Печење и разна јела без глутена - рецепти и савети

[Тесто за кнедле. Без глутена, казеина, јаја]

У рецепту се користи мешавина белог хлеба без глутена Гарнетс-а. Рецепт није мој, пронашао сам га на Интернету, описао сам га горе, ево фотографије мојих првих БГ манти.

Тесто за кнедле. Без глутена, казеина, јаја.
Да бисте припремили такво тесто, потребна су вам само два састојка - вода и мешавина "Белог хлеба".

Вода - 50 гр.
Мешајте "Бели хлеб" - 60 гр.
Соли по укусу
Дакле, воду треба прокувати. Смешу „Белог хлеба“ помешајте са сољу, а затим смешу сипајте у воду и брзо месите тесто. Сакупите тесто у куглу и оставите 10 минута под пешкиром. Тесто се лако развлачи и омогућава вам да танко разваљате торту, омогућава вам да извајате мале кнедле. Ивице је лако стегнути, али треба радити сувим рукама.

Испоставља се сасвим пристојно тесто

А сада треба да комбинујете сам рецепт, фотографију и напишете пуноправни ауторски рецепт - зхдемсссс

може да једе само пиринач и кукуруз, леблебије и грашак. ништа друго. добро ако дан-недеља. и годинама? шта је са дететом које види другу храну?

Да, таквој деци је тешко. Нарочито када им пред очима неко једе дете забрањен производ.

Добар дан, може ли неко стално да пече хлеб без глутена? Одговорите плиз Желео бих да разговарам, ја сам почетник у овом послу и не иде увек

Овде постоји много различитих рецепата за печење без глутена. Изаберите рецепт, пеците и ћаскајте са ауторима рецепата.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=252.0

Хвала вам, али, на жалост, не постоји баш оно што је потребно и најчешће се не припрема стално, већ препуштање себи, али волео бих да разговарам са људима који непрестано праве хлеб без глутена.

Хвала вам, али, на жалост, не постоји баш оно што је потребно и најчешће се не припрема стално, већ препуштање себи, али волео бих да разговарам са људима који непрестано праве хлеб без глутена.

Стално печем у апарату за хлеб. недавно започето, јер је дете стављено на дијету без глутена.
Ја, на жалост, нисам кувар, не волим баш кување и не осећам га, па не експериментишем, користим готове смеше од Гарнетс-а (нису баш скупе).

ХЛЕБ БЕЗ ГЛУТЕНА из готове смеше (Гранат „Сиви хлеб“)
Апарат за хлеб Горење БМ900 ВИ
вода - 225 мл
биљно уље - 1 кашика. л.
сол - 1 кашичица
шећер - 2 кашичице
мешавина брашна Гранат "Сиви хлеб" - 300 гр.
квасац 1 тсп
Режим 6 (пецива без глутена), тежина 700 г, средња кора
Врх мало тоне, али је укусан.

Од смеше Гранат „Бели хлеб“ још ништа укусно није изашло, али радим на томе.

Проверите рецепт на паковању да бисте видели има ли квасца у смеши. Или постоји прашак за пециво, сода?
Ако је тако, онда се такво тесто не може доказати. Готова мешавина теста се одмах положи у калуп и пече у к / рерни или у рерни.

Отказ крова приликом печења у к / рерни, ово је или пуно течности, или је тесто стагнирало.

Под таквим условима мораћете да волите кухињу и кување.

Пуно вам хвала на повратним информацијама!

Проверите рецепт на паковању да бисте видели има ли квасца у смеши. Или постоји прашак за пециво, сода?
Ако је тако, онда се такво тесто не може доказати. Готова мешавина теста се одмах положи у калуп и пече у к / рерни или у рерни.

Нема соде, нема квасца.
Састојци: пиринчано брашно, хељдино брашно, кукурузни скроб, тапиока скроб, кромпиров скроб, амарантино брашно, бело ланено брашно.

Отказ крова приликом печења у к / рерни, ово је или пуно течности, или је тесто стагнирало.

Покушаћу да одузмем течност. Не знам шта да радим са претерањем - користим готов програм за режим без глутена.

Под таквим условима мораћете да волите кухињу и кување.

