Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

Нећу рачунати. Можете ли га заменити сувим квасцем? А суви слад у суви квас?

У теми рецепата питајте ко је пекао са сувим и са квасом (тачно се сећам шта се догодило).

Нећу рачунати. Можете ли га заменити сувим квасцем? А суви слад у суви квас?

Пекао сам у САФ-у са врећом слада (течности) од НОРДИЦ квасина. Никад нисам користио суви квас, не знам, али испадне врло укусан на течном квасину и хлеб испадне тамнији.

испадне врло укусно на зидкој, а хлеб тамнији

Узгред, и ја сам приметио! Штавише, приметно је лакши на сувом сладу. Није за ништа што се и даље препоручује да се кува. Али ово је ствар укуса.

Узгред, и ја сам приметио! Штавише, приметно је лакши на сувом сладу. Није за ништа што се и даље препоручује да се кува. Али ово је ствар укуса.

И уопште не користим суви слад, почео сам са квасном сладовином из сета за прављење нордијског квасца, затим сам купио екстракт за квас, а сада користим јечам - ово је екстракт тамног јечменог слада. Тако је од свих ових адитива, нордијска квасина дала најмириснији и најтамнији хлеб (састав је богатији њиме). А такође сам негде прочитао на форуму да се приликом кувања у сувом арома губи, па се саветује да кувате само половину сувог слада.

Тееек. Имам једно паковање Етик течног концентрата од 25 г за прављење кваса. Елена, можеш ли нам рећи како је направљен хлеб? Имам и суви квас, али га још нисам нигде додао.

Једном сам купио и суви квас Саф-квасс. Лето је стајало нетакнуто, одлучио сам се у кречном хлебу. Додао сам 50 грама по М-векни. Веома ми се допало. Видећу и купићу.

Марина, хвала ти. Свакако бисте требали пробати. Зашто би било добро нестати?!

Тееек. Имам једно паковање Етик течног концентрата од 25 г за прављење кваса. Елена, можеш ли нам рећи како је направљен хлеб? Имам и суви квас, али га још нисам нигде додао.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=219607.0
Овај "мали црнац" вољен од моје породице, тамо је све детаљно описано. Али ако је написано на зезнут начин, питајте, одговорићу са задовољством. Понекад дам и препоруку Беча (он такође има ражено и брашно од целог зрна): елка: Недавно сам направила фаворита без семенки бундеве (завршило се код куће), не, не то, не букет укуса. Свеједно, семе даје свој укусни хлеб

Поздрав свима!
Испекли смо први хлеб, поставило се пуно питања за искусне пекаре)
Кренућу издалека)
Све сам припремио, заспао, почео да чекам.
Како паметна Маша за сваки случај није додала пар кашика брашна.
Као резултат, закључио сам да нема довољно брашна, додао сам све и још 3 кашике за десерт као плус.
Лицитар - лепи се за прсте (тесто је остало директно на прстима), за зидове канте (тамо се комади залепе управо тамо). Последња кашика је додата на крају тачно у последњем минуту друге серије.
Као резултат, изглед лепиње није био мешовит - као на фотографији након прве серије из упутства за лепињу.
Али тесто је почело да се држи прстију много мање.
Друга ствар која ме је мучила. Мешалица је бацила овај наводно колобок (који је имао углавном дугуљаст изглед) у горњи десни угао, он се (колобок) залепио за зид и остао у порасту. Због чистоће експеримента нисам га додирнуо), одлучио сам да видим шта ће се догодити. Али генерално, ова два супротна угла била су добро измешана, а два угла су углавном остала нетакнута, одатле смо морали да вадимо брашно.
Криво је устао. После загревања бачен је у исти угао). На зидовима је остало лепљиво тесто ... хмм ...
Тада сам морао на неко време да напустим фарму) и вратио сам се кући 13 минута пре краја печења.
Па, извадио сам хлеб.
Испало је, печено, ништа превише критично.
Али!
Испоставило се да је горња „кора“ била дупла. Горња је била танка и танка, а испод су се могле наслутити „мале бубице“. Врло лагана
Одлучио сам да хлеб није печен. Нисам чекао хлађење и пресекао га))). Печено! Не мислим да је мрвица при сечењу пузала иза ножа и постајала тупа.
Након потпуног хлађења, кора горњег дела почела је да се љушти попут лиснатог теста. И меко је мекан.
Па, печено је благо неравномерно, са више подигнутих са једне стране - попут лежања у кофи.
Генерално, гумираност производа уопште није ни близу.
За мој укус, испоставило се да је мрвица "мокра". Хладноћа се савршено реже, али можете вајати куглице) (као у детињству, такав хлеб дуго нисам видео - можда је то прави хлеб?)
Свима се свидео укус, мојем мужу се допала влажност.
Питања су:
1. Да ли је било заиста мало брашна?
2. Влажност од мало брашна или рано посечено?
3. Зашто такав врх? Ове мале бубице су чудне и корице попут дима.
4. О гњечењу на различите начине у различитим угловима - можда је то од мале погаче јер? Или ће увек бити тако?
Печено према рецепту из упутстава, главни режим 4 сата, величина М, боја средње коре.
Захвалити!

