Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Да ли је неко покушао да прави чај од лишћа лимунске траве?

Понављам се!:
Авесоме тхинг! Направљено у баштенској мешавини и лишћу и бобицама. Садржи супстанце које стимулишу нервни систем. Врло окрепљујуће! У свом чистом облику не бих, иначе никад не знате, притисак може порасти, преузбудити. Али у комбинацији, то је то! И укус и арома су врло пријатни на лишћу. Бобица је такође укусна, али необична. Зове се бобица пет укуса. Има горке и киселе и слатке и слане и зачињене укусе! Бобица има благо смрекову арому. У чајевима је врло укусно, и баш укусно, млевено шећером!

Наташа, препоручујем да се претплатите на мејлинг листе тема које вас занимају, тако да не морате да одговарате на исто питање у размаку од свака 2 дана! Увек ћете бити свесни свих вести и одговора!

[филирина]

филирина, Ирина, Хвала вам пуно на одговору!
Покушао сам да бобичасто воће те године самељем са шећером, нисам баш доброг укуса, а не свој, и нисам приметио ефекат. А ове године нема бобичастог воћа, па шетам по грму, размишљам како да га ољуштим ... Лишће је, како сам разумео, боље смрзнуто, оштро је, али како онда, треба ли ферментирати и колико ...? Ако сте већ разговарали о овоме, молим вас ...

[Душица]

ДушицаХвала Танецхка, знаћу да и овај расте овде, можда једном пробам!

Лишће је, колико разумем, боље замрзнути, оштро је, али онда како, треба ферментирати и колико ...? Ако сте већ разговарали о овоме, молим вас ...

Не, о томе се није разговарало. Урадите према рецепту, не можете погрешити!
Нисам радио моно, само у мешавини. Лишће се никада не смрзава. Ферментирам до очигледно пријатне ароме.

[Татка1]

Татка1, Таниуха јеси ли добро? Недостајеш ми!

[тисиа]

тисиа, Наталија, када је мој муж доносио лимунску траву, она би брала бобице са четке, стављала их у теглу од 3 литре и сипала шећер у теглу. Нисам ништа притискао нити брисао, користио се само сируп.
Додаје се у чај 1-2 сата. л сирупа, дало је снаге, могло се правити припреме до поноћи, а ујутро је енергично ишла на посао. У то време сам имао 30 година, крвни притисак ми је био низак, па је лимунска трава помогла. Али постаје брзо зависно и повећава притисак, говорим о бобицама.

[францевна]

францевна, Алла, бобице ми не помажу. Имам само низак крвни притисак, плус рад на рачунару у канцеларији без прозора, глува кутија, као резултат - летаргија, стални умор, главобоља, до вечери кад сам мртав, могу да кувам само вечеру. Оно што нису управо покушали ... остаје последња нада за лимунску траву.

Наташа, онда ти нису потребни листови, већ гранчице лимунске траве. Биће моћнији. У апотеци можете тражити и тинктуру елеутхероцоццуса. Али све време тело не може бити подстакнуто, чак ни природним средствима! Потребно је потражити узрок летаргије - недостатак сна, прекомерни рад, болести јетре, болести бубрега, дијабетес ... разлога може бити много.

[филирина]

филирина, је проверено, све је нормално ... недостатак сна је могућ, али главни је, чини ми се, управо недостатак кисеоника и природне светлости ...
Дакле, моја лимунска трава има општу фризуру!

[Лутик]

Лутик, Здраво, Ниноцхка! Хвала на бризи) Отворио сам десни, умирем већ трећи дан: гирл_цраи: Писаћу у ПМ.

Додато у среду, 27. јула 2016. 18:52

Морате ми касније написати како сте скренули и да ли вам се свидео. Већ сам писао, немам га немерљиво.
На крају месеца осетио сам мирис и скувао све своје чајеве. Мешавина јабука-вишња-малина ми се најбоље показала.Тако нежну, нежну арому чак је и Глеб (син) пио без додавања чаја из продавнице. Али сећам се да код нас волите чајеве са израженим мирисом и укусом, па се питам шта можете.

Добар дан !
Одлучио сам и да направим чај. Муж је сјекао малине, постала је штета бацити их.
Сишао доле, смрзнуо се два дана.
Тешко се окренуло, машина за млевење меса је механичка. (Супруг је рекао да више не жели чај)
Ферментиран 7 сати.
Сад сам сув, са тугом на пола.
Пећ у селу је бензински белоруски Хефест, минимална температура је око 130 степени.
Али са отвореним вратима, мислим да их је испало око 70.
Лим за печење је сићушан, слој се показао дебелим, суши се већ трећи сат.
Била су два проблема - како одредити спремност и, ето, врло јак мирис.
Драги пријатељ је отишао на пецање, рекао је да је већ болестан и да је добро што није у граду, иначе би комшије већ позвале контролу дроге.
Да будем искрен, већ ми је мучно, а глава ме ужасно бољела.
Да ли би тако требало да буде или смо нешто погрешили?

[Татка1]

Татка1, Сигурно ћу написати, обрати ме и даље одлажу, бресква и парадајз су почели. Наћи ћу сат времена и за чај, најнеподношљивије, трње имамо и мрак! И трудићу се попут вас, малина од вишње јабуке - ово је такође мрак!

Додато у среду, 27. јула 2016. 19:48

Подмосвицхка, Лена, добро си! Имамо гуруа малине Радушку - она ​​ће вам рећи све о малинама! Пробајте брже припремљени чај и одјавите се!

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, Хелена, воћни мирис, суши мало по мало, у танком слоју. Не радим пуно одједном, рерна је на плин.
Увек волим мирис, ништа слично

мучнина и ужасна главобоља

[Радусхка]

Добро време свима! Пожурим да поделим шта се догодило.

Пре неки дан сам завршио малине, али нема ароме, сачекаћемо месец дана

Суви чај није стекао мирис. Покушали смо да га скувамо Свидело ми се! А ту је и боја и арома! Било је гостију, они су им постављали експерименте: уместо црног чаја, сервирали су малине за столом, резултат је био да су попили цео самовар.Овај ЧАЈ ће бити код мене !!!!
Правили су чај од лишћа крушке-јабуке-јагоде-трешње (1: 1: 1: 1), савет да се стави вишња 10% масе видео се када је чај био готов. Ко ће први пут направити чај - трешња прекида све мирисе! Али испао је чај и ово је главно! Пијем пића без шећера, па ми се ова пива учинила слатком.
Туга - умрла ми је брусилица за месо И након свих усраних - пластични делови су нетакнути, а метални осмерокут на чаури се истрошио.
И ДА !!! Купио сам себи Акион! Па, не могу остати без чаја, јер сам тек почео да пијем чај! Супер, ова машина за млевење једе све, моје потпуно задовољство! Читао сам специјализоване теме и бирао је, хвала на потребним темама, чак бих је и погледао.
Супруг и ја смо ишли на напуштене даће. Сакупили смо лишће од дивље крушке (извините због наше куће), пронашли смо и дивљу малину, али истина није довољна. Код куће су јој додали баштенске малине, све је увенуло, преселило се у замрзивач. Сутра имам слободан дан, отићи ћу да сакупим лишће сиса, желим да пробам мешавину према савету Радусхка малина-крушка-папак и још једна мешавина дрвета малина-јабука.

[Оксана]

Оксана, срећно! Нека се „пространост планова“ не смањује!

Додато у среду, 27. јул 2016. 20:23

Подмосвицхка, Хелена, нема потребе за сушењем у дебелом слоју! Само танак! Такође имам врло малу рерну. Уобичајена серија чаја од 1 кг лишћа суши се на не мање од 6 тацни (то јест, за 6 трчања). Сваки лим за печење суши се око 30 минута (10 на 150, 10 на 125, 10 на 100), а затим га пребацим у сушару и тамо сушим око сат времена. У једном послужавнику сушаре налази се чај из три плеха. Мирис приликом сушења џема од малина

[ОКСАНА 34]

ОКСАНА 34, Оксана, који модел?

Оксана, који модел?

Купили смо АКСИОН М 32.01 - буџетску верзију, од АКСИОН М 31.01 одликује се одсуством реверса, али је никада нисам користио у старој машини за млевење меса осам година. Не волим никакве додатне додатке (па, не користим их), па је мој избор пао на овај модел. Што је вама згодно, на вама је

одликује се одсуством реверса, али у старој брусилици за месо осам година је никада нисам користио.

Узалуд нису узимали са реверсом Ова функција је веома корисна када изврћете вртне биљке. А неки без уназад уопште не могу да се изврћу! Обрнуто није млазница, већ је обрнута функција

[ОКСАНА 34]

ОКСАНА 34, Оксана, хвала.

Обрнуто није млазница, већ је обрнута функција

Мислио сам на прикључке типа дробилице. Вишње су увијене у старој машини за млевење меса, оцхцхен заглављене! Покушао сам да укључим рикверц (први и последњи пут), али није много помогло, морао сам да га раставим. У новој машини за млевење меса све је летело уз прасак, без растављања делова и заустављања процеса. Можда ћу, наравно, зажалити касније, али засад

Девојке се не буде кад их суше у сушилици? Дува ми поветарац са стазама. Волео је да ферментира у спором шпорету. Мирис је био јак. Шоља на столу није тако мирисала.

[Баркуентине]

Баркуентине, Наталоцхка, у сушилици су врло велике рупе, чај ће сипати. Ја имам изидри, па њене матичне мреже, које се постављају на палету, такође имају ћелије прилично велике за чај. Сви излазе најбоље што могу: постављају решетке „прозора“. Посекао сам стари бакин тил

Додато у среду, 27. јула 2016. 21:29

Додато у среду, 27. јула 2016. 21:30

Видите послужавник на врху? Постоје милиметарске рупе. Пробуди се само мало смећа

[Лутик]

Лутик, Нина, Анатолиевна, Антонина, Радусхка, девојке, хвала на савету
Супруг ме срушио, излијте каже све, иначе ће сагорети толико бензина, испашће златни чај
Имамо главни гас, скупу инфекцију
Изгледа да је пресушио, мирис је нестао, сипала сам га у јастучницу, сутра ће га мој муж обесити на тавану, тамо је суво и вруће, само је за сушење.
Већ планирано за сутра, Величанство сакупља крушку, откинућу рибизлу, иначе је почело жутање.
У селу, највероватније га више нећу сушити, увенућу и смрзнућу се, све остало је у граду.
Имам нормалну електричну рерну, са конвекцијом, са два нивоа, нормално ће се исушити.
А можете га осушити у купатилу. У нашој кући имамо сопствену котларницу, која се греје током целе године. Са затвореним вратима купатило је као у поткровљу.

Добар дан !
Одлучио сам и да направим чај. Мој муж је секао малине, постала је штета бацити их.
Увенуо је, смрзнуо се два дана.
Тешко се окренуло, машина за млевење меса је механичка. (Супруг је рекао да више не жели чај)
Ферментиран 7 сати.
Сад сам сув, са тугом на пола.
Пећ у селу је бензински белоруски Хефест, минимална температура је око 130 степени.
Али са отвореним вратима, мислим да је испало око 70.
Лим за печење је сићушан, слој се показао дебелим, суши се већ трећи сат.
Била су два проблема - како одредити спремност и, ето, врло јак мирис.
Драги пријатељ је отишао на пецање, рекао је да је већ болестан и да је добро што није у граду, иначе би комшије већ позвале контролу дроге.
Да будем искрен, већ ми је мучно, а глава ме ужасно бољела.
Да ли би тако требало да буде или смо нешто погрешили?

Моје мишљење. Идеално подељено на 2 дела. Други би био ферментиран. Иби 3 сата у пећници ме јако збуњује. Ставио сам га после пита. До јутра пресуши.

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка, Хелена, па, коначно сте дошли код нас! Све време сам се питао како ти, са својом жеђом за свим новим и љубављу за експериментима, ниси дошао раније. Па, писали су вам о грешкама, али главно је да се испоставило! А сушени чај не би требало да има мирис.
А мужеви, такви су, моји који су у првој години гледали са иронијом, али су ћутали и помагали да је ручно увијају, затим је посебно за чај купио електричну млин за месо, чајеве пије са задовољством, и сам гледа где ту су шикаре Иванушки, које још нисам „обрађивао“ ... Па срећно вам било!
ОКСАНА 34, драго ми је што је испао чај. Двоструко сам срећан због машине за млевење меса, и сам сам погледао Акион.
Све добар и плодан дан!

Подржавам Акион! Мирно сам уврнуо своју серију добро осушених трава, чак ни једном нисам посрнуо! Имао сам времена само да потиснем лишће, понекад сам помагао и гурачем.Пола сата сам га двапут заврнуо, грануле су само призор за болне очи, не могу да се заситим! Заурла, истина, јако, али ја то могу да преживим!

[Ианка]

Ианка,

Могу ли се похвалити?!?!?!?
Ево, купина

синоћ сам га умотао у покривач, поподне сам га ставио у замрзивач заједно са покривачем, после посла ћу га одмрзнути, увити и оставити преко ноћи за ферментацију, ујутро ћу га осушити у рерну 100 сати и ставите је на сушење. Јесам ли све добро испланирао?

[олгеа]

олгеа, све је тачно! Само ... одмрзнућете је кад, погледајте лишће! ако су мокри након одмрзавања, окрећите их док не испарава вишак влаге! А онда га заврти. Из искуства ... црна аронија се може пржити (кратко на 150), неће изгубити мирис, попут рибизле

[Радусхка]

Радусхка, Хвала, али како правилно пржити? да ли треба стално да се мешате?

[олгеа]

олгеа, Имам врло мали лим за печење. Као смерница ... Па, јесте ли видели обичну дрвену кашику? 4-5 гомиланих кашика њих су мој плех. Угрејем рерну (имам електричну, сенке и горњи и доњи део), ставим плех са чајем. Тајмер за 5 минута. Тинк ... Хватам ивице постељине (пергамент за печење) и сакупљам „тобоган“ у средину лима за печење. Тада равномерно распоредим голом руком, покушавајући да централни чај дођем на ивицу. Тајмер поново 5 минута. Тинк ... поново је промеша (пасивно) и подеси регулатор на главну температуру. Тада се пасивно мешам сваких 10 минута. Па, не мешам се у сушару. Замените палете ако је потребно

[Радусхка]

Радусхкакако сте ми добро рекли све, пред мојим очима, процес сушења се распадао на полицама. Хвала Вам много.

[олгеа]

олгеа, Срећан чај!

[Добар дан девојке]

Добар дан девојке! Здравље је мало заказало, испало из живота. Сада је боље и желим да радим оно што доноси задовољство.
Имамо тако дивно и корисно дрво као зизипхус. Нешто попут укуса датума. Сушим је, сушим. Али сада размишљам о чају
Шта мислиш?

[Татка1]

Татка1, направите тест "паковања"! И тако ... чини се да су танини присутни. Пробајте. Онда ћете нам рећи

Пријатељ одлази на море, хранићу пса недељу дана, гледати иза куће. Она има такав врт !!! Све је Има где да се лута))) Али све је, доврага, све посуто. Она ми само убије цео сан. Па то је шта? Апсолутно ништа неће изаћи из опраног, зар не?

