Апарат за јогурт: рецепти, питања, одговори, проблеми ...

Урадите, боље, само чисти јогурт, без адитива, ставите џем у готов. А, правит ћете га од Ацтивије или од сувог праха бакта. квасац?

Чисто и тако радим. Знам да је боље без адитива, али вероватно знате каква је женска радозналост и жеља изнад свих забрана. Ја сам пар тегли. Не волим активизам. Узимам различите, осим активација.
Пронашао сам грчки јогурт, урадићу то данас. А такође у фрижидерима постоји био-мак и чудо без адитива. Тако нешто
П.С. мени можете на "ти" И још увек нећу смислити како да додам "моју технику". Имам га толико да ће се кухиња ускоро разићи по шавовима

Уопште не користим суво млеко, чини ми се да ово није исто.

Узео сам 1 литар. кајмак 10%, у нашој продавници није било другог садржаја масти. Крему је сипала у пластичну посуду и мало је загрејала. Након додавања 3 тбсп. кашика павлаке пажљиво помешана кашиком. И ставите је у апарат за јогурт. После 4 сата отворио сам је тамо, све је постало густо, прекривено сјајним филмом. Одмах сам га извадио, поклопио поклопцем и ставио у фрижидер до јутра. Ујутро сам окусио и био сам одушевљен укусом павлаке, пунашне. Ако крему узимате маснију, онда ће бити павлаке какву баке продају на пијаци.
[/ куоте]

А коју сте павлаку додали, купујете?

Чисто и тако радим. Знам да је боље без адитива, али вероватно знате каква је женска радозналост и жеља изнад свих забрана. Ја сам пар тегли. Не волим активизам. Узимам различите, осим активација.
Пронашао сам грчки јогурт, урадићу то данас. А такође у фрижидерима постоји био-мак и чудо без адитива. Тако нешто
П.С. можете ме назвати на "ти". И даље нећу смислити како да додам "моју технику". Имам га толико да ће се кухиња ускоро разићи по шавовима

Шта је са комерцијалним грчким јогуртом или киселом тестом?

Купио сам грчки јогурт у продавници. Јуче сам на њему направила јогурт, па, испало је врло укусно

да ли тако пише грчки јогурт? Једноставно се нисам срео у Украјини

да ли тако пише грчки јогурт? Једноставно се нисам срео у Украјини

Можете и сами. Грчки јогурт је врло густ јогурт направљен бацањем редовног готовог јогурта (на пример, од киселог теста) на газу. А на хладном пустите сурутку да тече тамо доле, на пример, за ноћ. Ујутро узмите мало грчког јогурта - врло густог и укусног.

Изненадио сам се кад сам га видео у продавници, па сам купио један за пробу, свидео ми се.

да ли тако пише грчки јогурт? Једноставно се нисам срео у Украјини

Грчки јогурт је доступан у Силпу, наводно је увоз

А моја невоља је равна. Јогурт други пут није успео. Први пут кад сам направио 0,5% млека, кисело тесто ГоодФоод, скакало је целе ноћи да би шутнуло произвођача јогурта, али како је било млеко, тако је и остало. Било је то преко седам сати.
Други пут када је млека било 3,2%, ГоодФоод стартер је управо отворио нову врећу. Стајао је седам сати, непрестано проверавајући, био је течан. Тада видим да се серум већ одвојио, али јогурт је и даље врло течан.
Имам обични електронски термометар тако да се смањује. Односно, у лименкама већим од 42 °. Шта је пункција? Прегревање или прекомерно излагање?
И како може бити да је једна тегла тања од друге? Добро мешам. Да ли се произвођач јогурта не загрева равномерно?

