Торта је укусна

Добар дан! 8. марта купио сам себи на поклон апарат за хлеб Панасониц 256 и овај колач је постао мој трећи хлеб. Желим да вам се захвалим на дивном рецепту, торта је изашла први пут.

Истина, кад сам стигао до места где се каже да ће торта бити незаслађена - пећ је радила снагом и главом. Желим да повећам количину шећера на 10 кашика како би укус био израженији, али не и клонирајући. Надамо се да ће бити довољно 10 кашика шећера.

И имам мало питање. Ако сам добро разумео, да ли ће колач бити мањи и густији када се количина квасца смањи (на пример, на 2 кашике)? Хвала унапред на консултацијама!

[Ронаверона]

Ронаверона

Количину шећера можете лако одабрати по свом укусу.

То је случај са квасцем. Ако ставите 2,5 литра, онда колач често тежи да побегне из канте. Печем са 2 кашичице, апсолутно довољна количина, торта се уздиже изнад канте са лепим шеширом. Не постаје превише густо, али ни тесто не морате да ухватите.

[Ронаверона]

Ронаверона
То је случај са квасцем. Ако ставите 2,5 литра, онда колач често тежи да побегне из канте. Печем са 2 кашичице, апсолутно довољно, торта се уздиже изнад канте прелепим шеширом. Не постаје превише густо, али ни тесто не морате да ухватите.

Хвала вам! Моја торта је управо изашла из канте и покушала да подигнем поклопац

И из неког разлога, лепиња се испоставља сивкасто, али сви на фотографији су жути. Молим вас реците ми зашто се ово догађа? Можда се овако јабуке оксидирају?

Хвала вам пуно на дивном рецепту! Урадио сам то 2 пута, једном у ХП, а други, само тесто у ХП, и пекао у малим облицима у рерни. Резултат је угодан.

И из неког разлога, лепиња се испоставља сивкасто, али сви на фотографији су жути. Молим вас реците ми зашто се ово догађа? Можда се тако оксидирају јабуке?

први пут се сусрећем са овим ... Такође додам јабуку, чувам јаја, са жумањцима не превисоког интензитета боје, не стављам куркуму, али боја готовог колача је благо жућкаста.

Имам две могућности - брашно није најбољег квалитета и јаја са врло безбојним жуманцем.

Да, такође употреба кандираног воћа као пунила „тонира“ тесто.

Ораси могу да обоје сиво. Бар је са мном било тако - само јабука - боја је жута, са орасима - сива ...

[Јефри]

Јефри Већ сам рекао, потврђујем - разлог могу бити ораси, који се ту мељу у прах и прашину и дају такву боју тесту ...

[Јефри]

Јефри Већ сам рекао, потврђујем - разлог могу бити ораси, који се ту мељу у прах и прашину и дају такву боју тесту ...

И ставити куркуму?
Кад нисам имао куркуму, ставио сам кари на врх ножа.
Боја је била благо жута.
Ставио сам матицу у дозатор. Све је у реду - нису мељели!

Тако је започела моја проба за Ускрс. Одлучио сам да испечем торту по вашем рецепту, Елена. Количину производа сам искористила за малу торту. Ознака је извршена према рецепту и у складу са упутствима за мој ХП. Мирис је, наравно, био невероватан током процеса печења.
Међутим, када сам извукао торту из шпорета, открио сам да је кров веома поцепан. Квасац Саф-момент за муффине са добрим роком трајања. Макфа врхунско брашно.
Мислим да је разлог поцепаног крова следећи. Путер тесто је теже, диже се дуже него на пшеничном хлебу. Чинило ми се да је тесто почело да се приближава тек на почетку печења. Сходно томе, брзи утицај високих температура на лоше узгојено тесто довео је до онога до чега је и довео. За себе сам закључио да ћу следећи пут пећи ускршњи колач у режиму „Дијета“. Свеједно, искуством ћу постићи равни кров
Супружник је већ појео торту, цела три комада. Заиста му се свидео, а ово ми је најважније. Хвала вам пуно на рецепту.

[Одвијач]

Одвијач

Нажалост, аутор рецепта већ дуго није посетио форум.
Покушаћу да одговорим уместо њега.

Мало је вероватно да ће употреба дијете спасити ситуацију.Дизајниран је за прављење хлеба од интегралног брашна, поред свих нијанси гњечења, печење се тамо одвија и по вишој брзини. Ваша ускршња торта ће се упалити горе него негрито.

