Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)

[Масинен]

Масинен, са нитритном сољу. Муве су једно, а колико дана је сигурно на складишту?

[Аигул]

Аигул, пет седам дана у фрижидеру. Ако га спакујете у вакуум, треба више времена.

[Масхун]

Масхун, и ја са својом кобасицом. Врло укусно. : ниам: Тако сочно!
Сви кувају, што значи да ћу и ја јести.
Скупила сам све месо (и свињетину, и дојке, и бутине) за 1 кг + 15 грама укусне соли. Даље на рецепт.
Хвала ти, Машун !!!

[Ритуслиа]

Ритуслиа, Ритулиа, браво !!
Тачно, морате се придружити редовима произвођача шунке))

Једном је моја бака правила кобасице, рекла је да ако нема посебне соли, млевеном месу треба додати вотку. Само не знам колико је у грамима
Па, урадила је то на око. Сећам се да су кобасице припремане у индустријским размерама, дуго сам месила месо у великом сливу
Па, нисам додао лед, већ обичну воду.
Лед, колико га разумем, како би се млевено месо охладило у комбајну, јер се загрева.

[Масхун,]

Масхун,поново пузећи. Моја шунка је преко ноћи лежала у фрижидеру и постала још укуснија.
Муж је јео и хвалио. Каже, „поново напуните уређај“.
Доступни су и Белобока и Теском, али наравно не ради поређења. У Белобоку у почетку није успело, али овде је рецепт невероватан и Тесцома се показала у свој својој слави: брзо, без муке и сигурно.
Патибки је супер !!!

[кобасица]

бака је направила кобасице, рекла је да ако нема посебне соли, млевеном месу треба додати вотку.

у кобасица теме о вотки и алкохолу

[Ритуслиа]

Ритуслиа, јер ће то на белој страни изазвати много))
Да, никако)))

Дакле, моја шунка је скувана, хвала!
Додао сам 20г нитритне соли по кг, према рецепту. Додао сам и кашику желатина.

За девојке заинтересоване за употребу алкохола у кувању, прочитајте овде.
Покушао сам да кувам турска соус виде уз претходно натапање водком. Испада добро. Од вотке не остаје укус ни мирис.

Без нитрита сам, додао сам и алкохол. Онда сам се једном занео и наточио Ракију (ово је месечина од шљива), тако да Ракију још увек имам укус.
Затим сам додао коњак, не сећам се тачно.
Укратко, са алкохолом је такође добро, али треба вам мало)

Девојке, можете ли направити такву посластицу од смрзнутог, односно одмрзнутог меса?

Девојке, можете ли направити такву посластицу од смрзнутог, односно одмрзнутог меса?

Моћи!

[Оксана]

Оксана, чак и не можете га одмрзнути до краја, одмах месите са свим додацима, али тада вам не треба лед)

[Марија]

Марија, Александрахвала девојке

Маш, па, овако нешто

[Људмила]

Људмила, Добро! Она је тако дебела))

Ово је свињско месо друге боје, а масноће има мало
Мислим у следећем. само баците млевено месо приликом гнетења
Видите како се неки делови одломе кад их исечете? Можда би било боље лепити, шта мислиш? ...

[Људмила]

Људмила, имаш дивну шунку! Шта је твоја шунка?
И мој Тескома је већ стигао, сад чекам нитритну со.
И тако да нема празнина, можете додати 1 тбсп. л. желатин.

Тханкс Цхецкмарк
Тесцома такође. Веома удобан. Нису потребни пакети
Са нитритима је много мирније са месом, а боја је апетитнија

[Људмила]

Људмила, исећи на мање комаде и то је то. Чврсто сам пресекао. Можда нисте месили довољно?

Чини се да се дуго месио
Маса је била толико дуготрајан Лан, заваравамо

И опет имам шунку

[наталисха_31]

наталисха_31, да ли је са нитритом?
Лепа))

ово је са нитритом

Па ееее? Какав је укус?

Па ееее? Какав је укус?

Добро згњечите, реч је врло укусна. Али ставио сам 15 грама соли. У реду је за мог супруга, али слано за мене. У наредном. само ставите 12 грама.

Тако сам постао власник Штебе и Белобоке. Ово је други пут да правим вашу шунку. Хвала вам пуно на рецепту и упутству. Кућни љубимци су срећни.

[Масхун]

Масхун, поново пузећи да кажем хвала. Укусно. Невероватно укусно!
Брзо, лако, без муке.
Главна ствар је да треба бити 1 кг меса, а остало ће се увек наћи.
Нема нитритне соли, а није ми ни потребна, јер ова шунка не живи дуже од једног дана.
Аха добро. Обично.
Једина потешкоћа је што је тешко изаћи из Тесцома-е. Данас су је заједно са мојим супругом извукли, али онда смо јели из стомака. : ниам: Можда смо погрешно повукли. Не знам.
Машун, Бог благословио тебе и твоју децу!
Захвалити!!!

[Наталиа-65]

Наталиа-65, Наташа, имаш изврсну шунку!
Ритуслиа, Ритуел, покушај да га умочиш у топлу воду, а затим извади.
Требало би да помогне))

Маша, доносим ти другу шунку, али овај пут са сиром. Укус је изванредан Следећи пут планирам да то учиним са печуркама

[наталисха_31]

наталисха_31, Наташа, лепа !! Добро урађено!!

