Исток је деликатна ствар, пилав, кухиња и разговори

Предлажем име

Исток је деликатна ствар, кухиња и разговори

[Админ]

Админ, није лоше ни ...

Ура! : вов: Преселили смо се, можете некажњено ћаскати

Ах ... ово ... Заиста ми је жао због важности ... можда од Мултиварке ... која ... у Остале рецепте ...

И врло је добро што је Муеслик први ушао! На крају крајева, мачка је прва лансирана у нову колибу !!!

плус један за пажњу

Имали смо и ову салату од парадајза о којој је Капет причао, само што је још увек била зачињена уљем семена памука. И на њој се, наравно, кувао пилаф. А парадајз уопште није наш. Овде тога нема!

Имали смо и ову салату од парадајза о којој је Капет причао, само што је још увек била зачињена уљем семена памука. И на њој се, наравно, кувао пилаф. А парадајз уопште није наш. Овде тога нема!

Конкретно за пилаф, зачињавање ове салате уљем вероватно не вреди, јер је сам пилаф обично прилично мастан.

Од наших парадајза учинило ми се да је најпогоднија сорта говеђе срце - велики ружичасти сочни парадајз.

[Б. Т. И.]

Б. Т. И., Такође сам прво живео на Шоти Руставели, насупрот чаршије, а затим сам се преселио у Богдан Хмељницки, у смеру до аеродрома ...

А породица мог супруга је на аутопуту Лунацхарскоие, такође сам провела годину дана у Ташкенту.
Мој муж код куће врло често припрема салату ацхцхик-цхуцхук. То га је научио отац, а другог његов пријатељ Узбекистана. Нисам то могао док нисам купио Бернер ренде.
Брзо сољени парадајз је такође из узбекистанске кухиње.
Да-а, сад би самса био Ташкент!

За ацхицхук смо користили Иусупов, страшан парадајз, барем јабуку, слатку сорту ...
Узмете парадајз и врло оштрим ножем посечете га по рукама ...
Лук, бели слатки, средњеазијски, танки колутови ...
Сол, бибер, без уља, парадајз и лук даће пуно сокова, укусних ...
Од праве, тандор самсе, са комадима масне репне масти, нико не би одбио ...

Ох, ох, ох - можете одмах видети професионалце - тако то раде, овај ацхцхик! Колико год се трудио, није ишло.
Моја свекрва и ја покушали смо да купимо поврће у Алаискоие или на крају Лунацхарскоие аутопута.

А брескве право са дрвета? То је нешто! Наши родитељи су живели у једноспратницама, спавали у дворишту! Сав живот је пред свима! И то се сматрало нормалним. Тада, када смо се преселили у Цхиланзар, стан је постао некако уобичајенији. И, наравно, сећам се да је било немогуће ходати по песку на плажи вруће. На базарима је увек звучала узбекистичка музика, а млада плавокоса девојка је била ... Генерално, нисам ишла сама.

Не само брескве, већ и кајсије.
Хајде, тешко је ходати улицом, али у транспорту - аутобусом? Непријатна сећања ...
Али диње зими, прави роштиљ напољу, руже свуда около.

[Б. Т. И. МариВ]

Б. Т. И. МариВ - ово је Азија, муслиманска земља прекривена совјетским велом. Сада је све горе, бурке су све више на улицама, турбани на сваком кораку, али то још увек нису фундаменталисти на власти.
Рускојезични одлазе, полако их избацујући ...
Штета, клима је тамо плодна, сад је већ топло, цветају вишња и кајсија ...

Комуницирали смо углавном са нашом генерацијом. Они више немају тај број деце, момци су били мање-више цивилизовани. Не једном смо долазили у Москву. Дуго, заиста. У једној од посета сви смо прошетали улицом. Горког до Црвеног трга. Долазимо и, гледајући кулу Спасскаиа, кажем: „Схавкат, провери сат“. И пита: „Да ли је овај сат тачан?“Шта кажете после тога? Али генерално, Пакат је могао да одржи неколико мајсторских курсева оријенталне кухиње. Он све зна, јер чак и крњи каква су заглавља на столу!

Да би се некако оправдала реч „кухиња“ у наслову теме, овде би било могуће објавити рецепте за оријентална или блискоисточна јела прилагођена за мултиварку, као родоначелника теме (а можда и не само). На пример, у њему сам прилично успешно репродуковао неколико рецепата Дундук, на пример, супу од леблебија (Енергија чорбе од леблебија) и машхурду на брз начин. У блиској будућности - његова супа од леблебија на пари (Супа од леблебија на пари, или Невероватна трансформација производа). Иако се, наравно, слажем - не треба вам пуно памети да бисте рецепт за прво јело пребацили на мултиварку ...

