Исток је деликатна ствар, пилав, кухиња и разговори

Пакатик, драга, могу само да гледам посуђе, али купи не! : '(Имам толико да ће моји праунуци имати шта да победе

[Летњи становник]

Летњи становник, укуцајте у Гоогле, „узбекистанска јела“ или „узбекистанска јела Кијев“, наћи ћете продавнице које продају сличне ...

Пацкат! Укуцао сам у Гоогле „узбекистанска јела“ или „узбекистанска јела Кијев“ и схватио да је у Кијеву готово немогуће пронаћи узбекистанска јела. Изгледа да могу да користим претрагу - попут програмера. Волео бих да пронађем велике зделе осликане узбекским орнаментом ...

[Капет]

Капет, чудно, на пример, пронашао сам ово: 🔗...

[Торта,]

Торта,, Скицирао сам торте за вас, одаберите ...
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Свидело ми се име ретсета: „Ох, штета што нема тандира“ Кул! Али све торте су са квасцем. Па сам забрљао ... па хоћу торту. да ми њен укус већ само замишља ...

Не, не грешите, са киселим тестима, са старим тестом, праве се на индустријској основи, онима који пуно пеку и стално, у врућој Азији је тешко држати киселе теста, чак и са фрижидерима ...
Остатак је изабрао лакши начин, тесто од квасца ...

[ТАСХКЕНТ, 4. јула.]

ТАСХКЕНТ, 4. јула. / УЗИНФОРМ /. 1. јула у Ташкентској кући фотографије отворена је изложба најбољих фотографија послатих на конкурс „Мој омиљени град“.

Фото извештај са изложбе „Мој вољени град“ посвећене 2200-годишњици Ташкента - 🔗

Узбекистанска легенда повезује порекло пилафа са именом Абу Али ибн Сина. Легенда каже да се једном давно један принц, син владара Бухаре, лудо заљубио у лепу жену из сиромашне породице. Он је био принц, а она само ћерка занатлије и према тадашњим законима нису могли бити заједно. Принц, измучен меланхолијом несретне љубави која га је изједала, почео је брзо да бледи, изгубио апетит и сан и одбио храну.

Рођаци, забринути због стања младића, довели су га до Абу Алија ибн Сине. Упити о узроцима болести нису дали никакве резултате: принц једноставно није желео да открије своја срдачна осећања, схватајући безнадежност своје чежње. Тада је Ибн Сина пулсом почео да утврђује узрок болести. Пулсом пацијента могао је тачно да идентификује било коју болест. Откуцаји срца младића указивали су на љубавну агонију.

Ибн Сина је наредио да му доведе човека који ће знати имена свих градских четврти. Кад су га довели, Ибн Сина је почео да посматра пулс пацијента, а градски стручњак почео је гласно да именује четврти ... При изговарању једне од њих, принчев пулс се убрзао. Тада су пронашли особу која је по имену знала све становнике именоване четврти. Замољен је да наведе имена глава породица које живе у том кварту. Ибн Сина је наставио да надгледа пулс пацијента. Када се изговорило име једног занатлије, приметило се узбуђење принца. Доведен је занатлија и затражено је да именује децу. Кад је изговорио име своје ћерке, принчево срце је брзо, убрзано закуцало.

Откривена је тајна: принц је био заљубљен у ћерку занатлије. Сазнавши ово, Ибн Сино је прописао лечење: давати исцрпљеном младићу једном недељно „палов ош“ док му се снага не опорави, а затим приредити венчање.

Само узбекистанско име за пилав - „палов ош“ - повезано је са традиционалним низом састојака узбекистанског пилафа:

* П - пиез - лук;
* А - аез - шаргарепа;
* Л - лахм - месо;
* О - олио - масти;
* Б - мокра - сол;
* О - око - вода;
* Ш - шалови - сл.

Пакат, хвала ти на занимљивој легенди о пилафу.

Али мавриги - бухарски плес
🔗

[🔗]

Замољен сам да дајем рецепте за пилаф у спором шпорету,
али пошто ово по мом мишљењу није сасвим пилав, дајем линкове до рецепата на нашој веб страници и веома добар избор на пријатељској веб локацији 🔗
Избор је велик, једите по здравље!

аааааааа, Пакат! хвала огромно !!! ово је референца! Дефинитивно ћу испробати нит, али сада је прочитајте и прочитајте поново!

[Б. Т. И.]

Б. Т. И., Такође сам прво живео на Шоти Руставели, насупрот чаршије, а затим сам се преселио у Богдан Хмељницки, у смеру до аеродрома ...

А случајно нисте познавали Валерија Саруханова? Учио је код Анатолија Кузњецова (Сухов из „Белог сунца пустиње“). Извињавам се свима због поплаве ...

[доплета]

доплета, не, за њега сам чуо тек кад је постао познат ...
Напустио је Ташкент, после школе, у Санкт Петербургу и тамо живео ...

Кад дође сезона кајсија, увек се сетим старе квргаве кајсије у дворишту моје баке. Његове гране лежале су на шупи покривеној кровним папиром. Врућина је неподношљива, кров се топи тако да је неподношљиво стајати на крову бос.

И тако је ова стара кајсија дала врло, врло велике наранџасте и врло меснате кајсије и скоро су лежале на крову, а неке од њих су пале на њега. И од сунца и од врућег крова почели су да вену, губе влагу.

Била је таква забава на крову !!!! Јели су равно са крова, нису ни размишљали о прању - за то није било времена.
Али онда је био „празник“ за свештенике од баке, која је потрчала доле и затресла песнице!
Више ју је бринуо кров под ногама!

Од тада на пијацама тражим само тако велике и зреле кајсије да се може стиснути само додир мојих прстију!

А слика из далеког детињства стоји у очима, можете ли заборавити такво чудо!

[Админ]

Админ, да, само не кајсија, већ кајсија, док нисам имао 17 година мислио сам да је кајсија, инострано воће, све док нисам прочитао да је исто што и кајсија ...

чудно, све време сам мислио да су кајсије мале суве кајсије са коштицама. можда локални надимак? Недавно је моја мајка, родом из регије Ростов, рекла да је кајсија штапић. Где је истина?

У централној Азији дрво кајсије - кајсија, свеже воће - кајсија, суво воће, са семенкама - кајсије, суво воће, коштице - суве кајсије ...
Зхердел, вероватно локални назив за кајсију ...

[доплета]

доплета, не, за њега сам чуо тек кад је постао познат ...
Напустио је Ташкент, после школе, у Санкт Петербургу и тамо живео ...

Био нам је врло близак пријатељ. Недавно сахрањен. Рак ...

мотке у нашој земљи, у Украјини, зову се мале кајсије, дивље, њихова јама је горка

[Админ]

Админ, да, само не кајсија, већ кајсија, док нисам имао 17 година мислио сам да је кајсија, инострано воће, све док нисам прочитао да је исто што и кајсија ...

Не, Пакат, чак и тада се ово воће разликовало по величини - мале су кајсије, велике су кајсије

У сваком случају, у нашем „селу“

мотке у нашој земљи, у Украјини, зову се мале кајсије, дивље, њихова јама је горка

Украјинци Схцхири изговарају га као „дзердзели“, а то се односи на све кајсије, не само на мале, с обзиром да је реч „кајсија“ на украјинском глупа. Али овде се нећу обуздати рогом, поготово што се то ни на који начин не тиче главне теме ...

Кајсије - суве кајсије са коштицама,
Суве кајсије - суве половине коштица без коштица
Каиса - сушена цела, без коштица
мотке - полу-култивисане кајсије

[Админ]

Админ, да, само не кајсија, већ кајсија, док нисам имао 17 година мислио сам да је кајсија, инострано воће, све док нисам прочитао да је исто што и кајсија ...

Мој супруг је такође називао кајсије - кајсије.
Ево везе из енциклопедије: ... "Средњеазијске сорте кајсије, које имају висок садржај шећера, називају се кајсија (народи који говоре турски језик тако називају све сорте кајсије)."

Дакле, сви смо живели у различито време и у различитим „селима“

М-бе, супруг од 1952. до 1965 и од 1969. до 1973. године. на подручју ТВОКУ и Луначарског аутопута.

а у самари кажу не курАга, већ курИга

Диње и лубенице нове бербе ...

ох, задавићу се пљувачком уууууууууууууууу ууууууууус !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ох, задавићу се пљувачком уууууууууууууууу ууууууууус !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А шо гушење? Изађете на Привоз, тамо се такође има шта видети. У павиљону сам за рибе, скоро загушен пљувачком

да, о увозу таквих диња у !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Изгледао си лоше.Постоје Узбеци са таквим дињама.
Истина, свеже убрани и донети издалека две су велике разлике.

свеједно, достава се не може упоредити са оријенталном чаршијом! мада нећу да кријем - пријатније је куповати од Узбека последњи пут кад ми је кумкват само толико купио толико орашастих плодова и сувог воћа, само су их наточили, а онда сам завршио да их једем у ауту!

Ох .... ево тако бурне дискусије .... и први пут сам вам дошао са цртаним филмом, прихватате ли?
Овде сам желео да пишем о пилафу, а ваш о кајсијама, лубеницама и дињама. Желео сам да кажем да се испоставило да је пилав био само супер дупер, мада недовољно, моја деца и ја смо јели готово све. Ко има мали цртић, ко вам може рећи колико пиринча треба ставити да једете? : Д Сипао сам уместо 1 шоље 1,5 .... није било довољно, могу ли направити до 3 шоље ??? А онда смо само нас троје покушали мало, најважнији изјелица у то време је изостао
Већ сам скувао хељду (па, ово је била пробна верзија, тамо сам сипао 3 шоље, ово је величина), затим сам скувао јетру у павлаци (замало сам вукао своје једе за уши), кувао кукуруз (хладан), припремио пудинг од скуте према рецепту, али узео јаја и испало је лудо укусно, али ниско, сад је на великом цртаћу ... да будем искрен, нисам гледао, али какав укусан етно сигурно
Сад се бар могу похвалити да је пилав сјајан.

[Светик_]

Светик_ , ми у овој теми разговарамо о свему, оријенталном, а пилаф је наше све ...
Погледајте рецепт на првој страници теме, дао сам и линкове до пилава у спором шпорету.
Мали цртић, дизајниран за кување до 5,5 шоља пиринча, а помоћу њега можете нахранити до 6 људи ...

Класа !!! Сад ћу покушати, као што је овде написано, само сам заборавио да ставим жутику, сећам се кад сам то радио раније, није ишло као сада ......, али овде то једноставно није довољно, за један зуб. Одушевићу даље своје домаћинство. Чак се и грашак, који није био посебно прокуван ... показао страшним (заиста га треба јако дуго држати у води, али само сам стајао пар сати и онда сам га прокувао, тачније динстао ит оут), укус је сигурно супер, следећи пут ћу узети у обзир све сласти грашка

: цвеће: Салам алеикум свима! Испоставило се да овде има „скоро“ сународника. Рођен сам и живео до 19. године у Ленинабад-Хоџенту. Шта је зелена кајсија? Још увек се сећам овог незаборавног укуса. И диње Мирзацхул! (и) Смешно је то што кад сам се из Ленинабада преселио у Санкт Петербург, две године нисам могао да једем ружичасту боју која се продавала у продавницама попут парадајза. : '(А ово је утолико више потпуно другачије. Захвалан сам судбини што не знам из чуда шта је право грожђе, брескве. А каква је то била трешња! Недавно сам купио трешњу, али њен сок није црвен ?! Иако са гранчицама трешње. И укус пилав који се кувао на памуку и у библиотеци (после школе сам тамо радио и на празницима кувао баш у дворишту)!

[јагода]

јагода и поделите тај пилав који сте слабо пробали? Заиста бих волео да видим тај рецепт за незаборавни пилав (ни сам не знам како да га кувам, у најбољем случају испадне само пиринач са месом), сада је бар цртани филм показао све сласти, али ја ћу исправи мало

[јагода]

јагода , Вуалеикум асалом! Килинг Маркхамат!
Био је у Ленинабаду, удаљен је 3 сата од Ташкента. Тамо у Тобошару рођаци су живели, одлазили у њих, најлепша места ...

