Књига рецепата за споро кување (дискусије, савети, проблеми)

Беаутиаа!

Ево данашњег резултата - ћуретина и кромпир. На Хаи 4 сата.
Кромпир је врло мекан и нежан, мрвичаст у соку. Пржени лук унапред. Готово је нестао, али је дао боју и мирис.

И секач

Ћуретина је нежна, али ево мало
(Према мојим осећањима).
Могло је и раније да се искључи.
Зато желим да питам искусније - да ли могу да кувам цео рецепт на Лове-у? Нека потраје сат времена дуже?
А такође желим да ставим компот до касно и да га ујутро искључим. Такође на Ниском (не на високом) ...
Моћи?

Ако је могуће, сат времена на врх, а затим на нижи док не победите. Иако, у Кеитх Лов-у, попут Хове-а у готовини)))

[мамуси]

мамуси, прелепо и апетитно!
Предлажем да погледам ову тему Табела температуре спорог штедњака Китфорт КТ 2010
Чини ми се да ће бити јасније, Оксана је на време измерила температуру, мислим да у 213. години постоји сличан алгоритам грејања.
По мом мишљењу, можете да кувате на Ниском, само временом не сат времена дуже него на Високом, већ много дуже.
Ноћу сам кувао компот на Лов, кувао желе од меса, нормалан лет, динстано млеко је сада само на Лов.
Али процес је много спорији, тачније нећу вам причати о времену, нисам кувао месо и кромпир.

Па, не знам колика ми је температура, али каша се брже кува од Панасониц-а 10.

[марина-мм]

каша се кува брже од Панасоница 10.

Како то?
Ира, питам се зашто?

Можете да кувате на Лову, само временом, не сат времена дуже него на Хигху, већ много дуже.

Хвала, разумем, покушаћу.

сат на висини, а затим на ниској до победе. Иако, у Кеитх Лов-у, попут Хове-а у готовини))

Ако је могуће онда ....
Сад је компот био на високој температури 2 сата, а затим на 2,5 на ниској. А онда сам отишао баинки. Искључио. Мислим да ће се већ улити.
Девојке, хвала на одговорима.
Треба да стекнем искуство!?
Па те мучим.



марина-мм, Овде сам показао млечни јечам, који сам потпуно кувао на Лов 5,5 сати. И добила је мало. Иако је било укусно.
Лелиа, Такође сам мислио да су сви овде рекли - Китови „нису баш спори“ ... и мисао: то значи да можете ићи на Лов када требате да одете ...

тако да можете ићи на Лов када требате да одете ...

наравно)))
Ноћу сам кувао желе месо у кади да не би било мириса. Ово је засебна колиба. Добро. Обукао сам га и отишао. Ниско у киту

Ира, питам се зашто?

Не знам Ритуел, Панасониц кровни филц не кува нифигу или споро куха пребрзо.
Сат, можда сат и минут и готово, густа каша 1/6, у Панасу за сат времена још увек постоји само млечна супа. Дуго не кувам кашу у Панасоницу.
А полако, китфорту се свидело, прозрачно брзо испадне. Дуже је у кешу, али тамо је чинија велика за 4,5 литара, не кувам више од 1 мулти-чаше.




Желим да купим малу и не могу да одлучим да ли да узмем 1,5 литра или 2

узмите 1,5 литара или 2

Ако говоримо о Китфорту, онда је мали 205 и даље ближи литру.

------
Одмах ћу питати. А који је најбољи начин за кување џема у полаганом сосу? Да млети бобице и кувати пире кромпир, или исецкати већ кувано шећером?

Да, вероватно су потребна 2 литра, али размишљам колико је то мање од мог за 3,5 литре. На неким сајтовима пишу да је то 2,5 литра, а не 2. Тада се већ чини као велика.

узмите 1,5 литара или 2

Последњу је КТ-206 купио за 2,5 литра, али заправо за 2 литре и даље кључа, мада не много. Срећно

спор џем

Џем од јабука Почетак: Заправо, тренутно кувам јабуке у спорету, желим да стекнем искуство, јер је предвиђено пуно воћа. Џем се припрема, чудан трик: ставио сам га у пуну посуду испод ...Схурсхун

Џем од јабука у спором шпорету Кенвоод ЦП658.Џем од јабука у спором шпорету Кенвоод ЦП658. Јела од поврћа и воћа Састојци јабуке, сечени шећер пуне пуне посуде 1,5 л (по укусу) Начин припреме Резане јабуке, без ...Иргата

[каша]

можда сат и минут и готови сте, густа каша 1/6, у Панасу сат времена касније постоји само млечна супа. Веома дуго не кувам кашу у Панасоницу