[Таш]

Таш, Дођи # онда овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33.0 Користимо га за брашно ваге, за воде чаша из комплета! И бићете срећни

[сазалектер]

сазалектер, захвалити
Све сам прочитао
желео комуникацију уживо)

[Таш]

Таш! По мом мишљењу, журили сте се да експериментишете. Први пут експериментисати је глупост! Предлажем да све поновим, глупо следећи упутства, и испечем малу векну. Рецепт је тачан до грама, а течност - до милилитара (ред по ред на мерном стаклу). Пшенични хлеб без икаквих додатака на програму 01. Не подижите поклопац у режиму „подизање“ и „печење“. Овако сам испекла свој први хлеб и испало је супер! И ви ћете се побринути за то произвођач хлеба је у реду и добија се хлеб, ма где лепиња запела. Сад је ово главно! Да бисте избегли „чинило се“ и неодољиву жељу да додате или надопуните конац, немојте уопште отварати поклопац 4 сата. Дивите се касније. Већ дуго печем хлеб ноћу. Па, то јест, произвођач хлеба пече, а ја спавам. А у 7.00 она ме буди са аромом свеже печеног хлеба и ја одлазим да га искључим и извадим хлеб.
Све ће вам поћи за руком!
Сретно вам!

[Таш]

ТашОчигледно имате пуно воде. Дуго година печем потпуно „аутоматски“, то јест, према рецептима са форума, одмерим га, бацим у ХП и одем на спавање, или пословно, не пратим колобок, једноставно нема разлога. Чланови форума су већ урадили сјајан посао у писању и прилагођавању рецепата, на чему им велико хвала и дубок наклон, па зашто онда двоструки посао

Тамо, по мом мишљењу, има пуно свега ... Прочитао сам: „Допунио сам, додао, поново напунио, поново напунио ...“

[Таш]

Ташколико израза ... супер!

ништа нисам разумео)
Све сам радио по упутству
рецепт из упутстава
посматрао пунђу како је наређено
додао 3 кашике брашна приликом гњечења како је писало у упутству, ако има мало брашна / пуно воде
где је израз?) има ли пуно? допунио напуњен?)
„очигледно имате пуно воде“ - као у рецепту за воду - додао сам толико
„па зашто двоструки рад“ - какав посао? Ја сам, напротив, купио шпорет по вишој цени него што сам планирао само због чињенице да је са мном све ово већ урађено пре мене)
„По мом мишљењу, журили сте са експериментима“ - каквим експериментима?

Затим поново прочитајте оно што сте сами написали!
Где сте ово видели у упутству ?!
„... Како паметна Маша за сваки случај није додала пар кашика брашна.
Као резултат, закључио сам да нема довољно брашна, додао сам све и још 3 десертне кашике са плусом ... "и" ... Последњу кашику сам додао на крају тачно у последњем минуту друге серије. .. "
У овом случају, више волим да комуницирам без „... израза ...“

[Таш]

ТашКако сте мерили брашно?
Зашто си сипао мање брашна?

Како паметна Маша за сваки случај није додала пар кашика брашна.

Није ли ово експеримент?
Под послом мислим на „плесање уз тамбуру“ око ХП-а, шпијунирање лепиње, додавање брашна, воде и тако даље ...

Таш, како си мерила брашно?
Зашто си сипао мање брашна?

