Сонадора
Алаин, Чини ми се да се у миксеру за тесто тесто за колаче испоставља боље, мрвица ће бити дугачка.
Такође постављам металне форме на папир, дно и бокове. Паклановскаја се обично не држи, али ону другу ће можда требати подмазати.

Албин, затим, како не би ризиковали, пече за Ускрс по провереном рецепту. А у ускршњој недељи, или пре Вазнесења, можете експериментисати.
Винокурова
Цитат: Сонадора
миксер за тесто, тесто за колаче испада боље
Маниасха, месио сам у апарату за хлеб ... Немам ништа друго ... али јуче сам ти написао да се комад теста протезао попут нежне свиле ... готово прозиран ...
Тако да желим да пробам раније)))
Сутра, ако се пробудим рано, сипаћу шлаг ...
Албина
Човече, уз Божју помоћ и молитву, увек ће се све испећи по „старим“ и новим рецептима.
Винокурова
Кулицх-ов извештај о хладном тесту
Цитат: Винокурова
Човече, нагомилао сам се - нисам дозволио да 30 минута стоји испред шећера ... али шта сад? бум сачекајте до сутра ...
Генерално, тесто је врло занимљиво ... Ставио сам га у посуду када је било нешто омотано око миксера ... и развукло се крпом ... попут свиле, можете ли да замислите? како ми се свиђа ...

Торта од хладних ноћних пецива Маггие Глесер
У том процесу је направљено неколико грешака.
Прва и најважнија је да сам прелетео првих 30 минута пробе пре додавања шећера / соли / путера. Па, дешава се да се чини да би требало да постоји провера ... Прочитао сам и не видим ((((((((((((((па, деси се ... следећи пут сигурно нећу заборавити ..
Друга грешка .. овде не знам ... откинут је поклопац ... добијени су хлебови .. Манецхка то мисли због недовољне провере .. овде имам осећај да тесто никако не може да се загреје! Можда су им зато ускршњи колачи отворили уста?
Ујутро сам га прелила фонданом, радије пресекла и пробала ...
Мишљења оних који су пробали: Укусно, нимало колач, Вкусненки, Авесоме цаке, УУУУУУУУУУУУУ, ОООООООООО ... Седми је закаснио .. Речено му је - свидеће вам се!

То је у основи то.
Техничке информације - уместо кандираних сувих грожђица било је 170 г јаја, 420 г брашна, излаз су две ускршње погаче 430 и 444 г. У два облика пречника 11 цм, висине 13 цм
Заиста, у њему је све умерено .. Заиста ми се свидело што се тесто може направити унапред. Мислим да ће ова торта постати један од омиљених у породици. Хвала на рецепту!
Цитат: таниакруг
Јесте ли повећали шећер?

Цитат: Винокурова
не, није се повећало ... испало је умерено слатко ... мислим да је боље да слаткоћу овог колача регулишете сувим грожђем)))

Цитат: Сонадора
Обично такво тесто стављам на сто и прекривам другом, а не хладном чинијом. У супротном, заиста неће имати времена да се загреје ни за два сата. Вероватно је кров одуван због хладног теста.

Цитат: Локса

Загревање док вруће не попушта, као што ваш соус-виде није баш добро поређење, али нејасно подсећа, занимљив поступак! Препоручује се да се изводи за тесто квасца на млеку - укусније је и мутније, а пекарски производи не застаревају. Нашао
* каљено, то јест, прво га доведено до кључања, а затим држано на 90 * Ц током 30 минута. Луда је писала о овој методи у свом ЛивеЈоурнал-у. Печење са каљеним млеком је висококвалитетно, има дуг рок трајања и не застарева. То је због чињенице да млеко садржи супстанце - тиоле, који инхибирају стварање глутена. Када се млеко држи на 90 * Ц 30 минута, тиоли се уништавају, а тесто се обогаћује аминокиселинама, шећерима, протеинима и мастима које садржи млеко. Ову технику сам први пут користио приликом печења колача. И била је уверена у валидност Лудиних запажања. Показало се да су колачи били врло бујни, високи у поређењу са колачима са обичним млеком и дуго нису застајали ...
Понекад се препоручује држање у микроталасној пећници, али не и кључање. Овако нешто.
таниакруг
Аленка, хвала ти на овако разумном извештају! Сад ћу тешко пропустити ових 30 мин.
Свиђају ми се ваши ускршњи колачи, али ваш укус је укусан!
Јесте ли повећали шећер?
Винокурова
не, није се повећавало ... испало је умерено слатко ... мислим да је боље регулисати слаткоћу овог колача грожђицама))) али ово је моје мишљење!
Кукичање
Цитат: Сонадора
чини ми се да у миксеру за тесто тесто за колаче испадне боље,

Ја сам своје месила у мешалици за тесто, ништа друго ...

