Машина за хлеб Супра БМС-350

Заборавио сам да пријавим у овој теми))) Пре неки дан сам пекао хлеб са ланеним семеном и семенкама сунцокрета, испало је супер-дупер, најукуснији бели хлеб који сам јео је једноставан

Испао је згодан, ти си фин момак: гирл_цлапинг: Поделите рецепт. Можда ћу наћи семе лана и пробати исто, нисам се срео на распродаји.

[аквамарин]

аквамарин, Нашла сам ланено семе у апотеци, купила 3 ​​паковања одједном, свиђају ми се, а рецепт је овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=302793.0

ОК хвала, знаћу. Мораћу да га купим.

[Кажите ми добри људи]

Кажите ми добри људи, можда неко зна. Наш ХП има режим „Хлеб без глутена“ - да ли је ово режим за ражени хлеб?

[Олиа]

Олиа, погледати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=255.0

[Рарерка]

Рарерка, недавно прочитали ову тему, али питање је остало отворено.Рж не пече у овом режиму?

[Кажите ми добри људи]

Кажите ми добри људи, можда неко зна. Наш ХП има режим „Хлеб без глутена“ - да ли је ово режим за ражени хлеб?

Не, ово није за раж. Пећ од ражи у два режима: тесто + пецива 1-1.10. Испробала сам различите начине и различите рецепте, од ове комбинације се добија најбољи хлеб. Понекад се након престанка рада тесто може оставити да још мало нарасте (око 30 минута), а затим испећи.

100% раж се не пече, као и за глутен, додаје се пшенично брашно. А за печење хлеба са додатком раженог брашна користим основни програм. Админ је објаснио да што је већи однос раженог брашна, месање би требало бити краће (тесто се укапљује од дугог месења) и уверите се да тесто не стоји (кров ће пропасти). Овако нешто

На ова два програма пекла сам раж од киселог теста. Наравно, уз додатак пшеничног брашна, лакше је пећи, али могуће је и без њега.

[Натхалте]

Натхалте, Рарерка, Хвала на корисним информацијама
Натхалте, али можете ли да предложите најуспешнији рецепт за 100% ражи који сте добили у Супри?

Пећ од ражи у два режима: тесто + пецива 1-1.10

Реците ми, молим вас, прво подесите режим теста - ово је 1,20 минута, а након режима печења - време је 10 минута. је инсталиран. За 10 минута. да ли ће векна бити печена? за сваки случај, поново га стављам на печење, односно опет 10 минута.

пекарски производи 1-1.10

не мање од сат времена!

А ја имам само 10 минута. Кладићу се 10 пута неколико пута.

[нирок]

нирок, 6 пута заредом притисните ово дугме и видећете 60мин на семафору.

Не помаже ... показује само 10 минута. Већ покушао, очигледно брак. Чини се да остали програми раде како се очекивало ...

Покушао сам да испечем такав хлеб:
вода - 300 мл
ражено брашно - 350 г.
пшеница брашно - 150 г.
алебра (прашак за пециво) - 2 г.
сол - 10 г.
шећер - 5 г.
раст. уље - 15 г.
квасац - 10 г.
Однос брашна се променио: пшенично брашно - 350 г, раж - 150 г, испало је и укусно. Печено на 1 програму.

[нирок]

нирок, Прашак за пециво, зашто је 10г квасца сасвим довољно

Натхалте, можеш ли ми рећи најбољи рецепт за 100% ражи који имаш у Супри?

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=13102.0 добро испало.

[нирок]

нирок, штета што је брак неопходна функција. Промените онда ако је могуће.
Натхалте, хвала, погледао сам рецепт, не знам где да узмем 100% кисело тесто

Не знам где да узмем 100% кисело тесто

Тако то. Можете направити вечну, успут речено, ја сам то урадио на њој.

[Натхалте]

Натхалте, Још не знам како се то ради. Моје искуство је 4 хлеба

Прашак за пециво зашто

Рецепт за хлеб од проф. пекар, који је такође поставио ово питање, рекао је да је то потребно према рецепту.

Реците ми молим вас да ли може да направи тесто за кнедле високог квалитета, тако да касније не мора доминирати над њим?
ХП маму бирам искључиво за кнедле.
Ато за 12 сре. дискусије, постоји само једно (али важно) спомињање теста са кнедлама.
Мами је важно да истовремено има више теста него у њеним старим лг за 650 грама.
А време гнетења је око 15 минута.
Захвалити.

[хакернев]

хакернев, Да наравно.Направио сам супер-дупер тесто за манти, не можете га месити рукама. Само што се месило не 15 минута, већ пола сата у режиму теста.

[нирок]

Не помаже ... показује само 10 минута. Већ покушао, очигледно брак. Чини се да остали програми раде како се очекивало ...

нирок, и на које дугме притискате да бисте повећали време печења? На дугме „Време +“?

Рецепт за хлеб од проф. пекар, који је такође поставио ово питање, рекао је да је то потребно према рецепту.

Вероватно постоји грешка у имену прашка за пециво хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102471.0 прашак за пециво је по дефиницији антагонист квасцу, односно једноставно их убија. Иако на форуму постоје слични рецепти хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=87800.0 ипак више личи на гастрономски инцидент

[Лара]

Лара
- микс за програме 1, 4, 5 10мин
-мерјење на 3. програму 15мин
- гнетење на 8. програму (тесто) 20мин, затим 20мин пробе, 10сек испуста за гас, 50мин пробе са загревањем
-микс на програму 2 11мин

на свим програмима (осим за 8 - тесто), месење, провирање, друго месење од 10-22 минута (у зависности од програма), друго испитивање, испуштање гаса 10 секунди и затим печење

6,7,9,10,11 програма које нисам пробао

12 програм - само печење

Програм 7 - мармелада / џем, итд., Тј. Стално меси и загрева

„може ли се циклус поновити ако је потребно?“ Мислим да неће бити потребе, али можете! да бисте то урадили, потребно је дуго да држите притиснуто дугме старт / стоп, програм ће се зауставити и на екрану ће се појавити почетне поставке, поново изаберите жељени програм

Леликовна и на 3. програму неће имати времена да меси?
Можда можете да направите експеримент.

На дугме „Време +“?

На њему се 10 минута не мења.

Вероватно постоји грешка у називу прашка за пециво

снимљено под диктатом.

[хакернев]

хакернев, и зашто правити тесто на програму 3 „Француски хлеб“ када постоји посебан програм за месење „Теста“? Генерално, програм „Тесто“ је 1,30 минута, једноставно нисам имао толико слободног времена и извукао сам га после 30 минута.

Програм теста дизајниран је за тесто од квасца, односно гњечилице се више одмарају за 1,5 сата. За бесквасно тесто они не могу да се одмарају, већ непрестано месе.
Штета је што овај ХП нема засебан програм, па мислим како да се прилагодим.
Лара је дала време за гнетење у другим програмима.
Остаје само да се сазна интензитет мешања на њима.
Одједном ће то успети.
Направићу засебан излаз жица са мотора на старом ЛГ-у, тако да ћу без икаквих програма укључити принудно гнетење без заустављања. Али посуда поред пећи је и даље мала.
Стога ћемо купити још један КС, више. Али од буџетских опција нисам се упознао са програмом теста за кнедле. Мали имају такве ствари, док велики имају само драге.

[хакернев]

хакернев, Не сећам се тачно колико миксери раде у режиму „Тесто“, али чини ми се да то раде интензивније него у другим програмима и дуже време (пре провере). Табела коју је Лара дала (управо погледана) указује на то да се у овом програму непрекидно меси 20 минута, а затим време да порасте.
У упутству за употребу налази се у 8. режиму „Тесто“ који је намењен бесквасном тесту (постоји напомена: за хлеб на пари - манти итд.). Не правим кнедле, колико се сећам, састав теста за манти и кнедле је исти.
20 минута за месење теста није пуно, шта вас збуњује? Количина ХП-а је пристојна, серија је одлична, цена је сулудо атрактивна, узмите Супру и уживајте.

Заправо није важно тих 15 или 20 минута. главна ствар није сат и по.
Оскудност упутстава изазива гомилу недоумица и питања, само сам поново прочитао упутства и рецепте са веб странице Супра.
Хвала вам на одговорима.

Кад сам се попео на локацију Супра, изабрао сам модел 240 и постоји 14-минутни програм тестенина за 1,25 кг брашна. Ово је оно што вам треба. Прелазим у другу филијалу. Хвала свима.

Власници ХП Супра 350, да ли сте имали незгода са слатким пецивима? Јуче сам имао инцидент са Зебра тортом од сира.Сам сам га месио блендером, а затим ставио тесто (жељене конзистенције) у ХП и укључио га на режим печења 60 минута на лаганој кори. Након што је рерна зашкрипала 10 пута, отворио сам је и видео да је врх готово влажан, требало ми је још 30 минута. Кад сам га извадио: дно и странице колача су добро испржене (не загрејано, али добро затамњено), врх је остао светао, а средина није печена, печена. Зашто се ово могло догодити? Да ли сте пекли на погрешном подешавању? Или је нешто друго утицало?
Пре тога, пекла сам арапски слатки хлеб у истом режиму, мада је био без квасца и без соде ...

Добар дан свима! Данас сам купио ХП Супра 350, отишао на сајт надајући се да ћу пронаћи рецепт за једноставан пшенични хлеб, али има их толико и сви то раде другачије да не знам ни одакле. Молимо вас да ми саветујете са којим рецептом треба започети и која је најбоља тежина и која кора, иначе сам и даље потпуни лаик :) Штета што у одељку једноставног хлеба нема рецепата за наш ХП. Чекаћу врло, јако пуно!

[натасха-17]

натасха-17, честитамо на куповини, ХП је диван, хлеб је врло укусан. Радо ћу поделити своје мало искуство у печењу хлеба, али прво напишите своје зависности од хлеба. Какав хлеб волите: бела пшеница, пшенично-ражени, са додатком другог брашна (на пример: хељда), са додатком ораха, семенки лана итд.
Једноставно нисам пробао пшеницу, али сам направио пшеницу са ланеним семеном и семенкама сунцокрета врло укусно, могу да поделим везу до ње.

[Леликовна]

Леликовна, моји нису могли да поднесу и натерали су ме да правим хлеб. Стога сам одлучио да за сада узмем рецепт са 1 странице на 1 кг, само без млека у праху. Не знам шта ће се догодити. Ставио сам га на брзи хлеб, како се тамо препоручује, али не знам да ли сам изабрао прави програм. Такође сам негде прочитао да је потребно подмазати образац, је ли тако? Прво сам сипао уље и ово је подмазало калуп, затим воду, а затим брашно и све остало. Али прво сам сипао брашно у посуду, додао квасац, шећер, сол, а затим све то сипао у канту и, сходно томе, сол, шећер, квасац били су на дну. Зар није застрашујуће? Да ли уопште постоји секвенца? Одлучио сам да печем хлеб због детета, она је алергична на мене, па је боље да имам свој, понекад ставимо руке у продавницу. Зато сам одлучио да започнем са једноставним пшеничним. Не можемо имати јаја, или најмање 1 по векни, па бих био задовољан таквим рецептима. Па ипак, како сам разумео у нашем ХП-у, боље је правити хлеб од 1 кг, или је такође могуће направити мале величине? И тада се нечега плашим кад нешто морам сам да помешам.
Било би лепо када би неко сакупљао рецепте за наш модел у Темки за пекарске производе, у супротном морамо да лопатамо цео форум.

[натасха-17]

натасха-17, одговоре на ваша питања овде # хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=135.0

[сазалектер]

сазалектер, Хвала Вам много! Учићу. То би требало бити за такве лутке какве сам поставио на почетак теме. Али у сваком случају, мислим да имам још пуно питања, никада нисам ништа испекао. Ни сама не једем хлеб и пецива, једе и мој супруг, али воли дете
Леликовна, погледао везу са пшеницом са семенкама и поставило се питање: да ли сте то радили строго према рецепту и на чорби од кромпира или на води? И заспао у истом низу? А онда читам ко на крају сипа квасац, ко на почетку ...

[натасха-17]

натасха-17, Нисам пекао овај рецепт, али сам сигурно прочитао да квасац не сме пре времена доћи у контакт са водом и шећером, па препоручују све течности до дна, затим брашно и квасац на врху гомиле брашна.
Имамо породицу од 2 особе, увек печем мале хлебове за 400-500 грама брашна.
Сви рецепти су погодни за било који шпорет, само треба да следите лепињу и препоручену тежину.
Прочитајте и форум, треба вам пуно времена, али за ово је створен - да нам помогне. Ако нешто није јасно, питајте, ако сам надлежан за питање, сигурно ћу одговорити или ће вам помоћи други чланови форума.
На претходној страници (11) објавио сам фотографију пшеничног хлеба и везу на којој сам је пронашао, погледајте, хлеб је врло укусан и врло једноставан. Ово ми је трећи хлеб заредом))

[натасха-17]

натасха-17, ако је квасац из кесице, онда вам треба на врху, на брашну. Али ако се притисну, онда их треба растворити у течности. Неко се такође једноставно дроби, али ја их увек умешам у воду или млеко, а затим улијем у ХП, па све остало.

[натасха-17]

натасха-17, Ја пишем теби, ти мени пишеш. И ми смо о истој ствари)) Већ сам одговорио о квасцу. Сада сам ревидирао рецепт и белешке, радио сам све строго према рецепту, само што нисам убацио све брашно одједном, оставио сам 50 грама и бацио их већ на крају прве шарже, кад сам схватио да лепиња није била баш густа. Печена у француском режиму, кора 2. У 1.46 извадила је мешалице и поравнала тесто рукама. Не морате више да отварате ХП.

[Леликовна]

Леликовна, ево мрачне шуме за мене. Какав би то био лицитарски човек? А онда у процесу, како отворити поклопац и додати брашно, ако не и густо? А које се мешалице могу извући? И нисам ништа урадио, остало је пола сата до краја. Векна је још увек лагана, али са добрим конвексним кровом не знам шта ће бити даље.

[Натхалте]

Натхалте, захвалити. А који квасац је боље користити, постоји ли велика разлика?

Иако сам калцинирао ХП 2 пута, и даље мирише на пластику, након колико пекарских производа мирис нестаје?

[натасха-17]

натасха-17, онда свакако треба да прочитате ову тему хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=7271.0
Погодније ми је да уклоним мешалице пре печења. Био је случај (мој први хлеб), нисам их добио и нисам могао да извучем хлеб њиховог облика, као резултат сам га огребао.
О мирису. Такође сам калцинирао 2 пута, а затим сам направио тесто за манти, сутрадан при печењу хлеба више није мирисало.

[натасха-17]

натасха-17, овде је главни за колобокс који ће вам помоћи. Обично почињу са овим, пуно среће у проучавању Леликовне дало је врло тачну везу !!!

[Леликовна]

Леликовна, хвала, прочитаћу све. Док хлеб није спреман, желим да питам кога да извадим, одмах након сигнала или након неког времена.
Тесто за кнедле сам увек правио ручно, а у ту сврху сам купио и ХП. И нећете дати референцу или написати рецепт за гнетење у ХП-у, иначе то увек радим на око. Као што сам разумео, тесто за кнедле и манти се меси због функције теста? Ниси имао проблема са мешалицама, јер је тесто стрмо, иначе сам овде прочитао некога ко је скочио.

[натасха-17]

натасха-17, Највише волим саф-тренутак од сувог. Верује се да је боље живети, јер се нека врста какуа додаје сувим, ако је ваше дете алергично, онда би било боље да их не користите. Однос је 1 према 3, односно за 7 грама сувог има 20 грама свежег. То јест, довољно је 20 грама ако рецепт садржи 1 тсп. СУВ. Често додам мање, ставим на француски хлеб и све се сјајно уклопи. Да ли сте барем понекад пекли рукама? Лицитар треба да буде довољно чврст, али не претесан, јер ако вам се јако залепи за руке, кров ће пасти при печењу, а ако је претесан, хлеб ће бити стрм. Покушајте да забодете прст, разумећете. Генерално, рецепти овде су обично нормални, све је јасно, ако само нешто није у реду са брашном: мало суво или влажно.
Искрено, још увек не разумем мешалице. Зашто их извлачити? Они чудесно сами искачу из хлеба, ретко се задржавају, али овде добијете превише покрета тела и немогућност одложеног старта, тако да ујутру можете добити топли хлеб. Увек можете мало да оставите хлеб у облику, немојте га одмах извлачити, мало ће стајати и сигурно ће све искочити.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...оптион=цом_смф&топиц=48.0 тема о тесту за кнедле и друге ствари.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=136169.0 веома је хваљен, нисам ни сам пробао.
Направио сам кнедле за 500 грама брашна у режиму теста, искључио га након 20 минута.Све ми је стало на пут, ништа није клизнуло. Рецепт је негде записан, али тамо је све једноставно, као и другде. Али претходне везе још увек нису узете, али крема је јако хваљена.