Ритуслиа
Машун, од срца честитам!
Само желим да покушам да поновим сто пута.
Све је разумљиво, једноставно и невероватно!
Хвала ти, Масхун!
Пцхела маја
Маша, честитамо на заслуженој победи!
сачекаћемо нове рецепте)
Масинен
Рита, Марина, хвала девојке))

Покушаћу да смислим нешто занимљиво))
Наталиа К.
Цитат: Масинен
Покушаћу да смислим нешто занимљиво
Чекамо те
Пцхела маја
Маша, колико шунке од пилећих бутина (без нитритне соли) да ставим?
Да ли ће бити довољно 4 сата на 68 степени? Први пут кувам соус виде, бојим се да ће изаћи сирово
Масинен
Марина, она, 4 сата пуно, Овде је потребно рачунати дебљину. Ако то радите у Тесцому, подесите време и на 3 сата 30 минута.
Пцхела маја
Радим то у пакету ширине 20 цм, пресек ће бити као из Тескома
Масинен
Па онда ставите, као што сам рекао у рецепту, али ако се бојите, ставите то 4 сата, али онда спустите температуру за 65 грама
ТАТбРХА
Цитат: Андреевна
Ја месим у маринатору. Водим га неколико пута по 9 минута. Ставио сам лед у месо и пустио да се заврти.
Али ово је сјајан савет !!! Уррааа!
Масинен
Татјана, да, маринатор излаз)
Жена мачка
Маша, хитно је потребна помоћ! Гурнуо сам месо у стомак свиње. Не знам шта даље са њом. Можда ставите у вакуумску врећу, па можете кувати у њој или је уклонити пре кувања?
Масинен
Жена мачка, Лена, требало би да сазри и да се утаба)
Да ли сте то урадили са нитритном сољу?
Жена мачка
Машун, да, нитритном сољу, натопила је стомак водом, док је месо месило, оклевала је да пуни месо. Везао балон нитом. Ставио сам га у торбу и ставио у фрижидер. Масх, али месо није прелепе боје? Или ће то онда постати? А онда уклонити пакет или не?
Масинен
након сазревања и кувања биће прелепе ружичасте боје))
али то се никада не дешава одмах)
Жена мачка
Масх, треба ли га ставити у врећу пре кувања или не?
Масинен
Слушајте, колико знам, љуска се кува у рерни.
И вероватно је боље да кесу оставите у води.
Жена мачка
Разумео, онда ћу отићи. И видећемо.
Ледка
Маша, пуно ти хвала на дивном рецепту. Извини што нема фотографије. Припремили и одвели их на посао, лечили девојке. И кад смо завршили са јелом, сетио сам се фотографије, врло укусне и, што је најважније, лако. Нема потребе за помицањем - исецкано и то је то. Честитам на вашој медаљи!
Масинен
Ледка, Светлана, хвала! могуће је и без фотографије, главна ствар је рецепт!
накапустина
И ја сам без фотографије одвела ћерку (тачније зет, још не може да има свињетину) у Санкт Петербург.Укусно је, једноставно, без посебних проблема, само што сам добила тамнију . Машахвала на рецепту
Масинен
накапустина, Наташа, пуцам са светлошћу))

Ако нема светла, биће мало тамније него на фотографији)
Хвала вам, узајамно!
Лудмил_а
Маша, честитамо на победи и још један диван рецепт! Имам питање: пошто комади меса нису ни делимично млевени, да ли су мекани? И још једно питање. Када се Тескома стави у посуду мултиварке, она такође стрши према горе, односно вода не долази до врха произвођача шунке. Да ли је довољна ова количина воде? Направио сам некако половину Тесцомине запремине и такође је прекрио другом посудом, али плашио сам се да урадим пуну, али схватио сам да је то могуће. Хвала на рецепту, урадићу то!
Масинен
Лудмил_а, хвала на честитки! испада 6 попут продавнице, оне еластичне!
има довољно воде и покрива месо, а изнад је празнина и нема потребе да се тамо греје)
Лудмил_а
Схватио сам.
колобок123
Маша, честитам на победи!
Одличан рецепт. Сама сам схватила да бих радила 4 килограма (имам 4 тескома) сваке 2 недеље. А ову кобасицу уопште нећемо купити. Свима ми се стварно свидело.
сада мислим како да диверзификујем. Знам да додају пистације, маслине, паприку ...

хвала на луксузном рецепту.
Масинен
Натасха, Хвала вам!
да, можете променити и променити састав са месом, па, плус адитиви)
Седмогодишњи план
Вов !!!!! Маша!!! Честитам!!!!!
Изгледа да ће неко прочитати ту шунку ... И помислиће - вероватно је тешко ...
А онда се испоставља да је рецепт једноставнији од пржене пилетине !!!
Пристојан рецепт за победу !!!!
Веома срећна за вас !!!!!
Хелена
Маша, победом !!!!!!!! : росе
Месо сам купио у Ленти .. на цени стоји: Свињско месо за млевено месо! (било је јефтиније 247р по кг) комаде меса, мало масти ... па сам све то исекао на мање комаде и у шунку ... и имам цео килограм ШУНКЕ !!!!
Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)
Масинен
Седмогодишњи план, Хвала Светлана !!
Да, све је лако и једноставно)

