Тесто на тесту

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, када сам правио брашно, нису се све грудице раздвојиле са мном, нисам га тукао блендером, трљао рукама, сада у готовом тесту има ситних прскања брашна. Да ли мислите да ће се разићи приликом печења?

Ако се током ферментације нису разишли, могу остати. Али надајмо се да ће се испећи.

Не знам још, стајаће још 1,5 сата. Онда ћу то погледати. Ја, као и увек, прво делабам, а онда прочитам оно што други пишу) Додао сам 120 г брашна у 200 мл креме, вероватно је требало да додам мање, иначе сам одмах све сипао, а она је ухватила кнедлу. Свиђа ми се рецепт, испећи ћу још, али бићу пажљивији.)

[Олга]

Олга, требало би да буде густо. Можете га једноставно добро замесити рукама, а затим га морате сломити. Па, чекамо)

Да, добро сам га месио рукама, али немам подводни блендер, већ само непокретни за мућење. Јавићу у недељу)

Девојке!!! Ангела !!! Да ли су јаја велика или мала?

Различит. Не знам калибар. Домаће, поновно оцењивање. Али нећу рећи да су мали.

Различит. Не знам калибар. Домаће, поновно оцењивање. Али нећу рећи да су мали.

Ир, хоће ли бити 10 грама више или мање? Нема разлике. наше тесто није стрмо.

Ир, хоће ли бити 10 грама више или мање? Нема разлике. наше тесто није стрмо.

од мене ови професионалци

Ангела, журим да изразим захвалност за диван рецепт за ускршњи колач!
Лудо ми се допао! : гирл-иес: Мој супруг, који не воли нарочито ускршње колаче, свидео се овој. Прво сам појео пола, а онда, видим, завршио све. : ниам: Рекао је да се овај пут показало као нешто посебно. Пре тога сам пекао Мјасоедовског. И овај пут сам одлучио да покушам нешто ново. Одлучујући аргумент биле су ваше речи да је овај рецепт за љубитеље слатких колача са влажном мрвицом. Да, то су они које јако волим!
Пуно вам хвала на овако детаљном опису. Све сам радио строго према рецепту. Моја једина дигресија била је то што сам пекла са сувим квасцем и додала мало наранџе нарибане са корицом. И резултат ме је веома обрадовао. Нисам могао да одолим, исекао сам још топлу - мрвица је неупоредива, помало се љушти, помало влажна, безумно мирисна и укусна !!!!!! Ох! Како ми се свидела ова торта! Али заправо он јесте:

А ово је мрвица. Болно добро!

Овај колач је толико самодостатан по свом укусу да се може јести без ичега (мислим себи, јер волим да једем ускршње колаче са путером). Веома ми је драго што се нисам плашила да прихватим овај рецепт. Уопште није било тешко, а резултат је премашио сва моја очекивања! Управо ме овај колач подсетио на колаче из детињства које је моја мајка пекла.
Ангела, искрено честитам теби и свим хостесама, чији су ми савети и лични утисци много помогли, срећан Ускрс!

[Оленка,]

Оленка, баш лепо! Дирнута до суза тако топлим речима и дивним одговором! Извршење рецепта је одлично! Не знам како да тако лепо изразим своје мисли. Задовољан, презадовољан)))

Моја једина дигресија била је та што сам пекла са сувим квасцем и додала мало наранџе нарибане са корицом.

Али да ли је ово повлачење? Квасац може бити било који, а такође и адитиви. Ово је неко коме се свиђа. Можете ставити кандирано воће и корицу. Ако породица воли, зашто то не бисте рекли. Хвала још једном. Срећни празници!

