Мезесхкалацх - мађарски медени медењак

Лиса, после печења, то је бајка! А ако не прекривате мађарском глазуром, онда такође требате сачекати 4 дана?

[Ланоцхка_3009]

Ланоцхка_3009, Света, ако не треба да сликате слагом, односно протеинско-шећерном глазуром, тада медењаке не треба да осушите. Чувајте их у херметички затвореној посуди и они ће задржати своју мекоћу. Ако прекривате само црвеним мађарским лаком без накнадног фарбања глазуром, онда уопште не треба ништа да чекате, црвено можете да бојите одмах након печења и у херметички затвореној посуди. Отприлике месец дана ништа им се не би требало догодити.

[Елизабетх]

Желео сам да ове године испечем ускршње колаче.
Елизабетх, Изабрала сам ваш рецепт.
Већ сам га замесио, а сада не знам шта да радим ...
Има ли смисла стављати тесто на дан и по у фрижидер? Или га не стављајте и пеците сутра.
Испоставило се да бих до суботе увече требало да спремим медењаке, након печења леже два дана, плус дам два дана за сликање, укупно четири дана, остало је само мало за фрижидер
Лиса реци ми шта да радим

[Кукуруз]

Кукуруз, Јулиа, ако ове медењаке продате прилично брзо, нема потребе да их сушите пре фарбања, па ће време одмора теста бити дуже. С друге стране, у оригиналном рецепту тесто преко ноћи лежи на столу, само обично немам времена да се одмах испечем, па ову причу дуго развлачим.

Хвала на рецепту! Јако су ми се свидели медењаци и није их тешко скувати. Сода се додавала меду када се загревала у парном купатилу са уљем.

[Презиме]

Презиме, Јулиа, веома ми је драго што су вам се свидели медењаци, пеците по свом здрављу!

[Лиса]

ЛисаВероватно сам најглупљи студент у медењацима
Данас сам испекао прву серију - све је у реду, само што заиста осећам укус соде бикарбоне ... још увек је остао део теста - ништа се не може учинити? Шта мислиш?

[Кукуруз]

Кукуруз, Јулија, Жао ми је, али ово се дешава, то зависи не само од количине соде, већ и од квалитета саме соде. Пребацио сам се на доктора Еткера, не мирише тако јако, и покушајте да га додате за трећину мање и то не у брашно, већ у мед.

Такође желим да кажем о соде, у мојим печеним производима почеле су да се појављују жуте грудице (не медењаци), нисам могао да разумем шта је то. Испоставило се да је сода. Открио сам да и сода има рок трајања 3 месеца, мислио сам да је вечна, и што је била старија, осећала се више у печењу или се цела ствар није разилазила.

[Лизонка]

Драга моја, наш поносни „Варјаг“ се не предаје непријатељу
Данас ће бити ново тесто ...
Мислим да могу ставити прашак за пециво у тесто, мало је вероватно да ће сода др Еткера бити пронађена.
Лизонка, Такође мислим да можда нисам довољно загрејао мед, па сам ставио соду у мед. Генерално, раставио сам поступак месења теста по костима ...
Елиа, хвала на информацијама о газираној води, погледао сам паковање у коме стоји - рок трајања није ограничен.

[Јулија]

Јулија, а ви у Приморју можете добити неку другу соду бикарбону, не домаћу, већ увозну? Као да сам са нашег прешао на увезени, престао сам оштро да осећам мирис. АЛИ Але је у праву, што дуже сода лежи, више мирише. Не бих се потпуно пребацио на прашак за пециво, и даље бих трећину норме ставио сода, а остатак прашком за пециво. Сретно, сачекаћу резултате!

Лизоцхка, направила сам их!
Тесто је било у фрижидеру 5 дана. Желео сам да направим гломазна јаја од њега, али авај, фокас није успео

Овде можете видети да се залеђивање мехурићима догодило на некима, а на неким је глатко, зашто нисам разумео да сам све радио у једној серији
И ево, први пут сам га насликао шлагом, тако да је, наравно, искривљено ... али ја сам

[Алиона]

Алиона, али по мом мишљењу испали су веома лепи медењаци!

Заразио сам се медењацима и ставио тесто. Пола порције (више није било меда). За викенд ћу пећи ..... ако сам добро разумео, онда је за равномерне медењаке потребно пећи на плеху са прашњавим брашном и одозго подмазати кремом. И покушајте да попуните неколико дана када се осуше?

Пекао сам последњи пут, папир је био поцепан и морао је на голи плех, подмазан уљем, запрашен брашном, само песма! Ево савета на једно ухо ... али сигурно нећу заборавити из личног искуства. Могу чак и да покажем део.

[прона]

прона, Натасха, све је тачно, ако украшавате, боље је да се осуши, мада ако једете истовремено, онда не можете да га осушите, већ да цртате и онда једете.
Варја, Говорим о истој ствари, али медењаке правите веома лепе!

[Веи]

Веи, захвалити! Одмах ћемо јести, за почетак бих волео да савладам рецепт и видим шта ће се догодити са фарбањем и пуњењем. А муж неће радити неуспешне медењаке.

Лиса, хвала на укусном рецепту за меке медењаке! Ово су пуффи које имам. Ово су торте из Минецрафта

[Наталија]

Наталија, Класа !!! И украшен чиме - мастиксом? Тако модеран слатки сто !!! Хвала на извештају, испали су врло оригинални медењаци, драго ми је да се и вама свидео!

Лиза, хвала))) Да, украсила је мастиком и готовим малим перлицама. Нажалост, није било времена за експериментисање са залеђивањем, па сам узео познате материјале.

Хвала вам пуно на рецепту! Медењаци су укусни и ароматични. Мекан. Направио сам 2 понављања са размаком од неколико дана. Други покушај је успешнији. Појавило се неколико питања:
1. На некима је тесто поцепано или напукло. Да ли је то због количине брашна?
2. Ако га направите мало дебљим, око 0,5 цм, онда не испадну уједначени за пуњење. Или је неопходно повећати површину медењака у складу с тим?
3. Ако су уметнути штапићи, онда у вруће или топле медењаке?
Чини се да је то све ...
Нећу да показујем своје покушаје, штета ... Али појели су све моје и чак су похвалили мог таста (други пут у 5 година!). Само, кажу, штета је јести - лепо.
Хвала још једном!

[Натасха]

Натасха, Драго ми је што су сви медењаци поједени и са задовољством!))

Ако га направите мало дебљим, око 0,5 цм, онда се не испостављају чак и за пуњење. Или је потребно сходно томе повећати површину шаргарепе?

Обично разваљам само око 5 мм, а за велике медењаке (више од 20 цм) разваљам + - 1 цм. Ако су медењаци мањи од 10 цм, добићете лепињу. Сликам округло и тако, али раније сам још положио вруће медењаке на равну дрвену површину лицем надоле и под благим угњетавањем. Добро су се поравнали.

Ако се убаце штапићи, онда у вруће или топле медењаке?

Убацујем штапиће у сирово тесто, све ми је пошло савршено, све је било у реду. Или, у још топле (или боље речено мекане) медењаке убаците штапић подмазан шлагом и оставите да се осуши.

Лиса, хвала на детаљним одговорима! Покушаћу даље!

Лепим штапиће у сирово тесто,

да, само обратите пажњу да је тесто довољно пунашно и да се штап уредно у њега уклапа, тако да на медењацима нема очигледних мехурића и грудица. У сваком случају, покушајте то учинити другачије.

У вруће медењаке залепим штапиће, добро се држе. Погодно, ако пуно печете, штапићи на тави не заузимају простор

Желим да вам се захвалим на рецепту, све је испало супер ... и какав укус, сјајан

А тесто сам месила пре месец дана, све нема времена ...

[Људмила]

Људмила, какви су прелепи медењаци такође зелени! покушајте да обојите црвено - то је класика! Драго ми је да вам се свидео рецепт, пеците са задовољством!

[Кокосцхка]

Кокосцхка, Лили, Једном сам имао тесто у фрижидеру око 10 месеци, свима су се свидели медењаци од њега и дали су ми више соде него обично, али соду увек осећам, она ме прати у било ком печењу ((Стога је боље да би га већ испекло, у прва 2-3 месеца тесто се само побољшава.

покушајте да обојите црвено

Свакако ћу покушати, остало је још мало теста

[Веи]

Веи, да, наравно, желим и да наручим таблу с маркама!

[Лили]

Лили, ово тесто не задржава рељеф, тако да не можете чекати плочу. Током печења, тесто ће порасти и цео образац ће нестати, већ сам пробао, потребно је смањити сода за 3 пута, тако да тесто не нарасте толико.

[Веи]

Веи, Хвала на упозорењу!

Хвала на добром рецепту. Показало се да су медењаци врло укусни, а арома је ... Уместо путера користила сам сунцокретово уље и шећер је имао такав укус. Али нисам покушао да украсим. Затражите да се прекрије врућом глазуром или за неколико дана?

Затражите да се прекрије врућом глазуром или за неколико дана?

Ако говоримо о глазури од црвеног лака, онда је можете одмах прекрити врућом, или чак након неколико дана то не утиче на ништа.
Али протеинска глазура може се само охладити медењаком, а још боље осушити, односно након пар дана.

Хвала вам, све је јасно. Медењаци су заиста супер!

Лизоцхка, можеш ли ми рећи да ли је могуће користити Атеков гел боје за мађарски премаз? А онда сам разблажио суву украсовскуе кашиком воде и помешао са жуманцем. А гел се разблажи у води или не, и ако се затим помеша са жуманцем, неће ли се увити? А такође - могу ли ове боје бити у пећници, неће ли постати високе отровнице или нешто друго од високе температуре?

[Таниа]

Таниа, Не знам боје Атеков, користио сам амерички и руски гел у тубама.

И одрастао је. гел се нормално раствара у води, а затим у жуманцу?

И одрастао је. гел се нормално раствара у води, а затим у жуманцу?

И одмах сам их помешао са жуманцем, без воде, течни су

Да ли сте касније додали воду или млеко? Подмазујемо са више жуманца ... А такође ћу питати - ако постоји плава боја, на крају ће бити зелена, ако је умешате у жути жуманце? Заиста желим плаву, лила, љубичасту

[Мона1]

Мона1, Таниа, користим Атеков. За мађарску глазуру умочио сам чачкалицу у боју и промешао жуманце.

Тања је додала мало млека или кајмака, тако да је сам жуманце постао мало ређи, тако да је било згодно мазати плаво, никада нисам успео да добијем зелено, испадне зелено, али ово је предвидљиво
Девојке, али медењаке мажу кремом за сјај, ако ништа не збуним, можда покушајте да тонирате крему, намастите је и осушите у рерни? Нико не жели да експериментише? Покушао бих, али нема теста за медењаке, али месење је лење, за медењаке нема поруџбина

Знам да је млеко или кајмак. Замазала сам је пре него што сам је ставила у рерну, али није ми се свидела. Написали су - биће глатко, али моје пруге су некако тамне после печења, или је четкица дала равност, а на медењацима, где има више млека, тамо је тамније. А у жуманце сам ставио и млеко за мађарски премаз, а не воду, разређујући у њему боју, али онда се из неког разлога склупчало, мада сам га процедио, и даље, мажем га на врући медењак, па у рерну, извадим је - а поврх - као комаде нечега, попут мрвица. Промењена у воду - површина је постала глатка. Тако ми некако није пошло за руком код млечних производа.

Лиза, хвала ти пуно на рецепту, медењаци су постали спас за живот кад је било хитно потребно направити, не знам шта више :-)

[Олка И]

Олка И, сунце моје, веома ми је драго што ти се свидело!

Олка, вришти))) А медењаци су заиста добри!))

Елизабетх, здраво! Направљена глазура од лака по вашем рецепту. Ово је моје прво искуство у печењу медењака.
Реците ми, када сам медењаке прекрила глазуром, површина глазуре није густа, односно боја је црвенкаста, али изгледа да се пробија, односно, према вашим фотографијама, стекао сам утисак да глазура има густа црвена текстура, нешто попут пуњења слагом. Или се тако чини на фотографији? Боја је узела руски гел. Да ли је овај ефекат могућ од марке боје?

[Лилитх]

Лилитх, у жуманце је додато нешто течности (млеко, кајмак)?

Татјана, узео сам 1 жуманце, додао 1 табелу. кашику млека и постепено додавао 1 кап боје. Дакле, морао сам да додам 10 капи боје (ово је вероватно много?) Да бих добио црвену боју (боја је написана црвено гримизном). Али када га ставите на медењаке, добићете провидни ефекат, као, на пример, када аквареле разблажите водом, они дају тако лабаву позадину.