А моја невоља је директна. Јогурт други пут није успео. Први пут кад сам направио 0,5% млека, кисело тесто ГоодФоод, скакало је целе ноћи да би шутнуло произвођача јогурта, али како је било млеко, тако је и остало. Било је то преко седам сати.
Други пут када је млека било 3,2%, ГоодФоод стартер је управо отворио нову врећу. Стајао је седам сати, непрестано проверавајући, био је течан. Тада видим да се серум већ одвојио, али јогурт је и даље врло течан.
Имам обични електронски термометар тако да се смањује. Односно, у лименкама већим од 42 °. Шта је пункција? Прегревање или прекомерно излагање?
И како може бити да је једна тегла тања од друге? Добро мешам. Да ли се произвођач јогурта не загрева равномерно?

онда бих теоретски требао да бацим, а онда млеко ...

Дакле, и ја сам отприлике исти. Да ли би требало да се бар увије од врућине?

Дакле, и ја сам отприлике исти. Да ли би требало да се бар увије од врућине?

можда мало квасца? Имао сам ово

допунити пост ... температура од 39 до 43.
Мој муж је, гледајући моју припрему, изразио мисао „можда у теглу за јогурт сипати тегле са топлом водом?“. Копао сам по мрежи и открио да се у произвођачима јогурта ДЕКС препоручује да простор између лименки напуните водом од 35-45 г. У мојој се о овоме ништа не каже. Ко зна „воду“ која нам треба или не?

Можда сви произвођачи јогурта имају различите начине, строго ми је забрањено додавати воду. Произвођач јогурта Клатрониц.

Моулинек, не треба ми вода

можда мало квасца? Имао сам ово

Почетне културе пола кесице по литру. Изгледа да је у реду.

Почетне културе пола кесице по литру. Изгледа да је у реду.

Можда је квасац покварјен, рок трајања није истекао? А можда је тамо где сте га купили погрешно ускладиштено и тамо је већ све умрло, зато не ферментира? Неке предјело не можете замрзнути (ГоодФоод, такође) у замрзивачу, неке можете. Или су их можда само држали у својој соби?
Генерално, било би лепо тачно мерити температуру у теглама сатима после 5, само нормалним термометром за течности, а не електронским. Може бити бугги. Можда је тачно да се произвођач јогурта не загрева. Али не, случајно имате ВИВО почетну културу. Требају им 2-3 грама мање од добре хране. Можда ће се испоставити ако су мало подгрејани, али једноставно хоће.

1. Купите нормалан термометар до 100 степени који.

Измерите, ако све бруји од температуре, онда

2. купити друго млеко и други квасац.

Само сам помислио, шта би могао бити разлог. Девојчица није написала како је правила јогурт. Да ли сте квасац разблажили у хладном млеку или у топлом, загрејаном? Ако је било топло „на око“, тада би бактерије могле угинути ако је било више од 42 степена.

Јогурт ће издржати до 45 ° Ц. Највероватније, само је квасац лошег квалитета, или је млеко потпуно немлечно

Хвала свима на савету.
Реците ми где можете купити термометар за течност. Да ли је у домаћинству или где?
Нисам знао за замрзивач. Увек сам мислио да морам стартере да чувам у замрзивачу. Никад ми се није чинило као проблем. Може ли Виво бити у замрзивачу?
Произвођач јогурта се прегреје, јер су тегле прилично вруће.

Да, продавнице хардвера могу имати термометре за домаћинство.
А такође - постоји у Епицентру, у одељењу, где постоје различите улице, просторије, барометри - звани Термометар за конзервирање (0-100Ц)

[ВикаАлл]

Можете и Виво кисело тесто ставити у замрзивач, али вам Генесис није потребан, могућа је и ГоодФоод

ВикаАлл, да ли сте сигурни у квалитет млека? Раније сам ово користио - иако то није потребно једном по једном.

Млеко "Здравље" 0,5%
Испоставило се из ВИВО-а и истог млека, али очигледно петегретирано. Пуно сурутке.

Произвођач јогурта се прегреје, јер су тегле прилично вруће.

Вика, шта је твоја творница јогурта? Ако - није аутоматски, онда можете ставити термостат и све ће бити у реду. Наручујете путем интернета, сви смо купили тамо, у Укррелу. Поуздано, већ радим годину и по дана, нема кварова и све успева. Чак и кефир (тада на термостат ставим 30 степени и он у принципу делује заједно са произвођачем јогурта, као у пегли). Загрејан на жељену температуру, искључен. Мало се охладило за неколико десетина степени, а затим га поново укључило.

