Апарат за јогурт - избор, прегледи, питања рада (2)

[Олга3107]

Олга3107А ти провери температуру и све ће бити јасно, имао сам мулинекс са тајмером Моулинек ИГ230131 - прегрејао сам се, предао сам од туге на пола, затим купио механичара Моулинек ДЈЦ 1 - такође сам се прегрејао, али спасио термостата, иако се све тегле и даље греју на различите начине, овде сам на форуму описао свој еп са изједначавањем температуре. Сада правим јогурт свака 3 дана, све успева, али ово је са тандем апаратом за јогурт + термостатом. У почетку сам гледао и Редмонд, али нисам био задовољан поклопцем, готово сви модели су га имали укошен и нису се уклапали по ободу произвођача јогурта.

[олгеа]

олгеа, само ставите јогурт последњи пут на проверу у моулинек Ако не успе и добијете јогурт, ја ћу Редмонд. Јуче сам обичним термометром измерио температуру на дну самог произвођача јогурта. Било је преко 42. термометар је нормалан и више се не приказује. Да ли треба да промените температуру самог јогурта?

ДА, треба мерити сам јогурт у тегли, експериментисао сам на води.

Девојке, помозите! Постоји ТЕФАЛ МУЛТИДЕЛИЦЕ ИГ652. Неко време је јогурт излазио прилично пристојно. Направљено од јогурта купљеног у продавници. Тада сам приметио прегревање. Не увек, али није било могуће ухватити разлог. На дно сам ставио катронку (прочитао сам је овде на форуму), није помогло ((
Као резултат, збунио сам се куповином укрреле термостата. Јуче сам се борио с њима у поноћ! Све сам повезао, поставио 39-41, сонду ставио на дно. Температура је почела да расте и достигла је 68. Схватио сам да се дно загрева да би сустигло температуру ваздуха изнутра до жељене. Сонду сам фиксирао изнад и између тегли мало изнад средине. Температура се пење на 56 ...
Какве везе тема има са овим: када је температура подешена на 41, термостат се смањује, али температура се и даље регрутује по инерцији грејања. Достиже 56-58, почиње да опада. Док не падне на 39, треба 7-8 минута. Произвођач јогурта тренутно не ради. Чим темпо. на термостату достигне 39, произвођач јогурта се укључује, АЛИ програм за то време има времена за ресетовање !!! Изгледа да јој је остало у памћењу око 5 минута. Али темпо се успорава. дуже у времену.
Можда радим нешто погрешно с њима?)) Реците ми како да се спријатељим са произвођачем јогурта и термостатом!)) Само не бацајте папуче - нећу савладати 100 страница теме

Да вам кажем истину, нисам разумео како користите термостат у овом конкретном произвођачу јогурта. Аутоматски је, наравно, програм ће се ресетовати и мора се поново укључити. Али неопходно је седети поред ње. Штета је што Темку нису прочитали унапред, овде се готово на сваких 5 страница помиње да се термостат може причврстити само на најједноставније произвођаче јогурта, једним дугметом за укључивање / искључивање. Дакле, не знам ни шта да саветујем. Осим ако не можете купити најјефтинију једноставну производњу јогурта да бисте пробали.
Тамо имате режим цурд од 36 степени. Можда покушати да направите јогурт на њему (природно, без термостата)?
И такође сте то написали на тренутке прегревања, али разлог није јасан. Можда је то због температуре у кухињи. Сада је лето, може бити вруће, а затим је вруће у производњи јогурта (у било ком), али је постало хладније и нема прегревања. Није примећено, није повезано са спољном температуром? Покушајте да направите јогурт у најхладнијој соби или ван кухиње, која је обично топлија.

