Апарат за јогурт: рецепти, питања, одговори, проблеми ...

ферментирајте како желите, то не утиче на опште стање јогурта

[Ирисска]

Постоји виво-павлака, Ирисска Успео сам, ако не, онда треба да размислите о наручивању Вива или не.

Нисам то само урадио, већ га кувам врло често - кад ми треба павлака, свиђа ми се - са благом киселкастом својством павлаке, густом и практично не траје.

Наручио сам ове почетне културе, пробаћу ... Сачекаћу као произвођач јогурта и термостат ...
Такво питање, да ли је могуће ферментирати без једне тегле, као што сам разумео (још увек сам нов у овом послу): гирл_ред: да ли ће бити заузета ферментом за поновну ферментацију?

Због тога је пожељно одмах купити додатне тегле или потражити у продавници које одговарају величини за произвођача јогурта. Некима су прикладне тегле са дечјом храном, па чак и хреном, када је произвођач јогурта доступан, измерите величину бочице и потражите сличну величину у продавници са поклопцима на завртање.

Нисам то само урадио, већ га кувам врло често - кад ми треба павлака, свиђа ми се - са благом киселкастом својством павлаке, густом и практично не траје.

Ирисха, а ти њиме ферментираш кајмак и какав садржај масти? Само их загрејете, зар их прво не прокувате?

Због тога је пожељно одмах купити додатне тегле или потражити у продавници које одговарају величини за произвођача јогурта. Некима су прикладне тегле са дечјом храном, па чак и хреном, када је произвођач јогурта доступан, измерите величину бочице и потражите сличну величину у продавници са поклопцима на завртање.

Па док не пронађем одговарајућу теглу, шта да радим?

Здраво! Почетник сам))) Правим кисело тесто, чини ми се да иде, али из неког разлога су мало жилави (посегну за кашиком), а такође се испостави да је и кефирцхик мало жилав, чини ми се да не би требало да буде тако ((((Помозите, реците ми!)))

Па док не пронађем одговарајућу теглу, шта да радим?

Ја користим храну за бебе

Добро вече свима! Данас сам направио јогурт, једно време сам одлучио да направим две врсте, у 2 тегле млеко + грчки јогурт, био је готов за 3,5 сата, у осталим теглама млеко (око 600 грама) + Агуша сирница (једна кутија) је већ прошла 5 сати, а ту је и све течно млеко, испоставља се да је јогурт „мртав“ или још чекати?

у другим теглама млеко (око 600 грама) + скута Агусха (једна кутија) прошло је 5 сати, а ту је и све течно млеко, испоставља се да је јогурт „мртав“ или још чекати?

Вероватно сам нешто погрешно разумео?
Како очекујете јогурт од скуте ..?

Вероватно сам нешто погрешно разумео?
Како очекујете јогурт од скуте ..?

Одлучио сам да пробам, прочитао сам да многа деца то раде ........... Дете има годину дана, шта још могу да смислим .........., "Нарине" Желим, желим нешто за промену, реците ми шта можете?

узми квасац "Цурд" иначе ништа неће успети ....

Читала сам да многи додају шећер и воће пре него што направе јогурт.
Девојке, имајте на уму:

Само по себи, сирово млеко је веома хранљиво и укусно окружење за развој многих патогених микроорганизама. Али бактерије млечне киселине се хране искључиво компонентама млека. Додавањем у производ који припремате нешто осим самог млека подстичете развој немлечне микрофлоре. На пример, додавање шећера поспешује развој квасца, а воће изазива стварање трулежне микрофлоре.

Многи, читајући овај текст, вероватно већ мисле да то све није тачно, јер су много пута правили јогурт са шећером и све је било у реду. Али овде морате да схватите да ходате по ивици ножа. Ризик од тровања је прилично висок, а сва тровања изазвана млечним производима врло су тешка. Истовремено, готовом јогурту се може додати готово све.

