Ми украшавамо медењаке, колачиће

[аелита1702]

Данас сам добио пречке од Ане Љубимове. Нисам имао појма да су тако огромни))) Један такав медењак може нахранити целу породицу

аелита1702, ооооооооооооо !!! Огромно једноставно! Да!!!!!!

Девојке, ломе ли вам се медењаци? Да ли се ово дешава? Кад их дам, кажем да их не тресете и не будете дуго са њима)) А данас су два пријатеља рекла да им је медењак сломљен. Истина, обојица су их носили у торбама, али у нашим торбама знате како ....)))) Мислим да је тесто можда такво? Медењаци рукавице од 12 цм. Малишанима се ништа не дешава.
Резнице наручене од Љубимове, с обзиром на чињеницу да су тако велике, сада ме изазивају забринутост))) И како се, уопште, велике површине преливају ледом? Из кесице наточим фил, кашика некако испадне лоше

аелита1702, наравно, медењаци ће се покварити у торби, своје увек стављам у кутије за клијенте, данас се само једна девојка пожалила да прошли пут није све анђеле довела целе и пожалила што је одбила кутију, већ је тражила да стави све у торби.

[Како убрзати рад са украшавањем колачића ако треба да нацртате пуно ситница]

Како убрзати рад са украшавањем колачића ако треба да нацртате пуно ситница
Ох, девојке, уплашиле сте ме таквом реакцијом))) Већ мислим, можда сам прегласно говорила о специјалној техници бојим се да ћу вас разочарати.
Мислим да многи од вас знају за то, било би време да направите посебан мали МК са сликама, али нажалост то сада неће успети.
Генерално, кажем вам. То се углавном тиче медењака, где је нагласак на конкретним детаљима, објаснићу на Ангри Бирдс, главно за њих је да постоји савршена сличност лица, нађем слику из цртаног на Интернету, одштампај је на штампач, ставите ову слику у датотеку и почните цртати глазуром кљун, очи, обрве, када се осуши, попуњавам је према бојама, остављам да се суши неколико сати, остављам преко ноћи. Затим, као и обично, медењаке заокружимо, на пример, црвену птицу заокружим црном, горњи део попуним црвеном, а трбух белом, затим припремљену празну обложим пинцетом, обојим гребен, реп и воила! Птица је спремна!
Исто је и са Минионс (очи), Мике Вазовски (очи), МцКуеен (очи, фарови, прозор, осмех) итд. итд.
Супруг ми је правио шаблоне - одштампао је само потребне фрагменте за празнине, односно оне делове које ћу бацити на досије, на пример, у формату А4, имам 10-16 кљунова са очима, обрве различитих птица .
Па, што се тиче Пеппу-а, Китти, наравно, ручно, тамо није тако тешко. Генерално, у почетку сам направио 2 величине шаблона за један медењак, на пример Пеппа за печење 8 цм и исто, али 7,5 цм, затим сам користећи мањи шаблон заокружио медењаке. Можете исећи мали шаблон на комаде да бисте направили ознаке за хаљину, фластер или уши итд.
Овако нешто, не знам да ли је јасно, али главно је да ли ће вам ова инфа бити корисна.

Сахара, да, претпоставио сам о тајни))) Такође желим да пробам неке детаље у досијеу за амблеме фудбала

Сахара, лично корисне информације за мене. а ово значајно убрзава рад на медењацима, ако вам треба пуно комада, па хвала!

Лера, и хвала од мене! Нисам размишљао о отпремању на датотеку

аелита1702, ДаНиСа, Нанси, девојке, драго ми је што могу бити корисна!

[Сахара]

Девојке, морам да радим у таквом ритму, тешко је, наравно, али хвала Богу што постоји прилика да зарадим новац за одржавање и лечење детета са посебним потребама, мој најмлађи син је аутистични и сензорни алалик, он је на строгој дијети и требају посебни производи и хранљиве материје за децу која не говореСве ово пишем из иностранства и кошта луд новац, плус часови код психолога и друге корективне технике, ако је могуће сина одведемо у Аудио-фонолошки центар у Европи, пре него што је супруг повукао инфлацију, али сада је превазишао његова моћ, па сам морао да се повежем.
Медењаке продајем јефтино, производе помножим са 2 тако да буду доступни било ком детету, па морам да радим на количини.

Лиза, наравно, није транспортер сваки дан, углавном пред празнике. Орао сам почео озбиљно да орем у октобру, иако нисам имао ни дневну паузу, али покушавам да спавам најмање 3-4 сата дневно.
Обожавам да радим медењаке, само ме монотонија нервира, сањам о томе да направим кућу, санке, корпу итд. Али још се не усуђујем, немам апсолутно никакво искуство, нисам знала ништа да печем осим за колаче донедавно.
Па, клијенти не дозвољавају да остваре свој сан - Лера, немојте бити изопачени, молим вас, печат, онда је оно брзо, главно је много, много, много
По њиховом разумевању, 150 медењака дневно уопште није ништа)))
Стога поједностављујем колико могу, користим прскалице, поједностављујем украсне елементе, минимизирам број цветова, чак и приликом паковања покушавам да добијем време - режем врпце од 5-7 калема одједном, једном пиле и гомилу трака Спремни)))

Лиза, а ти си и даље она паметница, за недељу дана створила си стотину кућа и море медењака! Проклетство, провео бих недељу дана у једној кући.

Све исте девојке, имамо лепу лекцију! Колико радости, колико осмеха дарујемо уоколо!
Волим, волим ово занимање !!!

Да не бих био неоснован, показујем шта сам успео од суботе увече, укупно 21 преузимања, купци су већ све узели

Сахара, Лероцхка, снага теби, здравље и срећа !!! Побољшање и реконвалесценција за млађег !!! Ти си сјајан момак
И медењаке продајте скупље. Можда ће то учинити. Урадите мање, али продајте за исти износ. Ипак, два пута, мислим јако мало.
Имате добре клијенте, али и више)))
И молим вас, морате добро да спавате најмање 6 сати дневно

[Сахара]

Сахара, Лера, извини, али свој рад оцењујеш врло јефтино! Па, чак погледајте цене грозних слаткиша (направљених од не разумем зашто) у продавницама, најмање 3 пута веће од марже. Наравно, угодити деци других људи је сјајно, али да ли радите на трошењу, да ли мислите на своју бебу? Овде се понашам не као продавац медењака (неспретне печем и сам), већ као купац. Пристајем да платим више за тако дивне медењаке :-). Сажали се над собом, јер можеш мање радити, а више добити. Штавише, у њих си уложио своју душу!

Нећакиња ми је послала фотографију медењака из омске пекаре. Ово су медењаци)))

Лера, ово је врло јефтино ((Али у медењацима нема само хране, плус вода, струја, време за куповину хране, трошкови превоза. А за посао, нереално тежак и мукотрпан посао, нема више ништа! Не вреднујеш) уопште себе! Можда је боље да радите мање, али скупље? Па, ако овако спавате, спавајте 3-4 сата - нарушићете здравље! Али сину сте потребни, сажалите се и себи и њему! Ово је нестваран ритам, само нестваран ((Здравље вама и вашем сину!
А ваши медењаци су баш супер !!!

Девојке, немојте трљати сол на Лерине ране, сигурно је и сама више пута размишљала о томе, али очигледно ситуација није таква да подиже цене. Куповна моћ чак и код нас драматично је пала 6, а у Украјини је то сада још теже. Штета што је ваше дете болесно. Нема ништа горе од болести и проблема са децом. Али треба да се потрудите да се максимално бринете о себи, јер сте једини са њима.
Лера, јеси ли којим случајем из Ужгорода или Мукачева, да радиш по маџарским рецептима?

Драге девојке, дирнута сам вашом пажњом и подршком, хвала свима!

Али молим вас, немојте ме грдити, одлучио сам да ћу после НГ подићи цене, само се увек сетим случаја у пекари када је једна жена била огорчена да је на шалтеру био само свеж хлеб, био сам изненађен оваквим понашањем и питали зашто је несрећна, уосталом, мора нам бити драго што је хлеб мекан и топао,на шта она одговара: „ако донесем овај хлеб кући, моја деца ће га појести за 5 минута, а ако узмем хлеб, довољно ће ми бити да их сутра нахраним доручком“ ... више од 7 година има прошао, али ми то не излази из главе ...
Супруг такође каже да цене треба подићи, радити мање, а такође зарадити, само пошаљите више колача у добротворне сврхе.

Нешто сам врло сентиментална))) ФСЕ, морам да се баинкат уклапам ...
Веикако сте погодили Ја сам из Ужгорода и уопште сам мадарка, мислим да сте већ приметили грешкама)))

Ово је регионални центар Закарпатја! Мислим да људи имају новца. За сваки медењак постоји клијент. Тамо имате толико нових туриста сваког дана! Морате пронаћи неки начин примене који би вам био од користи! Испада да неко зарађује, а ти ореш. Ех! То је срамота! Живим у граду незапослених (пљућу три пута), али до сада нико није рекао да је то скупо.