[Татка1]

Татка1, испоставиће се. Не можете опрати прскање само прањем. Давно је упио унутра

[Татка1]

Татка1, Такође имам зизифус - мада бобица готово да нема, опрашивача нема довољно. већ питао, још нико то није учинио. Будите први који ће то учинити!

Додато четвртак, 28. јул 2016. 15:52

Нисам могао да поднесем, а подносим, ​​односно сув моно трн! Мирис сушења је бадем, осетићу сутра!

[Радусхка]

Радусхка, она каже да има неке био-хемикалије. Не, па, јасно је, држим се жеље да се осушим и створим, али посуто лишће није опција ((((Не, нећу ризиковати.

Додато у четвртак, 28. јула 2016. 15:54

Лутик, Нинок! Па, знате)))) Заиста се радујем вашем мишљењу!) Сврбе ме руке)

[Татка1]

Татка1, па напиши бар које су то „хемикалије“. Сада постоји само култура бактерија или гљивица које замењују оне које узрокују болести, попут културе млечне киселине из кефир-јогурта у нашим цревима. Онда је безопасно прскање

[Радусхка]

Радусхка, уверили сте ме))), већ сте јој писали у вибрацији. Она је на послу. Видеће, одговорити и звиждаћу вам))) Генерално сам лаик у сличној теми, немам баште.

[Татка1]

Татка1, Татиана, две године је правила чај од опраних листова, стално су били прашњави, понекад прљави после кише. Добро сам опрао лишће, а затим их исцедио у ручној центрифуги да се зеленило осуши, увенуло и онда, како се очекивало ...
Ове године лишће је чисто, тако да прву годину радим без прања.

[Аллус]

Аллус, Још увек се не оптерећујем прашином. Заливао сам цревом пар дана пре него што сам га одломио, а затим покушавам да се попнем на дрво више од земље (говорим о мојој бодљикавој, јабучној, трешњој и трешњој) или дубоко у грм рукама (рибизла) , малине).Тако је и са ментом. Али лечење хемијом је некако тужно

[ОКСАНА 34]

ОКСАНА 34, Данас смо купили аксион, али узели смо још један мало моћнији модел. Листови још нису ваљани, али затражен је мали сок од поморанџе

[Радусхка]

Радусхка, одговорио је пријатељ: Микробиолошки препарат Гуапсин.

[Татка1]

Татка1, То је безопасно! мирно сузу!

Додато у четвртак, 28. јула 2016. 19:49

Нисам чекао да сутра направим чај од трња! (н) Није ми се свидело! Боја је прљаво зелена, горка, укус је присутан, али још га не могу прочитати! Можда сам негде. онда је направила неред, можда га је јако испржила! Мислим да је бацим или сачекам најмање месец дана! : своон: Девојке које су желеле да пробају моно са окрета, пробајте! За пресуду су вам потребна најмање два чаја!

[Лутик]

Лутик, не бацајте га. На крају крајева, многи су писали да се касније укус и арома могу променити. Не брини! Само методом покушаја и грешака с временом ћете добити оно што волите)))) !!!

[Лутик]

Лутик, Нина, можда није баш добро за моно чај, али додаш му још нешто и пробаш тај чај.

[лили_а]

лили_а, Лили, температура у пећници била је 50-60 степени, па је било вероватније да ће се исушити.
Јастучницу није обесила на тавану. Не можеш ући тамо још једном да је протресеш. Сада смо прешли 30 поподне, везали смо га за дршку оквира, проветравали читав дан. Мирис је слаб, али још увек постоји. Сушићу се док је вруће на топлом промаји. Видећемо даље

[Подмосвицхка]

Подмосвицхка,Хелена, ево цитата из описа Људмила:
"Добро осушени чај практично нема мириса, кад се протресе у врећици одаје суво шуштање. Ако чај одаје јаку арому, онда још није сув. Грануле добро осушеног чаја не дробе се и не дробе, већ се ломе. "
Дакле, можда је већ онакав какав треба)))) За месец или два ћете сазнати))