Апарат за јогурт: рецепти, питања, одговори, проблеми ...

[јулифера]

Ох, јулифера, и које су то пруге?

Девојке, ко додаје млеко у праху у јогурте? Колико ставите? И како га растворити?
Обично дајем 1 тбсп. л. за 1 литар млека. Резултат је да се знатно згусне и да нема "сопља", АЛИ проблем је у његовом растварању. Већ сам га узгајао хладно и топло - грудице и још више!

По литру - цело паковање - 200 мл. Резултат је диван мирисни кефир!

Стоји од пола три.
Не знам како да утврдим да ли је спреман, није јогурт, не постаје густ
После таквог оглашавања нисам могао да одолим

Девојке, ко додаје млеко у праху јогуртима? Колико ставите? И како га растворити?

Не додајем млеко у праху у јогурте, али било је време када смо имали врло теске залихе млека и било је тешко наћи нормално свеже млеко. Млечну кашу сам правио само на сувој основи, била је цела ствар да је растворим, али смислио сам ...
Узео сам теглу са поклопцем на завртање, око 350-400 мл. сипао 1/3 воде, а затим сипао потребну количину млека у праху. испрва је лагано промешала (само мало пробовши теглу), а затим је затворила поклопцем и кукавички 3 минута.

Стоји од пола три.
Не знам како да утврдим да ли је спреман, ово није јогурт, не постаје густ
После таквог оглашавања нисам могао да одолим

Постаје, као што постаје, чак и са 1,5% млека густом
Ако млеко није из фрижидера, већ је загрејано на 28 Ц, онда имам јасно 6 сати, на максималној температури у апарату за јогурт 38-39 Ц
Спавао сам једном, испало је 8 сати - на дну се створио серум, али одозго ништа није пресављено, блебетала сам - диван кефир

Утврдите да кефир почиње да се прожима - тада почиње да повећава запремину
Сипао сам га 3-4 мм пре стране, тако да сам скоро пао преко врха након 8 сати, сада се строго придржавам, мислим да је 7 сати ограничење.

Наравно, према свим правилима - кефир би се морао држати на 29-30Ц.
Када сам имао времена да гледам термометром, ставио сам танке дрвене штапиће од ћевапа - тачно испод поклопца, али са таквом вентилацијом температура ми није порасла изнад 28Ц
______________

Италијанско кисело тесто одмара, добро је што сам купио само 1 паковање, од њега кисели кефир и мало жилаво, морао сам да га кречим за месо и пецива.

Поздрав свима! Коме је тема прегревања произвођача јогурта релевантна: У Украјини сам пронашао термостат за 480 рубаља (130 г), преносни са танком жицом. Наручићу тамо (пријатељи ће послати).
🔗
У Санкт Петербургу сам могао да нађем само из категорије „уради сам“, али можеш и да га саставиш, биће дупло скупље ...

Ангелинка, и ја то користим скоро 2 године! Одлично одржава температуру, јогурт је увек успешан, мада је у почетку постојала моулинековица, а затим је замењена Ариеттом због уштеде простора на столу.

Имам Моулинек већ годину дана ... без прегревања Било који јогурт је готов за 4-5 сати, ако га направим од суве киселе теста, тек тада 8-10 сати

Тако да се придружујем вашим редовима ... Моја сестра ме је дала ДР Моулинеку! Јуче сам први пут то учинио, млеко 3,2% + ацтивиа ... стајало је 8 сати, није достигло стање „можеш да окренеш теглу“, серум је почео да се одваја ... Реци ми , ово може бити због чињенице да је рок већ истекао? И да ли је вредно користити јогурт следећи пут за почетак?

[бео]

бео , са вашом Активацијом све је у реду држави „можеш да окренеш теглу“ , дефинитивно преекспониран, дакле серум. Неопходно је држати до тренутка када више није течно млеко, врх се лагано ухвати. Да бисте преокренули теглу, јогурт још треба да сазри у фрижидеру 4-5 сати, најбоље преко ноћи.

