Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (3)

[Витали]

Витали, Да. Ставио сам фотографију, а затим је уклонио како се ти и Талиа не бисте псовали, све зависи од дебљине. коју сте ставили на писаћу машину.

Додано у уторак, 14. марта 2017. 22:49

Наталија, не, нисам наишао на такве, имам другу, купио сам је 2 пута, пукне одмах ... Морам да прођем сито и како год да се трудим, све је у брашну

[Ника]

Волим да радим више кнедли са пилетином. Можда они који то нису пробали - пробајте. Домаће тесто чини га врло укусним.
Тесто у ХП је свеже. Боље је месити у најхладнијем облику хладном водом и мало мекше од кнедли, кнедле ће бити мекше. Волим да ми буде удобније, односно у тесто и млеко додајем путер, али ово је потпуно непринципијелно.
А онда направите кобасице од теста и исечете их на ситне комаде, ја направим око пола центиметра, центиметар. Кувати у сланој води.
Оцедите воду, а претходно скувану пилетину измрвите на кнедле (не суве, већ свеже и директно из чорбе) + путер .. Можете уживати. Не зачините маслацем, већ густом кремом + пилећом чорбом. Помало. Трљајте сир одозго. Испада а ла итали.

Такође можете добити помало глуп ефекат код комерцијалне пилеће тестенине. Ако их у тигању напуните са мало бешамел соса: односно брашно + млеко (кајмак) + чорба или само брашно + пилећа чорба + путер, све се то кува на шпорету. Ако је брашно претходно калцинирано, онда је још укусније.

Додано у уторак, 14. марта 2017. 23:01

Ника.. Купио сам си велики тефлонски папир. Налази се на столу уместо на столњаку и на њему просејате брашно. Прво просејте брашно. Затим је прекрила ивице папира и наставила да ради све. И погодно је излити. Папир се смота и сипате га из левка.

Овај папир такође користим за ваљање свега. Не држи се тога.

[фффунтиц]

фффунтиц, Волим кнедле, али мој син их не воли. Моја платнена подлога је силиконска, али чак и свињу стављам на под док сејем

простирка је мала. А папир је велик. Треба вам пуно простора да све около не буде у брашну. За ХП имам шољу са ситом, али ако вам треба пуно, онда вам треба сито, али да, даће пуно прљавштине на малом тепиху.
На великом папиру потребно је релативно мало сито. А ако је сито велико, а простора мало, биће прљавштине

Додано у уторак, 14. марта 2017. 23:13

Ставио сам врећу брашна у велику пластичну врећу тако да се преостало брашно просуло у њу. Затим из целофанске вреће на крају посла назад у врећу за брашно, а сама врећа за брашно у нову пластичну врећу.

Ставио сам велику кашику у врећу брашна.
Па, кашиком у решето. Просијам сито усред великог простора папира.
Прегача је направљена од целофана, тако да је касније можете лако отрести, ако ништа.
Ако се прилагодите, онда ће бити у реду.

Додано у уторак, 14. марта 2017. 23:29

Имам идеју. Али до сада га нисам применио и како ће то бити у пракси, није јасно. Купите 2 велике канте високе посебно за просејање брашна према величини сита. Тада можете сејати лагано спуштајући сито у канту. Ако је сито величине канте, тада ће се сито држати одозго, а прекривањем сита поклопцем на врху, биће могуће сијати директно у канту и неће се излити нигде другде.
А онда можете сипати брашно из канте, покривајући га поклопцем или дубоком кашиком. Ово је најтежи тренутак. Како ће бити згодно сипати просејано брашно где је потребно.

И тако би на први поглед требало да се добије брзо и тачно.

Лан, купио сам све ове 2 квргаве, обимне зделе ... и завртио их на резанце ... Морам да размислим о томе ...

[у]

На вагу стављам шољу пречника 28 цм, у шољу сито пречника 20 цм, вагу нулирам и сипам брашно право у сито, тежине онолико колико је потребно. На посуду сита причвршћена је кашика за контролу и помоћ. Сито просејем брашно у посуду, заграбим и поново просејем и тако неколико пута. ЦхауШалицу не држим на тежини, али у другој руци просејам и сејем.
затим га у канту или негде друго нежно сипам помажући и контролишући кашиком. Све ми остаје чисто. Ретко се деси да преспавам.

[Ника]

Ника, Нисам то смислио Девојке на нашем форуму сеју прах кроз органзу. Узмите пластичну посуду са поклопцем. Између поклопца и врата поставља се удубљење од мреже од органзе, у које се ставља прах. Поклопац се заврне и тегла се протресе. Резултат је просејани прах без прашине и прљавштине.

Али ово нам може бити корисно са брашном. Али уместо мрежице од органзе, потребно нам је цедило у контејнеру.

Додано у уторак, 14. марта 2017. 23:49

Натасха, проблем настаје када морате пуно да сејете. Твој мали фит. И постоји још једна ствар. Ако се сије из нечистоћа, онда је то нормално. А ако брашно заситите кисеоником и доведете га до идеалног, а то је најмање два пута (за ускршње колаче - препоручују се три пута), а успон сита мора да се повећа тако да у брашно и појављује се прљавштина.

Лан, где могу да га набавим ...?
Наталие, нешто не разумем ... Освежићу то сутра ... Борим се са китовима, глава ми је пуна ...

[Постељина]

Постељина, Могу да просејем најмање двадесет пута - испада нормално, нормално је обогаћено кисеоником.

А на којој висини треба просејати како би брашно било добро засићено кисеоником?

Такође то посејем из сита чаше у ХП одмах у канту, али то не значи да радим исправно. То радим брзо из практичности и без прљавштине.
А ако је тачно, онда сеју чак три пута у три сита различитих величина. Прво више, а затим све мање. А најмањи би требао бити врло мали. Мањи од онога што је у мојој шољи и решетки на вашој фотографији. Наше баке су имале фино сито за косу, сада се тако мале сматрају лабораторијским и једноставно их не можете купити.
Нисам ово питање толико дубоко истраживао о успону. Али било је са Лудом, мораш да погледаш.
Знам само да докле год фини ваздушни делови брашна лете кроз ваздух, засићени су њиме. Што дуже лете, торта је више лепршава. Наше баке су имале велика сита и очигледно су их отресали са пода.

Поздрав свима, нешто ме је избацило и захтевало лозинке, није било укључено у везу и пошту
Или због китова ... Колико овог олоша! Три дана покушавам да радим на интернету и шта се дешава !!!!! Момци који ХП, морално серу децу, људе ..., форсирајуци злочине, убиства !!!! Нисам спавао целу ноћ ... Изгледао сам да су их затворили.
Отићи ћу да испечем конац од препоручених хлебова и посејем брашно 3 пута на сто и на под, тако да до сита добро, врло добро. ситничав

Понекад се деси.

[Витали]

Витали, са избацивањем?

Да ... Поново покрећем на нови начин и све иде набоље.

[Витали]

Витали, да, жао ми је због картица ... обично су само тражили да потврде акцију приликом уноса поруке ... Сцхаз је мучила сина, такође не признаје за хлеб .., испећи ћу га како хоћу , само додајте различито брашно у кашику ...

Додато у среду, 15. марта 2017. 10:47

или сам досадан, а да канта има „предњу“ и задњу страну? Мислила сам да то није важно

најмањи би требао бити врло мали. М.

... имам такво сито ...

Од таста је добио. Био је племенити посластичар, кувар ... и директори ресторана и кулинарства у нашем граду борили су се за њега ... Кад су моја деца одрасла била су размажена пуфовима, колачима, колачима, лепињама и тако даље ... Мајка -закон то није знао да скува и није узет ... А сито је и даље на столу, умотано у тканину ...
НЕ користим га ... али морам га извадити и просејати брашно на ускршњим колачима ове године ... Домаће је од њега. Реткост права. Деда није био тамо већ 17 година ...

Дакле, узбудили сте ме ~ Бићу у градском стану ~ Узећу сито!

