Апарат за јогурт: рецепти, питања, одговори, проблеми ...

[Фотина]

Фотина, Павлака је можда укусна, али боље је да се не заносите прекомерним киселим тестом. Ако производ није термичан, ко може да гарантује да се неће размножавати, на пример, Е. цоли. Чиста култура киселог теста је боља.

[сазалектер]

сазалектер, У потпуности се слажем.

Пронађени рођаци код мајстора у њиховој компанији, пар коштају 40 УАХ.
Генерално, нашао сам га на ебуи-у, али не треба ми толико.

Да ли сте успели да сазнате карактеристике? Да ли је могуће пронаћи било какве детаље у радију? Или везу до еБаи-а, молим. Немамо маркиране сервисере.

Поздрав свима.

Девојке, реците ми ко може.

Да ли је могуће направити десерт од скуте у производњи јогурта као у продавници?
За јогурт купујем обичан јогурт у продавници, а затим оставим кисело тесто.
Повремено ажурирам квасац.
Све испада у реду.

Али ја заиста волим десерт од свјежег сира.
Увек купујем, али желим да покушам да га направим сам.
Наравно, могу то учинити насумично.
Али можда је неко већ пробао?
Ако следите исти поступак као и код јогурта, шта ће се догодити?
Волео бих да и десерт од скуте буде укусан.
Или треба да додате још скуте?
Поделите своје искуство ако је неко то покушао?

[Ленарницоле]

Ленарницоле, а шта је десерт од свјежег сира?
Једноставним ферментацијом млека са скутом од конзерве, мало је вероватно да ћете добити нешто вредно. Грчки јогурт је вероватно најближи мекој скути. Ако га засладите нечим, то ће бити права посластица.

Постоји сирница Даноне или Ацтивиа са различитим укусима.

Укус није попут јогурта, већ је мекши и са укусом сиришта.

Само желим да покушам шта се дешава ако их користите за кисело тесто.

Затим пробајте и грчки јогурт. Правим га од киселог теста од јогурта, а затим га вагам око 10 сати у фрижидеру. Чини ми се да након вагања јогурт тек добија укус скуте.

Грк, како то? Правиш јогурт као и обично, а затим га само вагаш?
Како тежите?
Кад правим обични скут, само га ставим у газу,
Вежем га и окачим преко посуде тако да течност буде стакло.

Да ли и ви то радите или је то нешто друго?

Хвала на савету.

Једном смо на мајсторској класи правили грчки јогурт. Заправо је дебео. Прави се на уобичајени начин од креме, не мање од 10% масти, а затим се положи на газу у цедиљку да би стакла сурутка. Држите на хладном месту, најбоље је фрижидер.

Сада вагам у посудама са скутом од произвођача Тефал јогурта. И пре него што је ставила газу на цедиљку или сито, и већ ставила ову структуру са јогуртом у посуду која се мери у фрижидеру.
То радим другачије према садржају масти, према свом расположењу. Понекад је то само 3,2-3,5% млека, понекад у литар млека додам 0,5 литара креме које имам код куће. Резултат је око пола јогурта и сурутке.

Девојке помажу саветом!
Јогурт Моулинек ИГ 231932 са тајмером за искључивање, прегрева се.
У једној тегли је била вода, температура након 7 сати ферментације
44 степени. Мислио сам да купим термостат, тако да је то за моделе са тајмером
записано је да не одговара. Чак сам и картон ставила на дно, иначе су шмркљи на местима у јогурту.
Шта да радим? Можда мало подићи поклопац?

Чак сам и картон ставила на дно, иначе су шмркљи на местима у јогурту.
Шта да радим? Можда мало подићи поклопац?

Поклопац неће спасити. Размена топлоте пролази кроз дно. На дно сам сипао велику хељду, а на врх картон. Прилагођавањем дебљине хељде постигао сам жељену температуру.

Вау, ово је креативно. Баш као што су подови положени

Реците произвођачу јогурта да га можете вратити само у року од 14 дана?

Чак сам и картон ставила на дно, иначе су шмркљи на местима у јогурту.
Шта да радим?

Ставите густу валовиту слику. Централна тегла у Молинек-у постаје врућа од осталих.

Добро вече!
Можете ли ми рећи шта би се могло догодити са јогуртом ако не укључим апарат за јогурт, а тегле су стајале 5 сати на собној температури? Можда ће нешто успети након укључивања или све излити?

[Ане4ка]

Ане4ка, Покушао бих да то учиним ако млеко још није прокисло.

Укључио сам га, ноћу, у 3 сата устаћу и видећу шта ће се догодити.

Добро вече!
Можете ли ми рећи шта би се могло догодити са јогуртом ако не укључим апарат за јогурт, а тегле су стајале 5 сати на собној температури? Може ли нешто успети након укључивања или све излити?

