Машина за хлеб Супра БМС-350

Хвала свима на подршци, већ сам сачувао овај линк и прегледао га, и одмах сам имао питање, да ли сви просеју брашно? Да ли је заиста важно? Да ли је неко пробао то и то, постоји ли велика разлика у финалном производу? Преостало ми је 15 минута до краја поступка, кору сам поставио на 2, али за сада је потпуно лагана. Питам се да ли ће имати времена да порумени?
Натхалте, хвала, само прочитај свој одговор. Нисам пекла ништа осим теста за шарлоту и кнедле

[Натхалте]

Натхалте, а мало је колико? 5-10 минута да одстоји након кувања? Ћерка већ стоји над душом и тражи хлеб

[натасха-17]

натасха-17, Извадим га одмах након сигнала, калуп са хлебом оставим на дасци да стоји 10-15 минута, а затим га извадим из калупа, сачекам да се охлади и исечем га. И даље ћете морати да набавите њихов хлеб за мешање пре него што почнете да га сечете, уз ХП се испоручује посебна кука (по мом мишљењу, нимало згодна). Затим напишите какав је укус хлеба и фотографију, ако је могуће))
Направио сам и тесто за манти у ХП на око. гнетење на функцији Тесто, траје 1,30 сати, извукао сам после 30 минута. У овом режиму није било проблема са мешалицама.
Натхалте, погодније ми је да одмах уклоним мешалице. За мене је непотребно покретање тела да бих их извлачио из готовог хлеба, остављајући ружне рупе у њему. Не користим одложени старт, нема потребе. Коме је пријатно, свако одлучује за себе

[Леликовна]

Леликовна, захвалити! Хвала свима на савету, отишао сам по хлеб. Послаћу фотографију касније

[натасха-17]

натасха-17, покушајте да одмах извучете хлеб, ако било шта, протресите канту. И обично је довољно стајати 10-15 минута, ни једном нисам имао проблема са извлачењем овог ХП-а.
Леликовна, и врућ мали хлеб са маслацем, који се топи за доручак, ха? Зар није било искушења?

[натасха-17]

натасха-17, Почео сам да просијам брашно када сам прочитао Админ чланак на веб локацији да то мора да се уради. Хлеб се може јести када се добро охлади, ово је такође из чланка Админ.
Чекамо фотографију !!!

[Натхалте]

Натхалте, Доручкујем у 11-12, само имам времена да испечем хлеб))) Али озбиљно, не једем хлеб за доручак, а још више путера)))

Ево мог извештаја! Хлеб је требало сећи вруће, јер је време да моја ћерка легне, и то без хлеба. Кад сам га пресекао, уваљао сам се мало унутра, али можда зато што је било вруће, или можда није мало печено? Као што сам разумео у овом случају, треба вам мало мање воде, јер нисам имао млеко у праху. Добро се извукао из калупа, бочне стране су хрскавије од горње и хрскаве, али то је вероватно због чињенице да је калуп подмазан. Врх је углавном био мало смеђ, иако сам га ставио на средњу кору. По укусу и изгледу подсећа на векне (наиме, векне, а не векне) белог порозног хлеба, које су се продавале у СССР-у. Не знам, можда постоји и такав сада, већ три године не једемо хлеб, али купујемо најлакши за дете, без свега. Свидело се мојој ћерки, каже да има бољи укус од купљене. Да ли порозност хлеба зависи од количине квасца? Укратко, експериментисаћу. Хвала још једном свима на помоћи! Генерално, разумео сам технологију печења једноставног хлеба у овом ХП-у

[натасха-17]

натасха-17, честитамо на вашој иницијативи! Хлеб се откотрљао управо од сечења, то се увек догоди. Ако је векна висока, онда да, често је врх лаган (и сада то једемо). Сада испробајте друге рецепте за хлеб, изаберите сами. Никад нисам имао млеко у праху, а воду сам увек узимао по рецепту. Можете само заменити сву воду млеком, воду и млеко можете узети на пола. Са млеком, кора ће бити хрскавија, деци се више свиђа.
Отворите пуни одговор, на врху ће бити натпис „уметни ауторску фотографију у поруку“.

Ура, успело је!

Па, ово није лагани врх, нормално. Сада једемо са белим врхом.

[натасха-17]

натасха-17, честитамо на првом хлебу !!!
Тако велики. Ово је колико ће његова ћерка појести сама?
Зашто ви и ваш муж уопште не једете хлеб? Здрав животни стил или нека друга уверења?
Такође нисам јео хлеб купљен у продавници, тачније јео сам га, али врло ретко (максимално 1 кришка дневно) и то само ако је био супер свеж и некакав необичан, односно не једноставан бели фабрички хлеб. Често сам морао да бацим свој напола поједен хлеб. Сад му дајем мало више хлеба (2 кришке дневно), али мој супруг је племенити хлеб, још нису избацили ни комад, брзо се завршава, нема времена да се поквари.

Поздрав свима! Пола хлеба више нема. Варјушка, чим се пробудила, потрчала је да тражи хлеб :) Овај хлеб, па, биће довољно за 3 дана. Њена омиљена храна су хлеб, тестенине, кнедле. Сва остала храна мора бити стрпана. Не једем хлеб јер га ја слабо обрађујем, па, не одговара мом телу. Једем само поврће и месо, не могу ни кашу. Да, и постајем бољи од њега. Сад сам почео да правим пите и не - не, али украсти ћу мало хлеба и почети да пузим с њим. И мој муж је, гледајући ме, такође одбио хлеб, мада раније и први и други са хлебом. Потпуно смо променили исхрану, стално на салатама од поврћа. Али до викенда, тата је одлучио да испече колач да проба. Проучићу страницу. И успут, нико није покушао да направи хлеб од квасца са прве странице из књиге рецепата без?

[натасха-17]

натасха-17, Уопште нисам ништа урадио од књиге. Читао сам да погрешно састављени рецепти у књигама најчешће не успевају.

[Леликовна]

Леликовна, Стварно волим енглески хлеб за доручак, да ли сте пробали то? Случајно, онај са семенкама не личи на њега? Испробаћу различите пећи. Овде Варјушка једе и покушаћу да јој испечем нешто ново, штета што смо ограничени у шећеру и јајима. Још увек треба да прочитате о хлебу од целог зрна, како га испећи. Када сам купио мултиварку, плашио сам се и експериментисања, а сада све измишљам сам.

[натасха-17]

натасха-17, Не, нисам пробао. Пекао сам само: италијански хлеб (само сам тамо додао ражено брашно у 50:50), слатки арапски хлеб, пшенични хлеб са ланеним семеном, сусамом и сољен семеном, маслени хлеб од бундеве, хлеб од пшеничног хељдиног семена са маком. Сви ови рецепти могу се наћи на форуму ако унесете име у претрагу. Испало је све врло укусно. Покушао сам да направим и Зебра питу, али из неког разлога није била печена, још увек нисам разумела зашто.
Када покушате нешто занимљиво, поделите са нама у нашој теми.

[Леликовна]

Леликовна, Управо сам прочитао о бундеви у ХП-у, постоји одвод. уље се не додаје, али јесте ли додавали уље? Мислим да ће ово бити мој следећи хлеб. На јесен је била велика берба бундеве и ја сам је смрзнуо. Каша, некако не иде баш најбоље, додам је месу, имам је уместо пире кромпира. Сада треба да покушамо да испечемо хлеб са њим. Да ли вам се свидео овај хлеб? Који је тачно био рецепт за печење за ХП или за рерну? и уопште од онога што се пекло, шта вам се највише свидело?

[натасха-17]

натасха-17, овај рецепт садржи путер, додала сам 20г и кашику нерафинисаног поврћа. Направила сам овај рецепт: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=90192.0
Тамо, на трећој страници, прочитајте моје коментаре.
Данас правим само супу од пиреја од бундеве
Од незаслађених хлебова које сам пекла највише су ми се допале Пшеница са ланеним семеном и Пшенична хељда са маком.

Хвала, прочитао сам. Већ сам добио наређења од најстарије ћерке, живи одвојено и мајке за хлеб, а данас је постао још укуснији него јуче. Па ћу сада поново почети да печем и покушати да додам млеко.

Данас сам испекао исти хлеб, али додао сам још мало брашна и ставио квасац на брашно у канту. Јуче је мој супруг извадио и истресао га на кров, што ју је згњечило, а она није била иста као данас. И ову сам уредно извадио и испало је да је векна са високим кровом.Не знам од чега то зависи, или се није згужвао, можда квасац није одмах ушао у воду или можда зато што сам додао мало више брашна, јуче ми се учинило само мало влажним. Али јуче нисам протресао чашу. Истина, нисам сејао брашно јуче и данас, морам да купим сито. Сутра ћу додати млеко за маму. Кад сам фотографисао хлеб, мој изјелица брашне хране дотрчао је са наставе и попео се у оквир. Од јучерашњег хлеба већ су рогови и ноге, не знам хоће ли јој бити довољно за сутра

[натасха-17]

натасха-17, овај пут је хлеб леп, а „једец брашна" леп. Брашно мерите чашом, а не тежином? Следећи пут ставите барем мало семена сунцокрета или мака у хлеб детета да буде укуснији и разноврснији.

[Леликовна]

Леликовна, захвалити! Немам вагу, није било потребе за њима, сада морам да је узмем. Већ се поставило питање, а колико је 30 грама путера? За сада ћу све радити на око. А Варјушки све ово није дозвољено: семе, мак, семе сезама углавном су јака алергија. Били смо пре 3 године и није било хлеба ако је и она била алергична на глутен, па је хлеб из наше породице потпуно нестао, како је не би заводио (видите да иде по мојој линији, моје тело не подноси хлеб )
А сада изгледа да ће се вратити, јуче нисам могао да одолим и поједем парче путера. Сад ћу добити нову рерну, али још нисам одлучио коју.

[Леликовна]

Леликовна, али можете ли ми рећи колико се брашна у грамима добије у мерици након мућкања?

[натасха-17]

натасха-17, не, не могу да кажем колико је брашна у мерици, водим се само вагом. Ако желите да се ваш хлеб увек покаже успешним, боље је купити електронску вагу.

После сигнала, преокренуо сам облик, мало заврнуо зупчанике на дну и седло је испало.

Супер идеја! И истина је, сваки други пут хлеб се заглави на мешалицама.

Поздрав свима!
Јуче сам постао власник Супра БМС-350. Прва палачинка је грудаста :-(
Волео бих проверени рецепт за обичан хлеб и са детаљним описом. Којим редоследом бисте требали све положити? Постоје ли преференције за брашно, квасац итд.
Хвала унапред!!!

[Лелик-1982]

Лелик-1982, честитамо на куповини. А зашто је прва палачинка квргава, реците ми, можда ће бити могуће разумети и схватити у чему је ствар, да више не би било таквих грешака. Прегледајте Темку, тамо сам изложио рецепте (линкове) према којима сам испекао свој први хлеб (сви успешни).
ПС Погледајте страницу 11, ту је моја фотографија хлеба и веза до рецепта.

[Леликовна]

Леликовна, хвала на честитки!
У први рецепт било је потребно ставити млеко у праху. Мислим да је то био проблем. Вероватно је требало да касни.
Направљено данас према другом рецепту. Сви исти састојци осим млека у праху. Па ипак, квасац поспите на крају, по брашну, и први пут помешајте квасац са водом.
Мој други Кхлебусхек се показао баш супер! Погрешно смо погрешили :-)

[Лелик-1982]

Лелик-1982, сјајно !!! Штедњак је диван (посебно због своје цене) ако се правилно уради.
И данас имам ражени хлеб као Бородински !!! Први пут је било тако вруће !!!

[Леликовна]

Леликовна, Здраво! Да, произвођач хлеба је сјајан, свиђа нам се.
А како је испао хлеб? Укусно? Постоје ли укусни слатки рецепти?

Каква прелепа! И можете повезати рецепт. Још боље, положите овде, ако је могуће. Какав је укус?

[Лелик-1982]

Лелик-1982, не постоје рецепти који су строго „додељени“ одређеном ХП-овом моделу. Изаберите било који рецепт за било који ХП који вам се свиђа. За добре резултате проучите тему за почетнике ХП-ове кориснике.
Срећан хлеб!

[Лелик-1982]

Лелик-1982, Здраво. Ржени ох је био укусан, нисам га ни очекивао)) Нисам нашао слад на продаји, направио сам га са сувим квасом. И линк до рецепта за слатки арапски хлеб Акуамарине у овој нити дао је, погледајте. Јесам, свидели су нам се бодови !!!
натасха-17Да ли ме контактирате?

[Лелик-1982]

Лелик-1982, не постоје рецепти који су строго „додељени“ одређеном ХП-овом моделу. Изаберите било који рецепт за било који ХП који вам се свиђа. За добре резултате проучите тему за почетнике ХП-ове кориснике.
Срећан хлеб!

Још је лакше претраживати на нашем форуму:
Одељак "Основе гњечења и печења" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0
ПРИРУЧНИК ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА У СМЕЧУ (ПОЧЕТНИЧКИ ПРИРУЧНИК) #

И не треба да гуглате

[Татиан]

Татиан, тако да је ово веза до истог одељка нашег форума, само што ми изгледа чудно, увек вас шаљем за помоћ

[Леликовна]

Леликовна, да теби ....

[натасха-17]

натасха-17, укус хлеба је врло сличан бородинском, укусан. Даћу вам везу до оригиналног рецепта и напишем како сам то урадио, мало сам променио
Ево рецепта
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=167008.0
Нисам нашао слад, па сам уместо њега додао суви квас - 10 тбсп. л.
Сходно томе, брашно у саставу се смањило - пшенично брашно потрошено је на лепињу 272г, а раж, као у рецепту.
А у почетку сам узимао мање воде да бих смањио количину хлеба - 400 мл (помислио сам одједном да ми се неће свидети, па чак и тако велик. Следећи пут ћу направити велики)))
Сви остали састојци су као у рецепту (погледајте везу).
Немамо режим раженог хлеба, као аутор рецепта, па сам га пекао овако (није моја идеја, прочитао сам га на форуму):
Прво, режим теста - 1 месити 20 минута пре пробе, на сваком миксеру су се формирала два добра колобока: не густа, ужасно лепљива, са локвом на дну. Искључио ХП. У овој фази је боље одмах извући мешалице, иначе сам то учинио већ када се тесто дигло ... и због тога је тесто пало ... и морао сам мало да сачекам да поново нарасте.
Затим је покрила ХП ћебетом и ставила га на радијатор (код куће је хладно), након сат времена тесто се дигло и повећало у величини за 2,5 - 3 пута.
Укључио сам ХП у режиму печења и после 60 минута добио сам овај диван хлеб !!! Срецно свима!!!

[Леликовна]

Леликовна, хвала, и ја ћу покушати.

[Леликовна]

Леликовна, молим те реци ми. зашто не могу добити хлеб од пшеничног брашна
Уместо тога, испоставило се, али ниска и горња страна уопште није печена, остаје бела. Са водом, квасцем и
Експериментисао сам са количином брашна на различите начине. Да ли постоји квар на пећи?
Веза коју су ми дали не ради.

[Идеја]

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=167008.0 Идеја, и сада то ради?

[Идеја]

Идеја, Молимо прочитајте одељак "Основе гњечења и печења" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=131.0
# а онда ако не успе, ево хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0

[Идеја]

Идеја, и можете ли детаљно рећи како и шта радите? Покушајмо да схватимо.

[Рарерка]

Рарерка, сазалектер, ЛеликовнаХвала вам драги што сте се одазвали!
Рарерка, сада везе раде, хвала!
сазалектер, Читам, онако, радим све тако, грешим на брашну, покушаћу од других сорти.
Леликовна, наравно да ћу вам рећи, али чињеница је да сам смањио воду и додао и различите састојке, али цигла је остала ниска, а кора је била бела, бела.
Већ сам рекао негде, извините ако поновим да је канта предубока и да треба да направите велике погаче тако да је врх пржен. Да ли је тако ? Још нисам пробао, чекам брашно.
Мислим да нема потребе да кажем да имам ХП СУПРА БМС - 350

али чињеница је да сам и воду смањио и додао и различите састојке, али цигла је остала ниска, а кора је била бела, бела.
Већ сам рекао негде, извините ако поновим да је канта предубока и да треба да направите велике погаче тако да је врх пржен. Да ли је тако ? Још нисам пробао, чекам брашно.

Није ствар у канти.
И поштовање правила за полагање састојака и правилно гњечење теста.
Учење прављења теста за хлеб, прво од пшеничног брашна Најједноставнији бели хлеб од пшеничног брашна хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0

Поздрав свима! Пошто нисам љубитељ белог и бородинског хлеба, тражио сам рецепт по свом укусу. И купио сам различито брашно - хељдино, кукурузно, пшенично и ражено мекиње, ланено семе, слад. Али некако ми се не свиђа све. А онда сам наишао на хлеб Киевскаиа арнаутка хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=130495.0, тачно је за рерну. Али ове фотографије не дају мојој души одмор, јер сам током целог летњег детињства провела у Украјини са баком и толико ми се свидео њихов хлеб (посебно кора), мада хлеб уопште нисам волео. И одлучио сам да печем хлеб по овом рецепту, али у апарату за хлеб, јер још увек немам храбрости да га печем у рерни. Штавише, тамошње девојке су описале како праве тесто и тесто у ХП: Тесто за тесто + поновно месење теста у овом режиму.Направио сам тесто у режиму теста, а затим сам ставио главно и последњи пут на француском са паузама 3-4 пута током провере. Направљено од активног квасца. Испоставило се, наравно, није лепо, поклопац периодично пада, али врло укусно (мада не као у детињству)

Није ствар у канти.
И поштовање правила за полагање састојака и правилно гњечење теста.
Учење прављења теста за хлеб, прво од пшеничног брашна Најједноставнији бели хлеб од пшеничног брашна

Хвала Татиана! Већ сам копирао ваше рецепте, бум да пробам, трудићу се да направим правилно гнетење, чињеница је да не могу да добијем лепињу, јер две мешалице, можете ли их извадити после месења и формирати једну лепињу?

[Идеја]

Идеја, нема потребе за вађењем теста, имате само 2 колобока (по један на сваком миксеру) и то је то.
Такође имам Супру 350 и обично су ми хлебови мали за 400-450 грама брашна, боја не зависи од овога.

нема потребе да вадите тесто, имате само 2 колобока (по један на сваком миксеру) и то је то.
Имам и Супру 350 и обично су ми хлебови мали за 400-450 грама брашна, боја не зависи од тога.

Ол, зашто онда? Какву лепу раж имаш ...
Сада чекам ново брашно, пробаћу још, руке ми се спуштају равно, колико неуспешних мешавина сам направио!

[Идеја]

Идеја, још једном предлажем да на основу једног примера (рецепта) опишем све ваше акције. Само тако се може разумети прави разлог. Сад, шта год неко рекао, чиниће вам се да све радите како треба. А на грешку можете указати само када се тачно зна шта радите.