Ферментисани чај од лишћа вртних и самониклих биљака (мајсторска класа)

Још нисам ставио кисело тесто, чекам рецепт за хмељ. Печем га на бакензиме-у и стварно ми се свиђа. Мање гњаваже и нема потребе за храњењем.))) Ево јучерашњег хлеба: хттп

Ксиусха, такође чекам рецепт за хмељеву квасину. Какав сјајан хлеб имате!

Хвала ти, Луда. Заправо, бактерија ми одговара, мислим на кисело тесто ради реда, можда ће бити укусније.)

Па, скинуо сам павлаку (имам 15% - дијететски, али и даље вреди кашику).

Линочка, ох, сад, ова павлака и хлеб!

Ради реда размишљам о квасцу, можда буде укуснији.)

Ксиусха, па, не размишљати о квасу на нашој веб страници је готово злочин! Па, разумем те. И сам мислим ... бојим се ... мислим поново ...

[Локса]

Локса, Оксана, живи пацијент, дефинитивно, будући да постоје мехурићи, значи да дише. Али није ли се повећао у обиму? Мешајте, сачекајте, надао сам се да ће ваш процес ићи брже.
Колико меда си ставио? Потребно је 2-3 кашике, не бојте се померања, нећете га покварити медом.
Већ сам забринут како то имате, јавите ми!

Лина, како си постигла са тако малим садржајем масти, тако густом павлаком?

Линочка, ох, сад, ова павлака и хлеб!

То коначно .. Покапао сам целу тастатуру пљувачком !!!

Кисело тесто сам јео више пута, али треба ми пуно времена, да.)

али како сте постигли са тако малим садржајем масти, тако густом павлаком?

Дакле, густина зависи од ЦФУ (јединице које формирају колоније)! Узимате 20% креме или попут мене 10% и 20% 50/50 и ферментирате нормалном павлаком 2 кашичице. 0,5 л, добро промешати и ставити на 38-39 * Ц 7-8 сати. Затим одмах у фрижидер. Све! То радим или у Схтебоцхки (у води) или у производњи јогурта (имам стари Северин немачке производње 18 година, али ових 18 година ради сваког другог дана) на заптивци из кутије (тако да Т може да се мало смањена). Изгледа да сам последњи пут готову павлаку купио пре око 12 година. Кажем да деца не оболевају, храним их својим киселим млеком сваки дан од рођења.

Лина, коју марку киселе павлаке узимаш? Заиста сам желео да то урадим !!

Ксиусха, па узимам најједноставније у Ауцхан „Сваки дан“, понекад „Лакмо“, „Простоквасхино“, „Фине Лине“. Нема разлике, главна ствар је "дуго играње" и ферментирано правом павлаком или ферментисаним печеним млеком (имају исти термофилни стрептокок). Тачно, имам кисело тесто „Лактин“, купљено пре 10 година 10 кесица, па је нестало само 5 - поново ферментирам тек када постане кисело (ово је око 15 пута). Потребно је исећи на коцкице, преклопити пирамиду и сликати се ради прегледности

Хвала, можда ћу понекад покушати.)

Линадоц Лина, можете ли поставити питање „високо надаренима“? Да ли сам добро разумео соус виде - постоји неколико опција. 1) узмете свеже месо-вакуум-кувате-инсистирате-једете, смрзнуто месо можете да кувате већ у вакууму (наравно, претходно га одмрзните), а постоји и друга опција са крајњом тачком замрзавања готовог производа. Тако?

Ја имам, међутим, квасац "Лактин"

Такође волим ово кисело тесто, а павлака и скут са јогуртом су укусни.

На један дан сам одустао од интернета и поздравио оне .... толико су шкрабали да једноставно не могу да их прочитам. Не можете одмах побећи. И не могу да одолим, све је тако занимљиво ...

[Аниута]

Аниута, Здраво! И видим да те нема овде. Вероватно отишао код моје мајке?

Нисам погодио, раставио сам лаптоп, очистио га од прашине, мислио сам да га нећу сакупљати .... Појео сам три чоколаде због нервозе, иако ми се не свиђа (чоколада). Али ништа, прикупљено, не делује.Не дете, већ мајстор фломастер. Увек нешто сређујем, певам ... хорор. Ко ће порасти Нинаиа ... он има само 15 година.

Ко ће Нинаиа одрасти ... он има само 15 година.

Имаш паметног сина! Радујте се! У доби од 15 година моје дете је зарађивало растављајући и склапајући туђе рачунаре. Дакле, на правом је путу ...
А можете и да поједете 10 чоколада - фигурица дозвољава!

Да ли сам добро разумео соус-вид

Главна ствар: кувате на вакууму на ниској Т - охладите - можете пржити неколико секунди, или можете јести одмах, или чувати у вакууму у фрижидеру до 3 недеље. Пуним кобасице и кувам их одмах, па поједемо све за пар дана. Обично остављам шунку и месо у соли (маринади) 2-3 дана, евакуишем, прокувам, охладим, исецкам сутрадан. Солите пилећа прса, кувајте, храните све. Све је сочно и нежно.

