Печење и разна јела без глутена - рецепти и савети

[минимална количина брашна - 300 г, максимална - 600 г.]

У Панасоницу се може користити за печење квасца минимална количина брашна - 300 г, максимална - 600 г. (декларисаних 1250 г готовог хлеба је од 600 г брашна са гомилом адитива).

За тако озбиљна ограничења (посебно брашно без глутена и без квасца) постоје две могућности:
* или рерна на хемијском прашку за пециво (сода + киселина = прашак за пециво или амонијум), тада можете засебно да месите и печете одвојено у апарату за хлеб
* или рерну помоћу механичког опуштања - једном је једна особа рекла да је пекао хлеб, тачније колаче, брзо месио брашно у врло хладној, високо газираној води. Када се загрева, преостали угљен-диоксид је почео да се развија и радио је као прашак за пециво.

Самоникле стартер културе нису решење у ситуацији када производи ферментације нису дозвољени. Чињеница је да је сама стартер култура комплекс „дивљег“ квасца, бактерија млечне киселине и њихових ензима.

[сазалектер, Рина]

сазалектер, Рина
Хвала на одговорима. Размислићу да ли да купим или да наставим да се вежбам са рерном

[Новац]

Новац, колико разумем, спремни сте да одбијете куповину машине за хлеб. Али задржите идеју. Разумем да је сва брига често усмерена према најугроженијем члану породице. Али постоје и други, њима је такође потребна добра исхрана, пре свега морате водити рачуна о свом здрављу - детету је потребна здрава мајка. А ваш хлеб је важна компонента здраве исхране (знам од себе: мој отац и ја имамо проблем са јетрима, отац је такође имао жгаравицу дуги низ година, све док нису почели да једу домаћи хлеб, а скоро четири године почели су ређе узнемиравајте јетру, али мој отац је једноставно заборавио на горушицу).

Поред тога, скоро свака машина за производњу хлеба може се користити као мешалица.

И даље. Ако је хлеб превелик за девојчицу, можете одсећи комад и замрзнути га. Никад не знате када ће вам таква залиха добро доћи.

[Рина]

Рина
Мислим да ћемо и даље куповати к / н, само што још увек истражујем пространство Интернета, посебно о програмима без глутена. Тачно сте приметили да је шпорет потребан углавном мојој ћерки, ми сами не једемо хлеб и за „себе“ га не бих купио, али ако га има, покушаћу да га користим у потпуности, за овај други канта је неизбежна. Хвала вам на учешћу.

Испричаћу своју тужну и смешну причу

Када сам упознала мужа, рекао ми је да не једе месо (вегетаријанско),
а укус рибе не воли од детињства, па не једе ни рибу ни морске плодове.
У то време такође нисам јео месо, тако да ми ово није представљало проблем!

Супруг је за доручак јео сендвиче са свим врстама вегетаријанске паштете и комадима соје
врста кобасица и углавном је био задовољан. За ручак супе од поврћа, шпагети са сосовима. наизглед,
све је једноставно и храњење није проблем)) Хаха наивно.

Када сам припремао сосеве, појавио се нови проблем - испоставило се да је имао неку врсту посебне алергије на кожи.
на млечне производе! Односно, без млека, без креме, путера, сира - баш ништа.

Па, у реду, овде има доста сојине креме, посебно за сосеве, па сам се неко време прилагодио овоме.

Али што је даље више, или, како кажу, што је даље у шуми, то је занимљивије! Код мог мужа након путовања у Африку (пре мене)
било је страшних болова у трбуху и нико није могао пронаћи узрок. Мислили су да се покупила нека врста вируса или бактерија.

Овде смо дошли до нетолеранције за ГЛУТЕН, дуга прича, нећу да кажем.

Мине Готт !! Реците ми, како хранити мужа кад не можете јести МЕСО, РИБУ, МЛЕЧНЕ ПРОИЗВОДЕ, САДРЖАЈУ ГЛУТЕН ??

Сви сосови и његове омиљене кобасице улетели су у канту за смеће, јер је у свему било брашна, односно глутена!
Кад сада на најпажљивији начин прочитам композицију у продавницама, онда бар заплачите! свуда има бар нешто, али са глутеном.