Вероватно ћу пећи сутра ујутро, тесто ће бити старо тачно 24 сата ...

Замесила сам га са свежим квасцем, бисер је био у фрижидеру, мама не плачи тако !!!
Сонадора
Семион Семионитцх! Алаин, извини, ја сам крив. Да ли сте тесто оставили из фрижидера у истој посуди за загревање, у којој је ферментирало? Обично такво тесто стављам на сто и прекривам другом, а не хладном чинијом. У супротном, заиста неће имати времена да се загреје ни за два сата. Вероватно је кров одуван због хладног теста.
Алаин, драго ми је да ти се свиђа. А како мрвица, влакнаста напола улегнута, није сува?

Кросхик, Иннус, можеш ли ми касније рећи како се то догодило?
пролеће
Сонадора, Маниа, свеједно, какав квасац је растворен у води или брашну?
Сонадора
Елена, имао сам оне који су помешани са брашном.
пролеће
Маниа, хвала ти. Рецепт је био веома занимљив.
Кукичање
Цитат: Сонадора
Иннус, можеш ли ми касније рећи како се то догодило?

Па, наравно да ћу ти рећи, мој златни, мислим сутра ...
Винокурова
Цитат: Сонадора
Обично такво тесто стављам на сто и прекривам другом, а не хладном чинијом. У супротном, заиста неће имати времена да се загреје ни за два сата. Вероватно је кров одуван због хладног теста.
Манецхка, хвала на савету! Размотрићу ..
И немојте ни помислити да се извините! дао си ми такву торту!
Локса
АленКа, алкохолна торта? : маил1: ОООИмаш јако лепе капе!
За тесто од квасца подмажем папир.
Винокурова
Оксана, Стварно мислим, можда је било потребно само ставити папир под дупе? И не замотати папиром?
Локса
АленКа, Увек ставим папир испод кундака, а странице превијем, ако је ускрсна торта врло нежна, папир помаже да задржи облик, а при печењу врх не гори тако добро. Одсјекла сам је на врху, а оставила доњу, набола да излази врућина: гирл_пардон: кад се охлади. Умотајте их у леп валовит папир у боји. Или ћете их јести?
Сонадора
пролећеЕлена, надам се да нећу разочарати.

Кросхик, Иннусиа, ​​сачекаћу.

Алаин, Такође желим да сви успеју без проблема.
Љна
Девојчице, уместо 6 г сувог квасца, колико свежег треба да узмете?
Винокурова
Цитат: Љна

Девојчице, уместо 6 г сувог квасца, колико свежег треба да узмете?
Три пута више, мислим ...
Цитат: Локса
Или ћете их јести?
А онда ... један већ ... сутра на дачи ујутро други ...
Цитат: Сонадора
Желим да сви успеју без проблема.
Човече, па, то се не догађа ... 30 минута сам се оклизнуо! па, ништа, нико други неће заборавити)))
Албина
Маниасх, Такође ћу пећи по вашем рецепту (ништа, шта сам на вама?) 🔗
Винокурова
Цитат: Локса
врло нежна торта
Баш тако!. Јуче, кад сам одломио бумажку, плашио сам се да га не наборам! дисао под мојим рукама)))
Кукичање
Цитат: Љна
Уместо 6 г сувог квасца, колико свежег треба узети?

Ја имам 18 гр. ставити ...
Гала
Кросхик, и колико дуго држите тесто у фрижидеру?

Овде имам велико „купање“ на ускршњим колачима. Радим, упоређујем, експериментишем, претражујем ...
А овај ће то учинити, јер рецепти имају Манки предивна.
Кукичање
Цитат: Гала
колико дуго држите тесто у фрижидеру?

Галиун, да, данас, у 8:30 ујутро, ставио сам је у фрижидер ...

После 24 сата покушаћу да испечем ...
Гала
Иннус, па како је тесто? Још не покушава да побегне, да ли је вредно тога до сутра?
Размишљам о томе када је боље и колико дуго стављати тесто
Љна
Кукичање, захвалити! сутра ћу ставити тесто, отрчаћу у продавницу, суво грожђе је готово
Сонадора
Цитат: Албина
ништа, шта сам ја за тебе?
Албина, Да будем искрен, мислио сам да смо дуго на „ти“, отприлике пет година - тако је.

Цитат: Гала
Овде имам велико „купање“ за ускршње колаче
Квачица, слично. Било би ми драго ако вам се свидја овај. Такође препоручујем да испробате крему од бадема.