Лера, али не грдимо, само вас жалимо! Уопште не могу да дишем, нагомилао бих се

Сахара, Лероцхка, онда им можеш олакшати, мање рада. Пример за то је фотографија медењака са рибља кост :-))). И таква лепота, онда за добру цену. Сунчано, па јадне мајке ионако не купују такве медењаке. А лење мајке одлазе да купе. Срећно вама и богатим клијентима у Новој години! Чувајте се. Дивим ти се! Баш си сјајна!

Слажем се са Наташом 100%, пре свега, породица вас треба. за зезање! А ако израчунате трошкове, где је онда плата? Генерално прећутим профит. Али људи ионако неће бити добри. ни много јефтиног није увек добро. Рећи ће да су производи лошег квалитета или нешто треће. Лера, одакле си? Који град? Множим производе са 3, понекад са 4. И мислим да то није довољно. Понављам, не пржите питу на тигању, потребно је толико времена за сваки медењак. па размисли!
Што се тиче попуњавања шлага на датотеци, можете ли поставити питање? Онда осушене делове пребаците на влажни шлаг на медењацима?

Сахара, Лероцхка, каква си паметна девојка! Чак и након читања ваше технике ливења на датотеци, не могу да схватим ову брзину у глави. На крају, и за ливење је потребно време. Баш фин момак! Својој породици, а посебно сину, сунцу, само најбоље у наредној години! А проналажење времена за одмор је неопходно!

Пошто је такав першун отишао, ставићу и своје 3 копејке.
Производе сам помножио са 2 само за добротворну фондацију (као што су девојке горе написале, узела сам у обзир плату, али не и профит). Наручили су ми 200 капа (поставићу то у следећем посту) + направили су ми добру рекламу. На добротворној акцији Фондација их је продала по набавној цени помноженој са 5 !!!! Дошло је 200 гостију и купило 194 шешира по овој бајковитој цени од 50 УАХ по комаду (за наш град то није јефтино!) А једна тетка је узела на велико 40 комада. Гости нису олигарси. Обични људи.
Да. сада је куповна моћ средњег слоја становништва пала, али још увек има много богатих људи. И купују, укључујући и од нас. Дакле, цене би требале бити најмање просечне, множећи производе са 3! И тада можете искористити своју добит у добре сврхе!
Не, варање у кафићу ће бити 4 пута!
Радио сам баклаву за један кафић. Дуго сам рачунао колики добитак бих оставио себи, тако да би уз њихово умотавање људи узели (ставио сам 8 УАХ). А онда су моји рођаци отишли ​​у овај баклава кафић да једу и подрже потражњу. Кад су видели цену (22 УАХ), узели су баклаву само зато што су знали ко кува). Кафић је срушио такву цену за 100 грама да је постала неразумно скупа. Наравно, није био тражен (

[Сахара]

Лиса, пожури за тебе !!! Моја прва срца)))







Лиз, не желим да ме сажаљевају, све ово сам написао да бих објаснио зашто правим толико медењака да девојке не помисле да сам некакав медењачки тајкун, или похлепна бездушна особа чија је главна ствар да зарадити новац.
Ја сам копиле овог процеса и директно сам поносан на себе што моји медењаци чине децу одушевљеним и што их траже уместо љубазних и чупа-чупава. У принципу не подижем цену, тако да би многи могли да приуште себи куповину своје бебе, али одлучио сам да продам мало скупље, а сиромашнима бих бесплатно оставио посебну торбу, како би дајте их на поклон, клијенте су ми однели медењаке како би их могли продати у својој пекари и кафићима.
И нема потребе да сажаљевате цхесслово, ту су руке, ноге, глава, посао прија, здравље је довољно! А наш син лудо радује мене и мог мужа! Девојке, живот је диван! Само треба спавати
Лиз, идемо да спавамо!

девојчице, свака мајка, без обзира на то колико сиромашна или богата била, спремна је да удовољи свом детету. а куповина једног медењака је јефтинија од куповине хране за производњу / уосталом, за један не можете.
Лерочка, Бог ти дао здравље и стрпљење.
али имамо мало клијената. Те недеље сам за три дана направио 75 медењачких колачића и још нисам све продао. са наредбама уопште, постала је готово тишина. Такође продајем јефтино. рукавице 9 * 12 за 7-9 УАХ

Сахара, Лера, твоји медењаци су супер! храброст и стрпљење и богатији клијенти! тим пре што вам ово дело доноси такву радост! на крају крајева, толико је важно да се ваш омиљени посао не претвори у рутину. и син бољег стања наравно
али свеједно, добро је што се ови медењаци могу направити унапред, али чак и неколико месеци унапред! за 8. март, почећу да се припремам већ од краја јануара Лехр, а већ имате наредбе за 8. март?

Лера, имаш прелепе медењаке!
Колико сам разумео, предајете их на велико. И претпостављам да продају ваше медењаке по претјераним ценама. Морате се некако продати, тако да сав профит оде вама. Оглашавајте више на Интернету. Господар између града, са. Б. медењаци могу дуго да се чувају, тако да се не плаше пошиљке. Желим вам солвентне клијенте и здравље свим рођацима у новој години.

Сахара, Лера, али твој рецепт за медењаке ми не даје мира. Још нисам пробала, збуни ме тренутак: ако су вам медењаци увек мекани, како се онда понаша глазура? До сада, из сопственог искуства, знам да се глазура прекида, чак и са преливањем, она потпуно оставља медењаке након највише неколико недеља, ово је ако се глазура осуши на сувим протеинима. А колико се уздижу и деформишу када се испеку?
Генерално, морам да одлучим који рецепт да месим тесто наредних дана.

[колобашка]

Слажем се са Барбаром колобашка, Морам да излажем више на Интернету, имам купце углавном са Инстаграма и у реду. Пријатељи, познаници раде рекламе, а онда усмена предаја. Али заузео сам линију фронта од 26. године. После НГ, почећу то да радим непосредно пре Божића. Као што ми је Лиса рекла, главно је да не прегоре. Знам шта је то, већ се догодило 2012. године)))) Тада сам волео слатки дизајн и направио гомилу композиција за НГ. Тада је „умрла“ читаву годину
леди, осушени делови се обично пребацују на мокре, али у неком видео снимку сам их видео на сувим, део су намазали слагом. Али чини ми се да ће се овако надути, јер вам требају савршено равна површина и детаљи и површине медењака.
Некако су ми послали слике лицитара Беатлеса и питали могу ли да их направим? Одлучио сам да ћу се сложити, а онда ћу размислити како то применити))) И недавно сам наишао на видео. И ковчег се управо отворио. Ево видео снимка одвојеног ливења

[мме_ит]

капе за добротворно вече.






како су ми тешко дати ... са бебом старом 3 месеца, али нисам могао да одбијем.
Супруг и ја смо их стављали у вреће само 3 сата, било је папирића са описом и саставом, залепили прелепе домаће с љубавним налепницама, а затим смо их још сат времена ставили у кутије и бројали. Никад нисам мислио да су кутије са медењацима могле бити тако тешке

мме_ит, Оља, какви цоол шешири! Да, толико и свих различитих! Сјајно!

Девојке! Сви ваши радови су невероватни !!! Подстакните лење и неспособне маме да буду креативне! Хвала за то!

[Хотице-1]

Поздрав девојке, овде сам ретки гост .... ... пред Нову годину, уочи празника, сећам се медењака и његовог сјаја

Ево мојих најновијих креација))) не баш уредно, понекад искривљено - ноћу ми се руке тресу, а очи затворене, а дању се правим као озбиљан адвокат)))



Па ипак, ове медењаке и још 30 комада правио сам ноћу у 2. недељи, заједно са тестом и пецивима и украсима ... остало Послаћу га касније .... Не разумем како је цео овај поступак 120-160 медењака дневно

П.С. Ово су моји први медењаци у боји, и упркос томе, о мени је снимљена мала прича на локалном ТВ каналу, ако је неко заинтересован испод споилер везе

Хотице-1Алена, какав супер медењак имаш!

[аелита1702]

Девојке, сви су тако сјајни !!!

Срећна Нова година!!!! Нека вам се ове године остваре сви снови !!! Сретно, успех у нашем укусном и лепом послу !!! Хвала вам на срдачној добродошлици, свима од мене, пуно хвала !!!!

И коначно, ове године, на захтев мог брата, направљени су такви медењаци))) Бачени на досије. Челси, делимично, и Ливерпоол, потпуно))) Ндааа, толико ситних детаља, нека врста хорора. Овде морате бити или уметник или копикаке, јер то не излази лепо))))

аелита1702, Вика, срећна нова година! Веома сложени медењаци, сјајно су се снашли!

[Девојке! скупо! Срећна Нова година!! нека се у вашем животу све испостави како планирате и будите срећни !!]

Девојке! скупо! Срећна Нова година!! нека се у вашем животу све испостави како планирате и будите срећни !! јер је таква срећа ... свако има своју.

Сви креативни и не само креативни успеси у новој години !!!

[Девојке! Срећна Нова година!!!!! Срећа, доброта, успех и нове идеје у слаткој креативности !!!!!!]

Девојке! Срећна Нова година!!!!! Срећа, доброта, успех и нове идеје у слаткој креативности !!!!!!

[фомца]

Како сам хтео да правим овце! Тесто је остало мали комад у фрижидеру, испекла сам седам медењака, изрезала га ручно. Желео сам да се оставим на одмору, а ујутро 30. децембра позив: „Имали бисмо медењаке ... мало, па, стварно желим!“ Сликано и дато !!!!
Овце су све различите))) Сакрићу под спојлер!

фомца, Светлана, врло нежне овце!

[леди]

леди, Вера, и ти са закашњењем - да, мораш нанети празне просторе на мокру глазуру, иначе ће се накостријешити аелита1702, Тачно сам вам одговорио.
мме_ит, Олиа - врло цоол шешири, посебно они са очима.
аелита1702, Вицториа, па, амблеми васхееееее !!!! Веома лепа, генерално сам мислио да је то слика вафла, све док нисам увећао другу фотографију.

[фомца]

И ја сам на брзину имао чарапе. Не може бити лакше))) За кућу.

Да, ово су чизме! Светлост, зашто имаш златне руке!

Како се добијају тачке (куглице)? Глазуру сам радио и гушће и мекше - чак ни куглице нису испале ни на који начин (нит се протеже иза излива и добијате зарезе и завојке). Заиста волим технику украшавања са многим тачкама (куглицама), али не могу да направим две идентичне.

фомца, као чарапе за панцерице! Веома лепо и симпатично!

Боже, Светлост! Управо ми је позлило од ових чизмица! А такође бих сањао да научим како да постављам поене шлагом, тако да буде уједначено. И још увек не могу равномерно да нацртам мрежу. Вероватно чврста рука и орлово око. )))

Мона1, Таниа, да бисте нацртали равне равне линије, не треба вам чврста рука, већ разумевање технике. Неопходно је фиксирати тачку на почетку линије, а затим равномерно истискујући, повући млазницу према горе и напред до места где би линија требало да се заврши. Сама линија ће лежати равно.

Хвала на науци. И данас читав дан читам Темку, чак сам прочитао да под медењаке стављате пресавијени пешкир тако да лицитари леже под жељеним углом. Данас сам пуно читао и научио пуно од вас и других девојака. Такође сам одушевљена мађарским медењацима, премазом од лака и вашим дивним делима. Све је то истина, да треба да поправите тачку на почетку реда ... и тако даље, али ако су ручке мало закачене ... Али, проучићу и покушати, можда ће бар нешто приближно изаћи.

Мона1, Таниа, све ће сигурно изаћи! А мени на "ти")))

Моје најновије перверзије:
кутија:




Освојио сам ирвасе.

А медењаци „катажинке“ добро, само је требало да искористе остатке слада. Генерално, овај медењак, као и за мене, није баш погодан за залеђивање. Али укусно .......

[ДаНиСа, Алена!]

ДаНиСа, Алена!
Девојке,
Желим да се консултујем са вама.
Имам стару књигу са мађарским домаћим печеним рецептима.
Између осталих, постоји неколико рецепата за медењаке и медену торту. Обећао сам Лиси да ће фотографирати ове рецепте и показати их у својој теми о мађарским медењацима.
Али који је прави начин и где је боље то учинити? На крају крајева, ово ће бити једноставно фотографије рецепата из књиге, ја немам фотографије производа, чак их нисам ни сам пробао.
Иначе, постоји и рецепт за глазуру који нисам видео нигде другде.
Саветујте шта треба учинити како бисте одржали реч пред Лисом и не кршили правила форума?
Можда је време да креирамо огранке „Рецепти на амбалажи“ и „Рецепти из књига“?

Олга ВБ, Олиа, зашто постоје рецепти из паковања? Можете га објавити овде. Ја или неко други можемо покушати, поделити своје утиске, а затим можете објавити засебан рецепт. А ако таква прича каже да су сви мађарски медењаци у реду, онда ћемо их извадити у посебном одељку, јер поред онога што сам већ објавио имам најмање 4 достојна мађарска рецепта.))))

Олга ВБ, Оља, какву добру књигу имаш! овде напишете рецепте и ми ћемо их тестирати. овде је Лариса изложила рецепт за кексе од скуте, а девојке су их испекле и направиле толико слика

Ок, пошто царина даје зелено светло ...
Ево књиге:

Из ње сам изабрао рецепте који су слични медењацима, без обзира како се звали - колачићи, медени колач, хлеб ...
И сами видите шта ће вас од овога занимати.

Неки рецепти кажу да је „кекс у праху“ прашак за пециво.
На почетку књиге дат је његов рецепт:

сода бикарбона - 4,8 г.
лимунска киселина - 3,0 г.
брашно - 12,2 г
20,0 г
Једно паковање „Цоокие Повдер“ дизајнирано је за просечно 500 г брашна.
У свим случајевима када је прашак за кексе потребан као прашак за пециво, суво га умешајте са брашном и тек онда месите тесто. Прашак разређен у млеку или води губи свој квалитет.

Неки рецепти такође помињу амонијум.

Амонијум је врста средства за квашење потребно за дизање теста (повећање његове запремине). Тесту дају лаган, порозан изглед.

Чини ми се да то подразумева правило његове примене, које је заједничко свим прашкама за пециво:

на суво мешати са брашном и тек онда умесити тесто. Прашак разређен у млеку или води губи свој квалитет.

Књига не говори ништа више о овоме, али на Интернету постоји много мишљења о овој теми, на пример:
🔗
🔗

Овде мислим да је кључна мисао:

амонијум карбонат се користи уместо соде и другог прашка за пециво када желе да колачићи не буду суви и ломљиви, већ порозни и растресити

Такође се помиње „Шећер за залеђивање“. Његова припрема је описана у рецепту "Глазирани медени кекс".

Олга ВБ, Оља, леле, колико рецепата! Морам нешто покушати, свидели су ми се дебрецински и трансилванијски рецепти, биће времена - покушаћу и известићу))

Олга ВБ, захвалити! Ја ћу одабрати време и натерати Домина и Медовика да „вину“. девојке. Претпостављам да је колачић у праху прашак за пециво?

Да, кекс у праху је прашак за пециво.
На почетку књиге дат је његов рецепт:

сода бикарбона - 4,8 г.
лимунска киселина - 3,0 г.
брашно - 12,2 г
20,0 г
Један пакет „Цоокие Повдер“ дизајниран је за просечно 500 г брашна.
У свим случајевима када је прашак за кексе потребан као прашак за пециво, суво га умешајте са брашном и тек онда месите тесто. Прашак разређен у млеку или води губи свој квалитет.

Олга ВБ, у једном од рецепата имате амонијум. Знате ли којим случајем да га правилно додате? Читао сам да су разблажени водом.

Амонијум је једна од врста квасаца потребних за дизање теста (повећање његове запремине). Тесту дају лаган, порозан изглед.

Чини ми се да то подразумева правило његове примене, које је заједничко свим прашкама за пециво:

на суво мешати са брашном и тек онда умесити тесто. Прашак разређен у млеку или води губи свој квалитет.

Књига не говори ништа више о овоме, али на Интернету постоји много мишљења о овој теми, на пример:
🔗
🔗

Овде мислим да је кључна мисао:

амонијум карбонат се користи уместо соде бикарбоне и другог прашка за пециво када желе да колачићи не буду суви и ломљиви, већ порозни и растресити

Још увек можете претраживати.

[Хуски]

И ове године сам имао торту са медењацима у облику поклопца на кутији.
Ево торте.

Величина поклопца је 22 цм Кс 32 цм. Маса поклопца медењака је 350 г. Мастик је прешао на премаз 260 г. Укупна тежина поклопца је 760 г.



Покрила је поклопац мастиком, како је у њој подучавала Валиа МК
Цртеж је нанет кроз матрицу.
Медаљон сам направила одвојено, а затим сам га ставила на поклопац са једном капи растопљене чоколаде. Тако да касније можете лако да га уклоните и исечете медењаке.

Хуски, веома лепо и тако свечано! Веома пажљиво користим матрицу, увек се томе дивим.
Која је идеја Кутија са чиме?

па и ова торта ?! тако лепа и нежна! Луда, хвала на фотографији! А од којег сте теста направили поклопац? да ли је омекшао на торти?

Сахара, Лера, била је то обична торта. Странице су направљене од мастике за кутију. Али врх се може уклонити. Поклопац се пече од теста за медењаке. Рецепт „Стари пољски медењаци“из Левитана
Од свих рецепата за медењаке које сам пробала, овај ми се највише свиђа. Од њега се добијају и велики вишеслојни медењаци и мали.
Алиона, сами медењаци су мекани. Да, ставио сам је на торту непосредно пре него што сам је дао купцу.

Хуски, Луда, како супер !!!

Луда, здраво! Али како онда, када је носио мекане медењаке таквог подручја, пуњење на њему није пукло?

Илончик, какву пуњење питаш? Она није тамо.
Медењаци су прекривени мастиком, на који се кроз матрицу наноси цртеж.
Медаљон је такође направљен од мастике, на коју се кроз матрицу наноси образац залеђивања.
Медаљон је направљен много унапред и до сакупљања колача био је добро осушен.
Посадио сам га на поклопац са једном капи растопљене чоколаде, тако да га није било тешко уклонити пре сечења медењака.