Али зашто да се нервирате, помислих, и овде можете живети с тим, јер код нас можете купити готов хлеб
иуез глутен, мада много скупљи него обично, тестенине од кукурузног (кукурузног) брашна, поврће.

Смешно је то што су након уклањања глутена болови постали мање, али уопште нису прошли. После нових истраживања
открио да је проблем још увек у шећеру. ИСКЉУЧИТЕ !! све што садржи шећер. Фруктоза, мед, јаворов сируп - СВЕ !!!!

И ево тако пуног дупета
Мој муж има сендвич. А било који купљени хлеб без глутена садржи шећер или његове аналоге.
у облику меда, фруктозе и остатка стазе.

Јадник је прешао на вафле од пресованог надуваног пиринча, кокица. Јео сам и рекао да је исто
као да је жвакао картон. У овом тренутку је смршао као јеботе. Па како? Није доброг укуса, не једе се много,
а савсем не калорија.

А онда ми је мајка дошла у посету и рекла ми: "Зашто си узнемирен? Сами ћемо испећи његов хлеб, скоковима и границама"
И рекао сам јој - па погледајте, сви рецепти су засновани на квасцу са шећером, квасац не иде без шећера, али шећер не иде код нас. И Андреи одзвања
дада, нема шећера без.

Моја мама се само насмејала. Дешава се! И морам рећи да сам се увек плашио теста, а још више квасца. Лепи се за руке ((

Али мама се одлучно ухватила посла. Сојино млеко или пиринчано млеко благо разблажено водом
свеж (!), не делује на сув) квасац, пиринчано брашно, са мешавином кукуруза, хељде, свега што је пронађено
месити, пећи. ДЕСИЛО!!!!!!!!!!!!! И успут, са тестом није било тако застрашујуће

Приликом одласка мајка ми је дала посуду за печење. Чекај, печем свака 2-3 дана, испостави се да је хлеб укусан,
али СЕ ЈАЧНО ЛОМИ И ЛОМИ. Ево једног мог проблема.

Попео сам се на форуме да читам, пронашао овај. Упознао сам много занимљивих ствари, сличних ситуација, проблема.
Али све је могуће! Све успева! Нисам узнемирен и могу већ много тога!

Кувам и печем без глутена, млека, меса, шећера и све је укусно! Међутим, сама по себи не могу имати алергије.

Ох, и да. Имамо негде произвођача хлеба, после селидбе га не можемо наћи .. Само сам помислио да тако нешто
са печењем, онда треба да почнете да га искоришћавате. Прво морамо пронаћи)))

Тада ћу објавити рецепте од себе, иначе се испоставило да је пост ужасно дуг.

Ох, и успут !!!! Ко је тамо имао интолеранцију на млеко - пробајте све козе и овце! Муж не тако давно
пре пар месеци сам све то открио за себе, било ми је ужасно драго што сам алергичан само на краву.
Сада барем нормално (мада врло смрдљиво за мене) једе козји сир и овчији - прилично укусно !!

Хвала на откривању! Испала је занимљива прича! А здравље мужу и здравље рукама и знању!
Пеците укусни, али прилагођени хлеб!

Админ, мерци за повратне информације))))))

О печењу без глутена и квасца - такво што имамо у нашим продавницама
у кесама



Преведено као ензим за печење.

Испод је рецепт који нуде помоћу такве торбе.



Преводим: 1 врећа Буцкензиме, 550 грама брашна (у нашем случају без глутена, уобичајено брашно мењамо у пиринчано или кукурузно брашно са додатком скроба - кромпира или кукуруза), 1 кашика. л. соли, 450 мл воде.

1. У високој посуди растворите садржај кесице са 300 мл топле воде. Додајте 300 грама брашна и месите. Оставити на топлом месту 12 (О_о) сати.
2. Помијешајте 150 мл топле воде и 150 г брашна, умијесите и оставите на топлом 5-6 сати. Тесто би требало да се удвостручи.
3. У смешу додајте 100 грама брашна и 1-2 кашике соли и добро месите. Затим у облику и оставите још 2 сата (божићна дрвца, то је гњаважа !! али без квасца и глутена!). Затим ставите овај облик са посудом са водом у загрејану рерну и пеците 50 минута на 180 степени.

Генерално, ово сам ја на брзину, кога занимају детаљи и пуни текст, напишите, одустаћу.

Ја, наравно, не знам колико се такав буцкензим може наћи у свим градовима, али зашто не? Главна ствар је знати шта треба тражити.

Као део садржаја кесице, лукави произвођачи су назначили стварни кукурузни скроб и бактерију. Дакле, од чега је и шта је уопште, не знам.

Тема безглутенског печења брашна довела ме до овог форума. Али нисам имао задовољавајуће разумевање шта и како да радим. Нашао сам такво чудо и требало би да занима све који траже брашно без глутена (глутен) за своје производе. Наравно, такве производе треба тражити не из доброг живота, али овај производ је свима потребан у принципу. Више информација о брашну од амаранта можете пронаћи помоћу претраге. Питање је како га кувати. Постоји неколико рецепата, али их је мало и нису ме задовољили. Сад нешто од тога испечем и ако нема готових рецепата, мораћу да их саставим.

Дакле, то раде и други. Они узимају један рецепт за основу, а затим фантазија делује, а методом покушаја и грешака и заједничком креативношћу добијамо укусан производ

Почните да приказујете своје рецепте, фотографије, причајте о томе како сте то сами урадили - и други ће то сустићи, биће тема за разговор.

Нажалост, на нашем форуму нема толико таквих људи са таквим проблемима, ми нисмо специјализована страница за печење без глутена, стога је мало рецепата - надамо се за вас

Да, храна без глутена првенствено занима људе са „проблемима“. Ја сам један од њих, али случајно упознавање брашна од амаранта показало се као упознавање са производом чија вредност превазилази само производ без глутена, занимљив само људима „са проблемима“. Стога сам очекивао да ћу наћи рецепте за печење амарантиног брашна у великим количинама. Посебно, приликом куповине шпорета, прецизирао сам да има програм печења без глутена. Али овде се испоставило да није све једноставно. Одсуство глутена мења читаву технологију, а овде још нисам све разумео. У приручнику за шпорет предлажу употребу готових смеша, а шта укључује осим брашна?
Биће потребно неко упознавање са даљом темом рецепата и шта и како сам радио и шта се догодило. За почетак, лекари препоручују у неким случајевима да се уздрже од једења хране са глутеном. У мом случају, ограничавање употребе глутена, млечних производа и нечег другог. У близини на овом форуму постоје приче о саветима за избегавање производа од глутена, казеина и соје. Не разумем соју, али остатак производа подудара се са онима које је Ерет назначио у својој књизи, која се чини да се зове „Јести пут до здравља“. Пише да да бисте се прехранили здрављем, морате престати да користите лепкове. Глутен или глутен на руском је прво лепило (столарски лепкови животињског порекла зову се глутин, али ово је иста реч), млечни казеин познат је као казеински лепак и други лепак који назива беланчевином (други аутор прецизира да нема протеина тамо и назив је обмањујући и заснован је само на чињеници да је боја прокуваног „протеина“ бела) Ради погодности, рећи ћу „протеин“ када (и ако) искрсне.
Можете једноставно да се уздржите, а не да једете, то је све. Односно, да не бисте јели глутен, једноставно га не можете јести, а не тражити исту ствар само са седефним дугмадима. Али ја ћу јести амарант. Без глутена значи да се може додати у моју исхрану. Али недостатак глутена отежава његово претварање у познату храну.
Прва искуства коришћења брашна од амаранта пре куповине шпорета била су са оним уређајима који су у кухињи (гвожђе за вафле и апарат за ваздух) и без њих, једноставно додавањем у житарице и мешањем са медом. Облатне су се пекле предуго, додуше једноставно, а облатне су испале попут вафла. У решетки није било могуће потпуно испећи тесто од амарантовог брашна. Тамо се заправо ништа није пекло, а испоставило се да мој колач уопште није.
Након што сам генерално прочитао о кувању хлеба у рерни, одлучио сам да покушам да почнем да додајем брашно од амаранта у пшенично брашно (наводно можете додати до 50% брашна у којем је мање глутена или га уопште нема у пшеничном брашну, због глутена даје уобичајени резултат). И зато мој први хлеб није чисто без глутена. Тада ћу размислити како да радим без пшеничног брашна, али за сада је ово компромисна опција тако да бар нешто испадне јестиво и без муке.
1/3 брашна од амаранта у укупној маси брашна са пшеничним брашном, маслиновим уљем, жуманцем (веверица у пећи), природном водом и сољу са шећером, семенкама, квасцем. Испоставило се да је хлеб јестив, па чак и укусан.