Да ...
као кад сам пронашао поруке о овом укррелу, није било ограничења за моделе произвођача јогурта ...
прегревање са температуром у кухињи, мислим, није повезано, јер се у врућини у кухињи испоставило сасвим пристојан производ. али јуче, на пример, очигледно након мојих покушаја да их спријатељим (као резултат, извукао сам терморег.и укључио произвођач јогурта као и обично), испало је нешто превише прегрејано! Није било таквог стања и количине серума ((упркос чињеници да је кухиња била довољно хладна и да је произвођач јогурта ноћу стајао на столу поред отвореног прозора).
Осећам да морам да купим нешто друго

Занимљиво је да ако програм заиста траје неко време (5 минута?) Без ресетовања, можете покушати некако прилагодити да се термостат пребаци. Тада постоји шанса. Само ми смета што се након искључивања регулатора јогурта температура додатно повећала за чак 27 степени. Па, ово не може бити. Чудно некако. Могуће је највише 1,5-2 степена, а испод првог нивоа - за степен. Успут, имате неколико степени између вредности подешених на термостату, ово је много. Потребно је 0,5 степени. На пример: 37,5 и 38,0. Можда сте произвођач јогурта на погрешно место повезали са регулатором и мислите да то искључује, али у ствари је произвођач јогурта повремено искључен према програму - укључио се. Утикач произвођача јогурта мора бити укључен у термостат одозго (а не у утичницу), а већ термостат у утичницу. Тако да? Можете ли да ставите и регулатор и утикач произвођача јогурта у утичнице?

Не) Знам како се користи термостат)
температура по инерцији расте са загрејаног дна (у физици). То је као на електричном шпорету - вода у шерпи кључа, шпорет је искључен, али неко време наставља да кључа.
Покушаћу да се поиграм данас ...
заправо постоји уграђени термостат и можете чути како се искључује. Морам некако да их подесим у истом ритму да раде)) данас ћу тренирати на води

Не) Знам како се користи термостат)
температура по инерцији расте са загрејаног дна (у физици). То је као на електричном шпорету - вода у лонцу кључа, шпорет је искључен, али неко време наставља да кључа ..

Исти тај Укрреле имам у производњи јогурта две године. Знам за инерцију.
Купио сам га и рођацима. Овде смо искусили
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=18065.0
Чудно је да су такви температурни летови по инерцији једноставно космички за вашег произвођача јогурта.

Такође сам читао о вашој производњи јогурта, што је врло необично у поређењу са другима. Шоље не додирују дно, већ висе над њим. Такође сам прочитао да се за режим Десерт вода сипа у ту посуду. Да ли сте тестирали термостат у овом режиму? Будући да би га вода, па чак и пара могла једноставно покварити, тамошњи сензор није намењен за употребу у воденом окружењу.

термостат је управо донет јуче, само сам покушавао да направим једну серију јогурта)) да, не бих помислио да сензор ставим у течност ...
да сам имао шоље на дну, вероватно би дошло до таквог прегревања, судећи по јучерашњој провери температурног режима

Поздрав свима. Девојке које имају истог произвођача јогурта. Поделите тајну прављења јогурта са бактеријским квасцем Евиталиа. Какво млеко? Време? И сам процес. Хвала вам пуно унапред. Ево таквих
Не видим слику Еленберга - ИМ 8882

Девојке које имају произвођач јогурта ВиТек-ВТ 2603 деле ваше утиске. Све успева: сир, скут, јогурт? Хвала вам. Молимо вас да у размишљању напишете куповину.

Добар дан
Избор произвођача јогурта: Витек ВТ-2602 В, Тефал ИГ652881, Тефал ИГ652881, Тефал Лацтео ИГ260132
Шта саветујете?

Главна намена (према важности) јогурт, скут, сир

додати. питања:
1. Да ли је могуће уместо тегли стакленке ставити у целокупну количину у апарат за јогурт -
2. Да ли има смисла купити апарат за јогурт са режимом свјежег сира и сира?
или можеш да се снађеш?
односно да ли је то засебан режим који само зависи од квасца? - само у описима често преврните чашу да бисте испразнили серум (заправо можете исцедити газу / сито рукама)?

[секи_65]

секи_65, све зависи од ваших потреба и среће.
Немам проблема са Тефалом, неки од испитаника овде имају.

1. Да ли је могуће уместо тегли стакленке ставити у целокупну количину у апарат за јогурт -

У произвођачима Тефал јогурта постоји могућност да се стави велико пластично корито од скита (купује се посебно). Мало је вероватно да ћете успети да ставите још један велики контејнер.

Да ли има смисла купити апарат за јогурт са режимом свјежег сира и сира?

Ово је такође тешко питање. Незгодно ми је да радим скуту у апарату за јогурт, лакше ми је да користим мултиварку за ово. Али нисам купио контејнер са скутом. Можда би му било згодније у производњи јогурта.

Девојке, реците ми молим вас, донеле су ми 0,5 литара козјег млека, моја ћерка одбија да га пије само тако, да ли се може мешати са крављим млеком и правити јогурт?

[Ланиер]

Ланиер, Схватам да још увек немате произвођача јогурта и у процесу сте избора. Немам ове произвођаче јогурта. Али овде сам писао о избору произвођача јогурта, прочитајте га, тада ће много тога постати јасно приликом избора
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=170887.0
У апарат за јогурт, где не постоји уобичајена стаклена посуда, можете ставити округлу посуду за салату или шерпу одговарајуће величине.

[олгеа]

олгеа, Олиа, па, зашто не? Постоје и бактерије млечне киселине. Чини се да је то неко урадио са нама, на јарцу, а изгледа да то није ни помешао.
То су девојке радиле
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=59485.0
А онда прочитајте неколико постова до 612 укључујући:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=18065.0
Можете да куцате ову девојку у ПМ за детаље.

Тан, само да сам имао 1 литру козе, направио бих је чисто на њој, и 0,5 ни овде ни овде, а имам и кисело тесто из прве серије на крављем млеку .. Хвала на референцама, хоћу прочитајте сада.

[Цифра]

Цифра, захвалити

Поздрав свима. Девојке које имају истог произвођача јогурта. Поделите тајну прављења јогурта са бактеријским квасцем Евиталиа. Какво млеко? Време? И сам процес. Хвала вам пуно унапред. Ево таквог
Не видим слику Еленберг - ИМ 8882

Ја имам Мулиу. Тајна је записана у упутствима која вам МОРАЈУ бити дата уз бочицу. Бочица је за 2 литре млека. Обично поделим (стерилном иглом) суву стартер културу на пола, спакујем је и чувам у фрижидеру. Ферментирам са пола боце, додајући у флашу мало млека и мућкајући док се не раствори. Затим га помешам са остатком млека. Млеко - УХТ купљено у продавници, загревано на температуру мало изнад телесне температуре (пиће у лакту - требало би да буде топло, али не и вруће) у куваној (стерилисаној) шерпи. У њему је и стерилисана метлица са којом све мешам. Наочаре - нису нативне, већ 200-гама готово цилиндричне - стерилисала сам у ваздушној фритези. Време - имам 4 сата, комшија има други модел јогурта - 7-8 сати. Проверите за 3 сата - можете да видите када се "ухвати".
Поред Евиталије, почела је да користи и ферменте из „Каприне“ - јогурт, ферментисано печено млеко, кефир. За потоње није потребан произвођач јогурта.

Добар дан девојке. Направио сам је са козјим млеком. Ако су ми требала 3-4 сата са поновним стартером, онда сам га ставио на козу у 22 сата, ујутру у 7 ујутро једва да сам и зграбио, иако сам на 0,5 литра додавао целу теглу готовог јогурта млеко, то је 160 мл. припремајући се скоро 12 сати. Толлеи, због садржаја масти у млеку, бактеријама је тешко да се множе у масти.

То је срамота. Можда је јарац с кравом почео да кунда и не склапа пријатељства. Имате квасно од крављег.

[олгеа]

олгеа, козје млеко ферментира много дуже од крављег млека, то је његово својство, зато не брините. То кажем зато што често правим јогурт, скуту и ​​козји сир.

Хвала вам девојке.

