Произвођач јогурта Марка 4001

Рецепт је овде

Прелив је направљен од мајонезе + домаћег јогурта.

Сретна Нова година свима!

[Тест десет - поновни кисели јогурт]

Тест десет - поновни кисели јогурт



За кисело тесто користио сам претходно ферментисани јогурт на сувом киселом тесту „Евиталиа“

Млеко (УХТ, 3,2% масти, 1 л) загрејана у топлој води на температури од око 38 ° Ц.
Ставио сам их у шоље дезинфиковане кључалом водом око 160 мл јогурта... Напунио млеко. Мешано.
Затворила је поклопац. Подесите тајмер на 3 сата (иако према упутствима поновна ферментација "Евиталије" траје 7 сати)


После 3 сата јогурт је био и више него спреман


Сат времена би био довољан за пиће

[манна]

Нови модел имаће 12 шоља.

Какве добре вести. Волео бих да погледам нови модел. Ће чекати.

манна, колико се сећам, јогурт сте правили на различитим културама киселог теста. Како вам се свиђа Евиталиа у поређењу са другима? До сада сам радио само на Евиталији. Свиђа ми се његов неутралан укус и то што не траје, а цена је јефтинија од других.

[Ирина]

Ирина, па сам раније написао:

За мене је јогурт са квасом Евиталиа оптималан у конзистенцији и укусу. И ни наговештаја да се вуче. А мајчина стартер култура живи у фрижидеру до 18 дана (како кажу упутства: „Рок трајања културе Воркинг Стартер у фрижидеру је 18 дана, готов производ је 7 дана“). Иако не бих толико дуго држао живи производ.

Једино ме брине то што је животни век бактерија назначен од произвођача

Ове пита Управо сам радио на "Евиталији"

[Припрема ацидофила из концентрата бактерија ЦЛ]

Припрема ацидофила из концентрата бактерија ЦЛ

Важан и основни услов - све материјале за припрему стартер културе и готов материјал треба што више дезинфиковати - стерилисати, натрљати алкохолом - боцу - итд.
1. Добијање течне стартер културе.
2. Млеко - било које - прокувати и охладити на Т 40-45 степени.
3. Обришите боцу сувом стартер културом алкохолом, отворите, сипајте припремљено млеко, темељито промућкајте док се стартер култура потпуно не раствори и сипајте у посуду (око 200 мл) са припремљеним млеком. Добро промешати. Ферментација 12-16 сати.
4. Настала почетна култура треба да се чува у затвореној тегли у фрижидеру до 2 недеље.
Добијање ферментисаног млечног производа - ацидопхилус.
Припремите млеко и посуђе како је горе описано.
Додајте припремљено млеко кисело тесто по стопи од 1-2 кашике. л на 1 литар млека, добро промешајте - боље метлицом.
Ферментацију извршити 6 сати у апарату за јогурт. Ставите у фрижидер.

[Сирено млеко (јогурт) Мецхниковскаиа из бактеријског концентрата КТСБ]

Сирено млеко (јогурт) Мецхниковскаиа из бактеријског концентрата
КТСБ
(Стрептоцоццус тхермопхилус,
Лацтобациллус делбруецкии субсп.
булгарицус)



Припрема се слично ацидофилусу - и квасцу и готовом производу. Време кувања за почетну културу је исто као и за ацидофилус, па сам ове две културе направио истовремено.

Рецепт је овде

Ох-хо. Апарат за јогурт код куће !!! Данас сам то једва захтевао у пошти !!! И као срећу, дан раније сам направио 2,2 литре јогурта. Сад док не поједемо .......

[Ксиуниа !!!]

Ох-хо. Апарат за јогурт код куће !!! Данас сам то једва захтевао у пошти !!! И по срећи, дан раније сам направио 2,2 литре јогурта. Сад док не поједемо .......

Напокон !!! Оствари се !!!
Честитам, Ксиуниа !!!

