Тражим рецепт на нашем форуму

У печењу или прављењу хлеба, на пример у облачењу готових, али врућих јела (волим такав кромпир)?

Наравно! Хлеб је супер! А кромпир мни-мниам!
У ове сврхе обично користим само мирисно уље.

Чини се да се не препоручује нерафинисано грејање?

[Олга ВБ]

нерафинисано сунцокретово уље

у совјетско време ценио се талог из природног сунцокретовог уља за печење

у овом седименту има пуно биљних протеина, од којих се уље пенило при загревању, а они су дивни за побољшање структуре теста, није потребан панифарин




Олга ВБ, у недостатку рафинисаних уља - тадашње биљно уље морало је да се калцинира док се не појави блага измаглица, протеини који се скусе од високе т и уље више не пухне, али то, наравно, знате

у одсуству рафинисаних уља - тадашње биљно уље морало се палити док се није појавила блага измаглица,

Још сам ухватио овај период. Уље је калцинирано, а затим су на њему пржене месо, колачи од сира и палачинке. И легендарне пите са џемом. Апсолутно није било мириса.
Убрзо је дошло до префињеног, метода је одмах заборављена. И користим га понекад.

Хвала драги. Односно, можете и да га испечете?

[посетителл]

посетителлНикка, ако укус и мирис нерафинисаног уља не ометају печење, онда је све могуће. Једном сам комшији лично дао хлеб, јер нисмо могли да га једемо. Али ово је ствар укуса.

Након што се уље калцинира, не остаје ни трачак укуса или мириса. У јавном угоститељству су тако пржили. А пре мене на некаквом комбинираном ловцу не знам. На кремастом се сигурно нису пржили. А било је мало рафинираног поврћа. Као, међутим, и крема ... Сећам се кутија креме - финске и француске. Сећам се у продавницама - само наших.

Галиа, тако је, нема мириса након калцинирања. И ливанул чаршију мирисну у хлебу и добио ... мало јестиво, а комшија похвалио. Коме шта.

мешана маст

добра совјетска мешавина биљних и животињских масти

код куће је направљен топљењем свињске или говеђе масти (изнутра) у биљном уљу = као гхее = дуго на лаганој ватри = затим филтрирано кроз фино сито, метал и све = дуго складиштено, на њему можете све пржити , укус је пријатан

однос је другачији, али свињска маст или маст ваљани у машини за млевење меса треба мало да плутају у биљном уљу

леванула

па, колико си га сипао тамо да једеш

за пола литра течности приликом месења теста за хлеб, па, не више од кашике, квасац воли мало природног биљног уља, (природно - не тренутно рафинисано машинско уље) постоје биљни протеини - квасац

[Ирсха]

Ирсха, па, рецепти за хлеб су и даље различити, не увек Арт. Кашика има довољно. Обожавам хлеб на кефиру, има 50 мл путера за 450 г брашна.

добио ... мало јестиво, а комшија похвалио. Коме шта.

Тако је! Волим да у хлеб додам камелену (црвену) или њен колач! И има врло јак укус и арому!

Тако је! Волим да у хлеб додам камелену (црвену) или њен колач! И има врло јак укус и арому!

То је сигурно, свакоме свом сам купио уље Ризхик, али нисам могао да једем, ни у пецивима, ни у салатама. Сада га старија ћерка намаже по коси

[Катерина]

Катерина, Додам мало камилиног уља. У слатким лепињама 1 ст. л маслиновог уља и 0,5 кашике. л. цамелина. Испада врло мирисно и неупадљиво. Покушао сам да додам још и није успело.

[Хелена]

Хеленахвала на наговештају! Покушаћу и то у тесто.

Хвала на савету са не-рафинеријом. одраста. уље. И још једно питање: можете ли то комбиновати овако: мало нерафинисано са рафинираним (за хлеб, у салати)? Или не вреди? Ипак, мирис нерафинисаног је оштар, необичан.

али можете ли то комбиновати овако: мало нерафинисано са рафинираним (за хлеб, у салати)?

Што да не? пронађите своју пропорцију која ће вам бити пријатна.
Волим нерафинисано уље до тачке апсурда.