[РибкА]

РибкА Хвала на одговору! Да ли мислите да је мој јогурт који се добије вреди користити као предјело?

[РибкА]

РибкА Да ли треба да користим добијени јогурт као предјело?

Мислим да не, узми нову Ацтивију боље.

Јогурт после произвођача јогурта никада неће одмах постати густ. Тек након фрижидера, кашика ће заиста стајати у њему. Увек радим 4-5 сати више и 3-5 сати у фрижидеру. А сурутка такође зависи од квалитета млека. Понекад је готово нестало, а понекад готово кашичицу равно одозго

Када извадим јогурт од произвођача јогурта, он има стање "! Може се безбедно нагнути за 90 степени", након што се фрижидер "може преокренути". За следећу киселу тесто можете користити домаћи јогурт, у сваком случају је то записано у мојим упутствима, међутим, предвиђено је да то не треба радити више од пет пута. Даље, требало би да користите нову почетну културу. Лично нисам користио више од три пута, али није било ни убода!

Када извадим јогурт од произвођача јогурта, он је у стању "! Можете га безбедно нагнути за 90 степени"

Не, ако ферментирам до таквог стања, сирутка ће ионако нестати у фрижидеру
Питам се зашто сви имају другачије стање?

Вероватно зависи од млека, своје не могу лако да нагнем, али мало ДА. Изгледа да се удаљава од зидова, али још увек није врло густ.

И то стално радим на Цлассиц Ацтивији. А онда 3 пута на јогурт. Сада сам почео да узимам Ацтивиу у теглама. Погодније од кутије. Узимам без разних воћних додатака. Експериментирао сам са различитим јагодама и ананасима, али није ми се свидело. Стога је класика најпогоднија (за моју породицу). Тада свако додаје оно што жели готовом. Кувам 3-4 сата, у зависности од температуре у кухињи. Када је температура кувања повишена у кухињи, јогурт је готов за 3 сата. Па, онда у фрижидеру. Правим га од домаћег млека, а после 3-4 сата јогурт је густ. А после фрижидера - ту је кашика. Покушао сам, кувајући, да додам домаћу павлаку или млеко у праху. Павлака даје садржај масти, млеко у праху даје густину. Али када се користи домаће млеко, испоставило се да је све ово сувишно - и тако супер!

На Ацтивији такође увек ферментирам брзо, најбрже
А млеко у праху дајем чак и у домаћем млеку, јер ми ове сопље чине муке.

Али Ацтивију некако нисам имао код куће, а до јутра ми је требао јогурт за крему ... ставио у продавницу павлаку: -Кс Не знам од чега је праве ... али јогурт је после 7 сати остао млеко . Било је добро имати мало домаћег ферментисаног печеног млека за њу. Па, наравно, то није ушло у крему ... али сви су били веома задовољни колачима.

Пријатељи, данас ми је стигао произвођач јогурта (Мулинек са тајмером). Желим да направим јогур, али не разумем како, иако сам прочитао целу ову тему - видећу омамљеност .... Купио сам биојогурт „Савусхкин Продуцт“, шта да радим сада? Или је боље то учинити ујутро?

У тањир сипајте 0,5 литара млека, у њега сипајте кашику шећера и добро га загрејте да се шећер отопи. у другој половини литра укиселите биојогурт од савушкина и добро промешајте да нема грудица. сјединити оба пола литра и промешати. температура добијеног јогурт млека треба да буде око 40 степени, добро топло, лепо тако. сада сипајте у тегле и ставите у апарат за јогурт. ујутру ћете добити готов производ. али саветовао бих да јогурт направите први пут поподне, како не бисте пропустили време спремности. ако престане, ољуштит ће се, узрујаћете се већ у првој шаржи, остаће непријатан талог ...