Али можда је неко правио хумус код куће? Праве га од леблебија ...

Али можда је неко правио хумус код куће? Праве га од леблебија ...

Овде _хттпс: //томатхоусе.цом/с-имаге/2702/рецептс/снацк/цаббаге/16387.схтмл је прилично једноставан рецепт за хумус.

Збуњен је само једна ствар: сипајте грашак хладном водом и кувајте док потпуно не омекша... Једном сам покушао да скувам леблебије врабадан. Кувало 8 сати, па пљунуло, није ишло ...

[Коурма лагман]

Хоћете рецепте, ми их имамо ...

Коурма лагман, пржена лагман фантазија ...
У цртаном, мало уља, попржите месо исечено на мале коцкице или млевено месо, додајте лук, парадајз,
ситно сецкани бели лук и тиквице, паприка, шаргарепа, зачини и зачинско биље, још 15-20 минута на печењу.
Вермичеве ставите сломљене на 4 дела, прелијте их кипућом водом тако да вода мало покрије вермичеле, или мало мање.
И режим „пилав“, до горког краја.
Послужите посуто ситно исецканим, претходно куваним
омлет (у сламкама) и копер.
Пријатно!

Сумња траје - а шта је остало од вермичела након режима пилав?

[ДОМОВИНА]

Ново-Московскаја улица, биоскоп Москва и стадион Старт поздрављају све пекаре! Сви који су се макар једном вукли усијаним 17. или 18. тролејбусом од центра до Луночарског аутопута и на Пушкиновом тргу док очајнички нису чекали да возач стави „антене“ тролејбуса који је скренуо на скретању (близу Позхарка) на своје место - били су на мојој ДОМОВИНА! Ово је читав центар - улица Пушкинскаја. школа 18, у којој су предавале мајка и тетка, метро Хамид Алимјан, кафић Семург, парк Телман и наравно мој обожавани зоолошки врт. Даље. успут, Конзерваторијум, Дечји свет (лево, са играчкама!) и Трг револуције, где сам дао 10 крегова око главе Карла Маркса. да нађе његово лице
Сада МОЈЕ ДОМОВИНЕ више нема. Нема назива улица. сравнио биоскоп. уклонили споменике ... нема ништа ... Према томе, ја не идем тамо.
* * *
Не излази са првом љубављу
Нека остане таква
Оштра срећа или акутни бол,
Или песма која је заћутала преко реке.

Не посежите за прошлошћу, немојте -
Сад ће све деловати другачије ...
Нека барем најсветије
Остаје непромењен у нама.
Јулиа Друнина.
* * *
Да не бих био тако тужан, укратко ћу вам рећи о смешном инциденту. У посету ми је дошла мала сестра. Случајно сам изгубио пасош (зелени). Отишли ​​смо у полицију по потврду. Годинама је брисао 3 зноја и уопште псовао док је куцао од 10. пута
„Мирзо-Улугбек хакимијат, масив Кара-Су 4“
Затим смо са овом гомилом потврда отишли ​​у Москву до амбасаде да бисмо од амбасадора добили печат са печатом да му је дозвољен улазак на територију Узбекистана. Тамо је ред као у рату за хлеб .. не, као у Маузолеју: Д Прогурајте се и реците: постоји ли ред људи који ЖЕЛЕ УЗБЕКИСТАН? Стражар је направио такве очи и промашио. Амбасадор је рекао: „Или сачекате 3 месеца. Док вам из Ташкента не пошаљу оверене папире (15 различитих!), Или платите 300 долара и одлетите данас.“ Сестра каже: „Можда ће добити 100 долара?“ Насмешио се: "Нисмо у Ташкенту, душо! Управо сам ја у Ташкенту могао да купим цео Алај за 100 долара, али у Москви нема никакве везе са том врстом новца!" Сестра је уздахнула, дала баке и те исте ноћи с морем утисака одлетела из Дармоедова у Таш
Изволи. Хоћете ли ме одвести до своје компаније?

[Капет]

Капет, грашак се мора намакати најмање један дан, неколико пута мењајући воду, па кључајући ...

Сумња узима - шта је остало од вермичела након режима пилав?