Испричаћу своју тужну и смешну причу

Само сам шокирана да будем искрена, мој муж би требало да вас носи на рукама, толико стрпљења и бриге! Заиста желим да видим доказане рецепте, и сам сам недавно прешао на дијету без производа од пшенице, иако пшеница мами, лек), али држим се)

Правим само најједноставније, палачинке, а и тада уопште нису тако укусне (

ПС ван теме, колико година нисте јели месо?

Имам донекле сличне проблеме ...

Добар пријатељ има и целијакију. Не можете ни да удишете глутен.
Недавно му је дијагностикован дијабетес и гихт. Лекар је рекао пријатељу да одустане од црвеног меса.
Дакле, овај човек није само престао да једе месо ... постао је ВЕГАН!

Сад уопште не може ништа. И воли пекарске производе. И воли хлеб и слатко пециво.
На мој рођендан поклонио ми је произвођача хлеба. Сада желим да му се захвалим и испечем нешто у њему.
У тесту само треба да имате глутен, млеко, јаја и квасац (такође су живи ...).
Шећер је и даље могуће, али не и заносити се, већ је боље користити замену

Прочитао сам све рецепте у овој теми и сваки има нешто са забрањене листе.

Дакле, питање је да ли постоји могућност да се све ово замени?
Знам да се јаја могу заменити куваним ланом. А шта да радим са квасцем, не знам ...

Прочитао сам све рецепте у овој теми и сваки има нешто са забрањене листе.

Дакле, питање је да ли постоји могућност да се све ово замени?
Знам да се јаја могу заменити куваним ланом. А шта да радим са квасцем, не знам ...

Било који рецепт на форуму, а не само ауторска маштања о датој теми. Сваки аутор, због специфичности нутритивних проблема, бира рецепт, састојке, машта с њима, експериментише док се не постигне добар резултат.
Схватите, на форуму нису кечеви и не богови ти који праве пекарске производе, овде су сви љубитељи занатлија - ако је добар и јестив резултат, онда делимо рецепт и излажемо фотографију, изгледамо и радимо као ја

Слободно одаберите рецепт, промените састојке и пеците хлеб и пецива. Уместо квасца, можете узети прашак за пециво или сода - то је такође назначено у рецептима.
Али, требали бисте знати да када користите прашак за пециво и соду, печење НЕ захтева пробу, производ се пече одмах након гнетења. Због тога ћете морати да се навикнете на печење у к / пећници - тамо је програмиран пуноправни хлеб са квасцем са доказима.
Па ипак, препоручљиво је да се упознате са својствима састојака, различитим брашном, како не бисте покварили печене производе.

Срећно!

Поздрав свима!
ХП имам само месец дана, али већ сам испробао много различитих рецепата. Испада све осим хлеба без глутена. Видевши такво паковање у продавници, нисам могао да одолим и купио сам га ..... бар за општи развој да бих знао какав је то хлеб уопште. Испекла сам га. О Боже!!!!! Изгледа да сам све радио по рецепту ............. изгледа грозно, има још гори укус ................. петит Нахранио сам образе ....... цео хлеб ....... Реците ми каквог би укуса бар требао бити ...... купљено тамно брашно ......... вероватно више неће бити .. ......... Сад се сир пече у рерни))))) ЛУТЕН, али укусно !!!!!!!!!!!!!!

Ево рецепта за печење хлеба од тамног брашна у производњи хлеба: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=144145.0
И могу да дам рецепт од истог брашна, али у рерни.

