Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

[прави хлеб]

Програмирање сматрам могућношћу да сам програмирам цео процес (трајање мешања и количина, трајање успона, количина мешавина, режим печења) У Панас-у не постоји таква функција, а прелазак са шаржирања без „хлађења“ одмах на потпуно аутоматски није програмирање.

Наравно, ово није програм са одређеним алгоритмом (од А до Ж), али присуство режима у програмима омогућава њихово комбиновање како би се постигли одлични резултати. Наравно, у било ком ХП-у можете да печете прави хлеб, укључује и искључује програме, Панасониц-у је то много лакше, на то сам мислио. Не говоримо ни о једној потпуно аутоматској машини.
Претпоставимо да одлучимо да печемо ражени хлеб са киселом тестом, па чак и кремом, онда то морамо учинити; Пица 45 мин. Ражено тесто-120мин,
Гњечење кнедли-20мин, Ражено тесто-120мин. Печење 80-90 мин., На исти начин можете прилагодити ХП скоро сваком рецепту и на крају добити аутентични хлеб. А ово је могуће за било ког корисника.

Да, можете га комбиновати на различите начине, али ја се не слажем око сваког корисника, судећи по критикама, „мајстори“ печења су ангажовани на овоме, њихово искуство је довољно да схвате шта се дешава у тесту под разним условима или људи који желите да то учините у потрази за нечим посебним. Неколико пута сам пробао 50/50 од Рине и зауставио се на једноставнијој технологији (мада непрестано додајем 20-30 минута у порасту искључивањем памука и стално „забијам“ руке у облик) И тако је шпорет супер, сви моји рођаци долазе по хлеб ... У новогодишњој ноћи била је нећакиња из Русије, имала је гастроинтестиналне проблеме, па је јела мој хлеб за оба образа и без „цигле“ у стомаку. Отишао сам са мишљу да морам да купим помоћника.

Е сад, да сам читао Сергејеве постове пре куповине шпорета, једва да сам га купио и тако, не бавећи се стварно, печем друге хлебове са програмима који су укључени у шпорет и раж 2501 и свима се свиђа. Користим оба рецепта из упутстава и рецепте са сајта, прочитао сам Админ, недавно сам открио тако дивну стајаћу векну за себе. Пластика 2501. уопште не мирише. Све је сјајно! А да комбинују све врсте режима одговарају мајсторима са веб локације. Драго ми је прочитати њихове препоруке, прегледе, савете.

Е сад, да сам читао Сергејеве постове пре него што сам купио шпорет, тешко да бих га купио

Елена Хвала Богу што сте купили тако диван ХП. Напомена, никада нисам рекао ништа лоше о ХП-у, друго што кажем је да у аутоматском режиму (моје лично мишљење не намећем никоме) према рецептима из упутстава за произвођаче хлеба, није хлеб добијено, али његова имитација, јер су сви рецепти написани у копији и нико не зна ко, али сигурно не и пекари.
Сретно са хлебом.

Сергеј, да, мислим да си написао све тако тешко у вези са печењем, па, прави пекар је истина, али након читања твојих постова, закључио бих да је то једини начин печења, а ово ми је некако тешко. Задовољан сам чињеницом да се нисам превише мучио, положио сам га, изабрао режим и све, све је спремно.

Здраво. Све сам склонији куповини ХП Панасониц-а, али занима ме како се замењује уљна заптивка у случају хабања. Зашто сте поставили ово питање? Тренутно је потребна замена уљног заптивача у мом ХП-у - Елецтролук (чини се да ћу због пени дела морати да се опростим од шпорета).
Чуо сам да постоје ХП-ови модели где можете да одврнете механизам ротације кашике и мирно замените уљну заптивку.

[возити]

Све сам склонији куповини ХП Панасониц-а, али занима ме како се замењује уљна заптивка у случају хабања.Зашто сте поставили ово питање? Тренутно је потребна замена уљног заптивача у мом ХП-у - Елецтролук (изгледа, због пенија ћу морати да се опростим од шпорета).
Чуо сам да постоје ХП-ови модели где можете да одврнете механизам ротације кашике и мирно замените уљну заптивку. Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=197192.0

Неки возачи размишљају на сличан начин. Кажу да аутомобил треба купити најодрживији, тако да има много јефтиних делова, а још бољи модел који ће и сам моћи да поправи. Али ауто се купује по реду возитинего да је поправља. Тако је и са произвођачем хлеба. Купите га за печење хлеба.