вагали на ваги како се очекивало
затим просејао
Нисам додавао брашно - плашио сам се да га сипам) на крају крајева, одузето је - брашно је другачије, лакше је додати брашно касније него воду, што сам и учинио
у мом случају је очигледно било потребно више брашна него у рецепту, зар не?
рад и плес уз тамбуре - па, патка је занимљива) каква је лепиња) како испада) каква би требала бити) да ли је ово заиста експеримент? а приручник вам поново каже да следите)

Где сте ово видели у упутству ?!
„... Како паметна Маша за сваки случај није додала пар кашика брашна.
Као резултат, закључио сам да нема довољно брашна, додао сам све и још 3 десертне кашике са плусом ... "и" ... Последњу кашику сам додао на крају тачно у последњем минуту друге серије. .. "Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=197192.0

мм, нећу дати везу до колобока) Мислим да сте прочитали)
о крају друге серије - пре, да, и било је застрашујуће додати - одједном шта није било у реду, па, пекао сам први пут, још увек није било јасно када се серија завршава

генерално мислим да је испао хлеб, већ смо га скоро појели)
али овде је морамо довести до савршенства
Не могу другачије))

Па, мали људи! Хтео сам да дигнем руку, дам референце, разговарам о колобоку ... и волите човека ... лупите и поздравите у краљицама, ставите све на своје место у наводнике
Мирна сам за одељак кад постоје такви консултанти!

Таш, моја канцеларија је за Грађани пекари овде Хлеб је опет пропао, све је рађено строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0
Пре контактирања, препоручљиво је пажљиво прочитати теме на везама у првом посту и обавезно понијети са собом фотографију хлеба, укључујући и исечак

Таш, моја канцеларија за грађане пекара овде Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта може бити погрешно? хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=146942.0
Пре контактирања, препоручљиво је пажљиво прочитати теме на везама у првом посту и обавезно понијети фотографију хлеба, укључујући и одељак Више: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=197192.0

захвалити
Била сам тамо)
али само сам мислио да ме нема) можда мислим да је хлеб заиста испао
а и мом мужу се свидело)

Таш, све сам прочитао, али радим то како ми одговара. О колобоку - прочитајте-прочитајте, прочитајте до "рупе". Али за себе сам одлучио да урадим онако како је написано у рецепту, јер у ентом колобоку ништа не разумем, промашио сам, промашио, ваљао се и био је добар. Па, не разумем кад нема довољно воде, има пуно брашна итд. Итд. И даље гледам у шпорет када се меси, јер сам једном приметио кашу на дну лепиње, па сама сам крива, течност Излила сам слад, не узимајући га у обзир, као течност, па сам после плесала. Ако то радим стриктно према рецепту, увек све успе (за редослед пратим шаржу), ништа не додам, не напуним, па, у реду, да понекад одува кров, али све је печено и укусно. Па то сам ја, тако ми је згодно и зато сам узео последњи модел шпорета да не бих плесао око њега, већ около ... уз музику ...)))
Данас, иначе, печење јаја, иуммиесииисцха, нисам могао да размишљам два пута одједном, да није осећаја да бих и сам постао колобок, вероватно не бих стао))))

генерално, такође бих волео да играм поред музике)
али пре месец дана рођак је купио такав шпорет код нас
и избацио првих пет хлебова
све према рецепту, али шта је са тим
док нису схватили да је мало брашна
можда имамо такав регион са посебним брашном?
па, само што нисам желео да поновим такво искуство, па сам наравно пратио цео процес

[Таш]

Таш, Царлсоново прво правило је наше све! Смири се! Само смиреност! (од)

Прво: из којег сте региона? У свом профилу немате ништа наведено. Можда ваши сународници могу да саветују о квалитетном брашну доступном у вашем крају.
Друго, мала количина теста воли да се залепи за угао калупа. Не обраћам пажњу (мада је реткост тако малог тона).Са правилном равнотежом брашна / течности, хлеб ће се центрирати током пробирања и одкоштавања.
Треће: уметните силиконску лопатицу. Понекад, када гнетете, морате састругати тесто са зидова до лепиње.
Четврто: Воду такође мерим на скали, узимајући 1 мл = 1 г, на овај начин је лакше (мерно стакло уопште не користим).

ПС Ако желите „гуменост“, замените 5-10 мл воде истом количином природног јабуковог сирћета.

[Рина]

Рина, захвалити!
Уопште не желим гуму, не желим
Једноставно не знам како да радим са тестом од квасца, а ако нешто испечем, то је гума)
ово је моја бол))) очигледно је пузао у погрешно време и у контексту није јасно да ли ми је драго због не-гумене робе)
Ја сам у старом Осколу
печено није јасно на ком брашну га је купио мој муж, од њега је остало 1 кг, а самим тим и кашике за десерт шта год Додао сам га, јер планирам да купим наше локално брашно од 10 кг одједном - овако је јефтиније
лопату, да, хитно морамо да купимо
о води на ваги - питам се зашто баш на ваги?
да ли је то дозвољено? да ли сте покушали да га наточите у мерну чашу да бисте проверили резултат?)

профил ажуриран

И ставио сам канту произвођача хлеба право на вагу, тамо ставио све у ред, просејао брашно право у канту. Прочитао сам на нашем форуму да је непожељно премештати брашно тамо-амо. У упутствима за ПАНАСОНИК, рецепт за хлеб са мекињама је грешка: назначено је 430 мл, потребно је 300-310 мл. О томе смо већ разговарали на форуму, али нисам приметио на време ... Да, рецепт за тесто за московску лепињу није сасвим тачан, али га више не користим, па не Не сећам се детаља које сам описао. Можда су упутства већ исправљена, имам прошлогодишња. Остали рецепти су дивни, можете мирно да полажете и не верификујете, па, ово је моје мишљење ...

[Таш]

Таш, ово је најједноставнија физика. 1 мл воде једнако је 1 граму. Стога се не оптерећујем мерним стаклом. То важи за воду и млечне производе (али за млеко, ако замењујете воду млеком / кефиром, морате узети у обзир садржај суве материје, овде нам правило колобок добро служи, али тиме се не замарате док прија вам техника и тесто за квасац; узмите коришћене рецепте).

Иароваиа Тачно сам написао - такође сам ставио све производе у образац тачно на вагу. Ставио сам канту на вагу, ставио је на нулу, ставио квасац (користим пресовано, па га мерим у грамима), ставио на нулу. Изливено брашно, нулирано. Сипала је воду. Тада остају сол, шећер и путер које мерим мерном кашиком (из машине за хлеб). А маслац стављам у комад „на око“.

Увек треба имати на уму да је милилитри запремина (када се у рецепту производи мере у чашама, шољама, кашикама), а грами су маса. За наше рецепте је боље мерити велике количине производа према тежини, а мале количине кашикама (кућне ваге не мере увек потребних 6-7-15 грама добро).

генерално, такође бих волео да играм поред музике)
али пре месец дана рођак је код нас купио такав шпорет
и избацио првих пет хлебова
све према рецепту, али шта је са
док нису схватили да има мало брашна
можда имамо такав регион са посебним брашном?
па, просто сам се нећкао да поновим такво искуство, па сам наравно пратио читав процес

Тако ће бити, али мало касније. Шпорет ће радити, а домаћица ће се одморити.
Моји први хлебови су били, благо речено, не баш добри. Прво нисам могао да покупим квасац (па, нисмо имали САФ у нашем граду, а онда сам га купио - испоставило се да су „левичари“).
Па ипак, сви моји рецепти су прилагођени, у складу са мојим условима, трудим се да следим лепињу, због различитог садржаја влаге у брашну (из једне вреће када се време и температура мења) понекад морам да се прилагодим.
Дакле, пеците и све ће успети.

Такође сам ставио све у канту тачно на вагу. И мерим воду вагом. Медењаке ретко исправљам. И то само зато што најчешће имам мешавину хлеба.

Такође сам ставио све у канту тачно на вагу. И мерим воду вагом. Медењаке ретко исправљам. И то само зато што најчешће имам мешавину хлеба.

Слично томе, све право у калуп је врло згодно и увек према рецепту, а затим исправљам након почетка гњечења, чешће додајем водено брашно, врло ретко додајем Свиђа ми се мекана и еластична лепиња и није тесно .

ФСЕ, нова година је дошла (, и данас чистим, скинула сам све играчке, јелка и даље стоји, тужно је чак и некако (

И не мењамо традицију, муж вади божићно дрвце ближе 8. марту - само се шалим, вештачко је, па кошта дуго, док не нађем времена да све очистим, али постаје тако досадно у салу одмах, па одлажем рутину у свом животу

па имам вештачку, скинуо сам играчке, али стоји. Данас је вероватно нећу почистити, веома је лепа и без играчака)

Здраво произвођачи хлеба Панасониц!
Желим да купим себи хлебник за печење хлеба, као што сам изабрао Панасониц 2501, али једно питање ме збуњује ... Да ли је могуће пећи хлеб са раженим квасом (не 100%, већ 40/60, 50/50 )?

Здраво произвођачи хлеба Панасониц!
Желим да купим себи хлебник за печење хлеба, као што сам изабрао Панасониц 2501, али једно питање ме збуњује ... Да ли је могуће пећи хлеб са раженим квасом (не 100%, већ 40/60, 50/50 )?

А шта је збуњујуће? На крају крајева, овај модел садржи печење раженог хлеба!
Нема разлике у начинима печења хлеба од киселог теста и једноставно хлеба са квасцем.

Здраво произвођачи хлеба Панасониц!
Желим да купим себи хлебник за печење хлеба, као што сам изабрао Панасониц 2501, али једно питање ме збуњује ... Да ли је могуће пећи хлеб са раженим квасом (не 100%, већ 40/60, 50/50 )?

Мислим да можеш. Само што не постоји програм посебно за хлеб од киселог теста. Мораћемо да плешемо око ње.
Покушао сам да месим и мешам. Али печено у рерни.

А шта збуњује? На крају крајева, овај модел садржи печење раженог хлеба!
Нема разлике у начинима печења хлеба од киселог теста и једноставно хлеба са квасцем.

Хајде! А време да квасац ради? Не толико као за тесто од квасца.

Печем са киселом тестом. Иако их имам 2500. Наравно, не постоји посебан режим, али 2501. године није. Само морам .... Не бих то рекао да се петљам. Поиграјте се гњечењем и исправљањем, то је све.

Па, на то мислим!

Знам, Марисх

Завршио у радњама са нама Пакмаиа. Саф-инстант и Саф-момент су давно прошли. Прешао сам на живи квасац. Немамо проблема с тим. Као што је саветовала Ирина-Рина, рушење канте на дно ми није одговарало. Исти резултат као и Саф-Левуре. Квасац нема времена за активирање. Хлеба је мало и мирише на квасац. Ја сам кренуо другим путем. Све вагам. Квасац у трострукој величини (у поређењу са сувом тежином) - у засебном контејнеру. Шећер тамо, мало воде из већ измерене течности, пар кашика брашна, такође од већ изваганих и просејаних, промешам и ставим на топло место. Ставио сам пресавијене пешкире на батерију. Али моја није врућа. Одмах покрећем ХП. Док је изравнавање у току, квасац се активира. На почетку серије комбинујем са остатком састојака. Хлеб је пухаст и висок.

: гирл-иес: Такође покушавам да користим живи квасац. Смрвим их на врх течности. Све је супер!

Мислим да можеш. Само што не постоји програм посебно за хлеб од киселог теста. Мораћемо да плешемо око ње.
Покушао сам да месим и мешам. Али печено у рерни. Хајде! А време да квасац ради? Не толико као за тесто од квасца.

Зашто плесати? Само гледајте пораст теста, ако мислите да је дошло раније, прекините програм и ставите печење, ако мислите да нема довољно удаљености, такође га искључите, пустите да искрсне, па за печење.
Ражени хлеб на пуној машини је генерално проблем - погледајте тему Гаша о ражи. Ражени кисели печем само у Панасоницу, али сваки пут кад гледам пораст, не може да остане као обична пшеница.

ан_домини, хвала на одговору. Како није? На киселом тесту тесто траје дуже ...
Па, мислио сам да то једноставно оставиш право и нећеш моћи да одеш.

Молим те реци ми.Не могу да се одлучим - ХП 2500 или 2501 (желим да купим да заменим Елецтролук). Генерално, пластика изнутра збуњује (тамо где је канта убачена): да ли ће се растопити или мирисати (за ово сам већ негде чуо). И уопште - постоји ли суштинска разлика између ових модела.

Нека вас не збуњује пластика. Суперпластика је отпорна на врло високе температуре. Желео бих да видим ову одређену пластику чешће у производима, на пример у грлима за сијалице у лустерима, иначе кинеска бела пластика пуца и већ сам однео два прелепа лустера на гомилу смећа

И уопште - постоји ли суштинска разлика између ових модела.

Панасониц је програмабилни ХП, то јест, можете одмах пребацити програм у жељени режим, на пример, направити серију на програму „Пелмени“, а затим одмах ући у главни програм у режим теста, Елецтролук нема ово .

Панасониц је програмабилни ХП, то јест, можете одмах пребацити програм у жељени режим, на пример, направити серију на програму „Пелмени“, а затим одмах ући у главни програм у режим теста, Елецтролук нема ово .

Програмирање сматрам могућношћу да сам програмирам цео процес (трајање мешања и количина, трајање успона, количина мешавина, режим печења) У Панас-у не постоји таква функција, а прелазак са шаржирања без „хлађења“ одмах на потпуно аутоматски није програмирање.