Да бисте постигли потпуну заштиту и раван кров, саветујем вам да користите две могућности:

- прекинути основни програм непосредно пре печења, дати потпун доказ, затим - програм печења 50-55 минута.

- користити програм Тесто у оквиру Главног програма, након његовог завршетка дати потпуну пробу, затим - Печење.
успех))

[Одвијач]

Данас сам пробао свој први ускршњи колач за доручак. Стварно ми се допало. Испоставило се да је умерено сладак. На фотографији нису суво грожђе, сушене кајсије и вишње, али бобице се добро осећају у кулицху. Задовољан сам резултатом. Ја сам себи ставио „рефрен“, а ХП „бивши“.

Одвијач
Мало је вероватно да ће употреба дијете спасити ситуацију. Дизајниран је за прављење хлеба од интегралног брашна, поред свих нијанси гњечења, печење се тамо одвија и по вишој брзини.

Да бисте постигли потпуну заштиту и раван кров, саветујем вам да користите две могућности:

- прекинути основни програм непосредно пре печења, дати потпун доказ, а затим - програм печења 50-55 минута.

- користити програм Тесто у оквиру Главног програма, након његовог завршетка дати потпуну пробу, затим - Печење.

успех))

Пуно вам хвала на савету. Свакако ћу их слушати.

Ваша ускршња торта ће се упалити горе него негрито.

И у чему је ствар .... Прославимо црначки Ускрс !!!

Реците ми, можете ли пећи ускршњи колач на програму СЛАТКИ ХЛЕБ? Још га нисам користио, да ли скоро све кувам на ОСНОВНОМ, или га стављам на ПЕЧЕЊЕ?

[Фреесиа,]

Фреесиа, зашто не пробати? Ако је програм дизајниран за тесто од слатког квасца, загревање би требало да буде мало слабије него код стандардних програма, а кора не би смела бити толико препланула.

Сцрев, чини ми се да је твоје тесто било прегусто. У слатком ускршњем тесту не формира се стабилна лепиња. Тесто може бити и чисто водено. Када припремим тесто за кифлице од мака (а има врло богато тесто), онда лепиња проде би се појавила на крају серијеали држи само док се миксер окреће, а затим замућен.

Покушаћу. У мојој рерни СЛАТКИ хлеб - 2х 50мин
Главни је -3 сата, вероватно разлика у температури.

Овај рецепт сам радила већ два пута - испада да је колач тежак, мрвица је мало лепљива. Нема чиме да се похвалим. Не знам ни на којој страни да приступим рецепту, јер га хвале.
Већ сам тестирао брашно, а квасац је такође добар ...

[Флаксиа]

Флаксиа
Штета је наравно. Питам се зашто такав резултат ? Да ли мерите брашно на ваги? А на којем квасцу печете, ако не тајна?

[Рина!]

Рина! Лицитар није био густ. Што се тиче пшеничне лепиње, лепиња је била изузетно неправилна: течна и лепљива. Иако, ради експеримента, следећи пут можете да додате мало више млека.
Флаксиа! Не брини ! Ни ја први пут нисам добио торту мало. И даље ћу пећи, желим да торту доведем до идеала.

Штета је наравно. Питам се зашто такав резултат ? Да ли мерите брашно на ваги? А на којем квасцу печете, ако не тајна?

Мјерим брашно на ваги. Испоставило се да медењак није густ, чак ни течан, на шта је упозорено у рецепту. Користио сам суви квасац, управо отворио кесу и испекао хлеб од овог квасца и од истог брашна, испало је сјајно.

Девојке, пустите ме да се мало забавим
Покушајте тесто у два корака. Прво умесите воду, негде чашу брашна и квасац да направите тесто (ја то радим на програму „пица“ 5-10 минута). Оставите тесто да одстоји сат времена, а затим започните главни програм са остатком састојака (ако Панасониц, онда укључите „главни“ програм одмах након ресетовања „пице“).

Иначе, у овом случају можете користити "мокри" квасац.

Свој први узорак пронашао сам у производњи хлеба, управо је овај колач био.
Нисам се мучио са лепињом или конзистенцијом теста
Строго сам одмерио састојке према рецепту и дао шпорету потпуну слободу деловања.То сам и добио, ипак није било ограничења за одушевљење Прворођенчета
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=30848.0

Сада сам паметна, трудим се да пратим сваку серију. Могу да потврдим да лепиња за овај колач треба да буде бар мекша од уобичајене погаче, или чак чисто симболична, ширећи се у тесто када се миксери зауставе.

Девојке, пустите ме да се мало забавим
Покушајте тесто у два корака. Прво умесите воду, негде чашу брашна и квасац да направите тесто (ја то радим на програму „пица“ 5-10 минута). Оставите тесто да одстоји сат времена, а затим започните главни програм са остатком састојака (ако Панасониц, онда укључите „главни“ програм одмах након ресетовања „пице“).

Иначе, у овом случају можете користити "мокри" квасац.

одличан начин за оне који се више не плаше теста и упознати су са основним принципима рада са њим

А за почетника ... аххха ... ово би ми понудили кад бих управо добио к / н

Због тога имам благу збуњеност, све сам измерио на ваги, све је строго према рецепту. Брашно и квасац су свежи и јуче су тестирани на хлебу .... Запањен сам, не могу да пронађем разлог.

[Зест]

Зест, знате, неколико пута у животу сам имао тако нешто да се људи нису могли носити са најједноставнијом ситуацијом, али чим је задатак постао тежи, све је успело (мада то није било повезано са кувањем). Само онај ко не покуша никад не ради

Због тога имам благу збуњеност, све сам измерио на ваги, све је строго према рецепту. Брашно и квасац су свежи и јуче су тестирани на хлебу .... Запањен сам, не могу да пронађем разлог.

Ако сте сигурни у квалитет свих састојака, покушајте то поновити, надгледајући конзистенцију теста приликом гнетења, по потреби додајући течност или брашно.
Пре печења обратите пажњу на то колико се тесто дигло, ако не јако, онда је боље искључити програм, дати времена за додатни пораст, а затим укључити Печење.
Торта може бити „прштава“ због недовољног подизања, вишка течности или недовољног печења.

Да ли сте оставили торту да се охлади или сте је јели топлу и топлу?

Данас сам то ставио по трећи пут. Такође сам стекао утисак да тесто није имало времена да нарасте. Сада сам искључио програм, оставио тесто да нарасте. Тек сада не знам у којој мери треба да нарасте, како одредити када је тачно тесто спремно за печење?
Торта је пресечена већ хладна, сачекала.

Тек сада не знам у којој мери треба да нарасте, како одредити када је тачно тесто спремно за печење?

Хмм ... не знам које је величине ваша канта, нити колико сте брашна помешали ...
За Панасониц радим потпун рецепт, тесто пре печења не досеже ивицу канте око 4 цм. Ово је на машини.

Такође можете нежно притиснути капут. Ако се јамица брзо стегне - требало би да нарасте, ако полако и невољко - време је да укључите печење.

Трећи пут је успело! Закључак: није било довољно времена за дизање теста. После подизања теста у рерни, искључио сам га и оставио да се даље диже. Отприлике још сат времена. Тесто се подигло на ниво од 3-4 цм испод врха канте. Затим је укључила рерну за печење. Испало је сјајно.

[Флаксиа]

Флаксиа
Добро ! Честитамо вам на успешној ускршњој торти!

Колико времена је одређено у вашем ХП-у за проверу / подизање? Током времена предвиђеног програмом, торта успева да вау како да се дигне!

[Флаксиа]

Флаксиа
Добро ! Честитамо вам на успешној ускршњој торти!

Колико времена је одређено у вашем ХП-у за проверу / подизање? Током времена одређеног програмом, торта успева да устане!

Исправљање у мојој рерни траје 1 сат и 30 минута.

Извините, можда је питање ван теме, али сада сам ставио свој први колач у апарат за хлеб и прочитао сам да можете зауставити програме како би се тесто више дигло. како ви то радите? и како то онда поново укључити? Имам произвођача хлеба Мулинек.

а тада започиње програм печења

Притиснуо сам дугме стоп-пауза у својој фабрици хлеба. Затим је извукла утикач из утичнице. После сат времена изван мреже, програм је потпуно онемогућен. Затим пребацим произвођач хлеба на програм печења.

Тако различити ХП-и. Могу зауставити програм у било ком тренутку и укључити други

Могу зауставити програм у било ком тренутку и укључити други

И ја имам исто и био сам сигуран да се овај трик може извести у било ком ХП-у ...

Програм теста у трајању од 1 сата и 30 минута кратак је за ову торту. Мислим да у сваком ХП-у постоји програм за пецива, ја га имам СЛАТКОГ. Ако је рерна у рерни, тада треба да искључите ХП за око 1 сат и 10 минута (следите то као у вашем ХП-у) до краја циклуса, док печење не започне. Као резултат, требаће најмање 2 сата 40-30 минута да се дигне и проведе тесто маслаца. Тада ће се делити у форми. Програм за тесто је добар само за одређене врсте теста од квасца. На њему правим тесто за пицу, за нежне пите и још нешто, али овај програм није погодан за ову торту.