Наређујем своје срце, налажем ... али оно се и даље пружа у страну за читање)

Додато у недељу 05. фебруара 2017. 13:49

Не успијева катастрофално - за око 1-1,5 цм

Састојци: пиринчано брашно, хељдино брашно, кукурузни скроб, тапиока скроб, кромпиров скроб, амарантино брашно, бело ланено брашно.

Овом саставу додајте прашак за пециво 1 кашичица, брзо мешајте кашиком (тесто је врло мекано) и одмах пеците у рерни, без провере.
Само ставите плех (без калупа) и пеците на 180 * Ц око 30 минута - добићете одличан хлеб
Пре садње у рерну, направите рез на хлебу „крстом“ не дубоким, тако да се боље пече.

Покушајте ово и поједите га сами са великим задовољством

Отприлике на овај начин

Ирски сиви сода хлеб -2 (Подмосвицхка)

Хвала, покушаћу ... Али како то могу без лима за печење? Шириће се ... Тесто без глутена није лепиња, течно ...

Тесто не сме бити течно, већ мекано - то су различита стања.
Формирамо пунђу, ставимо је на плех, исечемо и идемо право у рерну. Нема потребе за расправом.

Како обликовати тесто, погледајте везу, тамо је добро написано.

Девојке, стварно су волеле палачинке. Одлучио сам да поделим са вама
БЕЗ ШЕЋЕРА
БЕЗ ГЛУТЕНА
БЕЗ ЛАКТОЗЕ
Пола лименке соса од јабука без шећера

1 кашика кашике л. брашно од хељде
3 кашике л. кукурузно брашно
0,5 тсп сода
Једно јаје (скоро сам заборавио)
Печено у ГФ апарату за пицу 10 минута са сваке стране на 190 степени

Стално печем у апарату за хлеб. недавно започето, јер је дете стављено на дијету без глутена.
Ја, на жалост, нисам кувар, не волим баш кување и не осећам га, па не експериментишем, користим готове смеше од Гарнетс-а (нису баш скупе).

Добро јутро, и ја печем од мешавине Гарнетс, али више од Белог хлеба, испало је врло укусан хлеб, моја ћерка га јако воли, а супруг и ја немамо ништа против да га једемо))
Кора увек падне, покушао сам да додам мање воде, тада се слабо меша и пече, спушта се на дно. Већ сам се навикао, пада, тако да не утиче на укус, мада бих волео, наравно, да будем леп
Скупо ми је стално куповати готову смешу, печем хлеб сваки дан или сваки други дан, па сам одлучио да смесу направим сам.
Купио сам различито брашно, углавном гранат, и покушавам да извајам разне композиције.
На Интернету постоји много различитих примера како сам правим БГ смешу, али немам све састојке, на пример, нема сиркиног брашна и немамо га на продају итд. Зато морам да измислим то сам.

Додато у понедељак, 6. фебруара 2017. 09:59

Девојке, стварно су волеле палачинке. Одлучио сам да поделим са вама

Реците ми, да ли су нужно у производњи пице или ће ићи у тигањ?

[Брашно од сира може се заменити брашном од смеђег пиринча]

али немам све састојке, на пример, нема сиркиног брашна и немамо га на продају итд.

Брашно од сира може се заменити брашном од смеђег пиринча.
Сирково брашно од смеђег пиринча има слаткаст укус. Пецивима без глутена додаје хранљиве протеине и одличан укус. У своје мешавине брашна додајте 15-20% сирковог брашна.

[Зашто пецива без глутена могу отпасти и пропасти?]

Пронашли смо савет на Интернету:

Зашто пецива без глутена могу отпасти и пропасти?

Ако ваше пециво није печено у средини или опалу, највероватније сте претјерали са течношћу.

Следећи пут додајте 2-4 кашике мање воде приликом мешања састојака. И тек када сте сигурни да нема довољно воде, додајте још.

Ако се то догоди пречесто, ваше брашно је можда превише влажно или пећницу нисте довољно загрејали.

Можда ћете и прерано уклонити печене производе из рерне. Ако је то случај, држите печено мало дуже у рерни.

Реците ми, да ли су нужно у производњи пице или ће ићи у тигањ?

