Паштета од фоие граса (Написао Унцле Сам)

Једном сам то урадио са гуском јетром. Дакле, можете користити не само пилетину.

И пробао сам са свињском и говеђом јетром. Морао сам да убацим мало више шећера (по укусу) у свињетину. Било је и укусно

Чини се да је суштина у томе да се од јефтине пилетине максимално приближи оригиналу!

Имамо најјефтинију - свињску јетру

Тако да је у том тренутку гуска у продавници била јефтинија од пилеће. Можда није на потражњи

Тако да је из тог разлога гуска у продавници била јефтинија од пилетине. Можда није на потражњи

Вхоа! Имамо гуску - најскупљу 4-5 пута скупљу од пилетине

Направио ову дивну паштету! Супер! Пекао сам 4 комада у рамекинима у микро дистрикту са конвекцијом 15 минута. Мислим да би требало да буде 10. Мало густа конзистенција полуцхиоас или је тачно?

И свидела ми се паштета од више .. нежне, у пећници је испала гушћа. мада су гости све појели

И стварно волим МВ! Деликатно! Направљено на пециву 90 минута. На дно сам ставио папир за печење. Једна од мојих омиљених намирница! Ујка Сем,

Сјајан рецепт! Готово је немогуће то покварити
Покушаћу да направим за Василисов митинг

Ја сам динстао и пекао у спором шпорету, нема фотографије, заборавио сам да су испали обрасци, павлака је била густа, шареним шприцем цртала сам шаре у круговима, па чачкалицом до центра, врло лепа.
Пекла је у чинији, ништа није ставила, ручни режим 180г. Печено одоздо, па је боље то учинити у режиму печења.
Сви поједени, нежни, укусни. Ујка Сем хвала!

Пуно вам хвала на овом дивном рецепту !!! Па, испало је јако укусно. А пошто не волим кобасице, одмах сам их заменио адигетским димљеним сиром. Сада често правим ову паштету. Штавише, обично двострука порција (за двоје), па, истина је, мало више излази из ове порције за ћеркину породицу ... И то по укусу наше мачке ... Иако је то само јетра, ни сирово, ни кувано пржено не једе ...

али реци ми молим те ... а која масноћа треба да буде павлака и кајмак?

али реци ми молим те ... а каква би требала бити павлака и кајмак?

Лариса, за паштету користим 20% креме, а шта је павлака у овом тренутку у кући, стављамо је на паштету пре печења

[Ујка Сем]

Ујка Сем, хвала пуно на рецепту! Изгледа да је све успело, мада ћемо покушати сутра. Направио сам пола порције, динстан у цртаном филму, печен у фритези. Испоставило се да постоје два и по калупа.
Надам се да ћу сутра чути исте одговоре као у овом Темку. Па, дефинитивно ћу се одјавити због утисака

Спремно је у једном калупу, а други ће само ићи у "пећницу".

... Класа !!! Узорак је између северног светла и екг.

[замазан]

Узорак је између северног светла и екг.

Да, извештај о укусу је одложен. Али боље касно него никад.
Дакле, први узорак је узет са мојим супругом (чак и пре него што су гости стигли) из калупа који је био непотпун (нешто мање од половине). Деловао је помало суво, али укусно (једноставно се није размазао, већ се смрвио), у почетку сам био узнемирен и нисам хтео ни да га ставим на сто.
Тада је дошла моја мајка и предложио сам јој да покуша и дао јој другу (пуну) форму, она ...замазан и појео га са задовољством. Питам, да ли је суво? - Не, врло укусно, ти си таква мајсторица!

Укратко, исушио сам малу количину.Ево. Па, гости су такође похвалили и, упркос препуном столу, чак се и наслонили на Фоие Гру. Само је један гост пробао правог, и рекао је да је помало дебео, а моја паштета је била нежна.

Ујка Сем, Хвала још једном! Заиста, врло укусно!

Јако волим паштете .....
Нисам савладао целу тему, па ћу питати:
Ко је „смола“ у мултиварки, да ли је то успело? и колико минута?

и друго питање
а ако узмете не 150мл креме, већ 100мл млека + 50г путера?
Мислим да то неће ништа значајно покварити, зар не?

И прочитали сте свих 14 страница, ово није 140, требаће вам мало времена, али сигурно ћете пронаћи одговоре на своја питања - неко тачно запечен у цртаном филму.

Урадио то!
ООООО Врло укусно!
Уместо кобасице, стављам топљени сир, попут виоле, остало је стриктно према рецепту, осим мрља од павлаке (одломљено)
Печење у цртаном филму. Врло нежно, добро, врло
Дете је брало, лизало прст и квакало од задовољства
Хвала вам пуно на рецепту.
Ево фотографије (дно се мало ухватило - заборавио сам да подмажем чинију)

Паштета се испоставила након печења са пукотинама, попут земље у пустињи Атакама. Крема је била 10%, па је пре печења паштета била мало течности и испуцала у рерни, АЛИ ............. ни на који начин није утицала на укус - УКУСНО !!! Хвала на рецепту !!!

Паштета се показала врло укусном, мало је променила температуру и време, по принципу прављења торте од сира, тако да се врх не пече, 150-160 степени и кува нешто више од сат времена, а затим врх нежна као и изнутра.

Хвала вам пуно на рецепту
Данас сам то урадио по други пут - врло укусно и нежно! Први пут нисам узео пилетину, већ говеђу јетру и тврди сир, други пут су биле женске пилеће јетре, али без сира (не). Јетра и филљушки оба пута кухају соус виде. Динстана шаргарепа и лук на тигању. Печено у рерни.
Велико хвала од мог мужа. Појела сам пола порције одједном и нисам се уморила да кажем да је то лудо укусно!

Огромно молим!
И тако да сваки фрижидер има сир, и све остало што волите!

Хвала вам на укусном рецепту!
Обично је тешко угодити свима (мужу и мајци), ја увек направим две вечере, па ЈЕДНУ! Паштета је нежна, укусна, а какав је то мирис био ... душу можете продати!
захвалити

[Ујка Сем]

Ујка Сем Направио сам паштету. Однео сам је гостима. Требало је да видиш ово: спитефул: Како су стењали, дахтали, покушавали, питали шта ... А ја сам стајао до смрти, фоие грас и крњи. Јетра за коју кажу да је највише Хвала

Јуче сам направио паштету. Укус је неупоредив, чак и мој супруг, који није био велики љубитељ свих врста паштета, седео је и мазао се ... једно, друго, треће ... чак су ми и очи улазиле у чело. Напокон се то догодило, још увек је постојао рецепт који би могао да му прија.


Много вам хвала

Ужасно заинтригирана, сутра ћу купити пилећу џигерицу ...

Јуче сам то поновио уместо креме - домаћа павлака, уместо кобасице сир - домаћи димљени. Све је укусно као тачно према рецепту. Пекла сам га у два облика - малог мужа за посао (већ сам звала - полизали су калуп), и већег - за кућу. Нема сувоће. Сумњам: вау: домаћа павлака и чињеница да је путер током динстања прокључао без жаљења

Такође сам то јуче урадио, хвала, укусно и нежно. Веома велика порција за двоје, направићу више, али пола сета.

кил, о како је укусно. А порција је заиста велика, мушко

[Елена Бо]

Елена Бо, довео пола на посао, све стишао и рекао хвала. Паштета се свидела свима.

Урадио сам пола порције, боље је то учинити у равној посуди, али нисам имао потребан пречник. Због тога је вероватно пукао и није се могао направити јасан цртеж у малом пречнику. И цео део ми се учинио веома великим, посебно за узорак. Лепа мала паштета, можете то учинити за промену. Покушао сам са „млевеним месом“, већ је укусно без печења. Пирјала је режим "мулти-Цоок" у мултиварки Поларис 20 минута. Велико хвала аутору на рецепту!

🔗
Паштета & куот; Фоие Грас & куот;

Паштете правим врло често.Стварно свиђа! Хвала на рецепту! Према рецепту, ово је толико паштета:

Такође то радим често, мојим се стварно свидело.

