Питајте стручњака: све о домаћим млечним производима

и ето такве павлаке после вагања

преместите угрушак у врећу без мешања

Захвалити!

Имамо НОВО! Квасни квасац ХЛЕБ.
Квасни квасац има састав погодан за печење хлеба, а испада одличан хлеб!
Уопште не мирише на квасац, дуго се не суши, не расте плесни или се не дроби - има сва уобичајена својства хлеба од киселог теста.

Састав квашене културе одговара доброј квалитети почетне културе:
Лацтобациллус ацидопхилус
Стрептоцоццус саливариус ссп. термофилус
микрофлора гљива кефира
суви пекарски квасац (род Саццхаромицес)
Како кувати хлеб са нашим квасним квасцем?
Опште препоруке

Како кувати?
- за печење уместо квасца користите суви квасни квасац;
- разблажити садржај бочице водом;
- користите за припрему теста према вашем рецепту, сунђером или без паре.

Савет:
- не разређујте почетну културу врућом водом нити је додавајте врућим састојцима;
- растворите стартер у течности пре него што додате остале састојке.

Једноставан рецепт за производњу хлеба *:
380 мл топле воде, кисело тесто, 1,5 кашике биљног уља, 600 г брашна, 1,5 кашичице соли, 4 кашичице шећера
Помешајте почетну културу са топлом водом, додајте редом остатак састојака, ставите је на програм "Хлеб".
* користите препоруке произвођача хлеба, али почетну културу ипак растворите у течности (вода, млеко).

Уз овај квасац можете да печете разне пекарске производе!

Већ сам пробао, заиста ми се свидео!
Заиста, квалитет хлеба је одличан, ароматичан, укусан хлеб.

Печени хлеб у облику векне
користи 1/3 укупне запремине врхунског брашна;
2/3 брашна од укупне запремине, први разред
.0.5 боца хлеба од киселог теста;
0,5 ст. павлака са лактинским киселом тестом;
0,5 кашике топле воде;
2ст. л. сунцокретово уље;
1х л. сол; 1
Уметност. л. Сахара.
Учитао сам га у ХБ према упутствима за мој ХБ., Режим теста.
Тесто је нарасло, ваљано у правоугаоник средње дебљине, ваљано у колут, прављено резове.
После 30мин. испекао се хлеб, намазао жуманцем и 20-30 минута у рерни загрејаној на 180г.
То је тако једноставно!
Пробајте и ви, свидеће вам се!

И фотографија Квасс квашени хлеб. могу ли показати?

Питање је зрело! Жена која живи у Казахстану заинтересована је за квашење. Постоје ли представништва у Казахстану?

И фотографија Квасс квашени хлеб. могу ли показати?

Потрошио сам квасац, избацио боцу, чим стигне нова серија, поставићу фотографију

Питање је зрело! Жена која живи у Казахстану заинтересована је за квашење. Постоје ли представништва у Казахстану?

да, у Казахстану постоји представништво. потребно је да извршите наруџбину на веб локацији Своиогурт. рф и представник ће је лично контактирати

Захвалити! Пренео сам ваш одговор.
Да! Павлака од креме, ферментисана домаћом павлаком, показала се врло добром! Захвалити!

Добродошао си

Потрошио сам квасац, избацио боцу, чим стигне нова серија, поставићу фотографију

Будите љубазни! Захвалити!

У недостатку произвођача јогурта, раније нисам видео тако корисну тему ...
Питање специјалистима „за пуњење“, нажалост, претрага на Интернету није крунисана успехом.
Суштина питања: који производ од киселог млека је даван у совјетско време (80-их) у дечијим болницама у Лењинграду? Од свега што се сада може окусити, ништа није слично ономе што се увече стављало у фрижидере у одељке у малим бочицама зачепљеним ватом. Ово дефинитивно није ацидофилус, не усирено млеко, ни ферментисано печено млеко ..., сјајна ствар !!! Можда је коришћена нека врста специјалног квасца? Молим вас, помозите ми да пронађем `` крајеве``

Екатерина, молим те, реци ми, шта твоји стручњаци мисле о гљивици млечног кефира у односу на твоје ферменте и бактерије?