[Маргарита]

МаргаритаПа, заводница је ставила хлеб онако како сте га испекли, са Натлииним изменама ... да видимо, ставио сам га на живе

Додато у среду, 15. марта 2017. 11:33

Размишљам о додавању сезама и кима ... или не

или сам досадан, а да канта има „предњу“ и задњу страну? Мислила сам да то није важно

Кажу да јесте и делује на крову. Али већ дуго се не оптерећујем кровом. Кад би само хлеб био укусан. И укусно је са било којим кровом

[Витали]

Витали, и колико ми је жао, одредити дупе? Канеш то разумем не додиром

Ника, постала си нервозна не због ХП-а, већ од плавих китова.

Већ смо много пута писали о предњој и задњој страни канте, укључујући и када сте већ били овде у теми
У неким пећима, приликом гњечења, канта снажно виси и звецка, а ако се расклопи, тише је и мирније. У овом положају праве знак на бочној страни кашике која гледа према напријед / према нама / на контролну плочу. У овом случају, лако је правилно уметнути канту - трагови ће затражити

Марина написао на канту.
ја имам Тако обележен.
И тако Влад обојена канту ваше пећи.

[Наталија]

Наталија, Сећам се кад сам дошао код вас, Владина слика ..., али је никако нисам повезао са положајем канте ... сад ћу слушати ... Ох, плави китови су им извадили душу ... шта врста ... без речи, зли духови који сакупљају душе деце, гурају их на самоубиство. Хвала Богу, почели су о томе отворено да разговарају и звоне на узбуну ... ових дана сам седео на мрежи ... Мама Дарагаиа !!! Али ово није за ову тему, извините

Додато у среду, 15. марта 2017. 12:25

Шта сте обележили?

Сећам се када сам дошао код вас, Владине слике ..., али то никако није корелирало са положајем канте ...

Јер се одмах примети да је за лепоту насликано, заиста, да!?!?
Изгледа да су сви писали трајним маркерима

[Наталија]

Наталија, и мислио сам да су људи креативни ..

Размишљам да додам семе семена и ким ... или не вреди

Ника, па зато?)))
њему овде није место, овај хлеб је добар због своје једноставности!

Додато у среду, 15. марта 2017. 13:19

Људи, а ја печем две године у Панасику 2501 и не примећујем никакву Зада ~ Предња страна канте.
Увек се кладим насумично. Мислим да је ово нешто посебно за неке ваше пећи ... шкрипе и тако даље ...
У супротном, Панасониц би то назначио у Приручнику.
Мислим да је тако ! (од)
Метла фирма не плете!

Увек се кладим насумично. Мислим да је ово нешто индивидуално за неке ваше пећи ... шкрипање и тако даље ...

Да, Рита, појединачно. Ни у 2500 нисам имао разлике, али у ових 2512 постоји разлика

Моја канта га дефинитивно има ... Конкретно сам покушао да колибу окренем према шуми испред и назад до себе ... па сам онда зажалио што сам урадио

[ВЛАД]

ВЛАД, у чему је изражено жаљење?

нуууу ... Пожалио сам са таквом гримасом због ... кад сам слушао шкрипање и куцање ...

[Мрачни степски орао]

Мрачни степски орао, ех ... Чини се да сам само једном чуо куцање ... или је са мном све у реду, или сам то ставио на своју интуицију

Додато у среду, 15. марта 2017. 15:14

То ми је недостајало у претходним хлебовима - дух, арома хлеба и та мммм је песма за додир. Још не сечем. ево је моја једноручна, сезамова камила 400г.

[Ника]

Ника, да ли имате тамно семе сезама? Јеси ли га пржио? Или је ким?

Светлана, када сам једном приликом на Новоросијском пијаци видео различите зачине и чајеве, одвагао сам све и купио ... кандиране руже, чајеве, слаткише, цхиа, црни сусам ... свиђа ми се. Неуролог је рекао да после 45. обавезно морамо да једемо кашичицу сезама дневно. Замислите, лопатицу нисам дао данас, извадио сам је кинеским штапом

[НикаВс]

НикаВс, изгледа да је ким ...
Не сезам ...

Додато у среду, 15. марта 2017. 15:46

Семе сезама стављам у салате ...
Имам такву бензинску пумпу. Плус маслиново уље, лимунов сок.
Веома је користан у погледу метаболизма калцијума.
И укусно!

