Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања рада (2)

на истом месту, у Лерои Мерлину, некада су били и други тајмери, коштали су око 370 рубаља, електронски. Као ови



Они се разликују од механичких по томе што се могу програмирати за различити број укључивања и искључивања током једног дана и најмање сваког дана у недељи на различите начине ... штавише, чак и са случајним померањем времена (погодно је ако нисте код куће, на одмору, али за лопове се светло укључује и гаси док га програмирате - увек у различито време без понављања) За произвођача јогурта овај пут ово није потребно, и друго, има значајан недостатак: ако је дуга (па годину дана, можда и мање - овде нећу са сигурношћу рећи, две године је то било као да је лежао заборављен, када је умро, није имао никога да открије) лажи које нису прикључене у утичници, он умире у потпуности и само у смећу (тамо умире трајна никл-кадмијумска батерија, мој син и ја смо растављали овог никад коришћеног другара који је лежао у мојим кантама). Ах! .... и још један недостатак је ЗНАЧАЈАН. Ако се већ искључио, а одједном још увек треба да загревате јогурт или нешто друго што треба укључити на овом тајмеру, онда - смокве! ... само извлачењем утикача уређаја из тајмера и укључивањем тајмер из утичнице тако да се утикач држи директно. Тамо већ нема прекидача за укључивање ... у реду је ако је излаз слободно доступан ... и ако требате негде попети словом зиу, онда је ово врло опипљив недостатак ...

Знам из прве руке о електронским тајмерима, користим га годинама ... добро ... сигурно 4 године. Можда и више ... Узгајам биљке, а стакленик ми осветљавају лампе на тајмерима. Само се окреће, искључује, у различито време. И глупо, једном сам купио ову врло електронску верзију. Одлучио сам, хладније значи боље. И сада схватам да је механичко боље за моје цветне сврхе. И за произвођача јогурта такође.

[температура]

Не, па, ово нису термостати, али тајмери, ово уопште није то. Искључују се и укључују уређај (лампа, грејна подлога, у вашој верзији - произвођач јогурта) када се достигне одређено време (време је време на енглеском), а на акваријуму има механичких, светла мени се укључује и искључује), а термостати (термо - ово је температура) - искључују се и укључују апарат за јогурт када се загреје и охлади на одређено време температура (према принципу, као у гвожђу). То је важно.

Таниа, па, док није дошло лето и врућина, термостат ми уопште није потребан. Вишеструка мерења температуре су ме убедила у ово. Дно апарата за јогурт положио сам салветама, постигавши тако укупан пад температуре за неколико. степени, прегревање почиње од 3. сата. Овај проблем је решен тајмером. Док сам наставио са свим овим, у року од једног (целог) дана возио сам у лименкама воду, а не јогурт, а затим сам га прилагођавао млеком са активношћу као кисело тесто, а затим као кисело тесто. Требало је три дана да се то уради. Све. Сада, ради радозналости и душевног мира, надгледам температуру усред времена и на крају, а онда ни сваки пут. Јогурте правим свака два до три дана. Лет је одличан. Шта ће ми термостат? Кад дође врућина, пребацићу произвођач јогурта из кухиње, где је сада 23-24 степена, а лети је топлије, у стакленик, где сплит ради за истих 24 степена, ставићу га на ивици где нема активног кретања ваздуха (нема „промаје“) и моји услови ће бити исти. Зашто онда термостат? А ко сада нема сплит / клима уређај? мало људи ... Свако сам одлучује како да јогурт остави жив .... Успео сам да решим проблем, марка 4001 Већ сам се предомислио у вези са куповином.Можда је и некоме лакше да потроши мање новца, упркос чињеници да је резултат остварљив са мање новца ... Трошак термостата је неколико пута већи од тајмера. А са тајмером, такође треба да подолбатсиа - да плешете, док посебно прилагођавате свој уређај и за свог произвођача јогурта ...