[Лијени]

Лијени, Претплаћујем се на сваку вашу реч. А за љубитеље поправки, предлажем да овде прочитају чланак који вас све смирује:
🔗
Дакле, не брините, резултат ће бити исти!

Хвала вам на одговору, међутим, не желим да мењам пекару сваке године (Елецтролук ми је служио тачно 1 годину и 1 месец). А првобитно сам га купио посебно за печење хлеба, чији ми је квалитет савршено одговарао. Сада ћете, очигледно, морати да се навикнете на трикове нове машине за хлеб и, судећи по вашим изјавама, трајаће и тачно 1 годину. Генерално, каква срећа ...

Њени, ови буржоаски бандити сложили су се да ће опрема радити 3 ... 4 године. А ако имате среће, то ће се покварити за 1 годину. Па, у ретким случајевима, када уопште немају среће, орат ће око 10 година. Подсећамо на крилатицу класика: „Не постоји такав злочин на који капитал не би ишао ради зараде“. За референцу (па-па-па! Па куц-куц-куц!) Ускоро моје орање две године

Па су имали среће са мном. Иначе, увек имам „директан погодак“ са својом техником: одабирем дуго - и то одмах до тачке.

Не знам како са четвороцифреним моделима, али у мојој 255. канти орем већ пет година без икакве замене уљних заптивача. Изгледа да буржоазија уопште није имала среће са мном.

Чуо сам да постоје ХП-ови модели где можете да одврнете механизам ротације кашике и мирно замените уљну заптивку.

У Панасоницу можете заменити читав склоп уљном заптивком тако што ћете одврнути канту из канте. Моја канта је служила 4 године уз немилосрдно искоришћавање, почео сам да прокишњавам, одлучено је да само купим нову канту, што не радим уопште жао, стари се по потреби може поправити

Добро јутро свима. Макаре за хлеб користим 5 година. Знам правила за формирање колобока. Пошто сам недавно купио 2502 питања о француском хлебу из књиге у приручнику, ако би се Француз месио, требало би да буде потпуно исти колобок као и када се меси други хлеб. Увек ми дође неред и морам да додам око 3 мерице брашна да бих формирао познату лепињу. Ко је често пекао Француза и гледао како настаје лепиња приликом печења, молим вас поделите. Хвала унапред.

[никад]

Не саветујем ништа, већ само делим резултате мог печења француског језика 2500. године: преко лепиње када печем француски никад није пратио и ништа НИЈЕ додао. Увек је испало укусно уз сјајно крцкање!

никада није пратио и НИШТА није додао

Исто тако!

Печем француски врло често. Медењаци су заиста увек течни и кад погледате, чини се да је све - хлеб неће успети. Добро нарасте на самом крају, отприлике сат времена пре печења. Приметио сам да што чешће изгледате, то је лошији резултат. Сада никад не пратим колобок, увек добијем одличан хлеб. Све по рецепту - ништа не додајем!

Хвала свима који су се одазвали. Следећи пут ћу учинити како ви саветујете.

Поздрав драги пекари!
Дуго читам форум, научио сам како да печем хлеб захваљујући свима вама !! Захвалити!!!!!

Сад имам питање. Добри људи су ми сломили шпорет док су се кретали. Ја бирам нову. Погледам према Панасоницу. Збуњен изједначавањем температуре. Никад га нисам користио. Сви састојци за обични хлеб су при руци и исте температуре.
Да ли је могуће заобићи ову фазу?

Увек печем са квасцем, па сам размишљао о неопходности свог програма, али Панасониц нема ову функцију.
Сергеј је горе написао да можете да скачете из режима у режим. Односно, испада да можете повећати време доказивања и заобићи фазу нивелисања, односно клина у средину циклуса? Да ли добро разумем? Онда нема проблема са хлебом од киселог теста?

Још увек нисам разумео у упутствима зашто је време сваке фазе у времену записано као интервал. Да ли машина бира време за доказивање, на пример?

