"Хладна" ноћна торта од теста од Маггие Глесер

Лук пресовани (црвено-жути пакет са куварицом),

па сам их и данас купио ... Урадићу по свим правилима))) сада смо паметни)))

[Ирина]

Ирина , али можете барем оквирно именовати пропорције - зест са колико поморанџе и шећера, а колико алкохола

Обично то радим на око. Отприлике 2-3 поморанџе са светлом кором, узмем теглу (по могућности стаклену). Шећер је 2-3 пута (запремински) више од корице (кад га само комбинујете, прво ће све бити суво), а затим корица одаје уље и сок, накваси се и додате алкохол, ја добијем густи желе попут желеа. У фрижидеру су обично две тегле, прва је само зест са шећером, а друга са алкохолом. Понекад додам и мало чају или компоту, како се каже за укус и арому!

Хвала на одличном рецепту! Доврага, свидело ми се, укусно. Пећи ћу и честитам на награди.

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, хвала на рецепту, врло добро. свидело ми се. Такође ћу претипкати.
И то заслуженом победом!
А онда сам некада добивао колаче МУСХ тако каже

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 13:42

пљсхик, Ирина, направи посебан рецепт, иначе ћу заборавити где да тражим! ..

Натусиа, ​​али некако не баш много на рецептима - само корисна ситница!

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, доносим вам извештај и хвала на рецепту! Направио сам то скоро по рецепту, једина дигресија је додавање 10 г шећера, тесто је стављено на саф-момент, дигло се у фрижидеру, а затим је у хладњаку било изврсно! Једино, нисам рачунао на формуларе, за 2 је то пуно, за 3 није довољно, па чак ни подједнако. Али за Ускрс ћу узети у обзир све недостатке. Свакако ћу испећи овај рецепт! Хвала још једном! Извините на квалитету фотографије.

[Танецхка]

Испоставило се да ово пишете већ једанаести пут!

Танецхка, моје злато), али и за сто ... једанаесту, да ли ми је тешко или шта?!

Да, ја сам за тебе, девојке драги моји, спреман сам да понављам исто и дању и ноћу као папагај !!!

Манецхка, заслуженом победом! УРААААААА !!!!!

Девојке су на опрезу, тесто жури у фрижидеру, поклопац је већ откинут, шта да радим?

[Ирисха]

Ирисха, и колика је запремина пробне посуде?

Понављам), стаклена шерпа од 3 литре. узео, ништа није побегло ...

Здраво девојке! Интересантно што имате овде. Узми нови.
Маниасха, хвала вам пуно на рецепту. Тесто сам ставио јуче (за 250 г брашна), умесио га рукама. Стајао сам у фрижидеру 22 сата. Показало се да је торта заиста прозрачна, мека, нежна, влакнаста и умерено влажна. Ја сам одушевљен. Пећи ћу за Ускрс.
Извештај:

Инна, лонац од 3 литре (ја имам Туппер посуду са поклопцем), отвори фрижидер и тамо се открије памучни поклопац! Могу ли да га извадим и почнем да печем, у фрижидеру кошта само 3 сата, сада морам да га гледам целу ноћ?

[Марина]

Марина, диван рез!

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 17:33

пљсхик, Конусни поклопци се понекад откидају од гасова, само их не покривајте чврсто. Боље, вероватно, да издржимо арому букета!

Већ нема места за гасове! Тесто је већ на поклопцу! Нема више ваздуха, вероватно ћу га сада пребацити на велико пловило - канту или нешто што му треба!

[пљсхик]

пљсхик, један део? или више? Држим малину од 8 литара

Једна порција! Искрено, нисам очекивао такву окретност!

[пљсхик]

пљсхик, онда ће све успети! Доле су фрижидери, хладни доле: гирл-тх: Цхе је написао, имам 11 степени. У хладном времену расте спорије.

Да, доле је врло хладно, мислио сам да ће тамо остати до сутра. И шта сад мислите ако га померим, неће бити горе ?!

Не знате шта ће рећи професионалци? Можда нуклеарни квасац? Могао бих да издржим потребан начин исмевања теста. Ово је најзанимљивије и најукусније!

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 17:52

Може да издржи не 36 сати, већ 24!

Луксузни квасац-18 гр. Волео бих да урадим све како треба, како бих издржао температурни режим и не узнемиравао још једном! Односно, имам правог чувара

У овом случају, боље је пореметити смену. И коначно све? наше тесто је побегло, да ухватимо шолија у четири руке ??? Тиди домаћини

Пронашао сам посуду од 5 литара, ако ноћу и одатле она жели да избледи, мораћу да печем под окриљем ноћи. Па барем сутра није на послу!

