Свињска шунка (Стеба шпорет под притиском)

[Ирсха]

Ирсха, Ирина, без увреде! Написао си, али нисам прочитао! Пасу само 10 тема, нема довољно визије за више)

И вапшче: будале (мени, тј.) Закон није написан, ако је написан, онда се не чита, ако се чита, онда није тако

Јулиа, мислим да ће успети. Мењам у мешалици за тесто при другој брзини 15 минута.

већ свуда где сам написао 100 - са додацима за мешање теста - свако млевено месо савршено се меси спиралама, ох, чак и дуд

Девулецхки, хвала! Ако успе, онда ћу морати да купим апарат за шунку)))

[Јулија]

Ако успе, онда ћу морати да купим апарат за шунку

Јулија, Дефинитивно ћу успети.Одупирао сам се две године. Рекла је да могу без шунке и да ми не треба.
Али машина за шунку ме је потпуно докрајчила. А сада не могу да станем. Већ сам припремио другу шунку: гирл_маникур: Вкууусно

[Масинен]

Масинен, Маша , а ја сам гарантовао за шунку. Седео сам сањајући о шунки и овде Маша са рецептом, директно телепатом. Па, пословао сам: 1) испало је помало масно 2) очигледно се пакет покварио, урадио сам то у Белобоку, када сам отворио поклопац Схтебе била је „чорба“ - не инклузије од желеа 3) нитрит ставите 10 г остатка једноставне соли, прочитајте о европским нормама о нитритима, а ја се бринем, никад се не зна свињетина. Данас се тестирам, појео сам 2 комада, чекам шта ће бити. Девојке, честитам, још имате тако хладну шунку, морам то да поновим. Масхенка, хвала на рецепту. Овде ми из нитрита није јасно која је оптимална количина, како не бих нашкодила здрављу и заштитила од инфекције. Ко зна шта, молим вас поделите.

Седећу и чути о нитритима. Могу ли деца имати такву шунку или не ризиковати боље? И не желимо да се преоптерећујемо, јер зато пету годину уопште не купујемо кобасице ...

Девојке, такође сам писала о нитритима у самом рецепту!
Гледамо на садржај натријум нитрита у нашој соли. Код мене је то 0,6 одсто, остало је обична кухињска со.
Што је већи проценат, мање га требате ставити на 1 кг меса!
Све)
Гледамо упутства за вашу со !!!

[Маша]

Гледамо упутства за вашу со !!!

Маша , да, разумем да постоји упутство, али они вероватно означавају максималан могући број. Купио сам 100 г тежине и каже да је дозирање слично обичној соли када се соли месо, имам 0,6%. Генерално, говорим о општеприхваћеној пракси употребе нитрита, о минимално могућој количини ове соли, а не о упутствима.
Јенеалис, Нашао сам расправу о нитритима на нашем форуму хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=390202.100 Проверите ако сте заинтересовани.

Такође сам веома заинтересован за нитритну со.

Такође сам веома заинтересован за нитритну со.

И ја исто

[Светлана]

Светлана, потребно је ставити норму, и то не више или мање.
Ако мање, у чему је поента? процес се неће догодити. А ако ставите више, то је већ штетно.
Овде за 0,6 ставимо 20 грама (али углавном је потребно до 30 грама)
АЛИ САМА СЕ ПОВЛАЧИЛА ТАЧНО 20 ГР)

Масхенка, извештавам, правим трећу шунку, 4 кг за 4 облика Тескомовског.
онај који се месио сат времена (сетите се, написао сам)))))) испао је супер-дупер, танко је исечен и густ. То је оно што вам треба.
Сада сам направио 2 кг са слатком паприком са кардамомом и две са не знам чиме још. Кеша сада меси, не знам шта да додам.
Можете ли да саветујете?
Једино што уопште не сликам из речи.

[Натасха]

Натасха, могу ли ставити пистације? такође одлично звуче у шунки)

[свуда]

већ свуда Ја 100 написао - са млазницама за мешање теста - спирале свако млевено месо се савршено меси, чак и дуд

Девојке, Ирина, Маша, обојица имате мешалице снаге 450 вати, одлагаће. А ако 350 вати неће сагорети? Желим да купим да бих месила када имам слободан дан, а муж је на послу. Али 450 вати на 1000 рубаља. скупље од 350 вати. Не желим да преплаћујем.

Девојке, немам нитритне соли. Ставио сам 1 тбсп. кашика без слајда крупне соли и одмах кувајте након гњечења, само подесите температуру на 80 степени. Шунка се држала у фрижидеру 5 дана, а затим је завршила. Боја није толико ружичаста као код машине, али укус је предиван. А са неуљом чорбом више нам се свидело, испало је нежније.

Али 450 вати на 1000 рубаља. скупље од 350 вати. Не желим да преплаћујем.

ово није преплата, већ велика потреба за 300-350, мислим да ће и то успети, не треба мешати 10 кг, али наш килограм ће ометати, па, са заустављањима, ако се загреје, овде Бошик не загрејати

Бошик се не загреје

Да, Бошки је добар!
Али ја месим Кешу)

сви миксери ће се покварити, бум размишљати за старост Прилагодићу се какирању без руку

[Масинен]

Масинен,
Масх, колико треба да исечеш свињетину? Купио сам шунку, није било лопатице, а Пржење је недостајало - већ је некако било исечено на дуге комаде. Сада не знам како да исецкам шунку, а помфрит такође треба да се пресече на пола, можда. Шта ми препоручујете?