[Како сејати прах кроз органзу]

Како сејати прах кроз органзу
Девојке! И кажи-покажи ко сеје попут праха кроз органзу ....? Нисам имао органзу код куће, али сам испод нечег накита нашао врећу 10 * 10 цм ... кроз њу и промућкао вас. Требали сте да видите цео овај процес
Али нема ништа друго, мој супруг је понудио завесу с прозора, ја, да будем искрен. И ја сам размишљао о овоме ......, али нисам се усудио, могу да живим без медењака. без завеса !!! Отићи ћу у град, купити комад, али није ускоро ...

Татјана, дођи, док сам шила завесе, остало је пуно комада !!!!! Мама Тања ме је научила. Узео сам лименку мастике, пластичну канту, исекао велику рупу на поклопцу. Ставио сам органзу на врх тегле, ставио поклопац на врх, поправио све. Прашак у тегли и просејте преко велике посуде, али дубоко је врло прашњав, лети лети на отвореном, зими под тушем ))))

Поштанска пошта? Слаба?

Одличан начин! Ја ћу, као страшни шкртац, бити врло користан! Никад не купујем пудер, радим то сам - једном месечно кухиња (а и сама од главе до пете) прекривена је равномерним слојем слатке прашине)))))

ужас! Тако ретко радим нешто са шећером у праху и тада се не усуђујем да мељем. на чему си тако изопачен? модерне млинице за кафу?

Завршавам блендер

[калибри]

Девојке! Ти си тако паметан! Сви медењаци су прелепи, само гозба за очи! Видео сам вас довољно и одлучио сам да обрадујем своју децу и ове године. Не осуђујте строго (то сам учинио први пут).

калибри, Лена, за први - добри медењаци! И што је најважније, деца су срећна!

први пут врло добро! а јелен и од људи!

[твоја слика на леду прекида медењаке?]

Девојке, реците ми твоја слика на леду прекида медењаке? Пре отприлике недељу дана сам тренирао са везом, и тако су ми се мреже почеле да се ломе / распадају у фрагментима, штета ((.
А такође нисам успео да се спријатељим са бојама. Читао сам да многи људи имају засићење боја након наношења. Овај пут сам користио Америцолор боје, само су жута и зелена давале нормалну нијансу. Суперред је давао само избледелу ружичасту нијансу, а након сушења појавило се чак и нешто патине.
Била сам узнемирена, не желим ни да се сликам. Резултат су обично били медењаци, украшени шаблоном, ова техника ми помаже већ другу годину.

никад се не прекида, али како сте помешали глазуру?

90 г протеина + 450 г праха, меша се мутилицом око 20 минута. Дакле, тамо где се сипа и где се кроз млазницу стискају, на пример, репови-шишке до јагњади, све се држи, али мрежа се прекинула .

понекад се лопте одломе дуж ивице, ако је додирнете руком, али не, ништа се не прекида

тако да може доћи до лабавог лепљења залеђивања, јер мрежа, једна трака чврсто лежи, а друга, као да је мало надвисена (и уопште ниједна фотографија није случајна. може се само претпоставити)
или можда од механичког напрезања , ето како Наталија, написао је да ако га додирнете руком, може се прекинути

Нисам ништа сломио - чак ни лопте око ивице! Иако су ми немилосрдно тукли лицитаре - бацали су их у торбу, покушавали су да на њих ставе посуду за салату, а затим су деца покушавала да их докрајче у борби за остатке)))

Ова фотографија показује како су линије пале

Да, штета .. Било је потребно у интервалима спустити нити на површину медењака. схоко11, како се зовеш?

Галина, не разумем баш интервале. Мислиш, морао си повући линију уздуж лицитара до самог дна?
Зовем се Елвира.

Елвира,Па, нацртао сам, рецимо, водоравне линије, али вертикалне висе на њима не додирујући површину, зар не? Ово је "слаба тачка" И онда сам још увек тај "учитељ"

Елвира, али чини ми се да постоји и механички ефекат. Нису ли сами отпали? а за пуњење, ваша глазура је била мало густа, кврге су мало видљиве, али имате лица јагњади, а не као моја ...

Галина, можда је твоја истина, сада је отишла од остатака, кликнула сам медењаке пахуљицом, прошетала врх густим обрисом по ивици, па је пукао само на једном месту.

Алена, такође са густином, још није ухватила тренутак, бројала је до десет, али приликом сипања видим да је густа. Ако је разблажен тако да се добро шири, тада је траг ножа нестао раније него после 10 секунди. Није било посебних механичких оштећења, лежали су на даскама, када су почели да преуређују даске, пали су.
Најукуснији и тражени били су двослојни медењаци са џемом од шљива и наранџе, направљени делом од старог пољског теста за медењаке, делом од мезешкалаца. Полила је део врха тамном чоколадом, јели су се у лету.

ПиСи. Кондиторски део припреме за празнике одржан је под слоганом „укусно, али не баш лепо“: Већ сам причао о залеђивању, истој причи са огледалним чоколадним залеђивањем, налепница чоколаде топљена ручно, па је ионако поломљена .

схоко11, а остало, погледајте како су медењаци прелепи! Посебно ми се свидео шаблон шаблона, шта сте још спремили за канте?

Алена, хвала. Ништа друго нисам сачувао))), остатак мог тима једе без украса, само су их „исекли“ Тескомовим новогодишњим лименкама.

[Галинка]

Показаћу вам своје прве занате, у реду

Галинка, Галиа, да ли су први уопште или ове године? Каква лепота! И како су уредно и исто толико очију побегле од разноликости. Врло врло лепа!!!

Галиа, почео сам детаљно да гледам, само сам нестао у нијансама. ))) Добро урађено!

Мона1, Таниа, захвалити! Медењаци су први. Генерално прва.А глазура ми је позната већ дуго - у почетку сам на свим својим колачима извајала слатке увојке, прекривајући неправилно поравнату површину. Али ако заиста добро погледате, можете видети да су моји занати бледа копија Наташиних дивних дела .

Ти бестидна, Галка, називала си такве занате лепоте! Паметни, врло лепи медењаци, сви!

далеко ћете отићи, а са колачићима су такође дивни украси! посебно јагњади, а ја сам се толико излизао са својим да нису постали попут јагњади, већ као мумије

Девојке, погледајте како у Прагу продају медењаке

Преузето одавде 🔗

[Драге мајсторице!]

Драге мајсторице! Подсећам вас да своје фотографије преносимо путем нашег Бреад Макер-а, а фотографије са других веб локација путем било ког другог хостинга, осим радикалан! фотографије на њему временом нестају !!

Срећан Божић!
Ово су медењаци које сам јуче испекао за Божић.

какав фини момак! Посебно ми се свидела музичка рукавица!

[ДаНиСа]

Какве предивне медењаке сви овде имају, ево шта сам добио:
-прва сликана.
- лицитари
Срећан Божић!

и паметно! сви се припремају, а ја сам овде да побиједим палчеве ... е-х-х

ДаНиСаАлена, радила си овакав посао овде! „Прочешљао“ сам целу тему. Не видим грешке))))

ох, мислим да печем медењаке ... Потпуно сам изгубила из вида да је сутра Божић и нисам ништа испекла, иако је тесто у фрижидеру. Било би довољно 10 медењака

[Урадио сам овакву кутију.]

Урадио сам овакву кутију.
Ох девојке !! Ти печеш медењаке за Божић, а ја се већ припремам за Дан заљубљених.
Пекла га је један дан, а увече другог дана сакупљала и украшавала.
Знам да није све тако глатко како бих желео и знам да сам журио са скупштином. Али расположење је било такво да је било неопходно заокупити се нечим.
Тог дана моја мачка је нестала са улаза. Ишао сам по цео дан, вече и ноћ тражећи је, а између претрага морао сам нешто да предузмем. Па сам се бавио медењацима. Али све је ишло с муком. пошто све мисли нису биле о томе.
Ујутро је пронађена мачка. Изашла је и среће ме на улазу, као и увек, у време храњења. И овде сам осетио олакшање.
Али сада имам времена да посматрам како ће се понашати шлаг и глазура на медењацима. Одлетеће или ће се чврсто држати.

Рецепт из Левитана „Стари пољски медењаци“

Људмила, браво, невероватна кутија! Можете да питате како је направљен закривљени зид? Како сте пекли, како се понашало тесто после печења? Изненађује ме да није пукао, а ни пукао.

Хуски, Луда, као и увек ремек-дело! Необична кутија, врло оригинална, слика је тако прозрачна, лагана, испало је врло стилски!

Хуски, Људа, твоја кутија је дивна и има пуно питања! Како сте испекли, обојили и залепили овај зид? Све је тако уредно урађено! Аплаудирам !!!!

ДаНиСа, Алена и ја сам из Павлодара
Хуски, Луда, врло импресивно !!! Како волим слику на овој црвеној глазури

Хвала свима на похвалама !!
Кутија је направљена помоћу кутије за чај. Веома је погодно пресећи поклопац.
Ја имам такву кутију



Његове величине. На најширем делу 16 цм. Висина од врха до уреза између две избочине 13 цм.