Екатерина, молим те, реци ми, шта твоји стручњаци мисле о гљивици млечног кефира у односу на твоје ферменте и бактерије?

Одговор наше стручњаке Олге Соколове: они се не могу упоређивати. И почетна култура и гљива имају своје предности и недостатке. Ако не узмете у обзир мукотрпност прављења правог кефира, онда је кефир на гљивама кориснији на многим позицијама. Али опет, резервисаћу, има довољно минуса !!!

Реците ми која је разлика у деловању (и корисности) за тело сувих култура квасца ИОГУРТ и КЕФИР.
У чему је њихова основна разлика? Као део? У акцији? Ако у акцији - која?
Заправо нисам приметио разлику у укусу. Конзистентност је иста.

Пријатељи! имамо невероватне нове предмете !!!
Додатак ферментисаног млека бр
Цена за 1 кесицу (1г за 1-3 литара млека) - 65 рубаља.

Супер састав. Погодно за боцу и чашу.
Погодно и за одрасле.
Почетне културе "Ваш јогурт"
Почетна култура за припрему хране за пиће са ферментисаним млеком, која добро пролази кроз сису. Садржи добро познату бактерију Л. цасеи која позитивно делује на имунитет.

Састав:

• Лацтоцоццус лацтис субсп. цреморис,
• Бифидобацтериум бифидум,
• Бифидобацтериум инфантис,
• Лацтобациллус ацидопхилус,
• Л. цасеи,
• Пропионибацтериум схермании.

Додаци ферментисаном млеку помажу цревима да правилно раде и развијају добар имунитет. Бактерије које чине почетну културу производе витамине и такође поспешују апсорпцију макро- и микроелемената.

Додатак ферментисаног млека бр. 1 има лагану конзистенцију (због одсуства термофилног стрептокока у саставу уобичајеног за све друге почетне културе). Промешајте сирну масу након ферментације, па је беба лако може попити кроз сисе или шољу за пиће. Висока концентрација ове бифидобактерије је веома важна, јер су бифидобактерије природни становници људског тела. Својим присуством истискују патогене.

Ацидофилни бацил, који се налази у саставу, производи бактерицидне супстанце које уништавају патогену микрофлору, која може продрети у још увек не тако снажно тело детета. Створено посебно за децу, корисно и за одрасле!

Како кувати:

Требаћеш:
• ултра-пастеризовано млеко (прокувајте било које друго пет минута и охладите);
• почетна култура „Допунска храна бр. 1“;
• било који уређај који може да одржава температуру 8-10 сати (термос, апарат за јогурт, тегла за батерију).

Начин кувања:
1. загрејте 1-3 литре млека на 36-40 ºС;
2. сипајте у њу кесицу киселог теста;
3. оставите смешу у уређају док се не згусне;
4. Након згушњавања, производ је спреман!

Готов производ чувајте у фрижидеру 5 дана. Бебе - не више од 3.
Цена је назначена за једну кесицу киселог теста за ферментацију од 1-3 литре
млеко.
Производња - Русија.

Превенција А.
Цена за 1 кесицу (1г за 1-3 литара млека) - 65 рубаља.

Супер-састав: 5 сојева ацидофилног бацила.
Погодно за одрасле особе старије од 1 године.

Почетна култура за припрему пробиотичког ферментисаног млечног производа на бази 5 сојева ацидофилног бацила и млечне киселине лактокока

Састав:

Лацтоцоццус лацтис субсп. цреморис, Лацтоцоццус лацтис субсп. лацтис, Лацтобациллус ацидопхилус сојеви бр. 5е, бр. 3е, бр. 20Т, бр. 336, бр. 22п5.

"Профилакса А" је погодна за оне који имају неке проблеме са цревном функцијом, а такође желе да побољшају и подрже свој имунитет у будућности. Ацидопхилус бациллус у почетној култури озбиљна је препрека на путу микроорганизама непријатељских према људском телу. Производи бактерицидне супстанце које спречавају развој патогена дизентерије, тифуса и неких других болести.