девојке, у шоку сам, у интернетској продавници сам наручио нитритну сол, посебно за овај рецепт, послали су је, пакет је цео, почео је да га сипа у теглу, а ту је и КОКРАК! огроман, Жив! Скоро да сам се одрекао душе од страха. Обећали су да ће вратити новац, али наравно да сам шокиран. Па ово је у каквим је условима спаковано ... Зашто сам ја? Будите опрезни ...

[Јенеалис]

Јенеалис, Зхениа, какав ужас (((
Саосећам (

[Јенеалис]

Јенеалис, Евгенииа, страшно. Коју радњу?

[Наталија]

Наталија, со и месо, једе и кобасице.

[Евгенииа]

ФУУУ, добро је што сам наручио погрешно место .. Ужас, ЕвгенииаЗамишљам како бих вриштала

со и месо, једе и кобасице.

То је тако лоша репутација и Интернет продавнице зарађују. Не бих се изненадио да је сами (сол) спакују у нехигијенским условима.

[Наталија]

НаталијаДа, да, спакујући их, рекли су телефоном да их сами пакују. Новац ми је враћен, чак двоструко већи износ, али талог је остао. Маша, извини за оффтопиц.

[Евгенииа]

Маша, извини за оффтопиц.

ЕвгенииаНадам се да се Маша неће увредити. Многи људи долазе на ову тему, читају шунку. Надам се да неко неће поновити вашу грешку и да тамо више неће куповати сол.

Блииин не би помислио да су бубашвабе чак прилагођени нитритној соли.

[Наталија]

Наталија, Био сам изненађен, постављам питање директору, зашто није мртав? и рекао ми је, као и обична со. Питам се да ли је уопште у саставу или је то обична со. Нећу сада да проверим .. избацио. И убило ме писмо, где су ми написали да то уопште није бубашваба, већ нешто друго. За мене је то бубашваба !!! То је то, Маша, ћути. Ви, ако сматрате да је потребно, уклоните, добро или промените распоред, тако да људи вкурсе ...: гирл-тх: испод спојлера фотографије, боље је не отварати се за оне са слабом срцу.

Да ли неко зна где се може добити ова сол у оригиналном паковању и истовремено у малом паковању (најмање 500г)? У оригиналном паковању видео сам само 25 кг.

[Евгенииа]

И убило ме писмо, где су ми написали да то уопште није бубашваба, већ нешто друго

Евгенииа, па нека разјасне каква је то животиња која не умире ни у нитриту? Издвојио бих рецензију на њиховој веб локацији, а не само на њиховој.

А јуче су ми из кобасице послали нитритну со. ру, паковање 200гр - 70р
Има зачина у паковању од 80г.

Маша и девојке, поставило се питање. Данас је мом супругу дијагностикован чир. Чисти пањ који сада чува кобасице итд., Дуго је затворен. Још нисам наишао на чир. Пажљиво сам прочитао дијету: можете кувати кувану пилетину и телетину.

Питање: ако правим шунку према овом машинском рецепту од пилетине и, на пример, домаћег сира са обичном сољу, може ли се дати чир? Још нисам у шунки. али изгледа да кључа ... Нећу стављати зачине, чини се да је желатин могућ ...

Девојке, ко може, реците ми ... И тада сам већ расположена да купим шунку, а ако мој муж не жели, онда нећу потрошити овај луди новац ...

Већ сам се одлучио, ако узмем, онда Текку ... Заиста ми смета што је у Редмонду и Белобоку потребно кувати месо у полиетилену ... Из неког разлога се бојим пакета, мада знам шта девојке раде ...

[Јулија]

Јулија, можете безбедно да направите пилеће месо.
Мислим да можеш да правиш говедину.

[наталисха_31]

Маша, пуно ти хвала! Дакле, моја је судбина да узмем шунку ...

п.с. наталисха_31, Наталија, захвалити!

[Јулија]

можете сигурно направити пилеће месо.
Мислим да можеш да правиш говедину.

Јулија, Слажем се са Машом. Од пилећег меса можете направити шунку. Испоставља се врло дијететски. Али од говедине шунка ће бити жилава, овде најбоље одговара млада телетина.
Јулија, иначе, са чиром можете јести сир из продавнице. Покушајте да направите пилећу шунку и сир. Испада врло укусно

Дакле, судбина је да узмем шунку ...

И чини ми се да морам да купим други, јер немам времена да то урадим.

Још нисам наишао на чир.

Јулиа, месо за чиреве треба млети или добро скувати, али без богате чорбе. Храна би требало да буде готово меког укуса и да не изазива обилно лучење дигестивних сокова. Све се пасира да се што мање жваће. Шунка је остра, без зачина ... готово никаква. Сир тамо за чиреве је велико оптерећење, јер храну треба сварити што брже и уз што мање трошкова и напустити стомак.

Апарат за шунку ће бити користан након третмана.
Оздравите и не шалите се са чиром.

Целофанске кесе.

Захвалити!