Вишенаменско слатко тесто Петер Реинхарт

Јутрос сам заменио тесто, а увече сам пекао укусне пите са месом, вишњама, јагодама Хвала вам пуно на рецепту!

[Фреесиа]

Фреесиакакве си згодне мушкарце испекао! Ружичасто, укусно!
Хвала на фотографији, било је лепо дивити се! Срећно и укусно пециво!

Анисе! Посебно сам се регистровао на форуму да бих вам захвалио на рецепту!
Пецива су очаравајућа!
Јуче сам месила тесто по овом рецепту, данас печене лепиње од јутра ... Бујна, прозрачна, лагана ...
Било би ми драго да поставим слике, али не могу. Лепиње су се распродале космичком брзином. Успео сам чак да мажем рибу само на последња два ... Док се фондан кувао, лепиње са стола некако, ћао, нестале ...
И како је згодно! Увече је бацио тесто у фрижидер - и то је то! Тада четири дана у било ком тренутку можете пећи све што вам срце пожели!
Одличан рецепт! Хвала још једном!

[Логи]

Логи, како је лепо што ми се рецепт толико свидео! Хвала на повратним информацијама!
Пеците по здравље!
Да, врло "погодно" тесто, и укусно! И сама се увек враћам овом рецепту.

Гледао овај рецепт годину дана, вероватно, и није се усудио. И тако, одлучио сам, све сам радио строго према рецепту. Тесто је изашло врло лепљиво, али одлучио сам да не додајем брашно. Ставио сам је, како је речено, у посуду подмазану биљним уљем и покрио у фрижидеру до јутра. Ујутро сам био изненађен, тесто је престало да буде лепљиво, постало је тако масно и врло пријатно за рад. Правила сам пите са јабукама и циметом.
О ТОМЕ! Анисоцхка, какав благослов желим да кажем !!!! Ово је изврсно тесто! Три дана, а пите нису ни почеле да застаревају! : гирл_цлапинг: Свакако ће постати омиљена! Хвала ти, Анис!

[Басолка, Оља,]

Басолка, Оља, Хвала на савету! Пеците по здравље!
Увек ми је помало неугодно, јер рецепт нисам сама смислила, већ сам само купила књигу, превела, испекла и донела овде оно што ми се заиста допало. Мислим да би аутор, Петер Реинхарт, био веома задовољан када би сазнао да нам се његов рецепт толико свиђа.

Девојке, мој ХП је то месио 20 минута, бринем се да ли је превише. Ставила сам их у фрижидер, сутра ћу испећи лепиње, само без ваниле и корице, деца су алергична

Ујутро сам пекла лепиње са циметом и шећером и са маком и шећером) Укусно и лепо. Пола теста је остало, желим да печем пите са скутом и јабуком. Занимљиво, а ако подмажете слатким чајем, исти румени ће бити ???

Ујутро сам пекла лепиње са циметом и шећером и са маком и шећером) Укусно и лепо. Пола теста је остало, желим да печем пите са скутом и јабуком. Занимљиво, а ако подмажете слатким чајем, исти румени ће бити ???

У посту, само га размажем.

[Анис,]

Анис, имамо ово тесто „регистровано“ чврсто и дуго ... Хвала вам што сте нас представили! Још једно печење ... Од остатака теста и остатака фета сира добијена су три хачапурија која нису преживела до фото сесије, авај ...

[Танецхка]

Танецхкакакве укусне кифлице!
Хвала на фотографији, дивим се! Желим вам укусна пецива!

КатРин, Драго ми је што ми се свидео укус теста! Срећно!

[Анисе]

Анисе, а шта треба да буде колобок приликом гнетења? Упорно мажем локву испод ње и вучем реп по свим угловима, попут пужа

Лепиње направљене од таквог теста треба да трају дуже?

[Струк]

... а како лепиња треба да изгледа приликом гњечења? ...

Струк, тесто би требало да буде мекано, еластично, такорећи благо лепљиво, односно можда ће се мало залепити за ваше руке ако га узмете, али истовремено заостајати за њима без трагова.
Да бисте олакшали резање таквог теста, лагано подмажите радну површину и руке биљним (маслиновим) уљем. И све би требало да испадне добро.

Албина, производи од овог теста су сутрадан након печења мекани и свежи, нису дуже трајали.