[Сада фоторепортажа:]

Дуго сам размишљао и саветовао се са својом жабом да ли вреди однети апарат за јогурт у мултиварку. У мом случају је пракса показала да за припрему јогурта не одговарам увек времену. Плус, једном сам добио јогурт са мирисом / укусом боршча, иако сам након боршта цртани филм ставио на програм самочишћења

Значајно, дакле.
Јуче су ми донели моју робу:
Апарат за јогурт (за 12 тегли) Тефал ИГ 652881 - 4950 руб
Посуда за скут Тефал КСФ 101032 - 680р
Сет додатних тегли (6ком) Тефал КСФ 100032 - 570р
Достава - 300р
Укупно - 6500р

Одлучио сам да половину јогурта направим само у стакленој шољи, а пола са мрежицом (уметнутом у чашу). Друга опција се, очекивано, показала глупа - морала је да се одложи велика количина производа на дну. За мене то није критично, јер у кући постоји вечито гладан псећи организам, који једе све што није закувано.

Направљено од млека у боцама Весели млекар, Ацтимеле, Ацтивиа и јогурт од ванилије од Савоие из Азбука Вкуса. Узео сам ово друго на тест - било је апсолутно немогуће јести, тако ужасно.
Ставио сам га у 6 сати. Извадила га је и оставила да се мало охлади (могло се одмах ставити у фрижидер).
Конзистентност је добра. Не одваја се серум. На четвртом сату кувања, погледао сам у апарат за јогурт и благо протресао тегле - густина је била ретка.
Свих 12 тегли сам посебно напунио да бих проверио да ли се центар прегрева. Први пут сам га укључио без тегли и осетио руком. Чинило се више од 40 степени, а у центру је било топлије. Али на крају је, изгледа, имало среће - производ је изашао исте конзистенције.

Сада фоторепортажа:

Сама творница јогурта


Апарат за јогурт и посуда са сиром. Контејнер треба да иде до Тефала за 6 тегли. Моја ће стати на две од ових. Што није лоше, јер на излазу нема пуно свјежег сира (ја то још нисам урадио)


Контејнер


Контејнер. Сито ротирано за 180 степени да се исцеди сурутка


Прва серија производа:

На Ацтимелу.
Десна тегла са решетком за капање


Само у стакленој чаши


Са решетком

На Ацтивији из зелене тегле
Десна тегла са решетком за капање


Заборавио сам да се сликам у стакленој чаши кашиком, конзистенција јогурта је густа.

Са решетком


На Савоји (из АБЦ оф Тасте)
Уопште нисам разумео овај јогурт, немогуће је јести тек тако - готово крему, врло слатко и мало превише ваниле. Јогурт је мало киселкаст. За такав новац, нафиХ.


Извините, помешали смо се и заборавили да ставимо решетку са густим садржајем. Сликао сам јогурт у чаши, а десно чашу сурутке, јогурт сам заборавио у решетки. Надам се да сте ми веровали на реч - испало је густа

Коначно. Вероватно зависи од млека, али моја омиљена верзија на ацтимелу, у цртаном филму, била је слађа. Истина, онај који сам урадио на дренажној решетки испао је кремаст и сладак. Наставићу да експериментишем. У производјачу јогурта може бити благо кисело због лаганог прегревања, иако је конзистенција одлична. Да бисте извукли тачан закључак, мораћете истовремено да правите од истих производа у мултифункционалној и јогурт апаратима.

[Ниусха безбрижна]

Ниусха безбрижна, сјајно, хвала на прегледу. Из неког разлога сам помислио да је посуда за скута била без сита. Иако би било логично претпоставити његово присуство, као у малим банкама. И у овом облику је вероватно згодно направити грчки јогурт у њему - нису потребна додатна јела.

Можете ли ставити поклопац на део посуде подигнут за испуштање?

Ниусха - хвала на тако детаљном извештају
Да ли сте испробали почетне културе Каприне? - Упознао сам их на Пирском сајму у децембру и од тада их ферментирам са задовољством.

И у овом облику је вероватно згодно направити грчки јогурт у њему - нису потребна додатна јела.

Само следећи на реду.
Приложена је књижица.

Ако је то тешко видети, кратак рецепт. За 1 литар пуномасног млека 100 г јогурта без пунила. Млеко млека и јогурта помешајте метлицом, сипајте у посуду, претходно инсталирајући сито у њу. Ставите на држач чаше. Режим "Јогурт", време 8 сати. Кад завршите, сито окрените за 180 степени. Оставите у овом положају 4 сата у фрижидеру.