Хелен3097, Лена хвала !!
Па, имаш добру шунку!
НаталиМур
Хелен3097, Шунка је диван призор!
Винокурова
Посвећено љубитељима шунке и произвођачима!
Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)
Винокурова
Заборавио сам да кажем да сам правио шунку са пистацијама ... испадне врло укусно ... пистације мало омекшају у шунки и дају неку врсту пикантности или нешто слично ... али управо на оним местима где пистације наилазе .. .
у сваком случају, моји су били одушевљени)))
Хелена
Цитат: Масинен
Па, имаш добру шунку!
Захвалити!!!
Цитат: НаталиМур
Хелен3097, шунка је диван призор!
Захвалити!!!
Масинен
кувано 1,5 шунке. Један у Биовину и пола у Тесцому

Дуго сам размишљао где да гурнем, на крају сам припремио Схтебу)
овог пута се испоставило да је дебео, ух, срећан муж и деца такође))

Велика шунка из Тескома, а мања из Биовина
Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)
Биовин
Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)
Тесцома
Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)
Хелена
Марија, и иуммиоооооо !!!
Винокурова
Марија, Масх, па, већ си нахранио своју шунку ... већ је доста ... напиши адресу, доћи ћемо и појести тако прилично укусну посластицу ... иначе нећемо моћи све ми сами ... или нам руке не допиру, онда нема меса (((
ваши постови, како функционише спољна меморија .. одмах се сетите зашто ићи у продавницу и шта после тога радити)))
Масинен
Ох девојке, мој муж ме је осрамотио и рекао да ће на форуму написати да му нисам дала шунку и морску глад
како
Наталиа К.
Маша шунка супер као и увек
Винокурова
Цитат: Масинен
мој муж се постидео и рекао је да ће на форуму написати да нисам гладио море и шунку
Дук му наговештаваш да шунку требаш лепо и танко исећи ... имај времена да је погледаш тако да ти тренутак запамти ... боље да се сликаш ... а не да одмах прогуташ пола кило ... можеш ли да се сетиш шта си јео ??? покажите му своје фотографије и реците му - било је и појели сте га !!!
Светлана62
Масхун, твоја шунка је неупоредива.
Али постоји једно питање: након кључања да ли исцедите чорбу из ње или не?
А онда сам процурио јуче, и испало је мало суво, за мој укус. Али имао сам обичну со, нитритну сол још не могу добити, испорука је златна.
Масинен
Светлана, јуче га нисам спојио са пороком, али у биовину постоји пакет, тамо га не можете спојити, али било га је мало и све се претворило у желе.
И обично исцедим)
Можете покушати да не исцедите и упоређујете, радите оно што вам је укусније.

АленКа, Да, па гледа моје видео записе и каже, ево, кувате само на видео снимку, али ја не видим ништа.
Хоћу живу шунку !!

Тако сам, од страха, исекао месо на једну и по шунку
Винокурова
Цитат: Масинен
кувате само на видео снимку, али ја не видим ништа
хаааааа ... ко ће му поверовати? ..

Марусе, имам питање ... па ћу кувати ... ох, не овде .. питаћу карбонатом ...
Светлана62
Дакле, све сам разумео. Следећи пут се нећу спајати. Само сам мислио да је ово обавезан корак, јер пре Тескомовске шунке нисам имао другог. Али у другима је, међутим, немогуће исцедити. Хвала ти, Машун, укључио си моју логику. Иначе се држим упутстава, али према упутствима.
Хвала пуно на рецепту! И ја, што мање зачина, то укусније, осећам да је ово природно МЕСО!
Наталиа К.
Писаћу овде.
Девојке, можемо ли организовати заједничко улагање за куповину нитритне соли?
Масхун Молим вас, не заклињте се оним што сте овде написали. Али пуно љубитеља шунке долази на вашу тему.
гала10
Маша, ваша шунка је, наравно, дивна.Имам питања: Да ли се Биовин уклапа у Схтебу? Да ли се поклопац затвара? А где то можете купити?
наталисха_31, Подржавам идеју заједничког улагања у нитритну сол.

Масинен
Галина, захвалити)
стане му равно, а месо се стави у врећу.
ако без пакета, ставите га само вертикално и тада се поклопац неће затворити, али је већи од Тескома, али већ.
Куповао сам у Чешкој, али генерално они сада имају своју интернет продавницу. Прогуглајте.
ГениаФ
Девојке, послужите се! Укусно, рез тако луде лепоте!
Маша, сад ћу направити било коју шунку у великим комадима. Хвала душо на рецепту!
Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)

Венера007
А ја сам са извештајем, мада без фотографије! Шунка је неупоредива! Најбољи, мада сам то урадио без нитритне соли, немам га, али био је укусан и са уобичајеним, месивим у апарату за хлеб, јер за комбајн не постоји такав додатак. Направљено од телетине и масне свињетине. Дефинитивно ћу учинити више.
Наталиа К.
Зхениакаква је то лепота испала. Умри не устај
Сад ћу такође радити само онако како је Маша учила. За то јој огромно хвала што нас је просветила неискусан
ГениаФ
Натакха, нисам разумео - где ти је шунка? Нећу никоме рећи да сте и ви јуче кували

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба