Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

[натусхка]

натусхка, Сви чекају! Кад добијем хмељ, направићу и рецепт.

Кад добијем хмељ, направићу и рецепт.

Тониа, и чекамо твој рецепт. Различите домаћице - различити рецепти.

Различите домаћице - различити рецепти.

Ура! Морат ћемо толико покушати, неће нам бити досадно.

Радим експеримент. Пустите да лута до јутра, биће више рупа у сиру. Генерално, закључак је да сир можете правити од млека из продавнице.

Лена, какав ћеш сир добити? Као Адигхе? Или солидно?

Морат ћемо толико покушати, неће нам бити досадно.

Наташа, то је сигурно! Немамо времена за досаду ...

[лаппл1]

лаппл1,

Као Адигхе? Или солидно?

Људочка, такође чекам резултат.

Тониа, сам Бог ти је наредио да све правиш од млека. Можете ли да замислите како ће ваш домаћи сир бити тражен?

[лаппл1]

лаппл1, Лиудоцхка ће учинити за моју породицу. Само да научим. : гирл_лове: Не можеш свима удовољити. Имам своје муштерије за млеко.

Имам своје муштерије за млеко.

Ех, иако живимо у селу, краве нико не држи. То је штета. И тако бих волео да купујем млеко од сеоске краве

Фуф, коначно прочитај свих 20 страница
А онда су сви прешли на сир и јогурт
И ја сам се пре пар година „разболео“ од домаћег сира, наручио сам га од Краснодарске територије (претпостављам да је продавац исти који је пронашла Лена) и добио сам око 17 рубаља / кесу плус поштарину. Било је тоаако јефтино, у нашем селу у заједничком предузећу била је цена од 60 рубаља.
И сада стварно желим да замолим Лену за кесице киселог теста, али још увек имам ту „шаржу“ у фрижидеру - десетак, ни мање ни више. Ако се не погорша, онда ми можда и не треба ..
Сир је направљен и мекано кисели и тврдо одлежао, испао је врло укусан и стваран, који се топи загревањем. Престала је то да ради, јер није било где да узме нормално млеко. И из продавнице и скупо, и из неког разлога мало је изашло. Сада опет имамо приступ добром млеку, мислим да је време да се настави производња сира)

Лена, какав ћеш сир добити? Као Адигхе? Или солидно?

Луда, мислим да ће Лена добити сир типа Имеретиан, мекан, кремастог укуса и топити се загревањем, чува се у саламури. Овај сир се користи у аутентичним рецептима свих врста хачапурија. Од њега можете направити сулугуни и моцарелу, а можете и јаче притиснути и оставити да сазри - биће тврдог сира.

[Луда]

Луда, хвала, друх је примио писмо

Добро јутро свима. Јуче је било много планова за вече, павлаке и јогурта, али по одласку са посла сетио сам се да је водоинсталатер требало да дође и да галопирам кући. Тако да се све пренесе на данас.

А данас сам направила лење кифлице од купуса Цхуцхелкин и њен Дипломат колач. Моје руке још нису доспеле до млека, али правим кефир на тибетанској гљивици, а такође одбацујем и скутину од овог кефира. Можда данас дођем до продавнице по крему.

Мислим да ће Лена добити сир типа Имеретиан, мекан, кремастог укуса и топити се загревањем, чува се у саламури. Овај сир се користи у аутентичним рецептима свих врста хачапурија. Од њега можете направити сулугуни и моцарелу, а можете и јаче притиснути и оставити да сазри - биће тврдог сира.

Светик, хвала на одговору! Најдражи ми је млади тврди сир. Али поштујем и друге сиреве. Дакле, покушаћу да направим сир.
Хелен, послала сам ти адресу.Пуно вам хвала што сте се прихватили овог посла и обезбедили нам квасац. Бог те благословио!

хвала, друх је примио писмо

Оксанцхик, у твоје здравље!

А данас сам направила лење кифлице од купуса Цхуцхелкин и њен Дипломат колач. пре него што

Хелен, рана птица! Добро урађено! Вртиш се, угађаш својим сељацима .. Или очекујеш Гаљу за вечеру?
Иначе, често правим пуњене кифлице од купуса. Врло једноставно и укусно!

Добро јутро свима. Јуче је било много планова за вече, павлаке и јогурта, али по одласку са посла сетио сам се да је водоинсталатер требало да дође и да галопирам кући. Тако да се све пренесе на данас.

Наташа, здраво! Ништа, имат ћете времена да смислите своје планове. Да ли је водоинсталатер уопште све урадио?

Да ли је водоинсталатер уопште све урадио?

Па, право. Имају, као и увек: Манка је код куће, Ванка није.

Напротив, искупите ове информације.

Луда, још једном те јасно видим као дивну учитељицу.

пазите - још увек није схватила, па дозвољава такав догађај

да, Вероница, и то сам приметио

Гале је вратио рецепт. Сад неће изаћи

У лукаво од лукавог))

Ми их делимо.

знати како да комуницирају, оклагијом

Веома сам, чујете, јако пуно! Желим да поклоним чајним пријатељима поклон до 8. марта

Хелен, драга, веруј ми, већ су ми сузе на очима .. Од једне такве твоје жеље. Леноцхка, хвала вам пуно, али нема потребе да трошите новац, ми, девојке из Санкт Петербурга, да, да, ДЕВОЈЧИЦЕ, можемо сарађивати и наручити путем Интернета. продавница, постојала би жеља, а пошто имамо нешто попут ваљка, брзо ћемо дотрчати до овога

Људмила, сада ходам „Дацха 21 Центури“, пријавила се за курс. Знате шта ме је занимало: патлиџани у креветима. Питам се да ли имају рупе на боковима и колико их има?

[можемо сарађивати]

ми, девојке из Санкт Петербурга, да, да, ДЕВОЈКЕ, можемо да сарађујемо

За мене кључна фраза можемо сарађивати... Могу ли да пошаљем на Оксанину адресу за све наше девојке из Санкт Петербурга? Скужит ћеш то тамо, састајеш ли се тамо? И могу да пошаљем писмо свима.
Квасац је већ код куће, па је касно пити борјоми одбити.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, ако је таква цуга ишла, онда наравно САМО на 1 адресу, ох, сад ћу се завући испод стола од срама, па, реч је незгодна!
Махнито размишљам како да се "осветим" .. изгледа да се смисли једно, шта би било исцхо ??

Тако да је и мени непријатно, али послао сам адресу, јер је овде нећу купити, имамо мали град, тим више, одвојени смо од копна, немамо ни возове, већ само авион , али из суседне регије можемо изаћи са железничке пруге. Истина, моја Галиа је пронашла директан пут, изгледа понекад, али ретко, ретко, чак је и за њу на скијама то далеко, да Галиун? Зар нећете доћи поново данас? Ујутро пишем мени за вас, интригирајући вас. Узгред, како сте седели са Настјом? Очигледно није лоше, пошто нису пузали до мене.

срели смо Настју врло лепо, али нисмо седели, већ смо стајали у метроу (одлучили смо да више стоји)
Дала ми је пецива, донео сам их, лечио деду, он је скоро прогутао језик, мораћу и њих да испечем)).
ђевреци су поједени .. Морам доћи код тебе, Хелен, да поједем за ручак, мени у студио!

ох, сад ћу се од срама завући под сто

Не, Галиун, не иди испод стола, скијање није баш угодно, стазе на путу стоје на путу.

[Галина Ив.]

Галина Ив.,: гирл_цраи: Јела сам пецива, нисам ни са ким делила, хрчак за два гхоула Морам да печем кифлице сама!

Људмила, сада ходам „Дацха 21 Центури“, пријавила се за курс. Знате шта ме је занимало: патлиџани у креветима. Питам се да ли имају рупе на боковима и колико их има?

Наташа, такође су ме занимали ови патлиџани. Али он има плаћени курс. Према томе, нисам наредио и не знам где и колико заврће рупе. Можете то покушати да урадите сами експериментисањем. Али нисам покушао, јер ми није битно да ли да носим воду у патлиџанима или у кревете.Он је летњи становник, понекад је у кратким посетама, а ја сам увек поред својих кревета. Штавише, малч омогућава заливање врло ретко.

Летњи је становник, дешава се у посетама,

На крају крајева, исто сам радио и у посетама, па сам се заинтересовао. Па, пробајмо. Да, и његови курсеви су веома скупи. Пријавила сам се на маилинг листе.

Јео сам кексе, нисам делио ни са ким, хрчак

Раније је било све најбоље за децу, сада за старију генерацију))
Девојке, знате ли шта је мој тата ?? !!!
Рекао сам му да сам је упознао, дао јој Иван чај, кажу да није имала здравствених проблема и Иван чај ју је излечио. Па ми је јуче рекао: Гаља, зар не болиш (и именовао тај орган), не откривам лекарску тајну))?
Ја: не, шта питаш?
Он: а ти би дао сав Иванов чај тој девојци, попићу и ја купљени.
На то сам му рекао да нам је Иван чај оставио за 2 чајна листа, дао рођацима и пријатељима.
Заиста сам поносна на њега !!!

У лукавство лукавства)) Цитат: лаппл1 од јуче у 15 53 сати, него их уводимо. знати како да комуницирају, оклагијом

У лукавство лукавства)) Цитат: лаппл1 од јуче у 15 53 сати, него их уводимо. знати како да комуницирају, оклагијом

Ала, Галиун, не оклевај .. Додајмо .. Не пери, па ваљањем ..

Раније је било све најбоље за децу, сада за старију генерацију))

Тачно ... Волео бих да боље нахраним наше родитеље. Изгладнели су у детињству и младости.

Он: а ти би дао сав Иванов чај тој девојци, попићу и ја купљени.

Па, о чему ја причам. Скинуће последњу кошуљу и дати последњи комад.

На то сам му рекао да нам је Иван чај оставио за 2 чајна листа, дао рођацима и пријатељима.

Гал, како је? Па сте остали без чаја?

Квас већ имам код куће, па је касно да одбијем да пијем Борјоми.

Тако ми је непријатно, али послао сам адресу,

И ја ... дуго сам држао прст на мишу пре него што сам послао адресу Лену. Такође ми је непријатно. Али жеља за прављењем сира надјачала је.
Хелен, дужни смо ти.

Имао сам само 3 литре моно иван чаја, али пошто имам гомилу рођака + пријатеља + поклоне за запослене (мој задатак је био да што више људи упознам са нашим чајем), скоро сам га остао без, али и даље имајте село! А такође и моно јабука, малина, јагода, тако да ми је до нове сезоне довољно
Управо сам извукао закључке на трагу. године. можда нећу правити моно дрво јабуке, само од мешавине, моно-јагоде и моно купине.

онда је за мене готово,

Проклетство ... Да сте ближе ... Или би неко возио у вашем правцу. Напуните залихе.

Управо сам извукао закључке на трагу. године. можда нећу правити моно дрво јабуке, само од мешавине, моно-јагоде и моно купине.

А ја ћу правити само траву од моно, укључујући рибизлу и трешњу. А од "Деревенског" - иван чај са вишњама. Јер ће ми и друго „Село“ бити довољно још пар година.

моје друго „Село“ биће довољно још пар година

обесправљени, зар се не бојите ???

Немој ... Не жалим ни за чим за добре људе ...

после прве године имам врло потребан резултат - шта и колико да радим, а ово је веома важно.

после прве године имам врло неопходан резултат - шта и колико треба учинити, а ово је веома важно

Као што паметни људи кажу, искуство је главно плаћање за наш рад. Тако је и код нас. Првих годину дана такође нисам скувао пуно чаја. Истина, све и сви су ми били довољни. И ове године сам намерно скувао пуно чаја, знајући да је дуготрајно складиштење добро само за њега.

[Квачица]

Он: а ти би дао сав Иванов чај тој девојци, попићу и ја купљени.

равне сузе. Шта добро! Квачица, не брини, даћу ти своје, имам још!

[Локса]

Локса, да, она, Ксиусхик, (и хвала на лепим речима), имам још пуно различитих ствари, он је такође укусан и село са иванским чајем такође.

Галиун, ујутро сам написао мени за тебе, а ти ... опет омманула ...

[елена кадиева]

елена кадиева(Гунђам) Морам писати тако да то нисам ни видео у очи и остао без вечере.
И јуче сам купио 3 литре млека, данас ћу купити кисело тесто и створићу))

[Галиноцхка]

Добар дан свима! :)

а ти би дао сав Иванов чај тој девојци, и ја ћу попити купљени.

Па, шта је то, због мене је Галин диван отац који је остао без чаја или шта већ? (Осећам се као да не знам ко )

Бог благословио твог оца и тебе Галиноцхка, и ваш супружник, и ваша деца-унуци снажног здравља и добре воље дуги низ година! : росе: И тако да је кућа пуна здела, и уопште све, само најбоље! (Да нисам за вас, шта бих радио?)
Хвала на свему, љубазна, симпатична особа! ...

Написаћу извештај о меду од ватрене траве чим завршим посао и седнем на чај.

елена кадиева, Лена! Јогурт правим и на тибетанској гљивици кифир.
А како скут није кисео?

Лиудоцхка! Замислите, данас у нашој сезони сам открио ВАЉАК!
Одмах сам зграбио лименку од 0,5 литра. Јуче сам скувала јагњећу чорбу, данас ћу на сомун ставити експерименталну киселу теста!

Јуче сам скувала јагњећу чорбу, данас ћу на сомун ставити експерименталну киселу теста!

Јутрос сам ставио квасац. Овај мирис је укусан, само запањен!

[Лена]

Лена! Само сам мислио на тебе, хтео сам да питам шта и како. А ти си већ овде!
А на које кисело млеко сте ставили квасац? Како се квасац понаша, игра, мехури? Поделите напредак експеримента.

Овај мирис је укусан, само запањен!

Да будем искрен, овчетину уопште не волим због мириса. Јуче, кад сам кувала чорбу, њушкала сам јагњећа ребра, намрштила се - мирис је тако-тако. Затим сам све натоварио у Схтебу (ребра, лук, паприку), дошао за сат времена, отворио поклопац и осетио је мирис. То су промене након термичке обраде!

Лиудоцхка! Замислите, данас сам у нашој сезони нашао РОЛЕР! Одмах сам зграбио лименку од 0,5 литра. Јуче сам скувала јагњећу чорбу, данас ћу на сомун ставити експерименталну киселу теста!

Настенка, хвала ти! Сетите се мојих омиљених колача.

Да будем искрен, овчетину уопште не волим због мириса. Јуче, кад сам кувала чорбу, њушкала сам јагњећа ребра, намрштила се - мирис је тако-тако. Затим сам све натоварио у Схтебу (ребра, лук, паприку), дошао за сат времена, отворио поклопац и осетио је мирис. То су промене након термичке обраде!

Ако се јагње правилно клади након клања, тада практично нема мириса. Случајно сам имао јагње у различитим облицима на пастирским џаилау (планинским ливадама). Убили су јагње посебно за нас. То је нешто! Тада дуго нисам могао да гледам друго месо.
Настенка, браво! Сачекаћу ваше експерименте са Леном.

Јутрос сам ставио квасац. Овај мирис је укусан, само запањен!

Хелен, чини ми се да на мом месту осећам твој квасац.

[кубаноцхка]

кубаноцхка, Хелен, чекам резултат о сиру. Шта је то (тврдо или кремасто).