Већ близу поноћи, и Кросхика још увек није ... Да ли га је Иннусиа испекла као колач?
Љна
Замесила сам тесто за ручак, нисам купила суво грожђе, убацила шаку сецкане суве шљиве, повећала шећер на 100г. током гнетења морало се додати 75 грама брашна, иначе би се тесто залепило и раширило.

можда из чињенице да 1х. л. додан коњак

Сонадора
Евгенииа, 75 грама је пуно. Да ли сте дуго месили тесто?
Љна
Сонадора, месио мешалицом за тесто, није време време, вероватно 15-20 минута
живи квасац
тесто расте, надам се да га нисам закуцао
Сонадора
Евгенииа, надаће се. У малим порцијама додајем уље са брашном. Следећи део стављам тек када се тесто добро умеси. Иначе, тесто је врло тешко сакупљати, плута и морате додати још више брашна.
Кукичање
Цитат: Сонадора
Да ли га је Иннусиа испекла као колач?

Не), није успело данас, сутра ујутро, испашће тачно 48 сати)) ...
Анатолиевна
Сонадора, Манецхка је веома занимљив рецепт! Свидело ми се што тесто можете направити унапред.
Локса
Кукичање, Инна, Такође чекам, седнем за монитор и помислим: где је Кулицх КросхА? пеки узхо
Сонадора
Анатолиевна, Тониа, хвала. Било би ми драго ако користите рецепт.

Кросхик, Иннус, интриганте! Већ сам се излизао. Направимо исте пеке. Немам снаге да издржим!

ПС Размишљао сам овде вечерас ... Вероватно не бисте требали додати пуно шећера у ову торту, поготово ако је ферментација теста дуга, више од 8 сати. Квасац ће га за то време појести и дати тесту јаку алкохолну арому.
Винокурова
Цитат: Сонадора
даће тесту јак алкохолни укус.
Шта је на руку укус за љубитеље Мјасоедовског)))
Локса
Манка, да ли их позиваш да гладују? квасац? боље нека се напију, све ће бити забавније
Анатолиевна
Сонадора, Човече каква интрига!
Потрчаћу и да погледам!
Сонадора
АленКа, да, отворио посуду са мирисом теста.

Цитат: Локса

боље нека се напију, све ће бити забавније
А онда на вестима: квасац се разишао и напио се у фрижидеру.
Антонина, Гледам ову сплетку од јутра. Већ је валеријана са рупом за крв нестала у кући.
Кукичање
Ох), какве сам дивне ускршње колаче добила !!!

Управо извучен из рерне)) ...

Маниунецхка, Пријавићу касније ...
Анатолиевна
Кукичање, Инноцхка, такође ћу дотрчати да погледам
Цитат: Кросх
Имам дивне ускршње колаче
Гледам!
Кукичање
Тониа, драга моја, без тебе нећу почети да показујем !!!

Сад ћу се сликати, сачекаћу док моји изјелице узму узорак и онда ћу пријавити у потпуности !!!

Али већ сам сигуран да ускршњи колачи са тако дивном аромом и укусом неће бити ништа мање дивни !!!

После 60 минута пробе испекао сам ускршње колаче, почев од хладне рерне, на 160 гр. (конвекција) тачно 30 минута, на најнижем нивоу рерне) ...

Ех), штета што нисам започео двоструку порцију одједном, из једне порције су изашла само два мала (у калупу за печење од једног и по литра) ...
Анатолиевна
Кукичање,Инна, Пази и гледај! : гирл-иес: И ја желим да печем, волим тесто које прво живи у фрижидеру!
Локса
Не, па, она има свемирску издржљивост, нисам спавао ноћу, чекао сам и Инна: чекај, чекај док не поједемо све! већ смо појели све девојке које чекају. Пишите брже: какав укус? колико је изашла једна порција? Могу да пробам пола! Мислим да је врло укусно и ароматично!
Анатолиевна
Локса, Седи и сачекај Ксенију! : гирл_ин_дреамс: Чекам!
Можда неће појести све.
Сонадора
Ура !!! Кросхик, Иннусиа, ​​дај да те пољубим! Чекам резултате дегустације. Надам се да су ваши изјелица задовољни.
Локса
Манка, овај Кросхик нас на неки начин не тестира! Пошаљите јој колаче да пуцкетају, још нема наших
Сонадора
Не, не могу сада. Управо сам ставио неколико чоколадних колача на пробу. Страст колико ће бити занимљива.
Анатолиевна
Локса, Ксениа, моји колачи још нису готови, али одсекао бих комад.
Јири
Цитат: Сонадора
Не, не могу сада. Управо сам ставио неколико чоколадних колача на пробу. Страст колико ће бити занимљива.
Човече, можеш ли добити рецепт?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба