Компот од сушеног воћа са звезданим анисом и анисом (мултиварка Панасониц СР-ТМЗ550)

Категорија: Пића

Састојци
Суве јабуке	3-4 шаке
Анисе	неколико семенки
Бадиан	1/2 ланчаник
Вода	2 литре
Шећер	нужности

Метода кувања

Јабуке и зачине прелијте водом.
Не додајем шећер. Ако неко воли слатки компот, нарочито ако су јабуке врло киселе, тада се шећер може додати пре конзумирања по укусу.
Режим број 11. Компот. Пошто сам сипао 2 литре хладне воде, подесио сам време кувања на 1 сат и 30 минута
Вода је прокључала 20 минута након почетка режима.
На крају режима искључите грејање. И пустите да се компот кува са затвореним поклопцем и мало охлади.

Јело је дизајнирано за

2 литре

Време је за припрему:

1 сат и 30 минута

Програм кувања:

Бр. 11. Компот

Белешка

Звездан анис је мало зимзелено тропско дрво Иллициум верум, блиски сродник обичног аниса.
Корисна својства звезданог аниса

Плодови звезданог аниса садрже 5-7% ароматичног есенцијалног уља чија је главна компонента анетол; поред тога садржи и терпене.

Благотворно дејство на људско тело приписује се садржају есенцијалних уља, смола, танина и шећера. Звездасти анис делује противупално, спазмолитично, сузбија надимање и побољшава активност желуца, посебно добро за малу децу, поспешује пролаз гасова.

Такође лечи кашаљ, помаже да се врати храпав или изгубљен глас. Разређује флегм и поспешује искашљавање. Иначе, прве капи за кашаљ направљене су пре више од једног века, у Кијеву, на бази звезданог аниса.

У медицинске сврхе звездани анис се користи у облику чаја или инфузије. Инфузија звезданог аниса користи се код колика и реуматизма, чај против кашља.

Звездасти анис је веома користан за дојиље, јер повећава изглед млека, има диуретички ефекат и поспешује менструацију. Децокција семена звезданог аниса побољшава варење, корисна је за варење и дијареју, препоручује се за појачани рад срца.

Традиционална медицина користи децукцију семена звезданог аниса (у омјеру 1:10) за грознице, болове у стомаку, грчеве, а такође и као антихелминтик.

У литератури постоји и таква примена семена звезданог аниса као уклањање неугодног задаха, јер се веровало да звездасти анис може освежити не само дах, већ и мисли.

У традиционалној модерној медицини семенке звезданог аниса користе се за побољшање укуса одређених лекова. Бадиан је такође саставни део низа накнада за дојке.

🔗

Семе аниса садржи различита масна и есенцијална уља, која укључују алисехид аниса, метилхавикол, анетол, анис кетол, шећере, анисинску киселину, протеинске супстанце. Анис такође садржи витамине Б, аскорбинску киселину. А такође и минерали: калцијум, калијум, магнезијум, фосфор, селен, гвожђе, цинк, бакар и натријум.
Нутритивна вредност аниса: вода - 9,5 г, масти - 16 г, угљени хидрати - 35,4 г. Калорични садржај производа - 337 кцал на 100 г.
Анис нормализује пробавни тракт, повећава апетит, уклања главобољу и депресију, побољшава рад бубрега и стимулише генитоуринарне функције. Верује се да анис ублажава фригидност, нормализује менструални циклус, ублажава менструални бол, а код мушкараца повећава потенцију.
Инфузија аниса или чај са анисом има изврсна својства искашљавања и користи се за лечење кашља.Многи популарни рецепти за кашаљ укључују анис и уље аниса у своје рецепте. Код болести лошег задаха, десни и назофаринкса користи се и анис који успешно решава ове проблеме и побољшава опште стање тела.
Препарати од аниса су контраиндиковани у случају индивидуалне нетолеранције, трудноће, улцерозног колитиса, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритиса изазваног високом киселошћу.

🔗