Ферментер Оурссон ФЕ0205Д / ГА

[Седне]

Седне, захвалити

Дошла ми је керамичка посуда од 2 литра из Орсона. У њему сам направио кефир у 205. моделу са киселим тестама Орсик. Временом се испоставило отприлике исто као у стаклу. Стајао сам око 8 сати. Испао је кефир, нисам га још пробао, пробаћу увече - одјавићу се. Око 2 литра - ово је дуж горње ивице, поклопац се не може затворити. Узимајући у обзир поклопац, он заправо садржи око 1,75-1,8 литара течности. Поклопац је, иначе, мали, попут литарске чаше.

Уобичајена керамика, погодна за прање судова.

Оно што ми се није свидело. Посуда није провидна - није видљиво да ли је производ спреман или не. Први пут кад сам направио кефир на Орсоновом квасцу - врло је незгодно пратити спремност. Морао сам да отворим поклопац да бих разумео, као резултат - зауставио се, одвојило се мало течности. Уски врат - слабо видљиво стање производа. Али ако знате тачно време, онда непрозирност банке, уопште, није важна.

Дуго задржава топлоту. Због тога је неопходно уклонити га чак и мало раније него обично. Док се хлади - доћи ће. Односно, мораћете да се прилагодите керамици.

За квасце. Иако сам пробао само кефир, брзо се растворио у млеку, без остатака. Нисам се усудио да направим један штап на великој лименци, бацио сам два. Ујутро је кефир био у банци! Мешано, сипано у бокал - изглед је нормалан кефир. Купио сам још сувих, сутра ћу покушати да то направим из забаве. Мислим да ће ово бити згодно негде у земљи где је тешко са млеком (има таквих места)

Одвојено о раду продавнице Орсик. РУ. Наручио сам га у понедељак, назвао прилично брзо, али нисам рекао када ће бити тачан датум испоруке. У уторак је директор назвао и рекао да је најближи датум среда, договорили су се о времену, у среду је поруџбина достављена. Одабрао сам доставу озона - курир до врата. Тачно спакован озон - све је у кутији, обложеној крафт папиром, омотом од мехурића на стаклу, компетентном амбалажом. Па, познато је да се озон добро пакује. Стога препоручујем употребу овог начина испоруке кад год је то могуће. До 3 хиљаде (бесплатна поштарина) морао сам да преузмем робу. То, наравно, није баш згодно, у Орсику има мало робе. Не можете добити довољно почетних култура за 3 хиљаде.

Такође сам била изненађена величином канте од 2 литре, па, врло малог изгледа. За трке сталак за тесто је мали. Ставио сам квас на рецепт без квасца. Откажите претплату касније. Постоји ли негде сажетак рецепата или на тему коју требате потражити? Желим медовину, али без пупољака.

За трке сталак за тесто је мали.

И не треба гурнути тесто у теглу))) Довољно је ставити у врећу и ставити је тачно у врећу у ферментору, без тегле.
Можете то учинити и без торбе, али онда је обришите крпом.

Дуго задржава топлоту. Због тога је потребно извадити га чак и мало раније него обично.

Или га задржите мање времена, искључите га раније.

Или га задржите мање времена, искључите га раније.

Па, на то сам мислио. Јер не можете ићи директно до фрижидера, а с обзиром на то да је керамика довољно густа - дуже задржава топлоту, то значи да ће се тамо процес одвијати још пола сата или сат времена.

Пробали смо кефир. Допало ми се. Није кисело, није љуто, меке конзистенције, сипа се, нема грудица, глатко бело укусно

[Не препоручујем]

Дошао да извештава о мешавинама сувог јогурта Орсон. Доступно у три варијанте: јагода, ванилија и чоколада. Смеће је ретко. Ферментирано 7 сати у редовном апарату за јогурт за тегле. Једва зграбио. Ујутро сам је извадио из фрижидера ... Па ... чоколада је хемијска киселина, не само из чоколаде, чак и из какаа. Син је лизао и испљунуо. Рекао је да је побиједио апетит! Ванилија - мало боља, не тако кисела, мирише на вештачку ванилију, али ни ја нисам могао да једем, што се мене тиче, то је била само разблажена хемикалија.Нисам очекивао да ћемо се толико навикнути на ову врсту јогурта. Али ово је заиста немогуће. Штета за новцем, али све ћу бацити, а јагоду нећу ни ставити - жао ми је времена и струје ...

Не препоручујем купити - од речи прилично!

[Оленка]

Хвала вам што сте рекли свету о њима, Оленка !!!