[Вика]

Ох, Вика, захвалити! Чекао сам је и ја. Сваки дан сам проверавао ПР веб локацију. Возила је скоро месец дана. А ја имам јогурт, попут макхорке будале

[Ксиуниа]

Ксиуниа! Вау! Чекали сте је.Честитам !!!

[Манниасх]

Да да да, Манниасх! Већ сам престао да се надам и заиста сам сумњао у могућност нашег састанка.

Како сам била забринута за судбину произвођача јогурта, који ми је долазио преко поште Русије. Нарочито кад сам сазнао да у њему уопште нема пене. И нисам био узалуд забринут. Отворио сам кутију и на поклопцу посуде је пукла




Чак и без приближавања, видите

[Ксиунецхка]

Па, да ... овај поклопац уопште није фиксиран у кутији, у машини за производњу јогурта ... Очигледно је зато пукао ... Ксиунецхка, штета, толико дуго сте је чекали, али ево ...

[Манниасх]

Да овде, Манниасх... Нисам био толико смирен у души када пакет није стигао за 2 недеље. (Она, иначе, према веб сајту Руске поште, још увек није напустила Москву, из тамошњег одељења за логистику од 11. децембра). Право осећање још једном није разочарало да у време Битке видовњака треба да тапкају

[Ксиуниа,]

Ксиуниа, можете се само утешити чињеницом да поклопац није најважнији у производњи јогурта, добро је што је остатак целине наравно непријатан ...

[Ксиусха]

Али ипак... Ксиусхадок не заплачеш. Поклопац користим само да покријем посуду у фрижидеру. Дакле, док можете уживати у производњи јогурта и јогурта, а Елена ће то видети, проблем ће бити решен

Ксиусха, честитам! И мислим да ће вам Елена или Вадим помоћи око поклопца. Али за њих ће бити разлога да размисле о паковању ... али још увек не видим произвођаче јогурта, после празника ћу послати посуде назад и сачекати повраћај новца за њих

[Ксиусха]

Ксиусха, честитамо на куповини! Штета што је пукла капа ...
И нисам пресрећан због свог - за мене се овај уређај показао као веома потребан алат за враћање здравља!



Што дуже користим, то ми се више свиђа - можете инсталирати потпуно нестандардне контејнере!

Ох, јасно је да сам нешто превидео - не знам где и за шта да прилагодим вишак. чинија са поклопцем? Да ферментира млеко у пластици - не ... А зашто онда?

[Олга]

Олга, Ову посуду користим само као држач за чаше. Ставио сам га у апарат за јогурт, а већ у њега шоље млеко-јогурта. Ако случајно пролијем млеко, онда га је лакше опрати него самог произвођача јогурта. Не користим га више ни у коју сврху.

Ферментација киселог млека у пластици није за мене

Али, колико сам разумео, произвођач је претпоставио да ће и јогурт у њему ферментирати.

[Олга]

Олга, Ову посуду користим само као држач за чаше. Ставио сам га у апарат за јогурт, а већ у њега шоље млеко-јогурта. Ако случајно пролијем млеко, онда га је лакше опрати него самог произвођача јогурта. Не користим га више ни у коју сврху.

Баш тако,Манноцхка, од овог места детаљније, плииз - значи, ако сам добро разумео, још једну посуду у главној посуди, а већ постоје чаше? И све добро ферментира?

Аха, тако је Све дизано. Фотографије се могу видети. Већ сам неколико пута ферментирао Евиталију. Дакле, већ је густ за 1,5 сата. Вероватно ће јој бити довољан сат времена. И увек ферментирам на такав начин да у посуду за јогурт ставим посуду и шоље у њу.

Хвала, Манн, па, све, сутра ћу ставити нови стартер - "Тонус" - према упутствима, треба да ферментира 8 сати, а ако је и додатни. чешће се време може смањити? Или је ипак емпиријски одабрати?

И покушао сам то и то, резултат је био исти временом.

Да, време је исто, па тако и температура. Измерио сам. Посуда нема ефекта. Користим га само за олакшавање прања.

Хвала, девице за савет!

Поздрав свима!!! Такође сам купио Бранд Јогурт Макер 4001 Сада покушавам да правим јогурте у њему, користећи лактинске стартер културе.

[Олга]

Како сам била забринута за судбину произвођача јогурта, који ми је долазио преко поште Русије. Нарочито кад сам сазнао да у њему уопште нема пене. И нисам био узалуд забринут. Отворио сам кутију и на поклопцу посуде је пукла

Да, није баш пријатно изненађење. Али немојте се обесхрабрити. Ксениа, послаћемо ти нову насловницу.
Овај поклопац се не користи током процеса кувања, па неће ометати производњу јогурта. Чим пошаљемо насловницу, обавестићу вас.

Олга, Ову посуду користим само као држач за чаше.Ставио сам га у апарат за јогурт, а већ у њега шоље млеко-јогурта. Ако случајно пролијем млеко, онда га је лакше опрати него самог произвођача јогурта. Не користим га више ни у коју сврху.

Можете покушати да пустите да тесто стоји у овој посуди. Да ли мислите да је произвођач јогурта погодан за ове сврхе?

Наравно, послужиће, чинија ..... Али зашто би тесто требало да стоји у апарату за јогурт? Тада може бити врло погодно, у квасном тесту, сопствена микрофлора, потпуно непотребна за кисело млеко. Моја пластика није моја, још увек је тешко постићи потпуну стерилност.

[Хелена]

Да, није баш пријатно изненађење. Али немојте се обесхрабрити. Ксениа, послаћемо ти нову насловницу.

Хелена, много вам хвала! Брендов однос према потрошачима увек ме је фасцинирао.

Можете покушати да пустите да тесто стоји у овој посуди. Да ли мислите да је произвођач јогурта погодан за ове сврхе?

Управо у ове сврхе бих употребио посуду произвођача јогурта.

тесто од квасца има своју микрофлору, што је потпуно непотребно за кисело млеко.

Олга, али молимо вас да нам кажете детаљније да се гљиве квасца могу развити у млеку од пробирања теста? Али ако се чинија користи само за тесто, а не за јогурт, онда такође?

[Олга]

Олга, Ову посуду користим само као држач за чаше. Ставио сам га у апарат за јогурт, а већ у њега шоље млеко-јогурта. Ако случајно пролијем млеко, онда га је лакше опрати него самог произвођача јогурта. Не користим га више ни у коју сврху.

Ферментација киселог млека у пластици није за мене

Али, колико сам разумео, произвођач је претпоставио да ће и јогурт у њему ферментирати.

Радим и ово: чинија у апарату за јогурт, а већ у њој шоље.

Али понекад користим и чинију. Ако има превише млека, а јогурт је још увек у чашама, онда га ферментирам право у чинију и користим за печење. И ферментирано за скут у чинији.

Ни ја не поштујем пластику. Али овај ме је подмитио АПСОЛУТНИМ недостатком мириса, чак и кад сам само распаковао нову производњу јогурта.
После тешког и дугог празника, ваш домаћи јогурт је имао још бољи укус!

Ферментисани млечни производ заснован на Иммуналис ТМ Гоод Фоод




Укусно, густо, пријатне киселости, апсолутно није лепљиво.

И тако корисно, такође!

Иммуналис - јогурт са најзасићенијим пробиотичким комплексом. Садржи бифидобактерије и лактобациле неопходне за људско тело. Поред тога, Иммуналис садржи бактерије пропионске киселине, које су анти-мутагени (инхибирају раст ћелија карцинома) и помажу у јачању имунолошког система.
Употреба Иммуналиса је посебно важна у периодима интензивног раста, трудноће, дојења, деце и адолесцената, људи са смањеним имунитетом. Подржаваће имуни систем током тешке болести, након узимања антибиотика или хемотерапије, током епидемија. Његова редовна употреба је обавезна за људе са великим ризиком од развоја тумора или који већ пате од онколошких болести.

