Пећ за пицу

како се у овој пећи добија ово или оно тесто

У овој рерни се испостави да је било које тесто 5+, камен и т 400Ц су и даље битни, донедавно није било притужби, било је проблема са недовољно прженом горњом кором, о чему је овде било речи, али онда ... стварно је ствар личних преференција и укуса.
Исто тесто од различитих домаћица може дати потпуно различите резултате, то сви знају.

Где су моји омиљени велики мехурићи које питате? Мехурићи и шупљине који се добијају на стојећем тесту?

Такви мехурићи дају чак и брзо тесто од 45 минута од памучног Панасоница (парадајз, вишња, ако уопште постоји)

[цаприце23]

цаприце23, Наташа! Али радо ћу прочитати о резултатима вашег мукотрпног истраживања о могућностима коришћења различитих тесто (брзо и споро) у пећи за пицу. И сваки пут могу из ваших прича научити понешто за себе. Једино је лоше што после ваших прича, које, иначе, никога не вређају, понекад може уследити одговор да кажу да је једно тесто лоше, али да је добро друго, брзо. Нико није брз и не грди. Сама по себи је сјајна, баш свако има свој укус.
Важно је да сви имамо различито брашно. Па чак и италијански, тачније, који купујемо као италијански и са њим чекамо италијанске резултате, донео га је однекуд, ко је и где разбацао по кесама итд.
Стога понекад постоје различити резултати код различитих домаћица.
Генерално, ако наше девојке не желе да вас слушају, пишите онима који то желе лично. Увек ће ми бити драго да се чујемо са вама, вероватно ће и остали изразити своју жељу.

[цаприце23]

цаприце23, Наташа, пуно вам хвала што сте детаљно поделили своје искуство у печењу различитих врста теста у Феррарки. Узбуркали сте целу тему, почео сам да се питам како могу побољшати своје резултате на пици. А за мене је ово важно - три дечака која воле укусну пицу!

Стога, молим вас, наставите да причате како и шта добијате у пећи за пицу на камену. Ово је технологија печења, а не расправа о рецептима, ИМХО.

Грид Ревиевс НатаСх69 и Марика такође су ми много помогли да направим избор. Верујем да је ово врло плодна дискусија на ову тему, која ће у будућности помоћи онима који су купили пећ за пицу са каменом.
А што се тиче рецепата за тесто, да, сви смо различити. Свако воли своје тесто, свако има право да бира и, успут, изрази своје мишљење и о овом или оном тесту.

изразите своје мишљење о одређеном тесту

Света, апсолутно се слажем, али не тако категорично

И никада није било „то“. Пробао сам неколико пута ... уопште није пица, већ обични буррито. У њему нема укуса, сензација и шарма пице. Дакле, само храна, врло калорична храна.

А ово тесто је на нашем форуму веома познато и вољено од многих

[вин-тат]

вин-тат, Танецхка! Сад се слажем са тобом! 100 посто!
Девојке! Шта заправо треба да делимо? Главно је да су сви здрави!
И са прошлим и предстојећим празницима сви! Укусне пице за све!

али не тако категорично

Тан, да, Наташа се сто пута извинила љубитељима тог теста у својој поруци када је изразила своје мишљење. Многи су већ нагласили да се мора бити пажљивији у формулацији. Зашто наставити? Тренутно ће се окренути и отићи, рецимо, и нећу више ништа писати, ако је реакција таква. И треба и занима ме њено искуство, да ли разумете? Гледа видео, чита Италијане и овде доноси своје знање. Можда за неке рецепте нису потребни, али за друге су потребни.

Извињавам се љубитељима брзог тестирања.Молим вас, немојте се љутити и не вређајте се што се наши укуси не поклапају.

Већ можете да затворите ову дискусију.

А ово тесто је на нашем форуму веома познато и вољено од многих

У ствари. Стога нисам ћутао, не зато што сам био увређен. Само што новопридошли који нису пробали тесто за пицу Хут, судећи по тој објави, можда имају погрешно мишљење о овом тесту и неће га ни пробати.

И да сви имају различите укусе, слажем се са овим. Двоје познаника сам почастио овим тестом, а један је, попут мене, био одушевљен, а други је рекао да је тесто имало бољи укус са пицом коју сам претходно третирао, иако је имало укус печеног крутона. Али она воли танку кору (некада је чувала пице из Магнет-а), а не пухасту.

[Светлана]

Само што новопридошли који нису пробали тесто за пицу Хут, судећи по тој објави, можда имају погрешно мишљење о овом тесту и неће га ни пробати.

Светлана, као и новопридошлице можда неће имати баш добро мишљење о тесту за пицу од Олега Вознија (ово тесто ми се заиста свиђа и после њега не видим ништа друго). А такође ни они (придошлице) то неће тестирати, јер такође има много оних који пишу да он не воли ово тесто.
Па, колико људи има толико мишљења. ИМХО.

Не могу да дам везе са телефона, али ако нешто није пронађено, покуцајте на ЛАН, наћи ћу све са рачунара

Викоцхка, хвала ти. Све сам пронашао и копирао. Постепено ћу тестирати и бирати за себе. Неопходно је да у касици-прасици буде полако, добро тесто. Штавише, понекад имам слабост, да шетам по стану и држим се за зидове. И у овом случају, ако је неки догађај планиран за такав дан, онда је погодније направити тесто унапред и равномерно распоредити снаге.

У ствари. Према томе, нисам ћутао, не зато што сам био увређен. Само што новопридошли који нису пробали тесто за пицу Хут, судећи по тој објави, можда имају погрешно мишљење о овом тесту и неће га ни пробати.

И да сви имају различите укусе, слажем се са овим. Двоје познаника сам почастио овим тестом, а један је, попут мене, био одушевљен, а други је рекао да је тесто имало бољи укус са пицом коју сам претходно третирао, иако је имало укус печеног крутона. Али она воли танку кору (некада је чувала пице из Магнет-а), а не пухасту.

Камен у мојој башти, па ћу поново написати своје мишљење. Имајући неко животно искуство једења пица у њиховој земљи порекла, а не на планинарским стазама, као и мој син, који је такође био тамо и изузетно је избирљив, поновићу то. Тесто од колибе нема никакве везе са италијанском пицом. И није ни чудо што је његово порекло и извор на форуму аутор из Немачке, вероватно је ово немачка интерпретација пице, све може бити. Али од Немаца је боље усвојити салату од кромпира и методе кувања свињског меса. Пица им није јача страна. Ово тесто вам се можда свиђа, можда вам се не свиђа, али не личи на италијанску пицу. Али! ако је упоредите са „пицом“ из Магнет-а, онда је вероватно - ово је врхунац савршенства и блаженства, овде се потпуно слажем. Међутим, људи који користе полупроизводе из Магнет-а не могу бити надлежни на локалном форуму.
Заиста волим Вознијево тесто, правимо га често, али тесто Магритте и Анисе више личе на аутентичне италијанске пице.
Овде на форуму постоји још један рецепт, врло занимљив, али некако га не могу пронаћи. Ако га нађем касније, поставићу везу.

И даље. Постоји аспект - свидело ти се то или не. А постоји још један аспект - да ли изгледа као извор порекла или не. Ако већ постоји тема о најбољем произвођачу пице, а Феррарри овде нема конкуренцију, већ само следбенике. Уређај са каменом на Принцези је бољи од првог уређаја који је црвене боје (надам се да сам га јасно написао). Повремено би тесто, ИМХО, требало да личи на италијанско, а не на немачко, аустријско или осетинско, а још више на Магнет.
Пица би требало да буде попут италијанске пице.
Осетинска пита би требала бити слична осетијској пити.
А немачка салата од кромпира је тачно немачка, а не француска или украјинска.
А украјински боршч би требало да буде сличан украјинском.
Са овог места можете почети да се вређате.

Девојке
На каналу Фоод налази се неколико рецепата италијанског кувара Гианнија Тиззија. Можете прочитати и погледати страницу. Можда неко пронађе нешто за себе.

Са овог места можете почети да се вређате

Због тога сам понудио да се одјавим за одређени рецепт у одређеној теми, како овде не би било таквих изјава.
Или креирајте засебну тему „Моја потрага за савршеним тестом за пицу“.

Пица би требало да буде попут италијанске пице.

Пица никоме ништа не дугује, одавно је прешла границе Италије, некима је ремек-дело, другима је брза храна, свако има своје приоритете и не треба наметати италијански образац. А ако говоримо о извору порекла пице, онда је ово углавном непристојна равна торта.

Свако мало тесто, ИМХО, требало би да личи на италијанско, а не на немачко, аустријско

Присуство машине за пицу Феррари вас уопште не обавезује да кувате италијанску пицу, а изјаву о пљескавици сматрам неприхватљивом и предлажем да се уздржите од оштрих израза.

ово није хлеб, већ само пуњени сомун

А горња изјава ме је нервирала и сматрам да је неприхватљива. А мој италијански пријатељ добио би слом срца да је прочитао ове редове. Зашто је немогуће рећи "лепиња", али "торта" може бити? Добија се селективна неприхватљивост.

Пица никоме ништа не дугује, одавно је прешла границе Италије, некима је ремек-дело, другима је брза храна, свако има своје приоритете и не треба наметати италијански образац.