[бактеријска предјела]

Дошао да извештава о сувом квасцу Орсон

Судећи по рецензији, реч је о готовим јогуртима.
Не верујем у производе „само додај воду“.

Фух, иначе причам о томе бактеријска предјела Такође сам пуно читао, купио у среду јогурт, скут и ферментисано печено млеко, сваки у паковању од 10 комада, тако да од 700 рубаља. преузимање у Москви је било бесплатно. Сад скут стоји, биће готово до вечери. Ући ћу да пријавим. Остало још није покушало да уради.

Не верујем у производе „само додај воду“.

Иако је могуће, некима је згодно ...

Сада скут вреди

Орсиков скут је последњи на тесту), више сам него задовољан резултатом !!!

Испоставило се да је то сасвим пристојна скута !!!

Нема притужби на бактеријске стартер културе. Кефир смо већ попили, сутра ћу га вратити. Укусно и добро ферментирано. Мислим да неће бити проблема ни са јогуртом.

Сада ћу исправити поруку тако да буде јасно да је реч о њима „само додајте воду“. Ни ја не верујем у такве производе. Али у продавници имају бесплатну доставу од 3 хиљаде, само мало није било довољно, па сам овај производ узео на пробу. Није ми ни пало на памет да би то могла бити таква глупост. Ко год је смислио овај производ, дискредитовао је саму идеју домаћег јогурта Шта је природни производ. Такође сам размишљао, ако је укусно, однећу га тасту, имају спор шпорет са програмом јогурта, а млеко је тешко купити, па сам помислио да им се може поклонити неколико кеса како би имали здрав производ. Али не, ово нећу купити мојој вољеној родбини

Орсиков скут је последњи на тестирању

Колико дуго сте га ферментирали?
Нешто ми не иде баш најбоље.

Пробали смо кефир. Допало ми се.

И ја сам јуче, данас пијемо. Добар кефир, без карактеристичне киселости, наравно, али сасвим употребљив.
Остаје да им проверимо јогурт. Свидели су ми се матсони, свидео ми се кефир.

Да, приметио сам да стартер културама из Орсика треба дуго, 8-9 сати.

[Ирина]

Ирина, и како сте радили јогурт?

[Наталисхка]

Наталисхка, Правио сам јогурт. За 1 литар млека 1 тбсп. Завршио сам јогурт. Испало је сјајно. Густ, након хлађења уопште не сипа.

[Омела]

Омела, а на сувом киселом тесту? Чини се да је неопходно узгајати на 50 степени. : пардон: Нешто није баш добро за мене. Па, да, не лије се. Али нека врста жилаве.

како сте направили јогурт?

Као што је написано на кеси, за 1 литар млека 1 налепница квасца из Орсика (овде пишемо о њима).

Наташа, узео сам млеко и кисело тесто на собној температури. Генерално није жилав, испао је густ. И укусно.

О, Наташа, извини, нисам прочитао о чему говориш суво. Нисам то радио на сувом.

[Ирина]

Ирина, разумљиво. Дакле, то је квасац.

Свидели су ми се матсони, свидео ми се кефир.

И јогурт, јогурт, ферментисано печено млеко, јогурт и скут - све ми се свидело, био сам презадовољан свим бактеријским квасцима из Орсика !!!

Ући ћу да пријавим.

Извештавам

Скута је испала добро.
Урадио сам то према нарезаној шеми у мултиварку (две фазе), као и код осталих квасца. Оклевао сам мало на време, јер после 5 сати није био баш густ, мислио сам да није ферментирао, али после 7 сати је била врло густа маса, затим се температура повећала, а затим је бацила.

Направљено за 2 литре ултра-пастеризованог млека .
Узео сам га у теглу за поновну ферментацију (450 + -мл) пре преласка на високе температуре, од остатка је испало 540г. швапски сир. Ово је иста запремина са квасом Гоодфоод, а када поново ферментирам 2 литре, тада 700 + - гр.

Измерим га до густе скуте, али не и сув. Док се не осуши, само када желим да га кувам, сир или нешто друго, а за храну га оставим мало мокрог, али не као беби скуту.



Закључак - добар квасац!
Једног дана тестираћу ферментисано печено млеко са печеним млеком

Девојчице са новим ферментором, измерите унутрашње димензије Пречник на дну, врху и висини

[јогурт и ферментисано печено млеко]

Заборавио сам да известим о бактеријским стартер културама јогурт и ферментисано печено млеко.

Нисам то радила у ферментору, у редовној производњи јогурта. Па, пошто смо овде почели да говоримо о квасцу, писаћу овде. Веома ми се допало јогурт и ферментисано печено млеко су једнако добри. Имам апарат за јогурт за 12 конзерви, тако да одједном стављам 6 конзерви јогурта (10% креме) и 6 конзерви ферментисаног печеног млека (печено млеко 4%). Јогурт је био готов за 5,5 сати, ферментисано печено млеко је стајало сат времена дуже. Сјајан производ, обоје. Густа, укусна, без трунке сирутке. Не желим ни да додам мало воћног * џема у јогурт. Мало шећера (буквално пола кашичице) - и нека врста гурмана ... Веома успешан производ. Погодно, за 1 литар не направите увек канту јогурта. А цена је хумана, 23р90 за кисело тесто уопште практично за ништа.

Појавили су се модели 2305 (за 1,5 литара) и 1105 (за 8 конзерви од 125 мл). Чудно, сви модели, укључујући и први ферментатор, позиционирани су као нови.

Приуштила сам си и јогурт од киселог теста од Орсика. Веома ми се допало. И купио сам их у Ашану.

[Схеала]

У новом ферментору правим кефир на култури квасних квасаца. Ставио сам режим 2 на 2 сата, користим скоро 2 литра УХТ млека и кесицу стартер културе. Након искључивања програма, остављам га још 10 сати и у фрижидеру. Испоставља се врло укусан кефир. Тата је рекао, као у совјетско време))). За поновну ферментацију узео сам 4 кашике кефира и литар млека из фрижидера и програм 2 за 3 сата плус 9 сати је стајао овако .. Испало је нормално.
Јогурт, мислим да се нови модел прегрева. Покушаћу да одрадим 8 сати на програму 2. Направио сам киселу павлаку са кремом и киселом тесту од јогурта. Укусно, али тата је критиковао да то није павлака.
Квас није успео. мој сан је медовина у њему, али то још нисам учинио.

Додано у петак 22. априла 2016. 22:10

Схеала, Могу да вас испробам сутра, ако вам још увек затреба. Сада кефир вреди.

[Марфусха81]

Марфусха81, Да хвала

[Схеала]

Схеала, измерена висина бокала - 16 цм, пречник дна - 14 цм, пречник поклопца 10 цм.

Јуче сам ставио риазхенка у моју Орјушу. Из печене Куће у селу (3.2). Ферментирано активношћу. Ферментација је трајала 4,5 сата. Истина, отирач је направљен од силикона. Испало је невероватно! Као у стара времена, не можете га истресати из конзерве). Мој супруг није имао времена ни за вечерас), нисам имала времена ни да се сликам ..

Марина, јеси ли ферментирала за 4,5 сата? Вау! Још нисам пробао овако брзо

И сам сам био запањен! И штавише, држави совјетског ферментисаног печеног млека. Она која је испала из лименке са хаотичним звуком)
И истог је окуса!

А данас сам са бобом од павлаке
Крем кућа у селу 25% ферментисана Брестлит павлаком 20%. Потрошња: 960 мл. кајмака и 250 гр. павлака. Излаз: 5 тегли за храну, високе. Ферментор садржи 4 лименке. Једну сам радио одвојено, са ферментисаним печеним млеком.
Ферментирано силиконском подлогом 5 сати. Крема је загрејана на собној температури, павлака из фрижидера.
Кисела павлака је хомогеног укуса, са благом киселошћу. Веома густа, кашика вреди. Ни трунке серума.

Од остатака павлаке, кефир кисело, али то је друга прича) Сликаћу, па ћу вам рећи

Додано у понедељак, 25. априла 2016. 23:34

Ја ћу наставити ...
Преостало ми је 250 грама павлаке и картон млека из Иасни Луга 3.2. Дуго сам желео да покушам да направим кефир. Једино што су тегле из ферментатора биле заузете и ставио сам их у стаклену теглу од 1,5 литре. У режиму ферментације, током 5 сати. Поклопац ферментатора није се потпуно затворио, висина тегле била је већа за један центиметар.
Испоставило се да је производ густ, вискозне (чак бих рекао и „гумене“) конзистенције. Не пијте, већ одгризајте). Али укус производа је 100% кефир. Тако пријатна, са благом киселошћу.
Да, заборавио сам, када сам помешао павлаку и млеко, сат и по касније, крема се накупила на врху тегле. Не павлака, већ крема. Први пут срећем ово у запакираном ултра-пастеризованом млеку ...
Кефир овај пут није изашао, наставићу да проучавам форум.

Кефир овај пут није изашао

Тачно, кефир није могао да се прави од млека и павлаке. Са смањењем количине павлаке на 1 сто. кашике, добићете добар јогурт.