Тако је било и са мном. Ставила је лименке ноћу, али није укључила произвођач јогурта. Устала сам ујутро - драга моја мама !!! Желела сам да то излијем))) Мој муж то није дозволио. Укључио сам произвођач јогурта и добио одличан резултат))) Све је било укусно, јестиво, стомаци нису болели)))

Укључио сам га, ноћу, у 3 сата устаћу и видећу шта ће се догодити.

Вероватно су сви имали сличну причу
Па, како је то успело?

Не, није успело, све је ишло у посету пријатељу фајанци

[Ане4ка]

Ане4ка, а шта није успело? Дакле, млеко је остало или раслојено?

Не, није успело, све је ишло у посету пријатељу фајанци

Узбудио сам се. Требало је да га сачувам за печење. Вишак у замрзивачу.

Ане4ка, шта није успело? Дакле, млеко је остало или раслојено?

Деламинатед.

Узбудио сам се. Требало је да га сачувам за печење. Вишак у замрзивачу.

Да, фрустриран сам, иако се увек трудим да исправим оно што нисам добио, али што се тиче печења, то ми није ни пало на памет.

[Ане4ка]

Ане4ка, могао се правити сир, јуче сам одложио кефир, ферментисано печено млеко, кисело млеко и остатке павлаке. Такође сам у мислима ... Купите апарат за јогурт или чаше Схтеби, трошак је исти.

могао се правити сир

Од овог места детаљније, желео бих да знам како се то ради.

[Ане4ка]

Ане4ка, на форуму постоји милион рецепата, али ово сам урадио од остатака свега у фрижидеру: сипао сам хладну воду негде на прст у лонац са дебелим дном, пустио да прокључа, а затим сипао тамо негде 750 мл свежег млеко, остаци кефира са шкрипавим роком трајања, исто ферментисано печено млеко, пронашли су мало куваног млека и око два литра киселог млека, испоставило се 4 литре, сипали су три кашике. кашике са слајдом морске соли, док је овај кесиа-месец забележио, умутите у дубокој посуди мутиљком два паковања Дмитрогорск павлаке 15%, остатак из тегле киселе павлаке Росагроекпорт, са 5 пилећих и два препеличја јаја. После кључања, ферментисана млечна смеша је сипала у њу смешу од јаја и павлаке, када је прокључала, бацила је у дубоко сито у четири слоја газе, исцедила и под пресом. Сет производа - остаци из фрижидера. Основа и принцип, мој сир Стебадиге, али ово је импровизација.
Ево шта је остало од прилично пристојне главе:

Због ферментисаног печеног млека испоставило се да је мермер.

А на страници постоји још много занимљивих рецепата за сир.

Девојчице, шта ће се догодити ако ставим јогурт на припрему, али од сировог козјег млека је заиста најсвежији? Или поделите везу где је описано зашто је то немогуће и шта ће се догодити. Хвала унапред.

Девојке, већ питане, али нису одговориле .. можда нису виделе.
Да ли неко има творницу јогурта од скуте?
да ли вам је у принципу потребан програм „скут“ или цео чип у посебним чашама са цедиљкама?

[Мирабел]

Мирабел, Нашао сам савет за прављење скуте

Произвођач јогурта Тефал Ла Иаоуртиере 2 ИГ500132

[Алек100]

Алек100, веза се не може отворити.

[Мирабел]

Мирабел, отз + овик напиши пре ком
нема плус

[Алек100]

Алек100, Свеједно, није се много испоставило, али критике сам читао на другим местима. Слика је постала мало јаснија
Захвалити!

[Мирабел]

Мирабел, копирано

Дакле, имам ћерку.Пре куповине произвођача јогурта купили смо јогурте за бебе и скуте. Дакле, заиста нам је била потребна таква техника и одговорно смо приступили њеној куповини. Одмах смо закључили да нам треба апарат за јогурт са функцијом прављења скуте, а по цени није био баш скуп. Избор је пао на овог произвођача јогурта, јер су критике биле добре.

Изглед је врло једноставан. Светлосна кутија са прозирним поклопцем. Два тастера „Јогурт“ и „скута“, тајмер од 6 до 16 и још два тастера „+“ и „-“ за подешавање времена. Као што погађате, контроле су врло једноставне. Притисните било које дугме да бисте га укључили, а затим подесите време и притисните јогурт или скуту.

Комплет укључује 8 стаклених тегли од 125 мл са поклопцима и посуду са поклопцем и сито за излучивање серума запремине 1 литар. Постоји и књига рецепата.

А сада о кувању. Не може бити лакше. Поделићу неке рецепте и савете, јер неки корисници имају проблема с тим, али мојих рецепата нема у књизи.

Јогурт. Узимам 1 литар млека. Волим јогурт. И једна чаша јогурта за бебе Агусха, било класичног или са бананом. Боље је не узимати бобичасту боју од мене, боја сирупа је због тога нестала. Јогурт и млеко промешајте виљушком. Сада додајте 2 кашичице сирупа у тегле, боље је да буде течнији, јер ће у супротном остати на дну. Готову смешу сипајте у тегле и у сваку теглу помешајте виљушком. Описао сам ову методу јер волим јогурт са различитим сирупима. Ако желите све тегле једног сирупа, можете одмах умешати сируп у смешу. А онда је све једноставно. Затворите тегле са поклопцима и ставите у апарат за јогурт на 8 сати. Испада врло укусно. Сада свакодневно једемо природне јогурте различитих укуса и скуту. Јогурт је хомоген. Рок употребе 7 дана у фрижидеру. Али немамо га толико дуго.

