Питајте стручњака: све о домаћим млечним производима

Реците ми како да правилно прикажем информације?

Па реците нам о својим производима. Шта је, како користити. Које се нове ставке појављују. Људи ће вам бити захвални.

Жао ми је, али ниједно паковање не може заменити стаклену бочицу у погледу квалитета очувања производа, било који специјалиста ће вам то потврдити
Уверавам вас да горе наведено ниједан стручњак неће потврдити. Ово није истина. Стаклена боца није херметична и пропушта светлост. За разлику од пакета.
Стаклена боца је у овом случају амбалажа претходне генерације.

Да, само су ове бочице спаковане у кутије и о каквом преносу светлости говоримо?
Слажем се да је ово претходна генерација амбалаже, јер су пакети јефтинији и лакши за паковање и транспорт.
Па, и јефтиније, респективно

Пробаћу ваше кисело тесто у слободно време, ако сте толико одговорни за квалитет

Да, само су ове бочице спаковане у кутије и о каквом преносу светлости говоримо?
Слажем се да је ово претходна генерација амбалаже, јер су пакети јефтинији и лакши за паковање и транспорт.
Па, и јефтиније, респективно

Пробаћу ваше кисело тесто у слободно време, ако сте толико одговорни за квалитет

Хвала вам пуно на конструктивности и надам се да ће наш разговор и даље бити пријатан.

О нашим квасцима - рећи ћу вам о разлици.
Бугарска линија је гушћа и мало хировитија (користи се такав сој бактерија који даје врло добар густи угрушак, али са разликом у температурама фермента и млека може дати вискозност). Производи са ацидофилним бацилом (Бифидум и Виталацт) су вискозни у норми, ово је својство ацидофилуса.
Руска линија је мало лакша од гомиле, није склона жилавости.

Главна разлика од конкурената је та што ћете у производу заправо добити оно што је наведено на паковању - и бифидобактерије, ацидофилни бацил и бугарски, па чак и казеи Л. он само ферментира стрептокок, који је релативно јефтинији и бескориснији, са њих да остатак пробиотика замењују неки конкуренти - и то даје густину и нема проблема). Али производ није тешко припремити.

Покушајте, изаберите, поделите своје утиске.

У вези са стаклом - проблем није толико у стаклу, већ у затварању посуде - ово није непропусност. О логистици и транспорту је такође важна чињеница.
А око јефтинијег и једноставнијег - овде се не слажем, за паковање добрих фолијских кеса у стерилним условима потребна је врло скупа и висококвалитетна опрема. Стакло је једноставно лакше спаковати.

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, и где, где можете купити своје „чудо“? Волео бих да испробам нормалне почетне културе, а не Ацтивију из продавнице

[Ваш јогурт]

али са температурном разликом између киселог теста и млека - може дати вискозност

Ваш јогурт, и може ли овај тренутак бити детаљнији? Равно ЈАКО МНОГО детаљније?

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, и где, где можете купити своје „чудо“? Волео бих да испробам нормалне почетне културе, а не Ацтивију купљену у продавници

Јулиа, на сајту можете пронаћи све - и адресе продавница / апотека у сваком граду, и извршите наруџбину са доставом. Твој јогурт. рф

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, и може ли овај тренутак бити детаљнији? Равно ЈАКО МНОГО детаљније?

Улазећи у не идеалне услове за себе, бактерије, покушавајући да се заштите, луче полисахариде.
Потпуно је сигуран за употребу, али неким људима се не свиђа доследност.

Квалитет млека можда се не свиђа бактеријама, али чешће реагују на овај начин на температуру - на пример када се хладна кисела маса помеша са топлим млеком.

Обично узимам кисело тесто из фрижидера и млеко на собној температури - немам лепљивост, али се моја мултиварка тешко прегреје.
Ако вам конзистенција не одговара, треба да прилагодите температуру. Уређаји се често прегревају - ставите нешто на дно.
Користите почетну културу близу собне температуре. Користите термос и термометар, ако другачије није могуће.

Многи сојеви ацидофилног бацила су склони лепљивости, због чега је производ ацидофилуса био лепљив. Тако се нормално добијају Бифидум и Виталацт.

Друга важна ствар је млеко. Бактерије се такође морају бранити од мало млека.