Управо сам га ставио у фрижидер и врло је занимљиво да ћу га набавити. Неопходно је овако зезнути. Као да сам неколико пута прочитао рецепт и имао га чак и пред очима, али имао сам "телефонски сат" за посао од 16 до 17 и имао сам 8 позива, што значи да сам био растресен, записао податке, отрчао до рачунара, вратио се ...
Као резултат, додао сам само 350 грама брашна у млеко са квасцем и дуго сам био изненађен - нешто је било тако суво, помислио сам да је опет мој „Макфа“ правио будалу, потребно је пуно течности, а пошто у том тренутку сам жвакао поморанџу из које сам уклонио корицу, тада нисам могао да смислим ништа паметније како да исцедим сок из пола поморанџе у канту - тада сам видео (пет минута касније), испоставља се у овог тренутка ми још треба јаје! Додао сам јаје - наравно постало је течно, па, мислим, пустите да лута око пола сата као разређивач теста. Уз додатак додатака путера-шећера, требало је још доста брашна! није тежио, али ни мање ни више него 90 грама! Ево ме таква звезда! И знао сам да је у овај час боље не почињати ...
Тесто мирише сјајно, меко, жуто ... сачекаћемо !!

А такође сам успео да истучем јаја шећером. Али истина о тесту ми се показала врло лепо (хвала комшиници, сат времена ме је чаврљала), тако да ништа сувишно није ушло у тесто!

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 18:59

Док сам припремао другу посуду, тесто је успело да поново покуша да открије поклопац!

[пљсхик]

пљсхик, Већ се бојим ... Покушавам поново данас ... сада на луксузним свежим ... да ли бих одмах угурао тесто у канту?.
Ксиу, јеси ли поставио пуну стопу?

Аленка, мислим да ти треба најмање 6 литара пробне посуде! У 18.20 пребацио сам га у велику посуду (5 л), односно прошло је нешто више од сат времена, а тесто је порасло за још 1,5 цм.Тако се уверите и сами! Контролисаћу до 12 сати, ако настави да расте, мораћу да варам!

Мијесим исто .. није прошло без инцидента ... Испалио сам га у два дијела: - \ као цхиталаааа

ако настави да расте, мораћете да се згужвате!

Нећу никоме рећи!. Бојим се ... прошле недеље сам то радио са сувим квасцем, само сам га зезнуо .. сад са свежим квасцем ... и стварно се бојим .. Мислио сам да га испечем у суботу, само јурим .., скоро пуна канта произвођача хлеба)))
Не, срећан сам! Волим одзивно тесто!

педер у два дела

Таниа, нећеш пожалити! тесто је врло укусно !!!

Таниа, нећеш пожалити! тесто је врло укусно !!!

Да, не, не кајем се, почастићу вас. Ставим у фрижидер, сутра га испечем прекосутра.

сада на луксузним свежим ... да ли да одмах ставим тесто у канту?

Алион, јеси ли ставио један део?

Написао сам горе), ако тесто ставите на хладну полицу фрижидера, тада ће бити довољан капацитет од три литра, имам на +4 гр. растали су се 46 сати) ... тесто није побегло ...

[девице,]

Ох, девице, читајте данас цео дан из „грмља“, не тему, већ прави роман, можете да објавите.

надлен, Надиа, слично. Увек са неком врстом авантуре. Данас је Галин испекао тест, па сам успео да бацим обе ускршње погаче док сам их висио са својим свештеницима.

молим вас реците ми у фрижидеру да ли тесто треба да нарасте? Моја вреди један дан. Оно што се дешава унутра није видљиво (посуда није прозирна), али изгледа да се није дизало

Тан, на сувом квасцу у фрижидеру, тесто није баш погодно, највише један и по пут.

Манецхка, можда можеш да додаш појашњења о мокром квасцу и посебно о „хладној посуди“ у рецепту на 1 страници

Таниа, Волео бих, али више немам дугме „уреди“. Само ако питате модератора. Ко је овде главни?

пљсхик, Ирина, направи посебан рецепт, иначе ћу заборавити где да тражим! ..

Натусиа, Хвала. Претплаћујем се на захтев. пљсхик, Ирин, издај посебан рецепт. Биће штета ако се изгубите у дубини теме.

цхемии, Антонина, хвала. Веома ми је драго што ми се свидело.

еугесхка, Жења, какве румене лепотице!

Да, због вас драге моје девојке, спреман сам да понављам исто и дању и ноћу као папагај !!!

Кросхик, Иннус, твој супруг ће те пробудити ноћу, а ти му реци: "Осамнаест!"

нинза, Нина, хвала.

Здраво девојке! Интересантно што имате овде. Узми нови.

Увек смо срећни. Добродошли.
Марина, врло сладак комад, чипка!

И коначно све? тесто нам је побегло

Девојке, Заиста не знам зашто то бежи од тебе. Застрашујуће је замислити величину „зделе“ ако тесто ставите на неколико килограма брашна.

Тесто мирише сјајно, меко, жуто ... сачекаћемо !!

Тетка БесјаЕлена, сачекаћемо ...

Ставим у фрижидер, сутра га испечем прекосутра.

Таниусх, хоћеш ли ми показати како је испало касније?

[Таниусх,]

Таниусх, хоћеш ли ми показати како је испало касније?

Човече, наравно !!! Највероватније ћу пећи у суботу.

Таниа, и у чему ћеш пећи?

У микроталасној пећници, у штебеу како желим и у малим лименкама у рођаку. Планооов огроман

Алион, јеси ли ставио један део?

Написао сам горе), ако тесто ставите на хладну полицу фрижидера, тада ће капацитет од три литра бити сасвим довољан

Да, један ... али из неког разлога, након додавања шећера, тесто је постало јако танко .. Морао сам да додам 75 грама брашна ... бар се скупило у зарез ...
Иннусиа, ​​имам лавор од 4 литре ... Већ сам га ставио у фрижидер ... у суботу ћу га испећи ..
Инна, само што ја још увек нисам разумела у шта си умотала обрасце уместо пергамента)))

[Таниусх,]

Таниусх, само пекара код куће!

Из неког разлога, након додавања шећера, тесто је постало јако течно

Алаин, а ако дуже месите?

[Сонадора]

Сонадора, Менецхка је следећа на реду за вашу торту! Купио сам додатно грожђице. Простора у фрижидеру за које посуђе треба држати? 3 литра је довољно? Бојим се да ће побећи.

[Анатолиевна]

Анатолиевна, Тониа, са прешаним квасцем, девојкама понестаје 3 литре, са сувим квасцем - довољна ми је канта машине за хлеб.

Девојке, желите ли да се смејете ?! Само не баш гласно! Мој муж је гледао телевизију, отишао да види како је тесто, отворио фрижидер и рекао (кулицхик, „Морам да спавам, престани да растеш!“ Чујем да му каже: „Сине, морамо нешто да урадимо. Мама је разговара са неким у фрижидеру !!! “Син је имао четвртасте очи, насмејао се до суза !!!

Алаин, шта ако га дуже месиш?

Не знам, Манецхка ... постала је ооооо течна, попут палачинки ... Месила сам пола сата .. да ли мало мислиш? чини се као да је поново постао влакнаст, као прошли пут ... само што је овај пут квасац свеж ...

[Алионусхка]

Инна, само ја нисам разумела у шта си умотала обрасце уместо пергамента)))

Алионусхка, са овим:

🔗

Сада се слика, нажалост, не може уметнути ...

постала је јааа течна, попут палачинки

Алион, а сат времена нисте додавали додатни шећер?

на прешаном квасцу код девојчица од 3 литра бежи

Да ли свима, осим мени, нешто бежи ?!

Вероватно сам своје тесто стављао у преоштре животне услове, али није побегло ...

Девојке, СЗО један део теста из посуде од три литре, колика је ваша температура у фрижидеру?

[пљсхик]

пљсхик, Ирин, шта ће бити даље?

Винокурова, Алаин, наше брашно је прилично слабо.

Кросхик, Иннус, ставио сам тесто за хлеб на доњу полицу фрижидера - практично нисам показивао знаке живота, али сам га преместио на сам врх - натукло се.

[Ирина]

Иринакакав је квасац тако снажан? У студио !! _{... и бићете излечени ...}

Маниасха, ни сам не знам! Надам се да ће све бити у реду!

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 21:59

Сада сам посебно измерио температуру на полици у фрижидеру +6, па се уверите и сами (живот у сливу практично кипи!)

, а сат времена нисте додавали додатни шећер

Шоти ми казхеТсТса, јер има шпијуна у мојој кући ... да ли си ми шио камере? одакле знате за око 10 грама шећера?

Слику ћу наћи сам))) хвала душо!

Алаин, наше брашно је прилично слабо.

Ево. .. такође да ли знате да је моје брашно од Жајевског готово?. како знаш ?.

Додато у четвртак, 21. априла 2016. 22:04

Свима, осим мени, нешто бежи

Улетео сам у фрижидер, погледао ... удебљао се, али ноћу неће побећи! чинија од 4 литра ће му одговарати ... то свежи квасац ради!.
Девојке, видимо се сутра! Спавам)))
Током ноћи нико није напустио ограничења датог простора ... сада то дефинитивно неће ићи нигде)))

И видим, хладно је .. Тесто је постало густо (путер мора да се смрзнуо) и практично се није повећавало ..

После мојих преговора из фрижидера, тесто је одлучило да спава, повећање је престало, надам се да се поклопац неће скинути до јутра!

Тан, на сувом квасцу у фрижидеру, тесто није баш погодно, највише један и по пут.

Манецхка, на мом квасцу уопште није одговарао. Али загревао сам га након фрижидера два сата, ставио у калупе, стајао пар сати на топлом месту. Нисам устао.
И даље сам одлучио да печем (да не губим добро) укључио сам рерну по Ининој методи.
Испале су укусне торте.
Данас сам купио штампу. квасац Лук. Поновио сам серију.
Мој шећер није довољан. Додато 150 гр. Тесто је било водено, у поступак гњечења брашна сам га мало додавао.
Пећи ћу сутра

ово је моје хрскаво пециво.

Девојке, размишљао сам о маслацу. Уосталом, они пишу да несавесни произвођачи сада додају палмино уље и како се оно понаша у хладном тесту. Можда то зависи од овога, а не само од квасца.