Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Девица, здраво свима! Јуче сам донео брескву, дрво јабуке, крушку. Већ у замрзивачу.
Боље мешати шта са чиме? Или је битно? Или мешају углавном лиснате са јагодичастим?
Мешање значи - већ увијање заједно у млину за месо или спремно за мешање, шта је боље?
Ох, колико сам тражио

[Инусиа]

Инусиа, пробајте то и то ... нема другова по укусу, боји, покушајте у једном пропорцији, одвојено у другом, а затим покушајте да извучете закључке. И све бих то заједно окренуо кроз млин за месо.

И све бих то заједно окренуо кроз млин за месо.

: пријатељи: Подржавам претходног говорника.

[парамед1]

Мислим да је сок од лишћа већ помешан у тој фази
Колико сам компетентно написао, ево Веронике, парамед1, тренутно би ми се смејао

Зато ћу!

[Инусиа]

Боље мешати шта са чиме? Или је битно?

Инусиа, девојке су већ одговориле, па, придружићу се. Заправо, ако су листови увијени и ферментирани, чај се разликује од чаја добијеног мешањем готових моно чајева. Волим „Рустик“ више од моно чаја. И што више лишћа помешате, испашће укусније. А пропорције такође не играју посебну улогу. Било који мешани чај је укусан. Свака - на свој начин.

Коначно нисам одмрзнуо лишће након замрзивача,

Ознака за потврду, неодмрзнути листови могу се распасти. Али, међутим, брзо се одмрзавају, тако да се све не руши.

Имам освежени чај од вишања

Ја такође имам један. Само не прекухан, већ искрено изгорео. Испоставило се да сам дан раније пекао питу у рерни. Врх је већ био запечен, али пита је још увек требала да седи у рерни. Искључио сам горње грејне елементе. И сутрадан сам почео да сушим чај. Потпуно сам заборавио на искључени горњи грејни елемент. Отишао сам кући да послујем. И кроз затворена врата осећала је гори. Скочио сам на терасу, отворио рерну, извадио горњи плех - са чајем је све било у реду. Извадио сам доњи .... Генерално, тамо је чак и пергаментни папир местимично постајао црн. Чај није бацила, већ је извукла потпуно црни чај који се налазио испод. Сипа се у кесу. Покушао сам да га скухам. И зачудо, веома ми се свидео чај. Није било много опеченог, горње грануле су биле нормалне. Дакле, ово је врло богат чај.

[лаппл1]

лаппл1, ох како!

листови који се не одмрзну могу се распасти.

не не. скоро као Омелока)))

Онда је све у реду!

у, у моје кобасице

[Аниута73]

Аниута73, Аниа на којој температури се сушило цвеће? Управо сам ставио латице руже у Исидри на 10 палета, за сада сет +35.

Девојке које су још сушиле цвеће, одговорите ми!

[Алла]

Алла, Журим да одговорим. 35-40 * Од 30-40 минута је сасвим довољно. Можете, наравно, и дуже, али тада још увек дан-два сушим у врећи на ветру.

[Алла]

Девојке које су још сушиле цвеће, одговорите ми!

Аллавероватно одговарам касно (управо сам се ослободио). Данас сам се сушио. Температура је постављена на 40 *. Ево мојих латица (невени, далије, астре, циније, септенини, флокси):

пре сушења:



након сушења:

у, у моје кобасице

Ознака, цоол гусенице кобасице!

[вера100865]

вера100865каква лепота, хвала!
лаппл1, не можете чекати зимске вечери, имао сам такву идеју о паковању чаја: кутије можете правити од папира, сачувао сам везе за кутије за колаче, сасвим су погодне. Само треба да одштампате образац и залепите га.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Елиа]

Елиа, или не знам како да пратим везе, али имам само три отворена места. И нема кутија. И волео бих да одштампам образац!
А о зими ... Значи, биће још времена. Сада повртњак, берба, припрема куће и плаца за зиму ... Генерално, посла има још много.

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, проверио сам све везе, раде. Сваку сам копирао и отворио на новој картици, свуда кутија различитих облика

[Елиа]

ЕлиаКажем да не знам како да пратим такве везе. Отворио сам овај сајт са кинеском робом. Али постоје само венчанице. Сама сам пронашла калупе за папирне кексе. Али шаблони нису тамо.

Луда, истакни везу. кликнете десним тастером миша, појавиће се плоча. ви одаберете - идите на адресу, оквири се отварају.

изаберите - идите на адресу

Ксиусха, али ја немам ово - „иди на адресу“. Користим Интернет Екплорер. Можда неки други прегледач ово има?

То је то, девојке! Отишао сам из Опере! Хвала ти, Елиа и Ксиусха! Отишао сам да учим.

Гледао, проучавао ... Супер кутије! То ће бити неопходно учинити! Елиа, хвала на савету!

на којој температури је сушено цвеће?

Аллоцхка, имам минималну температуру рерне од 75 степени. Сушио сам га на минимум са отвореним вратима око 20 минута, а затим извадио и сушио на собној температури. Учинио сам то увече, а током ноћи су стигли.



Али бобице, напротив, прво у кухињи на ормару лежале су осушене (увенуле) 5-7 дана, а затим сушене у пећници на минималној температури од 1,5 сата.

[Аниа]

Али бобице, напротив, прво у кухињи на ормару лежале су осушене (увенуле) 5-7 дана, а затим сушене у пећници на минималној температури од 1,5 сата.

