Машина за хлеб Супра БМС-350

[Админ]

Админ, рецепт је био на претходној страници

Вода - 300 мл.
Брашно - 450 гр.
Сол - 1,5 кашичице.
Шећер - 2 кашике. л.
Пумпа за уље. - 1,5 тбсп. л.
Квасац - 1,5 - 2 кашичице кашике.

[Админ]

Админ,
Татјана, узео сам ваш рецепт за велику ролну, додао сам само 2 тбсп. л. брашно, видео сам како се шири колобокс, зато сам и додао брашно. Понављам:
ВОДА -300 МЛ.
Брашно - 450 гр. + 2 тбсп. л.
Сол - 1,5 кашичице. (муж је рекао да је један могућ)
Шећер - 2 кашике. л.
Пумпа за уље. - 1,5 тбсп. л.
Квасац - 1,5 кашичице.

Оља, следећи пут ћу ти показати лепињу од свежег брашна.
Док сам писао, Оља је већ одштампала мој рецепт.

[Значи да постоји грешка у вагању, мерењу количине брашна и течности]

Гледамо:
Вода - 300 мл.
Брашно - 450 гр.
Сол - 1,5 кашичице.
Шећер - 2 кашике. л.
Пумпа за уље. - 1,5 тбсп. л.
Квасац - 1,5 - 2 кашичице кашике.

Рецепт је одавде узет као карбонска копија хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=1625.0 са изузетком квасца, који је повећан на 2 кашичице, што је пуно за ову количину брашна, довољно је само 1-1,5 кашичице.

Рецепт је тачан. Значи да постоји грешка у вагању, мерењу количине брашна и течности.
И лоша контрола над месом теста, колобок. Конзистентност теста зависи од садржаја влаге у брашну, аутор не каже ништа о квалитету теста, да ли је било прилагођавања брашна и течности.

Фотографија показује да у угловима и на дну недостаје теста, што значи да је било пуно брашна.
С друге стране, као да је мрвица хлеба печена, а не мокра, тада има пуно квасца.
Могуће је да се скупи неколико разлога одједном, укључујући нетачан рецепт састојака.

Тесто за хлеб поново правимо под контролом фотографије и описа овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=83080.0
Приметио сам да је рецепт преузет одавде - тада је и тесто и хлеб требало да испадну ТАЧНО попут мојих

И пажљиво контролишемо количину стављену у тесто, иначе ће испасти попут мене „једно је написано, друго положено“ #

[Админ]

Админ,
Татјана, обраћам ти се именом, тако да сам Идеја или једноставно Ида, можеш.
Да, рецепт је ваш, само још квасца и брашна за 2 кашике. л ..
Грешке вагања не би смеле бити, важем е-поштом. вага, сипајте воду у мерну чашу, не можете проверити садржај влаге у брашну.

[Идеја]

Идеја, можете да појасните, "заједно" је како? у исто време она је из својих производа, а ви из својих? Или су шпорети били у близини и печени од истих производа?

Луда, не, није тако.

[Идеја]

Идеја, моја мајка такође има Панасониц и наш хлеб се показао успешним први пут.
Овде је такође важно који су производи положени у ХП, питајте снају које брашно користи, који квасац.

[Админ]

Админ,
Татјана, обраћам ти се именом, тако да сам Идеја или једноставно Ида, можеш.

Иако смо задовољни овим хлебом, једемо са задовољством.

Извините, молим вас, ставите своје НАМЕ у профил - верујте ми, радо ћу вас контактирати по имену
Ако сте задовољни хлебом - пеците за здравље, не смета ми!

[Ида]

Ида, Не очајавајте! Нема разлога за тугу, ово је само почетак, ово је само проучавање. Зашто сам питао ... производи нису исти, температура и влажност у соби се разликују итд. А Панасониц се разликује од осталих пећи у још једној функцији, изједначавање температуре. НЕМАМ Панасониц, а ни хлеб није испао одмах
Све ће се средити !!! то је сигурно
Да бисте искључили квар пећи, направите тачна мерења свих производа и фотографија колобока са 1 серијом, 2 и пре печења. Тада ће администратор моћи да постави тачну дијагнозу и да конкретне савете.

Овде је такође важно који су производи положени у ХП, питајте снају које брашно користи, који квасац.

Ол, у праву си, имам још више једногодишњег брашна, вероватно више непримереног. Иначе, готово никада не продајемо брашно првог разреда, већ само пекару највишег квалитета.

[Рарерка]

Рарерка,
Луда, драга, не мислим да очајавам, бум да наставим да се трудим да хлеб испадне леп и укусан.
А што се тиче колобока, већ сам одговорио Олги, безуспешно ћу се сликати и следећи пут ставити са новим брашном.

[Идеја]

Идеја, ни ми не продајемо свуда првокласно брашно, али ако желите здрав хлеб, потражите га.

ни ми не продајемо брашно првог разреда свуда, али ако желите здрав хлеб, потражите га.

Са здрављем ће бити боље, погледаћу. Хвала ти, Оленка.

Поздрав драге девојке !!!!
Па, коначно сам добио прави хлеб, укусан, носницу, мекан, висок, уопште, онако како сам желео. ХВАЛА ТИ !!!!
Желим да се посебно захвалим Леликовни (Олиа) и Ререрки (Лиудмила), који су били са мном до краја мог експеримента.
🔗
🔗

[Рарерка]

Рарерка, Луда, из неког разлога не могу да ти изразим захвалност.
Олиа је то учинила лако, али ти не можеш. Радим ли нешто погрешно?

[Идочка]

Идочка, па сам добио ваше „хвала“
Све је у реду
Ох, ваш хлеб је све већи и већи, само учините лепињу још мало чвршћом, и даље се лепи за бокове канте. А онда ће се кров поравнати. Па, укусно је, да

[Рарерка]

Рарерка, Лиудмилоцхка, хвала вам још једном на лепим речима, укус је сјајан, а кров, да, мало испумпан, не баш уједначен, али било ми је тако драго што је био висок и бујан што је кров отишао у позадину, што је најважније, мом супругу су се заиста свидели укус и помпа.
Па кажете да брашна још увек није довољно? Додајмо, иначе су ми руке биле спуштене након неколико неуспелих гњечења.
Друга ствар је, наравно, било брашно, а однос воде и брашна, како је рекла Админ-Татиана, није се поклапао.
Као што видите, узео сам у обзир све ваше савете и веома сам вам захвалан на овоме.

Аха, додајте брашно .Тачан колобок одлично сакупља све остатке из канте, не размазује се по зидовима, површина постаје уједначена и глатка. Тесто ће, као на фотографији, добро ући у рерну, али за ХП га морате чвршће месити. А када се кров изравна, муж гарантује смрт

[Идеја]

Идеја, ураааа !!! Супер је што је хлеб бољи !!! Чини ми се да ће се још један покушај показати генерално успешним !!! Драго ми је да сам могао нешто да учиним поводом тога

[Рарерка]

Рарерка, Леликовна,

Да, девојке, слажем се да лепиње треба направити нагло, уосталом, водио сам се као у рерни - напротив, неопходно је да тесто није хладно.
Хвала ти, Луда, још једном на наговештају!

Олиа, сад сам замахнуо лук и бело напола са раженим брашном.

[Идеја]

Идеја, добро. Али лепину са раженим брашном учините мекшом и све ће успети

Хвала ти Оленка на свему, узећу у обзир !!!

[Леликовна]

Леликовна,
Оленка, сутра печем хлеб од лука, главно је да кров поново не потоне, али покушаћу да га нагло месим и ипак извадим лепињу после друге шарже и формирам је, мада се бојим да Охладит ћу га. Још увек не знам много о времену које је потребно за сваку операцију.

[Идеја]

Идеја, ако печете у главном режиму, онда је боље извадити мешалице и формирати врх за 1,50 минута (после 3 гнетења). Ако на француском, онда после треће шарже (за 2,00), али вадим је касније, када је тесто већ порасло, такође негде за 1,40-1,50. Тесто после овог поступка никада није пало т-т-т.
Данас сам поново пекао бородински хлеб (већ са сурутком, а не водом), заиста ми се свидео.

[Леликовна]

Леликовна,
Олиа, печем у француском режиму, некако сам бољи у томе, па ми треба
извадите за 1.40-1.50, зар не? Или на француском за 2 сата?

[Идеја]

Идеја, Ја сам на француском. Извадим за 1,40-1,50

[Леликовна]

Леликовна,
Ол, разумео, хвала!

Здраво девојке! Веома сте активни овде, али без мене за сада немам шта да тражим овде. Пећ ми је покварена. Већ сам тако навикао! Како изгубљен члан породице! Дугме за одабир програма није успело и није притиснуто, вратили су га на сервис цитилинк, и тамо .... Сад не знам када ће се поново вратити кући, јер је рецепционарка одмах рекла да им се дугмад не свиђају јако много, и ја с тим. На крају крајева, то није случај, након 10 саика већ је слом. Генерално, тугујем, бринем, па, зашто је то као ја, па брак !!!

[Идеја]

Прочитао сам све што су овде поплавили без мене и желим да убацим своју реч за вас Идеја, испоставило се да је моја прва саичка према рецепту за „бакин хлеб“ била један на један баш као што сте то учинили и са фотографијом на овој страници. Све је било према рецепту, а лепиња је изгледала нормално, није требало да буде хладнија, мада сам у процесу додала пар кашика брашна, бојала сам се да додам још, мислила сам да ће бити превелика неслагање са рецептом. Али свеједно, било је потребно додати још брашна у густу кифлу, очигледно се вага ломила или је брашно било превише мокро. За себе сам донео закључак, у процесу мешања, посматрања и додавања постићи жељену густину колобока. Још један закључак, ако тесто оставите у рерни, подигните се мало дуже, искључујући програм пре печења, а затим одаберите програм печења у право време, тада је хлеб још виши, ноздрве, мекши. Не плашите се експериментисања, комбинујте програме. У свом искуству печења слатког арапског хлеба био сам уверен у то када се светло искључило пре печења и, док је чекао да се укључи, хлеб је стајао додатних 20-30 минута. Без чекања, печење је требало наставити у рерни. Резултат је премашио моја очекивања, узалуд сам се бринуо. Испоставило се да је хлеб огроман, кров се надвио над канту и испао је румени наочит мушкарац. Тако кажу, не би било среће, али несрећа је помогла. Сретно у свим вашим експериментима, све ће успети.

[аквамарин]

аквамарин,
Наташа, жао ми је што си наишла на такав шпорет, али нико не гарантује да се ово може догодити било коме. Још увек сам моја Супра оцх. Била сам срећна, било је, наравно, и неуспеха док сам учила, али данас сам испекла хлеб од лука са сувим млеком, свима се јако свидео, и добро је искрснуо, само што сам провукла ћелаву погачу, зар не т формирао сам га, сео за рачунар и кад сам пропустио да је шпорет већ испечен.
Па, ништа, изглед се показао прилично пристојним, и заиста бујним, носницом и укусним јухом ...
Следећи број на мом програму је арапски слатко, али тада завршавамо овај.
Брзи опоравак шпорета.
Велико хвала Оли Леликовни и Људмили Рарерка - мојим консултантима.
🔗

[Идеја]

Да, Идеја у праву сте, браво девојке које не остављају један на један проблем, одзив, помоћ. Судећи по фотографији, још увек имате брашно на дну, помозите силиконском лопатицом да га извадите из углова да све брашно уђе у тесто, а судећи по крову, мало брашна, само кашика , требало је додати. Да, лук је одличан. Почео сам да га печем у спором шпорету, мирис је сјајан, посебно са прженим луком.

[аквамарин]

аквамарин, Ох која штета !!!
Могу да замислим како досадно !!! Али надам се да ће то моћи да поправе. Тако да мислим да се ви не појављујете у нашем Темку.
И већ сам испекао 15 хлебова, док то ради т-т-т, мој помоћник
Идеја, већ много боље Честитамо !!!

Следећи број на мом програму је арапски слатко, али тада завршавамо овај.

Арапски је за чај, слатко, неће уз супу, зато сутра испеците арапски
Морамо то некако поновити, заиста нам се свидело

[Леликовна]

Леликовна,
Оленка, хвала ти на повратним информацијама о хлебу од лука, али бојим се арапског пара, није низак

[Идеја]

Идеја, У ову тему сам објавио фотографију арапског и аквамарин показала је високу. То је сулудо укусно.

Сад ћу погледати, али има ли нијанси ??

[Идеја]

Идеја, писали смо о њима, где погледајте фотографију

Изгледао сам, Ол, чак и ако ми се стварно није свидело да је направљен од куглица, а нисам толико вешт да одредим време, онда инсталирај нешто друго, али зар не можеш само једном да ставиш програм и испечеш ?

[Идеја]

Да, Ол, плачем право, тако је увредљиво. Била је тако паметна девојка, свидео ми се модел, али нешто са дугметом је у невољи.
Идеја, арапски цоол, богата, слатка лепиња. Можете га пећи према оригиналном рецепту, или можете кувати према рецепту Иннусхке, користећи технологију за припрему арапског. Такође ми се јако допало. Можете, ако имате времена и жеље да се замрзнете, правити куглице или можете само испећи обичну слатку саичку. Ево рецепта, можда ће вам добро доћи
млеко + јаје-330мл.
павлака - 2 кашике. л.
брашно - 650 гр.
шећер - 4 кашике. л.(Додам мед или још мало шећера, свиђа ми се касније)
соли -1,5 тсп
суви квасац -2 кашичице
ванилин - 1 паковање.
одвод уља. - 50 гр.
суво грожђе, кандирано воће, мак, шта год желите.
И наравно да пратимо пунђу. Искључите, за додатну пробу мин. за 20-30 и за програм печења 45 мин.

Хвала, Наташа на рецепту, и зар није лакше испећи само кифлу са сувим грожђем и маком?
Или су то различите ствари за укус?
Наташа, шта ако програм ставиш на слатко?

[Идеја]

ИдејаАко се и даље бојите, можете следити овај рецепт, ставити програм слатког хлеба и само шпијунирати лепињу. Не искључујте ништа. Испада мало ниже, али укус је исти страшан. Понекад у тесто додам цимета за аматера, моја ћерка га јако воли. Да, наравно, кифлица је кифла, а ово се испоставља слатком лепињом, попут торте, коју помажемо маслацем за доручак.

Хвала, Наташа, хвала! А онда се, међутим, још увек бојим свих суптилности, нисам толико вешт да бих се мучио као ти.
А моји сељаци заиста воле слаткише од мене, па су их наручили.
Све, рецепт је већ у бележници, хвала још једном.

[Натасха]

Натасха, а пекли сте кифле у ХП-у?

Оља, рецимо, није имала времена. Иако је идеја била. Моји сељаци одједном конзумирају слаткише и брашно. Пекао сам у полагачу, у рерни, али као што рекох, немам леда, мислио сам да бих печење радио у производњи хлеба. Поред тога, постоји и више него довољно рецепата за колаче.

Наташа, покушао сам да испечем зебру у режиму печења, није успело
Кекс се није дизао, није био печен.

Јесте ли пронашли рецепт овде на форуму? Чудно је, у теорији, јаја и наравно прашак за пециво иду у торту, због чега треба добити порозност готовог производа. Шта можете заборавити да ставите? Овде сам прочитао да тесто треба да месите на програму, а затим за печење. Доказ да сода није потребна. Можда је ваше тесто застало и реакција соде је готова.

[аквамарин]

аквамарин, рецепт који сам пронашао у контакту за мултиварку је тачан. Све је тачно ставила, сама умешала тесто блендером (умутити). Ништа нисам пропустио 100%, тесто није стало, одмах сам га сипао у ХП, пекао у режиму печења 70 минута. Сада се бојим да експериментишем са ХП-ом ... ако само нађем проверени рецепт за наш ХП.

[Олиа]

Олиа, можда је чињеница да тесто за торту није размућено, већ једноставно помешано.У мом ХП-у на Кекс програму излазе изврсни колачићи

[Рарерка]

Рарерка, али нисам умутио, само сам га довео до хомогеног стања. Пре тога сам (постојао је сличан рецепт) у рерни, добро је успело. Чињеница је да у нашем ХП-у немамо Кексов режим, па бих желео да знам ко је у нашем ХП-у у ком режиму пекао са позитивним резултатом.

Добар дан свима! Јутрос сам копао по темковским колачима, има толико нијанси! Многи људи пишу о неважним резултатима приликом печења кифла у ХП-у. Има и довољно савета. Нешто равно, па, хтео сам колач према предложеним рецептима. Замесила сам га малим рукама, поставила да се пече у МВ, чекајући резултат.

[аквамарин]

аквамарин, добро вече!!! Такође сам активно проучавао ову тему након свог неуспеха.