Машине за хлеб Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502, СД-2510, СД-2511, СД-2512 ... (4)

[Вит]

Вит, да, већ сам проучио све његове авантуре: гирл-иес: Вага је изгледа у реду. Али проверићу. Још ћу ући у траг медењаку, мислим да је брашно врло суво, троши влагу, кошта близу батерије.



Само на рачун промаје, тако чудно. Дан раније сам пекла, све је било у реду. Шпорет је био на истом месту, није било посебних ветрова, прозор је био затворен (да ли је заиста само на мом прозору?), Температура напољу је отприлике иста. Ни иначе као колут.
И нико га случајно није имао, можда је систем покварио и нож је био окренут пре печења?



Али шта ако батерија у ваги седне и покаже погрешну тежину?

И сами замишљате како се нож окреће током куцања. Један од начина, увлачење и повлачење хлеба.
Имали бисте тако благо спирално једнострану закривљеност, без цик-цакова дуж површине са успонима дуж жлебова канте. Али понекад се примети поткопавање векне са бочне стране дозатора због пропуха са њене стране.
Размишљате о густом хлебу. Али хлеб је толико густ да га машина није могла месити, да ли је лежао тамо у таласима?
шта онда има јестива мрвица и нема набора изнутра, уредна кора?
Ставите квасац као и обично и умесите га сувим .. Мирисало би на квасац, а успон би био другачији.
Да, могло би се месити сушније, влажније, али и квасцу се то свиђало, хлеб је лепо мирисао, односно нисте толико погрешили што сте добили такав уметнички ефекат. Овде немате никакве везе са тим .. то је од спољашњег утицаја и очигледно не од неколико окрета сечива. Кад би бар почела да се врти тачно на печењу, кад га је већ делимично захватила врућина, али да ли је ово фантастично?

Ех, штета што с тим немам никакве везе. Тако да не желим да га преселим са прозора на стално место боравка, а нема га нигде.
И немам ниједан дозатор. Значи, случај је у поклопцу?

Али шта ако батерија у ваги седне и покаже погрешну тежину?

Како лажу!
И мој син ујутру није имао стандардни хлеб, већ вулкан на крову

🔗

И шта? Укусан хлеб Ни не заваравам се зашто се то догодило. При просејавању приметио сам да је брашно влажно и смотано у куглице величине вишње. Ново, прво узео „Рјазаноцхка“. Али воду није смањио. Опет сам одлучио да т. Л. додајте млевену кафу за арому и укус. Да видимо шта ће се догодити следећи пут.
Изгледа да негде имате прорез на поклопцу. Није битно. Срећно!

[Витал]

да, у потпуности мислим на нацрт. Можда је дршка канте вертикално стајала попут конца и држала вам поклопац, а онда је потонула од врућине на печењу и нисте приметили. Тамо је лепота одозго сва уметничка и с једне стране јача од осталих, ту је ударац био јачи. Можда је хладноћа с прозора допринела. могао би се сагледати положај пећи и највећи недостаци - са које се стране примећују?
Ако размишљате о лопатици, требало је раније да погледате њен положај у хлебу и схватите главну рупу у хлебу. Подудара се или не)))
Али кривите лопатицу - чини ми се превише фантастичном претпоставком и недостаци нису као из ње.



Витал, али заиста волим такве уметничке векне, укусне су, али тако оригиналне

Тоооо, Леноцхка!

Све, преместио сам га на сто, тамо не пуше, нисам стигао да га натоварим само ујутро, испећи ћу га увече. У принципу, не бих се превише мучио да ми мрвица одговара. А он није прозрачан, није пахуљаст, тежак и већ устајао.

Моја мама је имала забуне, али купио сам јој Панасик на Авити, наг, чак и без мешања оштрица, али јефтин. Купио сам додатни миксер за 200р и виси на игли, као резултат, последњи пут, током гнетења, изгледа као да је лопатица одлетела и побегла негде у тесто, мама није гледала у хлеб, показало се да је хлеб био много нижи. Однећу јој весло, променићемо се, у сваком случају увек пазим на серију

и она виси на игли,

А лопатица треба да се клати.

Молим те, реци ми, не могу то да схватим
Рецепт је 1,75 тсп. сувог квасца, колико треба узети пресовани Лук

Колико је брашна 1,75 сувог?