Тања, имам проблема са свакаквим палачинкама. У тигању се распадају, чак и тиквице.
А клинови за пицу су добри јер хватају са обе стране одједном, а површина је врло добра, ништа се не лепи. А подручје је такво да стане пуно одједном
Али генерално, покушајте наравно. Тако сам крива без икаквих направа

Брашно од сира може се заменити брашном од смеђег пиринча.
Сирково брашно од смеђег пиринча има слаткаст укус. Пецивима без глутена додаје хранљиве протеине и одличан укус. У своје мешавине брашна додајте 15-20% сирковог брашна.

Хвала вам, још нисмо нашли тако нешто брашно од зеленог пиринча од Гарнетс-а, али је скупо, купио сам 1 кг. Али још нисам покушао да га испечем. Јефтиније је купити готову смешу Гарнетс.
До сада експериментишем са пропорцијама брашна - скроба. Свуда пишу различите ствари, негде 1: 3, а негде 1: 2. Тако да мислим да то зависи од врсте скроба, али још нисам сигуран. Имам тапиоку, кукуруз и кромпир.

Али генерално, покушајте наравно. Тако сам крива без икаквих направа

Имам једну или две справице, па морам да изађем са оним што имам
Свакако ћу покушати да ове палачинке упетљам у тигањ

Брашно од смеђег пиринча можете сами направити, смеђи, дивљи и други пиринач се слободно продаје у продавницама, укључујући и на Интернету.

Како млети брашно од разних житарица и житарица код куће

Сирко је семе афричке траве.
Баш као што дивљи пиринач није препознат као пиринач, тако је и само усев дивљег зрна. Због тога се препоручује да се сирко замени „пиринчем“

Брашно од смеђег пиринча можете сами направити, смеђи, дивљи и други пиринач се слободно продаје у продавницама, укључујући и на Интернету.

Како млети брашно од разних житарица и житарица код куће

Сирко је семе афричке траве.
Баш као што дивљи пиринач није препознат као пиринач, тако је и само усев дивљег зрна. Због тога се препоручује да се сирко замени „пиринчем“

хвала, ово сам већ проучио

[*** Татиана ***]

*** Татиана ***, Послао сам ти дрогу.

А мој хлеб од белог Гарната не испадне укусан, само сив ...

Са рецептом за хлеб без глутена, Гарнетс је играо овако и онако (смањена течност, смањен шећер, смањен квасац) - резултат није био импресиван. Прочитао сам од младе даме ВК да њен хлеб без глутена у Панасоницу никада није изашао у режиму „безглутенско печење“, користи само „основни пост“. Имам другачији ХП, али имам и брзи. Одлучио сам да пробам. Извештавам: резултат је приметно бољи: ништа не пропада, векна је пунашна са испупченим врхом, врх је благо напукао. Међу недостацима: волео бих да запечем мало јаче изнутра - није толико недовољно печен, већ помало гумиран, попут купљеног протеинског хлеба из совјетских времена. А кора је оштра, било ју је тешко посећи.

А сада питање: где могу да видим потребан број и трајање циклуса печења хлеба без глутена у КхП? Да би се разумело колико треба да буде успона гнетења и њихово трајање ...

А сада питање: где могу да видим потребан број и трајање циклуса печења хлеба без глутена у КхП? Да би се разумело колико треба да буде успона гнетења и њихово трајање ...

Само у упутствима за сваки модел к / шпорета - сваки може имати свој.
Потребно је питати наше пекаре у делу ОПЕРАЦИЈА к / пећи.

Прог хлеб без глутена може се упоредити са ФАСТ хлебом - такође са једном пробом.

А печење зависи од састава састојака, присуства квасца или прашка за пециво у тесту.

Само у упутствима за сваки модел к / шпорета - сваки може имати свој.