Овде се ти и ја не слажемо у идеологији и разумевању ...
Можете мешати све, све и свакога, учинити да заборавите своје корене, престанете да цените претке, изгубите земљу. Можете ... али да ли је потребно?

а „колач“ може бити

Света, како још можеш назвати основу пице?
Па, ако завирите у историју, онда је ово бесквасни сомун са надјевом.

Можете мешати све, све и свакога, учинити да заборавите своје корене, престанете да цените претке, изгубите земљу.

Пробао сам тесто за пицу Хут, није ми се свидело. Нема жеље за понављањем: количина квасца је огромна, у тесту има млека (зашто?). Али слажем се да свако има своју идеју о пици и тесту за њу. Волим напуљско тесто, али у Феррарију пуно пуца, рупе су велике, што је само по себи цоол, али пица је пржена до десет. Најчешће правим једноставно танко тесто за пицу од Панасоница. Добра брза опција. Али одушевљен сам Вознијевим тестом, управо је то оно што сам дуго тражио. И укусно. Појео сам одједном 4 кришке (односно половину пице), а сутрадан сам за доручак јео пицу у микроталасној пећници, што никада нисам, јер волим само свеже. И било ми је врло укусно.
И, успут, купио сам другу мрежу. И увијам мрежицу ​​кондиторском шпатулом од нерђајућег челика.

.

Поздрав свима))) Девојке, хвала вам пуно на форуму, на експериментима и тестовима како на уређају, тако и на различитим тестовима, хвала на везама до рецепата, научио сам много из ове теме. Слажем се да су овде потребни рецепти, као и опис, свиђало се то вама или не, изгледа то или не, па су сви укуси и боје маркера различити, али ваши експерименти помажу почетницима да то схвате, попут ја и мишљење је веома важно. Након јучерашњег читања, направио сам наруџбину за Озоне Принцесс 115003 са попустом, изашло је 4199, можда ће неко користити код за попуст од 200 рубаља ПОДАРОК200, одједном неко попут мене тражи јефтинији. Данас до вечери су обећали да ће је донети, након што је примим одјавит ћу се за опрему и тако даље, надам се да ћете ме примити у свој пријатељски женски тим.
П.С Радујем се новим рецептима и експериментима од вас, хвала још једном

[вијак17]

вијак17, добродошли на форум од свих који спавају! Ускоро купите шпорет и чекамо вас са питањима. Овде контроверза може бити врућа, али укусна пица на крају победи!

[вијак17]

вијак17, честитам на новој ствари! Ова пећ је чаробна! А пица је само бајка!

Хвала девојке =))) Све су донеле, распаковале две лопате и додатни лим за печење, присутан је мирис кинеске технологије, наравно да озон радује својим попустима и бесплатном доставом, јуче у 19 сам данас направио наруџбину до 14 И већ га имају. Како имам слободног времена, обавезно ћу спровести тестове, хвала још једном на порукама)))
Нешто не ради за уметање фотографије, прво је морате негде отпремити

Нешто не ради за уметање фотографије, прво је морате негде отпремити

Да, прво у галерију на форуму!
И честитам вам на новој рерни!

Да, прво у галерију на форуму!
И честитам вам на новој рерни!

Хвала, испало је као

[вијак17]

вијак17, лепото! А присуство две даске и даље радује!

А присуство две даске и даље радује!

Такође сам жвакао шта ће недостајати у пакету пакета, али нема среће у комплетном пакету. Имајте питање на плеху, ко шта ради у њему ?? , колико сам разумео, уместо камена је постављен и нема велике разлике у удаљености до тенде, можда поделите рецепте које сам прочитао да људи пеку кромпир

Девојке ће делити рецепте, мислим на оне који имају такав шпорет. Али на последњих неколико страница, Сонеика-Светлана је показала неколико предмета на овој палети.

Сонеика-Светлана је показала неколико предмета на овој палети.

Читао сам га необично, па сам га пропустио, погледаћу, хвала вам још једном

У округлом плеху, печена Фоцацциа, Кхацхапури:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=457.5460
и осетска пита:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...457.0
Свидело се свима.
Прекосутра примим тортиљу, покушаћу да у њој испечем осетијску питу и упоредим је са нашом рерном. Тада ћу се одјавити тамо где ми се више свидело.

Пуно вам хвала, добро ћу учити и радујем се новим тестовима

Осетска пита:

И реците ми коју снагу стављају на хладно

И реците ми коју снагу стављају на хладно

Ставим све у плех на хладан. Бојим се да ће предуго загревање лима за печење на тако високој температури оштетити нелепљиви премаз.
Осетска пита је печена у режиму 4 - 11 минута. Спремно, одмах вруће на врху подмазано маслацем.

