Књига рецепата за споро кухање (дискусије, савети, проблеми)

И. ако има времена и жеље, кувам мало меса у обичној шерпи док не прокључа. Извадим месо и успорим га. Чорба је најчистија. Ако нема времена, у слов-штедњак ставим чак и смрзнуто месо или кости и то је то. Онда га филтрирам.

И не постоји, јер се протеини не увијају и не кључају од месних влакана.

Шта је то било са мном? Морамо покушати поново. Имам Русселл Хобс

јер се протеини не савијају и не кључају од месних влакана. Врење није јако.

Ни ја не разумем. Кувао сам чорбу од рибље главе, испало је потпуно бело, па сам морао хитно да ревидирам концепт и направим супу са млеком. Вероватно многи фактори утичу.

са керамичком посудом

Мислио сам да су сви керамички.
А о кашама у њима где читати? Потребна нам је јединица само за житарице, поставите је увече, поједите је ујутру)

постављено увече, јести ујутру)

кувано у било ком МВ. Кувано од вечери до јутра на грејању. Прекрасна динстана каша

Тако да сам увек кувао у МВ-у. Али последњи живи, потребна је замена. Стога размишљам да ли да узмем нови цртани филм или спори шпорет.

[Света]

Да ли сте наручили велику?

Света, да, наручио сам, за 6,5 литара.
Дуго сам прелазио кроз теме спорог штедњака. Помислио сам, па, постоји Схтеба са режимима, кувао сам у њему на умору, свидело ми се.
Али онда је кренуло, желим да пробам керамичку посуду, одлучио сам 205 Китфорт, да кувам кашу, али почео сам да гледам, нема је, а пишу да није у производњи. Избацио сам га да је то још увек мала шерпа и купио 206 модела од 2,5 литра. Забављам се две недеље док ми не досади.
Сетио сам се да сам већ неколико пута крчкао млеко и кувао ферментисано печено млеко, тако да се укус спорог меса потпуно разликује од оног од Схтебе, некако ми одговара. Рјаженка је одлична.
Компот, боршч, месо и живина, све ми се свидело. А уочи празника потребно је желе месо. И уз попусте, продавнице маме, попуштају, купују Китфорт 214.

[Марина]

Марина, а не мирише на млеко после меса и живине?
Заиста си ме инспирисао

[Дариа]

Дариа, можемо ли да кувамо? Ако само за кашу. Или Кинези мало успоравају да виде

не мирише на млеко после меса и живине?

не, не мирише. Ништа што упија мирис. Поклопац је обично стакло. Застакљена посуда.

[Дариа]

Дариа, па како ће мирисати. ако је керамичка посуда опрана до сјаја, а поклопац је такође стакло. Силиконске заптивке миришу у мултиварку, у спорету нема силикона, односно мирис нема на чему да се ухвати.

Дакле, отишао сам у Иандек, пишу, чинија је метална, пресвучена.
Где је керамика?

Моја беба је таква

и мало другачији

[Олга]

И за пире од јабука.

Олга, воле моје јабуке, печене у рерни, па планирам да пробам у споре кувару, можда се испостави да је наше јело.

метална посуда

модел?

[марина-мм]

марина-мм, марина-мм, Марина. Чини ми се да су укус и мирис исти, и у рерни и у спором. Дуже ћу чамити. Чујте мирис, тачније осетите га. Само не гулите јабуке.

модел?

Затворио сам га. Китфортх је гледао. Има их свуда))
А цене су добре.
Још увек сам мало збуњен, извините. Вероватно бисмо требали да пређемо на тему избора.
Девојке, хвала! Пажљивије ћу учити.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, не заборавите на Авито. Дешава се да се ствар која је некоме непотребна прода, али вам је потребна.
Имам 3,5 Л Кенвоод-а, две кинеске бебе и Кеитха. Све са керамиком.

[Дариа]

Дариа, ево Темке од 205 Китфорт модела за 1,5 литара хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...415.0 .
У компанији Озоне сада постоје попусти од -15% на опрему Китфорт 🔗
Само 205 није.



Олга, Имаћу своје јабуке већ на јесен, сигурно ћу их кувати. Не скидам их, само сам исекао капсулу семена. А сада га требате користити из замрзивача и из конзерви.

И тако се укус спорости потпуно разликује од оног код Схтебе, неки од њих одговарају мени.

Ево! Баш тако! А такође и овај поклопац Схтебовскаиа ... Доста ми је тога, ако је реч ... Ова константна копања након прања и звецкање шрафова унутра вас изводе из равнотеже

Темка на моделу 205

Мало мало
Хвала на линку до попуста! Нисам видео.

Шта је то било са мном?

Ни ја не разумем. Кувао сам чорбу од рибље главе, испало је потпуно бело, па сам морао хитно да ревидирам концепт и направим супу са млеком.

Чини се да је Оксана споменула да су сва успорења различита. Постоје посебно расположени. Тако могу да дају температуру вишу од оне коју, на пример, даје моја.

[Дариа]

Мало мало

Дариа, па ако је премало за 1,5 литара, онда 206 са 2,5 литара, то ће бити 2 литара корисне запремине. Свидело ми се, чак је и млеко за 2-литарску машину за јогурт сасвим у реду.

[М @ ртоцхка]

М @ ртоцхка, Даша, колико вас има? Нас је петеро. Имам 3,5 литара. Верујем да је близу. Мање је тачно дно првог спорог. Други - да, али први ... не знам

[Света]

Света, Нисам одмах стигао до поклопца, али сам се навикао. Сада се преквалификујем да полако кувам.
Потребно је унапред размислити о посуђу, иначе таквом брзином можете оставити домаћинство гладним. А ноћу врата кухиње морају бити добро затворена.

[М @ ртоцхка]

Сада се преквалификујем да полако кувам.

Британци некако успеју да ујутро све баце на полако и оду на посао. Имам лошу представу о таквом систему. Или имам превише деце, или касно устајем: -

Свеједно, састојци посуђа, осим супа / борсхта / супе од купуса, захтевају претходно пирјање. А када то треба урадити ујутро, не разумем. И нисам спреман ујутро за такве мирисе.




М @ ртоцхка, Даша, јеси ли желела кашу на полаган начин? Млекара? Чини се емпиријски одлучено да су превише динстани. И млеко се карамелизује. Или ми нешто недостаје? Нисам ни покушао да кашу ставим полако за ноћ. Одлучио сам да то неће успети како треба

Због тога вам је потребан потпуно другачији приступ кувању, а не брзи уређај. Али због укуса и користи, морате поново изградити.

Нас је четворо, 2,5 литра ће бити савршено, нећемо више јести))

Тада је потребно прочитати теме о кашама. На Иандек-у у критикама пишу да увече кувају млечне производе



И чак је позвано 206 соус-вид

[Дариа]

Дариа, 205 и 206 се разликују у запремини од 1 литра, а тема о 205, мислим, сасвим је погодна. Оксана је тамо кувала и показивала разне житарице. Прочитајте шта вам одговара.
А поглед соус је вероватно позван зато што температура даје ниску. Али они су се узбудили.



До сада сам кувао само ваљани зоб, јечам од целог зрна и јечам. Све у ноћи и све на води. Каша се добро упарила.

Коме треба, могу да продам Китфорт 205 и 2010 (за 3,5 литре). Нису моји уређаји, постоји МВ Елемент са керамичком посудом.

Па, носим своју супу од купуса, као што сам и обећао.



Ништа није бранила намерно, изашли су тако транспарентни. Направљено од свињетине. Нисам ставио месо на тањир

[Светленки]

Светленки,
Света, сјајна супа од купуса, али причај ми о томе како си то урадила са свињетином, иначе сам се данас вртјела око прса у Мјаснову и као резултат узела резак за исту цену тражећи уложене филете дојке без масти и костију.



Света, без кромпира, или са кромпиром? Кисели купус? Да ли сте одмах сипали воду или сте је мучили без воде, а затим је прелили кипућом водом? Лаврик и бибер одмах бацили, или на крају?

моја супа од купуса

Оооох, издржао до јутра ... ноћу није јео)))))
Класа !!!!!

Зими то радим у цртаном филму на ниској температури према овом рецепту:

Супа од купуса са киселим купусом у спором шпорету (Лереле)

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, Урадио сам све како сам написао Лелка... Овде је туника у туники.

Хајде да га распукнемо док се шерпа кува ?! # 1590

Једино што течност на врху није била ни за један прст виша. Али мораш!

Нисам имао кисели купус, на крају сам увео лимун.

Свињско месо сам само исекао на комаде попут печења (3-4 цм са стране) и до самог дна. Лаврик у страну посуде, баци бибер ...

Класа !!!!!

Лелка, укусно, искрено! Хвала вам на науци

[Светленки]

Светленки,
Света, какав си начин кувања користила? Да ли сте га одмах ставили на Лов или сте га прво прокључали на Хигх-у?

[Оксана]

Оксана, прво на високој температури довео сам до кључања (али мој цроцкпот има слабе клокоте дуж обода), а затим на ниској. Кувао сам супу од купуса око 12 сати, а затим инсистирао на њој још једну ноћ.

укусно, искрено!

Покрети - само резати, али излаз је укусно укусан))) Сада ћете кувати чешће. Лепо, врло,
Јесте ли згњечили кромпир? Зар ниси заборавио?

Јесте ли згњечили кромпир? Зар ниси заборавио?

Да, прво сам пукнуо фотографију да покажем да уопште нема буке, а онда сам шутнуо кромпир и парадајз бамиком. Са црним хлебом, али са свињском машћу мммммммм памет то можете јести!

лупали бамикс

па се потпуно распао на молекуле. И шта, симпатија на било који начин? Ухватим га кутлачом и у њега умесим сланицу једном.

Са црним хлебом, да са свињском машћу мммммммм

ако свињска маст није баш добра, пропустим је кроз млин за месо + комад димљене свињске масти. Испоставља се такав намаз на хлебу.

И шта, симпатија на било који начин?

Немам. Нисам се спријатељио са овим кухињским алатом.

није стекао пријатеље

мораћете ако желите аутентичност у кувању)))

[Светленки]

Светленки, Светик, кувам јагњећу чорбу за карчо. Мало пене, само на зидовима. Чорба је најпрозирнија. Кад сипам у шерпу, филтрирам

[кирцх]

кирцх, Људмила, молим вас реците нам нешто о укусу! То је занимљиво. И како вам се свиђа погодност припреме чорбе на полаган и уобичајен начин.

[Светленки]

Светленки, Ја ћу ти рећи. Обично кувам чорбу у Штебеу. Брзо и повољно. Али укус је нешто што ми се посебно не свиђа. По мом мишљењу некако нема богатства. Сад ћу упоредити укусе. Ако имате времена, згодно је полако кувати. Прокувало је, ставило лук, шаргарепу, зачине, прешло на ниско - и ишло у шетњу

[кирцх]

кирцх, Људмила, зашто чекате да проври? Управо сам прочитао сивог пса Гаљу у теми о бунди. Она каже да ако је циљ чорба прокувати, онда је напуните хладном водом. А ако добијете укусно поврће или месо (на пример за салату) - кипућу воду. То јест, када сипате хладну воду, укуси и сокови нису запечаћени, већ, такорећи, долази до постепеног враћања у течност.

Па, то мислим, али могао бих да грешим.

... Каже да ако је циљ чорба прокувати, напуните је хладном водом. А ако добијете укусно поврће или месо (на пример за салату) - кипућу воду.

Светоцхка, знајући ово правило од детињства, покушао сам да кувам пурећа прса хладном водом, месо се показало сјајним, а не сувим, нежним:
Шпорет за споро кухање Китфорт КТ 205 # 88

А пре 10 дана сам такође прогутао 850 грама ћуреће дојке у 205 хладном водом за салату. Али најважније је да су отишли, а месо није остало сирово (нисам желео да замрзавам охлађену храну) и није имао времена да једе. Стога је и ова готова дојка у целини након таквог кувања послата у замрзивач (ово никада нисам радила са месом за салату). Јуче сам је одмрзнуо - најнежнију дојку, скоро је нисам ни пресекао - раздвојила се на влакна, само је прекрила. Сједим с Оливијевим сливом

Дакле, отишао сам у Иандек, пишу, чинија је метална, пресвучена.
Где је керамика?

Метал. ово је сама основа спорих


,

На јесен ћу добити своје јабуке, сигурно ћу их скувати. Не скидам их, само сам исекао капсулу семена. А сада га требате користити из замрзивача и из конзерви.

Направио сам сос од јабука из замрзивача у полаганом поклопцу. Све је одлично прошло.

Британци некако успеју да ујутро све баце на полако и оду на посао. Имам лошу представу о таквом систему. Или имам превише деце, или касно устајем: -

Свеједно, састојци посуђа, осим супа / борсхта / супе од купуса, захтевају претходно пирјање. А када то треба урадити ујутро, не разумем. Да, и нисам спреман ујутро за такве мирисе

Често вежбам кување преко ноћи. У вашим омиљеним морфикама. Тежина је 3,5 литара и прави је спор. То није грам, не бојим се оставити га преко ноћи. Правим месо са поврћем без сотирања. Понекад, ако желим, могу мало да пржим шаргарепу и лук.Али у основи је све без припреме и из замрзивача. поврће је врло укусно. И наравно месо. А јело је топло пре вечере. Посуда дуго задржава топлоту и примећује се да дуго не пропада.

[Олга 61]

Покушао сам да кувам ћурећа прса хладном водом, месо је испало сјајно, а не суво, нежно

Аринусхка, да, конзистенција меса је веома хладна у спором, ово је чињеница. Такође сам недавно открио програм „Гашење“ у малом Редмонду. Заиста, заиста ми се свидело месо на излазу, и сецкано (лене кифлице купуса) и пилећи делови. Такође диетично и укусно!

Правим месо са поврћем без сотирања.

Олга 61, Ол, па, ако се време кувања приближава 12 сати, онда да. А за 6-8 печења (месо, кромпир, шаргарепа, лук) нисам кувао без претходног поруменења. Чињеница је

[Светленки]

Светленки, Света, па сам је напунио хладном водом и високим режимом. После отприлике 2 сата, лишће је обишло ивице, додало цео лук, шаргарепу и пребацило на ниско.

[Светленки]

Светленки, Слажем се са вама. Некако се догодило да се појавио мој први морфијум. Све то радим ноћу. Преко дана се само мучите да чекате.