Молдавска кухиња

[Молдавска кухиња]

На свечаном столу могу се видети разне молдавске кухиње. Пре свега, то је богат избор поврћа и воћа. Поврће се кува, пече, динста, пуни, ретко пржи. Многа јела се припремају од укисељеног и конзервираног поврћа и воћа, слатке паприке, патлиџана, шљива, грожђа. Немогуће је замислити трпезу молдавске кухиње без фета сира и производа од кукуруза, кукурузног брашна. Најчешће и традиционално јело, хомини, припрема се од кукуруза.

За друга јела, говедина, јагњетина, свињетина, живина се користе у комбинацији са поврћем. Поред тога, користе се разни зачини и зачини: бели лук, црни и алевни пимент, мајчина душица, каранфилић, леусхтиан.

Национални производи од брашна су укусни - вертуте (ролнице) са фета сиром, орасима и скутом; плацхинда (пите од бесквасног лиснатог и пецива) са скутом, бундевом, кромпиром, кромпиром и фета сиром, јајима и копром, јабукама итд. Једна од древних метода топлотне обраде месних производа раширена је у Молдавији - пржење на посебна гратара (рашпа). Митети (кобасице) пржене на ренде су посебно популарне.

	Црна хеадстоцк (Лора0209)
	Вертута са јабукама (Омела)
	Варзаре (олгеа)
	Долма у молдавском стилу у спором шпорету (Светл @ нка)
	Зама, молдавска пилећа супа са домаћим резанцима (плинска плоча, керамичка тепсија) (миртатвик)
	Пите од купуса са посним тестом (Наталисхка)
	Кечап Славика (мелание)
	Пржене тортиље пуњене скутом и зеленим луком (Туманцхик)
	Мамалига у производњи хлеба (Кубични)
	Мамалига са чварцима и сулугуни (СхуМакхер)
	Мититеи (Хелена)
	Мититеи на гратари (лесик_л)
	Молдавска вертута (силва2)
	Молдавске пите у мултиварку Редмонд РМЦ-М4502 (Френзи)
	Молдавске плацхиндас (плецхинте) (мца)
	Молдавски хлеб Колецхел у пећници (Сонадора)
	Пите "Деликатне" (Зубар)
	Палента - кукурузна каша (Панасониц СР-ТМХ 18) (Админ)
	Хомини лопте (Анна Хлебов)

Молдавска кухиња

Молдавску кухињу одликује разноликост у употреби поврћа и воћа. Поврће се кува, пече, динста и пуни, ређе се пржи. Многа јела се припремају од свежег, укисељеног и конзервираног поврћа и воћа, али посебно су популарни пасуљ, гогошар, парадајз, паприка, патлиџани и тиквице.

Још једна карактеристична карактеристика молдавске кухиње је широка употреба кукуруза и фета сира. Најчешће и традиционално јело, хомини, припрема се од кукуруза. Месо за главна јела користи се на различите начине: говедина, јагњетина, свињетина, живина. По правилу се кува у комбинацији са поврћем.

Мититеи су посебно популарни - мале кобасице направљене од млевеног меса.

У Молдавији су популарни разни зачини и зачини: бели лук, црни и алевни пимент, тимијан, каранфилић итд. Бели лук се користи уз сва јела од меса и поврћа, посебно уз махунарке. Национални производи од брашна су укусни - вертута (ролат) са фета сиром, орасима и скутом, плацинта (пита од бесквасног лиснатог теста и маслаца од маслаца) са скутом, бундевом и кромпиром, кромпиром и фета сиром, јајима и копром, вишњама, јабуке и друга јела.

Молдавска кухиња је позната по слатким јелима. За њихову припрему користе се трешње, кајсије, трешње, шљиве, јабуке итд. Ораси су широко примењени.