[Постоји неколико начина за додавање адитива јогурту:]

Девојке, једном сам пронашао такве препоруке, шта је исправно, а шта не, свако одлучује за себе.
Постоји неколико начина за додавање адитива јогурту:
Метод 1. Додајте млеку додатне састојке пре мешања са киселом тестом. На овај начин можете додати шећер или замене за шећер, мед, воће, јагодичасто воће, цветове или менте, сируп, ванилин, какао, кафу, карамеле пахуљице, воћну корицу и друга течна и течна пунила. Када их додајете, уверите се да су приликом мешања потпуно растворени или равномерно распоређени у млеку. Количину прилагодите свом укусу.
Белешка! Увођење различитих адитива пре ферментације утиче на конзистенцију готовог производа. Тако ће вам, на пример, шећер, слатки сирупи, мед учинити тањи јогурт. И наравно, не заборавите да ће адитиви утицати на хранљиву и енергетску вредност ферментисаних млечних производа: слатки јогурт имаће више калорија.
Метод 2. Ставите адитиве у шоље произвођача јогурта (или у термос) пре него што у њу сипате припремљену смешу млека и киселог теста. Ова метода је погодна за адитиве у облику одвојених комада: суве кајсије, суве шљиве, ораси, неко свеже воће (ананас, поморанџа, мандарина).
Белешка! Јогурту се на овај начин могу додати и бобице и мекано воће (бресква, кајсија), али препоручује се претходно кување са шећером на лаганој ватри, јер за 7-10 сати ферментације млечно-киселих бактерија на повољној температури , ово воће и бобице постаће извор ферментације, а користи од ферментисаног млечног напитка могу се претворити у штету.
Метод 3. Готове производе додајте жељене састојке непосредно пре употребе. Ова метода је погодна за све адитиве, укључујући све свеже воће и бобице.
Користећи горње смернице, можете направити много варијација јогурта.

У млеко увек додам шећер, прокувам, охладим, филтрирам (уклоним пену) и тек онда додам кисело тесто. Користим само стерилно посуђе. Јогурт без шећера се горе једе.

У млеко увек додам шећер, прокувам, охладим, филтрирам (уклоним пену) и тек онда додам кисело тесто. Користим само стерилно посуђе. Јогурт без шећера се горе једе.

Може се ставити и након кувања.

Али додавањем шећера готовом јогурту губимо глатку структуру производа, постаје мање густа

Али додавањем шећера готовом јогурту губимо глатку структуру производа, постаје мање густа

Ово је - да, наравно ... али овде ИМХО морате да изаберете - или леп производ за употребу или користан

Да ли шећер губи своју корисност? Очигледно сам нешто пропустио ...

Да ли шећер губи своју корисност? Очигледно сам нешто пропустио ...

Горе сам цитирао, што каже да шећер доприноси развоју квасца у јогурту, који у ствари не би требало да буде у њему. Некако сам налетео на форум где је жена која се по природи посла бави свим тим бактеријама (не сећам се како се звала њена професија) рекла да је то захваљујући шећеру у млеку, микрофлори која нам је потребна може почети да се потпуно развија и због које, у ствари, плешемо са тамбуром око ових тегли квасца ... Наравно, она није рекла ништа о тровању, о чему пишу у цитату, само о чињеница да је резултат потпуно погрешан.

захвалити

Поздрав свима. Нов сам у овоме :-)
је ове недеље купио марку произвођача јогурта. као да се испоставило. муж каже да је укус попут јогурта. према нашем ацидофилу. генерално се свидело.Дошло је до проблема са термометром - нисам га пронашао локално нигде ни у једној апотеци. уопште, неко може добро доћи: на улици Буракова 6, Москва, ВАО, интернет продавница сервисторг. купио гомилу ствари. за конзервирање до 100 Ц 90 руб. иста количина до 200Ц, назива се кухиња. чак и за рерну до 300Ц, иначе имам плинску рерну без Даринове ваге.
на локацији се налази и много наше опреме из фабрике МИКМА, која се сећа, некад су се продавали фенови, електрични бријачи.
ово није реклама, можда је само занимљиво коме.
тамо сам, иначе, видео рекламу како виси на територији дисконтне продавнице антилопа за дечије ципеле.

Добар дан!

Можда ван теме ...

Пукао је један од грејних елемената у производњи јогурта Виво Термомастер 201.
онако.

Шта је овај грејни елемент?
А како можете да га пронађете?

Захвалити.