Желео сам да купим ензим сира на мрежи или у продавници. Испоставило се да ми и даље намећу куповину производа који ми није потребан: цитирам свој јогурт са странице:

Поштовани корисници!
Ензим за производњу сира је ексклузивни пратећи производ за присталице почетних култура „Сопствени јогурт“, стога се продаје у ограниченој количини: 1 кесица ензима за 10 кесица ферментираних млечних култура.
Будите опрезни приликом наручивања!

Онда ћу отићи у продавнице такмичара, хвала Богу да их сада има много.
Али како је све једноставно: паковање ензима од 1 г чак би могло да се пошаље у поштанској коверти ..

кисело тесто из фрижидера и млеко собне температуре

А ако и млеко и кисело тесто из фрижидера? Са једне полице (исте температуре?)

Мусианиа, већ сам написао - ми нисмо специјализовани за сир - ово је производ за наше купце, јер га они траже.
На пример, имамо потпуно исту политику за конзерве и произвођаче јогурта - трудимо се да их продајемо са минималном маржом, али са киселим тестома.

А ако и млеко и кисело тесто из фрижидера? Са једне полице (исте температуре?)

Хладно млеко (из фрижидера) је такође вискозна опција. Хладно би и мене узнемирило да се нисам пробудио по тако хладном времену (бактерије у врећи спавају)

Користите собну температуру или топло.

На пример, имамо потпуно исту политику

Захваљујући вашој дивној политици, мирно сам наручио и платио све што ми треба у другој пријатнијој продавници.

Захваљујући вашој дивној политици, мирно сам наручио и платио све што ми треба у другој пријатнијој продавници.

Сретно са кувањем
Ви једноставно нисте наш клијент. Специјализовани смо за културе ферментисаног млека.

Захваљујући вашој дивној политици, мирно сам наручио и платио све што ми треба у другој пријатнијој продавници.

Луда, постоји древна кинеска пословица: „Особа без осмеха на лицу не би требало да отвори радњу“. Вероватно је не знају све продавнице. Срећни сте што сте пронашли продавницу која се бори за сваког купца у нашим тешким временима и не одбацује их.

У овоме сте у праву, ја сада нисам ваш клијент. Али потцењујеш ме. Већ дуги низ година правим јогурт, а сада павлаку и, сходно томе, купујем стартер културе у Русији и у САД-у.
Сретно и теби!

Поновићу још једном - веома ми је драго што је све испало тако добро - свако је пронашао оно што је тражио

Не боримо се за сваког клијента, али радимо све што је у нашој моћи. Неке нише на тржишту затварају друге продавнице. И ово је добро и тачно!

Али, молим вас, немојте одустати од нас: пре свега, наши ферментирани млечни квасци су и даље врло добри. И друго, ми смо релативно флексибилна, мада велика компанија, одговарамо на повратне информације купаца и повремено ревидирамо своје политике.
Можда ће нам наш дијалог са вама помоћи да у будућности боље служимо нашим клијентима.

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, било је занимљиво да ли ће се ваше почетне културе појавити у малопродајном ланцу продавница, апотекама у регионима
Москва, Санкт Петербург још увек није цела држава у целини
Па, на пример, да покушам да наручим неколико пакета путем Интернета, у чему је поента?

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, било је занимљиво ако су се ваше почетне културе појавиле у малопродајном ланцу продавница и апотекама у регионима
Москва, Санкт Петербург још увек није цела држава у целини
Па, на пример, да покушам да наручим неколико пакета путем Интернета, у чему је поента?

У ком си граду
Веома активно радимо на инсценацији производа у продавницама, сада свој јогурт можете купити у око 200 градова, у продавницама и апотекама, или курирском доставом кући из интернет продавнице у року од 1-3 дана уз плаћање по пријему.

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, Ја сам из Тамбова. Да ли имате контакте представника својих производа у нашем граду?

Владимир није далеко од мене, али управо је пронашао страницу. Нема листе продавница

Владимир није далеко од мене, али управо је пронашао страницу. Нема листе продавница

Да, у Владимиру, нажалост, сада само достава поштом.
Али надам се да неће дуго трајати. Развијамо се врло активно.

[ВИВО]

Покушао бих, али не видим поенту!
Имајући величанствено,

препознати од свих стручњака, висококвалитетна почетна култура ВИВО, зашто купити не зна се шта, по истој цени као признати лидер квалитета?
Да је ваш стартер јефтинији, можете покушати.

Госпад, зашто су се држали човека!