[Оли4ка]

Оли4ка, Да, баш су идеални!
Такође сам заменио тесто по овом рецепту, вреди (још се не диже) чекамо

Тесто је врло укусно, сигурно нисам љубитељ сировог теста, али онда сам једном пробао, покушао поново, па приметио да седим тамо и једем га

[ДирлиМирли]

ДирлиМирли, насмејао се). Чекам резултат)

Девојчице, оптимални Т за ферментацију (квасац се осећа одлично и активно расте) -27-29 °. Изнад 30, раст ћелија квасца успорава.

Имам микроталасну пећницу са режимом „дизање теста од квасца“ и увек је користим, када укључим овај режим, конвектор је осветљен на дисплеју и има 40 степени. Тесто се увек добро дигне

[Оли4ка]

Оли4ка, дивна ускршња торта! Млински, разговарао сам, идем да ставим тесто! : гирл_цраи: однеси им камере !!! одмах

Вести са поља
Тесто је стајало 4 пута по 25 минута у микроталасној пећници, уобичајено тесто за квасац траје 25 минута (у режиму „тесто од квасца“), изгледа као да је израсло, распоређено у форме (две конзерве теста од 14 * 12 цм у облик око 2/3) ставите, па чекамо

Ангела !!!!!!
Данас је рођака дошло у великом броју и СВИ су једногласно рекли да торту нису јели укусније. Наравно, нисам скувао ни половину онога што је у обележивачима, АЛИ, моја ћерка, која је увек на дијети, појела је данас добра три комада и рекла да треба да завршим експерименте на овоме и неће бити боље !! Мужев брат је био одушевљен, а чак је и узнемирена свекрва рекла да је то сулудо укусно !!!!
Па поштовање према аутору и извођачу !!!!!
Окус се много променио за два дана, сетио сам се и другима, али данас је густ, сочан, мирисан и не знам којим другим речима бих га описао !!
Ко мисли, НЕ МИСЛИ !!!! Класа !!!

[Јеанне]

Јеанне, па, срећна сам што су сви срећни. Једноставно га обожавам. И што дуже стоји, постаје укуснији и слађи. Надам се да ће то још дуго заживети у вашој породици. Баш ми је драго!)))

[Ангела]

Ангела, а ево и мојих ускршњих колача. Печено у цртаном филму Штебе. Покушаћу сутра. Не сумњам да ће бити укусно.

[Наталија]

Наталија, како лепо! Хвала на доношењу. Срећан Ускрс!

Ангела, врло занимљив рецепт! Испале су тако мирисне ускршње погаче, још нисам пробала, тако да је фотографија без реза. Онда ћу додати! Тесто ми се јако допало. Мало је компликованије. Имао сам неких прекршаја, па: упс: У искушењу сам био само у суботу на овој торти. И као што је написано: брашно се добро раствара у хладној течности: сипа млеко и тамо почиње да сеје брашно, млински, шта да радим? Ставио сам га на малу ватру и промешао силиконском лопатицом, свидело ми се врло равномерно, скувао сам брашно, без грудица. Даље, тапшала се оклагијом по глави, и све је ишло по рецепту.
Овако се кувао чај



Али то је било тесто, види, плиз, можда је требало мање брашна? Иако сам циљао на 380 грама, било би заиста јако тесто.


Заиста ми се свидео сам Папошник, изгледа да је баш он укус - МОЈ!
Исеците мало касније. Треба додати да је ова торта најмириснија. И задржаће свежину врло дуго! Изгледа да сам променио свој укус и сада је ПАпосхник омиљен!
ПиСи-а Пандора?

[Оксана]

Оксана, код тебе је све добро. Пиво је дивно. тесто је такође тачно. Драго ми је што је све успело и свидела ми се ова врста ускршњег колача. И ја, врло, јако пуно.

ко је добар? ко је супер ...
Па наравно да ти, Ангела, нема сумње у то !!!
врло, врло укусна ускршња торта (а ја сам и даље толико хировита))))
печена прошле суботе. покушао данас
посебна захвалност за науку о испитивању, захваљујући којој је чоколадна торта добила куполе!
Веома сам вам захвалан, срећни празници!
слике касније)

[Татјана]

Татјана, Веома ми је драго. Највише сам се бринула за твоју. А ти то знаш уживо и учи. Драго ми је што сам био од помоћи.