Лактобацили формирају у процесу своје виталне активности витамине, микро и макроелементе неопходне човеку.Поред тога, у цревима стварају киселу средину, у којој постојање патогене микрофлоре постаје немогуће. Почетни производ "Профилактик А" има благ и нежан укус. Погодно за одрасле и децу старију од 1 године.

Како кувати:

Требаћеш:

• УХТ млеко (прокувајте било које друго пет минута и охладите);

• почетна култура „Профилактик А“; • било који уређај који може да одржава температуру 8-10 сати (термос, апарат за јогурт, мултиварка, тегла за батерију).

Начин кувања:

1. загрејте 1-3 литара млека на 36-40 ºС;

2. сипајте у њу кесицу киселог теста;

3. Оставите смешу у уређају док се не згусне;

4. након згушњавања - производ је спреман!

Готов производ чувајте у фрижидеру 5 дана.

Цена је назначена за једну кесицу стартер културе, за ферментацију 1-3 литре
млеко.
Производња Русија.

Храна за ферментисано млеко бр
Цена за 1 кесицу (1г за 1-3 литара млека) - 65 рубаља.
Проверити: 🔗

Супер-састав: висока концентрација бифидобактерија.
Погодно и за одрасле.

Кисело тесто за припрему ферментисаних додатака млеку. Садржи састав бифидобактерија и лактобацила посебно одабраних за бебе, као и бактерије Л. цасеи.

Састав:

• Лацтобациллус ацидопхилус,
• Л. ферментум,
• Л. плантарум,
• Л. цасеи,
• Стрептоцоццус тхермопхилус,
• Бифидобацтериум бифидум,
• Бифидобацтериум Бреве,
• Бифидобацтериум инфантис.

Комплементирану храну са ферментисаним млеком треба уводити само од оних производа у које је мајка сигурна. Можете бити сигурни у састав комплементарне хране бр. 2, јер је пажљиво дизајнирана посебно за бебе. Овде су лактобацили неопходни за стварање заштитног окружења за црева. Они су ти који производе органске киселине у којима патогени микроорганизми не могу постојати. Висока концентрација бифидобактерија ове почетне културе користиће вашој беби - допуњаваће успостављену здраву цревну микрофлору детета.

Бацил ацидофилуса, који се налази у саставу, преживљава у киселом окружењу црева и наставља своју корисну активност у доњем делу гастроинтестиналног тракта. Дизајниран посебно за децу, користан и за одрасле!

Како кувати:

Требаћеш:
• ултра-пастеризовано млеко (прокувајте било које друго пет минута и охладите);
• почетна култура „Допунска храна бр. 2“;
• било који уређај који може да одржава температуру 8-10 сати (термос, апарат за јогурт, тегла за батерију).

Начин кувања:
1. загрејте 1-3 литара млека на 36-40 ºС;
2. сипајте у њу кесицу киселог теста;
3. Оставите смешу у уређају док се не згусне;
4. Након згушњавања, производ је спреман!

Готов производ чувајте у фрижидеру 5 дана. Бебе - не више од 3.
Цена је назначена за једну кесицу киселог теста за ферментацију од 1-3 литре
млеко.
Производња - Русија.

Реците ми која је разлика у деловању (и корисности) за тело сувих култура квасца ИОГУРТ и КЕФИР.
Која је њихова основна разлика? Као део? У акцији? Ако у акцији - која?
Заправо нисам приметио разлику у укусу. Доследност, такође.

КУЛТУРА СУВЕ ЛЕПОТЕ
ЛАТ БИО КЕФИР
Састав:
Бактерије млечне киселине
(Лацтоцоццус лацтис субсп.лацтис,
Лацтоцоццус лацтис субсп. цреморис,
Леуцоностоц месентероидес субсп

Кефир је ферментисано млечно пиће које се добија од млека ферментисаног културама мулти-сојних бактерија и концентрата кефирских гљивица.

је производ масовне потрошње и добар је за људе свих старосних група.

има пробиотички ефекат, односно благотворно делује на цревну микрофлору и метаболизам уопште.

због свог сложеног састава, кефир спречава развој патогене флоре у цревима. Активан је против узрочника неких гастроинтестиналних болести и туберкулозе.

има имуностимулирајући, седативни и благи диуретички ефекат.
КУЛТУРА СУВЕ ЛЕПОТЕ
ЛАТ БИО ЈОГУРТ
Састав:
Бактерије млечне киселине
(Стрептоцоццус тхермопхилус,
Лацтобациллус булгарицус)
07:47
Користећи ову почетну културу, можете припремити прави класични живи јогурт, који се састоји само од почетне културе и млека, као што се прави код куће у Бугарској.

Јогурт се сматра напитком дуготрајне јетре и јесте!

Бугарски бацил у јогурту активно производи млечну киселину, која може сузбити патогене, помажући телу да се бори против инфекција.

У процесу ферментације производе се бројни витамини, есенцијалне аминокиселине, елементи у траговима и биолошки активне супстанце.

Јогурт је високо хранљив, имуно-стимулишући производ одличног укуса. Јогурт је незаменљив у лечењу дисбактериозе различите етиологије.

У недостатку произвођача јогурта, раније нисам видео тако корисну тему ...
Питање стручњацима „за пуњење“, нажалост, претрага на Интернету није крунисана успехом.
Суштина питања: који ферментисани млечни производ је даван у совјетско време (80-их) у дечијим болницама у Лењинграду? Од свега што се сада може окусити, ништа није налик ономе што се увече стављало у фрижидере у одељке у малим бочицама зачепљеним памучним брисом. Ово дефинитивно није ацидофилус, није јогурт, ни ферментисано печено млеко ..., сјајна ствар !!! Можда је коришћена нека врста специјалног квасца? Молим вас, помозите ми да пронађем `` крајеве``

Одговор микробиолога био је да су то у млечним кухињама радили на гљивицама. Био је то класични млади кефир. Али у болницама сам до сада пронашао само упутства о ацидофилном млеку за болнице. Можда и јесте.

Здраво! Почетник сам))) Правим кисело тесто, чини ми се да иде, али из неког разлога су мало жилави (посегну за кашиком), а такође кефир испада мало жилав, чини ми се да не би требало да буде тако ((((Помозите, реците ми!)))

Здраво! Почетник сам))) Правим кисело тесто, чини ми се да иде, али из неког разлога су мало жилави (посегну за кашиком), а такође кефир испада мало жилав, чини ми се да не би требало да буде тако ((((Помозите, реците ми!)))

Или млеко треба променити или је повређен температурни режим током кувања

и ако је температура повређена, да ли се прегрева или обрнуто?

Или млеко треба променити или је повређен температурни режим током кувања

а ако је температура прекршена, онда прегревање или обрнуто?

Здраво! Молим вас реците ми, да ли је још увек могуће давати малој деци производ направљен од прекомерног квасца или не? И још пар питања: у производњи јогурта Северин производ се неравномерно загрева. 2-3 тегле се ферментишу, а остатак касније. Да ли постоји проблем у производњи јогурта? Лактин од киселог теста кошта дуже, тачније, одмара се (у апарату за јогурт стојим око 12 сати, а у термосу 13 сати уместо назначених 11 сати), него генеза (генеза је свежа, лактин и даље важи половину годину дана) ради ли се о року трајања? Да ли је могуће користити тако устајали квасац, тим више да се даје детету?

[Евиталиа]

Добар дан!
Пуно вам хвала на теми, на прилици да се консултујете!
Ја сам нов у овоме. Први пут ћу направити јогурт, али прочитао сам да то често не иде. Сад сам то одложио, бојим се, срећом наишао сам на вашу тему.
Стечена кисела теста Евиталиа... Реците ми које су карактеристике израде јогурта помоћу Евиталије? Коју температуру преферирају бактерије? Време процеса кувања?
До сада сам сама схватила:
боље је прокувати млеко и охладити на температуру "смеше за бебу"
посуђе укључено у кување - опарити кључалом водом
помешајте суву стартер културу са малом количином припремљеног млека, а затим са укупном масом
ставите тегле будућег јогурта у посуду за мултиварке напуњену топлом водом (мало изнад средине тегли)
на дно ставите силиконску простирку или памучну салвету
ставите шећер, ванилин и друге ароме у готов производ
тегле у посуди не покривајте чврсто поклопцима или их уопште не покривајте
Да ли је све тачно? Само желим да спречим грешке.

Желео бих да питам стручњака за нове производе „Свои јогурт“. Нешто на шта ме сумњичаво подсећају на квасце једне домаће компаније. Чудно .. Састав је један према један, проверио сам. И насловница је другачија. Па чији је ово квасац?

и ако је температура повређена, да ли се прегрева или обрнуто?

када се прегреје, производ се усире. у вашем случају млеко није довољно топло.

Здраво! Молим вас реците ми, да ли је још увек могуће давати малој деци производ направљен од прекомерног квасца или не? И још пар питања: у производњи јогурта Северин производ се неравномерно загрева. 2-3 тегле се ферментишу, а остатак касније. Да ли постоји проблем у производњи јогурта? Лактин од киселог теста кошта дуже, тачније, одмара се (у апарату за јогурт стојим око 12 сати, а у термосу 13 сати уместо назначених 11 сати), него генеза (генеза је свежа, лактин и даље важи половину годину дана) ради ли се о року трајања? Да ли је могуће користити тако устајали квасац, тим више да се даје детету?

Здраво. Можете дати превише ферментирани производ. Али запамтите, БИФИДУМ СЕ НЕ МОЖЕ ХЛАДИТИ!

Здраво! Молим вас реците ми, да ли је још увек могуће давати малој деци производ направљен од прекомерног квасца или не? И још пар питања: у производњи јогурта Северин производ се неравномерно загрева. 2-3 тегле се ферментишу, а остатак касније. Да ли постоји проблем у производњи јогурта? Лактин од киселог теста кошта дуже, тачније, одмара се (у апарату за јогурт стојим око 12 сати, а у термосу 13 сати уместо назначених 11 сати), него генеза (генеза је свежа, лактин и даље важи половину годину дана) ради ли се о року трајања? Да ли је могуће користити тако устајали квасац, тим више да се даје детету?

Време ферментације зависи од процента садржаја масти у млеку - што је веће, то је дуже. Од запремине млека, наравно. И оно што је ВАЖНО - они који дуго ферментирају сматрају се висококвалитетним - расту и једу одређено време, што значи да успевају да развију све потребне хранљиве материје и витамине. Ферментирам у млеку са високим садржајем масти - ферментисано од 14 до 16 сати - производ је висококвалитетан и укусан. Рок употребе лактинских стартер култура је од 12 до 18 месеци.

[Евиталиа]

Добар дан!
Пуно вам хвала на теми, на прилици да се консултујете!
Ја сам нов у овоме. Први пут ћу направити јогурт, али прочитао сам да то често не иде. Сад сам то одложио, бојим се, срећом наишао сам на вашу тему.
Стечена кисела теста Евиталиа... Реците ми које су карактеристике израде јогурта помоћу Евиталије? Коју температуру преферирају бактерије? Време процеса кувања?
До сада сам сама схватила:
боље је прокувати млеко и охладити на температуру "смеше за бебу"
посуђе укључено у кување - опарити кључалом водом
помешајте суву стартер културу са малом количином припремљеног млека, а затим са укупном масом
ставите тегле будућег јогурта у посуду за мултиварке напуњену топлом водом (мало изнад средине тегли)
на дно ставите силиконску простирку или памучну салвету
ставите шећер, ванилин и друге ароме у готов производ
тегле у посуди не покривајте чврсто поклопцима или их уопште не покривајте
Да ли је све тачно? Само желим да спречим грешке.

Здраво, не могу ништа да саветујем о Евиталији, јер ово није квасац, већ лековити производ од којег су се људи прилагодили за припрему квасца, па тек онда ферментисања млека. Из тог разлога не користим. Више волим висококвалитетне готове почетне културе директне примене.

Желео бих да питам стручњака за нове производе „Свои јогурт“. Нешто на шта ме сумњичаво подсећају на квасце једне домаће компаније. Чудно .. Састав је један према један, проверио сам. И насловница је другачија. Па чији је ово квасац?

Ови почетници вас не могу подсетити на некога, они су ексклузивни, развијени и припремљени посебно за компанију Јогурт и у руској лабораторији у Углицху. Није састав сличан, већ имена бактерија.

Хвала на одговору! Данас се догодило нешто потпуно неразумљиво - иста серија лактина бифидума ферментирана је за 5 сати, док обично овај процес траје много дуже. С тим у вези, поставља се питање: са чим је то повезано, да ли је заиста у овој кеси бактерија активнија и да ли вреди сачекати прописаних 8-11 сати или се процес може зауставити?
П.С. Да ли је тачно да се згушњивачи додају у генезу како би производ ферментирао боље и брже? Била бих вам захвална на одговору!

Хвала на одговору! Данас се догодило нешто потпуно неразумљиво - иста серија лактина бифидума ферментирана је за 5 сати, док обично овај процес траје много дуже. С тим у вези, поставља се питање: са чим је то повезано, да ли је заиста у овој кеси бактерија активнија и да ли вреди сачекати прописаних 8-11 сати или се процес може зауставити?
П.С. Да ли је тачно да се згушњивачи додају у генезу како би производ ферментирао боље и брже? Била бих вам захвална на одговору!

Време ферментације директно зависи од квалитета млека, од процента садржаја масти и његове количине, млеко може бити од једног произвођача, али различитих серија - ферментација се одвија различито. Ако је ферментација наступила мало брже, не треба дуже чекати, јер ће се производ закиселити. Можда је овог пута уређај са млеком био негде на топлијем месту или је укупна температура била мало виша, То се такође дешава.

Генесис - колико знам развијен је у Италији, али се производи било где, само не у Италији, односно нема гаранције квалитета.
Лактин је развијен и произведен само у једној лабораторији на територији саме Бугарске, попут Виво-а само у Украјини и само у једној лабораторији, што значи да се контрола спроводи правилно.

Схватио сам. Мислио сам да је и генеза бугарске производње

Здраво корисници форума. Можда сам ван теме, молим вас пошаљите ме тамо где треба.
Дајте савете како направити млечни пудинг. Само млеко, без гриза и скутног сира, тако да конзистенција испадне као у чудесном пудингу купљеном у продавници.

Кефир ВИВО
Трошкови бочице (ферментира 1-3 литре млека) - 60 рубаља.
Трошкови паковања (4 боце) - 240 рубаља.

Стартер култура садржи јединствену природну симбиозу - микрофлору гљива кефира, која се састоји од бактерија различитих врста и сојева.

Кефир бактерије инхибирају развој патогених бактерија - патогена цревних инфекција. Кефир благотворно делује на метаболизам и значајно смањује ризик од рака.

Редовна конзумација живог кефира повећава брзину метаболизма. Ово помаже у нормализацији телесне тежине и телесних масти.
Купите почетне културе у вашем региону заувек. рф

Време ферментације директно зависи од квалитета млека, од процента садржаја масти и његове количине, млеко може бити од једног произвођача, али различитих серија - ферментација се одвија различито. Ако је ферментација наступила мало брже, не треба дуже чекати, јер ће се производ закиселити. Можда је овог пута уређај са млеком био негде на топлијем месту или је укупна температура била мало виша, То се такође дешава.

Генесис - колико знам развијен је у Италији, али се производи било где, само не у Италији, односно нема гаранције квалитета.
Лактин је развијен и произведен само у једној лабораторији на територији саме Бугарске, попут Виво-а само у Украјини и само у једној лабораторији, што значи да се контрола спроводи правилно.