Хвала Вам много! Вероватно сам погрешно формулисао питање ... Користим готову смешу Гарнетс и њихов рецепт. Помисао је била следећа: на режиму без глутена, покушао сам да смањим воду, шећер и квасац - ништа није помогло.А у брзом режиму се све више или мање добија без икаквих варијација на рецепт. А ако уз исти рецепт на режиму без глутена врх падне, а на брзом ништа не падне и добијете тако уредан хлеб (с јединим недостатком - прилично густим), онда нешто може бити погрешно не са рецептом, већ са безглутенским режимом ХП-а за смеше овог типа ... И помислио сам да ако знам разлику између ових режима могу да поставим нешто између ручним подешавањима, тако да хлеб буде као уредно као у брзом режиму, али у сјају је ближе векни печеној у режиму без глутена. Још увек не разумем шта тачно треба променити у режиму - да ли треба повећати време дизања или повећати време печења, али са тим се може експериментисати. Почетни подаци о овим режимима потребни су само за експеримент. Да ли мисао делује у добром смеру или радим глупости?

Девојке! помоћ !!! дете је алергично на глутен, задатак је ускршњи колач. без глутена.

алергија на глутен, изазов за ускршњи колач. без глутена

О колачу без глутена.

Па се испоставља да без готове смеше без глутена неће бити колача? Такође сам мислио ...
Још увек сам ово пронашао
"Сирна торта на сода":
Сирева - 900 г.
Пилеће јаје - 9 ком
Шећер - 4,5 шоље
Пшенично брашно - 6 стацк.
Сода - 1,5 тсп.
Путер - 300 г.
Ванилин
Лимун (сок) - 1 ком
Суво грожђе
Биљно уље (за подмазивање калупа)

рецепт од кувара
Шта мислиш?

[слава678]

слава678, ако ваш рецепт укључује пшенично брашно, како је онда без глутена? Пшенично брашно замените мешавином пиринчаног брашна и кукурузног скроба.

Мислио сам и на то, на замену брашна. Само бих желео да одаберем рецепт у коме је замена брашна минимално утицала на резултат.

Мислио сам и на то, на замену брашна. Само бих волео да одаберем рецепт у коме је замена брашна минимално утицала на резултат.

Па, ово је зезнут задатак, јер је остало брашно (осим пшенице) без глутена, тешко је узгајати и доказати. Производ је низак и густ.
Због тога морате имати довољно искуства у печењу производа без глутена и пуно стрпљења да бисте добили резултат.
Узмите рецепте са форума и поновите

[слава678]

слава678ако добијете торту без глутена, поделите рецепт

Пећи ћу онако сирасто као што сам објавио горњи рецепт и заменићу брашно како ми је препоручено. и испећи ћу класичну, али од специјалног брашна без глутена. Могу да пријавим. али ово је после Ускрса ...

Саветујем вам да данас започнете тестно печење како бисте разрадили технологију и све нијансе печења.

И чекамо резултат, ваше искуство ће бити врло занимљиво, што ће многима бити корисно

Не могу сада. нема додатног времена (((дете је болесно и зато морате стално излазити, измишљати, али за Ускрс ћу испећи 100%. Могу поделити резултат, ако је наравно достојан

Поздрав свима. Открио сам кокосово брашно за себе. Ово је нека врста празника, а не брашна.
До сада сам га користио само у тепсији са скутом и палачинкама од тиквица.
Предности:
1. Нема светао мирис кокоса
2. Претвара течну супстанцу у добро тесто са конзистенцијом густе павлаке
3. Посуђе је прелепо и врло укусно.
Жао ми је што се нисам сликао. Можда ако не буде касно, данас дођем кући, испечем и сликам.
Рецепт за тепсију:
500 гр. - швапски сир
250 г - павлака
2 ком. - јаја
со
фитпарад пола кашичице
сода
2 кашике кашике л. са хрпом брашна

Не могу сада. нема додатног времена (((дете је болесно и зато морате стално излазити, измишљати, али за Ускрс ћу испећи 100%. Могу поделити резултат, ако је наравно достојан

разумете, рецепти без глутена су веома сложени. и није чињеница да ћете пронаћи рецепт који је 100% добило пет људи, успећете. овде, прво, разлика у производима и искуству)))) Поред тога, можете добити изврсно тесто и покварити га приликом печења.
не очекујте да ћете добити чаробни рецепт.тесто од квасца излази различито за све, али овде је таква суптилност. Таниа вам коректно саветује да извршите пробне пекарске производе.
у своје име, увек препоручујем онима који користе рецепте без глутена овај колач

Бразилска кукурузна крема (Боло де фуба) (Туманцхик)

млеко замењујемо кокосом (природним или од струготина), јаја ланеним семеном-леблебије-цхиа

нема додатног времена (((

и ко га има

Па, девојке. Правила сам кифле од кокосовог брашна. Испало је врло укусно
Ово су њихови ГФ Аир Фриерс:

Ово је из пицерије ГФ:

Ово је лево од АФ-а, десно од рерне за пицу:

Као што видите, испоставило се да је АФ лепши, иако је и тамо и тамо укусан
У контексту

Рецепт још увек није савршен, јер је жеља да пробате нешто да испече била спонтана. Код куће није било прашка за пециво ни путера. Упркос овоме, испало је ВРЛО укусно
80 мл кокосовог брашна
100 мл млека
3 јаја
торба фитпарада
со
суво грожђе
50 мл сунцокретовог уља

Додато у недељу, 26. марта 2017. 13:34

Девојчице које имају децу са интолеранцијом на глутен код куће, посебно вам препоручујем ово брашно. Свеједно, остали имају своје специфичне укусе које деца заправо не воле. Овде нема страних укуса и мириса. Брашно и брашно. Мислим да је боље не налазити кексе и колаче

[Лариса]

Лариса, молим вас, покажите ми фотографију кесице са овим брашном. Можда га имамо на продају, али га никада нисам видео. Нисам гледао!... Желим исто лепиње колачићи попут вашег

Илммирусхка, ево брашна:

Али не подносим глутен добро, а мој супруг је дијабетичар. Зато изопачен експеримент.

Додато у недељу 26. марта 2017. 19:12

Па, пекао сам и колаче у ГФ фритези:
60 мл кокосовог брашна
40 мл кукурузног брашна
30 мл биљног уља
3 јаја
1 паковање фитпараде
100 мл павлаке
сол, сода 1/3 тсп

П.С. Сад сам питао своје пријатеље који ми се више свиђају, са млеком или павлаком. Кажу да је са млеком бољи укус, мада је и са павлаком бољи

[Ларик]

ево брашна:

Ларик, хвала ти тако. Отићи ћу у продавнице да мучим трговце питањима "зашто да не? Зашто немаш среће!"

[Лариса]

Ларисапрелепи кекси! слини равно. и хвала на урађеном раду и детаљном извештају. Сигуран сам да ће ми добро доћи!

Ирисхкин, хвала на похвали. Старији фотик нам је експроприсао, морам да се сликам телефоном, а тамо се камера испоставила некако неуспешно. Све је помало мутно.

Девојчице, које су из Москве или из Московске регије, поклониће 6 паковања скропа Тапиока из Гарнета. Дете има алергију, не одговара нам, али купила сам је сама, не знам зашто. Погодно за оне који праве хлеб без глутена, колаче.
Татиана, извињавам се што сам овде писала, у тој теми, мислила сам да ће девојке овде брже реаговати. Ако је потребно, оглас ћу преместити на другу тему.

Палачинке од говеђе јетре без глутена са ланеном кашом (без јаја или брашна) (Админ)

Згушњивач од ланеног семена (замена за сирово јаје) (Админ)

Чизкејкови са сувим грожђем, густин од ланеног семена (без јаја) (Админ)

ево вас, за алергичаре, одлична замена за кравље млеко богато протеинима. даће садржај масти.

Млеко од ораха у соковној соковници Китфорт КТ-1101 (Туманцхик)

Здраво. Учим како да правим пекарске производе без глутена.
Сину је дијагностикована целијакија (((. Али нећемо одустати. Укусно ћемо јести))) !!!
Већ направљене кнедле без глутена, танке палачинке, пита од кукуруза у цртаном филму. Све је успело. Син је за кнедле и палачинке рекао да се не разликују. Ово ме радује. Свима заинтересованим поделићу своје искуство. Користим Гарнетс универзално брашно без глутена.

Свима заинтересованим поделићу своје искуство.

Дођите код нас, да заједно печемо и кувамо

Поделите своје искуство са нама! Такви рецепти нам заиста требају.
Биће нам драго да их објавимо на форуму.

Тартлете од сланутка (без глутена и јаја) у производњи Вес тартлета. (Вилдебеест)

ПС. Исто тесто се може користити за печење вафла у гвожђу за вафеле за густе вафље који ће више него заменити хлеб.