Ох, моја мама има таквог произвођача јогурта. Иако сада знам шта је унутра. Како се догодило да је пукао? Само само по себи? На грани готово да нема таквих произвођача јогурта, а они који јесу, све док нису наишли на тако тужан случај, нису сигурни да ће неко одговорити. У принципу, ако је ово нека врста стандардног елемента који се користи у разним сличним уређајима, онда ће вам то рећи мушкарци који су упућени у електротехнику, али овде на грани има углавном девојака - плавуша, овде нема довољно мушкараца . Можете питати у филијали где се такви стручњаци друже или отићи на радио пијацу са овим детаљем или отићи у одговарајућу продавницу, тамо можете питати продавце, можда ће они саветовати шта или сервис, али вероватно ће изађите тамо скупље, иако како да кажем. Овај део ће можда бити потребно залемити на истом месту или нешто друго што, на пример, сами не можете. Да, и ваш произвођач јогурта је једноставан, али препун електронике. Зато је боље предати служби, они ће је поправити и приложити јој гаранцију, иначе је можете сами купити по савету, али испоставља се да је савет био лош и да ће све изгорети кад га укључите .
Тамо, можда на купону са гаранцијском адресом постоји место за ношење, ако ишта друго. А гаранција је већ завршила, колико сам разумео, зар не? Ако је тако, онда ће у истим сервисним центрима то поправити за новац.
Сретно са реновирањем, надам се да ће све успети.

Ох, моја мама има таквог произвођача јогурта. Иако сада знам шта је унутра. Како се догодило да је пукао? Само само по себи? На грани готово да нема таквих произвођача јогурта, а они који јесу, све док нису наишли на тако тужан случај, нису сигурни да ће неко одговорити. У принципу, ако је ово нека врста стандардног елемента који се користи у разним сличним уређајима, онда ће вам рећи више мушкарци који су упућени у електротехнику, али овде на грани су углавном девојке - плавуше, овде нема довољно мушкараца . Можете питати у филијали где се такви стручњаци друже или отићи на радио пијацу са овим детаљем или отићи у одговарајућу продавницу, тамо можете питати продавце, можда ће они саветовати шта, па или сервису, али то вероватно ће тамо изаћи скупље, мада како рећи. Овај део ће можда бити потребно залемити на истом месту или нешто друго што, на пример, сами не можете. Да, и ваш произвођач јогурта је једноставан, али препун електронике. Зато је боље предати служби, они ће је поправити и приложити јој гаранцију, иначе је можете сами купити по савету, али испоставља се да је савет био лош и да ће све изгорети кад га укључите .
Тамо, можда на купону са гаранцијском адресом постоји место за ношење, ако ишта друго. А гаранција је већ завршила, разумем то, зар не? Ако је тако, онда ће у истим сервисним центрима то поправити за новац.
Сретно са реновирањем, надам се да ће све успети.

Да, не, све је једноставно, на бочној страни алуминијумске плоче и унутар термичког сензора налазе се 2 таква елемента.
Све ради, само на једном неравномерном грејању.

Измерио сам напон, напаја се 220 волти. Димензије 24к15к3 мм. Остаје да се утврди снага, нешто се није могло измерити

Колико сам разумео, ово је једна од типичних кварова овог произвођача јогурта, јер одабрани грејни елемент није поуздан.
Само годину дана гаранције, квар у другој години.

Имам таквог произвођача јогурта 🔗
Дали су ми га давно, али не волим јогурт који испадне.
Као почетник, пробао сам ацтива, ацтимел и суви стартер из ГоодФоод-а.
Ставио сам га и у шест и у осам.

Али резултат је исти. Јогурт је течан, сурутка се одваја, конзистенција је нешто више кремаста од киселог млека.

Шта треба да урадите да бисте добили густи јогурт?