Направио сам пола порције. Једноставно се догодило - ни више ни мање. Веома је укусно јести само тако, кашиком
Хвала ујаку Саму на дивном рецепту!

Омиљено јело за све празнике!

Одличан рецепт. Свима се то јако свидело!

Хвала вам пуно на рецепту за такву паштету !!! Веома различито од уобичајене јетре, на коју је наша породица навикла. Деликатно! Хвала од целе породице

Ову паштету је вероватно сјајно направити у нордијским облицима

Последњи пут сам правио паштету у керамичким сухицама са дршкама (од Фик-прице). Испало је врло кул.

Хвала на рецепту. Често то радим од пилеће или говеђе јетре. Једноставно за извођење и у било којој верзији, јако укусно.

Људи који су пробали прави "Фоие Грас" одмах питају: "Ко је овде дошао из Париза?"

Момци, одатле потиче овај рецепт за „латте арт паштету“.)))
Направљено је, укусно, наравно, али никад фоие грас. То су различите ствари, свака је добра на свој начин.
Извините ако нешто није у реду.

[Ујка Сем]

Ујка Сем, хвала на рецепту, јели уз прасак!
За почетак, никада у животу нисам јео јетру (за мене је „мирисала“ неукусно); али на хитне захтеве радника одлучио сам да се савладам и направим пасту по вашем рецепту ...
УПОЗОРЕЊЕ СВЕ: Снег мора пасти !!! Будући да нисам само окусио, већ сам и појео барем четвртину целе паштете (а ово је непристојно пуно), а био сам УКУСАН !!!
А такође има укус као да је у питању патка, коју заиста волим ...
Свакако ћу поновити, хвала!

и одведите ме у ред произвођача пасте))))) Урадио сам све по рецепту))))) Па скоро .. Купио сам млевено месо од дојки, уместо филета ... зашто, онда Јуришала сам при куповини .. крема је била 33%. Веома је укусно и сирово, полизала сам сва јела. Маса је умутљена подводним блендером, испало је врло нежно. Паштета је подељена на два дела, један се кува у микроталасној пећници, други пече у АГ. Поставио сам га у микро на 10 минута при пуној снази .... то је сасвим довољно. Роштиљајте 15 минута на 235 степени, решетка мала, велика брзина. Одозго је покрила паштету пергаментом. У микро већ припремљено))))) На врху мало испуцало. Смањио сам температуру у роштиљу. Ставите га на 95 степени 8 минута (од 15)

УПОЗОРЕЊЕ СВЕ: Снег мора пасти !!!

Наташа, управо си испала! Љети сте тамо опрезнији!
Хвала вам што сте је тако сласно описали - ова паштета је у мојим плановима!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, уради то већ, укусно је, сад га печем, мирис одузима дах ...

[кил]

кил, Ир, немам времена да фотографишем твој коктел, и зато не пишем хвала! Урадићу то на јесен! А ви сами пишете шта, како, и нијансе! Верујем ти!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Ол без нијанси, све је строго према рецепту. Све бацам у цртани на пирјање 35 минута, све у великим комадима, затим блендер и у рерну.

[кил]

кил, лепотице !!! И зато желим такве калупе !!! Урадићу то, јако волим паштете!
Када ћу престати да тражим авантуре на болесној глави!

Поново на такмичењу запео усисан .... ужасно срање! Страигхт ооох ....

Обожавам овај рецепт.
---------
Из ових пропорција које су дате у рецепту, добија се врло чврст део паштете. Барем за мене. А пола рецепта је некако лење.
Не желим да читам целу тему, можда је неко о томе писао, али морам да поделим своје искуство, одједном ће некоме добро доћи.
За узорак сам замрзнуо половину готове паштете. После 2 месеца у замрзивачу, паштета уопште није имала укус. Сад све време замрзавам део паштете, у право време је то као божји дар.

[Таиа]

Таиа, И како онда одмрзавати? На столу или у фрижидеру на нежан начин? Волим ову ствар (смрзавање). И постаје ли влажније након одмрзавања?
И уопште, захваљујући теми „Рецепти који су за мене постали откриће“! Иначе бих прошао тако кул рецепт