🔗

Можете покушати да пустите да тесто стоји у овој посуди. Да ли мислите да је произвођач јогурта погодан за ове сврхе?

Дуц ... ова ... температура је за тесто превише 40 ° Ц ... Иако ... можете га укључити само на пола сата, а затим пустити да стоји у искљученој машини за јогурт

Наравно, послужиће, чинија ..... Али зашто би тесто требало да стоји у апарату за јогурт? Тада може бити врло погодно, у квасном тесту, сопствена микрофлора, потпуно непотребна за кисело млеко. Моја пластика није моја, још увек је тешко постићи потпуну стерилност.

А ако се вода сипа у посуду и загреје у микроталасној пећници (стерилисана), да ли ће то помоћи? Од посуде само правим скуту, али бих тесто такође радо оставио на пробу, иначе нема нигде ...

[Елена Бр]

Такође сам размишљао о томе како се пластика може стерилисати ... Елена Бр, могу ли се посуда и поклопац произвођача јогурта термички обрадити? Оперем сву пластику водом и сапуном, али бојим се да је на било који начин загрејем.

[Елена Бр]

Такође сам размишљао о томе како се пластика може стерилисати ... Елена Бр, могу ли се посуда и поклопац произвођача јогурта термички обрадити? Оперем сву пластику водом и сапуном, али бојим се да је на било који начин загрејем.

Мислим да је то немогуће. Још увек пластична ...

Сетите се да је неко написао да су тегле и поклопци новог произвођача јогурта Моулинек одлучили да прокључају. Остале су само тегле.

Сетите се да је неко написао да су тегле и поклопци новог произвођача јогурта Моулинек одлучили да прокључају. Остале су само тегле.

Па, на почетку сам полила поклопце наших тегли кипућом водом. Па-па-па, све је успело. Али некако не ризикујем посуду и поклопац произвођача јогурта.

Па, на почетку сам полила поклопце наших тегли кипућом водом. Па-па-па, све је успело.

Чак сам их сипао са кључалом водом у тањир, а затим исушио воду, сви поклопци су остали исти. Нисам ни помислио да могу нешто да зезнем ... А и посуду сам испрао, брзо само сипао мало кључале воде, окренуо је и излио

Девојке, имам такву чинију у апарату за јогурт Дек 108, па сам је небројено пута преливао кључалом водом - све је уз то, прелијем и кипућом водом поклопац ове посуде - то је све
А заједнички поклопац произвођача јогурта једноставно се опере топлом водом и сапуном.

[Ксиусха]

На интернету постоји довољно информација о опасностима пластичних посуда.

Ксиусха, овде су мање-више јасно написани пороци ферментисаних млечних производа 🔗.
Технолози млечне индустрије, наравно, могу све детаљније да опишу, али ја нисам технолог.

На интернету постоји довољно информација о опасностима пластичних посуда.

ох, да је само пластика ...
који су то производи сада ... да не говоримо о тужним стварима

Зашто бити тужан? Могуће је заменити пластику стаклом, можете је заменити ...

Зашто бити тужан? Могуће је заменити пластику стаклом, можете је заменити ...

100%

Девојке, можда радим нешто погрешно, али не могу да добијем јогурт ((((јуче сам млеко загрејала на 40 грама, сипала шећер, ванилију и јогурт (лактин) квасац), сипала све у тегле, укључила 12 сати (некад сам га стављао Као резултат, нисам добивао јогурт, већ неку врсту кефира за пиће, на врху се створила сува кора, пуно сурутке ... Реците ми зашто?

А где сте прочитали да су вам потребни шећер и ванила да бисте добили јогурт? Млеко загрејано до 40 степени и пробиотик - то је све. Све остало у готов ферментисани млечни производ.

Да, 12 сати млеко + шећер = тако да се не зна шта се тамо може размножавати, само повољна температура

Управо сам пробао без шећера, моји не желе да једу !!! Ванилија само додајте прстохват! И колико времена неко ферментира? Поделите своје искуство!

Разочарање долази са произвођачем јогурта