[Маргарита]

Маргарита, да, такође додајем, слажем се са мном и то и то је, а у овом хлебу је ким магарац одоздо. Фотографија Наталије Ставићу рез
Свакодневни бели хлеб

испало је беж, није светло, можда вам се свиђа?

Ово је црни сусам, ким се не дешава тако. Унесите у претрагу слика
Ника, слика се не увећава

Чекам ваше утиске у теми

[Ника]

Ника, Маргарита, купили смо само бели сезам. Никад нисам чуо за црно. Салатама сам додавао светло.И у хлебу, али тамо се не осећа само ако се поспе одозго. Питам се да ли имају исти укус, светли и тамни?

Немам појма, Светло, користим само светло ...
Црни никада није ни видео!

[Ника]

Ника,. Питам се да ли имају исти укус, светли и тамни?

Светлана је мало оштрија.
Девојке, отићи ћу на перкусу, иако тугу морам ухватити и пробати парче хлеба ... поделићу је онда.

[Ника]

Ника, захвалити. Научио сам много занимљивих ствари о семенкама црног сусама, већ сам прочитао

Подсети, пзхалста, на особености печења хлеба са брашном 1. разреда. Постоје неке нијансе са течношћу. А можеш ли му додати раж? Увек сам додавао. Шта ако је низак?! Јуче сам уграбио последњи пакет у Перекрестоку!

[Витали]

Витали, Урадио сам то пре неколико недеља, али то радим са сунцем, све је у реду.
Али данашњи хлеб ме обрадовао! Захваљујући Наталији и Маргарити, мислим да је ово лекар наложио, и бојим се да ћу сада јести хлеб и поново бити бољи

Додано у среду 15. марта 2017. 16:23

Ника, захвалити. Научио сам много занимљивих ствари о семенкама црног сусама, већ сам прочитао

Драго ми је што је на неки начин корисно, обожавам различите новине, одатле сам доносио разна уља ...

Хвала ти Ника!

Хвала ти Ника!

Да, не због тога, ви овде лутате по теми, тамо смо писали, Лена ме је и даље обучила за нешто ... Нисам посебна, али кажу да је добра за домаће резанце, тестенине. На сунцу и са њом правим 1/3 макрона.

[Витали]

Витали, тешко је једноставно окарактерисати брашно 1. разреда. Што се тиче квалитета печења, то је баш као и у. од. један на један. У теорији је јачи, али у пракси често слабији у. од.
Односно, колико је одређено брашно погодно за произвођача хлеба, мораће се утврдити у пракси, ако нема жеље да се глутен опере и упореди са вољеном. од.
Заправо, прва сорта ретко може дати, али посебан ефекат: испуштање воде током ферментације. Односно, месили су пунђу која је изгледала нормално, а након неког времена испоставило се да је превише воде. То је ретко када наиђе врло слаб 1ц.

Неке јединице су потпуно као у. од. Али најуспешнији су нешто слабији у. од. али врло укусно ако их пустите да лутају како треба.
У таквом 1ц има више свих врста супстанци и треба им дати времена за рад.

У светлу овог опуса, можемо са сигурношћу рећи да би за 1ц требало бити врло укусно на дијеталном програму, јер постоји дуги циклус.
Следи Франзе прог. Али код Француза слаба серија, па ако је 1с слаб, биће још укусније, али ако је 1с као у. од. нормално и јако, тада неће бити ефекта, хлеб ће испасти мирисан, али грубљи од дијететског.

Уобичајени програм неће радити ни за један 1ц, већ само за онај јачи. А ефекат ће бити готово исти као у. од. Не би требало бити великих разлика.

Могу ли се разблажити тешким адитивима. А шта ће онда наићи. Ако је слабији, онда не више од једне трећине. Ако је јак као у. са., затим као са в. од. ти то можеш.

Ако добијете укусан 1Ц, тада је на њему претходно било печено млечно сито. Било је укусно.
То је, пре свега, треба да се окренете млечном хлебу и додацима сурутке. Они ће побољшати укус 1ц више од укуса ц. од.
Натасхин на сурутки треба да буде врло укусно. Али боље је за дијететски програм и француски режим. Да лутам још мало.