чувати директно у вакууму у фрижидеру до 3 недеље

Хвала вам ... сад све разумем. Испоставило се да је то врло корисно за моју породицу. Нарочито лети, када мој тата одлази на своју даћу у Владимирском крају и морамо сваке две недеље да идемо код њега и носимо готову храну. А онда сам је скувала, узела и душа ме не боли.

Да, тако да сви ресторани у Европи раде 20 година, а наш 10 година - сво месо и риба кувају се соус-виде у деловима, у фрижидеру су готови, а када стигне поруџбина, отварају се то, мало га пропржите и послужите. Све је мекано и сочно и тренутно.

[Линадоц]

Линадоц, и тако разумем да можете истовремено да кувате неколико пакета? само је услов исти производ.

Девојке, све поздраве од снежног Петра !!!
Махнем вам руком, у том тренутку сам повикао: девојке, здраво !!!

Изгледа да сам последњи пут готову павлаку купио пре око 12 година. Кажем да деца не оболевају, храним их својим киселим млеком сваки дан од рођења.

Линочка, ти заиста живиш, учи!

Здраво, здраво, Галина! Знамо да сте данас тамо заспали, с нашим снегом до колена.
Јеси ли добро возио? На ком месту?
Тамо смо пуно клизали, једном смо се чак и увече изгубили у парку Ораниенбаум, и сломио сам скију. Отишли ​​смо у неко село и одгазили се до станице.

Марина, живимо насупрот центра на источној периферији града и пешачили смо до шуме 2 блока.
Ја одлепили Бескрајно сам запањен свима вама ... колико радите сами, како почињем да читам, шта напишете, тако да одмах долази несвестица ...

[Хелена]

Хелена, а где је дацха у Владимирској области? Имамо га и ми.

[парамед1]

парамед1, Вероница, даље од Собинке још 20 километара
Постоји забачено село ... на њему се завршавају сви путеви, а Интернет чак и није потребан
Али прошле године сам тамо сакупљао ТАКВИ Иван-чај ... укус је изванредан! Веома различито од онога што сакупљамо код куће!

Девојке, све поздраве од снежног Петера !!!
Махнем вам руком, у том тренутку сам повикао: девојке, здраво !!!

Галцхонок, ти си наша спортисткиња! Измишљено здраво! Добро!

[постпис параболе]

Силно желим принцезу! Јер волим све врсте тепсија.

Девојке, данас сам цвилила због принцезе и управо сам добила мејл листу са цоол „Парабле о домару“ са сајта „Позитивни свет“. Као одговор на моју листу жеља. Прочитао сам га, насмејао се и схватио то постпис параболе ова маилинг листа је одговор на моје „желим“... Врло добра парабола. Копирам га овде за вас. Можда ће неко други победити додатну „листу жеља“?

Присподоба о подворнику

Човек долази да ради као домар у Мицрософту. У кадровском одељењу постављају му питања, спроводе тестове и на крају извештавају:

- Честитам, прихваћени сте. Оставите своју е-пошту - обавестићемо вас о радном времену.
„Заправо, немам ни рачунар“, признаје особа, „а још више, е-пошту.
- Нажалост, тада не можемо да нађемо посао за вас. Готово сте отишли, а брза комуникација са свим запосленима у Мицрософту путем е-поште и координација ефикасног тимског рада је кључно питање у нашој компанији.

Нема шта да се ради, особа одлази и почиње да размишља о томе како можете зарадити новац за рачунар. У џепу - 30 долара. Он купује 10 кг јабука од фармера, излази на прометну улицу и продаје „укусне и здраве еко производе“. У року од неколико сати, његов почетни капитал се удвостручује, а након 6 сати - 10 пута. Овде схвата да се таквим темпом може живети без послодавца.

Време пролази, човек купи аутомобил, прво отвори малу тезгу, затим продавницу, а након 5 година је власник ланца супермаркета. И тако долази да осигура своје пословање, а агент осигурања тражи од њега да остави е-пошту због уносних понуда. Наш бизнисмен, као и пре много година, одговара да нема е-пошту или рачунар.

- Једноставно невероватно! - изненади се осигуравач, - тако огроман посао - а нема чак ни лични рачунар! Шта бисте постигли да га имате ?!

На шта бизнисмен одговара:

„Тада бих постао домар Мицрософта.

П.С.: Ако нешто немате, можда вам и не треба?

Можда ће неко други победити додатну „листу жеља“?

Не знам, Лиудоцхка! Ја лично само "одгурнем" неку листу жеља ... али још увек сањам да ће све ово бити!

Галиа моја Галиа! Каква паметна девојка! А Цхо није желео да иде на скијање на дачу? Ниси ли тамо ништа себи замрзнуо?
Добро јутро свима нама!

Добро јутро свима. Написали су, показали све. Добро је што сам вас ујутро читао на послу, али волео бих да одем до фрижидера.

Ох, сви су тако сјајни. Бићете завидни. Али Галина ме је највише обрадовала. Тако сам љубоморан на оне који умеју да скијају. Не знам како.

[Наталиа-65]

Наталиа-65, Зашто бити тамо? Сипајте стави га, да-крени! Или замислите да вас јуре, онда ћете и Галини дати предност -
Ознака, браво! : кубок: Јуче је било јако лепо време, таман на време за шетњу зимском шумом! Могу да скијам, али нисам љубитељ и генерално сам домобран, па седим овде за рачунаром и СААРИ да не бисте побегли

[марика33]

марика33, Марина ,: гирл_пхоне1: нећете веровати! Пацијент је оживео, беснео читаву ноћ, а ујутру се појавио у свој својој слави:

У позадини такве побуне сазрело је питање: Заборавио сам да одмах ставим мед и додао га у 12-30! Од кога да почнем (почетак дана) од 12-30 или 9-00 - у ово време, без меда, постављено? Или се можда само водити тренутком када кисело тесто падне?

Види: јин-јанг ми је нацртао квасац

А Цхо није желео да иде на скијање на дачу? Ниси ли тамо ништа себи замрзнуо?

55 км тамо + 55 назад .... зар није превише? Љубазна си, Хелен.
Није промрзло, јер је било -3 степена

Тако сам љубоморан на оне који умеју да скијају. Не знам како.

Наташа, ја сам бивши спортиста, мој супруг је јуче врло брзо ходао, али ова брзина ми није била довољна, али сам ћутала, нисам га напрезала)))
Наташа, никад није касно за ово, јуче сам на стази видео баку преко 70 година

А шта ту могу да урадимо? Сипајте, ставите, да, идите! Или замислите да вас гоне

Да, једну годину су ме супруг и деца изводили на скијама, па ако ме неко претекне, отишао сам у страну, па, по правилу, пао сам у снежни нанос. : Д Да бих устала, скинула сам скије или сачекала да мој супруг види и врати се по мене. А ако постоји нека врста тобогана, онда сам скинуо скије и побегао са тобогана. Такав сам скијаш.

Скијаши ... Одрастао сам у Молдавији и то све говори. А следеће године, осећам, мораћу да будем пријатељ са скијама. Мужу се препоручује скијање у шуми, али шта је с њим самим? Ох, нешто ми је већ постало несретно ...

Погледајте: јин-јар ми је нацртао квасац

Чврста хармонија ...

Мужу се препоручује скијање у шуми, али шта је с њим самим?

Моја је тако сигурна од мене ни корака нигде и никада! Већ кажем да сам му водич

можете ли се похвалити
и данас се састајем са Настјом

[Галина Ив.]

Галина Ив.Не пијте пуно! чај! Галиа, погледај тамо, она дефинитивно није алергична на чај?

[Локса]

Локса, Оксана, овако ће испасти .. наравно да није, већ годину дана пије Иванов чај)))
Ксана, потребан је кавез или цијаноза, звиждук, такође ћемо се упознати.

Ксун, каква лепа кисела теста, прави ажур!
Ознака, морам да дам километар 4, зато немојте клеветати. И ја желим да се упознам, немојте ме звати, тихе девојке!
И данас нам је у посету дошао комшија из земље, дао му да пије Иванусхку, био је запањен! Дао сам са собом сеоског човека, сада је отворен пут до његове даче (генерално, ишао сам раније).Девојке, а супруг ми је сликао чај, с каквим одушевљењем!

[елена кадиева]

елена кадиева, тафаи, раке уп данас, размислићемо за троје)))

Већ сам увређен!

[елена кадиева]

елена кадиева, Нису позвали ни мене, изгледа да нису имали довољно цуге! Галина Ив., Требају нам свакаква црева! Али данас не могу - Тониа ме не пушта унутра. Хлеб се мора ставити и тако са посла сат времена раније: сецрет: Бацићу га
А ја ,: гирл_цраи: И могао бих им наточити кисело тесто!

[елена кадиева]

елена кадиева, на љути носе воду. Тренутно ћете престати да се буните: Леноцхкаааа, могу ли данас доћи код вас на ручак? шта имаш тамо данас?

Ох, наравно Мона! Пасуљ са свињетином (посни), мој супруг је јуче кувао, супа од купуса из Св. купус, хлеб у ч. П.
Али кад ћеш бити? Крива, на скијама, са Настјом у наручју ... Дођите, само ће ми бити драго, а и Елчику сте недостајали.
Ксун, а ми ћемо им додати пиће, а ти не расипаш квасац, није довољно за нас саме!

[елена кадиева]

елена кадиева, али зашто сам онда крива ??

: дринк_милк: После састанка са Настјом