Вика, шта је твоја творница јогурта? Ако - није аутоматски, онда можете ставити термостат и све ће бити у реду. Наручујете путем интернета, сви смо купили тамо, у Укррелу. Поуздано, већ радим годину и по дана, нема кварова и све успева. Чак и кефир (тада на термостат ставим 30 степени и он у принципу делује заједно са произвођачем јогурта, као у пегли). Загрејан на жељену температуру, искључен. Мало се охладило за неколико десетина степени, а затим га поново укључило.

За почетак морате купити нормални термометар, можда то уопште није произвођач јогурта.

Имам БИНАТОН апарат за јогурт. Али то није јасно из прегледа. Ко је ок, ко се прегрева.
Идем да наручим термостат, већ сам ушао и погледао ову звер на локацији. И потражићу термометар.

Данас је све успело. Млеко је узело Селианское 1,5%, Гоодфоод Симбиотиц (сипао је цело паковање), прилично загрејало млеко, на дно произвођача јогурта ставило круг картона са салветом за паковање из његове амбалаже, ставило преко ноћи, од 10 до 6 : 00. Десило!

Такође сам желео да питам. Ко је купио термостат у Укррелу? Да ли углавном брзо реагују на наредбе? Прекјуче сам оставио наредбу а не гу гу. Како треба да потврдите поруџбину?

Такође сам желео да питам. Ко је купио термостат у Укррелу? Да ли углавном брзо реагују на наредбе? Прекјуче сам оставио наредбу а не гу гу. Да ли треба да потврдите поруџбину?

Дуго сам наручивао, не сећам се како. Сећам се да сам разговарао телефоном, али можда су се јавили. Ако једва чекате, назовите их сами, има ли телефона? Сачувао сам онај који сам некада комуницирао с њима. Бацићу те у личну. И послали су ме Укрпоштом поузећем. Тренутно, можда имају другачије, све се мења. И нисам више схватио, јер је Укрпосхта спора. Ако Нова пошта или други друмски превозник, онда ће доћи за дан или два.

Изгледа да постоји телефон. Образац за доставу назначио сам новом поштом.
Сад сам пробала јогурт. То још увек није то. Кисело и воденасто. Иако је могао да се протресе док сам га доводио на посао. Конзистентност је попут кефира.

Нико није покушао да направи јогурт на течној стартер култури "Простоквасхино", који се продаје у продавницама у боцама од 1 литра?

Коначно, имамо овај квасац. Укусно само по себи.
Али у продавници су рекли да је потребно пити на овај начин, а не правити јогурте.
Зато едукујте ко то користи.

[Арбена]

Арбена, Такође сам чуо да га треба пити на овај начин, али је ипак боље радити јогурте на посебним сувим стартер културама

Девојке, реците ми колика треба да буде температура за кефир и за павлаку? Који опсег треба да подесим на термостату? И колико дуго кефир и павлака ферментирају.

Девојке, можда ћете ме обасипати папучама, али дошао сам да отпевам оду произвођачу јогурта са аутоматским искључивањем, имам Сатурн, аналог марке 4001, и тако, стављам јогурт ујутру на 5 о сат (купила сам неку врсту живог немачког јогурта за тест на кисело тесто), а и сама сам отишла на посао за 2 сата, односно јогурт је требало извући након 3 сата, супруг је остао код куће, мислила сам да Позваћу га, подсетићу га да извади јогурт. -Да. Чекај равно, немам шта друго да радим на послу, генерално, после 8 сати сам се сетио кад сам се већ возио кући. зовете - како је јогурт? Он има округле очи: какав јогурт? Па, генерално, извукао га је и ставио у фрижидер, и какав је резултат? одличан јогурт, чак ни сурутка, добро је што сам оставила отворен прозор кухиње, температура је вероватно била 16 степени у соби, тако да моја паметна девојка уопште није покварила јогурт. То јест, произвођач јогурта је искључио грејање након 5 сати, али вероватно сат времена охлађено и онда само задржао јогурт за мене (вероватно би 6 сати за кисело тесто било у реду)