Да заиста) Зашто би кисело тесто од произвођача вашег јогурта било јефтиније?
Ако је ово квалитетан производ, али још увек није широко промовисан.
Свидело ми се што је представник Његовог јогурта ступио у дијалог са нама
Нека на нашим полицама буде разноврсније и квалитетније робе
Избор је сјајан)

[ВИВО]

Покушао бих, али не видим поенту!
Имајући величанствено,

препознати од свих стручњака, висококвалитетна почетна култура ВИВО, зашто купити не зна се шта, по истој цени као признати лидер квалитета?
Да је ваш стартер јефтинији, можете покушати.

Драги Гандалф, и од кога је препозната? Који стручњаци?

Кисели јогурт стартер у Русији од 2011. године, сигурно не мање познат и признат. И још више, стручњаци У почетку, бугарска производња, сада смо пустили руску линију (дуго и систематски смо ишли на ово).
У погледу квалитета, сада се не може упоређивати са украјинским производом. Раније, пре неколико година, Виво је произведен у Кијевском институту за маст и месо и био је добар производ, али је чак и тада био знатно инфериорнији у квалитету од бугарске линије (технологија производње, органолептици производа, паковање, коришћени сојеви). Сада је ТМ Виво променио место производње, које сировине користе - чак ни не наводе. Сада старинске културе ТМ Виво ферментишу млеко за 3-4 сата, то је показатељ да микрофлора стрептокока расте (други сојеви немају времена да се отворе за то време).

Виво има велики обим тржишта ... у Украјини. И ово је логично - ово је један од њихових производа, претходно произведених у њиховој земљи (сада су, према мојим информацијама, тамо само спаковани, где добијају сировине - не знам, очигледно постоји нека врста коктел тамо).
У Русији су у почетку и ниво продаје и слава били већи код Сопственог јогурта. Славу компаније Виво на великим форумима (а ово није сасвим реалан живот) обезбедили су управо грађани Украјине.
Заиста се надам да ће и становници Русије бити помало патриотски расположени, јер наша руска линија није само упакована, већ и произведена у Русији (и овде узгајамо бактерије). Штавише, производ је врло добар, неће бити затегнуто патриотизам.

Данас сам купио по два комада сваке од ових почетних култура:
и

Тестираћу га једног дана.

Данас сам купио по два комада сваке од ових почетних култура:

И, да ли вреди бар колико и одакле је добити?

[мусианиа]

ИМХО, лакше је и јефтиније купити приступачније Виво, Евиталиа, Нарине. волим мусианиа желео да купим ензим за сир ...Услови добављача, трошкови испоруке и доступност бодова за куповину и даље остављају много жељеног

Данас сам купио по два комада сваке од ових почетних култура:
и

Тестираћу га једног дана.

Жељно исчекујемо твоје повратне информације!

Волим да правим павлаку са 10% креме, испадне гушћа и укуснија од продавнице, за 20%.
Павлаку кувам из термосице на нижим температурама, али дуже.

А јогурт увек направим најмање 3 литре у спором шпорету - он једноставно лети код нас.

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, и павлака на којим температурама је боља? Да ли имате термос са широким вратом? Није ли вам тешко навести температуре ферментације за сваки ферментисани млечни производ?

[Ваш јогурт]

Ваш јогуртОвде сте били „нападнути“ и вероватно сте пропустили моје питање о дистрибутерима ваших производа у Тамбову? имате ли његове контакте? Користим ваш квасац последњих годину дана. Свидео сам се скоро свима (само нисам правио павлаку). Девојчица од које је узела квасац то више не ради. Наручио сам га преко интернета. Купио сам ВИВО за тестирање, али још нисам, али у поређењу са Евиталијом и Нарине, више ми се свидео ваш.

[Ваш јогурт]

Ваш јогурт, и павлака на којим температурама је боља? Да ли имате термос са широким вратом? Није ли вам тешко навести температуре ферментације за сваки ферментисани млечни производ?

У павлаци, као и у скутном месу, постоје мезофили, они воле ниже температуре, 32-36 г (већина производа ће одговарати 36-42)
Генерално, свака кесица почетне културе има „омиљену“ температуру бактерија
Које друге врсте можете предложити?

Термос да, са широким устима.

Скакање термометра преко киселог теста прилично је претјерано за гурмане.Наравно, производи се такође могу добити једноставно у производњи јогурта или у цртаном филму.
Али по мом укусу - ово је приметно на павлаци - појављују се врло занимљиве „ноте“ ако се раде на нижој температури (али дуже ферментирају!)
Такође има смисла наоружати се термометром ако с времена на време постоје грешке у конзистенцији: вискозност, сурутка, неуједначена структура (за неке производе то је такође норма).