Вероватно се произвођач јогурта прегрева, као и готово сви произвођачи јогурта. Измерите температуру готовог јогурта одмах након 4-5 сати кувања. За добру храну (а од оних које сте навели, ово је најбоље, узмите, не само да имају јогурт), на пример, треба вам 38-40 степени. Или користите друге бактеријске почетне културе у праху за производњу јогурта. За друге - сопствену температуру, потребно је прочитати упутства за квасац. Ако их имате више од тога, већина корисних бактерија умире, док се сурутка ослобађа, али оне најупорније опстају - сирћетна киселина, отуда и укус добијеног производа.
Постоји, можда, још један разлог. Ако сте у апарату за јогурт задржали више времена него што је потребно. Не треба гледати колико пишу у упутствима за произвођача јогурта или за кисело тесто. Будући да су ово опште препоруке, и свако има своју температуру у апарату за производњу јогурта, својства млека, млеко претходно загрејете или у млеку разблажите стартер на собној температури, од којих је прва ферментација или прекомерно врење. На пример од евентуално додатно доданих адитива у облику ванилин шећера или сувог грожђа. Тада брже ферментира. Свеже воће треба додавати готовом јогурту само пре конзумирања. Генерално, разлога је много, размислите сами и измерите температуру у неколико тегли, као што сам написао (у централној се обично више загрева, мада је таква у каквој је творници јогурта).
Ако мерења покажу да их има више, случај се може решити постављањем танког слоја пене од пластике или округлог тепиха испод врућег или било ког топлотно изолационог материјала на дну). То може смањити температуру готовог јогурта за пар степени, али куповина термостата, како овде пишу, неће успети, јер имате апарат за јогурт са тајмером, електроником, а термостат неће радити у њему. Па, забележите време проведено на теглицама јогурта у припреми. Неколико сати касније, пришли су, лагано гурнули произвођача јогурта, ако је попут млека које се њише у теглама, онда је прерано. Сат времена касније вратили су се да провере. Кад се већ зањише, попут вискозне масе, тада је потребно извадити. На пример, може бити течност око пет сати, а затим брзо постати густа за сат времена или мање.
Срећно!

Хвала вам на овако детаљном одговору!

Измерите температуру готовог јогурта одмах након 4-5 сати кувања

Да ли вам треба посебан термометар? Имам електронски за људе)))

измерите температуру у неколико тегли, као што сам написао (у централној се обично више загрева, мада ово је у каквој јогурт-ани воле).

Имам их у кругу, па би требало да буде равномерно, вероватно.

Нисам експериментисао са млеком (продавница, домаће). Урадио сам као у упутству - почиње да кипи мало - искључио сам га и сачекао док се не охлади на собну температуру.

Да, не, све је једноставно, на бочној страни алуминијумске плоче и унутар термичког сензора налазе се 2 таква елемента.
Све ради, само на једном неравномерном грејању.

Измерио сам напон, напаја се 220 волти. Димензије 24к15к3 мм. Остаје да се утврди снага, нешто се није могло измерити

Колико сам разумео, ово је једна од типичних кварова овог произвођача јогурта, јер одабрани грејни елемент није поуздан.
Само годину дана гаранције, квар у другој години.

Иначе, пронашао сам резервни део, пар кошта 40 УАХ.
И, на дну удубљења за шоље, изрезала сам кругове од картона (не дебелог) ... јогурт је почео да испадне бољи ..

Хвала вам на овако детаљном одговору!

Да ли вам треба посебан термометар? Имам електронски за људе)))
Имам их у кругу, па би требало да буде равномерно, вероватно.

Нисам експериментисао са млеком (продавница, домаће).Урадио сам као у упутству - почиње да кипи мало - искључио сам га и сачекао док се не охлади на собну температуру.

Ох, ево још једног млека. Домаће млеко је добро, али на њему обично не излази леп једноличан јогурт, мада, наравно, ако је од ваше краве, млеко је здравије.
Добија се најбољи јогурт са УХТ млеком. Најчешће се продаје у тетра паковању, али то се дешава и у крутим таквим паковањима, само тако да је написано Ултра-пастеризовано. Не треба га кувати, ово је важно, довољно је загрејати до 38 степени.
Живин термометар није потребан, али можда је могућ електронски термометар, али ако је млеко јако вруће, хоће ли се покварити? Ако је за људе, онда је то вероватно највише 40-42 степени, или не?
Термометри за течности су у продаји. Они су до 100 степени, мере се врло брзо. Купио сам за себе са локације на којој се продају почетне културе и све врсте уређаја за прављење јогурта. Али купио сам снаху од нас. тржиште на коме су се продавале све врсте термометара.
Понекад људи користе акваријуме за јогурте, али лажу, могу и два степена, то кажем сигурно као власник акваријума. Имам их неколико и сви показују различите температуре у истом акваријуму. Дакле, ако видите течности, онда купујте, али за сада користите ону електронску.

Добија се најбољи јогурт са УХТ млеком.

И напротив, купио сам нешто са кратким роком трајања, мислећи да је корисније.
Зашто је боље на УХТ? Само се питам)

електронски, можда је могуће, али ако је млеко јако вруће, хоће ли се покварити? Ако је за људе, онда је то вероватно највише 40-42 степени, или не?

