Паштета од фоие граса (Написао Унцле Сам)

[Ујка Сем]

Ујка Сем, Елена Бо, дошли сте да вам захвалите
Фоие грат је био одличан
Моја ћерка је рекла да је ово најукуснија паштета коју сам икад направио. Супруг који не једе живинске утробе није могао да се одупре таквом укусном и јео је на оба образа))) Имао сам ћурећу јетру 800 грама и 500 грама пилећег филеа, повећала се и количина осталих састојака. Динстала је у спором шпорету 1 сат, пекла у рерни 50 минута. Врло укусно!!!

А од мене друга

[Маша]

Маша, и какав сир додајете? Произвођач.

[нотка_нотка]

нотка_нотка, Натасха, Воронезх Амбер Једном када сам то урадила са неким другим, купила сам га у Ауцхан-у, такође је нормално, укусно, али Воронезх додаје димљено месо по укусу, лагана таква буха у горњој ноти

[Маша]

Маша, И ја сам купио струју у Магнету. Прочитао сам састав, како је постало непријатно Боље би било да не пишем истину. Да ли мислите да га можете замрзнути? А онда сам купио велику кришку, да је поједем само тако некако није хотз)))

Замлроз, шта ће композиција постати с њим, а нисам је ни прочитао, свиђа ми се по мом укусу ...

Одлична паштета! захвалити! урадио то већ неколико пута, обично половину дела. Обичан или топљени сир додајем попут пријатељства, не стављам ловорове листове, јер за мој укус то у великој мери прекида остатак састојака) Такође смањујем пропорције на око, приближно) Сваки пут када изађе мало другачије, али сваки пут кад има добар укус !!!!

Хвала још једном !!!! Кувао сам за свечани сто, гости шаљу посебну захвалност !!!!!!

Додато у недељу, 1. јануара 2017. 22:51

Ово је укусно! Кувајте, не оклевајте!

Дивна паштета. Хвала на рецепту. Направљено од димљеног сира и обичног сира. Укусно у оба случаја.

И то често радим са различитим сиревима које имам код куће. Ово је најукуснија паштета.

Направио сам део паштете, пола ставио у замрзивач. Испробана половина - јааако укусно !!! Има тако деликатан, кремаст укус, требало му је 20% креме. После ноћи у фрижидеру - постао је гушћи, прикладно га је исећи, или га можете намазати на хлеб (иначе сам пекао домаћи хлеб) - па је доручак био одличан !!! Пуно вам хвала на рецепту !!! Врло добар !!! Свакако ћу поновити)

[Ујка Сем, Елена Бо,]

Ох, а ја цхтоли нисам пријавио своју "биљку фоие"?



Па, такооооо укусна паштета !!! Чак ми се и веома допао, упркос томе што нисам волио јетру. И кућни љубимци су генерално одушевљени!

Ујка Сем, Елена Бо, Хвала вам пуно на рецепту!

Девојке, заражене, право са рецептом !!! Већ дуго желим, још увек не могу да се окупим, а следеће недеље Дњуха је код мог сина, неколико пута ће морати да се сакупља сто, затим рођаци, па пријатељи, итд. пазите сигурно, већ сам све купио. Иако истина још увек није смислила облик. Колика је количина из једне порције, још не могу да замислим. Постоје само саксије, али није згодно и лепота се не види, а мој облик је мало велик. И што је најважније, девојке, реците нам, ако за свечани сто, како га онда служити? Напокон, гости би то требали намазати на хлеб, или шта већ? Никада нисам ставио ништа паштете на сто, па размишљам, како и шта? Тако да је било и лепо и ефикасно!

Први пут сам направио пасту не од чисте јетре, већ уз додатак меса. Одличан и укус и текстура !!!! Свакако ћу поновити.
Захвалити!

"фоие милл"

лепота је шта !!!!

Ох, и ја сам то учинио ... млето, није пријављено ...
Ето

Укусно, али ........ неће бити довољно (((
Хвала на рецепту!

[ксиусха1997]

ксиусха1997као и у облику и служити. тамо је неће превише гледати. Брже скхомиацхут него схватити у којој форми је био. : а-кисс: Заиста један од сјајних рецепата.

Такође сам купио неке намирнице, сутра ћу то учинити. Муче ме сумње: да ли да направим део, или два одједном?

Хвала на укусној паштети! Врло брзо и без напора! Очистио сам, исекао, убацио чорбу, уситнио је ногом, све помешао у калупе и у рерну! Мирис .... Мачка је скоро полудела))) Сир је користио наш Алтаи Плавицх "Цхеесе Бургер"

Муче ме сумње: да ли да направим део, или два одједном?

Два !!!

Да ли сам једини који производим „фоие грас“ у индустријским размерама?

Оно што не поједете одмах може се замрзнути.

[А.ленка]

А.ленка, захвалити! И ја имам тенденцију да мислим да ће то једном бити збуњујуће и замрзнути се превише.

[ксиусха1997]

ксиусха1997, можете пећи бородинске профитероле по Ангелином рецепту ... изложила га је не тако давно .. биће лепо служити у њима и биће згодно за јело ...
У сваком случају, планирао сам да тако кувам 23. фебруара

Хвала на укусном рецепту! Одлази уз прасак

И од мене велико хвала ауторима рецепта! Дуго сам тражио, али нисам смео да учиним све, дуго сам мислио да се петљам, али у ствари је лако и једноставно! А резултат је одличан! Сад ћу често да кувам) Отишао сам да прочитам тему како да га замрзнем / одмрзнем))

хвала на рецепту !!!! већ ради !!!

Девојке, данас сам први пут направила паштету! Али некако је прва палачинка квргава, чини се. Каква је текстура за вас девојке? Имам неку врсту сувог, нема подмазивања попут продавнице. Укус је нормалан, али текстура ... Некако је у почетку све пошло по злу. После гашења било је течности, али као паметна Маша, урадио сам све по рецепту. Почела је да меша стопала, након неког времена је поникла. Морао сам да га сипам у блендер. Деловало је врло течно, такође крема и јаја. Чак сам наточио мало мање креме, уплашио се. Изашао је као течна павлака, али је био укусан пре печења. Плашио сам се да се не згусне. Све је, наравно, згуснуто, чак и превише, и суво. Изглед као и сви други. Ставио сам га на 200г. минута за 35. Девојке, шта сам погрешила? Све сам радила строго по рецепту !!!

[ксиусха1997]

ксиусха1997, Никад нисам стављала крему. Као што сам први пут заборавио на њих, тако ни у будућности и нисам их сипао. При динстању се ослобађа течност, плус јаја - добија се прилично течна маса. Да ли сте заборавили да додате маслац приликом динстања?
А можда сте или преекспонирали на време у рерни, или је у њој била висока температура, па се испоставило да је паштета сува.
Ову паштету правим често и веома дуго. Испада врло нежно, сочно.

[Таиа]

Таиа, Таиа, нисам сигурно заборавила путер. А на којој температури и колико минута кувате?

Не могу тачно рећи колико дуго. Никад не примећујем.
Прстом проверим површину паштете, ако осетим да је притиском већ густа, одмах је извадим из рерне. Имам електричну рерну, печем на 180 степени.

Кувала сам строго према рецепту, јер први пут) не волим пите од детињства, нисам их сама јела, нисам их кувала и нисам учила децу, иако једемо пржена јетра. Али одлучио сам да кувам овај рецепт само због броја прегледа. Резултат је неочекиван за мене - десетогодишњег сина. тражио додатак! Шокиран сам! Још увек је тај "берач".
Кажем хвала стрицу Саму, пресрећна сам)) Паштета је нежна, мекана, па ћу покушати да не држим температуру 35 минута и мање, као што овде раде девојке.
Девојке, можете ли ову паштету умотати у палачинке? и пријавити се за дечију забаву? да ли тако?

[Олиа]

Олиа, што да не?
И мој први пут је испао мало сув, ово је у поређењу са следећим. Понекад завршим печење кад се средина још увек тресе. И температура је нижа. Мој бензин се пече на 175

[Оксана]

Оксана, хвала, сигурно ћу поновити, и уштедећу гориво))) Аааа !!!! ))

[Елена Бо]

Елена Бо, Веома сам захвалан аутору на рецепту. Данас је био његов деби и то су гости са њима који нису јели узели део тога.

Хвала на рецепту!
Уживала цела породица. Да ли је двострука стопа.
🔗
Јели сте мини-багете из новог калупа - тако укусно!

🔗

Девојке, у ланцу продавница "Пилећа кућа" појавила се паткина јетра, купио сам и скувао Фоие Грас - ово је нешто тако укусно пилеће џигерице није било ни близу - заиста препоручујем да је било гостију, они су то знали на једном месту и сви су говорили да ова укусна паштета никада нигде није јела

Заборавио сам да пријавим: врло укусна паштета, као што смо некада живели без ње. Већ сам урадио двоструке порције три пута. Експериментисање са посуђима за печење. Пресудио сам се у лонцима, током складиштења заузима пуно простора, није згодно набавити га. Одабрао сам опцију печења у једнократним алуминијумским калупима (пребаченим у вишекратне). Округли д 20 цм и два правоугаона 18 * 10 цм савршено се уклапају у решетку рерне. Такође сам их пекла у спором шпорету. Отприлике трећина двоструког дела на „печењу“ 40 мин. Испада врло нежно, али није згодно да га извучете у следећем. једном ћу га прекрити пергаментом да га извучем право ван или ћу га ставити у посебан облик у цртаном филму.

Ооооо укусно! И уопште није тешко. Динстано у спором шпорету, све према рецепту. Пекла сам у микроталасној пећници пола у глиненом калупу. А ево и дела за пицу.
Хвала стрицу Саму!

Па ево ме! врло укусно и нежно. И испуцало - преекспонирано у рерни.

А кобасични сир се може заменити сиром, шта мислите?

[Сашунеша]

Сашунеша, наравно да је могуће. Само неће бити лагане димљене ароме.

А кобасични сир се може заменити сиром, шта мислите?

Могуће је, топљено, јер је кобасица таква ... Покушао сам да кувам без ње - није било довољно пластичности.

Не, баш као што је топљени хтео да га замени неистопљеним.

Налепи. Хлади се доле. Ово је једна порција, кајмак 10% 65г, карат од топљеног сира 30г, сир од павлаке 70г, јаја 3 ком. Ц1. Велико хвала аутору рецепта!

[Елена Бо]

И искушавала ме је ова паштета, дуго у обележивачима, али некако ми руке нису сезале, сада јесу. Деликатна, мирисна, шик паштета. Леноцхка Елена БоПуно вам хвала што сте овде донели рецепт

Урадио сам све по рецепту, али додао сам четвртину кашичице мушкатног орашчића и бибера у праху и сипао још. Окусивши, осетио се укус нечег болно познатог, из детињства, совјетског детињства. Тада је синуло ЈЕТРЕНИМ КОБАСИЦАМА! Мушкатни орах и бибер су направљени од фоие грас - јетрене кобасице. Не знам какав је укус француске посластице, али кобасица се показала изврсном

[Ујка Сем]

Ујка Сем, Елена Бо, хвала пуно на рецепту. Врло укусно. Чак је и избирљива нећакиња јела)

Хвала на рецепту. Урадио сам то одмах и у тегли са поклопцем на завртање - попут чорбе.

[Ујка Сем]

Ујка Сем, Елена Бо, огромно ХВАЛА!
од 31. децембра 2018. до 1. јануара 2019. направио ову паштету. Никад у животу нисам правио пасту и помислио - не могу. испало је тако укусно! благог укуса. чисто задовољство. и да, чинило ми се да је за дан постало још укусније.
динстано у спором шпорету (тада ћу то урадити на шпорету да бих га одмах могао самљети блендером), па пећи у рерни у чаши са дебелим зидовима и у керамичким облицима. Истина, нисам добио лепе мрље кашиком или прстом. Већ је добро што сам схватио да сам само ставио павлаку на врх, а не одмах да је мешам))).
ником нисам признао састојке, кажем „из Париза!“)))

Хвала аутору на рецепту и свима осталима који су поделили нијансе кувања! Скувала сам пуну порцију, али нисам додала кајмак, јер сам после динстања имала довољно течности, додала сам само пар кашика павлаке. И није било димљеног сира, користио сам паковање прерађеног сира Друзхба + додао обични тврди сир, а за димљени мирис додао црвену млевену димљену паприку. И прстом сам цртао одозго, али након печења одлучио сам да га само претворим из калупа на тањир. Све је испало из облика, облика из Таллер Тапе-а. Син, који није љубитељ јетре у било ком облику, јео је сендвиче за доручак и није разумео да тамо има пилеће јетре.

[Марина]

Марина, и отприлике колико сте ставили димљене паприке?
Волим овај рецепт, радила сам га неколико пута, сада бих волела да експериментишем са димљеном паприком