[Ваш јогурт]

Ваш јогуртОвде сте били „нападнути“ и вероватно сте пропустили моје питање о дистрибутерима ваших производа у Тамбову? имате ли његове контакте? Користим ваш квасац последњих годину дана. Свидео сам се скоро свима (само нисам правио павлаку). Девојка од које је узела квасац то више не ради. Наручио сам га преко интернета. Купио сам ВИВО за тестирање, али још нисам, али у поређењу са Евиталијом и Нарине, више ми се свидео ваш.

Изливање, извините, стварно је промашило!
Сада постоје потешкоће са Тамбовом ... Активно покушавамо да отворимо представништво тамо и надамо се да ћемо ускоро бити на полици и у испоруци.
До сада тамо шаљемо само поштом, али када наручимо стартер културе за 2000 р - пошиљка ће бити о нашем трошку, све ћемо послати одмах.
Хвала на повратним информацијама!

Направљена павлака од 10% креме.
Нема притужби на павлаку. Достојна павлака!
(нажалост, испоставило се да је исти проблем са павлаком !!! Погледајте овде.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99999999&топиц=172987.0)


Али невоља са јогуртом!
Уосталом, покушао сам, па сам трпео стомак пола дана!
Упркос чињеници да сам у потпуности испунио захтеве технолошког процеса!
Међутим, не могу другачије!


И овде можете видети за поређење.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=425283.0

Хвала на повратним информацијама!

Јогурт не би требао бити такав. Какво млеко је коришћено? И да ли постоје разлике у односу на технологију прављења павлаке? Павлака сте заиста добили добру конзистенцију.

[тест]

Ево, погледајте и тест вожњу јогурта

Ни са чим није повезано тест једноставно не!

овде јогурт има исту конзистенцију као и ваша павлака.

Хвала што сте ме насмејали!

Какво је млеко коришћено

Млеко купујем у 10-20 јединица, тако да је и у тесту са ВИВО и овде коришћено потпуно исто млеко исте серије.

да ли постоје разлике у односу на технологију прављења павлаке?

Наравно да јесте! Кување јогурта и павлаке разликује се по температури и трајању!

Цитат: Мрс. Аддамс од 22. новембра 2013, 03:57
У недостатку произвођача јогурта, раније нисам видео тако корисну тему ...
Питање стручњацима „за пуњење“, нажалост, претрага на Интернету није крунисана успехом.
Суштина питања: који ферментисани млечни производ је даван у совјетско време (80-их) у дечијим болницама у Лењинграду? Од свега што се сада може окусити, ништа није слично ономе што се увече стављало у фрижидере у одељке у малим бочицама зачепљеним памучним брисом. Ово дефинитивно није ацидофилус, није јогурт, ни ферментисано печено млеко ..., сјајна ствар !!! Можда је коришћена нека врста специјалног квасца? Молим вас, помозите ми да пронађем `` крајеве``

Одговор микробиолога био је да су то у млечним кухињама радили на гљивицама. Био је то класични млади кефир. Али у болницама сам до сада пронашао само упутства о ацидофилном млеку за болнице. Можда и јесте.

Дозволићу себи да „размишљам наглас“ - након нестанка финског млека из продавница, пробао сам термостатски јогурт „Високо-Високо“ - показало се да је врло сличан баш том укусу, могло би се чак рећи - било је тако (мада сада овај јогурт више није у продаји ...)

Сада старинске културе ТМ Виво ферментишу млеко за 3-4 сата, то је показатељ да микрофлора стрептокока расте (други сојеви немају времена да се отворе за то време).

Стално користим Виво. Никада није ферментирао за 4 сата. Минимално 6 сати за примарно и 4,5 за секундарно кисело тесто (са 20% киселог теста за млеко).

[тест]

Ни са чим није повезано тест једноставно не!

Тамо је приказана доследност - она ​​се веома разликује од ваше.

Хвала што сте ме насмејали!
Млеко купујем у 10-20 јединица, тако да је и у тесту са ВИВО и овде коришћено потпуно исто млеко исте серије.

Наравно да јесте! Кување јогурта и павлаке разликује се по температури и трајању!

У бугарском киселом тесту користи се сој стрептокока који даје потенцијално већу густину, али је у неповољним условима склон жилавости. Поред тога, бугарска почетна култура користи класични састав јогурта (термофилни стрептокок и бугарски бацил, на пример, Виво има састав који нема никакве везе са називом „јогурт“ од 6 бактерија).
Вискозност је апсолутно сигуран феномен, ово је ослобађање полисахарида од стране бактерија да би се заштитили од неповољних услова, ова конзистенција једноставно није пријатна многима, стога постоји потреба за саветом како то избећи (мада постоје и аматери) , али је безопасно.

Поуздано знам, из свог искуства и искуства других, да јогурт обично испадне сјајно. Густа и нелепљива Такође знам да понекад даје лепљивост. Још увек имате торбу, желим да коментаришем ваше искуство, тако да је други покушај био одличан.

Ако сте јогурт и павлаку ферментирали на различитим температурама, павлака је изашла сјајно, али јогурт није, очигледно разлика у технологији. Такође сте направили павлаку са кремом, а јогурт, очигледно, са млеком - разлог је можда овај.
Веома ме занима да ли сте користили УЕ млеко или пастеризовано млеко? УП млеко је стабилније.
Ако ми у фазама кажете како сте то урадили, могу да покушам да разумем и дам савет шта да променим.

Направили сте и павлаку са кремом, и јогурт очигледно у млеку - разлог је можда овај.

Јеси ли озбиљно? Од креме се од јогурта неће правити нормална кисела теста, али испашће павлака! Стога је Гандалф направио јогурт „очигледно са млеком“

Веома ме занима да ли сте користили УЕ млеко или пастеризовано млеко? УП млеко је стабилније.

Можда ово утиче на резултат када се користи кисело тесто „своиогурт“ са осталим киселим тестима, без обзира на врсту млека, пастеризовано или ултра пастеризовано. Штавише, пастеризовано млеко мора да се кува!

Јеси ли озбиљно? Од креме се од јогурта неће правити нормална кисела теста, али испашће павлака! Стога је Гандалф направио јогурт „очигледно са млеком“

Можда ово утиче на резултат када се користи кисело тесто „своиогурт“ са осталим киселим тестима, без обзира на врсту млека, пастеризовано или ултра пастеризовано. Штавише, пастеризовано млеко мора да се кува!

О креми и млеку - логика је једноставна - коришћене су различите сировине.

Већ сам писао о томе да резултат ферментације зависи од тога који сојеви се користе у ферментацији.
Ако на киселом тесту расте углавном термофилни стрептококи (а ја имам озбиљне разлоге да тврдим да је на многим киселим тестима - „посејали смо их“), онда уопште није важно шта је то што ферментира и какво је млеко квалитетно. Ако почетна култура није осетљива на квалитет млека и увек се испостави доследно - то није њен плус! Бактерије су живе и не би требало да их занима шта једу.
АЛИ: постоје непретенциозне бактерије, постоје ГМО бактерије - оне дају стабилан резултат, али користи таквог производа су упитне. Да, питање је дискутабилно - да ли је ГМО добар или лош, али покушавам да га избегнем за своју породицу (ГМО бактерије нису легенде, већ стварност)

Ферментирајући нашом руском киселином, неће бити ни вискозности, али биће лакше конзистенције. Да би се постигла добра густина користе се посебни сојеви који су склони жилавости. Или ГМО бактерија. Или термофилни стрептокок "без ичега".

Ферментација млека са траговима антибиотика или адитива који нису предвиђени технологијом - а такво млеко је нажалост пронађено, мада ретко - не сме или да ферментира или да испадне лошија. Ако такве потешкоће уопште не знате - или је с вама све у реду и користите изврсно млеко, или постоји улов из почетних култура.

У производњи постоји чак и такав тест млека - реакција на ферментацију.

Резултат ферментације треба да буде стабилан, добар, али не гарантован. Ово је логично. Током 4 године ферментације моје млеко уопште није ферментирало 2 пута (на истој шаржи ферментације остало млеко је прошло у реду) и 10 пута је било грешака у конзистенцији. Ферментирам 2-3 пута недељно. То је нормалан показатељ, кисело тесто реагује на квалитет сировина и дистрибуција "отпадака" је нормална.
Због тога се ГМО ферменти често користе у производњи ферментисаног млека за ферментацију БИЛО КОГ млека. ИМХО, ако сте већ одлучили да ферментирате код куће, желите да добијете заиста користан производ на добрим сировинама и са пребиотицима, а не само нешто стабилно бело, густо и кисело млеко.
Савршено разумем да ваш јогурт ферментира нешто мање стабилно (бактерије реагују на сировине и технологију) од низа почетних култура, али ја сам одговоран за то што сте добили ОГРОМНИ производ.

[Олициа]

Олициа, а шта није одговарало у Евиталији? И шта више волите?
Јуриј је објавио видео како је то урадио и шта се догодило, али можете ли нешто показати?

Ово је лоше, зар не?
Направио сам сопствени јогурт, ферментисао је 8. Евиталиа - 7.

[Олициа]

Олициа, Кате нова, Девојке! Само сте срећни - само сте се регистровали и за минут издајете поруку у овој теми ... Група за подршку вашем јогурту?

Лепа група за подршку њиховом јогурту. ПР се рачуна ... Девојке не требају писати тако емотивно ...
Ја лично све разумем са својим јогуртом. Можда су квасци добри, али не без мана
Јуриј је купио серију млека и ферментирао је са два различита фермента. У првом случају сам добио одличан производ, у другом случају није јасно шта
Властити ако се особа непрестано бави припремом ферментисаних млечних производа, па чак и пише на видео снимку, за мене лично је ово меродавно мишљење
Аматер сам у овом погледу, наравно, али ферментирам млеко најмање 3 пута недељно (евиталиа) је увек одличан резултат
Јуриј је све време раније користио ВИво.
И према њему никада није било неугодности)

Генерално, у овом спору сам депресиван што представници њиховог јогурта не признају ни помисао да је могуће да постоје одређена одступања у њиховим производима. На крају крајева, квар је могао настати током производње.

[Алек100]

На крају крајева, квар је могао настати током производње.

Клима у хладњачи могла би да се поквари, али возач није признао (супруг је био возач камиона - видео је такве случајеве).
У апотеци су светла била искључена више од једног дана - фрижидер се загрејао (имали смо ово у граду).
Фармацеут је само глупо заборавио да прода једну почетну културу, извади целу кутију у фрижидер. На крају, има толико тога да се уради.

Пажња - ово пишем о било ком квасу !!! Људски фактор није отказан. И виша сила. Кварови могу бити свуда.

Али група за подршку је једноставно дирљива. Региструјте се на таквом форуму и одмах пишите само у ову тему ... Па, да видимо даље.

Алек100, ако не збуним, онда је у почетку дошло до неспоразума с вама, али ви сте остали с нама))) И то прија))) Али нисте имали такав интензитет са страстима))) Ако нисам збунити вас са ким))) Ако сте погрешили - извините)))

[Јулија Антипова]

Јулија Антиповада, било је то у теми о резачима за резанце) Тада сам негативно говорио о продавници марцато-а, мада се многима свидело и остаје неуверљиво. Купујем углавном путем Интернета, у Цитилинк-у, М-видеу, Елдораду, Озону, имам редовну муштеријску картицу у Свиазнои-у
Али опет, ако ми се нешто не свиђа у раду продавнице, компанија ће сигурно писати о томе. Недавно сам послао жалбу Озону на њихову услугу испоруке, стигао је одговор са извињењем
Некако су позвали Елдорадо, затражили да оцене њихов рад, такође дали коментаре
Никада никога не рекламирам узалуд или из неког разлога. Нека буде поштена конкуренција
Често чујем, само не носите то у Елдорадо, нема ништа вредно
Али онда се испоставља да ако су га људи узели тамо, али очигледно јефтин производ, не разумеју који произвођач
Већ сам написао да ми се свиђа што је представник његовог јогурта ступио у дијалог са потенцијалним купцима
Али .... такав приступ да је у сваком случају потрошач крив што је добио неквалитетни финални производ, лично ми не улива поверење

[најгоре]

То је све због мојих недостатака: лаковерности и равнодушности (не могу да толеришем неправду)!
У почетку сам веровао непотврђеној вербалној љусци „стручњака“!
(Иначе, какав сте ви стручњак?
И представите документе који то потврђују?!
Као што су: лиценца за вођење овог случаја, присуство специјалног образовања, уверења о преквалификацији итд.)
Тада више не могу да ћутим због неправде!
Одлучио сам да напишем последњи пост, јер ми је сврха стварања ове теме јасна!
Тестирао сам квалитет производа!
Закључци донети!
Нема смисла остати овде дуже!

Тамо је приказана доследност - она ​​се веома разликује од ваше.

Сасвим тачно, различито и врло много у најгоре бок!

у бугарском киселом тесту користи се класични састав јогурта (термофилни стрептокок и бугарски бацил, на пример, састав је назначен у Виво, невезано за назив „јогурт“ од 6 бактерија).

Престаните са писањем очитих глупости!
Састав ВИВО јогурта:
Стрептоцоццус саливариус субсп. тхермопхилус
· Лацтобациллус делбруецкии субсп. булгарицус
Лацтобациллус ацидопхилус
Лацтоцоццус лацтис субсп. лацтис
Лацтоцоццус лацтис субсп. диацетилактис
Лацтоцоццус лацтис субсп. Цреморис
Истакнуто је прави бугарски штап.
Нећу бити изненађен ако преглед покаже да ваш „јогурт“ не садржи бугарски штапић, што ће аутоматски значити да се ваш производ не може назвати јогуртом.

А како је једноставно, застрашити лаика хорор причама о ГМО бактеријама, о једном континуираном „термофилном стрептококу“ !!!
Посејте семе неповерења у производе конкурента, што је најзанимљивије апсолутно никаквих доказа!!!
Похвалити ваш производ, опет је потпуно неутемељено !!!
И то је све - „у торби је“!
Већина неће разумети, једноставно ће из страха престати да купују оно што је већ тестирано.
А све што треба да урадите је следеће:

Ако на киселом тесту расте углавном термофилни стрептококус (а ја имам озбиљне разлоге да тврдим да је на многим киселим тестима - „посејали смо их“), уопште није важношта треба да ферментира и какав је квалитет млека.

Напокон престаните да лажете и клеветате „термофилни стрептокок“ !!!
Цитат:
„Које су то корисне бактерије у јогуртима због којих разбијамо толико копија? термофилни млечни стрептококи (Стрептоцоццус тхермопхилус) и Бугарски штапић млечне киселине (Лацтобациллус булгарицус). "

Цитат:
Стрептоцоццус саливариус ссп. Тхермопхилус (понекад једноставно записан као Стрептоцоццус тхермопхилус) је термофилни стрептокок, ова бактерија млечне киселине се врло интензивно користи у прехрамбеној индустрији, део је бактеријских концентрата за припрему јогурта, ферментисаног печеног млека, варензе, павлаке, неке врсте сира, на пример, моцарела. Широка употреба ове културе настаје због чињенице да термофилни стрептокок брзо повећава ниво киселости млека, што је изузетно важно са становишта сигурности ферментисаних млечних производа, јер млечна киселина инхибира многе врсте патогених и опортунистичких микроорганизама . Полисахариди које ова бактерија синтетише (производи) доприносе стварању равномерне густе конзистенције млечних производа са карактеристичним пријатним укусом и мирисом киселог млека, док ова једињења имају високу везујућу (лепљиву) функцију, што успорава процес стратификација (ослобађање сурутке), што значи да се у производњи не могу згушњивачи и стабилизатори, на пример јогурти или павлака.

Поред побољшања органолептичких својстава ферментисаних млечних производа, термофилни стрептокок може имати благотворно дејство на људско тело. Једном у стомаку смањује број микроба, што заузврат доприноси нормализацији микрофлоре. Ако посетите страницу Википедије на енглеском језику посвећену овој бактерији, наћи ћете информације да су бебе чија је прехрана од 6 месеци укључивала храну која садржи живе културе термофилног стрептокока показале веће стопе раста од оне бебе чији су менији слични да није било производа. Поред тога, пружају се и подаци из студија одраслих лечених антибиотицима. Они који су током лечења конзумирали јогурте који су садржавали живе културе термофилног стрептокока у мањој мери патили су од дијареје повезане са антибиотицима од представника контролне групе (12,4% према 23,7%)

Ова бактерија изузетно осетљив одређене врсте антибиотика, попут пеницилина. Термофилни стрептокок се чак користи за откривање антибиотика у млеку.
(Веома осетљив на квалитет млека).

Цитат:
На оптималној температури за развој, термофилни стрептокок коагулише млеко за 3,5-6 х, формирајући равномерни, снажни угрушак кремасте конзистенције; ограничавајући киселост 110-120 ° Т.

Ако почетна култура није осетљива на квалитет млека и увек се испостави доследно - то није њен плус!

И ово је генерално ремек-дело!
Наравно, врло је лоше ако добијете производ највишег квалитета у погледу свих органолептичких и укусних својстава!
Ово је први доказ да је лош!
Али ако је резултат искрено непристојан, онда је производ дефинитивно врло добар:

Ваш јогурт ферментира нешто мање стабилно (бактерије реагују на сировине и технологију) од већег броја фермента, али ја Ја одговарам за добијање КОРИСНОГ производа.

Моћан аргумент „стручњака“ - Ја одговарам!

Још нагађања и измишљотина, опет, без доказа!

...Виво је произведен у Кијевском институту за маст и месо и био је добар производ, али је чак и тада био знатно инфериорнији у квалитету од бугарске линије (технологија производње, органолептичка својства производа, паковање, коришћени сојеви). Сада је ТМ Виво променио место производње, које сировине користе - чак ни не наводе. Сада старинске културе ТМ Виво ферментирају млеко за 3-4 сата, ово је показатељ да микрофлора стрептокока расте (други сојеви у то време немају времена да се отворе) ... Знам, очигледно, постоји нека врста коктела).

постоје непретенциозне бактерије, постоје ГМО бактерије - оне дају стабилан резултат, али користи таквог производа су сумњиве. Да, питање је дискутабилно - да ли је ГМО добар или лош, али за своју породицу покушавам да га избегнем

(и имам озбиљне основе да тврдим да је то случај са многим квасцима - „посејали смо их“)

Престали бисте да говорите тако нешто неутемељено!
Пошаљите документе који потврђују ваше трошкове!
Пошаљите резултате истраживања које су потврдили надлежни органи!
Сигуран сам да их немате и не можете бити. јер пишете искрено Лаже!

Верујте ми, нисам имао жељу да браним ВИВО посебно.
На њима је да се побрину за своју репутацију. А да сам на њиховом месту, тужио бих вас за клевету !!!
Баш ме брига шта ви лично нахрани се! (сигурно не користите „свој јогурт“!)
Али, огорчен сам методом безобразне промоције своје робе, на штету лажљив клевета на производе конкурената.
Самим тим свесно покушавајући да заведе потрошача.
Послушавши ваше, неподржани елоквентни опуси, људи који конзумирају ваш производ могу наштетити свом здрављу!
Оно што ми се већ догодило (два дана трпео са стомаком).
Ако буде времена, одвешћу сигурно кисело тесто на преглед. Дакле, није у реду!
А о вашим папирима, такозваним сертификатима, засебан разговор. (Проверићу некако њихову поузданост).

У тежњи да продате свој производ, не презирете ништа!
Користе се отворене лажи, манипулација мало разумљивим (за претежну већину публике) терминима заснованим на њиховој (а већини је) неспособности и осталим глупостима, извртању и глупостима!
Да ли сте икада чули за савест? Или га је заменило „златно теле“?

Ако ми у фазама кажете како сте то урадили, могу да покушам да разумем и дам савет шта да променим.

Да, некако и без тебе увек све функционише одлично!
И сигурно ми није потребан ваш савет !!!
Једноставно, ви не знате оно што ја не бих знао!
А млеко је ГОРЊЕ (нисте се ни потрудили да погледате, иако су ове информације тамо!)

Заиста се надам да ће и становници Русије бити помало патриотски расположени, јер наша руска линија није само упакована, већ и произведена у Русији (и овде узгајамо бактерије). Штавише, производ је врло добар, неће бити затегнуто патриотизам.

Преузимаш пуно!
Замахнути нечим о чему због своје глупости немате појма!
Изузетно је нечасно скривати се иза узвишених концепата, апелујући на патриотизам, покушајте да припремите робу!
Ви сте само гомила трговаца који не производе квалитетан производ !!!
Значење речи патриотизам према Ефремовој:
„Љубав према домовини, преданост свом народу и одговорност пред њима, спремност на било какве жртве и дела у име интереса ваше домовине.

У закључку, наставак теста павлака.
Закључак: суве стартер културе „павлака“ и „јогурт“ произвођача „Свои Иогурт“ имају једну те исту патолошку тенденцију!

једемо скуту у килограмима

то је све ... моје снаге више нема ... па, погледајте барем паковање млека - шта се налази на колони са садржајем протеина? У најбољем случају - 3 г на 100 г млека - ово је ваш скут. Не знам за вас, али моје финансије не дозвољавају преношење толико млека ...

[Гандалф]

ГандалфЈа ћу