Тражим рецепт на нашем форуму

Или праве тесто од креме.

Можда се тако чини. Како могу да направим такво тесто? Постоје ли рецепти за такву чиабату на форуму?

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, у свом омиљеном рецепту за чиабату замените половину пшеничног брашна раженим и бићете срећни!
ја само фоцацциа некада, сада није потребна друга.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, можете ли користити Танг-Зхонг листове чаја?
Једите фокачу од целог зрна

Фокача од целог зрна (Александра)

[$ ветЛана]

$ ветЛанаХвала вам, нисам знао за ово. Јесте ли пронашли нешто слично? Можда покушати?
🔗

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, Направио сам један за хлеб од целог зрна. Али ово је укусније (али не и здравије)

Тесто је врло мекано (и хлеб за машину за хлеб) на Танг Зхонг-у (Квеен)

Додато у четвртак, 20. октобра 2016., 20:59

ДоннаРоса, цело зрно ми није пријатно. Још нисам нашла рецепт који ми се свиђа.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Треба ми укусно, не нужно и здраво. Пећи ћу у рерни, само што планирам да месим у Панасоницовом апарату за хлеб. Тражите добар готов рецепт за тесто за тамну чиабату са великим рупама и прелепом бојом. Ако је могуће, волео бих са Танг-Зхонг чајним листићима. Чини ми се да је она та која даје такву гуменост и порозност, могуће боју.

она је та која даје такву гуменост и порозност

Да, то је сигурно.

могуће и боје.

Ја то не знам.
Иначе, у теми где је тесто укусно постоји видео о томе како направити листове чаја Танг-Зхонг.

циабатта велике рупе

може циабатта за 4 сата
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=330.0

може циабатта за 4 сата
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=330.0

Хвала вам, ружа: читајте, анализирајте. Облик је потпуно исти, а структура слична. Али ми немамо такво брашно, имамо готово све исто. Чак су и први и други разред одавно нестали, остало је највише, екстра, добро и редовно и грубо млевење ражи. Све су то најпопуларније у супермаркетима. Увозе оно што људи купују, али наши људи су конзервативни.

Девојчице, желео сам да знам да ли је могуће замрзнути зрнати скут, онај који је у креми („Простоквасхино“), па када се одмрзава задржава својства?

[Трисхка]

Трисхка, Мислим да ово није добра идеја. Отићи ће са водом.

Да то је то ..
Ок, ставићу то негде, хвала!

[Ксиусхик]

Закачићу негде

Да, у скоро свако тесто увек можете да га прикачите, Ксиусхик ...

У салати, опет ...

Видео сам џем или џем од бундеве са ђумбиром, не могу да га нађем, реците ми

[Наталија]

Наталија, у овом рецепту, бундева и ђумбир, али и парадајз, зар не?

Сос од бундеве и парадајза (Омела)

[Наталија]

Наталија, Нисам га видео на форуму, али на Гоогле-у је ово:
Састојци
Испоставило се: лименке од 3 500 г
1 кг бундеве
1 кг шећера
1 лимун
1 корен ђумбира (5-7 цм)
==========
Ољуштите тикву, семе и влакна и исеците на мале коцкице (1-2 цм). Умешајте шећер и оставите преко ноћи. Шећер ће извући сок из бундеве, добићете пуно течности
Лимуну морате уклонити семе, исећи га на кришке и заједно са кором окренути у процесору хране, блендеру или млину за месо. Или само ситно насјецкати.
Ујутро у тикву додајте сецкани лимун и нарибани корен ђумбира.
Кувајте 30 минута или док коцке не постану провидне. Подијелите се на банке.

Хвала, испробаћу оба рецепта, број бундева дозвољава

[Натасха]

Џем од тестера или џем од тикве од ђумбира

Натасха, Скувао сам такав џем, али нисам отпремио рецепт, ако је потребно, написаћу у личном ...

[Инна]

Инна, боље засебан рецепт, такође сам заинтересован.

увек се може причврстити било које тесто

Иннус, хоће ли се ова зрна тамо разићи?
И не саветујете замрзавање, па онда у тесту ...