до 42 степена и водоотпоран је, према упутствима. Купићу млеко - покушаћу)

И напротив, купио сам нешто са кратким роком трајања, мислећи да је корисније.
Зашто је боље на УХТ? Само се питам)

Не ради се о року трајања, већ о начину обраде млека током производње. На пример, у картонским кутијама Тетра Пак такође се продаје млеко звано СТЕРИЛИЗОВАНО. Такође има дуг живот, али ово је обично кувано млеко. И УХТ се прокува за неколико секунди, а затим охлади за неколико секунди. Истовремено је сачувана већина витамина и микроелемената, као и веома важне аминокиселине садржане у млеку. Јер да бисте све ово уништили потребна вам је не само висока температура, већ и трајање излагања овој температури, а овде је то само неколико секунди. Јасније, ово се може упоредити са врућим гвожђем. Каква је разлика за длан ако дланом пљеснете ђон или држите длан на њему. Али чак и ако узмете домаће млеко и само га прокувате на шпорету, онда ће се сва корисност једноставно срушити. Врло је занимљиво за читање, пронашао сам га на веб страници за маме са малом децом - детаљно о ​​УХТ млеку, тамо је врло јасно о свим његовим својствима, као и о другим врстама млека, у чему је њихова разлика
🔗

[Мона1]

Мона1, Хвала за инфо)
Управо сам измерио е-пошту. термометар температура кафе))) Изгледа да се охладила - и има више од 40 степени.
Чини ми се да разумем у чему је моја грешка. Пустио сам да се млеко охлади, али недовољно; температуру сам одредио на око.

[Мона1]

Мона1, Хвала за инфо)
Управо сам измерио е-пошту. термометар температура кафе))) Изгледа да се охладила - и има више од 40 степени.
Чини ми се да разумем у чему је моја грешка. Пустио сам да се млеко охлади, али недовољно; температуру сам одредио на око.

Да, пробајте, а након кувања измерите температуру у теглама. За сада то можете и испробати на води, сипати топлу (38-40 степени) воду у тегле, ставити у апарат за јогурт и укључити. После неколико сати измерите колико има степени. Ако више, покушајте да приложите нешто, као што сам вам написао.
Иначе, сетила сам се да док су моја деца још била бебе и кад сам им загревала млеко да разблаже смешу, нисам имала термометар.А потребна температура је одређена једноставно - капала сам млеко на зглоб, из унутрашњости шаке, где је кожа била нежна. Ако се млеко прегрејало, тада се осећала топлота тамо где је капало, ако се подхладило, било је хладно, а ако није осећало ништа, онда је потребно само оно што је потребно - телесна температура, 36-37 степени. Дакле, млеко загревамо за ферментацију, отприлике док ово не можете користити приликом загревања. Па, у теглама - то је само термометар.

[Музоцхка]

Музоцхка, Ја у Винници у Епицентру купио сам термометар за конзервисање (у одељењу где постоје обични термометри за домаћинство) за 20 УАХ, температура мери од 0 до 100 степени. Мислим да се правилно приказује, јер када сам измерио јогурт показао је 38 степени и испоставило се да је јогурт добар.

[смрди]

Здраво.
Пријатељ ми је послао произвођач јогурта.
И тако сам јуче ставила јогурт (млеко директно из фрижидера + природни јогурт + шећер пар кашика)
да, испало је згуснуто, има мало киселкаст укус, врло добар. лагане конзистенције и лагано се протеже кашиком
Овде ме ово занима - зашто?
и што је најважније, он смрди пластика са поклопаца - шта радити ??? да ли је такав произвођач јогурта од смокве?

Поставили сте гомилу питања, али уопште нисте навели никакве детаље, како бисте барем некако могли да одговорите. Није јасно ни назив и модел произвођача јогурта, ни каква врста киселог теста, или уопште није кисело, већ купљени готови јогурт, да ли је било сурутке, ако јесте, онда на врху или на дну тегли. Не колико сати (као ако је увече, па увече и целу ноћ?) Шећер не треба додавати, препоручљиво је млеко загрејати на 38-40 степени (за неке почетне културе - не више од 37 степени) , а затим разблажите стартер културу и сипајте је у тегле. Или се можда произвођач јогурта прегрева, да бисте проверили да ли је потребно измерити температуру готовог јогурта, ако је она већа него што вам треба стартер (још није јасно који), онда су сви корисни бацили скоро умрли , а оне са сирћетном киселином су се умножиле, па постаје кисела. Јасно је само да јос нисте прочитали Темки јогурт на форуму. Јер питања попут вашег постављају се на готово свакој страници. А на њих постоје одговори, практично један према један. Дакле, прво прочитајте најмање последњих 20 страница овде и можете прочитати Темку о употреби одређених почетних култура
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=171094.нев;топицсеен#нев
Можда тамо пишу о вашем, ако га не пронађете, онда можете уписати име у траку за претрагу на врху странице, на пример: Лацтин Соурдоугх. Или ако не пронађете одговор, питајте за свој квасац, само не у овој Темки, већ у оној коју сам дао везу.
Генерално, домаћи јогурт, без обзира какву киселу тесто направите, није исто што и укус по мери купљен у продавници, кисео је, постоји неутралан. Кисели и са шећером (успут, ако је требало дуго, онда сам успео да се укиселим, са шећером).
За капе, не могу да кажем, моји нису мирисали на пластику. Али може да нестане или да их опере детерџентом, само немојте да кључате и не парите у двоструком котлу, јер ће у противном изгубити облик, овде је већ било случајева, а затим се не могу завртати на теглу.

Да, не, све је једноставно, на боковима алуминијумске плоче налазе се 2 таква елемента, а унутра је термички сензор ..

Измерио сам напон, напаја се 220 волти. Димензије 24к15к3 мм. Остаје да се утврди снага, нешто се није могло измерити

Колико сам разумео, ово је једна од типичних кварова овог произвођача јогурта, јер одабрани грејни елемент није поуздан.
Само годину дана гаранције, квар у другој години.

Изворни ће вероватно бити проблем за куповину.
Измерите отпор грејача и израчунајте: Снага = 48400 / отпор. И на тржишту покупите нешто блиско пару.

Хвала на одговору
да, нисам певао да бих читао ништа)
деца су села да праве јогурт, а ја сам морао да радим како су мислили)
кисело тесто - готов јогурт
није било серума
апарат за јогурт тефал
стајао око 12 сати

Хвала на одговору
да, нисам певао да бих читао ништа)
деца су села да праве јогурт, а ја сам морао да радим како су мислили)
кисело тесто - готов јогурт
није било серума
апарат за јогурт тефал
стајао око 12 сати

12 сати је мало превише, спремио сам га од готовог јогурта за 4 сата. Тако да сам вероватно стао. А ако је купљен од вас, а није припремљен од сувог посебног фермента, онда нико овде, вероватно, неће моћи да објасни разлоге, није познато шта се налази у купљеном јогурту и како га ферментирати. У данашње време се продаје пуно сувих стартер култура, овде их углавном људи ферментирају, већ знају који су услови потребни за ову или ону стартер културу. А са купљеним - то је срећа. Неки купљени можда уопште неће ферментирати, јер у њима нема бактерија млечне киселине, већ уместо тога сојино млеко, средства за згушњавање и средство за ароматизацију са укусом и мирисом јогурта или неке врсте јагоде.
Сада још тренутак - још не морате да га стављате преко ноћи. да би се разумело колико је овај јогурт ферментисан. А да бисте јогурт пратили током дана, након 4 сата већ га можете гледати. Само не отварајте тегле и не проверајте кашиком, већ једноставно приђите апарату за јогурт и лагано гурните у цев и погледајте кроз стакло како се њихало у теглама - као течност или вискозност. Ако је већ попут павлаке, извадите је и у фрижидер на неколико сати, тамо ће се и даље смрзавати.

Покушаћу други пут поподне
још нема почетних култура
Желим да их купим
🔗.
🔗.
🔗.

деца су одбила да једу јогурт који је настао (
треба им нешто у продавници (

12 сати је мало превише, спремио сам га од готовог јогурта за 4 сата. Тако да сам вероватно стао. А ако је купљен од вас, а није припремљен од сувог посебног фермента, онда нико овде, вероватно, неће моћи да објасни разлоге, није познато шта се налази у купљеном јогурту и како га ферментирати. У данашње време се продаје пуно сувих стартер култура, овде их углавном људи ферментирају, већ знају који су услови потребни за ову или ону стартер културу. А са купљеним - то је срећа. Неки купљени можда уопште неће ферментирати, јер у њима нема бактерија млечне киселине, већ уместо тога сојино млеко, средства за згушњавање и средство за ароматизацију са укусом и мирисом јогурта или неке врсте јагоде.
А да бисте јогурт пратили током дана, након 4 сата већ га можете гледати. Само не отварајте тегле и не проверајте кашиком, већ једноставно приђите апарату за јогурт и лагано гурните у цев и погледајте кроз стакло како се њихало у теглама - као течност или вискозност.

Готово увек га правим од купљеног јогурта и увек добро функционишем (није успело пар пута из једне продавнице, али је био сметња у складишту).
Јогурт "живи" без адитива и адитива - Ацтивиа или од Валио. Нема сложености. Припрема је потребно око 8 сати, 4 сата неће бити довољно.
И како гурнути тегле за проверу спремности, ако произвођачи категорично не препоручују никакво мућкање приликом припреме јогурта?

И како гурнути тегле за проверу спремности, ако произвођачи категорично не препоручују никакво мућкање приликом припреме јогурта?

Нежно

деца су одбила да једу јогурт који је настао (
треба им нешто у продавници (

Ако готовом јогурту додате пар кашика џема од чаја, онда је врло сличан оном из продавнице.

смрди на пластику са поклопаца

Када сте правили јогурт, да ли сте стављали поклопце на тегле? Ако је тако, онда се то не може учинити ...

Јогурт "живи" без адитива и адитива - Ацтивиа или од Валио. Нема сложености. Припрема је потребно око 8 сати, 4 сата неће бити довољно.

Да ли сте сигурни? Јогурт све време правим само на Ацтивији већ више од годину дана. После 3 сата јогурт је спреман. Ако задржите више, серум почиње да се одваја.
Јучерашњи јогурт:

и и

Наравно да сам сигуран да то радим јако дуго. Сигурно зависи шта да радим. Само време почетног загревања. Сада имам стари Моулинек, загрева се и не постиже жељену температуру брзо, мирно. Ако га ставите у споро шпорет са већ топлом водом, онда ће то бити брже.
Једног дана ћу у и-продавници наручити апарат за јогурт за 12 тегли, јер.брзо се распрши ако 6-7 тегли. Да видимо колико и како ће овај произвођач јогурта кувати. Писаћу касније.

Када сте правили јогурт, да ли сте стављали поклопце на тегле? Ако је тако, онда се то не може учинити ...

Па, није тако, ако нешто није успело како би требало, није због тога. Овде је већ много пута разговарано о томе ко то ради. А ми то радимо другачије и не утиче на резултат. Иако сам и сам прочитао да ако га затворите, нема приступа ваздуху и тамо је нешто горе због овога. Али, прво, не сипамо тик поред поклопца и постоји довољан ваздушни размак, и друго, у сваком другом произвођачу јогурта, упутства кажу - затворите поклопце, иако је принцип припреме за скоро све произвођаче јогурта исти (има их и код којих се током кувања вода тече између тегли, али у таквим је дефинитивно потребно затегнути поклопце тако да море кондензата не потече из поклопца произвођача јогурта.
Иначе, тако да све сумње нестану, ево слике упутстава за моју Клатрониц производњу јогурта, нажалост, било је на украјинском, на руском, али мислим да је све јасно

А мирис пластике ће ускоро нестати, мислим.

Генерално, то је, наравно, чудно - половина упутстава која сам прочитала или питала своје пријатеље каже да се поклопци морају затворити, у половини је написано да је то немогуће. Зар се сами произвођачи не могу сложити по овом питању?
И што је најважније - међу специјалистима не постоји УНИФОРМАЛНО мишљење.
Али тачно се сећам, иако сам прочитао пре 10-15 година, да је за потпуно размножавање корисних бактерија потребан прилив ваздуха, а сама капица се ставља само како би се осигурало мирно кување јогурта од могућих промаја ваздух.

Да, није јасно. Као што се каже: а где хришћанин треба да иде? Према томе, у таквим неспоразумима је ствар свих, јер ко мисли да је то исправно, онда је исправно ако резултат жели.

Када сте правили јогурт, да ли сте стављали поклопце на тегле? Ако је тако, онда се то не може учинити ...

покривен, затрпан
Уопште немам упутства, тако да нисам био упознат са капицама