можете прелазити из режима у режим. Односно, испада да можете повећати време доказивања и заобићи фазу нивелисања, односно клина у средину циклуса? Да ли добро разумем?

Не постоји начин да се избегне изједначавање температуре. Да бисте омогућили други програм, морате да онемогућите претходни. Постоји, наравно, неколико програма без изједначавања, али у основи сви програми почињу изједначавањем температуре, 30 минута или више. Време доказивања се може повећати искључивање утикача машине за хлеб из утичнице на 30 минута или мање, можете то учинити неколико пута. Само га немојте бркати са искључивањем помоћу дугмета Стоп, иначе ће се програм искључити. Произвођач хлеба Панасониц је одличан, поуздан. Ово је моје мишљење и мишљење многих пекара. Узми - нећеш пожалити.

[Цхерри]

Цхерри, Панасониц, ХП аутоматска машина, марка 3801 је погоднија за хлеб од киселог теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99999999&топиц=152895.0 Зојирусхи Бреадмакер ББ-ЦЕЦ20 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99999999&топиц=159825.0

што чешће гледате, то је лошији резултат

да ли мислите да су у процесу кувања у њему једноставно измишљени „поравнавање температуре“ или „подизање теста“?
тамо се унутра стварају потребни услови, а отварањем поклопца кршите температуру и друге режиме.

Схватио сам ово и никада никад не пратим колобок. Само узимам доказане рецепте са сајтова.

не прати

никад нисам разумео шта је ту занимљиво?
плус кршење програма

[РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ]

никад нисам разумео шта је ту занимљиво?
плус кршење програма

Нема кршења програма и неће бити!
Не можете се мешати и отварати поклопац само у време печења хлеба - постоји висока температура од 180-190 * Ц и режим печења је укључен!
У фази гњечења и пробирања теста - температура је око 28 * Ц, ово је температура која доприноси нормалном порасту теста! И након неколико секунди гледања испод поклопца, режим се не може прекршити!
Али можете прескочити грешку у обележавању брашна и течности! И квалитет теста, а затим и готовог хлеба зависиће од ове грешке - показаће се неспретним и без брашна, или згодним у свим погледима.

Морате се упознати са основама гњечења и печења и оним што се дешава унутар машине за хлеб током читавог процеса њеног рада.
Ово је овде детаљно описано РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ и ове информације се не могу прочитати ни у једној штампаној књизи са рецептима за хлеб за машину за хлеб, укључујући и Панасониц

неће

кршење не у смислу техничког или програмског, већ у смислу кршења протока програма, задржавања температуре итд.
о кршењу састојака - наравно
на крају крајева, мешање у процес може довести до оштећења резултата, све до непечења
Мислим ако пратите како стоје ствари унутра

Понекад упаднем током процеса печења како бих био сигуран да све иде како треба. И још више током гнетења и корекције. Шта значе „доказани рецепти“? Ја, за разлику од аутора рецепта, код куће могу имати другачију влажност, другачију температуру, а све ово у великој мери утиче на брашно и његову количину потребну за идеалан хлеб. Поново, марка ХП утиче на однос брашна и воде. Сви знају да Панасониц узима више воде за исту количину брашна него ЦП других произвођача. Не, неопходно је надгледати шта се дешава у пећи и интервенисати ако је потребно.

Девојке, не смета ми гледање колобока. Али ја сам лично постављао и бежао послом, трчао - вадио. Ако има времена, тада месим у ХП, печем у спором шпорету.
Искрено, никада нисам додавао брашно или течност у рецепте. Увек је све одлично функционисало. Могу само да пронађем серију кнедли.

[Цхерри]

Не постоји начин да се избегне изједначавање температуре. Да бисте омогућили други програм, морате да онемогућите претходни. Постоји, наравно, неколико програма без изједначавања, али у основи сви програми почињу изједначавањем температуре, 30 минута или више. Време доказивања се може повећати искључивање утикача машине за хлеб из утичнице на 30 минута или мање, можете то учинити неколико пута. Само га немојте бркати са искључивањем помоћу дугмета Стоп, иначе ће се програм искључити. Произвођач хлеба Панасониц је одличан, поуздан. Ово је моје мишљење и мишљење многих пекара. Узми - нећеш пожалити.