Тесто је разваљала на пергаменту на коме је пекла. Дебљина теста је око 3-4 мм за поклопац и дно. Исеците обликом. Уклонио сам вишак теста без померања или додиривања теста. Печено у рерни на 145⁰ 20 минута.
Извадила га је из рерне и окренула са пергамента на сто са десном страном стола. Ставио сам даску на врх да уклоним избочину. Ово тесто се одлично диже и ивице су заобљене.
Зид се пекао три пута на различите начине.
Најуспешније је било испећи траку дужине једнаке обиму кутије и висини странице.
Пекла га је на траци пергамента исте величине као будући зид кутије. Тесто за зид разваљала је дебље него на поклопцу и дну. Где 5-6 мм.
Док су медењаци били топли, ставио сам их у кутију, савио у облику, притискајући кутије о зидове.
Оставите да се потпуно охлади унутар кутије.
Зид је на два места изнутра мало пукао. Напољу је све остало нетакнуто. Можете и без пукотина, али тада све треба да урадите брзо. Укратко, као и увек и у свему, потребна вам је вештина.
Пукотине изнутра попунио глазуром. Све се савршено држи.
Све делове кутије посебно прекрити Лисином глазуром.
Истина, за 1 жуманце је отишло само 1 кашичица млека. Ова конзистенција ми се више свидела. Глазура лежи равно и не просијава се.
Сутрадан сам све делове сликао одвојено. Дозвољено сушење. Дно и бок кутије причврстили глазуром.
Што се тиче цртежа, већ сам написао под којим околностима сам то урадио. Руке су се тресле, мисли у мојој глави уопште нису биле о томе.
Али истовремено сам покушао да се сетим Лизиних упутстава како да повучем конац за залеђивање тако да лежи на месту које је према цртежу било потребно.
Није увек успело први пут. Морао сам да се оперем благо влажном четком. Иначе, на глазури практично нема трагова.
У почетку сам имао глазуру за цртање и надао сам се да ћу се снаћи са њима. Стога су на левој страни сипане капи тако нехомогене и неравне. Тада сам морао да се саберем и умешам још леда који је већ био тачан. Стога су капи на десној страни испале боље..

Још једном сам се уверио - Хуски може све. Чак и савијање медењака

Гал, немој ми рећи! колико је у њему још увек непознато

Људа, мислила сам да је то торта са врхом од медењака. А ова кутија је тако добра! И врло лепо. Али тако велике латице на медењацима - ово је врста млазнице, или је то заливена глазура, једноставно не видим контуре, чини ми се као нека млазница за торте. Не могу да добијем тако велике „капи“. У чему је тајна?

Таниа, да не, млазница за ове капи је најчешћа. Број 3 је Атеков. Узео сам га од Лили. Овај број користим за пуњење.
Таниа, прве капи је направила само контуром. Доњи леви. Тада сам схватио да можете и без контуре. Само притиснете кесу на једном месту док се глазура не пролије до величине која ми треба. Затим полако повуците млазницу. Прављење својеврсног коњског репа. Не знам да ли бих могао објаснити.
Мислим да ће Лиса моћи боље да објасни. Ово је њен цртеж. Покушао сам да га копирам. Направила је више ових капи. Вероватно боље објаснити.

како дивно! тако прозрачан образац! кутија је само призор за болне очи !!
добро је што је мачка пронађена!

али наш Мурзик је нестао ...

[калибри]

калибри, летка-енка2, девојке, шта сте ви момци! По први пут, чак ни много! Главна ствар је да добијете своје руке и уживате у процесу.
А, а међу лицитарима постоји чак и медењак из Шрека)))

[аелита1702]

И урадио сам то са ваздушном четком
За Божић уопште немам фантазије))) Да, никада се нисам посебно разликовао у томе
Управо сам на овим медењацима пробао ваздушну четкицу, само сам све покварио. Одлучио сам да „заблистам златом“ на белом. Испоставило се нека врста прљавштине))) Одлучио сам да додам нит у углове и ... додао је да се зове, неки ...
Онда сам га намазао сувим кандурином, испало је забавније. Сјај дивно. Бацио сам анђеле на досије. И купио сам калупе од Ане Љубимове, али не волим их. Мршав, врло танак. Мислим за које време ће се сломити? Нико није наручио из ове продавнице? 🔗 Ето, очи скоче из калупа))) Можда има још некога са КЗ? Да сарађујемо?

аелита1702, Вицториа, Волим само четвртасте медењаке. Једино што је анђеле требало некако засенчити. Заиста су се стопили са медењацима.

али анђеле сам једва видео ...

Девојке, они су јасно видљиви)))) Претјерао сам са пхотосхоп-ом Да би боја саме позадине била природнија, каква заиста јесте)) Тако се испоставило да сам уљепшала саме анђеле))) Да, и ја ' м још увек фотограф)))

Баш су ми се свидели колачићи! тако елегантно и краљевски изгледа
Свидела ми се јагода са цвећем!

[Сахара]

Ни ја нећу предахнути, понео сам Божић ...



парада анђела))



Па, и неколико кућа, да будем искрен, петљао сам се, у врећама је било мало залеђивања, штета је било бацити.

Сахара, Лера, куће су дивне. Браво! Сви анђели су толико различити. А на 1. фотографији на ореолима анђела, какву сте боју користили? Да ли сја или ми се чини?

Да, Вика, сјаји))) Кистом сам нанела течни Америколор - Пенушаво злато.
Можете видети кандурина како је кул, али ја сам једва видео анђеле.
Клуцхницхка са цвећем испала је супер!

Вов памперинг))) Предивни божићни поклони!

Браво! Па, толико сликана на анђелима! кућице за болне очи!

[Сахара]

Сахара, Лера, анђели су невероватни. Тако нежно и слатко !!
Хелена, Свидели су ми сеоооооо тулски медењаци из Абдулина.
Моја глазура за кутију је била хладна за пуњење, а ваша глазура је била превише течна за цртање. Залеђивање не би требало бити транспарентно попут вашег. Мора да је бело. Колико сам разумео, ово је или од потресања или од мале количине праха.
калибри, Хелена, врло слатки и домаћи медењаци. Само настави тако. Још мало вежбе и рука ће бити чвршћа при сликању.
И сама патим од овога. Нема поверења у руку. Понекад неколико пута прецртам исту линију.

[Веи]

Па, ево ме опет са медењацима. Рецепт је из Сахаре, заиста ми се свидело оно што можете одмах учинити без полагања теста. Хвала вам пуно на рецепту. Мађарски лак из Веи... Сија сјајно сјајно, осећам да другачије не могу, без премаза, просто је чудо како је лепо. Данас су стигла моја деца и унука, па је поклонила све моје најмилије. Истини за вољу, они су у шоку, нису видели ниједну ману, иако их има превише, ја још увек студирам. И, занимљиво, донела је медењаке, тако да је било нешто за чај. Дакле, сви су глатко одбили да једу!

Остало је у спојлеру испод:

Таниа, и не видим никакве мане! Лепота, разноликост шара И боје су тако новогодишње, свечане !!!

Мона1, Таниа, то је то! Дуго гледам Лисине медењаке, а сада ћу сигурно покушати да их покријем

Мона1, Таниа, капа доле! Лепо, уредно, свечано! Одушевљење и осмех!
Како их јести, искрено
То је то, такође желим да радим са Лисиним лаком. Бела глазура изгледа врло, врло кул на таквој позадини!
Тан, како имаш укус медењака?

Па, пишем: Сви су одбили да је поједу. Свима сам дала медењаке, а један оставила себи и мужу. Штета је само узети и појести. Нека стоје до старе нове године.

Таниа, схватио сам да нико никада није подигао руку на такву лепоту. Мислио сам да имаш бар једно мало ненаписаног времена да покушаш.

Лера, па, ја сам попут хрчка. Све се код мене креће, одмах - испод слике. )) Остали су мали комадићи, направио сам сићушно срце, крст и јелку. Срце и крст - моја унука виси на дрвету, а ја сам стиснуо дрво, лежећи овде. Имам ову трећу врсту божићног дрвца експериментално. На ове празнике испекла сам три теста. Од Герде и Ленкора пре месец дана. И направила је и сакрила јелку од њиховог теста. Помислио сам: Лежаће месец дана, а онда ћу га појести да упоредим који је испао укуснији, мекши, мириснији. Само сутра или прекосутра Кс сат. Упоредићу. Сада мислим: за чистоћу експеримента, пустите да и ваше божићно дрвце легне месец дана, тек након месец дана заборавит ћу укус ових јелки, или ћу га сутра појести, али тада нећу знати шта је ваше тесто биће за месец дана.

Радујем се извештају)))

предивна! баш дивни медењаци, такође бих одбила да једем такве ... држала бих их дуго, дуго
само Мона1, Изгрдићу вас, зашто сте поново поставили фотографију преко радикала? Пишем, па, фотографије нестају на истом месту, учитајте кроз своју галерију!

Знам да сам ротквица. И видео сам твој пост. Али, стидим се да кажем, све године мог живота овде набијене радикалом. Пре неких годину дана покушао сам да прођем кроз галерију, нешто није успело, као да је тада из галерије било могуће учитати само фотографије за припремљене рецепте, за главну фотографију, да тако кажем. Па, једноставно сам одустао од бесплодних покушаја и користио радикал.

хехе, отпад, пратићу те док не будем могао другачије да се дигнем
и успећемо

[Сцопс сова]

Девојке, какво чудо имате медењаке, како добро. А ево и мојих за чај. Сликао са мојом сестром и нећаком. Ослепили су 2 куће, а остали су отишли ​​на медењаке. Тесто од Герде. Покушао сам да разбијем медењаке, груб је. Иако су већ дуго у кутији. Покушаћу да је оживим јабуком, како ми је саветовано. А кућу ћу данас ставити у рерну са криглом кључале воде за ноћ. Такође сам је негде прочитао. На медењаке у сладу вероватно сте требали капнути мало лимуновог сока или воде, иначе се почео тако увијати, вероватно згуснут у процесу

Сцопс сова, Лариса, медењаци су прелепи, врло уметничко сликање, али јасно је да је било тешко радити са слагом.

Тан, хвала ти

[аелита1702]

Имам медењаке пре три месеца, подстандардна))) Имам тетку, она има 80 година, не једе свеже))) Стара гунђа са чајем))) У чају се намаче и једе, палачинка за дијабетича Каже укусно .
Једном сам отпремио видео о кастингу за Битлсе)) Поновио сам!

аелита1702, Вика, јесу ли ово медењаци? Па, јако попут Беатлеса. А бака је таква пргава, вероватно се сећа своје младости, рокенрола. )))

аелита1702, Вика, цоолоооооооо! Врло слично!
А зашто су ови неквалитетни медењаци? Не видим ни једну мрљу

Мона1, Сахара, да, не, бака грца друге)))
Радио сам Битлсе јуче, данас.

да ти си прави уметник! Браво!

аелита1702, медењаци са Беатлеса су одлични!

[на почетку теме сада постоје линкови !! који покривају целу тему и има пуно корисних информација]

.. а шта је овај чудотворни премаз?

Такође дајем најаву да на почетку теме сада постоје линкови !! који покривају целу тему и има пуно корисних информација готово сва питања која се поново постављају
зато, драге девојке, не оклевајте и погледајте прву страницу ове теме

[урадио строго према рецепту Еддие Спенце-а, само трећину норме: за 30г протеина, 152г праха .. На протеине сам сипао прах, испрва лаганом брзином - а затим на средњи миксером умутити ... истући га умутљеним ... али врхови не успевају ... само вискозна течност ... попут шмрка ... и не бела, већ нека врста сиве ... у чему би могао бити проблем ?]

Девојке ... овде је активније .. могу ли и овде да плачем !!! помозите ми са залеђивањем ... Требала ми је залеђивање да бих је нанела кроз матрицу ... мој муж је изрезао матрицу ... и морала сам да месим глазуру ...урадио строго према рецепту Еддие Спенце-а, само трећину норме: за 30г протеина, 152г праха .. На протеине сам сипао прах, испрва лаганом брзином - а затим на средњи миксером умутити ... истући га умутљеним ... али врхови не успевају ... само вискозна течност ... попут шмрка ... и не бела, већ нека врста сиве ... у чему би могао бити проблем ?

Лиаила, шта шибаш? У којим јелима?Сивост долази од контакта са алуминијумом. И колико је дуго куцало? Такође сам последњи пут умутио шлаг за 30 г протеина + 150 г шећера. прах + 2-3 капи лимуновог сока. Мислио сам да Кенвоод не може да размрви тако малу количину. Али не. Све је одлично прошло.

Лиаила, али нисте први који каже да пуна норма или трећина норме није добро бичевана! Колико си дуго тукао? понекад се чини да је то дуго, дуго (нарочито када је то неопходно учинити брзо), али у ствари је прошло само 5 минута. понекад је потребно 20 минута да се победи

Лиудоцхка, хвала на одговору ...Умућен у металну посуду ... имам је са кухињских вага ... јаааако удобно .. и дефинитивно метал! Умутити 15 минута! Миксер који имам је стари Моулинек, али га користим за фондан и хегајевски ... Не знам шта би могло да буде ...
Алена, здраво ... хвала на пажњи на мом питању ... Бичевао сам га 15 минута ... у 10 минута маса је била бјеља, али Зхизка је била иста ... Или је можда заиста требало дуже бич ... па чак нисам ни додавао лимунов сок ... стојим у шољи сада ... сутра ћу мучити нову порцију ...

Лиаила, Шлаг сам добио тек кад сам почео да бичем са Кенвоодом. Питома, такође, била је течна. Истина је једном постигла жељену доследност и ручност.Дао је мало течне сладе да одстоји, која, ето, није желела да се згусне. После кратког времена, узела га је и поново почела да туче. Дуго сам га тукао и испало је чудо. Али никада нисам имао ледено сиву боју.
Можда ће вам неко други нешто рећи. Нисам добар у залеђивању.

Лиаила, само иди спавај, иди у кревет! иначе имамо овде скоро 2 сата ујутро, а ујутро ће све успети са свежим умом. можда додати прах у ову количину протеина? можда се уловила нека врста праха, нека врста спаљеног конца ..
ох, овде је Луда написала да би то могла победити и касније. и сигурно, јер ако је готова глазура у фрижидеру најмање један дан (а мени се то догађало три дана), онда је треба мало потући пре него што је употребите. ујутру покушајте поново да победите овај део пре гњечења новог. Да .. покушаћу да победим .... хвала на савету !!!! Да, нема времена за спавање ... сада треба да ослепимо поније ... па ноћ је моја !!!!

Лиудоцхка ... Немам Кенвоода .... испоставило се да немам довољно реликвија свог миксера, али можда могу да покушам да га победим великом брзином ... моја максимална брзина ће и даље бити мања од оно од Кенвоода! Натасха Нанси ми је лично одговорила и рекла да можда још увек има проблема због чињенице да је то учинила трећина норме ... сутра ћу пробати пун део ... па, победићу то још мало. .. Па, експериментисаћу са брзином ...
Пуно хвала свим вама девојкама што ме нисте оставиле на миру са мојим проблемом ... и помогле! Доћи ћу да се јавим !!!!

Увек победим глазуру ручним миксером, слабом оном од 200 вати, увек испадне одлична глазура! Тачно, никада нисам пробао мање од пуне порције.

Да .. Наташа, све је јасно !!! ујутро ћу месити пун део руком ... имам га 350 вати ... онда ће повући нормално! Захвалити! прекид узбуне!!!
ууууф, девојке, дали сте ми наду ... да могу да радим слаг ... краљевски ... иначе сам већ био узнемирен и залепљен ... Мислио сам да није моја ствар ... да месим глазуру ... па Хвала свима на одговорима, помоћи и саветима !!! ујутру ћу мучити нову порцију поледице !!! (Па, сутра ћу ипак завршити данашњу сиву !!!) И пријавићу !!! Па, онда ћу доћи овде са колачићима !!!

Наталија, ево ме, исти, имам уобичајени миксер, али увек направим пуну порцију и увек ми недостаје

ЗеЗе, Лиаила, лично се не придржавам увек јасних пропорција, ако се глазура не згусне - додам мало праха док се не добије жељена густина, тим пре што је 30 г маса протеина просечног јајета, увек имам врло велика јаја, понекад и 40-42 г. Ако јаја нису јако свежа, протеин је воденастији и лошије бичеван, у том случају ће бити потребно више праха. Сива боја и даље може дати велику количину скроба у праху, посебно ако је то кромпиров скроб.
Ако купим нови прах, увек проверим да ли има скроба, неки несавесни произвођачи прећуткују да ли је он у саставу праха или обмањују да је према ГОСТ дозвољено само 10 одсто, али заправо је све 20 -30 ...

Лероцхка, пуно ти хвала ... на савету ... и на подели искуства !!! Па, покушаћу! Још нисам бацио ову мини порцију ... Мучићу и мешаћу се ујутро ... да видимо шта ће бити од тога ... али бојао сам се да додам још ... у томе нема искуства, тако да га не осећам ... да ли треба или не треба мешати више ... па ћу експериментално утврдити жељену конзистенцију!
али што се тиче пудера, не знам ... ја увек узмем овај .. он је наш, казахстански, локални ... у квалитету наравно ... како би се благо рекло ... па, хоћу не изговарај ... и не сумњам да унутра има више скроба него што је потребно ... можда је то разлог зашто мастик недавно, јер не делује баш добро ... чак и фондан .. увек мешан и испало је уз прасак! али у последња 2-3 пута - некаква не тако ... лабава или тако нешто ... ужасно се лепи ... такође не снежно бела, као да је ... равна и не знам ... Па, покушаћу да проверим присуство скроба ... Негде сам овде прочитао да, да бисте проверили да ли има скроба у праху, треба да ставите кашичицу кључале воде и видите - да ли је вода бистра , онда је пудер одличан! ако је облачно, онда у њему има пуно скроба ...

Лиаила, Знам да не радим глазуру према правилима, већ након ситуације попут ваше (једини пут када сам сав прах одједном сипао у непоражени протеин и испало је да је кремаста маса, и уместо глазуре).Можда је требало дуже да се туче, али нисам погодио) Сада сам добро победио беле, а затим постепено додавао шећер у праху и тукао на средњој брзини. Чини се да све иде у реду.
Вероватно нисам то написао јасно, али већ спавам преко тастатуре

ооох ... нешто што јуче нисам видео вашу поруку ... па претпостављам сада да нисам завршио шлаг ... јутрос сам проверио прах - чист, без нечистоћа! онда ова опција нестаје! остало је само оно што нисам докрајчио ... па ћу побољшати! Сад ћу завршити торту, вратићу је ... Спаваћу пар сати ...Мало ћу доћи к себи... и само напријед да савладате залеђивање !!!
Хвала на помоћи!

Девојке, увек радим све одједном, односно сав прах сипам у белине и тучем, укључујући и ручним миксером, поготово ако ми не треба пуна порција, онда га тучем ручно. То не утиче на исправност залеђивања. Можда је прах заиста са кромпировим скробом. Али за 1/3 порције слага, лимуновог сока, требају вам 1-2 капи, па немојте претерати.

аха ... Лиса, хвала на одговору ... и на учешћу ... Покушаћу поново! Па, нисам стигао до лимуновог сока ... Млетио сам и тукао ... све је било вискозно и сиво ... па, зауставио сам читав процес .. и чак нисам додао лимунов сок!
па хвала вам девојке! Ми ћемо покушати! Требао бих знати када ће нит испасти ...

ЗеЗе, Лиаила, здраво земљаци и какав пудер узимате? Сада користим премикс, а пре тога сам узео краљевски пудер и он је нормално бичеван ручним миксером. На ваги смо вагали само ја и веверица. Урадио сам то и од једне веверице. Тада сам пронашао и фино млевени прах, али ту је сигурно било скроба, јер се врло брзо стврднуо и заливање је испало ружно.

Викторија, здраво ... Баш ми је драго што има више сународника !!! и узмем прах ... овај ... па, наш ... који је у врећама од 5 кг .. а роиал и премикс је хто .. Проверио сам прах ујутро ... ставио кашичица у пола чаше кључале воде - резултат: савршена бистра вода !!! значи - прах без нечистоћа !!!
ооох !!! баш тако! Имао сам идеју ноћу ... или сам можда требао пробити кроз органзу или чарапа, због овога не може бити ни пункције ... па, вагао сам и вагу на ваги ... (још увек сам пун котлић .. па се увек строго држим рецепта и увек све вагам на вага !: умник2: прерано је за аматерске представе)
а из ког сте града, можда живимо једни поред других ... трчат ћемо по галеб ...
Хвала на пажњи и помоћи !!!

ЗеЗе, Лиаила, то сте ти и Алена, ДаНиСа, можете се окупити за галеба))) А ја сам у Павлодару, на северу))) Бићете у нашем крају, трчите
Девојке, стварно желим да дођем до МК по медењаке код доброг мајстора, али нажалост далеко од Москве и Санкт Петербурга. Да ли знате да ли неко држи мајсторске течајеве у Новосибирску или Омску? Само да мајстор буде кец)))

Такође можете капнути капљицу јода у раствор шећера у праху, ако раствор постане плав, онда постоји скроб, овај метод вам омогућава да идентификујете чак и благу примесу скроба.

Девојке, читам вас и патим, сви имају такву лепоту, али не могу ни да покажем своје занате, камера је покварена

хвала на савету, и ја ћу покушати ...

па се бар сликајте на телефону! а затим га уредите у Пхотосхопу, успеће мање или више, боље је него ништа када желите да се похвалите!

ахх ... јасно ... далеко од нас ... хвала ... имаћу на уму ...
ооо, такође бих волео да похађам курсеве медењака ... уопште, о залеђивању, моделовању ... о 3д тортама ... ооо, много тога желим ... али засад то боцка. ..

Девојке! Срећни празници, срећан Божић! Мир вашем дому и све најбоље! Главна ствар је здравље и мир изнад главе!
Донели сте овде толико лепоте, то је празник за очи!

[ГениаФ]

Девојке, ја никад нисам посластичар, не знам да радим глазуру (ову реч сам научио само овде), не знам да цртам ни једноставном оловком на папиру, а не само на медењацима , и немам шта да цртам, немојте превише псовати моју штукатуру

ГениаФ, па, Евгенија, ти и кокета! како можеш бити тако лукав? кад нам покажете тако дивне медењаке? све је лепо, уредно и елегантно!

Лизонка, хвала ти, драга другарице, на подршци! Било ми је непријатно да покажем своје трикове

Џен, па ипак, прекрасни медењаци, уђи, постаћеш посластичар са нама! Ни сама нисам пре годину дана мислила да ће се мој живот променити, али и све је почело са кућицама од медењака!

ГениаФ, главно је да би вам овај процес донео задовољство! И постепено ћете научити све трикове! Снаћи ћемо се с вама!
Девојке, срећан Божић свима !!! Годину нисам посетио Темку. Прегледаћу последње странице и положићу своје медењаке. Заиста немам довољно комуникације са члановима породице на форуму.

Жења, какви медењаци! Изгледајте као дугмад на дечијој одећи! А онда, шо никада није посластичар, па их има највише. Главно је да наши вољени, рођаци мисле да смо такви. И лепо је.

Ин !!! Баш тако!!!

ГениаФ, одлични медењаци! И с правом Лиза каже - флертујеш)))

Медењаци су дивни!

Девојке, хвала на лепим речима! равна крила су порасла, поготово јер постоји неко на кога се може угледати

[Како просејати прах]

Како просејати прах

Татјана, дођи, док сам шила завесе, остало је пуно комада !!!!! Мама Тања ме је научила. Узео сам теглу мастике, пластичну канту, исекао велику рупу на поклопцу. Ставио сам органзу на врх тегле, ставио поклопац на врх, поправио све. У тегли просијам прах преко велике посуде, али дубоко, врло је прашњаво, лети на улици, зими под тушем))))

од до тренутка

Ставио сам органзу на врх тегле, ставио поклопац на врх, поправио све

, јер то радим сам, али нисам даље разумео. Зашто онда у тегли има праха? Нисам могао да замислим дизајн ... имам мало другачије значење.
Узимам канту мајонезе, исечем сав поклопац серидина тако да остане само обод. Ставим комад органзе на теглу, стиснем је на врх ободом из овог изрезаног поклопца, ставим тамо кашику са гомилом праха и покријем истим поклопцем, само целим ( исти). СВЕ! Сада сејем, сав прах пада у канту и не морате трчати у туш кабину)) Тако да настављам. Скинула је поклопац, извадила кристале шећера који нису просејали кашиком у посуду за шећер, додала следећу порцију за просејање, поново затворила поклопац, протресла и идемо!

А присуство скроба у праху можете проверити растварањем кашичице праха у чаши воде. Ако се на дну налази бели талог - прах са шкробом, ако га нема, прах је одличан за залеђивање. Сјајно, девојке!

[Илона]

Сада медењаци:
1. 2. 3. 4.
5. 6. 7. 8.
9. 10. 11.
12. 13.

Све, ништа друго није савладало. Време маааало !!!

Од оваца у контакту))) Зашто сте их скривали до Нове године? Украо бих вам пар., Све-све врло кул!

Да, нисам ништа скривао, све је ОК, у ВК и Фб јесу. Никако нисам могао овде. Мислио сам у НГ, па није било тирнета, струју 3. дана поправио је ујак.

Илона, Завидим онима који умеју да цртају))) Зашто овце нисам показао пре НГ, такође бих их повукао))) Њихове бунде су тако кул.

Илона, како ми се свиђају твоје овце! И, што је најважније, све је тако другачије са својим ликом и сликом. Одмах сам имао таква удружења: На горњим фотографијама - стидљиве овце, тако скромне и стидљиве. У другом реду је прва фотографија деце предшколског узраста. Какве несташне враголије. Остале фотографије пензионисаних оваца. Такве и саме, даме (или не даме, већ господа) - смирене, чврсте. Тада јагње - па, ово смо ти и ја - утрчавамо, бринући се о нашем свакодневном хлебу. Па, последња фотографија јагњета са цвећем је копија оног дечака који је у старом совјетском филму о пионирском кампу све време питао: Шта радиш овде? Генерално, изашле су раскошне овце!

Мона1, имате занимљива удружења. Једноставно нисам разумео нешто о редовима)) Идем, бројићу их боље од свих.)) А онда нисам видео предшколску децу, за мене су последња у првом реду))

Добро је што сам набројао. И свако има своје редове на својим рачунарима. Узмите прозор и ужем га померите мишем с десне или леве стране. одједном ће бити мање фотографија у низу, а биће и више редова. Кибернетика, међутим. )))

Илонакако су дивна ова јагањци !!! сооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо врло)))
Штета је дати, штета је јести ...

Илона, овце су само ... само ... речи нису довољне, па, тако слатке и све различите, са карактером, само опонашају

Илона, овце, па, само чудо! И стварно убијени износ !! И сви су различити! Фасциниран Н 8!