моја мајка, трудна са мном, није могла да једе ништа осим ... семена. свуда их је пронашла по мирису и јела их само дању и ноћу))))
Мене је, пак, као трудну старешину, мучило то што ме прати неки укусан мирис. Нисам посебно патила од токсикозе, али нисам могла да схватим шта ми је тако укусно мирисало. Али морам да кажем да је моја свекрва у то време (брзе 90-те) радила као крупан човек на железници (сетите се какав је то велики човек био железнички благајник у то време?). Дакле, у ноћној смени она није била само благајник, већ и мењачница и мењачница робе-новца. А често су пролазни људи из Украјине карте плаћали домаћим уљем од семена сунцокрета. Такво уље је доносила у лименкама од три литре. Али ми смо били мрачни људи, а ја млад, а она је стајала с нама посебно непотребно, јер нисмо волели да се пржимо на њему.
а онда сам једног дана, вадећи ову теглу како бих извукао нешто што стоји иза ње, схватио да ме то излуђује - мирис овог уља !!!!
али морам рећи да имам псећи нос. а у трудноћи се такође погоршава.
прво сам сипао путер у тањир, посипао сољу и натопио црним хлебом.
после неког времена схватио сам - недовољно - и већ без хлеба лизао сам путер и сол.
тада сол више није била потребна. три пута дневно јурио сам до фрижидера и пио путер равно из конзерве.
добро, и убрзо сам испразнио такву теглу за недељу дана. они који су то видели рекли су да је немогуће гледати како сам га пио право из грла лименке. а ја сам само занемео као наркоман.
по рођењу детета вратио сам се на послужавник и хлеб. коју још увек волим. и у свакој другој трудноћи се све понављало, осим последње))))) и, иначе, уље за мене није имало ефеката на дигестивни тракт и нема ваапцхе))))

[посетителл]

посетителл, Никка, користимо нерафинисани путер из чаршије, најмирисније, сирово пресоване, зачинске летње салате од поврћа. Само са овим уљем добијају прави летњи укус. Или као Туманцхик сипамо комад црног хлеба са таквим маслацем, посолимо и поједемо, то је невероватно укусно.
Али овде у Украјини користимо мирисно уље чак и више од рафинираног уља, овај укус нам је познат од детињства. Делује вам помало сурово, ствар је укуса.

Хвала драги моји. Још увек ме није толико неугодно због мириса, колико после њега осећам тежину после јела. Зато сам питао. Можда ћу се навикнути на смешу и тада ћу користити чисто нерафинисане. И тако да: овде сам са њом јео салату - она ​​има бољи укус.

Недавно се чини да је неко питао за рецепт „Печурке на венезуелском“. Тешко смо успели да га пронађемо, јер на форуму не постоји засебан рецепт (што је штета), он је написан у различитим темама, на пример

ГЉИВЕ У ВЕНЕЦЕЉСКОМ (обгорка_гу)

🔗

Девојке, помозите!
Супруг је желео слатки кромпир попут „само кувај“, односно не жели чорбу, не жели супу, жели „само тако“. И баш тако, подсећа ме на смрзнути кромпир и ништа друго.
Па мислим како да удовољим мужу и себи како не би било одвратно.
Можда неки сос или нешто с чиме ћете се спријатељити, тако да је слаткоћа органска
Батат жути.

и добро се сећам хране, управо оног неописивог укуса котлета којег се сви сећају у тадашњим кантинама и који су у великој мери били дужни овој храни ...))

[Олга]

Олга, Волим да печем слатки кромпир, исечен на кришке или кришке, подмажем маслиновим уљем и посипам морском сољу, печем док не постане светла корица, врло укусно

Чорба од поврћа са кромпиром и слатким кромпиром (Админ)

Супа од слатког кромпира и пасуља (Админ)

Топла салата са слатким кромпиром (Админ)

Невољено поврће - ротква, репа, даикон, целер, келераба, коморач ... и друго

Девојке, и у којој маринади можете укусно окупати поврће пре роштиљања?