[Трисхка]

Трисхка, а у старим годинама сам смрзавао скуту - од њега сам правио колаче од сира. Било је и других времена - нисте могли да одете и купите шта год желите. Чак сам смрзнуо сир, а затим га користио у топлим сендвичима.
Правим тесто са скутом, замрзнем мало.

Пита од јабука на тесту од скуте (мултиварка Тосхиба РС-18НМФР) ($ ветЛана)

[Светлана]

Светлана, захвалити !
А у рецепту за тесто, какав скут имам у зрну?

[Трисхка]

Трисхка, у мом пакету, не зрнато. Мислим да зрно можете самљети у комбајну. За овај рецепт дефинитивно можете. Комбиновани ножеви претвориће било који скут у хомогену масу.

Драги пекари, правим сирову припрему за супу за зиму: бибер + шаргарепа + целер, заборавили сте удео соли, молим вас помозите

[Светлана]

Светлана, хвала, идем ...

[Луда]

Драги пекари, правим сирову припрему за супу за зиму: бибер + шаргарепа + целер, заборавили сте удео соли, молим вас помозите

Луда, Додајем и парадајз и лук. Ако узмете све у 1 кг, потребно је 1 кг соли

Девојке, и ја додајем парадајз, лук и свих 1 кг, + 1 кг камене соли!

[Наталија]

Наталија, Галина, хвала, наш парадајз је већ готов, али моја мајка и ја не додајемо лук. Имао сам само 700 г, а сипао сам 700 г соли, можда мало превише, ништа, главно је боље сачувано. Чувам га под земљом и у фрижидеру.

Девојке, реците ми начин (или рецепт) како брзо и ефикасно направити сок од вибурнума? Шутнуо сам вибурнум на дачи и желим да направим желе од њега зхелфиком, помислио сам! Мој супруг ће откинути бобице са гранчица, али ја ћу и даље зезнути.
Или не заварати главу и само је заварити зхелфиком и смотати? Али не желим после да пљујем семе. Па, нисам нимало добар, смрди ми и у овом облику ћу намазати хлеб и путер.

[светта]

светта, Радим то на соковницима, кости ми одлећу одвојено, сок одвојено. Изгледа да се ово сада назива пуж.

[Олга]

Олга, на свом сврдлу (Струмок) закуцаћу га костима и кожама. Већ је некако био експеримент, а онда је требало пуно времена да се одабере. А какав вијак имаш?

[светта]

светта, чини ми се, са вибурнум-ом је потребно поступити као са црвеном рибизлом: прво додајте мало воде и прокувајте да кожа пукне. Затим трљајте кроз сито за цеђење потискивачем (или брисачем, ако је доступан). Решите се вишка, а затим шећер + желе и имаћете предиван желе.

[светта]

светта, и ако на старомодан начин обришите сито?

[светта]

светта, Слажем се са Ирином. Ја имам мало другачији начин. Ставио сам рибизлу у шерпу (можете користити водено купатило), загрејати бобице на температуру како не би опекао руке. Узимам цедиљку, стављам газу на њу, преклопљену у два слоја, сипам топле бобице у газу (у малим порцијама) и истискујем ручкама. Добивам сок. Тада правим желе. Мислим да то можете учинити и са вибурнумом.

Додато у суботу 22. октобра 2016. 13:58

светта, и ако се на старомодан начин протрља кроз сито?

Загрејане бобице је лакше обрисати.

[Ирина]

Ирина, сада сам и ја дошао до исте одлуке. Без брисања сита, цоландерс, тренираћу. Хвала ти, ојачао си ми мисли.

Олекма, прво ћу се загрејати, а затим ћу трљати. А шта да се ради ...

Овде је Света већ одговорила и додала. Занимљиво са газом. Али чини ми се да је вибурнум вискознији, или нешто слично, имаће сок са пулпом кроз газу ... сумњам ...

Девојке, реците ми начин (или рецепт) како брзо и ефикасно направити сок од вибурнума? Шутнуо сам вибурнум у земљи и желим да направим желе од њега са зхелфиком

Најоптималније и БРЖЕ је да се мало прокува у мало воде, трља и кува шећером око 10 минута.
Није потребна жутица, вибурн је у реду и тако брзо се смрзава.

Џем-желе "црвена вибурнум" (Админ)

Не саветујем кување џема

[Татјана]

Татјана, ПОЉУПЦИ!!! И стално сам размишљао, па, било је тако нечега ... Али и даље то желим са пектином, јер нисам сигуран да ли ће се смрзнути или не.
И ја сам некада кувала џем, мој муж једе за слатку душу.

Девојчице ми кажу рецепт како да припремим надјев за кнедле од меса и купуса, зову их и врачеви. Целу вечер јуче сам гледао форум, нисам га нашао.А то месо се већ растопило за врачеве.

Девојчице ми кажу рецепт како да припремим надјев за кнедле од меса и купуса, зову их и врачеви. Целу вечер јуче сам гледао форум, нисам га нашао.А то месо се већ растопило за врачеве.

Катиусха, слушаћу са задовољством. Друго јело називамо врачевима. Али и даље ме занима!

Врачеви су јело традиционалне белоруске, литванске и пољске кухиње.

Постоје две врсте врачара, белоруско-литванске врачеве од брашна и касније јело слично палачинкама са месним пуњењем.
Врачеви од брашна (у литванској кухињи звани колдунаи) су у суштини мале до средње велике кнедле направљене у води (према другој теорији, сок од лука), обично уз додатак јаја, биљног уља и понекад соде. Тесто треба да буде мекано, еластично, добро развучено, тако да се његови комади могу лако разваљати и лепити.
Такве врачаре могу бити и главно јело и десерт, пуњени скутом, месом, рибом, воћем (вишње, шљиве, боровнице).

У зависности од пуњења, разликују их врачеви Полесские - пуњени куваном рибом и тврдим јајима, Виленские - шунком и печуркама, руски - скутом или куваним кромпиром итд.

Врачеви од кромпира.
Врачи називају и јело слично палачинкама, које се пуне месом (свињетином).
Карактеристична карактеристика врачара за кромпир је та што се вишак течности уклања (истискује) из ситно нарибаног кромпира, тако да маса кромпира постаје густа и добро задржава свој облик. Формирани чаробњаци се прже (могу се динстати након пржења) и послужују са павлаком.

У литванској кухињи цепелини су аналогни врачарима кромпира, међутим, технологија њихове припреме је мало другачија.

А где прочитати како кувати кондензовано млеко (чувати у гвозденим лименкама) у шпоретима под притиском?

А где прочитати како кувати кондензовано млеко (чувати у гвозденим лименкама) у шпоретима под притиском?

Једном сам кувала у шпорету под притиском. 30 минута и готови сте. Ако вам треба врло снажно кувано кондензовано млеко, онда 40 минута. Кувајте као обична чорба, па, ако могу тако да кажем .. звиждук, смањио ватру на минимум и уз лагано звиждање 30 минута. Искључите и оставите док пара не пушта у вентил. Ако је хитно потребно, онда присилно ослобађање притиска под млазом хладне воде. Имам сасвим обичну шпорет на притисак са две фазе, за поврће и за месо. Кувано "за месо".

девојке ми говоре шта да кувам од мело по-а. јуче је неочекивано пао. и суви ужас. није могуће једноставно. не пада ми на памет ништа осим компота

гавала
Галина хвала !!!

на креду.

џем? Кросх има пуно џемова, Админ

или + до другог џема
следити се
покрити шећером
сипати мед
+ у салати


ово?

А где прочитати како кувати кондензовано млеко (чувати у гвозденим лименкама) у шпоретима под притиском?

Постоји таква тема, они пишу да се лепак из лименке мора пажљиво испрати, иначе ће на тавама бити лепљиви премаз

Кувано кондензовано млеко (шпорет под притиском марке 6050) (Елвен)

[Ирсха]

ИрсхаУобичајене кнедле називамо врачевима.

Обичне кнедле називамо врачевима.

овако емитује Википедиа

јела су иста - имена су локална

овако емитује Википедиа

јела су иста - имена су локална

А кнедле се зову вертиниаи.

Веста
Хвала ти светло!