Девојке, свима, срећан Божић!
Како је топло и пријатно на нашем форуму и сваки пут се има чему дивити и чему се радовати! Сви имате златне оловке и сулудо лепа дела!

[калибри]

Девојке, какве све доброте, како су оживеле Темко својим прелепим медењацима! Арома пуше право кроз екран А за Божић нисам направила ни један медењак, штета
калибрикакви слатки божићни медењаци!
летка-енка2, почетак! Даље - само да се развија!
Хуски, Лиудоцхка, каква кутија! Веома лепо и модерно! А медењаци у њему само су празник за очи!
Сахара, Лера, анђели су баш дивни, заљубила сам се у њих! А остали медењаци су одлични! Лера, срећан ти рођендан! Све најбоље за тебе!
Мона1, Таниа, прелепа !!! Са великим задовољством сам погледао ваше медењаке, веома лепе!
Сцопс сова, медењаци су добри!

[Марина22]

Показаћу и ја своје. Ови први

а ово је већ други покушај

Марина22, веома лепа, посебно са плесним паром! Да ли је украшен мастиком или слагом?

Марина22, први?
Да ли је сукња мастикс? Монограм изгледа сјајно, да ли је залеђивање? Које су насловнице? Мислим на злато. Па, реците ми детаљније)))

Девојке, хвала вам пуно на коментарима. Веома лепо.
аелита1702 медењаци су први, али има искуства у украшавању колача. Сви су украшени мастиком, сукња такође. Златно-жути мастик, на врху осликан златним кандурином.

Марина22, Марина, како ми се свиђају твоји колачићи !!

[Како пренети цртеж на печени медењак?]

Завист, драге хостесе! Ја сам нова особа у послу са медењацима. Једноставно не могу да разумем неке тренутке слике. Како пренети цртеж на печени медењак? Не могу да је нацртам, али постоји преведени цртеж који бих желео да прикажем на медењацима. Унапред се захваљујем на одговору.

анатана, ако сам добро разумео питање, онда питате како пренети одређени цртеж у медењак за особу која не уме да црта? Ако је тако онда на медењаке се наноси папир са шарама и обриси се обрисају према шеми. Затим се папир уклони и на набодене ознаке нанесе се глазура. За мене лично је ова технологија сложена и дуготрајна, али и сама цртам подношљиво добро.
Постоји и техника када се цртеж ставља у правилну прозирну датотеку, а залеђивањем се црта на врху датотеке. Затим се глазура потпуно осуши (око један дан), датотека се пажљиво уклони (не цртеж) и стави свеж фил на медењаке. Овако некако ... ова технологија ми је такође превише напорна, лакше ми је одмах цртати по медењацима, чак и ако погрешим, могу то поправити без везивања за етикете, тетоваже итд. И без страха да ће оштетити већ осушени цртеж, уклањајући га из датотеке (такође радне снаге).

Еј, хвала. Да ли ће прикачена слика бити видљива? Покушао сам да направим неколико убода, то није баш видљиво.
И друга опција је такође покренула питање. Да ли ће се глазура преломити када пуцам, јер постоје линије, а не чврст образац. Захвалити.

анатана, Елена, тетоваже вероватно нису баш добро видљиве, али ипак видљиве. Опет, не користим ниједну методу. Цртам одједном шлагом на медењацима без икаквих скица, лакше ми је, али у принципу цртам и тога се не плашим. Па чак и ако се варам, онда или преправим оно што није успело, или једноставно променим сам цртеж у други током игре))
али да ли се залеђивање пукне ... наравно покида се, па морате бити врло опрезни да бисте уклонили датотеку. На курсевима су нам показали како се то ради како би се процес одвијао што пажљивије, али како то објаснити речима, а не показати, не знам. Укратко, у суштини, не требате уклањати цртеж из датотеке, већ саму датотеку или филм на који је нанета глазура, пажљиво уклоните, фиксирајући осушени цртеж из слага. Испробајте сами, пронађите свој, погодан начин за вас.

Захвалити! Покушаћу .

[саломеиа29]

Здраво девојке! Видео сам довољно ваших ремек-дела и сада желим да покажем свој рад. Урадио сам то први пут.

Свидело ми се цртање. Само са фантазијом напетости ...

саломеиа29, Анастасиа, са фантазијом су сви у почетку напети. Али медењаци који су вам испали невероватни! Мислим да први пут не радите са залеђивањем, а највероватније и ви цртате)))

саломеиа29, то је тако лепо! По први пут? Само је запањен!

саломеиа29, Настиа, баш је супер !!

Веи, Нанси, девојке, хвала!
Лицитари су заиста први пут насликани! Али мало се бавим цртањем.
И рећи ћу вам „тајну“ - ово није залеђивање. Да гледате медењаке уживо, разумели бисте ово ...

али са овог места детаљније!

саломеиа29Највише ми се свидело средње звоно. Тако да је стаза била природно цоол. А са фантазијом не само да имате напетост. Али на интернету има пуно слика.

Да ли је стварно слатко?

И ја исто. Однећу га у своје складиште, ако не против? На последњем звону је слика, љупка.
И такође је занимљиво - шта је то ако не залеђивање?

саломеиа29, врло лепа звона! Зимски пејзаж је посебно добар! Веома сличан залеђивању.

Нисам могао одмах да одговорим.
Ово је глазура за сликање (попут краљевске глазуре), али без јаја. Наравно, глазура је беља, вероватно има више могућности цртања, али ово је опција за оне који не могу или не желе да једу јаја. Написаћу рецепт касније. Одједном некоме треба ...

Знам многе чланове форума којима је то заиста потребно, јер су деца алергична на јаја. Па чекамо!

саломеиа29, Настиа, наравно, треба такав рецепт за глазуру. И такође се питам, напишите - да ли је и мат или је бар мало сјајан?

Да ли је и мат или је бар мало сјајан?

Да, Таниусх, овај је такође мат. И није тако светао као глазура.

Занимљива опција за украшавање колачића са мастиком

Извор 🔗

То је још теже од залеђивања

[Сахара]

Показаћу вам неколико медењака по мери, не знам како сте девојке, али увек је тако глупо да урадим нешто по наруџби, сваки пут када се бринем да се то неће свидети клијенту или да се нећу упознати његова очекивања.

ово је прва свадбена наруџба, младенкина хаљина и фрак били су на слатком столу, а млади су гостима представили мала срца.



а ово је још једно венчање, моја невеста и ја смо смислили торбу са медењацима да ставимо честитку са натписом захвалнице и приложимо налепнице са именима гостију на пакет, медењаци су унапред положени на свечани сто. и сваки гост је лако нашао своје место))) ситни медењаци 5к5 цм



Овде су тражили књигу за дечака који воли да чита на енглеском и некакав чамац који помало личи на јахту. Невоља из цртаћа о капетану Врунгелу))) Ископао сам цео Интернет, нисам могао да пронађем слику јахте, морао сам да погледам цео цртани филм и претражим јесам у пуном сјају)))



А ово су медењаци за малу принцезу, тражили су малу, округлу, што једноставнију, са малом, са тачкицама за фото сесију,
на крају се испоставило готово колач))) величине тањира за чај, животиње су бачене на датотеку, свака је 5-6 мм.



Корпа са птицама, млади момак је поклонио својој девојци, љубитељици крилатих)))


Само сам помислила да ће срца са птицама вероватно бити релевантна за Дан заљубљених, да сам их на првој фотографији направила у различитим величинама и бојама - изгледале су добро, посебно су ми се свиделе беле и црвене.

Сахара, преттиеееееее !!!

Сахара, Лера, никад се нећу уразумити од твојих гарнитура и корпи са воћним цвећем.Које су корпе, сви медењаци су невероватно лепи, укусни и направљени апсолутно професионално! СВЕ! Престаните да будете овде скромни, прави сте професионалац, а ваше количине медењака (па чак и тако високог квалитета) то потврђују. Дакле, упркос кратком периоду вашег присуства на форуму, придружите се групи часних мајстора у тешкој категорији!

Разумем да имате мало времена, али хајде да се свеједно укључимо у процес - направите свој рецепт засебном темом како бисте о њему могли разговарати, овде још увек имамо другу тему - украс. Али у овој теми имате и нешто са нама, па се придружите и помозите осталима!

Веи, Лизонка! И вас као и увек забављате лепом речју - пуно вам хвала! Али чак и пре професионалаца, као и пре звезда, заиста се не стидим, рука ми је пуна због забава на велико, али заиста ми недостају лакоћа, елеганција и глатке линије, дошао сам да учим од вас и других девојака .

Сахара, па, једноставно је нешто немогуће урадити такве количине без губитка квалитета! Врло лепо, светло, свечано, здраво!

И још неколико корпи, углавном наручују цвеће, посебно за годишњицу - колико цветова лети))





ови тулипани су ситни 5 цм

Цвеће, воће, птице ... погодили на место !!! баш прелепи медењаци !!! и одлична идеја за поклоне за 8. март или Дан заљубљених .. Мораћу да вежбам ... можда ћу добити такву лепоту !!!!
Добро урађено!

Пронашли смо видео како украсити медењаке сликом вафла