Здраво, Анисе је недавно почела да експериментише са хладним тестом. А онда сам наишао на ваш рецепт. Пуно вам хвала, прво је тако згодно за мене, друго, без јаја, што значи да је такво тесто веома нежно за пост, а најважније је да су се прозрачне пите показале мрвичасто меканим. направио пола млека / воде



сад ћу то једино учинити.

[Галина С.]

Галина С., Дуго нисам био на форуму, тек сада сам успео да уђем, а ево овако дивног извештаја!
Испало је да су пите врло лепе, апетитне и прозрачне, осећа се чак и на фотографији!
Хвала вам на задовољству што сам погледао ваше пециво и веома сам задовољан што ми се свидео рецепт за тесто!
Срећно и укусно пециво!

Анис бок се навикао на рецепт. стварно свиђа. све је једноставно и брзо !!!

само цоол пите. Хвала још једном!!!!

[Галина С.]

Галина С., добре пите! И ове лепотице, као за селекцију!

Замесила сам тесто, ставила 40г маслиновог уља и 40г. Гхее. Мешано у памуку на режиму „кнедле“ (20 мин). Ставила сам је у фрижидер, чекам ...

Реците ми, можете ли млеко заменити кефиром? И да ли треба смањити квасац?

Реците ми, можете ли млеко заменити кефиром? И да ли треба смањити квасац?

Квасац је овде већ мало испод норме за количину брашна, ако успете у печењу и раду са тестом - узмите мање квасца
Замена за кефир је могућа по вашем укусу - али према овом рецепту, кифлице треба да буду богате додавањем велике количине шећера и путера

И уопште, свака замена је могућа, ако сте сигурни у квалитет резултата печења - експериментишите и пеците по свом здрављу

захвалити. Покушаћу

[Зхениа]

Реците ми, можете ли млеко заменити кефиром? И да ли треба смањити квасац?

Зхениа, можете да радите како желите, само треба да схватите да ће то бити потпуно друго рецепт, а не онај о коме је реч. Ако је ваш циљ репродукција рецепта Петера Р., онда је боље придржавати се рецепта, тада је загарантован добар резултат.
Што се тиче квасца, с обзиром на састав, то је нормална количина, могуће га је смањити, али то може знатно продужити процес ферментације.
Срећно!

Хвала Вам много!! стварно се свиђа рецепт !! овде су пите од гљива и лепиње. Веома је згодно, тесто стављам увече, а ујутро имам времена да га испечем пре посла. А драги моји ујутру чекају свеже пите

Девојке, па, ово је једноставно немогуће. Управо сам данас обележила толико добрих рецепата. И желим све да кувам. Али како то учинити

[Галина С.]

Галина С., какве лепиње, какве пите! Дивна лепота!
Хвала вам што сте уживали у погледу на ваше пециво!
И веома ми је драго што се рецепт допада и користи!
Срећно и укусно пециво!

Здраво, а данас имам пицу од овог теста



и лепиње овде





Много вам хвала !!!! од целе породице !!

А данас сам имао торте са сиром и лепиње)

[Галиа]

... и данас имам пицу од овог теста
... и лепиње овде

Галиа, много вам хвала! Лепиње су најнежније, а пица је врло апетитна!
Иначе, од овог теста сам испекао доста ствари, али пицу из неког разлога никада нисам пробао.
Хвала на идеји! Примам га у службу!

КатРин, биће прилика, овде са задовољством донесите лепиње са сиром покушати Дивимо се заједно!

[Анисе]

Анисе, хвала на дивном рецепту!
Данас печене погачице!

[Забавно]

Забавно, Наталиа, пецива су тако добра! Сви згодни мушкарци!
Хвала вам узајамно!

[Анисе]

Анисе, пуно вам хвала на дивном тесту! Видевши довољно лепих и заводљивих пита Галоцхка (Галина С.), Одлучио сам и да печем пите. Ставим тесто у 21 сат и планирам: ујутро ћу полако направити надјев од купуса, - радујем се, укратко! Ујутро у 7х отворим фрижидер да нахраним мачку, а тамо је планина !!! уместо теста.Наравно, пунило ми се пукло, било је потребно сачувати тесто. Пекла сам укусне лепиње - мој муж се бескрајно ушуња у кухињу по још једну порцију. Осећам се као да ћу све то данас завршити
Вероватно је требало да ставим мало мање квасца - не 12г, већ највише 10, зар не? Дакле, урадићу то следећи пут - врло је успешно тесто и врло је лако направити! Захвалити!!!

[Гринати]

Гринати, Наталиа, насмешила се причом.
И лепо је што вам се свиђа рецепт, хвала!

... Ујутро у 7х отворим фрижидер, ... и ето планине !!! уместо теста ...

Алтернативно, тесто можете лагано месити, ако било шта, касније ће нарасти, чак и у фрижидеру.
Уверите се и сами са квасцем, ако су толико активни, онда покушајте да га мало смањите.
Желим вам укусна пецива!

Захвалити! И да ћу пећи и често - то је сигурно

Ох, вероватно сам се уморио од лепиња, тако укусно овај пут, завидео сам себи
Хвала Вам много!!!!!

[Анисе]

тако укусна овај пут, завидела сам себи

Ознака, да, ваше фотографије су најбоља илустрација за диван рецепт Анисе, захваљујући њој огромно

[Галиа]

ГалиаМожете се бескрајно дивити тако лепим лепињама! Па покажи, сјајно је! Хвала ти!
И, наравно, велико хвала аутору, Петеру Реинхарту, на дивном рецепту!
И сама заиста волим ово тесто и често га користим, па сам данас само пекла пите са јабукама:

🔗 🔗
Послужити се!

[Анисе]

АнисеКолико је укусно. Пите са свежим јабукама? Ох, и ти мораш да печеш - направила сам толико џема од јабука у последњој години „јабука“ Истина, мој муж препознаје само купус. Мораћемо да тражимо консензус

И, наравно, аутору, Петеру Реинхарту

Ох, нисам био пажљив, било је јасно! од великих људи рецепт је. али хвала што нам можете рећи о себи? Овде ћу често бити врло бистра

Послужити се

О Шта !!! а тесто је оно тесто на резу

[Галиа]

Галиа, хвала, радо ћу прећи на "ти"
Вратите се често, понесите своје дивно пециво, дивићемо се заједно!
Наталија, о пуњењу, тачно, али са џемом ће такође бити добро! И са купусом, и пржени кромпир са луком.

[Анисе]

Анисе Хеј! Ево ме опет
кобасице у тесту, оне су тек мало актуелне и лепиње за мале



захвалити

[Галиа]

Галиа, Добар дан!
Поново укусна лепота!
Чини се да су кобасице у корпицама! Хладан!
Хвала вам!

[Анисе]

Анисе Хеј! Честитам вам 8. март, нека вам пролеће провали у живот и све ће бити у реду !!
🔗

Опет сам испекла колаче од сира са скутом


и лепиње

[Галиа,]

Галиа, како лепо, пуно вам хвала на честиткама!
Хвала на укусној празничној посластици!
Лепиње и лепиње су дивне!

А ви са пролећним фестивалом! Срећа, радост, љубав и срећа!
И све девојке, познанице а не познанице, које су се бавиле овом темом,
честитамо 8. марта!

🔗

Желим да испробам рецепт, реци Гали како сте направили кобасице у тесту. Форма ми се јако свидела.

Ово тесто ми се јако свиђа. Укусна пецива и врло згодна. Замесила сам је увече, а други дан је печеш.
Једини захтев. Можда у књизи има још занимљивих рецепата за хладну ферментацију?! Био бих вам веома захвалан ако бисте могли да објавите нешто друго.

реци Гали како си правио кобасице у тесту. Форма ми се јако свидела.

Ох, не могу овде да цртам. Покушаћу на речима. разваљајте торту и у њој направите три реза без сечења ивица. ставите кобасицу и завијте је ролном, стисните шав и положите је шавом.

Можда у књизи има још занимљивих рецепата за хладну ферментацију?! Био бих вам веома захвалан ако бисте могли да објавите нешто друго.

Такође бих волео још таквих рецепата

[Мусеновна, Галина С.]

Можда у књизи постоје и други занимљиви рецепти за хладну ферментацију?

Мусеновна, Галина С., ево вас из исте књиге:

Паин а л'Анциенне Рустични хлеб (Рустични хлеб)
Пун пшенични хлеб и тесто за пицу 50:50 (рерна)
Мекани хлеб од сира
Тесто за пицу Напуљско (Нео-Неополитан Пизза Тесто)

из исте књиге:

е-моје! могла је претпоставити где да тражи

Већ печем анисов сир и лук, сачекајте