Књига рецепата за споро кување (дискусије, савети, проблеми)

аха ... ... и још цилантра ... и испашће израелско јело, заборавио сам како се зове кад се све преклопи и кува пола дана ..

Колико дуго једу?

Па, ти, управо сам овде помислио да бих волео да попијем све, отићи ћу да пронађем компот ...

Па, ти, управо сам овде помислио да бих волео да попијем све, отићи ћу да пронађем компот ...

И појешћу нешто укусно !!!

А јаје? ? ? ? Ту су, уосталом, исти

цлаудит, да ... мада већ дуго размишљам о томе каква је сапа иаса

Па желим печено, али кувано у малку и имам њихов тренутни ... тавос ... прогутани ..

Мој син у Перфезу правио је кнедле од хрскавог пиринча. Тамо су их пржили и динстали.
И уопште, са јелом века, морате се преселити у Избушку. иначе ће нас послати са отседовском метлом ...

Колико дуго једу?

Целу суботу.

да, време је да се заврши

да, време је да се заврши

Сада смо отседова као
Одлетео сам у санаторијум.
Можда запевам песму ..

и кромпир са хреном

А кнедле нису потребне

аха ... ... и још цилантра ... и испашће израелско јело, заборавио сам како се зове кад се све преклопи и кува пола дана ..

Не, Израелци нису полирани: месо са павлаком није кошер

Не, Израелци нису полирани: месо са павлаком није кошер

па, ево мурве ... не баш ... ... лана, оставимо сланину и кромпир са хреном

Девојке, помозите ми брзо - ускоро идем по МдВ и прекрупа од јечма натопљен изјутра!
Желим одмах да ставим кашу - не течност, обична, 1 чаша = 250 мл

Скувао сам јечам овако: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=92426.0, укусно!

[Ксиусха]

Ксиусха, Видео сам овај рецепт, али нисам желео течни.

Као резултат, направио сам јечам 1: 4 (пола млека са водом)
Кувано за 3 сата (2 сата највиша + 1 сат ниска)
Можда смо нестрпљиви и за 4 сата би било још укусније, али испало је сјајно!
Син се сада увија и бруји - мммммм
Чак ми се и допало
Али ја као и увек једем кашу за 3 кашичице и већ сам се прејео, надам се да ћу се навикнути на бар 3 кашичице мензе кашике, уосталом, бисерни јечам се заиста показао врло укусним

Ура !!!!

Као резултат, направио сам јечам 1: 4 (пола млека са водом)

ах, мислио сам да желиш кашу као прилог

пјевушио, ха?
нуну похрли

Па, ево мурве ... не баш ... ... оставимо свињску маст и кромпир са хреном

Потражите свињску маст „скупљу“

Из 1 литра млека испало је 800 мл печеног млека - 8 сати на Ниском (Предгревање сам сипао у микрону на 90 ° Ц)

Сласт !!!

Схл
И то каже особа која раније није посебно волела печено млеко!
Да будем искрен, ово је моја прва самоприправљена растопина у животу, па сам је упоређивао само са опцијама продавница.
То је такооооооо гхее, за разлику од продавнице, како је рекао мој син - јачи

Сласт !!!

Схл
И то каже особа која раније није нарочито волела печено млеко!

И ја сам у цртаном направио печено млеко, али нисам га пио, не свиђа ми се, већ пијем из МДВ-а.

И ја сам у цртаном направио печено млеко, али нисам га пио, не свиђа ми се, већ пијем из МДВ-а.

Аха !!! И ја сам викао о томе, викао да је у МедВарк-у млеко заиста укусно !!! : ниам: А неки ми нису веровали!

Јуче сам поставио говеђу јуху да то ради преко ноћи. Лове у 9 сати. Месо је готово, али чорба је морала да се процеди, било је врло ... не, није било мутно, али било је пуно усирених протеина. Тако смеђе мале пахуљице, било је ружно без напрезања.

Јуче сам поставио говеђу јуху да то ради преко ноћи. Лове у 9 сати. Месо је готово, али чорба је морала да се процеди, било је врло ... не, није било мутно, али било је пуно усирених протеина. Тако смеђе мале пахуљице, било је ружно без филтрирања.

и све моје пахуљице се слегну на зидове и чорба је врло прозирна, прелијем је и дајем пахуљице својим псима ...

данас сам подгријао скуту у млеку са кефиром (2 литра точеног млека из бачве из суседног села) и кефиром 2 литре-3,5%, ставио одмах на Хаи, јер сам морао да одем и желео сам да следим цео поступак.
У почетку је млеко са кефиром било хладно - почетна температура је била 8 * Ц, а затим се повећавала за 30 грама сваког сата. а до четвртог сам отишао на 90, али сам га искључио и оставио све у чинији без одвода 5 сати.