Девојке! Треба ми савет: после недељу дана неуспешних експеримената у прављењу јогурта у полагачу и термосици, ипак сам одлучио да купим произвођач јогурта. Штавише, постоји разлог: за недељу дана имам дан џемова. а мој муж је питао шта да дам. Направио сам му наруџбину, али чуо сам различите критике. Који је најбољи бренд произвођача јогурта који треба узети?

Схипелена
у профилу назначите своју регију, па је брже у случају: гирл_ин_дреамс: промпт

Схипелена
у профилу назначите своју регију, па је брже у случају: гирл_ин_дреамс: промпт

Маде) истакао: Новосибирск

Девојке, а ко може да каже? Купио сам ацидофилни јогурт у продавници Избенка. можете ли направити јогурт од њега? паковање 400г, колико млека можете да употребите? ако је неко покушао - реците ми, молим вас.

[стеолин]

стеолин У принципу можете. Узмите око 100 мл купљеног производа и додајте у 1 литар куваног млека и пажљиво се померите, а затим је све као и обично. Све ће се средити. Само ће користи бити много мање него ако користите посебан квасац.

[Схипелена]

Схипелена, захвалити! Покушаћу, занимају ме само пропорције. у граду у апотекама само Евиталиа, за специјалне морате да изађете у Москву .... генерално, покушаћу.

[стеолин]

стеолин Да ти пожелим срећу! То радим и кад квасац истекне. Тешко га је наћи чак и у атеку у нашем граду. наручене преко Интернета. Недавно сам пронашао само представника за кисело тесто.

Па, заправо јесам. по литру млека око 120 мл. цуга од ацидофилина и павлаке. 4 сата у производњи јогурта. задебљао, охладио и већ окусио. Јогурт од павлаке. иначе, испало је дебље од Евиталије. сутра ћу покушати да убацим фотографију.

Такође једног од ових дана придружићу се произвођачима јогурта. Наручио сам најјефтинији произвођач јогурта са Тао-ом и различитим стартер културама. Имају огроман избор, а цена је смешна. Одмах сам наручио термостат за њу, који се, иначе, може ставити у воду, с обзиром да постоји водоотпорна сонда на избор. Једино је лоше што је корак овог термостата 1 степен. Али мислим да то није тако застрашујуће ...

Једино је лоше што је корак овог термостата 1 степен. Али мислим да то није тако застрашујуће ...

Иначе, ово је вероватно врло лоше. Вероватно је да је ово термостат за акваријуме, једном сам га имао у акви код куће. Али у мом за произвођача јогурта са кораком од 0,1 степени, па тамо, на пример, подесите температурне границе од 36,0-36,5 (према упутствима, најмање 5 подела треба да буде између ограничења, тако да нема држећи се, стварно сам ставио 3). А онда, током рада, температура се креће за степен - један и по изнад ових граница. Односно, имам степен и по, али у вашем испада 10-15 степени изнад горње границе и исто толико испод доње. Па, можда мало мање. А између ограничења имам најмање 3 десетине степена, а ви добијате 3 степена. Не знам, превелика је поставка. Па, можда, наравно, није све тако критично, пажљиво прочитајте упутства за то, испробајте у пракси, у почетку са водом у теглама уместо јогурта, надам се да ће све успети.

Девојке, како кажу, већ сам била срећна, а сада сам два пута (и три пута) сретнија, јер сада имам две (односно три) .... произвођача јогурта. Ево фотографије са теренског теста у мојој кухињи. У једној се јогурт прави у теглама, у друге две - сипа се топла вода. За 3-4 сата меримо температуру.

Онај који се може видети у задњем делу собе је мој Цлатхрониц, повезан преко термостата. А у првом плану су произвођачи јогурта, купљени за поклон сину и проводаџијама. Овде снаха и ја изведемо прво налетање са термостатима. Желео сам да наручим, попут мог, кружно ожичење, како не бих прескочио жице испод поклопца, већ како да направим рупу у својој творници јогурта и убацим је. Мислио сам да се поклопац неће добро затворити ни код равног. И послали су ми регулаторе са равним ожичењима. И испоставило се да баш ова жица стане испод поклопца. И да се временом не би трљао поклопцем, једном смо на место трења омотали комад ожичења танким шкотским траком и причврстили га комадом шкотског трака са спољне стране произвођача јогурта, тако да није висила. , а сам сензор је притиснут и на дно произвођача јогурта шкотском траком. Све је врло уредно и лепо, не требате ни у чему забадати рупе, иначе ће гаранција тада наступити.

Иначе, ово је вероватно врло лоше. Вероватно је да је ово термостат за акваријуме, једном сам га имао у акви код куће. Али у мом за произвођача јогурта са кораком од 0,1 степени, па тамо, на пример, подесите температурне границе од 36,0-36,5 (према упутствима, најмање 5 подела треба да буде између ограничења, тако да нема држећи се, стварно сам ставио 3). А онда, током рада, температура се креће за степен - један и по изнад ових граница. Односно, имам степен и по, али у вашем испада 10-15 степени изнад горње границе и исто толико испод доње. Па, можда мало мање. А између ограничења имам најмање 3 десетине степена, а ви добијате 3 степена. Не знам, превелика је поставка. Па, можда, наравно, није све тако критично, пажљиво прочитајте упутства за то, испробајте у пракси, у почетку са водом у теглама уместо јогурта, надам се да ће све успети.

Овај термостат је погодан за пластенике, инкубаторе, подно грејање и за све остало где је потребна контрола температуре, можете изабрати између 3 сонде. Већ сам га добио и све функционише у реду: електронско је, ако подесим температуру на максималних 40 степени, онда је на 40 искључио апарат за јогурт, не дешавају се никакве свечаности .... Ваше мишљење да термостат треба да буде исто као и ваше мало погрешно: мирно га потопим у воду, јер има водоотпорну сонду и не иде даље од задате температуре, па мени лично није потребан корак од 0,1 ...

[не значи да сам у праву]

Ваше мишљење да би термостат требало да буде потпуно исти као и ваш је мало погрешно: мирно ме потапа у воду, јер има водоотпорну сонду и не прелази задану температуру, тако да мени лично није потребан корак од 0,1 ...

Па, не кажем да је то управо оно што бих требао да будем. А ако сте задовољни својим и све вам пође за руком, онда је ово сјајно!
Истина, нисам сасвим сигуран шта радити у условима високе влажности, односно у пластеницима, пластеницима, тераријумима - то је иста ствар за сензор који треба да ради у потпуности и стално под водом под водом, односно у акваријумима и неке врсте произвођача јогурта, где се точи вода између тегли. Понављам: нисам сасвим сигуран и не значи да сам у праву.
Свако има право да одмери предности и недостатке и одабере одговарајућу опцију.

[то не значи да сам у праву]

Па, не кажем баш то што бих требао да будем. А ако сте задовољни својим и све вам пође за руком, онда је ово сјајно!
Истина, нисам сасвим сигуран шта радити у условима високе влажности, односно у пластеницима, пластеницима, тераријумима - то је иста ствар за сензор који треба да ради у потпуности и стално под водом под водом, односно у акваријумима и неке врсте произвођача јогурта, где се точи вода између тегли. Понављам: нисам сасвим сигуран и то не значи да сам у праву.
Свако има право да одмери предности и недостатке и одабере одговарајућу опцију.

А акваријум је такође укључен на ову листу, можда нисам ни написао. мислио да ће бити јасно. Сонда долази у избору, постоје 3 различита, укључујући ону водонепропусну, коју сам узео, с обзиром да можете да сипате воду у моју творницу јогурта.