Швапски сир. Испоставило се да је скута мекана, не зрнаста. Савршено за храну за бебе. То је још лакше учинити. Мешајте 1 литар млека и 100 грама скутног сира и ставите на 16 сати. Затим сито окрените за 180 степени и оставите најмање 15 минута да се сирутка стече. Иначе, ово је врло згодно. Сито је врло паметно направљено. Постоје удобни жлебови. Тако окренете сито и ставите га у исту посуду, а око 2 цм је остало до дна само за испуштање сирутке. А затим скута ставите у фрижидер. Постаје мало гушћи. Испоставља се и врло укусно. Рок употребе 5 дана у фрижидеру.

Сад о цени. Према мојим прорачунима, добија се добра уштеда. За јогурт, 1 литар млека - 50 рубаља. Чаша јогурта Агусхи - 25 рубаља Укупно - 75 рубаља. И испада 8 тегли од 125 мл, тј. 1 литар. А купљене 11 чаша од 90 грама Агусхе за 25 рубаља - 275 рубаља. Укупна уштеда од 200 рубаља. Није лоше по мом мишљењу.
Економичније је и са скутом.
И не заборавите да је ово природни производ без конзерванса, ако, наравно, одаберете природне састојке. Генерално, пресрећан сам због овог произвођача јогурта. Купили смо га за ћерку, али једемо га са целом породицом.

[Алек100]

Алек100, Много хвала! Али у различитим програмима нема ничега написаног о температурној разлици.
Да, имамо на продају врло јефтину машину за производњу јогурта и желели смо да купимо посебне чаше са ситом за њу. И не знам. таква уштеда ће вам донети превоз, или је ипак боље да произвођач јогурта купите од произвођача.

[Мирабел]

Мирабел, овде је главно питање колико добро произвођач јогурта одржава температуру, мада за скуту разлике нису превише значајне, као за јогурт

[Алек100]

Алек100, али зар за скуту није потребна виша температура? Генерално, бринем само о томе, спори шпорет чини ми јогурт одличним.

[Мирабел]

Мирабел, Имам тефал 3 у једном. Средњи програм је скут. Тамо је температура нижа него код јогурта. Било ми је незгодно да правим скуту у чашама, јер након исцеђене сурутке, скут није остао ни једно ни друго - недовољно по порцији. У великим контејнерима са ситом погодно је направити мекани скут и грчки јогурт (један контејнер уместо шест шоља).
Сада радим све на овом једном програму и имам га довољно.

[Алек100]

Алек100, Имам једно питање у тексту, зашто он одмах сипа сируп у јогурт?

[Цифра]

Цифра, имате таквог произвођача јогурта Тефал Мултиделице ИГ656832 (3 у 1)

Маме, Не знам ... сирупи и други адитиви се могу додати касније

Мир вама пекари!
Па, по мом мишљењу, да бисте направили скуту, требају вам само шерпа и комад платна

[Цифра]

ЦифраХвала вам пуно за одговор!
Колико сам разумео, можете узети једноставну машину за производњу јогурта и велику посуду за скут и то ће бити најоптималније?

[Анатолиј]

Анатолиј, можете и без тканине

[Алек100]

Алек100, мулти-делис, да. Не сећам се броја, за 12 чаша.
МирабелМислим да ће ово бити довољно.
Некада сам користио сито и салвету / крпу. Посебан контејнер је погоднији, мада је без њега, наравно, такође могуће.

[Цифра]

Цифра, Хвала Вам много! тада ћу купити једноставну јефтину машину за производњу јогурта и посебан образац за скуту.

[Мирабел]

Мирабел, Вика, видео сам рецепт за скут без кувања. Морате замрзнути врећу кефира, а затим је преко ноћи ставити на сито на сито, а девојке су и даље узимале хируршке капице за ове сврхе, а ујутру је скут био спреман. Ко су деца рекла да су попут Агусхе

[маугли]

маугли, Наташа, знам овај рецепт и користим га, а правим и скуту по другим рецептима. Али у глави ми је пала потреба за производњом јогурта-сирева, још увек има млечних посластица које бих волела ... па, и сам калуп употребила сито за срење сира.
Укратко, и следеће погоршање је слично.

[Цифра]

Цифра, Можете ли и ви да направите неке десерте у својој производњи јогурта? јеси ли покушао?

[Мирабел]

Мирабел, да, можете правити млечне јајасте (кремасте) посластице попут крем брулеа, креме од бадема и пудинга од гриза.
Кремаста крема од бадема из књиге рецепата за теффал је генерално одлична ствар.