[русја]

Па да, у принципу, ако је то тако успело, онда је у реду. Једноставно не бих могао стално да пратим температуру, а квасци су различити, једном треба 36, другом 40, сваки пут мерити, прилагодити временске интервале. А у нашем стану је 18 степени, док су мразеви, а онда је постало топлије, али батерије су мало вруће, па ће бити 25, и опет мерити, а ви се не замарате термостатом. Али, како је било, како је згодније коме. Ево Оље русја, тако да уопште није успела да се помири с термостатом, то ради без њега и све изађе напоље. Дакле, за особу са интелигенцијом ништа није немогуће.

Девојчице, понудио сам варијанту поделе почетних култура Генесис (1 г на три дела, кроз пресечени угао) помоћу џепних вага, тачних до друге децимале .... Купио сам их и користим. Ако некога занима, поделићу минусе (мада сигурно има и плусева) ... Сад бих купио друге ваге, тачне до треће цифре. Њихов трошак у Русији је од 1.500 рубаља у интернет продавницама, али на Ибеи-у са испоруком коштаће мање од 900 ... С обзиром на то да декларисана тачност није потврђена, онда ће управо тачност до треће цифре гарантовати тачна очитавања у другој ))))

Ох, Настиа, моја сестра је управо питала данас шта да ми поклони 8. марта, а ја сам тражио такву скалу, само да бих тачно поделила квасац. Она је, међутим, искривила сљепоочнице, каже: Тај посип је само из кесице. Па, не наша особа, уопште. Кажем: па, желим, питао сам се.
Стога је веома потребно за и против и који модел је бољи, ако сте већ пратили прегледе, можете и лично, ако није на тему.

Па, у својој кући имамо котао и зато водимо рачуна да топлота буде иста (имам термометре на зидовима собе у свим просторијама). И не правим кефире од млека (не једем их), а различити јогурти, иако им требају различите температуре, нису толико различити. Због тога сам недавно гњавио форум о томе који јефтини произвођачи јогурта имају више простора изнад лименки испод куполе заједничког поклопца. Проблем, а овај је решен сам од себе: лименке Северин, купљене као додатне, показале су се за 0,5 цм ниже од мојих рођака ... ових пола центиметра ће ми омогућити да ставим додатни круг од салвете или валовитог картон ако желим да правим кисело млеко са нижом температуром за кисело тесто (у случају Генесис ово су скут и павлака, понекад их правим, али не правим кефир)

[овде се ради о произвођачима јогурта и о оним фигурицама које помажу да се спријатеље с њима .. Зашто не и о ваги ...]

Тан, надам се на тему. Јер овде се ради о произвођачима јогурта и о оним фигурицама које помажу да се спријатеље с њима .. Зашто не и о ваги ...
Завршио сам Хемијски факултет Руског државног универзитета (друга ствар је да је ово давно и да се не сећам пуно о хемији). Волим Вагу. Прецизност такође. Купио сам након што сам тражио критике (и ово је лоше - такве ваге вероватно купују дилери дроге и препродавци дроге, али се не рекламирају и не деле своје утиске) АТП-168 џепне ваге до 100 грама, 545 рубаља. Тачност је декларисана до 0,01гр. Делује примамљиво ... Али у стварности, тачност се спушта на 0,04-0,06. Изгледа да није застрашујуће .. Али .. први пут излијемо према очитањима ваге 0,32-0,33, други пут исто толико .... И с обзиром на грешку прва два дијела, посљедњи дио квасац може испасти 0,20г уместо потребних 0,33 ... Јер вага „са тачношћу 0,01 г“ не осећа разлику у 0,04-0,06 г! и ја, заиста је невероватно, не осећам то ни на око
Ово није кобно, јогурт после. Једном кад сам извадио и 0,2 г преосталих у врећици, ништа лошије у конзистенцији .... Али штета! То је толико увредљиво .... Па бих сада купио џепне ваге за накит, тачне до 0,001г. Односно, тамо, са одступањима до 0,004-0,006, укупна тачност дељења практично неће утицати на стотинке, што је оно што нам треба. Требају нам три идентична 0,33 грама! И ми ћемо бити срећни ...

Резиме: ако вам је потребна тачност вагања у десетинкама, купујемо вагу са тачношћу до стотинки, ако вам треба тачност до стотинке, купујемо вагу са тачношћу од хиљадитих делова! Тада ће стварна грешка бити задовољавајућа ...