након 2 сата крчења, серум се већ одвојио

испало је 500 гр. сир

Од 4 литра - 500 грама.

да и пуне лименке сирутке од 3 литре
Већ сам написао ИРР-у ​​да се млеко из бачве највероватније добро одваја од масти, кошта готово један и по пут јефтиније од тржишног - 6 УАХ. литар.
У сл. само покушајте да узмете неку продавницу маснију. Не знам која струја, али је не користим

да и пуне лименке сирутке од 3 литре
Већ сам написао ИРР-у ​​да се млеко из бачве највероватније добро одваја од масти, кошта готово један и по пут јефтиније од тржишног - 6 УАХ. литар

А колико на овај начин кошта 500г скуте?

Вика је, у поређењу са оном из продавнице, готово иста - 30 УАХ (мало мање од 4 УСД) за фунту, али ова је много укуснија, нежнија и бар знате да није направљена од палминог уља, већ природни производ. На базару - чини се да је 30-35 УАХ / кг, али чак и тамо можете налетети на Бога зна

Вика је, у поређењу са оном из продавнице, готово иста - 30 УАХ (мало мање од 4 УСД) за фунту, али ова је много укуснија, нежнија и бар знате да није направљена од палминог уља, већ природни производ.

Смоква, скутали смо скут од 96 до 132 рубаља по 1 кг. Че имаш скупог скута.

најјефтиније 200 гр. пакет око 10 УАХ, плус или минус

Ол, не знам цену у паковањима, већ годину дана узимам на тежину, за скут, на дијети и само да бих јео.

али сумњам да имам овај сир, углавном се испоставило из кефира, а млеко је било у тренутној позадини и помоћни елемент

Ол, не знам цену у паковањима, већ годину дана узимам на тежину, за скут, на дијети и само да бих јео.

Дакле, говорио сам о одмереном и написао да на тржишту постоји 30 УАХ КИЛЛОГРАМС-а, а продавница по истој цени тренутно пола килограма

Шта је онда вероватно елитна продавница? Или је то сир из продавнице? Не разумем у чему је разлика ...

да не, најчешће паковања мокрог сира има свуда и у свим продавницама

Зашто је то онда тако скупо? Наш домаћи скут кошта око 180 рубаља по кг - ово је већ скупо.

па, шото мора да је скуп

Чак и прошле јесени, 6% скута у паковањима од 250 грама и даље се могло купити до 8 УАХ * 4 = 32 УАХ (то јест 4 УСД) за 1 кг
Упркос чињеници да сте у чаршији могли наћи скуте за 22-25 УАХ по 1 кг, али су колачи са сиром увек плутали из ње.

Тада су одлучили да подигну цене, па је постало скупо појести један скут ...

Смоква, скутали смо скут од 96 до 132 рубаља по 1 кг. Че имаш скупог скута.

Зашто је то онда тако скупо? Наш домаћи скут кошта око 180 рубаља по кг - ово је већ скупо.

У нашој продавници у близини куће, скут било ког садржаја масти кошта 98 рубаља по кг, али ово је онај који се неће погоршати у фрижидеру месец дана.
И прави скут -220р.
Ако од 4 литра млека -500г доброг скуте, тако нешто испадне по цени.

У нашој продавници у близини куће, скут било ког садржаја масти кошта 98 рубаља по кг, али ово је онај који се неће погоршати у фрижидеру месец дана.
И прави скут -220р.

И како разумети шта је стварно? Актуелно по цени? Или које још идентификационе ознаке постоје? Узимам 9% по 96 рубаља по кг и узимам 180 рубаља - нисам разумео разлику. Вероватно нисам гурман, требају ми скут и тепсија, али с њима правим коктел. На кутији стоји - скута, рок употребе је кратак, али нећу лагати колико, пошто се не сећам.

Раније се предграђе увек сматрало јефтинијим од метрополе, а грађани су на локалне пијаце долазили викендом, али сада је све помешано у кући Облонских и цене на нашем тржишту су често скупље од најстрмијих бесарапских пијаца.
А сада о вашем скутном сиру. Претпостављам да се још увек није добро истопила јер сурутка није провидна зеленкаста, већ млечна, али врло укусна. У сл.Једном кад узмем масније млеко и ставим га на горки крај, можда ће излаз успети и за друге

морам и ја да покушам

И како разумети шта је стварно? Актуелно по цени? Или које још идентификационе ознаке постоје? Узимам 9% по 96 рубаља по кг и узимам 180 рубаља - нисам разумео разлику. Вероватно нисам гурман, требају ми скут и тепсија, али с њима правим коктел. На кутији стоји - скута, рок употребе је кратак, али нећу лагати колико, пошто се не сећам.

