Чебуреци

Чебуреци

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно	О томе 500-600 г
Млеко	1 кашика кашике
Со	1 кашичица
Мекани путер	1 кашичица
Јаје	1 КОМ.
Водка	1-2 кашике. л.
ФАРСХ:
Говедина или телетина	500 г
Масна свињетина	300 г
Велике сијалице	2-3 ком.
Першун, цилантро и зелени лук	ко ово воли
Свеже млевени црни бибер, сол

Метода кувања

• Брашна има довољно да се направи густа лепиња попут кнедли.
• Умешајте тесто за режим тестенина. ...
• У идеалном случају, наравно, масна овчетина, али не, и нема суда.
• Месо самељите у машини за млевење грубим роштиљем.
• Насјецкајте лук на мале коцкице (замолит ћу Бернера да заплаче) и згњечите га рукама ситно сјецканим биљем, сољу и зачинима. Оставите да одстоји 5-10 минута и помешајте са месом. Ако је млевено месо густо, можете додати чорбу или хладну воду.
• Тесто исеците на кобасице и исеците на комаде величине малог јајета (јело је пронашло нешто за упоређивање).
• разваљајте га у кругове величине великог тањира и дебљине 2-2,5 мм.
• Ставите млевено месо на једну половину, мало га размазујући. Покривамо другом половином круга и лагано притиснемо надоле, тако да вишак ваздуха излази, онда ће се приликом пржења пасте мање надувати и истицати. Рубове чврсто стиснемо рукама или котрљамо ивицом плоче, а најсрећније посебним точкићем. Пржите на јако загрејаном уљу док не порумени.

Белешка

Пошто се мој рецепт мало разликује од традиционалног, наводим га у потпуности.

Слични рецепти

Чебуреци са месом и сиром (татиана5417)

Грчки чебуреци (цхир-цхир) (МариВ)

Чебурек "За вољену" (Мила007)

Татјана, да ли је тесто много мекше од кнедли?

Извините што одговарам са закашњењем. Сада, нажалост, ретко посећујем своју омиљену страницу.

Да, испада да је тесто мало мекше него на кнедлама и такође се лакше ваља

Хвала, примићу на знање!