Ира, а шта конкретно каша говор? (Рице, Херцулеан)?
Никад нисам у Панасу не кувана каша за „јести одмах“ - увек млечна каша од вечери до јутра (са одласком за Подогрев). Пропорција за дуге Гергуле постоји за мене од 1 до 4.
А кад се појавио унук

морао да кува различит полу-млечна каша, Редиусхка 02 одлично ради свој посао! одмах режим „Млечна каша“ или „Храна за бебе“ и то је то. Мало на грејању (сваки пут се разликује од ситуације од 1 сата до 3 сата). Шоље су тамо одличне. Ја се једем. Све пропорције сам узео из њихове књиге рецепата)

Желим да купим малу и не могу да одлучим да ли да узмем 1,5 литра или 2

Ако се одлучим да узмем, онда управо мрвице и то за житарице. 1 литар каше је добар у мом случају. То је млеко. Дакле, ништа друго. Али овде су мишљења контрадикторна управо о млечној каши. Неко је срећан, а неко напише: ФИГ!

Неко је срећан, а неко напише: ФИГ!

Драго ми је. Али - и даље пратим кашу, промешам је неколико пута. Али на ситне житарице попут гриза или кукурузног гриза треба много чешће да се мешају, па сам купио робота Цикко, који се непрестано меша, и више нећу да кувам такву кашу.

срећан. Али - и даље пратим кашу, промешам је неколико пута.

Јасно.
Ове житарице називам „током дана“ или „за вечеру“. Можете и понекад следите. Што да не.
Али стављаћу свакодневну јутарњу кашу само увече, јер ово је Херкул ... и очигледно не успорено.
И наставићу у цртаном филму.

Ира, а о каквој каши говориш? (Рице, Херцулеан)?

Пиринач или пиринач са просо или хељдом. Херцулес никада није кувао у спором лонцу, ретко кувам 02.
Генерално једемо мало каше, ретко је и месо ретко. Требао бих размислити да ли ми треба и трећи спор шпорет
Чим дођете до произвођача хлеба, све је потребно за 3 и 5 и 10 ..., нисам ишао пар година, није ми требало ништа, живео сам у миру

Ништа ми није требало, живео сам у миру

Тачно, Ирац.
Имам куповину која ми није потребна. Уопште га не користим. Није за моју породицу. За таквим јелима нема потребе. И купио сам га. Ормар је у дневној соби. Како отпустити? ..
Па у подрум, ако само
А има и оних који су потребни сваки дан, потребни, потребни ...

И имам пун ормар

спор џем?

Немам баш џем и не за дуго чување, само у фрижидеру. Кувам без шећера, ољуштене јабуке трљам ручном рендером кришкама моулинека, на врх посуде, лагано целе ноћи, ујутро блендерим право у чинију. Русселл хоббс је спор. Као додатак палачинкама - сасвим сами

блендер право у чинију

Ох како!?
Захвалити. Само имам питање о овоме. Крчим супу од поврћа са црвеном сочивом.
За крем супу коју планирам ...
Дакле, можете пажљиво блендер, иначе се бојим за шољу, нећу је куцати?

Дакле, можете пажљиво блендер, иначе се бојим за шољу, нећу је куцати?

Па, никад нисам размишљао о томе. Некако помешано и то је то. Па, то су и даље јабуке након ноћи кувања, оне су врло мекане. Држим се у средини посуде, не додирујем дно и зидове. Али ипак, будите опрезни, јер је застрашујуће.
Па, изнад поруке од Играте, погледао сам, она је такође блендала џем у чинији. Али ипак, џем није поврће, поврће нисам пробао

Прочитала сам те и ево рецепта

Јечмена каша "Тсарскаиа" (Марка 37501) Неко ову кашу назива „сељачком пиринчом“, али у нашој породици је то „царска каша“ - јечам готово по Покхлебкину. Не припрема се брзо, наравно. Али у стварности је потребно мало времена. 100 мл бисерног јечма (...ПалмП

Направио сам кашу, али добио сам је препланулу, врло необичну, није укус јечма, али унутра се осећа зрно, мекано, али постоји.

Читам те

Па, боја није битна ... али укус?
Да ли вам се свиђа укус?



Али управо сам га јео хладног у посуди из фрижидера, сипао џемом!
Фаллофф, што се мене тиче! Десерт!

Дакле, можете пажљиво блендер, иначе се бојим за шољу, нећу је куцати?

Генерално, сипао сам читав биљни препарат у малу шерпу, блендао га, ставио на ватру, додао пар кашика млека (креме није било) - крем супа жеж!
И топљени сир. Скинула га је са ватре и ...
Па, укусно, укусно!

[Иргата]

Иргата, Ирина, Омул, Марија, захвалити!
Да, некако сам јуче пропустио да ћу да кувам јагоде. Генерално, прво сам одлучио да блендер (и да, тачно у лонцу), додам кашику лимуновог сока и пар кашика шећера, куваних на високој температури пар сати, додам кесу агара - како кувано, кувано две минуте и стављено на тачно још неколико сати. Хладни се мало згуснуо, али сада сам кренуо да испарим. Укус је различит, наравно, од куваног у гасу, готово као да се једноставно натрља шећером. Такође мислим да је боље резултат ставити у фрижидер (и добро је што га има врло мало).

Данас је мој супруг признао да је лонац из шпорета полагао на гас и прокувао, надам се да више неће понављати ову крајност, али ипак, на напомену ...

полако ставити лонац на гас и кувати

хладан ужасан сан ...

Па, собна температура (шта сад имамо тамо? +30?). А највредније је што он зна где лежи преграда

Не бих постављао такве експерименте

Данас је мој супруг признао да је лонац из шпорета полагао на гас и прокувао, надам се да више неће понављати ову крајност, али ипак, на напомену ...

каква нота? како да се не ради? онда да - не ради то.

Муж - прочитајте ову тему ако заиста жели да помогне својој жени.

[Наталија]

Наталија, Кубеба1, лонац може да пукне или дно одлети. И баци споро. Зашто таква крајност?

Девојке, желим да скувам мали део муља марелице за узорак.
Нико није пробао овај рецепт у Словлинки?

Муљ (џем од шведских бобица) Припремите бобице, сортирајте, одсеците стабљике, репове, исперите и ставите на сито да бисте уклонили воду. Сипати у посуду за кључање џема и ставити на ватру да се кува до првих лепиња. Одмах смањите ...нила

Рита, недавно сам покушао полако да кувам јагоде из замрзивача у спором шпорету, можда и преекспонираном, наравно, али резултат ми се није баш свидео. Бобице су изгубиле боју. Али додао сам пектин, испало је густо, попут џема.
Раније се муљ у земљи кувао у шпорету под притиском са отвореним поклопцем, чини ми се да је овде потребно брзо и кратко кључање.

потребно је брзо и кратко кључање.

За Силт?
Суво је - без шећера и воде ...
Ако је направљен од врло сочних бобица, онда то и даље признајем.
А ја имам кајсије. Не дају сок тако брзо. Мислио сам да ће у спорој рерни, уз нежно загревање, почети да дају сок, омекшавају, а чим прокључе, промешам и додам шећер. Као у рецепту.
Покушао сам у лавану на шпорету, али није успело. Дно је почело да се пуши и без сока ...
А чак ни на најмањој ватри и прегради нисам смео да кувам.
Било је пуно кајсија и вратио сам се својој методи (да додам шећер).

полако, уз лагано загревање, почеће да дају сок, омекшавају и чим прокључе, промешаћу и додати шећер.

Шљиву сам тако скувао, у слов-штедњаку Кенвоод 658, великом 6,5 литара.
Шљива је дала пуно сока. Затим сам додао шећер - мало, 2 пута мање него у џем. Као што сада разумем, баш као муљ и испоставило се, иако нисам знао за ову методу)) Увек сам је прво прекривао шећером.
Затим сам прекопао вишак сока у замрзивач, а остатак бобица са мало сока већ је млевен шећером. Али овај џем ми се није свидео - испоставило се да је воденаста бобица, за разлику од тога ако сам је прво прелила шећером.
Рита, кајсије, мислим да ће се дивно топити у полаганом, џем или џем ће бити само бомба, чак и са шећером, иако без њега. Кајсије ... чудо.

Кајсије ... чудо

Тачно, Ирац.
Хвала на савету.
Свакако ћу направити мали тест. Али шта са? Искуство је важно!)

И сакрићу везу до џема од кајсије испод спојлера. Скувано је те године, било је врло укусно
Одједном ће се свидети

Џем од кајсије са ђумбиром, циметом и бибером Кајсије прекријте шећером и оставите неколико сати да пусте сок. Ољуштите ђумбир и исеците на мале коцкице. Исеците лимун и уклоните семе. Додајте ђумбир, креч у кајсије ...анг-каи

Искуство је важно!)

мада не у спором шпорету, али - метода је врло спора

Рит, пробај овај дугачки пут да куваш кајсије.
Ако је шаргарепа са бундевом невероватно укусна од таквог кувања, онда сунце од кајсије - ах ... штета је што је имамо само са пијаце и нимало јефтину.