Можете ли ставити поклопац на део посуде подигнут за испуштање?

Да ли сте испробали почетне културе Каприне?

Не, нисам пробао ниједну почетну културу осим јогурта из продавнице.

Ниусха - хвала на тако детаљном извештају
Да ли сте испробали почетне културе Каприне? - Упознао сам их на Пирском сајму у децембру и од тада их ферментирам са задовољством.

шта радиш? колико дуго? у шта?

Да ли сте испробали почетне културе Каприне? - Упознао сам их на Пирском сајму у децембру и од тада их ферментирам са задовољством.

Да ли пратите технологију? Да ли то радите јасно, као што је написано у упутствима, или се ослобађате?
Заборавио сам да напоменем да сам изоставио савет произвођача „да јогурт буде укусан и хомоген, сви састојци морају бити на собној температури“. Извадила је млеко и јогурте из фрижидера, измешала га, сипала у шоље и укључила апарат за јогурт. Главни разлог је превише лењ да би се зезали. Плус, као што сам споменуо, када сам га укључио, први пут сам га осетио руком, чинило се да је температура виша од 40 степени, а време краће од 6 сати није било постављено. Одлучио сам да ћу на тај начин мало смањити време кисања - док се загреје, исећи ће се пола сата.
О прегревању. Прочитао сам да је температура грејања у режиму скуте 36 степени. Мислим да, како не бисте бринули о прегревању, можете да направите јогурте од скуте. Још нисам пробао - мораш да прождереш оно што имаш.

Девојчице ми помажу - правим јогурт (имам тефал) и излази пуно сурутке. Ставио сам га у 6 и 8 сати ... резултат је исти ... Чини се да млеко у теглама почиње да се љушти већ у 2-3 сата .... не могу да схватим шта да се ради ... Дете тражи јогурт ... неко је говорио о салветама или картонским кутијама унутар јединице - на слици показати где да га стави ???

О прегревању. Прочитао сам да је температура грејања у режиму скуте 36 степени. Мислим да, како не бисте бринули о прегревању, можете да направите јогурте од скуте.

То радим у врућини или кад јогурт ставим преко ноћи. Овај режим омогућава јогурту да стоји у апарату за јогурт без одвајања 10 сати или више.

От. Ово сам сањао да чујем
Пасибки

[Таиа]

Девојке, молим вас прочитајте овај линк, заиста нам треба помоћ Тамара Таиа... човек је у невољи, једина нада је за нас.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=390690.0

О Каприни. Правим кефир - ноћу у кухињи, само на столу у теглама или чашама (погодно ми је у 200 грама). Ферментира се за 5-8 сати, у зависности од времена-Т *. Јогурт и ферментисано печено млеко - у производјачу јогурта. Спремно за 4-5 сати. Сазревање - брже, за око 3 сата. Трудим се да следим технологију (платио сам новац за почетне културе, за одређену културу резервоара. Не треба ми самокваш). Што је могуће стерилније, односно скувам лонац са кашиком и мутилицом, стерилизујем тегле-чаше. Млеко загревам у куваној, стерилисаној шерпи. Температуру одређујем додиром - капам на унутрашњу страну подлактице: млеко треба да се осећа топло, а не вруће. У топло млеко сипам кесицу са стартер културом (не треба је загрејати за кефир), промешам мутилицом и сипам у тегле. Потребна је кашика, ако се квасац понови, пребаците га из тегле у тањир са млеком.
Након куповине, тестирао сам своју производњу јогурта: сипао сам воду у чаше и након 1-1,5 сати мерио Т * хемијским термометром. Ако на дно ставите пешкир или валовити картон - Т * ће бити нижи, можете загрејати тесто.

Добар дан,
Да ли је неко користио Редмонд шпорет за јогурт? Шта можете рећи о температурном режиму? Да ли је могуће тамо подесити температуру и ако могу, у ком опсегу?

[Леккки]

Леккки, ово је тема за расправу о произвођачима јогурта, а не о мултиварки. У теми са шпоретама под притиском (где сте оставили сличну поруку) одговорио сам вам.

