Исток је деликатна ствар, пилав, кухиња и разговори

Захвалити! Идем на пијацу!
и тражићемо сорту "Девзира"!

[Гин]

Можда је неко други наишао на ово? А ко може да саветује пиринач који се не мрви у води?

Гин
Увек користим наш краснодарски пиринач за пилаф (не могу да препознам сорту): округли, неполирани (није бели, већ мало смеђи, због преостале љуске!). Не кључа у каши у пилафу, намачем га 2 сата након 7 пута прања. Пиринач је укусан

[🔗]

Ташкент: „Реконструкција“ Трга је завршена ... !!!
🔗

[🔗]

Манти из Сталика

🔗

[🔗]

🔗

[кханум, кханон, хунон, кханим, хунан]

Ево још једном о кхануму - ..... Ово јело, које је лако направити, припада узбекистанској националној кухињи. Постоји много опција за његову припрему, као и пуно звукова имена: кханум, кханон, хунон, кханим, хунан... По свом саставу јело подсећа на добро познате манте, с том разликом што се кханум припрема у целини, котрља се, а не обликује га комад “.

Можете ли ми рећи где можете пронаћи албум (тешко је то назвати књигом) Махмудоваца о јелима од брашна узбекистанске кухиње. Само што имам „узбекистанску кухињу“, али неко је негде почео да свира овај албум.

Можда је неко други наишао на ово? А ко може да саветује пиринач који се не мрви у води?

Пиринач се бира већи и изгледа провидно, али не и прокуван. Више је сивкасте боје, а не беле боје. Ако је могуће, онда треба да узмете прстохват пиринча и ставите га на длан леве руке и темељито га истрљате ивицом десног длана. Добар пиринач се не дроби, остаје нетакнут, за разлику од пиринча ниског квалитета.

[Маргит]

захвалити, Маргит

Опет, са питањем о пиринчу, недавно сам купио неку врсту растреситог пиринча у „Народном“ (не знам име). Лепа, провидна, благо беж боја, добро се понаша у води. Пилаф је укусан, а пиринач пиринач. Али то је оно што ме збуњује. Има чудан мирис - кисело. Није врло јак са сувим пиринчем. Али када кувате, овај мирис се знатно појачава. Као да су кисели краставци динстани са месом. Ово не утиче на укус. Чини се. Али шта је то и зашто?

Смех кроз сузе ...

6. Реци (а) Артему

Читао сам данас на вести како су узбекистански лекари заразили
ХИВ заражено 147 деце.
И сетих се исте пророчке песме
наш песник-пародист
Фрумкер, који сада живи у Сједињеним Државама:

„Узбекистан, већ 20. век,
али јеврејског лекара данас недостаје,
па се Узбек сам излечио,
ово је прави геноцид "

Салам Алеикум, сународници!

Па, поштовани, Пакатик, катта ракхмат! Гледали смо са мојим мужем. Није много научио, али зашто сам се сетио!

Какве „укусне“ фотографије има Сталик! (и) Никад нисам пробао хумус ...

🔗

🔗

Кликните овде и тамо ...
Песма по вашем расположењу ...

[Павел]

Павел, носталгија мучи?

Мучим је ...
Двадесет година откако је отишао ...

Ооооооо !!!!

И прешао сам са Запада на Исток пре скоро 20 година. Прве две године свакодневно је урлала као белуга: од безобразлука, од безобразлука, од страха да се никада нећу навикнути. Ништа, навикао сам на то, али носталгија понекад измиче и цери се

[Химицхка]

Никад нисам пробао хумус ...

Химицхка, имамо хумус у свим великим супермаркетима на продају постоји неколико врста и произвођача, укључујући и Израел. Вероватно и ви. Једноставно ниси обратио пажњу. Али хумус је специфичан производ. У нашој породици га волим само ја, а ни супруг ни унуци не могу да поднесу, иако је супа од грашка супротно.

Јуче сам кувала пилав скоро по вашем рецепту, испало је, хвала на рецепту!

Драги „сународници“, молим вас поделите рецепте за оријенталне колаче. Пећница сигурно није тандир, али можда ће нешто успети .... носталгија!

Чукчи је наравно писац, а не читалац, али потрага и даље ради ...

Патир нон (код куће - у рерни)

Ево, имамо такву тему: узбекански сомун и хлеб, рецепти хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=70828.0

Такође ћу додати да леблебије смањује шећер у крви и тако доприноси губитку килограма. У комбинацији са протеинским јелом (немасно месо или риба) и сировим поврћем без шкроба, ствара стабилну ситост и спречава преједање, неконтролисани унос хране - посебно храну од воћа и хлеба Садржи ендорфине радости и, заједно са чоколадом и бананама, спречава депресију и побољшава расположење

Све сам испекао са брашном од леблебија - и сокку (јужнофранцуска верзија пице), и палачинкама, и кифлицама, па чак и медењацима
А сама леблебија је, на пример, додата домаћем сиру са ниским садржајем масти, као што је сулугуни, и у ролат од рибе

Молим те реци ми какав укус даје леблебије ???

Укус? нешто попут орашастог, са бојом грашка)))