Аниа, шта је било! А данас сам ставио бобице калине и црвене рованке да се осуше у сушару. Већ 2 сата се суши - и то као ново! Шпорет је загрејан, можемо ли их за сада ставити на врх шпорета? Али вибурнум је врло сочан, бојим се да ће иструнути за 5 - 7 дана ...

пре сушења:



након сушења:

Каква лепота, скоро ми је недостајала!
Људа, ја сам сушио бобице максимално у сушењу, сушиле су се више од једног дана.

[Галина Ив.]

Галина Ив., Цоол кобасице!

[Локса]

Локса, Заиста сам желео да се пријавим за ИНТЕРПОЛ на листи тражених ...
да, овде ремек-дело деффцхонки

Бобице сам сушио максимално у сушењу, сушиле су се више од једног дана.

Оксан, хвала ти на просветљењу ... Па, хоћу.

Каква лепота,

Да, и мени се свиђа. Све сам ставио у теглу. Шетам и дивим се ...

како вам свима завидим .. напустио кућу, близу ливада и поља, сакупио лепоту, исушио се ... врста хвалисавца !!! и овде.........

[Лиудоцхка]

Лиудоцхка Немам сушару, али у рерни или изгоре или пусте сок, залепе се и постану врло крхки. Прво их дехидрирам, како се то тако каже, а затим осушим у рерни.

Галина ив Ни ја у Москви не могу ништа да осушим, тек кад изађем у село до Љусе, тамо се окренем. Само имајте времена: поправљам кућу и откидам башту Свекрва ме гледа и само се смеши, изгледајући као да сам у сумраку, али у мраку лутам по башти)))

Само времена: поправљам кућу и откидам башту

у руским селима има жена ...

како вам свима завидим .. напустио кућу, близу ливада и поља, сакупио лепоту, исушио се ... врста хвалисавца !!! и овде.........

Потпуно се слажем, али још увек вам „учим“ мозак на једној страни, нема времена ни за чај, а камоли за кување

Укључујући и ово, напустили смо град и отишли ​​да живимо у селу ...

[Галина Ив.]

Галина Ив., па, коначно су рекли - да се смејемо ... Тренутно ћемо положити курс из биохемије, ставити курс фармакогнозије и хемије поред њега и написати гомилу формула! Не, боље је да говорим обичан руски. И током ферментације, заправо, све врсте супстанци садржаних у различитим биљкама могу међусобно да реагују, а резултујући укус се разликује од уобичајеног мешања већ припремљених биљака.
И око изласка у пољску шуму - тако је, на пример, нетолеранција мог шефа некако пузала, а лекари су ми сасвим званично саветовали да не радим. Већ 3 године седимо са мојим мужем, он је у пензији, на својој дачи у Владимирским шумама од априла до октобра, повремено посећујући Москву. Експериментишући експериментални повртњак, а сада сам одсекао лишће свим комшијама. Већ сам завршио. Сада аронија са варијацијама.Супруг је способан за само једну фразу - "Можда је то довољно?" Али не чујем ништа ...

Али не чујем ништа ...

лоши слушни проблеми

курс фармакогнозије

Не могу ово ни да кажем

Супруг је способан за само једну фразу - "Можда је то довољно?" Али не чујем ништа ...

У ... мој такође често понавља ову фразу

"Може бити довољно?" Али не чујем ништа ...

У ... мој такође често понавља ову фразу

И то ме не успорава, већ ме снисходљиво назива „чајним манијаком“ ...

На пример, нетолеранција мог шефа некако је пузала

Вероватно је свима који су се преселили из града у село нешто „пузало“. Моја нетрпељивост према граду, па чак и према метрополи, „пузала“ је па ...

сан .. треба учинити нешто слично

Галина Ив., Лепа полица) Али, као, чај треба држати у мраку? (Гурнем чај у кутије, а затим претурем - читам натписе, где је то ... иначе би било сјајно - и лепо и згодно)

Вероватно је свима који су се преселили из града у село нешто „пузало“. Моја нетрпељивост према граду, па чак и према метрополи, „пузала“ је па ...

Да моја неподношљивост не испливава, они као да желе да буду ближи култури (културној престоници), не разумем и не могу да будем машина за прање судова баш у окружењу „културног“ који живим уууу
Галин, кул полица - можеш и сам.

Али, на пример, чај треба чувати у мраку?

Али на крају крајева, можете тегле и не стакло, већ на пример гвожђе. Тада на лицу неће бити светлости и лепоте ... а полица је баш супер))

[Линга]

Линга, све ставите у тамне тегле ...

Тегле можете у тамним кесама

[Цитат:]

Цитат:
светлост, чак и дневна светлост, такође није добра за чај. Пошто се хемијски процеси у чајном листу одвијају много брже под утицајем светлости, он губи својства. Када се скува, чај који се чува на светлости постаје неукусан и досадан. Ако чај чувате у стакленом посуђу, важно је да стаклено посуђе поставите на место са потпуним (100%) недостатком светлости. Чај који се чува у стакленим теглама на светлости претвара се у безбојну супстанцу без ароме и укуса. То можете видети на излогима неких продавница у којима се продаје чај ниског квалитета. Нарочито је жалосна ситуација са чајем у поклон стакленим теглицама које месецима леже на полицама супермаркета, претварајући се од само лошег чаја у сламу.

залиха припремљена за чај који не знамо где да гурнемо
У ствари, желим да се дивим не само процесу његове припреме, већ и резултату, тако да буде леп .. Да ће вам доћи зимски гости, а ви ћете отворити свој омиљени кабинет, а гости ће доћи у хрпама