Хвала, раније сам овде видео жестоку расправу на тему јогурта у мултиварки, па сам одлучио

Ипак, у мом Тефал ИГ 652881 у режиму јогурта, изгледа да се мало прегреје. Био сам са родитељима, правили су моју омиљену композицију - печено млеко и актимел. У одсуству произвођача јогурта, испадне слађе у тегли на дневном сунцу. Конзистентност, иако ће бити тањи на дну, али такође направљен у једном контејнеру 1,5 литра.
Имам пећницу, пробаћу је и један од ових дана.

Здраво. Хтео сам да купим произвођач јогурта. Бирам између Моулинек-а и Бранд-а. А да ли и данас постоје модели са регулатором температуре и има ли потребе за тим? Хвала унапред.

И измислио сам точак - покушао сам да направим јогурт у рерни, а највише ми се свидело шта можете да радите у било којој посуди.Ставио сам истовремено 4 тегле од по 400 мл и 2 тегле од произвођача јогурта на 35 степени (рерну сам узео са 30 степени код специјалисте). После 4,5 сата добио сам савршен производ. Па, можда још нисам објективан - недавно сам купио рерну, не могу се заситити свега, али осећам да ћу опрати произвођача јогурта и послати нефиХ-а од куће да заузме место.

Као да не видим сврху за себе у спором штедњаку. За ово имам пећ и лонце, керамику, ливено гвожђе, стакло. Али ја имам рерну од 50 гр. Да, и мислим да ће бити згодније направити јогурт у производјачу јогурта

Као да не видим сврху за себе у спором штедњаку. За ово имам пећ и лонце, керамику, ливено гвожђе, стакло. Али ја имам рерну од 50 гр. Да, и мислим да ће бити згодније направити јогурт у производјачу јогурта

Ни ја нисам видео поенту док нисам купио цртани филм. И мој кухињски живот је био буквално подељен на ПРЕ и ПОСЛЕ. Иако јогурт израђујем искључиво у производњи јогурта + термостат који сам му купио, мада у цртаном постоји такав програм.
Нажалост, нема произвођача јогурта са уграђеним термостатом. Постоји један у Украјини, где постоје три режима: 30 степени, 36 и 42, али ако вам треба 38 или 40 степени, не можете да га подесите и испоставља се да су, на пример, италијанске почетне културе прегрејане за 42 и недовољне грејање за 36. А овај произвођач јогурта зове се ВИВО Тхермомастер и направљен је по налогу Кијевског института за млеко и месо специјално за ВИВО стартер културе, мада, наравно, у њему можете правити јогурте других компанија, али са истом температуром кувања.

Девојке, нашла сам још једну употребу за своју творницу јогурта, код куће је било цоол, али ја сам ставила тесто, сиромашно је, ставила сам га у произвођач јогурта, и ето! Тесто из снова!

[Мона1]

А овај произвођач јогурта зове се ВИВО Тхермомастер, а направљен је по налогу Кијевског института за млеко и месо специјално за ВИВО стартер културе,

Мона1, Таниа, да ли је могуће да купим баш овог произвођача јогурта? У кући имам три машине за јогурт и све три се прегревају.

Имам најједноставнију Супру. Купио сам га, с обзиром на мој тежак однос са свим производима који захтевају ферментацију. Па, моје предосећаје ме нису превариле. Из неког разлога, на било којем киселом тесту од јогурта, чак и на Виво, добијем јогурт. Шта да радим?

[аннета21]

Имам најједноставнију Супру. Купио сам га, с обзиром на мој тежак однос са свим производима који захтевају ферментацију. Па, моје предосећаје ме нису превариле. Из неког разлога, на било којем киселом тесту од јогурта, чак и на Виво, добијем јогурт. Шта да радим?

аннета21, Добар дан! А шта каже Његово Величанство термометар? Како се температура мења током периода ферментације?

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, Немам термометар. Да, чак и да је било, како је могуће отворити поклопац током ферментације и забити термометар у тегле? Да ли неће бити патогене флоре?