Прекасно за журбу ... Направљено према упутству, са сирупом, остале су грудице ... Мој син је одлучио да ћемо прву палачинку преживети као грумен ...На крају, ту је и конзерва биојогурта

ех ... ок, следећи покушај мог, лењи

А мој је такође лењ, ваш следећи ће бити ........ Тек сада морам сутра да устанем због ове ствари рано

Да ли желите да вам тајна открије како се лако решити грудица? прво умешајте јогурт у 200 мл млека, па додајте још двеста, поново промешајте, а затим сипајте све остало - неће бити грудица

Ја ћу знати

[Антокх!]

Антокх! И ти си овде! Сипам активацију и ставим је 8 сати ... Не разумем како да је загрејем .. Иначе, упутства кажу да су сви додаци тек након што је јогурт спреман ... бактерије расту добро у природном окружењу

СхуМакхер, у праву си за суплементе, али ја сам тактично ћутала како је не бих узрујала пре времена. а ко те вуче за језик, а?

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер и ви сипате ову врсту активности ?

[Фугасца]

Фугасца и СцхуМакхер,
А ово нисам написао - па сирупирам и нафигачила, испало је густо, али још нисам пробао ..... Моје прегревање је 46,5 степени, па мислим - бацити папучу у продавницу или ставити комад картона?

То је оно што користим. Само класично. Мислим да су сви воћни адитиви хемија. У принципу, хемија је свуда, али ако правите домаћи јогурт, онда има смисла свести на минимум разне неприродне додатке. Иако у Класичном Че има нешто од Мендељејева. Боље на природним бифидобактеријама, а затим у готовом јогурту - шећеру или џему. Или тако да пукне - ко то воли.

Испробали смо јогурт који ми је настао - свидео ми се, иако јогурт уопште не волим. И ево тако нежне. Мој син и ја смо одлучили да то учинимо без адитива - из неког разлога је јогурт са сирупом био само на врху, али унутра је био бели ... Сад ћемо изгризати 2 тегле и ставити још једну

[Антокх!]

Антокх! Честитам !!!! Укусно, зар не? У њега стављам мусли, па, или га у мусли .. мада у последње време почињем да правим више мултиферментираног печеног млека ...

бео дпа, управо то сипам.

Ставите последње тегле на чисте (из поједених) и поново прелијте млеком, такви пролази су обично довољни 4 - 5 пута, а затим лоше ферментира. Толико о уштеди 1 банке активности за 30-ак и на излазу од освојеног скок јогурта

Да, укусно ... Некад сам у цртаном филму правио печено млеко, а онда је породица из неког разлога престала да пије

Тако од њега можете да правите ферментисано печено млеко, а у вашој новој производњи јогурта јогурт од печеног млека

Поздрав свима, добар дан! Поделећу свој проблем ((((Јуче сам ставио риазхенка у творницу јогурта Тефал (Простоквасхино печено млеко + павлака 23% Валио)) Загрејао сам млеко до 45 степени, ставио павлаку, промешао и сипао у чаше и тамо, као што је све било и остало, па, ништа се није променило (али укус је пријатан) Па, у стању сам нереда, шта ћу даље, покушати поново са истим теглама или све урадити у новом начин.Људи дооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо !!!

Јесте ли притиснули дугме? Да ли је ватра горела?

Прерађено млеко Простоквасхино + павлака 23% Валио)

Природна павлака? Пастеризовано печено млеко или млеко са дугим играњем?
Боље покушајте ферментирати печено млеко било којим живим јогуртом. Резултат ће бити добар (ферментисано ферментирано печено млеко ферментирам само са јогуртима).

Риазхенка је генерално врло хировит производ. Прехлађивање или прегревање температуре је врло осетљиво и почетне културе такође играју важну улогу.

А ми производимо јогурт месец дана који живи у производњи јогурта. Ако ставим тегле - до јутра је све спремно, а ако муж - 3-4 који нису ферментирали .... одлучило породично веће - сад ћу „ферментирати“ !!!!

Девојке, хитно нам треба савет! Јуче сам купио произвођач јогурта Моулинек и прво искуство није било неугодно: (ставио сам јогурт. Млеко 3,2% + 2 кашике млека у праху + 6 таблета (!) Апотекарског јогурта. Ставио сам га 6 сати, није чак и згуснути. Стајало је још 4 сата. Искључио сам га и оставио преко ноћи у апарату за јогурт.Ујутро - све исто млеко које је испрва сипала. Прочитавши о прегревању, нисам извадио заптивку испод тегли. Све тегле су мало топле. Шта може бити погрешно? Тегле и посуде у којима се млеко мешало стерилисане су у АГ. Не постоји термометар за мерење температуре. Молим публику за помоћ!

„Воз на мачкама“ (ц) „Операција И“
Сипајте воду у тегле и проверите температуру произвођача јогурта након неколико сати. Да ли имате једноставан термометар у апотеци? Имају опсег од 33-42 степена. Које млеко сте користили? Ако је то „дугорочно“, онда могу настати проблеми. И таблетирани пробиотици -

Нема апотекарског термометра, мораћете да купите! Да ли ће радити термометар којим мерим температуру хлеба? Постоји до 110 *. Сада сам извадио блазиницу и ставио тегле директно у апарат за јогурт. Проверићу за неколико сати. Али, бојим се, моје прво искуство ће оценити пси. Млеко је добро, није дуготрајно. Али јогурт у таблетама - сад сам погледао и истекао му је рок трајања. Прошле године сам купио јогурт за производњу у АГ-у. Можда због тога не ферментира? Сад ми је муж донео Ацтивиу. Покушаћу са њом увече.

Кад би само термометар био довољно тачан. Могуће је и без термометра, температура млека треба да буде иста као температура особе - мало топлија од усана (док температуру проверавамо - додиривањем усана пацијентовог чела).

[Рина72]

Рина72 Имам термометар, чини се да инфекција мало лежи. Проверио сам је на кључалој води тако да не достигне 100 степени за 5 степени када кључа. Али сада нећу моћи да проверим уснама - и сам имам температуру, болестан сам и не желим да се пењем прстом. Генерално, ставићу још једну серију преко ноћи. Напокон би требало да успе! Сви успевају и ја ћу се прилагодити, надам се. И мало ћу загрејати млеко, иначе сам га сипао директно из фрижидера.

Добро оперите руке ... Невероватна стерилност није потребна. Зар не постоји обичан људски термометар? Електронска или чак жива

Уобичајена људска жива је, међутим, у једној количини. И шта, и тако је могуће? А шта је ипак боље ферментирати - Ацтивиа или јогурт у праху. Сад ми га је супруг купио у канадској апотеци у капсулама. Унутра је прах. Кажу и да испада укусно.

Па, о чему ја причам ... опсег живе од 34-42 степена је управо оно што треба да знате (па, ако почне да се пење изнад 41, онда га можете извадити, произвођач јогурта се прегреје).

Тацк је узела свој термометар и отишла да измери температуру у тегли (на крају сам одлучила да држим у производњи јогурта без облоге оно што нисам одмах успела). Температура је 36 *, на термометру је траг, као да је умочен у кефир, тако благо уширен. Сачекаћу још сат времена - можда се нешто испостави.

Девојке, довршио сам ферментисано печено млеко! Изгледа да се то догодило! Вероватно сам у почетку мало држао. Дугме је горело, млеко је пастеризовано, вероватно сам пре времена подигао панику))) Седниа Наставићу експерименте, купио сам активност, покушаћу шта се деси! Срецно свима!

Управо сам искључио произвођач јогурта. Као резултат: У непотпуној тегли (на првој фотографији) серум се одвојио на дну. Да ли би требало да буде тако или не? Јер у осталом серум није био одвојен. Изгледа да нема потребе да остављате подлогу у мојој јогурт-апаратици. За три сата моја неуспела смеша се згуснула. Сад сам га ставио у фрижидер, видећу шта ће се на крају догодити. Али, можда, нећу више експериментисати са таблетама (једноставно није постојало ништа друго, али сам заиста желео да ажурирам произвођач јогурта)