Захвалити!
Чуо сам пуно добрих ствари о Панасоницу, зато сам желео да се придружим редовима срећних власника. Али дуго сам сањао о могућности свог програма. Навикао сам се, наравно, да га палим и гасим, али за то увек нема времена. Изгледа да Панасониц не светли

Цхерри, Панасониц, ХП аутоматска машина, марка 3801 је погоднија за хлеб од киселог теста хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=152895.0 Зојирусхи Бреадмакер ББ-ЦЕЦ20 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=159825.0

Хвала на савету!
Бренд је заинтересован. Идем да га прочитам. А друга опција, нисам ни чуо за ово. Занимљиво ...

Јуче печено у Панасоницу Хлеб од целог зрна млека, али уместо биљног уља, додао сам маслиново уље. Из неког разлога, хлеб је горког укуса. Шта би могло бити? Муж каже да је можда брашно криво, ужегло ...

Маша, јеси ли пробала путер, није ли горак? Генерално, маслина има малу горчину. Брашно понекад има и горак укус, мада сам на ово наишао само с ражом. Лепо, свеже, али горко. Могу само да претпоставим одакле је она дошла, ова горчина.

обавезно пратите

никада није праћено, све испада у реду

[Натасха]

Натасха, Пробао сам уље, нема горак укус. Мислио сам да је можда млеко такво, али пробао сам, као некада. Или можда маслиново уље не иде уз млеко? Брашно 1. разреда локалног произвођача, са којим сам увек пекао и пекао, понекад сам сретао такво да хлеб није био квалитетан, али није било горчине. А друго, брашно од целог зрна је француска ствар, посебно за Панасониц, о њему су овде писали. Већ дуго печем с њом и чини се да с њом не би било ништа.

[Маша]

Машаможда је крива комбинација маслиновог уља са млеком, па чак и када се загрева.
Владимире, добро сте схватили. Сјајно је што то можеш. Али то не значи да је штетно отварати ХП поклопац током рада. Квалитет хлеба зависи од превише околности. Ти си, изгледа, све испало добро.

[Лагри]

Из неког разлога, хлеб је горког укуса. Шта би могло бити? Муж каже да је можда брашно криво, ужегло ...

Лагри, а брашну није истекао рок трајања? Брашно од целог зрна је кратко (само 6 месеци), где уље клица може да ужегне.

све је било добро.

обликује се већ дуги низ година
и никад није погледао унутра
али, нисам експериментатор, наравно, радим све по „утабаном путу“, односно према „Панасониц“ табелама састојака и програма
Сигуран сам да нема шта да се вири по стандардним програмима и да можете нанети штету процесу кувања честим дивљењем тесту

[Лагри]

Лагри, а брашну није истекао рок трајања? Брашно од целог зрна је кратко (само 6 месеци), где уље клица може да ужегне.

лега, брашно има нормалан рок трајања, према датуму на паковању. Купим 2 кг у продавници и брзо ме остави. Можда је криво брашно од целог зрна (француска ствар), оно је увозно, а не локално.

Здраво!

Купио сам машину за хлеб Панасониц 2501. Почео сам да довршавам читање упутстава код куће и био сам у губитку. Нема комплетног програма, Цупцаке. Испада

потребно је посебно припремити само тесто, покрити канту пергаментом, излити и тек онда програм ,, печење ,,. Шта је ово

гњаважа око аутоматског произвођача хлеба? У многим јефтиним произвођачима хлеба све је основно. Заспете, пећ се сама омета и пече.

Можда овде можете прилагодити програм, месење и печење и печење без пергамента.

Да ли је неко пробао? Ни сам се не усуђујем да покушам, јер ћу због ове несташице вратити шпорет у продавницу !!!