И не можете одмах да утврдите ... Али само ако дуже лежите, постаје јасно где је прави. Конкретно сам купио две одједном и ставио их у фрижидер. Прави је после неколико дана почео да добија специфичан укус, било је потребно хитно га одложити у кифле. А друга, и после две недеље, и даље је иста по укусу и мирису - чини се да тамо једноставно нема шта да се поквари. Немам појма од чега је направљен, али претпостављам да је потрага за протеинима равно покушају проналажења меса у јефтиним кобасицама.

Ево гуглала сам о скутом.
Предности свјежег сира су пре свега у високом садржају калцијума, протеина и фосфора, без којих је немогуће потпуно формирање коштаног система.
За ефикасну асимилацију калцијума из гастроинтестиналног тракта потребне су масти, протеини и витамин Д (и све то у одређеним односима: на пример, за асимилацију 10 мг калцијума добијеног из хране потребно је око 1 г масти)
сходно томе, 100 г скута садржи око 95 мг калцијума. Да би га асимиловало, телу ће бити потребно приближно 9,5 грама масти, што одговара садржају масти у 9% скута.

Јефтин скут није природни скут, већ производ од скуте. У његовој производњи користе се палмино уље, скроб и млеко у праху.

Питање је шта наше тело може добити од таквог скута? Само калорије (то јест, бићемо сити) и плацебо ефекат (претпостављамо да једемо скуту).

Аха !!! И ја сам викао о томе, викао да је у МедВарки млеко заиста укусно !!! : ниам: А неки ми нису веровали!

А ферментисано печено млеко од овог млека је попут крем брулеа од сладоледа, док сам у последње време у цртаћу врло често правио ферментисано печено млеко. Али код МВВ-а је то лакше учинити, нема непотребних покрета тела, а укусније је, што је најважније.

А ферментисано печено млеко од овог млека је попут крем брулеа од сладоледа, док сам у последње време у цртаћу врло често правио ферментисано печено млеко. Али код МВВ-а је то лакше учинити, нема непотребних покрета тела, а укусније је, што је најважније.

Аха !!! А и она је вриштала због ферментисаног печеног млека !!!

Аха !!! А и она је вриштала због ферментисаног печеног млека !!!

Видео сам и на другим местима

Видим и на другим местима која сам ишао

Отишао сам на друга места, лутао у производњи јогурта ...

Девојке, шапните ми на уво како да направим ферментисано печено млеко у МВ. Бићу вам веома захвалан.

Данас сам направио грчки јогурт у произвођачу јогурта. Желим да покушам у МВ.

У Панасу сам прво грејао млеко 7-8 сати, затим искључио МВ и када се млеко охладило на 40Ц - у посебној посуди блендером помешао 100г павлаке (удео од 100-150 грама киселе кајмак на 1 литар млека) на малој количини печеног млека, а затим се то улије у цртани филм у преостало печено млеко и лагано промеша. А онда га је оставила у цртаном 5 сати (ако се млеко са павлаком доста охладило, укључило је грејање 15 минута). Затим га је ставила у фрижидер, ферментисано печено млеко у њему сазрева.

[Светлана]

У Панасу сам прво грејао млеко 7-8 сати, затим искључио МВ и када се млеко охладило на 40Ц - у посебној посуди блендером помешао 100г павлаке (удео од 100-150 грама киселе кајмак на 1 литар млека) на малој количини печеног млека, а затим се то улије у цртани филм у преостало печено млеко и лагано промеша. А онда га оставите у цртаном 5 сати (ако се млеко са павлаком доста охладило, укључило је грејање 15 минута). Затим га је ставила у фрижидер, ферментисано печено млеко у њему сазрева.

Светлана, Хвала на помоћи. Да ли сте то покушали да радите у спором штедњаку?

и онда одем до произвођача јогурта, па, такав убилачки укус!

Данас сам направио грчки јогурт у производњи јогурта. Желим да покушам у ЦФ.

А где са овог места можете више прочитати? Или чујте крајичком уха ...

[Светлана]

Светлана, Хвала на помоћи. Да ли сте то покушали да радите у спором штедњаку?

Дакле, данас сам то урадио успорено, испадне укусније него у цртаном филму. Само млеко је другачије по укусу. А потпуно исто сам радио и у спором, практично нема разлике у кувању, само на излазу има бољи укус из спорог.