Мораћете да се навикнете и научите породицу да живи без пшеничног брашна и замењује га другим врстама брашна.
Не могу да кажем колико ће вам к / шпорет у овоме помоћи, печење је посебно.
Морате да схватите да друго брашно (осим пшеничног) нема глутен, односно глутен, који даје укус и раскош пшеничном хлебу.

Принцип вашег печења је следећи:
- месити тесто квасцем док не постане глатко
- пробирање теста у облику (канту) 1 пут
- Пекарски производи
На основу овога одаберите програм печења или комбинацију програма за себе.

У одељку се налазе рецепти за печење без глутена - погледајте и покушајте да поновите Успех!

Штета што га нисам сликао, био је ружан, дете ми је рекло: изгледа као тврда стена „Брашно је остало, покушаћу поново, али можете му додати бар шећер или неко семе ? Може ли шећер утицати на тесто? Дајте му ................

Штета што га нисам сликао, био је ружан, дете ми је рекло: изгледа као тврда стена „Брашно је остало, покушаћу поново, али можете му додати бар шећер или неко семе ? Може ли шећер утицати на тесто? Дајте му ................

Можете, све се може додати! Укус ће зависити од вас! И направите тесто меко, као овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49811.0 , али треба да доказујете и печете, као што сам дао горњи дијаграм, једним проофером

И погледајте рецепте на нашем форуму, у овом одељку хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=252.0 онда научи себе

Пуно вам хвала, идем сада да учим

Здраво.

Разумем ваш проблем, сличан је нашем. Генерално, уопште нисам специјалиста за кулинарство и тешко могу да саветујем шта и шта се може заменити. Откупљујемо пиринчано млеко, не сојино млеко, али дете то баш и не воли, па од њега правимо само житарице. Недавно су почели да пеку хлеб без глутена, без јаја и млека ... За сада се нема чиме похвалити, испада нешто просечно, иако дете каже да му се свиђа. Али квасац се користи свуда, чини се да је без њега немогуће, тесто се неће подићи. Иначе, увек смо били сигурни да можемо имати квасац, али буквално пре пет минута лекар је написао да нам се квасац не препоручује ... Сад смо мало оптерећени овим проблемом, али мислим да нећемо следити ова препорука, јер ће без хлеба бити тешко. Још нешто у вези са месом: никако не можете? На пример, не можемо само говедину, телетину и патку. Можете јести свињетину, хранимо је дететом, чак купујемо и кобасице и кобасице "Колбастер", а такође и увозну компанију у специјализованој продавници без глутена. Воли чипс без глутена и Схар кексе.
Ако имате било каквих питања, питајте како могу - покушаћу да помогнем.
Реците ми, на основу којих анализа сте дијагностиковани и, што је најважније, како су идентификовани и забрањени производи о којима пишете? А како код вашег детета настају алергије?
Прошли смо анализу компатибилности свих постојећих производа, а наша алергија се манифестује на следећи начин: дете се гуши и могући су астматични напади. Занимљиво је знати како си.

С поштовањем,
Дмитриј

Дмитриј, твоји проблеми су слични нашим. Имамо кап алергена и стенозу ларинкса, а онда све брзо опада. 3 године и 2,5 од њих смо на дијети Без глутена, млека и деривата без млека, без јаја. Сад, бар тако, али пре него што је годину дана било још горе, на хељди су били скоро голи. Тражите рецепте, а они вам одговарају, покушајте, експериментишите! Да, немам времена за експерименте, треба да нахраним гладно дете, а мени је оскудан и мали. Сваког дана разбијаш главу чиме да храниш. Да, дају линкове, али свуда јаја, млеко. Извини душа већ плачи.

[имамо веб локацију за опште кулинарске сврхе и специјалне понуде. Немамо лекаре који могу да саветују у ходу!]

Дмитриј, твоји проблеми су слични нашим. Имамо кап алергена и стенозу ларинкса, а онда све брзо опада. 3 године и 2,5 од њих смо на дијети Без глутена, млека и деривата без млека, без јаја.Сад, бар тако, али пре него што је годину дана било још горе, на хељди су били скоро голи. Тражите рецепте, а они вам одговарају, покушајте, експериментишите! Да, немам времена за експерименте, треба да нахраним гладно дете, а мени је оскудан и мали. Сваког дана разбијаш главу чиме да храниш. Да, дају линкове, али свуда јаја, млеко. Извини душа већ плачи.

Наташа, зато дају линкове да осим тебе нико не зна да храни твоје дете, а ово мало!
И савршено добро разумемо да је то тако у одсуству, на сајту је немогуће дати недвосмислен савет „кувај овако, храни овако“, имамо веб локацију за опште кулинарске сврхе и специјалне понуде. Немамо лекаре који могу да саветују у ходу!

А на нашој веб страници има деце која не могу да једу млеко и јаја, а мајке су мирне у вези с тим и траже начине да нахране своју децу, па чак и да прикажу неке рецепте.
Шта радити - нажалост, морате научити како кувати, хранити своје дете - МАЈКА СИ!

Нарочито је везу до теме „како заменити јаја“ и замену јаја поставила мајка чије дете има проблем са употребом јаја.

Стога нема потребе да се губимо са нашим корисницима! Радо ћемо вам помоћи ако то успемо!

Хвала вам што нисте одлазили без пажње, вероватно сте погрешно разумели, третирао сам особу са саосећањем и разумевањем !!!! Када вас подрже и разумеју, има снаге за даљу борбу !!!!! Писао сам о везама, па је ово за брижне родитеље са недостатком времена. Наравно, било би згодније да објављујете доказане рецепте !!!!

[Шта да прочитам, где да научим]

У овом одељку је мала тема. Шта да прочитам, где да научим где покушавамо да објавимо разне савете, погледајте

[Натали К.]

Натали К., Такође сам се суочио са проблемом безглутенске исхране. У интернет продавници купио сам посебне мешавине за печење хлеба, као и тестенине, пиринчане резанце за бебу. Боја им је иста као и код обичне тестенине. Пекла је хлеб и у рерни и у хлебници. Испало је прилично укусно, једино је додати квасац. Али наши и даље нису јели - облик хлеба није векна! Ако сте заинтересовани, могу вам дати везу.

Надиа, можеш и да повежеш - погледаћу материјал

[Админ]

Админ, Таниа! Ово је интернет продавница 🔗 Искрено сам се бојао да дам линк одмах. Тамо има и литературе.

Надиа, ХВАЛА! Нека буде, одједном ће неко добро доћи, тема је врло осетљива

Таниусха! Захвалити!

Фина продавница, тамо често правим наруџбине !!!

За следећу фазу испитивања експерименталних мешавина хлеба без глутена потребни су они који то желе .. Очекујемо да ћемо послати неколико нових смеша. То ће се догодити око средине априла. Још увек имамо четири слободна места .. Ко би желео да учествује у заједничком стварању мешавина хлеба, напишите овде 🔗 ... Резултати првог испитивања су такође ту.
Молим вас, контактирајте само оне којима је заиста стало до хлеба без глутена и којима је потребан ..

Извините, молим вас. Изгледало је да сам овде све видео, али нисам могао да нађем рецепт за машину за хлеб - за пиринчани хлеб - од пиринчаног брашна ... без додавања пшеничног брашна. или тако не можете да кувате само са пиринчаним брашном?

Пиринчано брашно само од себе неће створити хлеб, тешко је за печење и не садржи глутен.
Ризично је пећи такав хлеб у апарату за хлеб, можете добити ђон.

Дођи овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=252.0 рецепт је сличан и покушајте да испечете и доведете до доброг хлеба. Прво научите како да печете хлеб без глутена у рерни, разрадите све суптилности, а затим можете да пређете на к / рерну