ово није преплата, већ велика потреба за 300-350, мислим да ће и то успети, не треба мешати 10 кг, али наш килограм ће ометати, па, са заустављањима, ако се загреје, овде Бошик не загрејати

Ирац, ево Бошика и ја бирам. Хтео је 3532, не, зауставио се на 3520, али има 350 вати. И на 450 вати 36440, али мени се мање свиђа, Кина наспрам Словеније, а 4020 је скупља за 1000 рубаља, а такође не изгледа сјајно. Хвала на помоћи! Дакле, морате узети 3520 свеједно, јер се зезне.

[Лена]

Лена, Пржење уопште нисам пресекао. Комади, па, око три цм стране.
Погледајте видео, можете га видети. Главна ствар је да не будете мали, иначе неће изаћи.

[Масинен]

Масинен,
Хвала ти, Масх! Недостајао ми је видео иза слика))

Пржење уопште нисам пресекао. Комади, па, око три цм стране.

а често узимам и готово пржење - немојте га резати код куће, све је већ изгрижено, брзо помешано и сазрело, волим да пржим јер нема пуно масти, али сасвим довољно.

девојке, има ли неко Белобоке? како си то урадио?

девојке, има ли неко Белобоке? како си то урадио?

Имам Белобок. Свеједно, само прво у врећи и на сазревање.

[Светлана62]

Светлана62, Светлана, имаш ли произвођача хлеба? Сјајна сам уз њену помоћ у гњечењу друге године и у Тескомовом произвођачу шунке све то испадне одлично. А овде већ нисам описао овај метод, девојке се такође мешају у ХП.

[ксиусха1997]

ксиусха1997, да, да, потврђујем. Мешам хлебницу, два пута сам то урадио, задовољан сам резултатом, и даље ћу месити у њему и не треба ми никакав додатак. за куповину уређаја, кухиња је већ мала и већ дуже време нема додатног простора, већ сам све узео)))

И управо сам ставио још шунке

моји су опет тражили, рекли су то или шунка или живот

На залихама је било доброг меса)
Истина, тамо сам додао и пилеће бутине. Изашао из три компоненте свињског рамена, печења и бутина)

И управо сам ставио још шунке

Маша, а моја је управо прокувана, такође су је тражили, а ни сама нисам против такве шунке. Све радим по вашем рецепту, само кувам у лонцу.

[Масинен]

Обично, Масинен, сви смо се ми и наша породица навукли на домаћу шунку)))) и то је сјајно! Садашње месо је брзо почело да понестаје код куће))

закачено на домаћу шунку))))

Па, покушао сам)

Садашње месо је брзо почело да понестаје код куће))

И ја имам

[ксиусха1997]

ксиусха1997, Оксана
Венера007, Татиана
Хвала вам девојке! Није било произвођача хлеба, јуче смо купили бебу Енерги 234 за тест векне од 450 грама. Сад у њему печем први хлеб.Следећи пут ћу покушати да умесим шунку. Вероватно ћете морати да га поделите у два корака, јер је канта мала, али мислим да то није застрашујуће. Хвала на савету. Ако успе, онда нећу купити миксер.

ово је Маша назвала печенком

Неугодно ми је да кажем, али где је тамо печење?

[печење]

а где је тамо печење?

печење - тако је назива продавница, спремна за печење, исечена на 1 * 1 * 3 коцке од говедине и свињског меса

Ознака, ово је полупроизвод од свињског меса, најчешће већ упаковани комади масног меса под називом „Пржење“ или „Печење“

а где је тамо печење?

Галиа печење се продаје у продавници готовог. Ово месо се исече на комаде са мастима.

[Ирина]

Ирина, Светлана, сада разумем, хвала!

[гала10]

гала10, Гал, заправо пише о лонцу за чај, печењу и печењу у самом рецепту))


Проклетство, умри овде због тебе)

И мој рачунар је смислио инфузију

Проклетство, умри овде због тебе)

То је добро! Смејали су се, расположење је постајало лепше, храна има бољи укус, породица је срећна !!!

пиво је измислио мој рачунар

Какав је неваљалац - забављач

[Галина]

Галина, да))
Светлана, треба да му одсечеш руке, иначе ће ово исправити за мене, чега се само стидим)
Прочитао сам пост 10 пута пре слања)

Светлана, морам да му одсечем руке, иначе ће ми то поправити, чега се само стидим)

Само мало право и одмах откини руке ... и пољуби се? (Ц)

и пољубац? (ц)

Волим га, добар је за мене, жели само да буде паметнији од мене

[Светлана]

Светлана, треба да му одсечеш руке, иначе ће ово исправити за мене, чега се само стидим)

Па ти и он узми залогај онемогућите ову функцију

девојке, па, можете детаљније о белој страни. Све док има воде за сипање? Схватио сам да месо треба да буде у кеси. Купио сам месо, нема нитритне соли. И, ако не у седишту, већ у рерни, како онда? Постоји белобок, али нема шунке)))))))))))

[Алиона]

Алиона, ставите га у посуду и сипајте тако да сам Белобок буде прекривен водом.

Маша, шта ако је у рерни?
о соли. Ако је обично, онда не треба да трпите?

[Алиона]

Алиона, задржи ноћ и треба ти још. У рерну такође 75 г и забодите у њу термометар и погледајте, кад је унутра 72 г, онда је шунка готова)

Маша, хвала)

Донео сам ти моју мешавину шунке)


Нисам испразнио шољу, ујутро се испоставило желе))

[Марија]

Марија, Појео бих комад, изгледа врло апетитно.

[Алла]

Алла, али укусно!
Извукла сам га рано ујутро, одвезала дете у школу, муж се питао и пола је отишло)
још увек мора да уради