Произвођач јогурта Марка 4001

[Олија]

Олија, шећер и ванила могу и МОРАЈУ се додавати у Спремни јогурт !!! А ферментирајте само киселом тестом и млеком и ничим другим, иначе нећете добити јогурт.

Прочитајте ову тему, она детаљно описује ко, шта и како ферментира у овом произвођачу јогурта. Ферментирао сам лактин око 8 сати.

Управо сам пробао без шећера, моји не желе да једу !!! Додам прстохват ваниле! А колико времена неко пије? Поделите своје искуство!

Готовим можете додати шећер и друге адитиве - сирупе, џемове, воће, ..., односно, да би се јела домаћа храна, није потребно кршити технологију и додавати шећер и ванилију унапред . А произвођач јогурта је заправо врло добар. Проверио сам га стављајући термометар у теглу, тако да ми се није попео изнад 40. И временом .. Још нисам направио јогурт. У основи правим Бифидум, Виталакт, Цурд од Лацтине. Млеко + кисело тесто. Све иде одлично!

Разочарање долази са произвођачем јогурта

У мом профилу нисам видео одакле сте. Чудно, упутства описују све - време кувања ...... На сајту „Лацтина“ све је такође сасвим јасно написано о кувању.

Управо сам пробао без шећера, моји не желе да једу !!! Додам прстохват ваниле! А колико времена неко пије? Поделите своје искуство!

Само што сте навикли на готове јогурте купљене у продавници и на све гадне ствари које се у њима налазе.
Сипајте шећер, скроб (у најбољем случају), па, какве друге гадне ствари и биће оно на шта сте навикли.

Девојке, хвала вам пуно на одговорима и саветима, учинићу праву ствар !!!

Само што сте навикли на готове јогурте купљене у продавници и на све гадне ствари које се у њима налазе.
Сипајте шећер, скроб (у најбољем случају), па, какве друге гадне ствари и биће оно на шта сте навикли.
[/ куоте]

Можда мислите да имате још јогурта на продају у вашој продавници ... Управо сам затражио савет ...

Урадићу то како треба !!!

Срећно! Ипак сте прочитали Темку. Много тога је већ припремљено, са коментарима и фотографијама на различитим квасцима. Многа питања ће одједном нестати

[Олиа]

Можда мислите да имате још јогурта на продају у вашој продавници ... Управо сам затражио савет ...

Олиа (зар не?), немојте се увредити, Вицхка само се шалим

захвалити

[Олија,]

Можда мислите да имате још јогурта на продају у вашој продавници ... Управо сам затражио савет ...

Олија, Нисам написао да имамо другачији јогурт! Можда је наша још гаднија од ваше. Мислим, која је разлика између куће и продавнице.

Олиа (зар не?), немојте се увредити, Вицхка само се шалим

Манноцхка!


последице убода ножем!

последице убода ножем!

То је оно што сам мислио

последице убода ножем!

Шта је то било? Јесам ли нешто пропустио?

Па, нећу се увредити, желим да научим како се све ради коректно, прегледао сам форум више пута, очигледно нико други није наишао на ово ... Заиста се надам позитивном резултату

Можете то много олакшати читајући упутства за произвођача јогурта и пробиотике.

очигледно још нико није срео ово ...

На шта нико није наишао? Сви смо правили јогурт од различитих киселих теста, само нисмо додавали шећер или ванилију у кисело тесто.

Јуче сам загрео млеко на 40 грама, сипао шећер, ванилију и кисело тесто од јогурта (лактина), сипао све у тегле, укључио 12 сати (раније сам га стављао на мање, није успевало). Као резултат, нисам добио јогурт, већ неку врсту кефира за пиће, сува кора се створила на врху, пуно сурутке ... Реците ми, зашто је ово?

Да ли је кисело тесто добро умешано у млеко? Какво млеко? Има пуно сурутке, јер је јогурт стајао.

Пробао сам још један квасац - Евиталиа. Нисам баш ... Прво, морам да га разблажим у два литра млека - нешто сам морао да ферментирам у цртаном филму. Друго, готов производ се мора држати у фрижидеру најмање 3 сата. Даље - укус је благ, већ сам се препустио освежавајућем укусу из ВНИИМ фермената, а укус евиталије некако није надахнуо ..... Перезаквасх Ни ја нисам била срећна.
Али то је моје лично мишљење.
Нема жалби на произвођача јогурта, девојко моја - ставио сам је и заборавио.
То значи да да бисте добили производ по вашем укусу, морате одабрати праве производе, посебно почетну културу.

Пробао сам још један квасац - Евиталиа. Нисам баш ... Прво, морам да га разблажим у два литра млека - нешто сам морао да ферментирам у цртаном филму.

Управо томе је намењена нова произвођач јогурта. Колико је чаша тамо? 12?

Друго, готов производ се мора држати у фрижидеру најмање 3 сата.

Пуномасно кисело млеко држим у фрижидеру најмање пар сати

укус евиталије некако није надахнуо ..... Перезаквасх Ни ја нисам била срећна.

Свиђа ми се укус евиталије. Али слажем се око прекомерне ферментације, еуиталиа много губи током прекомерне ферментације

Нема жалби на произвођача јогурта, девојко моја - ставио сам је и заборавио.
То значи да да бисте добили производ по свом укусу, морате одабрати праве производе, посебно почетну културу.

Сугласник

Управо томе је намењена нова произвођач јогурта. Колико је чаша тамо? 12?

А где, где је нови?

Док чекамо

Пробао сам још један квасац - Евиталиа. Нисам баш ... Прво, морам да га разблажим у два литра млека - нешто сам морао да ферментирам у цртаном филму. Друго, готов производ се мора држати у фрижидеру најмање 3 сата. Даље - укус је благ, већ сам се препустио освежавајућем укусу из ВНИИМ фермената, а укус евиталије некако није надахнуо ..... Перезаквасх Ни ја нисам била срећна.
Али то је моје лично мишљење.
Нема жалби на произвођача јогурта, девојко моја - ставио сам је и заборавио.
То значи да да бисте добили производ по свом укусу, морате одабрати праве производе, посебно почетну културу.

Данас, тачније јуче увече, такође стављам јогурт у МВ са овом киселом тестом. Направио сам 1 литар млека и узео 1/2 тегле киселог теста. Тако се ујутро млеко уопште није претворило у оно што је било потребно. : гирл_цраи: Испало је мало млека попут желеа. Сада је поново загрејала целу масу и додала преостали квасац. Чекам. : (Ни то ми се није много свидело, немам ону киселост на коју сам навикао, ако успе, појест ћу је џемом.

[татјанка]

Моја лепотица делује без даха - уклонила је само киселу павлаку и одмах испоручила нову серију скутног сира, ацидофила и умазаног млека Мечникова. Павлака у фрижидеру одмара, нисам могао да одолим, већ сам пробао - ох, сутра ћу ставити слике ...
татјанка, према мом искуству са евиталијом, након ферментације треба најмање 3 сата, и боље је да се смести у фрижидеру преко ноћи.

Спремна павлака са киселом тестом "Тонус"



Добро ферментирао


На почетку процеса.

[Олга]

ОлгаКакву сте дивну павлаку ферментирали на креми?

[Манн,]

Да, Манн, крем 11% + почетна култура "Тонус".


Ферментисани млечни производ „Тонус“ нам није одговарао - постоје сирћетно-киселинске бактерије, није погодан за све ... У „Тонусу“ сам правио и скуту - па, био је то болно дуг и туробан процес, али скута је била сасвим добра!
У будућности ћу радити са ацидофилним и Мечниковским стартерима. На фотографији су ферментирани у малим теглицама.

[Олга]

Олга, павлака.
Да ли сте мерили колико се керамички лонац загрева? Да ли постоји разлика са стаклом? А онда имам и лонце, а температура у апарату за јогурт је превисока за моју павлаку.

И до сада јогурт правим само у овој производјачици јогурта. Тренутно је код нас најтраженији.
Ово је поподневна ужина за млађу: пире од јогурта и јагода, банане и кивија као надјев



Фотографија показује да је јогурт пун чаше на 3/4. У све тегле сипам 1 литар киселог млека. Свака има око 150 мл. И сви пуне остатак места у шољицама по укусу.

Глинени лонац Т држи дуго, хлади се пола сата дуже (приближно) од чаше. Али за мене то није критично. За мене је главни критеријум укус и доследност!

[Ксун]

Ксун, добра идеја за оне који користе филере за јогурт Истина, кисело млеко једем само у изворном стању

Чак сам и на „Тонусу“ правио скуту - добро, био је то болно дуг и туробан процес, али скут је био прилично!

Дуго желим да направим скуту, али не могу нешто да сазрем да бих направила

[Олга]

Олга, !

Манниасх, па, да нисте имали пуне две године, мислим да бисте тражили и пунило. Иако такође волим да додам нешто у јогурт: воће, кукурузне пахуљице итд.

[Манниасх]

Манниасх, па, да нисте имали пуне две године, мислим да бисте тражили и пунило. Иако такође волим да додам нешто у јогурт: воће, кукурузне пахуљице итд.

КсиуМислим да то не зависи од старости

Па, не знам ... Могу да једем домаћи јогурт у изворном стању, али деца не могу. Да ли мислите да то не зависи од старости?

Да ли мислите да то не зависи од старости?

А нисте знали зашто не желе да једу јогурт у изворном стању?

Настиа каже да је с нечим бољи укус. Она празна одбија. Али овде је крива навика куповине хране, то је разумљиво. А у малом (којег није напала ниједна бакака из продавнице) чисти јогурт садржи не више од 1/3 тегле, а са пунилом се све очисти.

До одређених догађаја уопште нисам користио никакво кисело млеко (осим павлаке) - па, није ми се свидело! Сад не могу да замислим како сам живела без ње, а и мој муж је, гледајући ме, такође ујутро почео да пије са задовољством!

[Ксиу]

А у малом (којег није напала ниједна бакака из продавнице) чисти јогурт садржи не више од 1/3 тегле, а са пунилом се све очисти.

Ксиу, тако да постоји јогурт и тако трећина тегле, а остатак је пунило. Или ја пар не разумем? Али не одустаје од чистог јогурта?

И ја сам ујутро са задовољством почео да пијем!

Као што знам, здравије је јести кисело млеко увече. Али једем га на сваки начин, кад год пожелим

Не, јогурт у 3/4 тегле. Сипам га на посебан начин, тако да онда у њега нешто ситно. Не одбија чисто. Али једе мало и без ентузијазма.

Постоји гледиште да деца, попут животиња, осећају оно што им треба и једу оно што им треба, одричући се нечег другог (па, то су, наравно, она која још увек нису покварена створеним укусним навикама). Истовремено, одрасла особа може заварати свој њух и додир и хранити га оним што дете одбије ... А ја мислим ... можда човеку (одраслој особи или детету) није потребно толико кисело млеко које сматрамо корисним

У потпуности се слажем са вама.
Моја ћерка мрзи млеко, а камоли кисело млеко. И тако од раног детињства. Истовремено сам је дојила 1 годину и 10 месеци. Тек пре извесног времена у продавници је сама почела да бира шта би волела да једе: јогурте, неку врсту скуте. Али кефир, ферментисано печено млеко, чисто млеко - ни једно ни друго. Иако се кисела павлака може намазати на хлеб и напрскати боршом. У доби од 4 године речено нам је да она не жуди за млеком и другим стварима, јер је тело не асимилише у потпуности. Нема ензима. Дапаче јесу, али их је врло мало. Ако га храните млеком, дијареја и повраћање једноставно нападају. То јест, тело се решава непотребних штетних. Али онда сам почео да једем домаће. Не сваки дан. Али једе жељно. Али мој син се већ тресе кад види јогурт. Зашто не бих сликао поступак кувања? Да, јер сам га поставио да ферментира само ноћу. И ујутро га брзо уклоним са вида док га нисам видео. У супротном, биће потребан само јогурт. Већ сам отвара фрижидер и боцка тамо где је потребно.

Цхет, нисам схватио ... Кажете да он не једе јогурт у чистом облику (па, у смислу самог јогурта) ... Можда жели не јогурт, већ оне адитиве које ставите у јогурт? И од њих се тресе? Мислим, бобице? Не?

Па, види да је у почетку чисти јогурт. А онда додам пунило.

Зашто сте против пунила или шта?

Али мој син се већ тресе кад види јогурт. Зашто не бих сликао поступак кувања? Да, јер сам га поставио да ферментира само ноћу. И ујутро га брзо уклоним са вида док га нисам видео. У супротном, биће потребан само јогурт. Већ сам отвара фрижидер и боцка тамо где је потребно.

Моја ћерка је такође мала! Види и повлачи оловке - посебно, очигледно, у теглама које воли. Истовремено, Бифидум (Лактин) једе кашиком без икаквих додатака, а Виталацт (Лактин) мора бити заслађен шећером, воћем, сирупом од џема, не пије у чистом облику. И да, и Виталакт, за разлику од Бифидума, пије. Јогурт још није дат

[Аигул]

Аигул, Могу све да угурам без шећера и других ствари. Али додам све свеже или смрзнуто, бар неке витамине. Зима међутим.

[Ксиусха]

Ксиусха, једноставно Виталацт са ацидофилним бацилом. Благо кисело. Ни сама га не могу пити / јести без адитива. И једемо свеже воће

Зашто сте против пунила или шта?

Не, зашто бих био против? Ја сам више за чисти производ него за производ са адитивима.

[суви кисели кефир Лацтина]

Недавно ферментирано суви кисели кефир Лацтина.
Ферментирано 4 сата у приложеној производњи јогурта, 4 сата искључено.
Ставио сам тегле, као и обично, прво у посуду, а чинију у апарат за јогурт.
Испоставило се да се уопште није пило () кефир

[суви кисели кефир Лацтина]

Недавно ферментирано суви кисели кефир Лацтина.
Ферментирано 4 сата у приложеној производњи јогурта, 4 сата искључено.
Ставио сам тегле, као и обично, прво у посуду, а чинију у апарат за јогурт.
Испоставило се да се уопште није пило () кефир

Манноцхка, какав је укус?

Манноцхка, какав је укус?

Свидео ми се овај кефирцхик (није кисео и није бљутав). Али! Постоји наговештај да се повуче, МААА Помало тако, али постоји Иако сам млеко загрејао на 38 ° Ц. Можда је требало више?
Али овај кефир није превише добар за мене у претјераном киселом тесту.

И сви се наслањамо на ферментисано печено млеко.
Пошто има само 7 шоља, радим то свакодневно, а понекад и два пута дневно. Сад презирно гледам у продавницу риазхенка.

А са чиме ферментираш?

А са чиме ферментираш?

Некад павлака, некад ацтивиа. Са павлаком испада мало жилав, са ацтивијом је нормално.