Ангела сунце! Прихватите извештај! Сулудо укусна торта! Украшен млечном пастом.
Срећан вам празник! Здравље и срећа!

Ове године сам доста пекао. Користио сам три различита рецепта. Ево малог дела.

[Туманцхик]

Туманцхик, Ирисха, полуди, каква лепота, а колико посла!

[Ирина]

Ирина, изненађен !!!!!!
Припремио сам 10.000% за празник)) веома лепо !!! А ми смо лењи, посипани разнобојним прскалицама и фрајери ..., да ...

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала на рецепту.Показало се да је торта врло укусна, сочна, не сува, додала сам и корицу поморанџе, генерално супер. Груде брашна нестале су током печења. Све је супер, сви су срећни!))
Срећан Ускрс!

Сваке године идем у цркву да палим ускршње колаче и никада нисам обраћао пажњу на друге ускршње колаче, али ове године је ово нешто !!! Вероватно је стајао пола сата и гледао врхове глава, ко је пао, а ко исцурио, али ко је чиме украшен, преживео ...))
Срећан празник свима !!!

[Туманцхик,]

Прихватите извештај! Сулудо укусна торта! Украшен млечном пастом.
Срећан вам празник! Здравље и срећа!

Ове године сам доста пекао. Користио сам три различита рецепта. Ево малог дела.

Туманцхик, Вау? Украшено, вероватно дуже од печеног. Добро урађено. Драго ми је што је све успело и свидела ми се торта. Са бистром Паскхом!

Додато у недељу 01. маја 2016. 21:00

А ми смо лењи, посипани разнобојним прскалицама и фрајери ..., да ...

Јеанне, зашто су лењи? печена и посута. Такође раде.

Показало се да је торта врло укусна, сочна, не сува, додала сам и корицу поморанџе, генерално супер. Груде брашна нестале су током печења. Све је супер, сви су срећни!))
Срећан Ускрс!

Олга, то је дивно, то је лепо. Сретан празник. Укусан и светао Ускрс!

Сваке године идем у цркву да палим ускршње колаче и никада нисам обраћао пажњу на друге ускршње колаче, али ове године је ово нешто !!! Вероватно је стајао пола сата и непрестано гледао врхове глава, на кога су пали и на кога су истицали, али ко је чиме украшен, преживео ...))

ЈеаннеАли сви смо такви.

[ирски]

ирски, дајте !!! Какви згодни мушкарци! Ваши ускршњи колачи су били најлепши, сигуран сам !!! Слушајте, и тамо, на једној малој торти са стране, угледао сам слова „Кс“ или ни сам не знам ... некакву мрежицу ​​... Шта је то? (на другој фотографији, доле лево)

[Ангела]

Ангела, данас сам за вечеру (по бројним захтевима и молбама) испекла још једну партеечку и направила је у малим облицима, рекли су да има више ружева, а брашно смањили за 30 грама (прошли пут било је 430) и добили су ваздух , прозрачно и 4 поједе се одједном. Говорим о некој врсти кулицхоманије ..
Направљено од сушених брусница, што је такође веома вредно)
Света, Обратио сам пажњу и на мрежицу, изгледа као чоколада, али можда грешим

[Јеанне]

и смањио брашно за 30 грама (последњи пут било је 430)

Јеанне, па, написао сам минимум и максимум који су ми остали. различито брашно, жуманце. Стога сам написао да треба да пазиш. Учинио сам праву ствар, што сам смањио, ако је довољно. Драго ми је што су се настанили у вашој породици.