А ти пробај ...
Тако сам и мислио када сам у морнарици први пут правио тестенине, од танких шкољки. Сипао их хладно воде.
Припремали су се више од 1,5 сата и мислио сам да ће све бити на грудима, али нису се ни држали заједно ...

Простора има довољно за све и сви су добродошли.

Песме су тако добре ...

[Торта]

Торта, хвала, насмејао сам се, рећи ћу вам тако нешто ...
Ново-Московскаја улица, биоскоп „Москва“ и стадион „Старт“ - резерват од 84 погона, тамо је радио у младости ...
Позната су и друга места, али колико се пива попило у јами Тхалманна ... Али врућину нисам осетио, можда сам већ заборавио ...

УРРА !!! И Цаке је са нама! Тихо келибсиз! А имамо и кумове !!!

Знате ли ТВОК? Тамо су једно време на неком мермерном зиду била златна слова исписана именом и презименом мог супруга. Не, хајде тај зид. Или можда постоји?
Био је то добар град, мултинационални.
Сећам се шпекуланата у централној продавници - један гад је тражио увезени грудњак по претјераним ценама - зашто је тако скуп? Дакле, морам зарадити новац!

[Б. Т. И.]

Не сумњам у најбоље људе!
Пацкат! А у којој сте години радили у ТАПОиЦХ-у? Заиста, цела Ново-Московскаја-резерва.Мој отац је био шеф одељења за напајање електране. Бака је шеф одсека за заваривање, покојни деда је заменик генерала, комшија је и заменик генерала. Била је то ера Сивтса ...
Б. Т. И., Послао сам вам поруку у личној поруци.
МариВ , и где је био такав зид? Нешто сам заборавио. иако добро познајем округ ... На територији школе или изван ње? И са „закрпљеним словима“ за која је унесено, хвалите се!

На територији школе.

[МариВ]

МариВ , и где је био такав зид? Нешто сам заборавио. иако добро познајем округ ... На територији школе или изван ње? И са „закрпљеним словима“ за која је унесено, хвалите се!

И чини се да се овога не сећате - било вам је 2 или 3 у то доба године ...

Да ... у тој доби још нисам отишао на територију ТВОКУ ...

Ако су „средњоазијци“ већ овде, реците нам што је више могуће. како направити јетрени шиш ћевап Волела је да га једе у Старом граду (у приватном сектору). Сада су доступни сви зачини, мада могу да купим само говеђу и свињску јетру. Па, и птица, наравно ... Покушала сам са супругом да вратим рецепт „из сећања и осећања“, али нису успели. Реци ми ко ЗНА!

[Пакат]

Пакат!
Мој запослени није радио у термоелектрани, већ у државној даљинској централи. Помијешао сам се.
Посадио сам је јутрос да прочита вашу грану и отишао на доручак. Дошла је кући са доручка, али не подиже поглед са монитора. Каже као да је посетила Ташкент. И говори ми као да сам у Ташкенту ... Па, тамо је споменик, од којег странци траже лице ... Па, климам јој главом ...
Понудио сам јој да се региструје, али она је то глатко одбила. Каже да ће плакати ... Па, до ручка нисам гледала кроз прозор ...

🔗
Јигар ћевап је шиш ћевап из јетре, откинем га од срца ...

[Укосница]

Мој запослени није радио у термоелектрани, већ у државној даљинској централи. Помијешао сам се.
Посадио сам је јутрос да прочита вашу грану и отишао на доручак. Дошла је кући са доручка, али не подиже поглед са монитора. Каже као да је била у Ташкенту. И говори ми као да сам у Ташкенту ... Па, тамо је споменик, где странци траже лице ... Па, климам јој главом ...
Понудио сам јој да се региструје, али она је то глатко одбила. Каже да ће плакати ... Па, до ручка нисам гледала кроз прозор ...

Укосница, узалуд је тако ... Живот је живот, мораш живети и памтити добро ...
Свима, овде је страница емиграната из Узбекистана - 🔗/, постоји форум, и кување, и фотографије, и људи претражују ...
Тамо сам нашао фотографију своје куће ...

[Пакат]

Пакат, хвала на референци, али нечега чега се сећам није било само црвене паприке. али и неке друге зачине ... Заиста, потребно је погледати ФромУсе. Дуго сам био тамо у подружницама своје улице, школе и института ... Али некако нисам стигао до кувања.А сад ћу стићи тамо! Хвала на линку и шамар у правом смеру!

[Торта]

Торта, по мом мишљењу додали су и зру и сезам (сезам) ...

[Укосница]

Укосница, узалуд је тако ... Живот је живот, мора се живети и памтити добро ...
Свима, овде је страница емиграната из Узбекистана - 🔗/, постоји форум, и кување, и фотографије, и људи претражују ...
Тамо сам нашао фотографију своје куће ...

Ох, Пакат - за глупог (мене) - и где си нашао фотографију своје куће? Желим да изненадим свог мужа! Још нисам нашао ...
Не, некако сам га пронашао - на форуму? Праллно?
Добио сам и рецепт од свекрве из Ташкента - они су, пре изградње нових кућа на Луначарском, живели на територији школе - тамо није било никога!
Ово је соте - укратко, сјајна ужина од патлиџана, бибера, парадајза, лука, зачинског биља и белог лука. Ово се све крчка растом. уље око сат времена, а затим мало сирћета - и смотати у тегле!
Рецепт, наравно, није из узбекистанске кухиње, већ из медитеранског, али ипак ...

[Рецепт у теми.]

Рецепт у теми. Јуче га је Соте кухао од поврћа у журби у спором шпорету.

Режим печења.
Исекао сам главу лука, пржим га у биљном уљу, додам 2-3 каранфила сломљеног белог лука.
Исекао сам 3-4 црвена парадајза на средње коцкице, додам лук, труп заједно.
Патлиџане и слатку паприку режем на велике коцке.
Све додајем луку са парадајзом, плус сецкано биље, зачине, со по укусу.
Волим да додам још киселу јабуку у коцкама. Ако је кисело, онда можете додати кашичицу шећера, по могућности смеђег.
Све је помешано и доведено у приправност.
Све време траје 30-40 минута у мултиварку.

Исту опцију радим зими у банкама. Само што кувам не у мултиварку, већ у шерпи са дебелим дном и док течност из поврћа не испари. Али овде вам је потребна мера времена кувања - ако дуго кувате, поврће постаје врло мекано и распада се.
Више волим кад је поврће кувано, али задржава облик и укус.

А данас сам правио патлиџане, парадајз и лук. Скоро соте. Све ово сам купио на пијаци Теплостан. Тамо је све много јефтиније него у САО. Али нигде нема таквог укуса као ташкентско поврће! Узбека има много, али узбекистанске музике нема. Али после зиме је врло укусно !!!

Ташкент је био мултинационални град, па су се кухиње мешале, размењивали рецепти ...
У детињству и адолесценцији правили смо и припреме за зиму, биљни кавијар, соте, ачичук, кисели краставци, џем, компоте ... У сезони су шећер и сол нестајали са полица, сви су припремали ...
Урадили су много, десетине конзерви, ваљао сам их после стерилизације.
Тешко је, али зими отворите лименку и лети вам смрди ...
Онда су се возикали и почели да раде много мање, цене на базарима су порасле, а у продавницама је асортиман постао већи, јефтинији за куповину, мада се не може упоредити са домаћим укусима ...

То је заправо песма. Написао га је мој колега из разреда и дугогодишњи пријатељ.
Андреја Вјачкина

Ко пева о Москви
Ко пева о Петру
Неко велича Одесу
Ко зове у Сочи.
Не могу да ћутим
Дајем свој интерес
дугујем ти
Мој град, мој Ташкент!

У подножју планина
Древни град стоји.
Овде дувај ограду
Черпич стрши
И јарак пун воде
Арик се зове
Драги мој град
Како сам навикао на тебе

Град мог живота
Град младих година
Град првих пријатеља
Град првих корака
Азијска прашина
Врели асфалт
И дивна ширина
И дивна удаљеност!

Болница, Ц-5,
Овде је Бугарин, Куилиук,
Багер узми
Овде је круг круг
Цхиланзар, Сергели
Актепе и Даркхан
Врело чили
И декхан одмор.

"Из које си махале,
Реци Дараги? "
Постоје Цигани Лиули
Возио кући
Вози "лопта-шипка"
Испод боце звони
А деца трче
За коња догона.

Смокед насваи
Они су легли около.
„Шта, хајде у картама?
Ил схесх-бесх за разоноду "
Сипајте нешто у чајник
Тако да Аллах не види
Пијемо топлу вотку,
Причамо о послу.

Је ли било или није?
Све је као јуче.
То је као здраво
Из дворишта куће.
То је као лук
Из моје родне махале,
Као бајни сан
Азијски епови.

Дивеиево. 2000 год

Отишао сам са супругом (и мојим школским колегом) у Нижњеновгородску област, у село Дивеево. Обоје раде у манастиру Серафима-Дивејевског (где почивају мошти Серафима Саровског). Осморо деце !!! И СВАКО НОЋ у сну види Ташкент ... Ужасно је тужан!

[Торта]

Торта , сјајна песма, много сам се сетио ...

Андрјуха ће вам пружити поштовање!

[Рецепт у теми.]

Рецепт у теми. Јуче га је Соте кухао од поврћа у журби у полагачу.

Режим печења.
Исекао сам главу лука, пржим га у биљном уљу, додам 2-3 каранфила сломљеног белог лука.
Исекао сам 3-4 црвена парадајза на средње коцкице, додам лук, труп заједно.
Патлиџане и слатку паприку режем на велике коцке.
Све додајем луку са парадајзом, плус сецкано биље, зачине, со по укусу.
Волим да додам још киселу јабуку у коцкама. Ако је кисело, можете додати кашичицу шећера, по могућности смеђег.
Све је помешано и доведено у приправност.
Све време траје 30-40 минута у мултиварку.

Исту опцију радим зими у банкама. Само што ја кувам не у спором шпорету, већ у шерпи са дебелим дном и док течност из поврћа не испари. Али овде вам је потребна мера времена кувања - ако дуго кувате, поврће постаје врло мекано и распада се.
Више волим кад је поврће кувано, али задржава облик и укус.

Да, администраторе, да - то је управо она ствар - укусна! И сам сам рођен у региону не-црне земље и некако током година мог детињства и младости није био посебно куван - први пут сам пробао у Ташкенту и заиста ми се свидео, не, не, и у јесен за зиму замотаћу неколико тегли, добро је и тамо додати још зеленог целера - мирис гашења иде у целу кућу!

Вау, овде се компанија окупила! Нисам ни слутио да је толико много! И доћи ћу к вама!

Живим у Ташкенту. Стога, ако вас нешто занима, питајте, одговорићу из прве руке, да тако кажем

[азија]

азија, тихо келибсиз, добродошли!
Добро, аутохтони народ се зауставља, где ви живите?

Где год нисам живео
У раном детињству живели су у сопственој кући од блатне опеке (саграђен прадеда) у близини Транспортног института у Саракулки. Потом је наша кућа укинута (ТасхИИТ проширен) и премештени смо у стан у Авиагородок ГА близу 243. погона.
Када сам се удала, живели су са мојим мужем 40 година победе - 1 четвртину.
Сада смо се приближили послу - масиву Ташселмаш, који је насупрот гробљу Боткин. Радимо са мојим супругом недалеко од Паркент Базаар-а, односно ако желите желите можете пешачити до посла.
Данас смо, иначе, посетили Боткин, посвећен врби. Народуууу! Као првомајска демонстрација

Добро сам познавао ова места, моји пријатељи су студирали на ТасхИИТ-у, и сам сам тамо ишао кад сам бирао где ћу студирати.
Сада се много тога променило, нове улице, нове петље, немогуће је препознати ...

То је заправо песма. Написао га је мој колега из разреда и дугогодишњи пријатељ. Андреи Виацхкин ...

Али све је ово остало. Скоро све. Чак и Лиули Роми сецирају на својим колицима, покупе оно што лоше лежи Да, а мој муж конзумира насваи, бе-е-е

Много се тога променило, али углавном у центру града. Од свега наведеног у стиховима, променила се само Переушка (или Первушка). Мост Переусхински је демонтиран. Раскрсница код Винарије била је засађена цветним креветима. Сада то није раскрсница, већ једна улица која иде од Северне станице према Кх Алимјан. Председник га користи за одлазак на посао сваки дан, па су га тако учинили сигурним. Винарија је такође демонтирана. Тамошње земљиште вреди више од фабрике. Биће подигнуте елитне високе зграде и канцеларије.

Добро сам познавао ова места, моји пријатељи су студирали на ТасхИИТ-у, и сам сам тамо ишао кад сам бирао где ћу студирати.
Сада се много тога променило, нове улице, нове петље, немогуће је препознати ...

Центар је непрепознатљив, да. И све што се налази у првом кругу од центра је исто. И петоспратнице изграђене после земљотреса, и приватни сектор где год је то било могуће. И овнови у гаражама
И краве пасу И ујутро се пробудите од узбудљивих поклича "Малиако! Кајмак! Скута!"