[Иринканур]

Иринканур, помножи са 3

[Иринканур]

ЗЗ - 220 г + 300 г највишег степена

Иринканур, помножи са 3

онда је питање колико грама има 1 кашичица. ?? 3-4 гр?

ЗЗ - 220 г + 300 г највишег степена

Укупно 500 гр. Према класичном 100 гр. брашна треба да буде од 1,5 до 2 грама. пресовани квасац. Узео бих 9 грама.

[Вит]

Вит, требало би, али не тако, овај увек изађе са хлебом, генерално јако виси, син ми га је узео на Јунони, а чак је и по изгледу сасвим другачији "Ех, зар не би јурио попа за јефтиноћа "цена ХП-а, сад имам мало срања и имам

Јасно је, виси више него што је потребно. Ово је лоше! Ја бих ... њу, боље нову лопату. И испитати ос на хабање. Да схватим зашто је то тако висеће.

Укупно 500 гр. Према класичном 100 гр. брашна треба да буде од 1,5 до 2 грама. пресовани квасац. Узео бих 9 грама.

Зато ћу спровести експеримент

онда је питање колико грама има 1 кашичица. ?? 3-4 гр?

Шта ?! СУВ? Притиснуто?

Шта ?! СУВ? Притиснуто?

СУВ

Напомена: Векна се мери у грамима, а не у броју кашика. Ако је сува кашиком, притисните. у грамима.

[Иринканур]

Иринканур, овде је све и о свему
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0

[Палчица]

Палчица, веза машине за хлеб мора бити активна

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=8236.0




Брзо, међутим ...

[Вит]

Вит, виси јер „лево“. Моја матична лопатица нормално седи на оба ХП-а ...

Тако сам и мислио

Ура! Ето какав је ујутро испао згодан мушкарац !! Штавише, у девет увече сам направио предсерију на кнедлама, пратио лепину и ставио је на француски режим са закашњењем у 5.30 ујутро (идеја с предшаржом ми се заиста свидела, попут одлагања , и некако пратили лепињу)




И зашто се кров мало набора када се охлади?

Тесто на „француском“ је веома мокро, па се набора. Чак сам и ову примедбу видео негде у упутствима за Панасониц.
Али волим кад у тесту има пуно воде, чак је имам и у хлебу. Чак и ако га охладим без пешкира.

Лук живих (они су термонуклеарни) стављам на 400 г брашна 4-5 г на дугачки француски. Углавном, може се повећати на 6-7 г, најмање 8 г не волим мање

Мерим овако .. Ставим сноп нечега на вагу и онда пријавим квасац. Са теретом, лажу такву ситницу мање)))




О корама. Технолог је објаснио:
чињеница је да се током хлађења смањује запремина печеног хлеба (мешавина паре и ваздуха која се налази у порама (у мрвици) хлади, и сходно томе његов притисак на зидове пора опада, запремина мрвице хлеба се смањује за у просеку 4-7%) и након мрвице кора би се требала смањити, а пошто је кора крхка (прерасподела влаге се одвија прилично споро), пуца. Ако је кора еластична, онда се набора.
Односно, они се против овога боре на различите начине:
- повећати чврстоћу и еластичност мрвице
- пеку се дуже како би кора била јача и печење се догодило у рерни
- направите мрвицу сушачом, односно смањите садржај влаге у тесту
- избегавајте нагле промене температуре приликом вађења хлеба из рерне.

Али све има своју цену. Ако желите нежни хлеб - набавите валовиту кору

Иако је таласасти, када се хлеб потпуно охлади, и даље хрска како треба!

Али све има своју цену. Ако желите нежни хлеб - набавите валовиту кору

Желим нежно, па нека буде валовито

А такође ми се јако допао француски према Селезневу, где у рецепту 100 грама интегралног зрна, има више хрскава и векна већих

[Палчица]

Палчица, могу ли добити рецепт у студију?



Или једноставно замените 100 г врхунског брашна целим зрном? Је ли то све?
И како то утиче на укус и мрвицу?

[цаприце23]

цаприце23молим вас ево рецепта:

Квасац 3г
Брашно псх 350 гр
Цјеловито зрно псх 100гр
Морска со 6гр
Глутен 10г
Маслиново уље 20гр
Вода 250мл
Програм 10.
ПС и трећег и четвртог дана хлеб не застарева.

А ако је без глутена? Не знам ни где да га набавим.

Панифарин се, кажу, продаје на Интернету, нисам пекао без њега, али мислим да ће успети без проблема.

Реците ми, у ком режиму месити тесто за пите?

Реците ми на ком режиму да месим тесто за пите

Вероватно 15. године.

[Наталија]

Наталија, Месим на „главном тесту“

И ја сам на главном тесту. Испод насловнице налази се листа програма. Не сећам се који је то број био. По мом мишљењу 13. Траје 2 сата 20 минута.

Хвала! Трчаћу са јабукама и пећи са купусом са месом

Постпвила француски са хељдом да видимо како је
Према рецепту, 250 мл воде за укупно брашно 450г, али испало је стрмо, додао сам још 30 мл воде.
Вероватно због кубанског брашна.

Па, ево га, баш је красан

И данас ми је дошло брашно од пира. Експериментисаћу!

[Палчица]

Палчицакако укусно! : ниам: Чак и са фотографије се види да је укусно !!
Колико хељдиног брашна има у рецепту? Колико сам разумео, меша се са пшеницом?



Олга, и какву нијансу укуса даје хељдино брашно?



Имамо пуно брашна, које се не продаје, и хељде и овсене каше, кукуруза и пирине и још много тога. Данас сам пола сата гледао у продавницу. (Дакле, тражио сам глутен, али чега нема) Дакле, желим да купим све, али шта ће свако од њих дати пекари, није јасно, одједном ће није добар укус, неце ми се свидети. Стајала је и гледала, узела цело жито и отишла))

Француски са хељдом

А какво брашно, од зелене хељде или од паре (попут совјетског смеђег)?

Олга, какву нијансу укуса даје хељдино брашно?

Окус зависи и од врсте брашна. Зелено хељдино брашно са врло нежним укусом, готово невидљиво. И у хлебу такође неће дати разлику у укусу. Мислим да је тако
Али брашно од хељде на пари може дати укус од орашастог до искреног укуса хељдине каше. Од чега зависи, не знам

[цаприце23]

цаприце23, Наташа, в. х. боље је чувати у гребену. Изложио сам рецепт из књиге Панасу са тсз брашном. Пробајте. Волим хлеб са тсз више него са ражом. Овде треба да изаберете по свом укусу. Вхеи Пиекие. Волим га свежег уз претходно мешање увече и ноћу у гребену.

Брашно С. Пудов, судећи по укусу на пари, али свима се заиста свидело, у рецепту има укупно 50г

Девојке, само о хељдином брашну, о ранама. Купио сам ово брашно од хељдиног брашна МЕТРО: ФИНЕ ЛИФЕ, 1кг
Сакривам слику

Каже нешто попут - „направљено за МЕТРО“

Па није хељда! Гадно и развод. Изгледа да тамо није било мириса хељде! Буквално!
Некад сам пекла на свом. Брушење хељде. Дакле, осетио се мирис! Авесоме!
И поред тога: боја хлеба се не мења током печења. Блед.
Питао сам своје пријатеље који су ми раније јели хлеб са хељдиним брашном - изгледа? - Не, кажу, овај је без хељде!
Реци ми: коме да се жалим? Стварно желите да!

[Милена Кримова]

Милена Кримова, па сву разврат прерађују у брашно. И нека се домаћица замери себи што не зна да пече. Постоји само један начин кажњавања - не идите на концерте да не купују више сличног, произведеног за компанију Метро. И урадили су праву ствар коју су најавили на великом специјализованом форуму, овде има хиљаде читалаца.

[Кремасто]

Кремасто, ово је први пут да сам тако безобразно набоден брашном! Мислио сам да тако велика компанија као што је МЕТРО не може да приушти будало обманути купца.
Стога повлачи жалбу РосПотребнадзор-у. Али да сам сама!?
Е сад, ако неко још није на форуму, ко има исто мишљење о овом брашну. Заједно - ми смо сила!

Имам хељдино брашно Пудов. Додајем приближно 1/5. Мирис хлеба је орашаст. А такође правим такав хлеб са семенкама. Стварно свиђа

Девојке које воле хлеб са хељдиним брашном, пробајте ово:

Хељдин хлеб "Пухасти" (произвођач хлеба) (Елена4ка)