[Ангела]

Ангела, па је зато смело и умањена, мада би за мене торта требало да буде тешка и масна, као и први пут), али и ове прозрачне су кренуле уз прасак. Рецепт је преписан у неговану свеску са ознакама за количину брашна))

Веома сам задовољан врховима)) Тамни дни су од калупа за папирну подлогу

Девојке, какве све предивне торте имате! И такође укусно! Ви нисте само паметне лепотице, већ и дивне хостесе!

[Зханнптица]

Зханнптица, Јеанне, па, врло, врло, врло !!!! а овај фондан блиста и има га толико. Какве лепоте !!!

[Ангела]

Ангела, па је зато смело и умањена, мада би за мене торта требало да буде тешка и масна, као и први пут), али и ове прозрачне су кренуле уз прасак. Рецепт је преписан у неговану свеску са ознакама за количину брашна))

Веома сам задовољан врховима)) тамна дна су од папирних калупа основе

Зханноцхка, баш дивно! Добро урађено! Каква кретена?

Данас је један ускршњи колач написан великим словом. Да сам сликао резач, не бих имао времена да покушавам
И тако с пуним ауторитетом могу рећи да је било врло укусно!
Можда ћу имати времена да поправим рез за следећи
Ангела, дефинитивно ћу и дефинитивно и даље пећи овај рецепт!

[Татјана]

Татјана, Веома ми је драго. Највише сам се бринула за твоју. А ти то знаш уживо и учи. Драго ми је што сам био од помоћи.

и тако ми је драго, не брините, врло је укусно! мој рецепт, оглас намењен !!!

два велика тата

[Јири]

Јири-Ирисха, Светленки-Светулиа, Ангела, Јеанне хвала девојке!
Наравно, не мало рада, али колико искуства. Први пут сам радио са мастиком, који сам сам припремио. Одличан комад за ускршње колаче - дуго задржава свежину. А поглед је запањујући. И даље бих могао да радим са њом ...
А крема ?! Крема од протеина из Танзија је само РАЗРЕД !!!! Није потребна глазура! Мало се осушило. Тако је ускршње колаче мирно прекрила пешкирима - ниједан цвет није наштетио. И наравно да се не руши.
И наравно сви су ми помогли !!! Сви су учествовали!

Слушајте, и тамо, на једној малој торти са стране, угледао сам слова „Кс“ или ни сам не знам ... некакву мрежицу ​​... Шта је то? (на другој фотографији, доле лево)

Светик је одлична идеја да направите "ограду" на кулицху. Купио сам неколико образаца - скупо. И печем најмање 30 комада. Стога сам пекао у лименим лименкама, које током године нисам бацао. Такве .. испод ананаса, пасте од парадајза ... Али то увек нису лепе стране. Дакле, исеците траку папира за печење. Оловком нацртајте образац у облику ограде. Затим отопите чоколаду са кремом (млеко или кондензовано млеко) у кесици са млеком. Да бисте то урадили, умочите врећу исецкане чоколаде у врућу воду и додајте мало течности, мешајући право у кесу. Исеците угао и нацртајте дуж обриса на папиру. Одмах прикачите овај папир на торту и притисните мало у фрижидер. После 10-20 минута уклоните папир. Чоколадна мрежа ће остати на кулицху. Испада врло лепо. И прикрива страну ускршњег колача. Иначе, мој посао су радили мој супруг и деца. Док сам флашу ваљао мастиком. Овде у пуном расту.

[Ангела]

Ангела,
1.-Шећерни сируп (1/3), прокувајте на 108 степени и нагло охладите док се не загреје, и туците и обилно исцедите маслац и ванилију))) руж има укус попут "совјетског" рума и не ломи се))
2.- кашику желатина разблажимо кашиком воде са врућим шећерним сирупом (4 кашике по чаши) и у умутљени додамо један протеин, док умутимо мало лимуна (ово је за другу серију)

[Ангела]

Девојке, задовољне, без речи. А након првих постова била сам узнемирена и чак сам се покајала што сам објавила рецепт. А како то не поделити, пошто се добија таква сласност? Фух. Издахнем.

Додато у понедељак, 02. маја 2016. 07:40

Ангела,
1.-Шећерни сируп (1/3), прокувајте на 108 степени и нагло охладите док се не загреје, и туците и обилно исцедите маслац и ванилију))) руж има укус попут "совјетског" рума жена и не ломи се))
2.- кашику желатина разблажимо кашиком воде са врућим шећерним сирупом (4 кашике по чаши) и у умутљени додамо један протеин, док умутимо мало лимуна (ово је за другу серију)

И ја бих требао пробати.

Додато у понедељак 02. маја 2016. 07:41

Крема од протеина из Танзија је само РАЗРЕД !!!!

Једнако сам одушевљена мокрим бендом. А овај још нисам пробао, постојао је пост. Дефинитивно ћу то учинити. Обожавам протеинску храну.

Као што је рез и обећао! Укусна ускршња торта. Испећи ћу! Управо данас, иначе нема шта да се лечи са запосленима!


Отишао сам да месим

[Оксана]

Оксана, сјајно. Драго ми је да ми се свидело. Пекс и лечити. Нека сви буду укусни.

Други.
Испекао сам још једну порцију, већ пуну. Како брзо крај. Опет је био само један ускршњи колач, сви покушавају да га изврше. И мислим да још увек може да испоручи.
Ангела, шта ако пробаш на сувом квасцу? Хоће ли повући?
Ово је једна серија: прва код куће са блицем, друга без блица током дана.

Додато у среду, 4. маја 2016. 19:10

Остао сам без живог квасца, струја је остала сува.

[Локса]

Локса, Ово чудо сам испекла на сувом квасцу - све је испало сјајно! Рецепт је одличан, хвала Ангели! Додати ушећерени лимун и пињоли. Замети свих 20 татица у тренутку!

[Галиа]

Испекао сам још једну порцију, већ пуну. Како брзо крај. Опет је био само један ускршњи колач, сви су покушавали да га нападну. И мислим да још увек може да испоручи.
Ангела, шта ако пробаш на сувом квасцу? Хоће ли повући?

Остао сам без живог квасца, струја је остала сува.

Оксан, сјајни пАпошники. Добра девојка. Пекао сам суво две године заредом. У Саф-голду. Могуће је тренутно. Поделити са 3 и додати један грам.

Додато у среду, 4. маја 2016. 19:42

Додати ушећерени лимун и пињоли. Замети свих 20 татица у тренутку!

Галиа, Драго ми је да је све успело и да су сви срећни код куће. Пекс за здравље.

Јуче сам испекла овај колач, направила пола порције, желела сам да пробам нешто радикално другачије од колача који једе месо који наша породица пече тридесет година. Испало је врло добро!
Брев је испао попут ауторског, није било потребно ни више ни мање течности, али намерно сам узео лошије брашно, Макфа би дефинитивно захтевао више течности. Када сам правио тесто, блендер је био тврдоглав, али све је било савршено протрљано и помешано кашиком, тесто је искрсло тачно као код аутора. Замесила сам тесто у апарату за хлеб, додала брашно дуж доње границе норме, испрва сам се уплашила да га има много, јер се испоставило да је то добро обликована лепиња, али када сам тесто ставио буђ, није се лепио за моје руке, задржао је облик, али постојала је некаква течност, врло необична сензација, печена на 160 степени 1 сат и 15 минута, изашла је једна торта на 700 грама. Ево га згодног:

Кров, наравно није савршен, али сасвим пристојан. Кад сам га извадио из рерне, плашио сам се да га не оштетим, било је немогуће ухватити га за форму, торта је била тако живахна и прозрачна!
Нисам га украшавао, јели су га тако, било је врло укусно, тесто је било необично, мрвица је влажна, не мрви се, али не бих рекла да је мега слатка, сасвим је упоредива оном месном. Али мрвица је мој понос, једноставно је прелепа! Ево резања: