Кисели купус по кијевском

[светта]

светта, није јасно да ли ће овај поступак бити само прецизно утврђен са потребном количином течности и колико је соли потребно. И тако, чак и ако исцедите, онда за 20 минута. нитрати се неће испрати. Тако се рани краставци препоручују неколико сати да се намачу водом, тако да се део нитрата испере. А шта, кашика, додуше са чепом, није довољна за литар воде? На паприке стављам три паприке и норму.50-60г. сол према рецептима.

Понизно предлажем да се приликом додавања шећера у процес укључе додатне почетне бактерије. Највероватније корисно, јер никада није било плесни или непријатног трулог мириса.

није било плесни, није било непријатног трулог мириса

И дуго сам се навикао на парадајз, паприку, краставце, увек стављам газу на врх, а одозго посипам сенф у праху, помало. Неће бити плесни. Купуста увек ради његова супруга и не лежи. Не знам како да га уситним. (А мајка је у купус стављала и калину са зрнима или брусницама. То је укусно и тако јарко црвене мрље су визуелно изгледале кул ... или је онда додала ... Не знам запамтити.

[Игоре]

Игоре, ради како је написано и не заваравај се.

МариВ !!! Много вам хвала! Ово је рецепт који сам тражила! Купус се показао врло укусним, баш оним што сам желео! Имам лименку од 2 литра, ставио сам 1 кашику соли. л, шећер је такође 1 кашика. л. Већ половине више нема, сутра треба поново да посолите.

[јагода]

јагода, Натасха, Драго ми је што ми се свидео рецепт! Сама само на тај начин киселим купус.

Данас сам то узео на посао, сви су одушевљени! Узели су рецепт! И тако је могуће солити га у великим количинама? Или је боље у банци? Да ли траје дуго?

[Натасха]

Натасха, Не ферментирам у конзерви, већ у канти за храну од 5 литара. Данас сам пресекао главицу купуса 3 кг, сипао 1,5 литара воде и 2 кашике соли. л. Раније сам тако ферментирао, све успева.

[јагода]

јагода, Наташа, у било којој свесци. И

Купус, ферментиран на овај начин, никада не постаје мекан, увек хрскав. Може стајати дуго на хладном месту. Годину дана у априлу купус ферментирам на овај начин и део ставим у кућни фрижидер, део у сеоски подрум. Ово је за јесењи случај, када нема времена да се мучите купусом, већ је потребан кисели купус.

Девојке, хвала! Моја ћерка је наручила, урадићу још.

И ја носим своју захвалност !!! То је само бомба, никад нисам добио такав купус, хрскав, умерено слано-слатки и што је најважније лако припремити. Урадио сам све по рецепту, четврти дан, а она је већ била спремна. Хвала на тако кул рецепту!

[Таник]

Таник, Таниа. Драго ми је да! Покушајте да направите малу количину са црном ротквицом. Данас сам за вечеру извадио из фрижидера направљени купус са ротквицом из фрижидера у априлу. Уз прасак одлетео!

Хвала и на рецепту од мене, направила сам 2 лименке, испало је врло укусно и чисто.

Купус различитих сорти, један је класични бели купус, називамо га и "Харков", други је обичан са грубим лишћем - храст. Урађено је одједном, исецкано све на горионику. Дакле, бела се практично није пенила, а саламура је била прозирна. „Храст“ се пристојно пени, саламура је мутна и има малу горчину.

[МариВ]

МариВ, можете ли таквом купусу додавати репу при кисељењу?

[Фарида]

Фарида, није покушао то да уради са сахраном.

Коначно, данас сам и купус ставио да ферментира у велику шерпу, испоставило се да је течност била 2,5 литра.

Направио нове порције данас! Волео бих више попут Провенцала, са јабукама, брусницама, шта још стављају? Адитиви након ферментације или неће успети? Апетит долази са јелом
Као у Прованси, додају ли лук и уље?

[јагода]

јагода, класична верзија провансалског купуса је маринирана, односно сирћетом. Да ли вам треба

Да, већ сам прочитао на интернету ... Тата је урадио нешто са јабукама, шљивама, нешто друго ... Било је укусно, али толико дуго и још га није занимало

Не знајући за себе, два дана сам скоро пуцкетао литарску теглу купуса. И без уља лук сам исекао на латице. Како укусно !!!!
Писи. Морамо то још да ставимо!

имамо 3 литре и без лука. Пријатељи су то урадили, одушевљени!

Имам два ферментисана три литра, сутра ћемо покушати. Најукуснији рецепт!

И већ је имам, испало је врло укусно! Ово је у шерпи од 5 л:

Моја ћерка је донела купус, испашће још канти. Ево како ми се свидео цоол изговор - врло сте добри у томе. Учинићу то сутра.

Најукуснији кисели купус! Хвала на рецепту! То радим две године.

Не можете ставити шећер?

Нисам ставио шећер (ограничавам га), шаргарепа такође даје слаткоћу. Али мало сам пресолио, ставио 1,5 кашике горње соли у 1 литар воде. Следећи пут ћу узети сол без врха.

Марија, је ли укусно без шећера као са шећером?

[Натасха]

Данас сам такође гарантовао да ћу се бавити купусом. Довели из села, мали бели! Натасха, Радим то без шећера, мој муж мирише. Све је врло укусно!

По мом мишљењу испало је фино, али у мом купусу за мене има мало више соли него што ми треба, што ми погоршава укус. У Иринином и Туманчиковом рецепту нема шећера, али има више шаргарепе, испоставља се добар купус. Према томе, у овом рецепту можете покушати да га не ставите. Не свиђа вам се, па додајте. ИМХО.

Заиста волим шећер! Али такође треба да изузмете. Пијем сок као лимунаду Двоје стечених пријатеља, такође одушевљено. Сутра ћу још мало, мада је моја ћерка донела главице купуса величине моје ... Опу Могу ли да их посолим или је нитрат? Желим да то радим са шећером, за моју ћерку, са копром, кимом, без шећера, са брусницама, јабукама ... Читала сам да је укусно са дуњом. Толико купуса да можете окусити по мало од сваког

[јагода]

јагода, Натасха, не нужно нитрат. Мислим да се ово не може утврдити без посебне анализе.

Добро, постићи ћу! Солите и једите са задовољством

Хвала на одговорима. Па сутра ћу то учинити. Муж једноставно не може шећер, али јако воли купус.

Девојке, веома ми је драго што је рецепт „отишао у народ“! Експериментишите, прилагодите свом укусу. О шећеру - прилично се брзо претвара у органску киселину током ферментације уз помоћ различитих корисних бактерија.

Хвала на одговорима. Па сутра ћу то учинити. Муж једноставно не може шећер, али јако воли купус.

Да ли муж користи пића која садрже алкохол, вотку или первацх? Да ли су слатке? На крају крајева, направљени су од намирница које садрже шећер. Чак и сирови шећер.

И јесам, поједем пола, док је ферментирало, свидео ми се купус, добар рецепт



Постојала је друга конзерва исте врсте, дошло је до скупљања, скупљања, остављена је конзерва од 800 грама

Ира, уради то поново! Завршићемо пролећни кисели купус, а ја ћу направити нови. Са црном шаргарепом! подигнута ове године.

Хвала на рецепту, такође чекам, јуче сам заборавила да ферментира 3 дана, данас поподне сам додала шећер и ставила у фрижидер. Расол је укусан, а купус хрскав

[МариВ]

МариВ, и како вам се свиђа ова шаргарепа? Идем да купим семе за промену.

Да ли муж користи пића која садрже алкохол, вотку или первацх? Да ли су слатке? На крају крајева, направљени су од намирница које садрже шећер.

Не, он има дијабетес. Две године нисам ни пио пиво. Стога мислим да оним што можете заменити шећер или можете учинити без њега.

[Тусиа1]

Тусиа1, Кисели купус понекад купим на уобичајени стари класични начин - само сол и ован, без воде и шећера. И то је укусно! Дакле, радите то без шећера, све ће успети.

Девојке, већ сам исекао виљушке и увукао се у лунарни календар како бих добро погледао растући месец, али лош у време Овна, Рака и Рибе ... Нешто пре 11. новембра, а 12. већ у опадању месец, па шта? Резултат? Нико други не пати од таквог смећа? или је главно расположење?

Не патим, јуче сам лименке напунио до заустављања - данас су на врху већ мехурићи

[Натасха]

Натасха, не смета. Купус у саламури, ништа се неће догодити. Када кувам суво, онда гледам месец, а у саламури не морам ништа да гледам.

[МариВ]

МариВ, и како вам се свиђа ова шаргарепа? Идем да купим семе за промену.

Шаргарепа је попут шаргарепе. Није баш слатко. Нећу више садити.

Девојке, већ сам исекао виљушке и увукао се у лунарни календар како бих добро погледао растући месец, али лош у време Овна, Рака и Рибе ... Нешто пре 11. новембра, а 12. већ у опадању месец, па шта? Резултат? Нико други не пати од таквог смећа? или је главно расположење?

Главни став. И ФСЕ.

Нећу више садити.

Захвалити! Па нећу ни ја.

Захвалити! Па нећу ни ја.

Да, не вреди. Семе је скупо, а укус осредњи. А она није лака.

[МариВ]

МариВ, Оља и ја сам правио купус. Вкууусна! Једи и једи ...

[Галиа]

Галиа, срце драго, сретно! Зар не штуцате често? Увек се сетим како сам вам лепој речи навукао чарапе!

Светта, а ако без саламуре, онда постоје правила? Управо су купили пуно купуса, толико ми се свидео, желео сам да га посолим у канту, али како да исцедим воду из њега?