Здраво. Живим у Белорусији, углавном продајемо мешавине без глутена и за печење хлеба и за све остало што је повезано са тестом - проблем. Налетео сам на интернет продавницу са мешавинама брашна компаније Гарнетс, може ли неко да их користи за печење хлеба у рерни (бели и сиви). Још нема произвођача хлеба, читам из критика, не добијају сви хлеб. А на чему да се зауставим, још нисам одлучио.Гледам на Панасониц 1202 страну, али је велике величине. А моје дете не може да има више млека и јаја. Па се мучим шта да кувам. Смешу за прављење кнедли купио сам од пољске компаније бАлвител, али у свом саставу има пуно адитива. Храним дете са њима, једе, али за мене не баш много.
Још једно питање, негде на овој страници сам видео информације да сами можете да кувате брашно без глутена: 2 дела кукурузног скроба, 2 дела кукурузног брашна, 1 део пиринчаног брашна, 1 део хељдиног брашна. Дакле, ако у млину за кафу самелите пиринач и кукуруз и у брашно додате воду, шећер и путер, мало квасца (волео бих без њих), јер не знам да ли смо алергични на њих, и све у рерни, добијете нешто јестиво или не?
Била бих вам захвална за савет.

Још једно питање, негде на овој страници сам видео информације да сами можете да кувате брашно без глутена: 2 дела кукурузног скроба, 2 дела кукурузног брашна, 1 део пиринчаног брашна, 1 део хељдиног брашна. Дакле, ако у млину за кафу самелите пиринач и кукуруз и у брашно додате воду, шећер и путер, мало квасца (волео бих без њих), јер не знам да ли смо алергични на њих, и све у рерни, добијете нешто јестиво или не?

На форуму постоји мало искуства у печењу безглутенског печења, ми нисмо посебно оријентисана веб локација по овом питању
Све информације су у овом одељку, погледајте све савете и рецепте - можда ћете пронаћи корисне информације за себе.

У сваком случају, сами ћете морати да експериментишете са састојцима и пекарским производима за свог малишана.

Брашно и мешавине граната су високог квалитета, можете контактирати представнике овде на форуму и извршити наруџбину и добити савет хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=435.0

Желим вам здравље и успех!

Данас сам у апарату за хлеб пекао хлеб без глутена од смеше.



500 г смеше, 440 г воде, кашика сунцокретовог уља, кашичица соли (шећер је такође могућ, само што нисам додала), 5 г квасца.
Прво, хлеб са квасцем за програм, кад сам га завршио, оставио сам га још сат времена. (овде нема колобока) када је тесто искрсло, искључило моју рерну са мреже и поново је укључило на печење сат времена.
Таниа, не могу правилно да схватим рецепт, на дачи и на иПаду. Ја се извињавам.

Надиа, чекам свој повратак, онда ћеш га издати по свим правилима, рецепт је добар и потребан

Таниа! Чекам себе! Али овде сам до 1. јула.

Таниа! Ти си слатка! захвалити!

девојке, драга, реците ми каква конзистенција треба да буде у серији хлеба без глутена? Колобок неће радити, колико ја разумем

Конзистенција хлеба је попут кифлице, јер нема пробе и квасца.
Какво ће бити тесто - може бити различито, од врло меког, муффина, до меког колобока - зависи од врсте брашна и састојака.
Пеците овде и сетите се шта и како правити од различитих врста брашна.

колико сам опција покушао да домаћу мешавину без глутена учиним бескорисном. хлеб не излази: (не можемо ни глутен ни госеин.

Овде је такође важно имати на уму да је тесто без глутена и да се уопште не ломи на прашку за пециво!
Замесити заједно са прашком за пециво и одмах за печење док не омекша.

Сви заинтересовани за пекарске производе без глутена. Тренутно печем за двогодишњакињу са озбиљним здравственим проблемима. Данас јој је испекла колаче. Али био сам веома забринут и у журби - имао сам само 2 сата. Делим са вама рецепт. Надам се да ће вам добро доћи. При следећој поруџбини, дефинитивно ћу све сликати и изложити уз посебан рецепт. Тек сада сам схватио који је то проблем и колико је тежак за родитеље. Мама је само хистерична. Девојчица тражи храну, али не може ништа.
овај је узет за основу колач

састојци (потребно 1/2 порције):
За прашак за пециво:
сода 2,5 гр.
лимунска киселина 1,5 гр.
пиринчано брашно 6 гр.
За ланени чај:
семе лана 2 кашике л.
воде 6 тбсп. л.
За колач:
банана 160-200 гр.
воде (можете користити било коју неферментирану млечну течност која није контраиндикована) 200 мл.
кукурузно брашно 160 гр.
шећер 80-60-50 (ако је могуће) гр.
биљно уље 75 гр.
прашак за пециво 1/2 тбсп. л.
чај од ланеног семена цео
прстохват соли
Припрема:
замрзните банану дан пре кувања. увече уочи печења банану извадите у фрижидер ради одмрзавања.
прво припремите прашак за пециво. све састојке здробите у малтеру и мешајте. девојка нема контраиндикације за ове производе. У будућности сам користио и овај прашак за пециво.
друго, припремамо листове чаја који замењују јаје.
сипати ланено семе водом. непрестано мешајући довести до кључања. поклопити и пустити да се скува. требали бисте добити слуз, коју у теорији треба филтрирати. Нисам филтрирао. девојка је јела зрнима. чак јој се и допало.
шаљемо у шерпу са дебелим дном: брашно, путер, шећер, сол, вода. мешати. на умереној ватри, пустите да прокључа, непрекидно мешајући са дна жицом. додајте ланени чај. сада све треба скувати до просечног стања. мешати све време. метлица оставља траг (погледајте фотографију за главни рецепт).
шаљемо целу масу у посуду комбајна или само посуду. додајте пулпу банане, добро помешану виљушком. умутити све добро венцем. када се маса охлади, уводимо прашак за пециво. брзо се помешао. сипати у калуп и пећи. Пекла сам Барнеиеве медведе и кифле у лименкама. печено дуго, али треба пазити.
како је девојка била срећна ... Већ сам плакала.
Може ли неко користити рецепт.

Палачинке без глутена (Туманцхик)

[Ира]

Ира, врло занимљива верзија палачинки ХВАЛА!

Али, молим вас, дозволите ми да ове ваше занимљиве рецепте и истраживања поставим као засебне рецепте, како се не бих изгубио у гомили „преписке и дискусија на ту тему“.

Али, молим вас, дозволите ми да ове ваше занимљиве рецепте поставим као засебне рецепте.

наравно, није проблем. Напротив, мислио сам да је овде боље. али шта кажеш

Девојчица тражи храну, али не може ништа.

Па, како не можеш ништа да урадиш? Да ли су алергичне на житарице и махунарке?
Месец дана сам седео на казеину без глутена, нисам осећао глад. Уосталом, пиринач, хељда, просо, кукуруз могу се правити, а од свега тога можете правити брашно, а пекарски производи се обично добијају од пасуља, леблебија. А још нисам ни користио кукуруз. Да, наравно, конзистенција није хлеб, али је прилично кифлица или само влажна.
Овде су ми рецепти БГБК били занимљиви и у овој брошури (нека вас назив не плаши)))
Можда му неко други добро дође.

Па, људи су различити, а деца су такође сва различита и, штавише, хировита у таквим ситуацијама. Не знамо све суптилности - свакој својој
А онда се, по правилу, у почетку људи изгубе и падну у омамљеност, постану беспомоћни у својим проблемима, чак и више „него да се хране“

Овде је наша помоћ овде важна и наше искуство - било који сугестија од које ће људи сами одабрати шта им треба!

Хвала свима на саветима и одговорима.

Уосталом, пиринач, хељда, просо, кукуруз могу се правити, а од свега тога можете правити брашно, а пекарски производи се обично добијају од пасуља, леблебија.

само од овога може само пиринач и кукуруз, леблебије и грашак. ништа друго. добро ако дан-недеља. и годинама? шта је са дететом које види другу храну? не упоређујте исхрану са животним потребама

Добро вече! Девојке, реците ми како се пече хлеб од кукуруза или хељде, јечмено брашно без јаја, млека и шећера, најбоље без квасца ... Дете од 1,5 године сипа пшеницу, раж, пиринач, једе јечам, кукуруз и хељдину крупицу , кромпир и све ((((((((((((излива се из поврћа и воћа, не једемо месо - чак и осип од зеца, о млеку уопште ћутим) Желим да удовољим беби хлебом, али не могу да пронађем рецепт који би одговарао мојим захтевима .... Последња нада за вас