Хвала вам пуно, потребан нам је одељак да направимо засебан рецепт за пећ за пицу са каменом Принцесс и Феррари

Цоол округли лим за печење! И у мом таквом ноууу ... ((((
Није било ни лопатица, али су онда „дали“.
Да ли је неко из Цомфорт-Макимум контактирао у вези са овим формуларом?

Спремно, вруће, одмах подмазано маслацем на врху.

Воо, заборавио сам да питам за подмазивање, знам да не можете намазати камен, али овај плех је вероватно боље подмазати

Знам да не можете намазати камен, али овај плех је вероватно боље подмазати

Да, прскам биљно уље из бочице са распршивачем и трљам га преко лима за печење.

Да, прскам биљно уље из бочице са распршивачем и трљам га преко лима за печење.

Захвалити )))

Јуче сам направио нешто попут осетске пите. Само са пуњењем - јаја са зеленим луком. Тако цоол устао. Много зависи од квасца, недавно сам користио и други суви квасац, а не уобичајени, па је, вероватно, тесто горе порасло. Хтео сам да се сликам, а затим заборавио - појели су све.

Сада сам привремено оптерећен новцем, наручио сам тортиљу за себе, тако да ми моја принцеза са каменом пуно помаже у својим питама попут осетске. Они су врло задовољавајући. Печем малу са кромпиром, па са млевеним месом (стављам сирово), сада са јајима. Такође желим да покушам са рибљим конзервама.

А кромпир - не замарам се кувањем. Печем га у кинеској микроталасној врећици, кувам у њему средњи кромпир 6 минута, а затим га ољуштим, умесим, посолим и фил ставим у пасирану тортиљу. А на врху мало путера са латицама.Поново штипам и месим. Веома брзо.

Тесто дистрибуирам, као што сам написао, такође у микронима. Подсетићу вас за сваки случај. Ставио сам велику шалицу воде у микроталасну на 2 минута при пуној снази. Имам снагу од 1400 вати. Затим искључим микроталасну пећницу, умесено тесто стављам на пола сата у шољу без поклопца. Не месим га дуго. Шоља воде је још увек у микроталасној пећници. Диже се дивно. Али, опет, кувам са малом количином брашна, само 150 грама. Иако ми се чини да се не удебљам, последње две недеље су биле оштре.

Направио сам тесто за пицу према рецепту из овде објављеног видео записа, само што је стајало у фрижидеру не 1 дан, већ два; испало је врло укусно. На дну се кора мало испече, постаје хрскава, а ивице остају мекане и хрскаве. Брашно је било италијанско за пицу.

према рецепту из овде објављеног видео записа

Ако је лако, баците везу до видеа, иначе их је било пуно, хвала унапред

[вијак17]

баци везу до видеа

вијак17, покушајте да направите ово тесто. Заиста се надам да ћете уживати. Ја то стално радим сам. Претпостављам да Рацхел, пише за њега, ако се не варам.

Бакед Цалзоне (затворена пица). Делициоус. Пекао сам у округлом плеху 10 минута у режиму 4. Нисам се мучио са тестом, узео сам рецепт по којем печем осетске пите, тако да на резу нема великих мехурића, али све је печено савршено .

покушајте да направите ово тесто. Заиста се надам да ће вам се свидети

Пуно вам хвала, желим да започнем с њим, мада сам ископао пуно рецепата у тирнету, док се трудим, бацићу овде достојне

[вијак17]

док тестирам достојне које ћу овде бацити

вијак17, радујемо се вашим повратним информацијама о тесту и пици.

[вијак17]

вијак17, Направио сам тесто према овом рецепту из видеа испод спојлера # 5384

Направио сам тесто према овом рецепту из видеа испод спојлера # 5384

Ако можете боље да повежете

Ако можете боље да повежете

Ево Пећ за пицу # 5384

.

[Рацхел]

Рацхел, молим вас реците ми, јесте ли увели квасац на исти начин као и он? Да ли сте унели неке промене у технологију и рецепт? Или је како је рекао?

[Светленки]

Светленки, Укључио сам превод и прво све снимио, урадио све кораке као на видеу, нисам правио никакве промене, чак сам узео и 26 степени воде, живи квасац (узео сам коцку 1,5 \ 1,5 цм) и, као да на видео снимку, размазао га, као да трља по тесту, у две фазе: намазао и умесио, па поново размазао и месио рукама 10-15 минута.

Ево Пећ за пицу # 5384

захвалити

[Светленки]

Светленки, вијак17, Срећно!