Остаје да схватимо ... КАКО препознати да ли је јака или слаба ~ ваша одређена мука ...

[Рита]

Рита... Само два начина.
Један - куцањем. Пеците хлеб на различитим програмима и одаберите онај који вам се свиђа.
Друга је лабораторија. Замесити 2-3 грудице исте конзистенције из в. са и 1Ц, тако да је био мекан, али и даље обликован у коцку. И оставите их 15 минута, 30 минута, 1 сат.
После 15 минута, оперите глутен 1 с и ц. са и упореди. И тако после 30 минута и 1 сат.
Постаће очигледно јаки или слабији.
Али могу одмах да кажем да ли брашно од 1Ц узима много мање воде када се меси ... дефинитивно много слабије. Тада можете одмах да печете на Французима.

Додато у среду, 15. марта 2017. 19:27

Генерално, ако добро, веома ловите главно, онда слабе треба ојачати аскорбинском киселином или протеинима. Али суштина 1ц је у појачаном укусу.Према томе, смањење ферментације није до краја његове употребе, напротив, потребно је извући сав укус и арому. Сурутка, млеко ... Направите старо тесто за 1ц, тесто ..

Додато у среду, 15. марта 2017. 19:31

Са течношћу, нијансе зависе од јачине 1с. Може потрајати много мање, може потрајати као и обично у. са., може узети да се чини да је то нормално, а затим пустити воду током ферментације - за такав 1Ц треба да месите густу погачу.
Немогуће је дати један савет за 1ц

Хвала Лена! : росе: Разјашњено. Знам у чему је брашно. с и 1 с. разликују се не у квалитету (обе сорте су одличне), већ у саставу, дизајну, ако желите. А смокве купите у лету - морате да трчите. Сениа ће морати да пази на колобок ... Зашто да га гледам!? Ићи на спавање. Хлеб ће и даље бити укусан.

Ићи на спавање. Хлеб ће и даље бити укусан.

па сам такође образложио када је купљено и коришћено брашно 1. разреда, а не МацФоо ..
Уф, уф ... све је успело. Свидео ми се хлеб. Не сећам се имена брашна ... Извучене су бела кеса и велика Матрјошка ... Било је добро брашно. Тада је нестао из продаје.
Опет печем на Мацфи уз додатак 2 кашике ц / ц француских трикова. Све у реду.

Додато у среду, 15. марта 2017. 19:53

Рита. Само два начина.
Један - куцањем.

... Тик ~ ово је наш ФС !!!)))

[Витали]

Витали, Маргарита,
ох, такође сам читао, читао како се замути, изгледа глутен, растеже ... и ... одлучио се не баш добро. упрљати се, као што је неко приметио, чај није да би нахранио краљицу, већ да би је желео

не ... 1Ц и В. од. у најбољем случају су неупоредиви. В. с - најпразнији у својствима. Стога су га ставили у пунђу. Мало је сопственог укуса, лако се усваја од путера и млека.
а 1Ц стоји на средини између в. од. и целог зрна. Здрава, али не тако груба као цела зрна. Чисти пшенични хлеб из њега требало би да буде мириснији и укуснији од В. со., и мекше, деликатније од целог зрна. В. с. млевен је из дела зрна уопште без уља и ензима, 1Ц има ензиме, али нема уља, а целокупно зрно садржи све.
Научно ... можете разговарати о садржају пепела, величини млевења и тако даље ...
али у пракси - конзистенција хлеба је мало бруталнија од ц. од. (подложно стварном 1ц), али са израженим укусом и аромом пшенице - али много нежнијим од потпуно верзије са целим зрном, која обично није за све.

Додато у среду, 15. марта 2017. 20:21

Опет печем на Мацфи уз додатак 2 кашике ц / ц француских трикова. Све у реду.

а ово се научно назива колут брашна. Односно, када се једна сорта замени другом. Ако желите, онда се само приближавате 1Ц, мало обогаћујући празан. од. ензими