О Генези не пишеш истину !!!!! Генесис се производи и пакује ШТА ЈЕ ВРЛО ВАЖНО у Бугарској (у то сам сигуран 10 000%), а у погону у коме се стартер производи, то значи да ниједно ванредно стање не купује индустријске стартерске културе за велика расељавања и не пакује није јасно где и у неприлагођеним условима и додајте тамо још лактозе или млека у праху и назовите овај стартер како год желите под заштитним именом њихове ванредне државе

Схватио сам. Мислио сам да је и генеза бугарске производње

Мислили сте исправно и они не додају средства за згушњавање! Једноставно не разређују стартер културу лактозом у минималној количини због овог густог богатог укуса

Желим да поново ферментирам бифидоацидофилни јогурт из Генезе. Свестан сам да бифидобактерије не прекомерно ферментишу, али ту је, поред бифидобактерије, оно што би требало да буде „само јогурт“ (термофилни стрептокок и бугарски бацил) и плус ацидофилни лактобацили.Да ли ће бити превише ферментирани? Да ли можеш ово да урадиш? Или ће хладни лешеви оних који су умрли од туге (због немогућности успоравања) бифидобактерија учинити јогурт без вредности?

Стартер култура ВИВО → Симбилацт са лактулозом

Састав:
Лактулоза
Ацетобацтер ацети
Бифидобацтериум бифидум
Бифидобацтериум адолесцентицс
Бифидобацтериум лонгум
Бифидобацтериум анималис
Лацтобациллус ацидопхилус
Лацтоцоццус лацтис субсп. цреморис
Пропионибацтериум фреуденреицхии

Може се користити без ферментације

Пробиотички симбилакт нове генерације садржи највише концентрације бактерија пријатељских за људе. Ово својство омогућава употребу Симбилацт-а не само као ферментисани млечни производ, већ и у чистом облику, без поступка ферментације.

Бактерије укључене у симбилакт инхибирају раст и развој патогена у гастроинтестиналном тракту.

Симбилацт помаже у јачању имунитета, повећању антиинфективне резистенције, чишћењу тела од токсичних супстанци, смањујући ризик од многих опасних болести.

Симбилацт се користи за обнављање нормалне микрофлоре у случају дисбактериозе и дисбиозе, након употребе антибактеријских и зимотерапијских лекова, код акутних и хроничних болести гастроинтестиналног тракта.

Симбилацт одржава нормалну микрофлору у еколошки неповољним и екстремним условима.

Деца од годину дана

Добар дан. Испробао сам ваш нови почетник за Профилаксу. Мојој ћерки су прописани антибиотици током 10 месеци и у том периоду сам одлучио да је храним овим производом. Наравно, лактин ми се више свидео у погледу конзистенције готовог производа. Испоставља се да је производ из Лактина много гушћи када га узмете кашичицом, држи се у комаду, а овај се одмах рашири преко кашике, ако га узмете клизачем попут лактина, онда све клизи преко ивица , док мала уста мисле да их отворе или мало протресу главом.
Генерално, можете ли нам рећи, јер постоје пробиотици и пребиотици, ферменти садрже обоје или шта? Захвалити.

Која је разлика између про и пребиотика?

Лекар за хигијену хране, кандидат медицинских наука, Људмила Волкова одговара:
- Пробиотици су корисне бактерије које нас првенствено штите од опасних (патогених) и не баш (опортунистичких) микроба. Корисна микрофлора је укључена у производњу витамина Б и витамина К и многих есенцијалних аминокиселина, одржава метаболичке процесе на одговарајућем нивоу, делимично разграђује протеине, масти и угљене хидрате. Корисне бактерије можете пронаћи у кефиру, ферментисаном печеном млеку и „живим“ јогуртима.

Што се тиче пребиотика, дијететска влакна су храна за корисне микроорганизме. Да бисте телу обезбедили пребиотике, треба да једете више воћа, поврћа, махунарки и житарица.
конзистенција-профилактички густа, очигледно није држала

Добар дан. Хвала вам на одговору, али науштрб густине профилакса - држао сам је све док се нису појавиле боре, кад сам већ схватио, још мало ћу је преекспонирати - уклонио сам је. Јуче сам направио допунску храну 1 - такође танку и слојену на кашику чим извадите из тегле. То је некако несхватљиво. Већ сам размишљао, али ове квасце можете мешати, на пример, са Лактиновим кефиром. тако да је поред бактерија и густина била?

Здраво. Допунска храна 1 и допунска храна 2 треба да буду течне конзистенције, допунска храна 1 за брадавице. Не вреди мешати стартер културу, јер састав бирају микробиолози и није јасно шта ће се догодити са бактеријама када се комбинују. Готов производ можда неће бити исте дебљине због не баш висококвалитетног млека - ово је сезонски феномен - сезона трудноће крава - млеко се мења у свом саставу.

Ево овако веома важног питања за мене: увече да пијем и једем домаћи јогурт, па, рецимо да ферментира у Евиталији ... и након сат-два, „нерин“ ... комбинација различитих --- да ли ће корисне супстанце различитих производа бити међусобно? (ова кул фраза о тучама, са неког форума). Немогуће је мешати различите културе киселог теста, не зна се шта ће бити ...а у стомаку?

Не можете мешати током кувања и током складиштења готовог производа, али можете јести све што је у реду.

Добар дан! Недавно радим јогурте код куће. Стога је сазрело неколико питања:
1. Направио сам јогурт, тачније пробао, од култивисане културе „Артлифе Пробинорм Баби“ (као део бифидобактерија). Локално млеко, кувати. Јогурт ферментирам у термосу или у шерпици у рерни. Била су два покушаја, оба пута се јогурт слабо згуснуо и постао горак. Желела бих да разумем који би могли бити разлози ... Остале стартер културе на истом млеку одлично функционишу ..., сама стартер такође ради (снаја наставља на исти млеко и кисело тесто од Исти забава, прави у рерни ..).
Да ли би то могло бити због пада температуре током процеса ферментације? Или можда постоје неки други разлози?
2. После кувања, јогурт је препоручљиво ставити у фрижидер на 2-3 сата. Раст бактерија престаје, јогурт постаје гушћи. Који се још процеси у њему одвијају? И колико је корисно за одрасле и децу да пију јогурт одмах након припреме?
Хвала унапред на одговорима!

Добар дан! Недавно радим јогурте код куће. Стога је сазрело неколико питања:
1. Направио сам јогурт, тачније пробао, од култивисане културе „Артлифе Пробинорм Баби“ (као део бифидобактерија). Локално млеко, кувати. Јогурт ферментирам у термосу или у шерпици у рерни. Била су два покушаја, оба пута се јогурт слабо згуснуо и постао горак. Желела бих да разумем који би могли бити разлози ... Остале стартер културе на истом млеку одлично функционишу ..., сама стартер такође ради (снаја наставља на исти млеко и кисело тесто од Исти забава, прави у рерни ..).
Да ли би то могло бити због пада температуре током процеса ферментације? Или можда постоје неки други разлози?
2. После кувања, јогурт је препоручљиво ставити у фрижидер на 2-3 сата. Раст бактерија престаје, јогурт постаје гушћи. Који се још процеси у њему одвијају? И колико је корисно за одрасле и децу да пију јогурт одмах након припреме?
Хвала унапред на одговорима!

Здраво. Што се тиче киселог теста компаније „Артлифе Пробинорм Баби“ (као део бифидобактеријума), не могу ништа да кажем о томе шта постоји и како не знам.
Свежи јогурт је најкориснија, активна бактерија, нема „незнанаца“ из спољног окружења. Ставили смо га у фрижидер да зауставимо раст бактерија, иначе добијате јогурт. Конкретне микробиолошке процесе током периода складиштења описаће микробиолог, ваше питање му је прослеђено. Као одговор цитираћу.