Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

[Татиана_К]

Здраво, Татиана_К ! Генерално, имам 2500 модела машина за хлеб, често печем са прешаним квасцем, укључујући и одложени старт, и никада нисам ферментирао квасац, увек одличан хлеб. И ништа слично се не може догодити са сувим квасцем. А, колико знам, ни власници 2501 нису имали таквих проблема. Поред тога, ако печете са компримованим квасцем или киселом тестом, дозатор за квасац није потребан.

[Татиана_К]

Татиана_К За квасац неће бити ништа, ако га сами не желите. Дозатор за квасац, само шалтер којем су се вратили после 20 година, посебно и не неопходан, само да би био ... па, можда у некој врсти егзотичног хлеба, попут пиринчаног брашна ...

[Масиусха]

Масиусха, Хвала на одговору!
Дакле, купујемо 2501))) Тако сам изгарен директном куповином, спавам и видим домаћи хлеб)))))

[Татиана_К]

Татиана_К За квасац неће бити ништа, ако га сами не желите. Дозатор за квасац, само шалтер којем су се вратили после 20 година, посебно и није потребан, само да би био ... па, можда у некој врсти егзотичног хлеба, попут пиринчаног брашна ...

Јасно. Хвала, уверили су ме))))) А онда сам прекрила цео Интернет, тражећи разлике, сличности, што је боље, што је још горе)
Сада је моја драга мирна)

[Татиана_К]

Татиана_К Срећна куповина, ако имате питања пишите

Таниа, срећна куповина! Произвођач хлеба је диван!

Девојке, хвала пуно!
Једва чекам сутра!

Али нисам добио торту према рецепту из књиге за 2501. Сирова унутрашњост је уопште равна ((А кора је румена

Поздрав свима!
А ако их заспите увече, онда, као, могу да ферментирају с њима. Да ли је неко имао ово? Или да се не парите, узимате 2501?)

Срање! Полажем га годину и по увече. Са каквим би страхом лутали!? Не брините! А са штедљивим отпадом, купите себи укусно предиво. ... или електронске ваге - сада је тешко пећи хлеб без њих. Срећно!

Али нисам добио торту према рецепту из књиге за 2501. Сирова унутрашњост је уопште равна ((А кора је румена

Сећам се тако нечега ... Некако сам га оставио тамо пола сата након искључивања ХП-а. Влага је нестала, вксниатина остаје.

Срање! Полажем га годину и по увече. Са каквим би страхом лутали!? Не брините! А са штедљивим отпадом, купите себи укусан цхе-тхреад. ... или електронске ваге - сада је тешко пећи хлеб без њих. Срећно!

па успут купујем електронске ваге)
Управо сам видео јуче и мислим како се други слажу, да ли сви квасе ноћу како ферментирају?))) Одлучио сам да питам) бар да се људи забаве

Само сам помислио - ваге су нам потребне само зато што печење почињемо у прилично зрелим годинама. Да су тесто месили од детињства (као пре стотину година, девојчицу су почели да уводе у кување и печење од малих ногу), тада не би било потребе за електронским вагама.

Па, како је моја мајка измерила све производе за тесто за питу без вага? И ево ме, без ваге и ни овде ни тамо

А ако у ХП-у правите тесто, на пример, за печење, за пите, можете ли то учинити? Колико је теста потребно? ..

А ако у ХП-у правите тесто, на пример, за печење, за пите, можете ли то учинити? Колико је теста потребно? ..

Да, колико ставите у брашно! Па, наравно, у оквиру могућности ХП-а. Максимум за који сам се одлучио био је 800г брашна. И то само једном. И тако, увек на 600, као за КСЛ хлеб.
Ако сте посебно заинтересовани за тежину теста, онда је, мислим, потребно сумирати количину састојака. Искрено нисам ни размишљао о томе.

Да, колико ставите у брашно! Па, наравно, у оквиру могућности ХП-а. Максимум за који сам се одлучио био је 800г брашна. И то само једном. И тако, увек на 600, као за КСЛ хлеб.
Ако сте посебно заинтересовани за тежину теста, онда је, мислим, потребно сумирати количину састојака. Да будем искрен, нисам ни размишљао о томе.

а колико пита можете направити од отприлике ове количине?))) отприлике)
мој муж ће вечерас увече довести мог новог помоћника)

Од хрушчовског теста за пола килограма брашна - добија се 30-35 комада пита (за једну питу 30-35 грама теста).

сада ћу проценити: 500 г брашна, 180-200 мл млека, 3 кашике. л. шећер, 2-3 јаја, 120 г путера
Укупно, нешто више од 1 кг теста.

Пећ се носи без напора.

[Анисе]

Правим пите посно тесто без јаја, рецепт Петер Реинхарткоји је предложио Анисе, на чему јој ОГРОМНО хвала Истини за вољу, мало сам га променио Рецепт је отишао у масе.
Јуче нас је зет почастио својим питама и лепињама од овог теста

Моја варијација овог рецепта за тесто за питу:

560 гр брашна опште намене
30 грама шећера
1,5 кашичице сувог квасца
300 мл воде
80 грама сунцокретовог уља (ја имам маслиново уље)
1 кашичица соли.

Ако требате одмах направити тесто и испећи, онда програмирам у рерни „Тесто“ - режим „Основни“.
Ако желим да направим тесто по оригиналном рецепту и поставим га у фрижидер на проверу, онда га месим у режиму хлеба „Басиц Фаст“ (САМО ЗНАМ и искључујем рерну), јер на програму „тесто“ , температура се прво изједначава, што траје дуго.
Од добијеног теста добијем 16 пита у величини пола локве.

За слатке лепиње у овом рецепту удвостручите количину шећера.

и зашто програм „пица“ није погодан? Имам га најпопуларније - и за пицу и за тесто за пите.

Ира, на Пици постоји наизменично гнетење и подизање, али у овом рецепту треба да се меси и то одмах у фрижидеру. Резултат је бољи. Из тог разлога се брзо мешам у Басиц Фаст. Уштедим време и живце. Месење пре спавања 20 минута, тесто у фрижидеру и сам баинки. Следећег дана (или у року од 4 дана) извукао сам га по потреби и учинио. Заиста ми се свиђа што се тесто из фрижидера може искористити у року од 4 дана Тесто је готово, али ви нисте „закачени за њега и не лајете“, већ је закачено за вас

за мене уопште, док је мрачна шума све ово)))
Данас ћу учити. желим да покушам нешто право)

у пици 15 минута месења. Исто Али не постоји ризик да ће се, ако се нешто догоди, тесто пећи

Кувам тесто и на „пици“.

[Татиана_К]

Татиана_К
Таниа, мрачна шума ће се осветлити и уопште ће престати да буде шума када два месеца користите Мој зет, само печете хлеб на првом програму, а затим почнете да правите тесто.

у пици 15 минута месења. Исто Али не постоји ризик да ће се, ако се нешто догоди, тесто пећи

Кувам тесто и на „пици“.

Улази! Зашто не идеја, покушајте да испечете хлеб од овог теста. Не знам шта се дешава, али покушаћу.

Много нас је и сви смо различити Ира, хвала на тесту

хвала девојке!
Радо ћу користити и научити нове ствари !!!

Улази! Зашто не идеја, покушајте да испечете хлеб од овог теста. Не знам шта се дешава, али покушаћу.

Много нас је и сви смо различити Ира, хвала на тесту

Победио, за ноћ сам данас ставио - тесто од квасца, пола брашна и пола воде (одмах исправљено лепиња - брашно је ново) на „пицу“. После 20 минута ресетовао сам програм, подесио „главни“ са закашњењем од једног и по сата, додао остатак производа и воила! Ујутро, највеличанственији сиви хлеб (печен од брашна 1. разреда). И исто као некада, када су у продавнице доносили још увек топао хлеб, ми смо га купили и на путу кући појели пола топлог! Хлеб се не може јести топао према стандардној технологији прављења хлеба, али сунђер је само то.

Иначе, рецепт је стандардан за главни програм.

... као некада, кад су у продавнице доносили још топао хлеб, ми смо га купили и на путу кући појели пола топлог! Хлеб према стандардној технологији прављења хлеба не може се јести топао, али сунђер је то само то.

Иначе, рецепт је стандардан за главни програм.

Овде се, према стандардној технологији завијања ХП-а, испостави да је мрвица ... овај ... пластелин и јести је не само непријатно, већ и бескорисно.

Ира, а спужваста метода даје још један хлеб на излазу, зар не? Са другачијом мрвицом сигурно ћу покушати

Моји људи ВРЛО воле да једу свеж топли / топли хлеб, али не могу да им га понудим у таквом стању.Неопходно је да се хлеб добро охлади, а то је већ друга ствар.

да прво покушам, шта прво испећи? обична пшеница? који рецепт? шта ће бити у приложеној књизи? Или је боље узети доказану?

[Дуготрајни бели стони хлеб]

Други хлеб, наравно. Метода сунђера приближава хлеб стандардима ГОСТ. Тесто ферментира два до три до четири сата, а тада тесто добија довољну киселост, скроб нормално бубри и развија се глутен. Тесто се поправља!

Хлеб се заправо пече по убрзаној технологији - само 2-2,5 сата за месење и прочишћавање, то једноставно није довољно за нормално тесто.

С проблемом убрзаног печења хлеба суочили смо се пре неколико деценија, када се појавио велики број малих пекара које су радиле у складу са ТУ. Тада смо схватили да хлеб може бити памучан и без укуса. Сада се такође редовно сусрећемо са таквим хлебом, а многе пекаре су, ради уштеде времена, почеле да користе убрзане методе и побољшаче.