Светик! Нећу вам рећи све суптилности, наравно, дао сам Казанку, имам стаклокерамичку плочу. И кувам пилаф у обичној тави. : ред: Људи су тамо кували пилав: Био сам на "црним" пословима. Сећам се да је кост бачена у врело памучно уље и држана док уље није потамнело. Затим је лук пржен до црне боје и одстрањен. А кад сам у котлу помешао месо и лук са шаргарепом ... Директор (он је кувао) скоро ме приковао. А сада то радим једноставно: пржим лук, додам пуно шаргарепе и пржим тако да потамни, али не изгори. ; ДТада ситно исецкани комади ћуретине. Пржи се врло брзо.Затим ставим суви пиринач и мешам док се не натопи уљем и постане жуто-прозиран, налијте воду, 2 полте више од пиринча. Грејање је одлично. прокувати мало. А кад вода готово испари, утишам ватру и затворим је поклопцем. Чим воде готово не остане, искључим грејање и оставим да се озноји. Добијам пиринач до пиринча, лепе смеђе боје и зачине по вашем укусу. Волим ким, жути лук, на захтев домаћице ставим целе главе белог лука. Срећно! : фловерс: Могу да замислим како ће ме светиљке критиковати, али ја тако кувам и свима се свиђа (нису били у централној Азији)

[јагода]

јагода пуно вам хвала .... И ја знам такав рецепт, али није ми успео, чињеница је да сам га испробала у цртаном филму и јако ми се свидео ... испада и пиринач до пиринча, само је барберберри заборавио шта сам купио, доста сам пржио, затим сам додао месо (говедина на пари у меком сосу), затим сам залепио пиринач и бели лук, имао сам само ким од зачина, али је био и врло укусан. .... Узео сам пиринач на пари, у пилаву се понаша заиста цоол. И боја ме је задовољила и укусом, и пре него што сам узела пиринач Краснодар, и управо сам имала кашу, мужу се то није баш свидело, па, само пиринач са месом и то је то, али овде је то потпуно другачије

Да, Пакат! Ово су заиста супер места! Отишли ​​су у Табошари да купе храну: тамо су били рудници и залихе у Москви. Било је хладније. него у Ленинабаду и веома лепом и пријатном граду. Каква штета што смо сви толико расути по свету.

јагода, мој супруг долази из Ленинабада ... његова мајка ме је научила како да правим пилав, увек са леблебијем ... Управо сам овај пилав прилагодио за мултиварку - рецепт на 1 страници ове темке

Светик! Још нисам упознат са мултиварком, али када се све попржи у једном јелу, чини ми се укуснијим. Александра, хвала на додатку, али леблебије није лако пронаћи, па га једноставно нисам споменуо. : цвеће: И највише "Укусна сећања из Ленинабада су деда са дрвеном колицом, на којој је емајлирани лавор-грашак-леблебије. И он вришти-горки гарокх! Ништа укусније нисам јео. Деца трче са њим са чинијама и док већ не дођете до куће тамо већ нема ничега

[јагода]

јагода, само у мом рецепту за мултиварку, све се може пржити у једном јелу, постоји режим „печења“ = пржење и режими „пилаф“ или „хељда“ или „динстање“, који су погодни за кување након додавања пиринча

овде су много писали о леблебијем, а Шнала је чак отворила засебни Темко. На било ком тржишту можете питати Узбеке - они га имају, а ако не тренутно, можете наручити

муж каже, сећа се и овог деде са гараћим гарокхамом - само што га је ставио у торбу истргнуту из књиге

[јагода]

јагода И ја сам се са мултиваром тек упознао лично од 3. августа, пре тога сам једноставно знао, а онда када су украјинске девојке почеле да купују и хвале ... па, онда сте почели да кипите, а онда су цене мултиварки почеле да расту у Украјини ... па је почело узбуђење ..... цене расту као луде, само у другом граду који су пронашли по нормалним ценама, онда људи чекају да узбуђење спласне, а остало можете купити

:) Александра! Мама ме је послала са чинијом. А ваш супруг у Ленинабаду није случајно живео у граду фабрике свиле? Дуго? Само се питам колико је дуго ходао тај деда? Већ је био стар.

јагода, тамо је имао школу, бр. Живео две станице одатле, ул. Бакхор, округ Гулистон

Давно ... 1988. отишао

:) Светик! Зашто сте купили мултиварку? Колико знам, у Украјини одлично кувају са било чим (имам зета из Лавова). Уштеда времена или другачији укус? Имам апарат за ваздух и чим сам га купио, доста сам кувао на њему. А онда је нешто престало.