Сада чезнем за овим скалама: 🔗

али куповина другог .... ово је превише ... не би било првог, купио сам ово. Накит у нашим интернет продавницама креће се од 1500р

[3]

форум има тему о тежинама. Али вага у њему није битна, где треба да измерите 1 г на три дела подједнако, односно 0,33 гр. Због тога скале о којима се овде расправља у вези са квасцима у тој теми неће бити занимљиве, а тачност до десетина ретко се тражи. Стога, молим модераторе да овде оставе постове о високо прецизним скалама .... молим вас .... ух онда је САВРШЕНО, или шта већ ...

Ево је Олиа русја, па она уопште није успела да се помири с термостатом, то ради без њега и све изађе на видело.

Таниусха, ја никада нисам имао термостат, а и произвођачи јогурта су то већ 2 године, већ дуго радим цртаће / брзе произвођаче Мабут збуњен са неким, јер сада постоји СВ Вимар са уграђеним програмом Јогурт, који је обично реткост за шпорете под притиском и темп-ру, примећује строго не већи од 38 гр. било који произвођач јогурта ће завидети

И, Олиа, нисам то помешао, сетио сам се о теби како си написао да нема термостата, само сам заборавио шта се дешава у цртаном филму. Старим, склероза, видиш.
🔗

[Олиа]

Олиа, али реците нам о начину производње у цртаном филму. Размишљао сам о шпорету под притиском за мултиварке АРС и Редмонд. Али схватио сам да је тамо корак постављен са 35 (ово је у новом Редмонду), а корак је + 5г. тј. опсег температуре је мали. Како се добија 38 грама?
Анастасиа, хвала на детаљној причи о тајмерима, како сте све скужили. Биће ми лакше са термостатом.
Девојке, па, реците ми, 20 предјела је колико и колико обично имају рок трајања (нераспакован). А шта вреди испробати осим јогурта. О Виву, како сам разумео, хвале квасац. Шта кажеш на Иогуртел?

Ања, нисам, али постоји порука, девојка хвали, напиши јој лично и питај
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=180408.0

Иначе, овај пост ми је био врло лак. На врху странице са леве стране налази се линија претраживача. Укуцајте тамо: Почетне културе јогурта ... и они ће издати све странице или постове на којима су поменути, проћи кроз све, можда ћете пронаћи одговоре на питања.
Иначе, све можете пронаћи на форуму - преко линије за претрагу.

Оља, реци нам о начину израде у цртаном филму. Размишљао сам о шпорету под притиском за мултиварке АРС и Редмонд. Али схватио сам да је тамо корак постављен са 35 (ово је у новом Редмонду), а корак је + 5г. тј. опсег температуре је мали. Како се добија 38 грама?

Ања, чињеница је да не подешавам ништа, ово је задати програм јогурта и одржава температуру коју је поставио произвођач. А јогурт правим „на суво“, односно само ставим тегле јогурта различитих величина на силиконски подметач и затворим поклопац СВ, не сипам воду између тегли

Девојке, ево још о Пхиллипс-у који је копао произвођач јогурта: 🔗 и 🔗 Заиста не знам да ли да га узмем или стварно обичан :-)

[русја]

Па, ко може да каже, уопште не постоји таква, мачка у пикцу. Забринут сам и забринут сам за време кувања и за редослед ствари - исушивање сирутке. У теорији, то не би требало да постоји уз правилно кување. Па ипак, колико сам разумео, постоје тегле које нису затворене поклопцем, већ само заједничким поклопцем произвођача јогурта, а све около је у пару, као у кади. Разумем да се сва ова вода на поклопцу произвођача јогурта акумулира и капље у тегле. И, мислим, доста тога капље. Овде у обичним апаратима за јогурт без паре, када девојке кувају не уврћући поклопце тегли, и тада кондензат постаје мало, али овде .... А температура паре тамо, чини ми се, износи више од 40 степени, мада се тамо некако може регулисати. А све конзерве споља након кувања су мокре и споља, а унутра је капала вода. И опет, морате непрестано надгледати тако да вода не кључа из посуде, иначе се исече и запишти. А то значи да не можете напустити кућу, он је стално везан.Могу да ставим јогурт и пола дана идем у посао.
И онда још један тренутак, тамо се сипа млеко, греје се у апарату за јогурт, хлади, а затим се кашиком ставља у засебну теглу тамошњи продавница (фу) јогурта, и сваки мора бити темељно промешан. Такође праве суве стартер културе, написано је, али како се сипају из кесице у сваку теглу? Или се загрева, сипа из тегли, сипа у прашкасти стартер културу, темељно се меша, па поново сипа?
Анх, извини, већ дуго размишљам да ли да напишем или не, изгледа да стварно желиш да купиш, али некако сам обрнут, обесхрабрујем то. И сама сам таква, за свакакве тастере, сијалице, трепћућа светла, па схватам да то заиста желим.
Можда га купите, тестирате, а ако вам се не свиђа, онда га 8. марта поклоните некоме поклон коњу, како се каже ... Или га можда оставите, користите као дупли котао, и купити апарат за јогурт.
Или другу опцију, купите исти Вимар шпорет под притиском као и Олиа русја, постоји 38 степени за програм јогурта, што је супер за већину почетних култура, а постоји и мноштво других функција. У мојој мултиварки постоји програм јогурта, сам мултивар је цоол, на јогурту је 40 степени, тамо ми се није баш свидео у погледу резултата.
Уосталом, купите најједноставнију, најјефтинију машину за јогурт и испробајте у њему. Тако да су чаше или тегле тока стаклене, можда се неће превише прегрејати, на дно ставите нешто да смањите температуру у ком случају ћете купити термостат.
Најтеже је, наравно, мука по избору.

Агонија избора је сигурно. Желим најбољу опцију. Али док не покушате, нећете знати. Јогурт у цртаном можете да кувате и без програма, као што то многи раде, користе га по принципу термоса, на пример и шпорета за пиринач. Али ако узмете цртани филм, значи да кувате у њему, онда је незгодно позајмити, и што је најважније, температурни опсег је мали.
У дуплом котлу сада такође кувам свој на принципу термоса, али ако је укљ. на аутоматском загревању, температура може тренутно да скочи и више од 40г. У вези са кондензатом - одмах темељно обришем поклопац након обраде тегли, а затим се мало појави, нема га у теглама. Али прегревање је лако. Генерално, лично сам за произвођача јогурта - тако да сам га бацио и заборавио на одређено време.

[То је тачно питање које имамо Тан и ја.]

[Такође праве суве стартер културе, написано је, али како се сипају из кесице у сваку теглу? Или се загрева, сипа из тегли, сипа у прашкасти стартер културу, темељно се меша, па поново сипа? / куоте] То је тачно питање које имамо Тан и ја.

Анх, извини, већ дуго размишљам да ли да напишем или не, изгледа да стварно желиш да купиш, али ја сам некако супротно, испада да обесхрабрујем

Уосталом, купите најједноставнију, најјефтинију машину за јогурт и испробајте у њему. Тако да су чаше или тегле тока стаклене, можда се неће превише прегрејати, на дно ставите нешто да смањите температуру у ком случају ћете купити термостат.

Ово ћу вероватно урадити :-))) Није ми жао то бацити и нећу све радити трајектом :-). Опет, с обзиром на тачно оно што треба да купим у М-видео запису у форми, мислим да ће бити најприкладније и најкомпактније: Јогурт Моулинек ИГ230131 - чини се да овде не можете купити термостат, али ако га избацим онда већ, али надам се да ће све бити у реду, већ купујем чај као крава- приметио сам да је код сложене технологије увек лакше - ТВ за 5 минута Могу да бирам) и ауто за 10 :-))

Ово ћу вероватно урадити :-))), - ваше речи на мој савет: купите најједноставнију, најјефтинију машину за производњу јогурта ...
И ви бирате Моулинек ИГ230131. Не, не бих га купио у животу, а то је са електроником и аутоматизацијом, што значи да термостат неће одговарати њему. И какво сам значење ставио у најједноставније, најјефтиније - тако да ће, ако било шта, помоћи термостат. А Мулинекси се прегревају, не бих ни узео њихов, сећајући се како су девојке недавно покушале да укроте Мулинекс и изједначе неравнине на дну.
Токо, немој ме касније грдити ако купујеш. И зашто сте тако зграбљени за М-видео.Па, постоји гомила других продавница у којима можете нешто пронаћи. Само сам тражио интересовање, а сада ми се чини цоол опција, произвођач јогурта Северин ЈГ 3519, плус - поред главних, уз њега је одмах укључено и 7 додатних лименки, (нисам разумео, међутим, стакло или пластика, као у грани неко је похвалио произвођача јогурта). Прекрасно је што има толико конзерви одједном.
🔗

И зашто сте тако зграбили М-видео.

хехехе - да, имам гомилу њихових поклон картица :-) - Отићи ћу и купити на велико, већ не могу ни о чему да се сетим. Оданде бисте већ покупили плију: 🔗
Или одавде: 🔗

Здраво девојке! Мој произвођач јогурта Ариете је најједноставнији, увек се испоставило да је јогурт, једном је само сурутка остала за све време и то је била моја грешка, преекспонирао сам!

Оданде бисте већ покупили плију:

Прво си дао везу произвођачима јогурта, Анх, погледао је произвођаче јогурта: па, нема ништа без аутоматизације, уврнуто је, а сама рука је отишла да тражи мултиварку. Онда погледам, а ви сте додали везу на мулти, и већ сам тамо прошетао. Тренутно се још увек пењем тамо, а затим ћу лично одбацити опције. Једног сам већ пазио, ништа слично.

Здраво девојке! Мој произвођач јогурта Ариете је најједноставнији, увек се испоставило да је јогурт, једном је само сурутка остала за све време и то је била моја грешка, преекспонирао сам!

Вика, а такође сам је једном желео, знам да је струја мала и зими, прочитала сам је, понекад су девојке замотале и ставиле је ближе батерији, као да се није загрејала. Али лети, када је веома вруће, како вам се свиђа, да ли се прегрева ?, Или ипак треба да ставите нешто на дно?

Татиан, никад је није замотала, ради како треба, јогурт је диван, са њом нема апсолутно никаквих проблема, можда неки људи имају брак, још увек је свуда, ја, па-па, веома сам задовољан њом, више од годину дана већ је припремала јогурт преко дана за бебу, док вас нисам изневерила

Тренутно се још увек пењем тамо, а затим ћу лично одбацити опције.

Пуно вам хвала, сад ћу све прочитати !!! Не знам где радите (ако радите :-) -али мислим да су такви запослени свуда вредни злата, ако тако приступите техничким питањима, како онда радити !!!

не можете објављивати сличне постове у различитим темама

не можете постављати сличне постове у различите теме

Таниа, јеси ли ми ово написала? Изгледа да вас нигде другде нисам тако похвалио, ни у једном другом Темку

[Сун4]

Сун4
не, ово су, највероватније, модератори написали самој Тањуши, зато је истакнуто црвеном бојом, а она је, по мом мишљењу, дала везу до сајта за резервне делове / тегле за произвођаче јогурта, без побуне.

Сун4
не, највероватније је да су модератори писали самој Тањуши, па је то истакнуто црвеном бојом, а она је, по мом мишљењу, дала везу до сајта за резервне делове / тегле за произвођаче јогурта.

Захвалити :-)

Да, ударили су ме по дупету. Само што су, поред резервних делова за произвођаче јогурта, постојали и резервни делови за АГ, бацио сам и девојке у ту Темку, међутим, постојала је веза до странице ваздушних роштиља, а овде је то био јогурт творци. Па, генерално, ако некоме треба веза до тегли или нечијих поклопаца извијених од кључања, што је и учињено са њима у наставку, онда је овде овај линк, све што вам треба пронаћи ћете у одељку Резервни делови за произвођаче јогурта.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=178996.0

Пре пар недеља купио сам пару за јогурт. За сада ми се заиста свиђа, посебно прилика да одмах процедим павлаку или скуту у сопственој посуди. Када правим јогурт у оброцима са киселом тестом (имам ВИВО), загревано млеко шприцем бирам из једне тегле, растварам га у сопственој боци киселог теста, а затим га шприцем дистрибуирам у све тегле. Не затварам лименке када се прави јогурт, али у принципу можете да затворите лименке ако се бринете да ли ће тамо потећи кондензат. Једноставно поједем овај јогурт тако брзо да у сваком случају ништа нема времена да се поквари.
Оно што је највише од свега освојило је павлака са киселом тестом. Узео сам само 12% креме, али испоставило се да је павлака - да се не упоредим са продавницом 26%.
Што се тиче кључања воде - ако је одмах сипате на "максимални" ниво, онда ће то сигурно бити довољно за цео циклус кувања и нећете морати ништа додавати. Мој једини проблем је да пазим да га деца не искључе пре времена, она су за мене још увек мала и воле да боцкају по различитим тастерима :)

Купио сам Бинатоне ИМ-80 апарат за јогурт. Врло једноставан за употребу + постоји функција супер искључивања након искључивања. Никад нисам помислила да код куће можете тако једноставно и укусно да правите јогурте и скуту.

Који рецепт користите за прављење скуте?

[Љубазни људи]

Љубазни људи, реци ми шта радим погрешно
Направио сам (или боље речено) покушао да направим јогурт 3 пута изван произвођача јогурта, није успело.
Недавно сам купио апарат за јогурт, пробао 3 пута, али не иде !!! Лопао сам гомилу информација на мрежи, радио сам све по упутствима (чак и неколико различитих аутора).
Детаљно описујем шта сам урадио, можда ћете наћи грешке
1. Имам домаће млеко, кувам га (радио сам то на различите начине: 1) довео до кључања и искључио, 2) кувао 5 минута, 3) кувао 10 минута, резултат је један )
2. Хладим се, посебно сам купио термометар за мерење температуре (испробао сам различите температуре: 35гр, 40гр, 45 - резултат је један). Прво обришем термометар алкохолом.
3. Тегле стерилизујем (преко котлића са паром, преко кутлаче са кључалом водом), у једну налијем млеко и сипам Нарине у праху (или ацтивиу, или биос), промешам и сипам у лонац са млеком, помешам и сипати у тегле.
4. Не прекривам тегле поклопцима, стављам их у апарат за јогурт. Укључим га, сам се искључује након 7 сати.
5. Ставио сам тегле у фрижидер, најмање сат времена касније - течно млеко са пеном !!!
Не разумем у чему грешим, реците ми, то је болно за домаћи јогурт

[Љубазни људи]

Љубазни људи, реци ми шта радим погрешно

Олиа, не паничи. Прво, какав произвођач јогурта?
Температура је измерена у теглама на крају кувања или након колико сати од почетка? Сваки предјело има своју потребну температуру и време кувања. Некима није довољно 7 сати за прву ферментацију. На којој температури разређено кисело тесто у млеку?
Уопштено, напишите шта, како, од онога што је детаљно направљено по фазама. Онда размислимо о разлогу, у реду?

Иначе, на списку опреме испод свог аватара немате произвођача јогурта.

[Мона1]

Мона1, произвођач јогурта Сатурн СТ-ЕП8511, прочитао сам критике у мрежи, сви позитивни.
На крају нисам мерио температуру, али кад извадим шоље, лепо су топле. Укупно је програм у овом произвођачу јогурта 7 сати, а затим се сам искључује. Односно, да ли га требате поново укључити још 1-2 сата?
Квасац сам разблажио (горе сам написао) у млеку различитих температура, пробао сам сваки - 35гр, 40гр, 45 степени.

немате произвођача јогурта на листи опреме испод вашег аватара.

Не бих могао да истакнем, јер Сатурн није на списку предложених технологија.

Ол, загрејте млеко (или охладите на 38-40 степени, не више.
Можда је квасац покварјен: истекао му је рок употребе или није био ускладиштен у фрижидеру. А шта је твоја Нарине? Узео сам га из ГоодФоод-а, нормално је, у облику праха у кесици, али је у капсулама, продавао се у апотеци, затим је било рецензија из њега, које нису успеле. На врху странице налази се трака за претрагу на левој страни. Напиши тамо НАРИНЕ и кликни на икону лупе десно од линије и добићеш линкове до свих места на форуму где су девојке писале о Нарине, прочитај, али уопште, у овој Темки питају за произвођаче јогурта, али о почетницима и како добити прави производ од њих, онда овде у овој темци постављајте питања
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=171094.860
3) Сад о млеку, прочитајте овај пост и прочитајте целу страницу тамо, пуно корисних информација
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=18065.0
Садржај масти у млеку утиче на дебљину јогурта; што је нижи садржај масти, брже се кува. А имате домаће-масноће, 7 сати му није било довољно. Поред тога, сваки квасац има своје време кувања, а можда и више од 7 сати. Јуче сам ферментирао лактин из вреће, па ми је требало 9 сати да ферментира, и то упркос чињеници да млеко није домаће, већ ултра-пастеризовано 2,5%. ... Дакле, можда неекспонирано.
Измерите сву температуру унутар тегли (централну и пар бочних) након 4 сата у апарату за јогурт. Чињеница да су добро топли не говори ништа.Ако су толико топли да је за кисело тесто више него потребно, онда је тамо све умрло и наравно ништа се није догодило - односно прегревање. Такође, мерите термометром, само не живом, људском снагом, али која је за очување потребна или течностима, или акваријумом у екстремним случајевима, мада они често леже за степен и по.
Можете, да не бисте пребацили млеко узалуд, проверити га на води - напунити тегле топлом (38-40 степени) водом и ставити у апарат за јогурт. После 4 сата измерите температуру.
Ево још једне врло занимљиве везе, тамо се померите доле, испод свих слика налази се текст у којем пишу како правилно кувати јогурте, како припремити млеко, тегле, што утиче на трајање кувања и квалитет добијених производа
🔗

али нисте покушали да је направите од купљеног млека, да ли квалитет јогурта такође зависи од млека?

домаће млеко за јогурт мора да се кува, али купљено ултра-пастеризовано млеко може једноставно да се загреје

[Мона1]

Мона1, пуно хвала на детаљном одговору !!!
Нарине из Нарека. Термин је добар, у апотеци је правилно чуван 100%, узео сам га од свекрве, она ради у апотеци)) Имам га и у облику праха у малим кесицама.
Да, већ сам читао о Нарине на форуму. Већ сам проучио све теме и још ми није помогло ((
Читаћу о млеку, хвала на линку.
Сутра ћу покушати да повећам количину времена проведеног у производњи јогурта. Онда ћу потписати резултате.
Таниа, али пре него што га извадиш из апарата за јогурт, да ли је сам јогурт већ густ или се згусне након стајања у фрижидеру? Како да знам када је време да се извади и да је јогурт ферментиран?

ТорикДа ли ме контактирате? Ако мени, онда одговарам да не узимам млеко из продавнице, јер није јасно шта се тамо сипа - нека врста бељене воде, него бељена, непозната је. Када постоји прилика да купите право млеко од познатог произвођача (бившег комшије), чак и не пада на памет помисао да одете у продавницу по млеко. Можда вам иде боље са купљеним млеком у Русији ... боље је не ризиковати с нама ...
Већ 10 година не купујем млеко у продавници.
И кувам домаће млеко, није ми тешко.

[Торик]

Таниа, али пре него што га извадиш из апарата за јогурт, да ли је сам јогурт већ густ или се згусне након стајања у фрижидеру? Како да знам када је време да се извади и да је јогурт ферментиран?

Не, видећете и сами да се већ згуснуо. Можете само повремено да одете до произвођача јогурта и гурнете га у бачву и гледате како се њише у теглама. Ако је попут млека, нека и даље стоји, а ако је већ као вискозно, као да павлака није велика стрма, онда је време да је набавите. Тек када ферментира постоји такав незгодан тренутак. На пример, може остати апсолутно течност 6-8 сати, а затим се нагло згусне у року од сат времена. То јест, задебљање се не дешава равномерно од укључивања произвођача јогурта до готовог производа. Као и јуче, Лактин јогурт. После 6 сати дошао сам да погледам, апсолутно је течан. Изашао сам из кухиње и заборавио. После 3 сата након тога, појавио се, већ густ. Извадио сам га, ставио на сто пола сата, да се мало охлади па у фрижидер. Данас сам пробала - нема серума, али мало киселог. Прекомерно изложен, већ се види, задебљао и дуго стајао. Па сам написао, има и слика
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=171094.0
А у фрижидеру јогурт и даље постаје хладан и постаје још тврђи. Тачно, када једете, изгледа густ, не сипа, али ако га промешате кашиком, онда постаје тањи, како би знали да је то нормално.
И о млеку за вас Торик правилно написао, не љути се на њу, искрено је желела да ти помогне. Верујте ми, седимо овде већ неколико година у овом Темку и знамо много ствари.
Јер је домаће млеко, наравно, најкорисније, али само када је од познате краве, у којој сте сигурни и сигурни у услове стерилности под којима је ово млеко добијено и тада је врло корисно пити га на пари, не кувано. А ако га прокувате, наравно, све гадне ствари умру, ако их има, али сви витамини, аминокиселине, све корисно, уништавају се. А оно што остаје заправо је само нешто масно. А јогурти у масном млеку лошије ферментирају.
Ултра-пастеризовано се прави на специјалним производима. технологија, док је технологија таква да је немогуће прерадити млеко у праху, млеко са антибиотицима, содом и другим стварима које се обично додају у друго млеко које се продаје у продавницама, а то је само још једно млеко, као што сте и сами тачно рекли „неки бељени воде, него белило је непознато “. Са ултра-пастеризованим млеком то неће успети, оно ће се једноставно увијати током производње, за њега се узима млеко највишег квалитета, поред тога, већина витамина и аминокиселина једноставно нема времена да се разгради током његове производње. А онда не треба да га кувате, већ само загрејте до 38-40 степени. Прочитајте све везе о млеку.

[Леликовна]

Хвала, Татјане, такође то радим само на ултра-пастеризованом, увек добијем јогурт и направим малу скутину од јогурта))) Једном сам такође ископао Интернет и пробао млеко, са искуством ће све доћи. Леликовна, ти ћеш успети!!!

[Мона1]

Мона1, Хвала за појашњење . Данас поново стављам јогурт ... већ, изгледа, последњи пут))) Немам више снаге. Сад је прошло 8 сати, течно млеко ... чекамо даље.

А Торик вам је тачно писала о млеку, немојте се љутити на њу, искрено је желела да вам помогне.

Шта си ти, Татјана !!! Нисам ни помислила да се љутим !!! Немам такву навику)))
Само што некако нисам ни помислила да купим млеко у продавници ... Млеко не кувамо, муж га шиба шољама са свим редом, често користим коктеле и кафу (чај) у кућу, али за јогурт, кад једном треба, прокухам ... Иначе, први пут у животу сам прокувао млеко (када сам први пут покушао да направим јогурт).
Торик, хвала, надаћу се

Блииин, невероватно сам узнемирен ... Прошло је 9 сати, а јогурт није ферментирао !!! Течно млеко ... извукло једну теглу, измерило температуру - 37г. У чему је проблем?

можда није загрејан, понекад вам треба ближе 38-40 г, за сваки квасац своју температуру, али чиме ферментирате?

[русја]

русја, ох, не знам. Прошло је већ 10 сати, ништа се није променило. Нарине кисело тесто. Дошао је мој муж, почео да плаче за њим и био је тако претећи: „Баци јеботе овог произвођача јогурта и не трпи“, али ви желите јогурт.

нарине, може бити хировито, пре него што девојкама то није успело у пола случајева, купите другу почетну културу Лацтин, Генесис, ВИВО, Гоод Фоод и започните са најобичнијим јогуртом

[русја]

русја, хвала А та имена која сте навели, да ли се продају у апотеци? Такође у паковањима или у комаду?

у апотеци их купујем, комадно, погледајте на Интернету коју од ових почетних култура продајете и где. Лацтина анд Генесис - бугарска, добра храна - италијанска, ВИВО - Кијевски истраживачки институт за млеко и месо

[русја]

русја, сутра идем у апотеку, видећу шта имамо, ако не нађем службу за помоћ, назваћу. А за оне које сте навели, температура за почетну културу ће ићи на 37 грама?

би требало да буде довољно, али ваша творница јогурта је толико врућа и не прелази 37? Обично се сви жале на прегревање.