У сваком случају, морате покушати. Тесто може бити различитог трајања - сат времена, два, шест. Имамо рецепт Дуготрајни бели стони хлеб... Пекла сам у рерни и у апарату за хлеб. У пећници је, наравно, боље, али у поређењу са обичним стандардним хлебом у производњи хлеба, онај са дугом паром очигледно побеђује.

Татјана, за почетак прочитајте прву страницу теме - разнобојна порука за почетнике. Постоји минимум који ће вам требати да започнете савладавање технике. Боље је започети са обичним белим хлебом од пшенице на главном програму. Рецепт у књизи Панасониц је верификован, али је потребна контрола колобока (наше брашно је превише различито).

500 г врхунског пшеничног брашна
320 мл воде
7 г пресованог квасца или 1,5 кашичице. СУВ
1,5 кашичице со
1,5 кашике. л. шећер (по жељи)
1,5 кашике. л. путер (биљни или парче 25-30 грама путера)

Такође бих вам саветовао да печете према рецепту из упутства уз контролу колобока.

добро јутро свима!
печемо први хлеб са ћерком)
Повремено пратим колобок, али још увек нисам нешто разумео о њему ...

али још нисам нешто разумео о њему ...

искуство ће доћи с временом - све док га је довољно само посматрати и додирнути (да би се утврдила еластичност), а затим погледати резултат печеног хлеба ...

и шта онда отворити, од овог хлеба на крају ништа неће произаћи?

[Татиана_К]

Татиана_К Ништа се неће догодити, само се не отварајте пре печења и током печења. Тајно, никада нисам пратио колобок, никад немам других ствари које печем само по провереним рецептима са форума или из књиге ХП-у

Наш први хлеб биће готов за пола сата. Надам се да је успело.

у целини је било укусно. кора се тако укусно хрска) само мирис некако даје квасац. кисело или тако нешто. Не могу да објасним.

у целини је било укусно. кора се тако укусно хрска) само мирис некако даје квасац. кисело или тако нешто. Не могу да објасним.

Да ли сте тачно измерили квасац?
Генерално, из навике може „давати квасцем“ ..

Користим ову мерну кашику. САФ-ТРЕНУТАК имам. да ли ће такви ићи? Ставио сам 1,5 кашике.

1,5 мала мерна кашика?

да .. колико сам разумео, пољубац и пола ове масенке.

Ако је доступан пресовани (свежи) квасац, користите 6-8 грама на 500 грама брашна. Подијелите паковање од 100 грама навојем на 12 комада, добићете комаде од по 8 г.

Ако је доступан компримовани (свежи) квасац, користите 6-8 грама на 500 грама брашна. Подијелите паковање од 100 грама навојем на 12 комада, добићете комаде од по 8 г.

Одмах поделити да се стави у замрзивач? Моја паковања су 50г и никад их не делим унапред. Одрезао сам онолико колико ми је било потребно у време печења.Не знам унапред коју ћу величину хлеба да печем. Савршено чувано у фрижидеру, без замрзивача.

Аххх, стража! Девојке, спасите ме! Заборавио сам да сипам маслац у тесто (ја сам врана). Шта ће бити сада? Крем крем из књиге рецепата. Можете ли ми рећи шта је то испуњено?

[Аурина]

Аурина Ништа страшно се неће догодити. Да ли је серија завршена? ако не, само додајте путер, ако на проби или печењу не дирајте ништа!

Невоља је у томе што сам се сетио врло касно кад сам почео да печем ... Извадио сам га, охлади се. Споља се подигао мање него обично и кров је готово раван. Брине ме унутрашњост хлеба

[лега]

лега, У основи не делим ништа. Прекидам га ако је потребно, моје руке већ знају и вага потврђује
Пакет од сто грама држим на полици фрижидера у обичној торби, развезану !!! Печем га за 1-2 дана, тако да је паковање довољно за око две или три недеље, а за то време се нормалном квасцу ништа не догађа. Чак и ако се нешто догоди, и даље је јефтиније од сувог

Брине ме унутрашњост хлеба

Ох, да, отворио сам рукавицу више пута. Ништа лоше. Биће гушће, и то је све.

Брине ме унутрашњост хлеба

Зашто бринути о њему? Главно је да се од овог хлеба са нашом унутрашњошћу ништа не догоди!

Ја овде у „Магнету“ узео сам брашно из млинице за брашно из Твера. Какво красно брашно, а хлеб је тако пахуљаст.

Ја овде у „Магнету“ узео сам брашно из млинице за брашно из Твера. Какво красно брашно, а хлеб је тако пахуљаст.

Ектра? И мени се свиђа.

Ектра? И мени се свиђа.

Ох, да, зјапим рукавицу више пута. Ништа лоше. Биће гушће, и то је све.

Уфф, смирено. Захвалити! Олакшано.