И ..... 250 грама павлаке је МНОГО. А за павлаку пуно, за 960 грама креме биће довољно 3-4 стола. кашике павлаке, добићете дивну густу павлаку.

[РепеСхоцк]

РепеСхоцк Ирина, хвала ти! Забележила. Тек учим ... Иако ферментатор имам годину и по дана

[Марина]

Марина, у твоје здравље!

Даме, да ли је неко користио квасац Скуаскуе?
🔗
У паковању је пет кесица, свака за 1-3 литре млека.

[Света]

Света, Користио сам уобичајену киселу тесто.

[Седне]

Седне, Света, није гори од Орсика? Заиста ми се свидео Орсик.

[Света]

Света, Вилдебеест, Орсик ми се више свидео, али овде је то вероватно укуса и боја.

[Седне]

Седненаравно, пробаћу стартер од киселог теста, али у будућности ћу купити Орсик.

Даме, да ли је неко користио квасац Скуаскуе?

Користио сам. Добра почетна култура, а такође и јефтина. Виво је пристојно поскупио. Киселој води треба мало више времена да ферментира него виво. Нисам приметио никакве разлике од Орсика, осим што је Орсик 1 литар, а Скваска 1-3. У укусу нема велике разлике.
Овде сам купио керамичку теглу од 1 литре. Да заменимо стаклену литарску посуду, ако је изненада разбијемо.

Тегла за одлагање хране, силиконски поклопац, натегнута преко врата. Када извадите теглу, боље је уклонити поклопац како бисте лакше извукли теглу из ферментатора. Дно није равно, са малом страном, испоставља се да је банка мало подигнута. Ставила је кефир. Величина је назначена као 1,2 литра, али то није у потпуности тачно, постоји чиста литра млека. Кефир је кувао пола сата дуже него у чаши, очигледно је пораст конзерве још увек играо улогу. Али испоставило се кефир! Укусно као и увек. Трошак лименке на озону је око 450 рубаља. Савршено се уклапа у ферментор. Поред тога, ако се уређај изненада прегреје, овај пораст ће само спречити прегревање производа. Немам таквих проблема, само сам се припремио мало дуже.

Зове се: „Банка за расуте производе„ Кућа и држач “, боја: бела, зелена, 1,2 л“

Олга Мамс, хвала вам пуно! Такође морате да набавите контејнер погодан за Орсик. Штавише, она је на ногама)

[Марина]

Марина, Добродошао си. Сама је узела згодну теглу. Посебно ми је драго што је тегла керамичка, из неког разлога волим керамику. Иако добро делује у стаклу

Иначе, још увек постоји опција. Мој муж је купио теглу киселих краставаца у продавници Насх. Индијанац зван Боиарин. Тегла има запремину од 1,4 литра, трбушаста је, такође се добро уклапа у ферментор. Цена издања је 300 рубаља. Дакле, има и краставаца

Узео на оловку) Хвала!
А ја правим павлаку у теглама од хране Фрутонианиа (висока). Садржи 4 ком. Мој муж, према старој совјетској навици, веома поштује павлаку за доручком, а доза у овој тегли је баш за њега.

Супер идеја. Моја такође толико воли павлаку

Драго ми је да је добро дошло)

Девојке! Ја сам нови корисник овог уређаја са теглом од 2 литре. Реците ми која је била моја грешка приликом прављења јогурта (уопште, први пут у животу сам то урадио)? Узео сам ултра-пастеризовано млеко, загрејао га и додао теглу Натурал Ацтиватион. Мешано. Ставио сам га у уређај и укључио режим јогурта (2) на 7 сати. Резултат је густи кефир са житарицама.

[месилова]

месилова, од готовог јогурта 7 сати је много, морате почети да гледате на 4 сата, а 7-8 сати је направљено од суве киселе теста.

Стално сам буљио ... једино што сам помешао са сурутком у процесу? можда није било потребно?

Ставио сам га у уређај и укључио режим јогурта (2) на 7 сати.

Ставио си ме у чеп. У режиму (1) правим јогурт 4-6-8 сати, у режиму (2) радим пића: квас и алкохолне тинктуре, које се инфузирају 6-8 дана.

Имам режим од 2 јогурта-10 сати и режим од 3 пића -36 сати. Књига тако каже. Време се подешава аутоматски. И може се смањити или повећати

Додато у петак, 29. априла 2016. 09:43

молим вас да напишете некога детаљно о ​​целокупном процесу прављења јогурта не на киселом тесту ... већ на нечем другом (на пример, готови природни јогурт). Иначе сам генерално нов у овом послу