Друго питање: Шта је хлеб од киселог теста? Како пећи

СЈАЈНО ЋУ ДА БУДЕМО БРЗИ ОДГОВОР

[Елис]

Елис, пуно емоција ...
Тесто за хлеб и кифле превише се разликује по густини. За уобичајене мафине, тесто се једноставно не може правилно умешати у ХП, јер је прилично течно. Месење хлеба одвија се управо „ударцима“ о зидове ведра, а течност се неће скупљати у гомилу, а брашно ће остати у угловима канте. Апарат за хлеб је дизајниран специјално за тесто за хлеб. Кисели хлеб није обавезна опција, али за напредне пекаре који сами узгајају ову киселу пециво. На форуму има много информација о овој теми. У ствари, кисело тесто је домаћи квасац, хлеб са киселим укусом има мало другачији укус. Без обзира да ли ћете користити овај начин печења хлеба или не, ваша је ствар, главна ствар је да се произвођач хлеба може носити са различитим врстама хлеба. А печење муффина у КхП је само додатна прилика - дешава се да људи живе без рерне, али КхП је „наоштрен“ за хлеб.
Нешто попут овог ... Није ХП крив што сте на њега полагали превише наде. Не вређате се што сам фрижидер не иде у продавницу по намирнице, већ складишти само оно што смо у њега ставили.

Саветујте рецепт за бородински хлеб

[Натасха5]

Натасха5, Да изаберете хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&ацтион=реципе;б=263;старт=0

Сигуран сам да нема шта да се вири по стандардним програмима и да можете нанети штету процесу кувања честим дивљењем тесту

Печем од киселог теста и, не само да додајем и улијем током гњечења, тако и током провере постоји таква навика не само да се тражи (за ово, прозор), већ да се додирује хлеб - дошло је, јесте не одговара Процес кувања ни на који начин не штети, већ само помаже. Али ово је у мом случају. Свако има своје навике. Главна ствар је резултат

Добар дан свима!
Склон сам куповини ХП Панасониц-а, али постоји једно питање. Маркер означава да 2501 и 2502 не подржавају печење без квасца. Да ли је заиста тако? Да ли је заиста немогуће било шта скувати без квасца? Само желим да купим ХП за ово, да печем без квасца ...
Хвала свима који се одазову!

[Натака2804]

Натака2804, Без квасног хлеба матзо, јерменског лаваша, чапатија ... ни један ЦП на свету не пече. Сода кекс, молим. Све остало садржи квасац, а квасац је још гомила свих врста бактерија, не зна се која

Да ли је заиста немогуће било шта скувати без квасца? Само желим да купим ХП да га испечем без квасца ...

Највероватније је реч о хлебу од киселог теста ... Тачно? Имам Паннасоник 2501 - сваки дан печем одличан хлеб без квасца са спонтаном ферментационом киселом тесту

лга, пуно вам хвала на консултацијама о кексима. На крају, конкретне информације. Недељу дана сам покушавао да смислим нешто о печењу колача - нико није власник теме. Хвала на одговору и о хлебу од киселог теста. Тако се можете прилагодити печењу хлеба са домаћим квасцем.
Врло добар!!!

Разред, разред, час. Читав град без хлеба 3 дана (због изненадног почетка зиме 26.01.14.) И имам мирис у стану ОДЛИЧНО Комшије у шоку и сваки дан имам топли хлеб

Пећ смо користили месец дана, није било проблема, били смо срећни. Али, свим добрим стварима једном дође крај, јуче су однели шпорет у службу и сада најмање две недеље на хлебу из продавнице. Проблем је што два пута заредом хлеб није успео. Не хлеб, већ на изглед попут тортиље, па чак и мало квасца на врху. Ни квасац ни брашно се нису променили, све је било сјајно. Разлог је и даље непознат. Можда је неко имао таквих проблема? Хвала унапред!

1. проверите активност квасца, прочитајте тему „Како тестирати и активирати квасац?“

2.проверавамо своје знање овде "Хлеб опет није успео, све сам радио строго према рецепту. Шта би могло бити?"

Пећ смо користили месец дана, није било проблема, били смо срећни. Али, свим добрим стварима једном дође крај, јуче су однели шпорет у службу и сада најмање две недеље на хлебу из продавнице. Проблем је што два пута заредом хлеб није радио. Не хлеб, већ на изглед попут сомуна, па чак и мало квасца на врху. Ни квасац ни брашно се нису променили, све је било сјајно. Разлог је и даље непознат. Можда је неко имао таквих проблема? Хвала унапред!

Ако је мотор летео, тада нема мешања, па је квасац на врху, а пецива испеку кашу од своје воде и брашна
Ово је моја прва опција, али одмах ћете је видети ако погледате током серије
Ако мотор ради друга опција - програмер је „летео“ и алгоритам мешања је покварен