Џем од шаргарепе и цитруса (густ и вискозан) Однос тежине састојака је прилично приближан. Емпиријски сам у првој години кувања ову конфигурацију закључио себи такав однос. У овом пекмезу није битан састав већ начин припреме ...Иргата

[мамуси]

мамуси, Рита, у паметној књизи пронашла сам како се праве шљиве. писани моуссе од шљиве са циметом и румом или амаретто.
За 1,5 кг шљива 300-500 гр шећера.
Исеците шљиву на ситне комаде, помешајте са шећером и ставите на Лов 12 сати.
Затвори поклопац.
Затим додајте штапић цимета и кувајте још 4-6 сати на високој температури до мрака. на крају извадите штапић, загрејте рум и додајте у теглу, тегле напуните масом.

[спор]

Уклоните штап, загрејте рум и додајте у теглу, тегле напуните масом.

Галина, има ли овде грешке у куцању?
Додајте рум „у теглу“ или прво у посуду са џемом?)
А затим масу ставите у тегле.
Шта мислиш?

пут је врло спор

Занимљив начин!)))
Хвала Ирина!
Девојке, данас умумукали са мужем бере рибизле. (Ко зна, разумеће ме ... А топлота је 38 * ...)
А сакупљао је и вишње.
А ја сам се „забавио“ кајсијама.
Први пут сам загрејала џем у сливу. И напунио га у сушару.
... шта да се ради, лето је такво време!
И спор добро заузет!)
Па, шта је, млин, вртим се у кухињи и волим да машине око мене раде. ХП печени хлеб. Принцеза печена - пилеће ноге са кромпиром. Тосхиба је правила скута ...
Али полагани је заузет !!!
И како је тражено Морао сам пробати џем у њему?

Али полагани је заузет !!!

ти људи кажу - једно споро НИЈЕ довољно !! узмите 8 литара - два за џемове и џемови то је то!

Помешајте алкохол са масом и ставите у вруће тегле.
Купили смо кајсије, ох
Покушаћу то да урадим .. без алкохола и цимета

ти људи кажу - једно споро НИЈЕ довољно !!

Ин !!!
И већ гледам !!!
Умри - не устај!
Девојке, како онда стати?

Покушаћу то да урадим .. без алкохола и цимета

Сад размишљам о овом алкохолу ...
А шта може заменити рум?
Никад нисам био у мојој кући (а тешко да ће бити) ... И коњак, рецимо?) Или ликер? Не?

Сад размишљам о овом алкохолу ...
А шта може заменити рум?
Никад нисам био у мојој кући (а тешко да ће бити) ... И коњак, рецимо?) Или ликер? Не?

Да, ништа. Исто се односи и на шљиве, али покушавамо са марелицама.

[Хоћу]

Исто је и са шљивом

Па ћу исцедити касније Хоћу... ако одем!
Унапред ме занима ...

А шта може заменити рум?

Арома?

[Светленки]

Светленки, не, Лигхт, ја нисам Лиу!
Моја шљива ће бити тако мирисна!
Светик, наговештавам ово ...
Пот Румпкофф из Страшила

потребно је брзо и кратко кључање.
За Силт?

Рита, за сочне бобице, по мом мишљењу да.
Нисам размишљао о кајсијама, нисам их пробао. Од кајсије кувам џем од Нелина са агаром када купујем по нормалној цени.
Али рибизла, на пример, брзо даје сок и нема проблема.
Још увек ме посећује помисао на споро кључање бобица. Али јагода није успела, што је и рекла.
Скувала сам шљиве по овом рецепту Кулинарски рецепт (Линадоц): Шљива печена у порту... , врло ароматичан. Вероватно га можете прилагодити спором.

Па, ево резултата експеримента.

Имао је укус прекуваног џема од кајсије. Тешко је рећи да на врхунцу има још 4-6 сати. Ово није шљива, већ кајсије. Могуће је да се шљива ради тачно онако како сам написао из горње књиге. За шљиву мислим да ће бити сасвим у реду. Узимајући у обзир чињеницу да се овде продаје мармелада од шљива управо овог изгледа и управо овог укуса. Прекувана, али изражена шљива, за мене потпуно необична.
Генерално, спровео сам експеримент.Одлучите, не, не, експериментишите с временом или не.
Овај џем је улетео у компост.

Овај џем је улетео у компост.

Јасно.
Куваћу на Лов-у (ако хоћу) и шпијунирати .... Можда ће бити довољно 2-3 сата ... или ...
Нећу кајсију. Пробаћу шљиву.
Хвала на искуству. Извините на производима ....

... Можда ће бити довољно 2-3 сата ... или ...

Не, треба дуже да кувате, шљива је и даље другачија. Неопходно је гледати. али се неће кувати на најнижој температури за 3 сата. Све ће бити сирово. Кајсије су биле сирове након 3 сата.

Извините на производима ....

Не, нема сажаљења. Ово је експеримент.

Овај џем је улетео у компост

До-екперементед!