Успело је трећи пут! Закључак: није било довољно времена за дизање теста. После подизања теста у рерни, искључио сам га и оставио да се даље диже. Отприлике још сат времена. Тесто се подигло на ниво од 3-4 цм испод врха канте. Затим је укључила рерну за печење. Испало је сјајно.

сјајно је што ћете Ускрс дочекати потпуно припремљен са одличним ускршњим колачем))

сјајно је што ћете Ускрс дочекати потпуно припремљен са одличним ускршњим колачем))

Хвала свима на учешћу!
Торта ми се свидела, нисам стигао да је фотографишем, није било времена. Верујте ми на реч - испоставило се да је то био величанствени, високи наочит човек, печен, правилног облика и са лепим кровом. Овај рецепт сам превео у своје обележиваче, редовно ћу га пећи. За себе сам закључио, од сада ћу пажљиво надгледати заштиту од успона.
За мене је ово најбоља опција: не волим да месим рукама и петљам по рерни.

Још једном сам испекла ову торту, било је превише болно на послу да питам. Једино што се пече после посла је занос, али ако жена нешто уђе у главу, учиниће то.
У том процесу се испоставило да имам мало сувог грожђа, а да немам јабуку, па сам у торту додала нарибану шаргарепу и суво грожђе са сувим кајсијама.
Такође сам додала само 2 кашике квасца, тако да је торта била гушћа и не тако висока. Резултат је врло симпатична ускршња торта, висока око 2/3 канте. Очигледно су томе допринеле шаргарепа + суве кајсије + мање квасца. А такође шаргарепа је тесту дала оригинални укус. Повећао сам шећер на 9 великих кашика - испоставило се шта ми треба.

[Ронаверона]

Ронаверона

видите, експерименти уопште нису застрашујући, већ врло узбудљиви и плодоносни

Ако желим да у колач убацим кандирано воће, да ли их треба припремити унапред?

[Фрезија!]

Фрезија! Ушећерено воће на кратко потопим у врелу воду, јер ми је јако тешко. Мислим да ако је кандирано воће мекано (а таквих уопште има?), Онда можете и без кључања воде.

Хвала вам и покушаћу

У тесто додајем кандирано воће без претходне обраде. Све иде у реду. Кандирано воће - стандардно, купљено у продавници.

[Фрезија!]

Фрезија! Ушећерено воће на кратко потопим у врелу воду, јер ми је јако тешко. Мислим да ако је кандирано воће мекано (а таквих уопште има?), Онда можете и без кључања воде.

Постоје! Ево такав

Да! Кандиране мрвице су добре!
Захвалити!

Данас сам први пут покушао да печем колач на прешаном квасцу. Прочитао сам је, а затим све време на сувом.

Квасац Лвив. За 450 г брашна узео сам 13 грама квасца.Све по рецепту, са јабуком, мало сувог грожђа. Програм „Слатки хлеб“ Имам 2 сата 55 минута.

За 1 сат и 15 минута дизања тесто је испунило само половину форме, морао сам да искључим програм, сачекам док не буде боље, када је било 3 цм до ивице форме, укључио сам печење отприлике. А онда, кад је почео да расте, скоро је подигао поклопац. Испоставило се да је торта на овом програму много руменила. Још нисам пробао.
Реците ми, упућени људи Зашто је могао толико дуго да стоји, или је то потребно, или је можда потребно више квасца, или квасац није квалитетан?

Здраво свима. Данас сам покушао да испечем ову торту. Све сам радио строго према рецепту. Имам Кенвоод 210. Испоставило се да је тесто танко. Добро пристаје, савршено печено. Испоставило се да је боја коре тамна. Укратко, све је супер, само једно АЛИ. Укус ... Укус ми се уопште није свидео. Ускршњи колач није ни близу. Укус благо слатког смеђег хлеба. А испоставило се да је мрвица тамна. Можда је нешто погрешио? Ко-нит ће затражити? Покушаћу да испечем класичне ускршње колаче. Не могу вам дати рецепт.

И данас сам испекла такав колач. И толико ми се допало да смо супруг и ја успели да готово половину тога урадимо за једно седење, остао је мали комад. И какав мирис! По мом мишљењу прави ускршњи колачКакав леп човек!

Показало се да је торта врло укусна, направићу је за Ускрс. Али у ХП-у желим само да правим тесто. Да ли је могуће повећати пропорције за 1,5-2 пута? Да ли ће се пећ носити са серијом?