Девојке, и у којој маринади можете укусно окупати поврће пре роштиљања?

Што једноставније то боље. А поврће не толерише јаку маринаду, и дуго остаје у њој, брзо пропада и влага излази из њих.
Биљно уље, ситно бели лук, капљица сирћета (лимунов сок), сол, шећер, зачини (провансалско биље је боље). Премешајте маринаду, окупајте поврће у њој (немојте је сећи врло танко) и одмах пеците на роштиљу - и не претерујте на роштиљу.

[Админ]

Админ, Таниусха, хвала ти!

[НаталиТео]

НаталиТео, Админхвала девојке. Запросићу свог мужа, нека бира!

Извештавам: подлошке сам пресекао на половине, ставио у пакт са морском сољу, провансалским биљем, маслиновим уљем и гранулираним белим луком. Протресао и послао принцезе у ПМ. После 20 минута све је било укусно

Богородица изгледа
1. Слатки ражени квас је јак. По могућности без слада, концентрата и других ретких елемената земље.
2. Где причврстити стрелице са белим луком - од супе до компота))
Ту су тестенине од Админа и кромпир са стрелицама са Анда. Претраживање веб локације на мучном рачунару је проблематично. Реци ми још нешто укусно)

[Ирина]

Ирина, Стрелице са белим луком додајем у салате и било које тепсије од поврћа.
За зиму је само увијем сољу. И капам биљно уље испод поклопца. Чувам га у фрижидеру. Зими укусно са раженим хлебом.

За зиму је само увијем сољу.

Такође смрзавам са малим додатком соли - тако да смеша нема преослан укус, смеша одлази у супу, попут адитива за витамин и укус, у кромпир, у месо, при пуњењу га трпам у месо, + поврће уље - и укусно је са хлебом

Квас од слатке ражи је јак.

Квас од ражене рустике тестирано више пута

Богородица изгледа
1. Слатки ражени квас је јак. По могућности без слада, концентрата и других ретких елемената земље.
2. Где причврстити стрелице са белим луком - од супе до компота))

Кување меса са белим луком ала кинески рецепт. Месо, било које, исекао сам на траке, у спором шпорету, са 0,5 шоље воде, у режиму динстања доводим до приправности, оперем стрелице од белог лука, исечене на комаде од 3-5 цм, додам месу, динстам за 5-10 минута, у међувремену разређујем у чаши 2 кашике. кашике скроба, 1 кашичица. шећер, мало есенције сирћета, око 0,5 тсп. или још мање, сипајте пола чаше сојиног сирћета, додајте воду на врх чаше, промешајте. Садржај чаше сипам у споро шпорет за изданке меса и белог лука, брзо промешам и искључим. Пустим да се кува најмање 10 минута, а можете га јести као засебно јело или са пиринчем или кромпиром за прилог.

О квасу :) Кувам квас са киселим тестом, ферментисаним раженим сладом, раженим крекерима, шећером, водом. Малт, мислим да можеш да изузмеш. замените део шећера меласом, ако постоји. У екстремним случајевима, када сам га прочитао, али нисам лично пробао, за тамну боју можете додати растворљиви цикориј.

Тестенине са поврћем и стрелицама од белог лука (немасне) (анг-каи)

Паста са белим луком (за замрзавање) (В-тина)

Месо у кинеском стилу са клицама белог лука (у спором шпорету) (Харисма)

Стрелице од белог лука на корејском (анг-каи)

[Ирина]

Ирина, Управо сам донео исту врећу стрелица од белог лука, заврнућу је у машини за млевење меса, затим посолим (од 10% до 15% тежине) и у лименкама, а зими све што је могуће, у мајонези, у чорбама , у месу итд .д.

[Ирина]

2. Где причврстити стрелице са белим луком - од супе до компота))

Ирина, такође рецепт Ангелине "Стрелице од белог лука, динстане у парадајзу"

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=458645.0

Ох, колико укусности! Хвала вам !!
Осећам да ћу морати да одем до комшија да одсечем стрелице да бих све покушао))))

[Иулииа К.]

Иулииа К., Јулиа, хвала на везама! Сад ћу сигурно направити месо! Све остало сам пробао у различитим интерпретацијама, све је укусно!
Истовремено су подсетили да је време да се прекину стрелице !! Ох, заборавио бих без тебе, хладно је, једва шетам по башти ...

Девојке, може ли неко да се сети имена рецепта, чоколадна крема су главни састојци: вода и чоколада. Рецепт неког кувара, не могу се ни приближно сетити имена.

[зоиааа]

зоиаааје ли, крем моуссе?

Нашао сам га у Тирнету
Састав:
- Црна чоколада 100 гр
- Хладна вода 89 г (!!!!) - однос мора бити следећи: за 1 г чоколаде 0,89 г воде, односно, за 100 г чоколаде - 89 г воде.

Припремите све што вам треба:
- метална посуда у којој ћемо топити чоколаду
- већа посуда у коју треба да сипате јаааако хладну воду (у оригиналном рецепту препоручује се ледена вода)
„Тачно меримо воду (сетите се 89 г воде на 100 г чоколаде), сипајте воду у посуду, разломите чоколаду на кришке, ставите је у воду и ставите посуду на ватру, све време мешајте - не дозволимо да прокључа !!! растопимо чоколаду! Чим маса постане хомогена, одмах преуређујемо нашу посуду у велику посуду са леденом водом (попут "воденог купатила") и одмах почињемо да тучемо. аутор каже да након 7 минута маса почиње да се згушњава - десило се то буквално за мене након 3 (!!!) минута. Пред нашим очима маса почиње да се разведрава, а конзистенција постаје кремаста. Овде треба на време зауставити. Ништа десиће се страшно, само што више тучете, гушћа је конзистенција, то ни на који начин не утиче на укус. водиће моуссе након стајања у фрижидеру, хоће ли се вода ољуштити? Ништа се није скинуло !!! можете то учинити унапред! "

[Зоја]

Зоја,Крем од шантије (молекуларна кухиња Херве Теес)

Девојке, пуно вам хвала, спашене.

Управо сам донео исту врећу пуцача са белим луком,

Гледај, задиркујеш још!
А где други људи могу добити толико стрела?
Имао сам тачно 8 и по комада, већ сам их блендао и направио сићушну теглу соли и маслиновог уља! Сад не знам ~ ни да једем, ни да само мирисем!

[Ритоцхка]

Одрезао сам све стрелице код своје мајке, а моја пријатељица из нашег села донела је све своје, а онда оно што радим делимично дајем празнинама, а људима готове.
Ритоцхка, стрелице од белог лука врло је тешко уситнити млином за месо ... И даље их имам, нисам започео, али шогоња је опет отрчао до родитеља, донео кесу ватрене траве - ово је хитно одсећи за сушење, ноћи су беле, зашто спавати ...
Девица, Баци ми једноставан рецепт за тесто сурутке за пасте, Морам да их направим и данас, иначе ће ми млевено месо недостајати

[Буттерцуп]

стрелице од белог лука врло је тешко уситнити млином за месо

Буттерцуп, Увио сам цца. 1,5 кг стрела за 15 минута.Нисам приметио ништа необично у раду машине за млевење меса, искрено. Можда то зависи од укочености / старости стрелаца?

[Буттерцуп]

Буттерцуп, Домаћи чебуреци (кефир тесто) кефир заменити сурутком

[Лиудоцхка]

пријатељ из нашег села све је довео

где да нађем такве комшије, моји ће се држати. Лиудоцхка, Разбијам стрелице блендером

Девојке, касните са нечим. Данас сам нашао једну стрелу која није откинута, па је већ тако крута

касно си одсекао стреле. Данас сам нашао једну стрелу која није откинута, па је већ тако крута

Овде сам отприлике исти. Давно сам одсекао, док су се увијали у прстен. Савршено предено у машини за млевење меса!

[Људмила]

Људмила, светта, а мој бели лук још увек нема стрелице овог лета, време је, најблаже речено, чудно

мој бели лук уопште нема стрелице

а још нисам приметио, осећам да ћу остати без њих

[Гал]

Гал, изађи - неће ићи нигде